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咱就是个农民-第86部分
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“呵呵！先回答你一个问题，你说的禁菜我不只是知道这一道，我最少知道十几道，为什么？我没做过，我在这个世界上没师傅，那你为什么不想知道我怎么会这么多东西呢？你来自隐世的厨门，那么你知道有一种村子是传承千年的隐世山村嘛？不好意思，本人就是那个山村的村女婿！所以知道一些古菜，传说菜好像不是什么问题吧。
你不要以已之心度别人，这样，我给你一个机会，你现在就去做这只鸡，在全场人的监督下做出来，只要你做出来的鸡味道和这只一样，但不是用我说的方法，那么，我这一百来斤就放在你手里，你想捏圆，掐瘪随便，看看我这话敞亮不，现在全场的人给咱们做一个见证，我也希望我认识的天德大师是一个正人君子，是一位得道大厨！怎么样？你要是不敢，那只有一个说明，说明我刚才是正确的。
啊！还有，你是不是怕你这道传说菜被别人学会了，没事，我会的好几道这样的菜，到时候我包括这道佛跳墙一起教你如何？你看这样是不是公平？”
丁一一句话把天德的所有退路都堵死了，现在几百上千，加上电视上的观众那是上万人在注视着他，此时的他已经被放在烤火架上烤！但是他敢吗？天德不敢！因为刚才丁一所说的都是真的，完完整整的做法都在现了。这让他心里又惊又怕又怒！
“看来我说的很对啊，那么各位评审，我的话说完了！”废话能不说完吗？现在就算那些评审想偏袒对方，那也不可能了，看着下面人那愤怒的表情，估计天德今天不管是名声还是其它都交待在这里，这时所有的评审才重新注视了一遍丁一。
这个小子才二十几岁，有着梦幻级别的刀法和刀工，有着丰富的理论智识，还有着过人的胆识和见识，最主要的就是，刚才这些评审品过丁一的菜，就算是一个普通人都能分辨出哪道好哪道坏，本来这里面有近一半以上的评审都是天德的朋友，所以不论丁一的菜如何如何好，他们都会选择天德，这些人根本就不是为丁一准备的，是为三叔准备的。
但是丁一用自己的智慧和语言为自己逆转了这个局面，现在的他已经稳胜不败了。这时天德的一位十分要好的朋友，不管天德的人品如何，都能交到很好的朋友，这人就是天德的朋友，是属于死党，生死之交那种，看到自己的好友现在真的就是要在这里倒下，他心里十分的不平衡，开口说道：
“你叫丁一是吧，不管天德的菜如何做法，你刚才只是把他的菜说出做法，那么你同样是在围账之内做出来的菜，我们是不是也要知道你的菜如何做呢？这才公平吧！”
丁一听到这话，嘴角露出鄙视的笑容，用一种很无理的语气说道：“这位评审大人，你是傻啊，是傻啊，还是傻啊！你还别说我骂你，看你这一把年纪了，是不是都活狗身上了，我问你，你会随便把自己的独门菜告诉别人吗？哪怕是在比试的时候，至于天德的菜，没错啊，是我说的，行啊！公平一点，你们谁知道我这道菜怎么做的，你们也可以说啊，我没拦着你们。真的！只要你们说出个道道来就可以，但有一点，你们可别威胁我。
你们到时候随便说个做法，然后诬陷我，让我重新做一遍，我告诉你们，这个可以，不过不管谁诬陷我，那就做好被我报复的准备。这位评审！所以我说你傻啊，你傻啊，你还真是傻啊！”
那位老者评审鼻子差点没气歪了，当然和天德有些不对付的人听到那个老者还有天德被侮辱，心中暗自笑，同样为丁一叫了一声好，此时的黄一刀就是其中之一：“我说，肖大厨，差不多行了，根本就没有你说那个规矩，现在我们是不是要重新评判一下结果呢，这可是为了分平起见啊！”
不管其它人乐不乐意，这都是必然的。而且结果已经十分确定了，那就是丁一会赢得这次的比试。场中静静悄悄的，丁一笑呵呵的，至于天德脸色死灰，看向丁一的眼神之中满是怨恨，就好像那只被风干的鸡一样。
