咱就是个农民-第79部分

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他有关就说得过去，只是这人是如何做到的呢？而刘言和徐南冰两人则想的就是，不会真有鬼吧，好在现在人多，不然两绝对会离开的。

　　丁一回到房间里，小貂瞬间就出现了，这小东西，很牛的背着小爪子，世还着小头，那样子好像告诉丁一，我厉害不？

　　“你呀！真厉害，不错！今天我奖励你大吃一顿，说吧，想吃什么？”丁一点了一下小貂的头说道，听到吃，小貂瞬间就从高人变成吃货，嘴里不由的流出哈喇子。

　　比比划划之后，丁一知道这小东西要吃什么了，“雪芽”！这是空间突然出现的一种植物，查了很多资料也没查到这到底是什么。这东西长的很奇怪，生长周期到是不长，但是好像每一个星期就能种一次，每一颗雪芽成熟后的果实只有两颗，拇指大小的白色小芽，特别的好玩，放在手里冰冰的，丁一吃过一次，只能说，差点没让丁一死过去，放在嘴里的时候，特别好吃，有一种清淡的香甜，冰冰凉的感觉，咽下去之后，从嘴里一直到胃里再到四肢百骸，都有种清爽的感觉。

　　开始的时候丁一还以为之是好东西，但马上凉意变成了冷意，最后那种冷让丁一瞬间就失去了直觉，他都不知道自己用了多长时间才恢复过来。从那以后他就打定主意、空间出场的特殊不认识的东西他绝对不吃，只不过在一次偶然的机会上，小貂看到这东西，丁一从来没有发现这小东西对一件东西的渴望，本来丁一觉的这个小馋猫会吃点苦头，结果就发现，这小东西吃完之后一点都没有变化。

　　靠！看来这东西就是给动物吃的，今天小东西想吃，那就赏它两颗！从丁一知道这小东西喜欢这个叫雪芽的东西之后，每次丁一都会用这个东西威胁小家伙，并且是一威胁一个准。

　　“慢点吃，没有人和你抢，也不知道这么冷的东西你吃着不怕冻成冰棍！”丁一笑着说道，然后开始闪入到空间之中，看到空间之中的农场和牧场变化，收拾了一下就出来，正好在他出来不长时间有人敲门。

　　开门之后发现是徐南冰这个女人，丁一对这头母暴龙，说不出是好感还是恶感，要是好感，在没有他哥徐战那事情还算可以成为朋友的感觉，但是徐战坑了丁一一次之后，丁一本能就不想靠近这个女人。

　　“哦！是徐大警官，真是人生何处不相逢，刚才没看出来是你，不好意思啊！”丁一的话有些阴阳怪气的，这让徐南冰不由自主的开始冒火。

　　“你怎么说话呢？告诉你一声，我们已经把所有人都带走了，做为主人，你是不是应该去警察局做个笔录！还有，在这里没有查出原因之前，我会继续关注这里的！”徐南冰大声说道。

　　“哦！真是我的不兴，无所谓，不过现在我是受害人，我不知道这些人为什么每次或者说天天都来，既然这样的事情发生，你们这些警察都是白痴吗？难道说我就是这个国家的子民吗？还是说你们看不起我？也对啊，谁能和你比，你是大门大院里出来的，你还有一个无比牛逼的哥哥，我是比不了啊！咱就是一个小农民，一个无权无势的小农民！”

　　徐南冰火暴的脾气确不代表这个女人傻，听到丁一的话马上就知道问题出在哪里了，也知道自己哥坑了面前这个家伙一次，差一点都没有从那里出来，虽然最后这个神秘的家伙出来并且还坑了自己哥哥一次，但确实这件事情就是因为自己才发生的。

　　“对不起！如果说你是因为我哥哥的事情，我这里向你道歉！”这是一个敢做敢当的女人。

　　“呵呵，受不起，不过你既然道歉，那么我就说一句，以后希望你能离我远一些，如果下次发生什么事情。我不敢保证会让对你哥哥留手，到时候我不希望你出现在你哥的葬礼上，这句话同样希望你转达给你哥！至于这里的事情，其实你也不用去查，你直接问你哥就可以了！”说完丁一在关门的时候说了一句：“不送！”