“好！我们所有人一至评判，那就是，这场比试丁一无条件的获胜！”黄一刀宣布这场比试的结果之后，满场欢呼，三叔激动的老怀不知所以，而欧阳灿确一直在说：“我就相信，我就相信，我的直觉没错，我的直觉没错！”
“小子！这场比试，三场两胜制，你赢得两场，那就是说，这场比试你赢了，现在你可以收取你的战利品了！”黄一刀笑着说道。
什么战利品，其它的都好说，最主要的就是那天德的手，一双厨师的手，以天德今天所做所为，加上被废掉一双手，那么可以说他以后真的就在厨师界除名了！
天德这才想起赌约，因为他从来就没有想过自己会输，但是事事无常，今天他就输了，而且输的一点悬念都没有！现在厨门的人已经要为这场赌局做公证，那么就是说自己想躲都躲不了。所以此时已经不是面子不面子，也不是报复的机会，对于天德，这样无耻的人，有些时候是可以不要尊严，为了活命的！
“丁一，我知道这次是我的错，同样这次的事情是于德水请我的，因为我欠他一个人情，但是我没有想到你英雄少年，比试我输的心服口服，你看我的这双手是不是可以换成其它的东西，钱？我可以给你很多钱？”
“哦！这样啊，我知道啊，于德水吗？不知道天德大师看到他现在的样子没有？那就是我干的，至于说钱吗？我有！而且够用，最主要的就是，今天我的名声打响了，以后我的饭店开张，那么钱还不是要多少有多少，再说你认为你这一双手值多少钱？一万，两万，十万二十万？还是一百万两百万，最多你也就值一千万，两千万！说实话，在很多人眼里那些都是钱，可是在我眼里，那些什么都不是，只要我有这双手，万贯财富尽在我胸！”
这话说的豪气，让很多评审不自主的点头，在场的每一个人，想要弄到钱，还真是特别的容易，到一个人的手艺达到一定的程度，先表现出来的就是金钱财富，所以天德说用钱，这些人都不相信这个狡猾的小子会同意！
“那你要怎么样才可以放过我？”在厨门的公证下，天德只有先取得丁一的原谅才可以保注双手。
No。244 寓言和佛跳墙
“你让我怎么放过你啊，其实这个吧，我不知道，因为我在想，如果我真放过你，就以你的人品，你会放过我吗？东郭与狼的故事不知道你听没听过。不管你听过没有，我还是给你讲一遍一吧。
晋国大夫赵简子率领众随从到中山去打猎，途中遇见一只像人一样直立的狼狂叫着挡住了去路。赵简子立即拉弓搭箭，只听得弦响狼嚎，飞箭射穿了狼的前腿。那狼中箭不死、落荒而逃，使赵简子极为恼怒。他驾起猎车穷追不舍，车马扬起的尘土遮天蔽日。
这时候，东郭先生正站在驮着一大袋书简的毛驴旁边向四处张望。原来，他前往中山国求官，走到这里迷了路。正当他面对岔路犹豫不决的时候，突然窜出了一只狼。那狼哀怜地对他说：“现在我遇难了，请赶快把我藏进你的那条口袋吧！如果我能够活命，今后一定会报答您。”东郭先生看着赵简子的人马卷起的尘烟越来越近，惶恐地说：“我隐藏世卿追杀的狼，岂不是要触怒权贵？然而墨家兼爱的宗旨不容我见死不救，那么你就往口袋里躲吧！”说着他便拿出书简，腾空口袋，往袋中装狼。他既怕狼的脚爪踩着狼颔下的垂肉，又怕狼的身子压住了狼的尾巴，装来装去三次都没有成功。危急之下，狼蜷曲起身躯，把头低弯到尾巴上，恳求东郭先生先绑好四只脚再装。这一次很顺利。东郭先生把装狼的袋子扛到驴背上以后就退缩到路旁去了。
不一会儿，赵简子来到东郭先生跟前，但是没有从他那里打听到狼的去向，因此愤怒地斩断了车辕，并威胁说：“谁敢知情不报，下场就跟这车辕一样！”东郭先生匍匐在地上说：“虽说我是个蠢人，但还认得狼。人常说岔道多了连驯服的羊也会走失。而这中山的岔道把我都搞迷了路，更何况一只不驯的狼呢？”赵简子听了这话，调转车头就走了。当人唤马嘶的声音远去之后，狼在口袋里说：“多谢先生救了我。请放我出来，受我一拜吧！”可是狼一出袋子却改口说：“刚才亏你救我，使我大难不死。现在我饿得要死，你为什么不把身躯送给我吃，将我救到底呢？”说着它就张牙舞爪地向东郭先生扑去。东郭先生慌忙躲闪，围着毛驴？兜圈子与狼周旋起来。