　　徐南冰想发脾气，但是现在好奇心已经完全暴膨，自己哥哥知道，知道什么？看来自己老哥一定隐瞒了什么？哼！

　　徐南冰转身离开，准备好好给自己的哥哥打个电话，这个嚣张的家伙，自己一定会让他没有好果子吃，做为一个比男人还爷们的女汉子，是不可能让处忆受气的。

　　丁一可不管这些事情，现在的他正想怎么把欧阳灿的店起死回生，说起来，丁一想了很多办法，最后觉得除了用自己空间的蔬菜之外，没有其它办法，可一但拿出来，自己这间饭店怎么办？这可是关呼他空间饭店升级的大事儿。

　　这让丁一很纠结，还有那个于德水，估计快要找自己来了，呵呵！想到那个家伙现在惨状，经过这次教训，就不知道他会不会继续对付自己，还有那些不知名的背后势力，都在打自己这栋楼的主意，可是这栋楼到底有什么呢秘密呢？宝藏？那都是扯蛋的，而且自己是从那个老头手里得来的，那到底有什么自己不知道呢？　　

No。231　继续学习厨艺

　　想不通就不想，总会有自己知道的那一天，现在嘛，自己还是按照自己的生活继续下去，比如说现在又到了学习厨艺的时间。

　　这些日子丁一并不是看上去那么闲，而是白天在饭店打工，晚上又继续在空间之中练习切菜！不管怎么说，现在的丁一手上的刀法绝对是如火箭上天一样噌噌往上涨，就连那位大厨也对丁一的表现暗自点头，虽说有空间一部份原因，不过丁一努力也是分不开的。

　　说到这里，丁一对于这个空间确实了解太少了，可以说是只了解一点点，比如说现在吧，他就只是知道空间之中能种菜养殖，而且空间出品都是精品，至于其它，他还真不了解，现在突然间出现的街道，出现的房屋，还有这出现的饭店，都让丁一有些莫名其妙，自己开始以为自己有了这种空间只会是一个农民，确不知道现在又成了一个厨子？

　　“你来了！鉴于你最近的表现，我想我们应该进行下一步了，不过每天你都要有一半的时间练习刀工，要知道，刀工是做菜的基础，只有基础打好了，你才能做得一手好菜，你先把今天切菜的任务练习好，然后教你下面的！”

　　听到自己可以学习下面的技艺丁一也是有些小兴奋，要知道，每天都在重复着一件事情，那是非常非常的无聊，或者说，现在他已经有些闹心，好在他一直都记注一句话，虽说不知道是谁说的，确很有哲理：“只有耐住寂寞的人才会成功！”

　　在丁一不知不觉中今天的切菜任务已经完成，当然，既然做了，丁一就要认真的做下去，一个成功的人其实很简单，吃饭是吃饭，睡觉的时候睡觉，玩的时候玩！其实这句话的意思就是你干什么的时候就干什么，不要去想其它。

　　“停下来吧，你现的刀功也算有小成，第一阶段也算是入门了，继续下去吧，等到你第一阶段的刀功大成之后，我再教你下一个阶段。现在我们学习一下厨师的其它的技能吧。

　　开始教你刀工的时候，我并没有说其它的，因为如果你不能达到标准，我说了也没用，因此，看你虽然天份上还算可以，但是毅力方面确实很好，现在你也算正式的入门厨道。

　　接下来我先和你讲讲什么是厨师。以前我问过你这个问题，厨师就是把食物变美味的魔术师！不论是生或熟，把一种不可食的食物，变成美味可吃的东西，那就是厨师，家族主妇是厨师，那些在大饭店之中做菜的人也叫厨师，其实人人都可以是厨师，厨师从某种程度上是人类的第二父母。

　　当然了，不论是从前还是现代，很多人都看低厨师，比如说古代，对厨师的称呼就有很多种，例如：伙夫，厨子，橱役等等，在三教九流之中，厨师被称为下九流，下等人！但所有人都没有想过，没有厨师他们将如何生存？像动物那样生吃活吞！其实很多人都了解这些，但确同样认为厨师就是下等人，因为在有钱人眼里，什么都是能买到的。你要记注，一个厨师同样是有尊严的！”

　　听到大厨平淡语气确能听出激昂的心情！大厨平复了一下心情，丁一现这位大厨如果不是生存在空间，他还真的很人性话，或者说他就是一个人，活生生的人，这让丁一感觉到有些别扭，确又理所应当的！

　　“好了，这些以后我们慢慢说，你也会在生活中慢慢的体会到，现在我们说说做菜，什么是做菜呢？有很多人说把菜做熟了就是做菜，这么说也没错，但确不全面，比如说凉拌，那就不是做菜了吗？是的！把生的东西做成美味也是做菜，那什么是做菜，你记注了，做菜就是做和菜！

　　先不要问，你只听就好！”看到丁一张嘴要问，大厨阻断说道，又继续说下去：“说起这做菜，那就有很多讲究了。先说做菜的手法就分很多种：一般分为炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻、贴、瓤、烧、焖、煨、焗、扒、烩、烤、盐焗、熏、泥烤、氽、炖、熬、煮、蒸、拔丝、蜜汁、糖水、涮。。。。。

　　这些都是基本的，还有很多目前你还接触不上，现在的厨师，哪怕是那些一级大厨，他们会很多很多的厨艺，但是你问他们，这些厨艺中哪一项是他们最善长的，哪一项他们练到登峰造极了~没有几人。你要记注，这些手法当中，只要你随便一种手法能做到最好，做到天人合一，那么你就是一名青史流名的大厨！

　　说了这么废话其实也是想告诉你，我教徒弟，只是在他其中一项达到我满意的标准之后才会教授下一项，所以以后我教你什么你就学什么，不要贪多，不要好高骛远就行！

　　今天我们学习的是做菜手法中最为常见的一种，炒！”大厨的话彻底颠覆了丁一的人生观，好家伙，没有想到，这学习厨艺还这么多说道，我滴那个天啊！

　　真是不学不知道，一学吓一跳，对于丁一开始那种报着可有可无的心态学习厨艺，现在他彻底的认真起来，他觉得自己没准真能把这些菜系都学全，这也是一种不错的人生体验，虽说不知道以后这空间之中还会出现什么，但同样，目前只出现了厨艺，那么自己就把这厨艺学好就行了！他想看看最后自己学到最高的情况，这里还会生什么事情。

　　当然丁一的变化大厨并不在意，学与不学他都不是很在意，他只是这个空间之中的一个……大厨继续说道：“炒古写作“煼”，是目前最基本的烹调方法之一；即将食物切成小件，连同调味料放入烧猛油的铁镬中迅翻搅致熟的手法。

　　炒是最广泛使用的一种烹调方法，它主要是以油为主要导热体，将小型原料用中旺火在较短时间内加热成熟、调味成菜的一种烹调方法。

　　如果详细的说呢就是：炒一般都是旺火成，在很大程度上保持了原料的营养成分。炒是中国传统烹调方法，烹制食物时，锅内放少量的油在旺火上快烹制，搅拌、翻锅。炒的过程中，食物总处于运动状态。将食物扒散在锅边，再收到锅中，再扒散不断重复操作。这种烹调法可使肉汁多、味美，可使蔬菜嫩又脆。当然炒的方法是多种多样的，但基本操作方法是先将炒锅或平锅烧热注入油烧热。先炒肉，待熟盛出。再炒蔬菜、再将炒好的肉倒入锅，兑入汁和调料，待汁收好。出锅装盘上台。因炒菜是开饭前才进行制作的，所以每餐不要准备两个以上的炒菜。

　　记住了，炒虽然是最基本的一种烹饪技术，但同样也是最为广范的，很多人都会确难以炒出美味的菜来，在你不断用大火翻炒当中，你要保证食物的味道，色彩，营养都要留在你这一寸方地之中。其实单一的炒就有很多种类！我想一般人的印象中，炒就是那种炒勺飞舞，呼呼冒火的就叫炒吧！

　　其实你说的也对，那也是炒，同样也是炒的一种，下面我还要和你继续说说炒法的分类，先要说的就是——生炒！

　　生炒，从字面上的意思理解就是生着炒，其实不对，生炒又称火边炒，以不挂糊的原料为主。先将主料放入沸油锅中，炒至五、六成熟，再放入配料，配料易熟的可迟放，不易熟的与主料一齐放入，然后加入调味，迅颠翻几下，断生即好。这种炒法，汤汁很少，清爽脆嫩。如果原料的块形较大，可在烹制时兑人少量汤汁，翻炒几下，使原料炒透，即行出锅。放汤汁时，需在原料的本身水分炒干后再放，才能入味。

　　有了生炒自然有熟炒了，熟炒一般先将大块的原料加工成半熟或全熟，然后改刀成片、块等，放入沸油锅内略炒，再依次加入辅料、调味品和少许汤汁，翻炒几下即成。熟炒的原料大都不挂糊，起锅时一般用湿团粉勾成薄芡，也有用豆瓣酱、甜面酱等调料烹制而不再勾芡的。熟炒菜的特点是略带卤汁、酥脆入味。