太阳快下山的时候，东郭先生怕天黑遇到狼群，于是对狼说：“我们还是按民间的规矩办吧！如果有三位老人说你应该吃我，我就让你吃。”狼高兴地答应了。但前面没有行人，于是狼逼他去问杏树。老杏树说：“种树人只费一颗杏核种我，20年来他一家人吃我的果实、卖我的果实，享够了财利。尽管我贡献很大，到老了，却要被他卖到木匠铺换钱。你对狼恩德不重，它为什么不能吃你呢？”狼正要扑向东郭先生，这时正好又看见了一头母牛，于是又逼东郭先生去问牛。那牛说：“当初我被老农用一把刀换回。他用我拉车帮套、犁田耕地，养活了全家人。现在我老了，他却想杀我，从我的皮肉筋骨中获利。你对狼恩德不重，它为什么不能吃你呢？”狼听了又嚣张起来。
就在这时来了一位拄着藜杖的老人。东郭先生急忙请老人主持公道。老人听了事情的经过，叹息地用藜杖敲着狼说：“你不是知道虎狼也讲父子之情吗？为什么还背叛对你有恩德的人呢？”狼狡辩地说：“他用绳子捆绑我的手脚，用诗书压住我的身躯，分明是想把我闷死在不透气的口袋里，我为什么不吃掉这种人呢？”老人说：“你们各说各有理，我难以裁决。俗话说‘眼见为实’。如果你能让东郭先生再把你往口袋里装一次，我就可以依据他谋害你的事实为你作证，这样你岂不有了吃他的充分理由？”狼高兴地听从了老人的劝说，然而却没有想到在束手就缚、落入袋中之后，等待它的是老人和东郭先生的利剑。”
丁一的故事有点长，不过让丁一有些莫名其妙的就是，居然这么有名的故事，在这个世界竟然没有出现过。天啊，自己才发现，这个世界有好多东西都没有，不说其它的，就看到对方这些人看自己的眼光，那么丁一就能感觉到，自己被崇拜了！嘿嘿
“东郭先生把“兼爱”施于恶狼身上，因而险遭厄运。这一寓言告诉我们，即使在人与人的关系中，也存在“东郭先生”式的问题。一个人应该真心实意地爱人民，但丝毫不应该怜惜狼一样的恶人。
你说我要是把你放了的话，我是不是就是东郭先生，而天德你会不会变成“中山狼”呢？其实答案已经揭晓了！”对于丁一如此的说自己，天德脸上青筋暴起。大声说道：“我输了又如何？哼！就算以后没有双手，我的报复也不少的。”
“我知道啊，那又如何呢？这么和你说吧，我呢是一个农民，首先的准职公工作就是一个农民，其次我才是一个厨师，以后可能还会接触更多的行业，而您确是一个厨师，那么我想问你，除了厨师你还是什么？可以说厨师就是你的全部，你的厨师职业确实一生的全部，所以，我的答案你知道，你可以威胁我，你也可以试试威胁我，真的！欢迎来威胁！”丁一的话这话相当的气人，天德感觉自己真想生吃活吞对方。
“各位评审，我知道天德大师输给我这样一位无名小足，他心中绝对不平衡，那么接下来，我就给大家重新展示一下自己的佛跳墙如何？我也想很公证的让他知道，我赢的光明正大。”丁一说完起身来到自己刚才做菜的灶台前。重新挑选了自己要用的菜。
当把所有的配料做好之后，丁一开始边做边解说：“说起来这道菜我之所以做出来，还是先和大家说一下原由，我呢是一个孤儿。我是被我们上界老村长从河里捡来的，我们那个村子很穷，人平均收入不足千元，大家要听清楚了，是年收入，不是月收入，也不是日收入！是不是感觉不可思议，但是我们那里过的很开心。
所有的村民就像一个大家族，没有你们这些城里人的那种勾心斗角，我说一句过份的话，在我们村里，不管你是多大的官，在我们村里，村长就是天！
我呢就是在这样的一个环境里长大的，多我一张嘴，其实在任何家里都是负担，因此，我是吃百家饭，穿百家衣长大的。从小到大，我就是那种你们口中的野孩子，我东家拿一个点，西家给我剩一点，我就用一个大大的瓦罐，装着，要个几家就够我吃一顿或者一天，慢慢的，我发现这些不同的食物，可以混出很美味的菜来。
所以我就开始努力的研究，说实话，我的研究没有什么目的，就是为了让自己以后吃的好一些。如此简单而已，十几年的时间，随着我一步步的改良，最后这道佛跳墙终于成功，现在我和大家说一下材料：、