　　熟炒所涉及的就广一些，这其中要用到很多其它的做菜手法，这种炒法以后你慢慢会学到的。接下来就是第三种炒菜法——软炒。又称滑炒！

　　先将主料出骨，经调味品拌脆，再用蛋清团粉上浆，放入五、六成热的温油锅中，边炒边使油温增加，炒到油约九成热时出锅，再炒配料，待配料快熟时，投入主料同炒几下，加些卤汁，勾薄芡起锅。软炒菜肴非常嫩滑，但应注意在主料下锅后，必须使主料散开，以防止主料挂糊粘连成块。北方一些菜都需要用到软炒，当然并不是说这软炒只能适用于北方，南方同样也适用。

　　那第四种呢就是煸炒，又称干煸！干炒是将不挂糊的小型原料，经调味品拌腌后，放入八成热的油锅中迅翻炒，炒到外面焦黄时，再加配料及调味品同炒几下，待全部卤汁被主料吸收后，即可出锅。于炒菜肴的一般特点是干香、酥脆、略带麻辣。这种炒法对火候要求很严格！

　　第五种就是焦炒，将加工的小型原料腌渍过的油根据菜肴的不同要求，或直接炸或拍粉炸或挂糊炸再经用请汁或芡汁调味而成菜的技法。工艺流程：选料→切配→喂味→拍粉或挂糊→炸制→炒制调味→装盘焦炒分挂糊和不挂糊，但都必须炸焦炸透，调料即用清汁也可用芡汁，但让原料充分吸收，保持菜肴味浓韧脆，焦香。口味咸鲜采用卧汁方法，不用糖、醋而焦熘加糖醋，代表菜焦炒海鳗丝。说实话，这种炒菜法我不喜欢，虽然味道很好，但是不论是营养上还是对身体好处都不是很多。当然做为厨师，不喜欢不代表可以不去了解，不去学习，当你有一天能突破自我，也许会找到解决问题的方法也说不定呢。

　　今天再告诉你最后一种炒法，虽然说炒法还有很多，但我先教你的一些只是常用的，特殊的以后都会教你的，现在你要做的就是，基本基础，没有人一口气能吃个胖子，最后一种炒法——水炒又叫软炒！

　　将液体原料如牛奶掺入调料，辅料拌匀，或将加工成蓉泥的原料加汤水调匀，用中小火少量温油加热炒制而凝结成菜的烹调方法。或将鸡蛋调散成为液体状态加入调料和辅料拌匀不用油而用汤水炒制凝结成菜的烹调方法，也称水炒。工艺流程：选料→切配→挂糊→炸制→调味→装盘原料经过挂糊油炸表层变脆，原料在炒制中又吸附了芡汁的滋味，形成了外焦里嫩滋味浓郁的特色。口味小甜小酸成鲜。代表菜：抓炒里脊，抓炒鱼片，抓炒虾仁。

　　这最后一种菜广东那面还是喜欢的，而且菜系之中用到的最为多！”大厨不住嘴的说了很多，丁一听的很认真，慢慢丁一的兴趣已经被勾起，本身就是一个吃货的他，当然也希望有一天自己能做出一桌满汉全席来！

　　大厨不只是说，当然也会现场教授，这次大厨没有玩花活，而是很正规的炒了一盘土豆丝，看着那香气扑鼻，似玉似翠的土豆丝，丫的！这不是在开玩笑吧，要知道丁一在前世就知道，判断一个厨师是不是好厨师，没有必要去看他能做多少大菜，也不要看他手上的花活耍的多好，看的就是基本菜，其中就有这一道清炒土豆丝，今天他算见到了真正的高人。

　　有了动力，有了热情，还有了目标，最主要是这人还有毅力，成功其实已经不远了！

　　

No。232　半路杀出个吴广

　　又是一个艳阳明媚的早晨，虽说大城市的空气差一些，但是确也同样清新凉爽，如今已经慢慢的进入到夏季，所以早上这种凉爽的空气让人会有一天的好心情。

　　丁一买了一辆自行车，这次丁一买的车子同样是那种很土的大二八加重的自行车，在这个满意山地越野的年代，这种二八加重的自行车那还真是老古董。

　　虽说这车子骑起来有些累，但不得不说，这点小体力对于丁一这种变态来说，那就是小意思，而且最重要的一点，这种车棒实，看着就有力量。话说这个车子丁一买来才花了三十大洋，想想当天自己骑着车子回到小区时，把这车往停车棚里放的时候，那还真惊到了一片的下巴，门口的门卫，保安，巡检……好吧，在这些人眼里，有钱人就是有个性。

　　为什么丁一是有钱人，废话，自己有一个栋三层大商务楼，那能没有钱吗？开玩笑呢吧。所以对于丁一这种无论穿着打扮还是买东西都十分“复古”，好吧！是另类的家伙来说，那就是个性，你没钱，这么穿，别人看不起你，瞧不起你，会说：丫就是一穷鬼！但是你有钱了，就不一样了，人家会说：“看人家，多有艺术细胞！”总之这个看钱的年代就是如此。

　　“吱！”丁一一个急刹车，大二八车发出“痛苦的呻吟”声！因为在丁一前面站着一个男人，一个很平凡的男人，一个没有什么出奇的地方，确让丁一感觉十分危险的男人！

　　很明显，丁一知道对方就是冲着自己来的，并且在自己出现的时候就已经锁定自己，没有办法，丁一只好停下车了！好在对方没有偷袭自己的意思。

　　“不错！反应很快！”对方平静的说道。声音有些低沉。

　　“这位大哥，你挡着我的道是在等我吗？我不认识你啊！”丁一把车子停好，好在这里是靠近小区公园的地方，可以说这里还算僻静。

　　“嗯！有人想请你去一趟！因为听说你很能打，所以只要我出面请你了！”对方说话一如即往的平静，没有任何的语调。丁一身上的汗毛瞬间就起来了，这人太危险了，对方绝对不简单。

　　“那个啥，能说一下是谁要见我吗？我一个小农民，不值得您这样的人亲自出面吧，在说我也就是农村把式打打架，看您绝对是高手高手高高手，要不您让让路放了我吧。”丁一可不想和这种人发生冲突。

　　“你和我走，我就不为难你，要不然就有些对不起了！”对方态度一如即往的平静。

　　“那还真不能和你走，因为我要上班了！再说我不认识你，万你要把我卖了怎么办？我可是知道现城里有一群人，他们就喜欢抓我这咱年轻力壮的，然后把我们骗到一个地方，到时候把我们迷晕，把我们的心脏脾胃肾都卖掉！”

　　其实这个时候丁一一边乱侃一边已经想其它的事情，此时这人已经完全锁定自己，自己身上不管发生什么事情，哪怕是一颗头发在动对方都能感觉到，所以丁一如果此时把自己空间那些小虫子放出来，根本就不可能，现在他只能想办法，而且心中也在猜想对方是谁派来的，最有可能的就是那个叫于德水的人，当然也不否认那些打探自己家里贼人的幕后主使。

　　“不要在这里和我拖延时间，你这样的小子就算来了，我也分分钟钟就可以放倒你，你那种花拳绣腿还是不要动的好，要是到时候我收不住手，你有个三长两短，我也没办法对请你的人交待。”对方说完已经一步步的逼进丁一。

　　可以这么说吧，此人每一步的逼进都给丁一特别大的压力，而且随着对方逼进自己，丁一感觉到内心中的震撼。至于说怕？丁一还真没有，已经能确定就是，这人是一名会古武的，并且此人不同于自己的媳妇李玲等人，这人手上是见过血的，那突然暴发出来的杀意让丁一心中一寒，如果不是当年丁一对自己进行过杀气训练，还真就被对方吓住。

　　见过血的人和没见过血的人，气势上有太多的不同，当然相比此时丁一的震撼，对方心中更是震惊，这个小子有两下子，最主要的就是，这小子也见过血啊！这样的人是一个农民？不可能，虽然穿着打扮很土气，信绝对不是一个农民，自己要小心一些。

　　只是当丁一内心深处那浓浓的杀气被对方逼出来之后，中年人顿时站住脚，好浓的杀气，如果在几十年前或者古代，上过站场的人，有这样的杀气很正常，但是在这个年代，一个二十来岁的小青年有如此大的杀气，他是怎么做到的。要杀多少人，可是没有听说过哪里有灭门惨案，这样的杀气，可不是十几二十个人死亡能造成的，而是要成百上千的杀人过程积累。

　　“小子，你到底是谁？”中年人摆出了战斗姿态问道，语气已经有些凝重，不在