佛跳墙菜的原料有几十种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、金华火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母**脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋……”
丁站在那里也不避讳的把自己的故事说出来，除了这佛跳墙的事情是编出来的，其它的，都是真实发生的，老百姓此时看向丁一的眼光很多都变了，尤其是女性，都散发着母爱的气息。这让丁一的心感觉暖暖的
“将水发鱼翅去沙，剔整排在竹箅上，放进沸水锅中加葱段30克、姜片15克、绍酒100克煮10分钟，支其腥味取出，拣去葱、姜，汁不用，将箅拿出放进碗里，鱼翅上摆放猪肥膘肉，加绍酒50克，上笼屉用旺火蒸2小时取出，拣去肥膘肉，滗去蒸汁。
对了说到这里，我要说一句，这些食材都是要经过刀工处理的，大家可以认真的看一下，我呢说是说不清，大家就看吧，其实家里要做的话，没有那么多要求的，你横刀坚刀都可以，味道差一些，普通人是吃不出来的，我之所以做的这么麻烦，那是因为再场的评审可都不是普通人啊，当然要做到最完美。
接下来呢就是鱼唇切成长2厘米、宽4。5厘米的块，放进沸水锅中，加葱段30克、绍酒100克、姜片15克煮10分钟去腥捞出，拣去葱、姜。
第三步就是金钱鲍放进笼屉，用旺火蒸取烂取出，洗净后每个片成两片，剞上十字花刀，盛入小盆，加骨汤250克、绍酒15克，放进笼屉旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁。鸽蛋煮熟，去壳。
第四步……”丁一一边说一边做，手中的刀像蝴蝶一样穿梭在各种食材之中，丁一教的很细，现在大家知道丁一绝对不是那种闭门造车的地步。现在大家对丁一是否真正能做出这道菜已经完全相信。
当然这些丁一都不是很在意，他在意的就是自己现在一边讲一边演，这样的情况下，众人看向丁一的眼光中透着敬佩
“这第四步就是。鸡、鸭分别剁去头、颈、脚。猪蹄尖剔壳，拔净毛，洗净。羊肘刮洗干净。以上四料各切12块，与净鸭肫一并下沸水锅氽一下，去掉血水捞起。猪肚里外翻洗干净，用沸水氽两次，去掉浊味后，切成12块，下锅中，加同有汤250克烧沸，加绍酒85克氽一下捞起，汤汁不用。
第五步嘛将水发刺参洗净，每只切为两片。水发猪蹄筋洗净，切成2寸长的段。净火腿腱肉加清水150克，上笼屉用旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁，切成厚约1厘米的片。冬笋放沸水锅中氽熟捞出，每条直切成四块，用力轻轻拍扁。锅置旺火上，熟猪油放锅中烧至七成热时，将鸽蛋、冬笋块下锅炸约2分钟捞起。随后，将鱼高鱼肚下锅，炸至手可折断时，倒进漏勺沥去油，然后放入清水中浸透取出，切成长4。5厘米、宽2。5厘米的块。
到了第六步。锅中留余油50克，用旺火烧至七成热时，将葱段35克、姜片45克下锅炒出香味后，放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块炒几下，加入酱油75克、味精10克、冰糖75克、绍酒2150克、骨汤500克、桂皮，加盖煮20分钟后，拣去葱、姜、桂皮，起锅捞出各料盛于盆，汤汁待用。
当然了最后一步也很关键：取一个绍兴酒坛洗净，加入清水500克，放在微火上烧热，倒净坛中水，坛底放一个小竹箅，先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块放入，再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包成长方形，摆在鸡、鸭等料上，然后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁，用荷叶在坛口上封盖着，并倒扣压上一只小碗。装好后，将酒坛置于木炭炉上，用小火煨2小时后启盖，速将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放入坛内，即刻封好坛口，再煨一小时取出，上菜时，将坛口菜胡倒在大盆内，纱布包打开，鸽蛋放在最上面。同时，跟上蓑衣萝卜一碟、火腿拌豆芽一碟、冬菇炒豆苗一碟、油辣芥一碟以及银丝卷、芝麻烧饼佐食。、
这就是佛跳墙的做法，我说过，我按刚才的做法完全重伯，如果不是时间不允许，我让你们品一下味道，现在大家可以确信我这道菜没有毛病吧？”
当然没有毛病，一点都没有！就冲这道菜，这些人对丁一的人情就领了，不管对方学到多少，最起码丁一认真教了。
No。245 冷酷无情无理取闹
“我们又见面了，没有想到你不只是住的地方神秘，原来你这个人更加的神秘，你居然是一名厨师，这让我难以想像的，不知道你有没有时间，我可以给你做一个专访吗？”
丁一无语的看着面前的女人，或者说是女主持人，话说，大姐！我是真没有想过和你有什么缘分，还又见面了，咱们见的面绝对不在少数，只不过自己不想和这个女主持人纠结在一起而已，虽说你挺漂亮的。
“对不起啊，我的时间不多，恩，好像成功人都这么说，专访就算了，我回答你一个问题可以的！”丁一笑着对着刘言说道。
刘言也无语，想自己如此的年轻貌美，家世也好，就这条件自己想采访谁采访不了，要不是因为家里那件事情，我会在这里采访你，我早就是国家电视台的当家花旦了。哼哼！
话是这说，但是不得不说，刘言还是很有专业的，最主要的一个原因是她都不想承认和面对的，那就是她居然对这个土包子有好感，一种莫明其妙的好感，这让她很头疼，那种熟悉的感觉，太闹心，新闻工作者都有一个刨根问底的心。
“可以！既然你忙的话，那我就问你一个问题，希望你能回答我，你这么傲你家里人知道吗？”说完刘言转身就走。
靠！这是什么问题？丁一无语的看着离开的背影，这个女人太那啥了，哥们是不想和你走太近，这个世界是很危险的，你有太多不知道的东西了。
当然天德的事情是不用丁一动手的，因为厨门有自己的规矩，并且三叔会监督的，三叔都没有想到他一直担心的比试就被这个小子搞定了，还真是应了那句，人不可貌相，海水不可瓢崴！
“三叔，后面的事情可都靠你了，有什么事情明天我会去店里的，我能做的也就这些了！”丁一已经决定回自己的商务楼，这里算是呆不了了，等自己解决掉于德水，那么想来自己和欧阳灿的缘分也就到此为止了。
“嗯！你去吧，明天你一定要来这里一趟。”三叔当然知道丁一的想法，现在他也知道这小子没有表面上看起来那么简单，绝对不是一个农民那么简单，自己被这个小子的衣着骗了，三叔也是一个行内人，怎么会看不出丁一手法如何呢？
“知道了，放心吧，现在我还是咱们店里的员工！那么，我不多说了，我先走了，要不然一会走不了，至于那些评审要是找我的话，你就帮我挡了吧。”丁一走的很干脆，是飘飘身子不带走一片的小云彩。
“三叔，他走了吗？”欧阳灿来到三叔身边问道。
“嗯！走了，小灿啊。你要知道，他那样的小子不是你这间小店能留住的，不过看样子他对咱们店还有点感情，要是能把他留在店里，那么别的不说，咱们店里的生意绝对火。”只是他也知道这种可能性太小了。刚才他可是听到一些话，这个小子说有自己的店。
难道是来偷师的？不像！就他那水平。想要学的话，自己一定会教，问题是自己教对方都不学。那他的店在哪呢？难道说回农村？又不像。
“唉！这次风头出大了，话说，对自己也有好处，到时候自己的店开业大吉之时，也算是一种宣传吧，只不过，这空间到底什么意思呢？一开始让自己做一个小农民，现在又要开店又要干什么的？看着那空荡荡的一条街，或许将来还会出现什么？
貌似自己也有�
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