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美味大唐-第2部分
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之上，双目炯然有神，浑然一派傲视天下的英姿，迥异于寻常玉雕上温驯的凤鸟。两只玉佩可拼成一块，正好拼成一方玉锁。如此精美奇特的玉佩价值恐怕不菲。看来那道长也不是寻常人物，如此异事也许是两个孩子的机缘！
既然道长算得如此之准，宁信其有，于是给两个孩子从小带着，片刻不曾离身。说来也怪，两个孩子自从戴上玉佩之后百病不生，长得聪明灵秀又乖巧听话。街坊四邻都羡慕我有一对好儿女。上门求亲的人数不胜数。可道长说女儿十八之前许人大凶，一直不敢许人。况且颜儿十七岁的大劫始终让我放心不下。那句“死而不死，不死而死，劫后重生，”究竟何解？如今女儿的死而复生应了“死而不死”这句话，可剩下的“不死而死，劫后重生”。又指的是什么？光我苏家门楣还应在颜儿身上？莫非她命中注定能得贵婿？真是令人费解！
好在如今颜儿活过来了，活着就好，忘记些事情又有什么关系。只要颜儿还在，就比什么都强。
“大郎！”一声温婉的呼唤把苏掌柜从沉思中唤回。
“颜儿可曾醒了？”
“哦，夫人你醒了！颜儿方才醒了一会，和野儿说了会话又睡了。野儿说颜儿精神大好，只是……”
“只是什么？”苏夫人着急的追问。
“只是颜儿把所有的事都忘记了！她不记得为夫也不记得夫人你，不记得野儿，不记得一切了！”苏掌柜声音沉重的说着。“不过野儿已经告诉她一些事。”
“怎么会这样？颜儿不记得我了！”苏夫人哀伤的说。“我的颜儿怎么会不记得自己的娘亲？”
“夫人，你还记得十七年前那位道长么？就是送野儿颜儿玉佩的道长。”
“记得，那道长信里说颜儿十七岁必经一劫，啊！颜儿今年整好十七……”
“道长还说过颜儿历此劫将死而不死，不死而死，劫后重生，夫人你还记得么”
“对，我还记得。可是这句话到底是什么意思？难道颜儿把所有的事情都忘记就是劫后重生么？”苏夫人不解的问着丈夫。
“也许冥冥中自有注定，天机难测，我们还是顺其自然吧。不必强求了。老天没把颜儿带走，我们就该铭感五内了。想来一切自有天意，颜儿失忆也无关紧要，你我夫妻就当作再教养这个孩子一次就是。何况还有野儿帮着。野儿何等疼爱颜儿，想必会护着妹妹的。夫人就不要伤心了，这阵子你为了颜儿不吃不睡的，怎么吃得消？快去歇着吧！万事有为夫承担，你不必忧心。”
“何况你我夫妻平日也是与人为善怜贫济困的，诸善俱行，诸恶不作。想来上苍不会降祸与我们。你看现在颜儿不是已经醒过来了！那道长信中也曾说过，颜儿命中只这一劫，过去就不会再有事了！夫人你且放宽心！”苏掌柜耐心的温言安慰着自己的妻子。
第一卷 名动江南 第四章牛刀小试
辰时三刻已过，苏夫人手托一只漆木托盘，上有一小碗白粥，一小碟酱菜，一小碟麻油鸡丝，轻轻推开女儿的房门，边向里走边说：“颜儿，起来了没有，娘给你送早点来了。”只看见女儿还穿着睡觉时穿的那身中衣，站在床边，手里拿着件衣服，比划来比划去，不知要怎么穿。听见有声音传来，猛地转过身子。象是被惊吓着了，手中的衣服掉在地上，一只手还拍着胸口说着：“谁啊，吓死我了！”
苏夫人想起丈夫说的女儿醒来什么都不记得了，心中一阵难过。忙说道：“别怕，孩子，娘知道你什么都不记得了，没关系，娘慢慢告诉你。来，娘先帮你把衣服穿好，别受凉了！”说着，就把手中的托盘放在桌上，走到非烟身边。
“孩子，我们都唤你颜儿，你是个乖巧伶俐的孩子，”边说边捡起掉在地上的衣服，笑道：“是不是连衣服怎么穿都忘了？不要紧，娘教你。”听着苏夫人那温柔慈详的声音，非烟觉得仿佛是过世的母亲在对自己说话，不由得带着哭声喊了句“妈妈！”苏夫人很吃惊，问了声“孩子你怎么了，你说什么？乖，不哭哦，不哭！”说着把非烟拥在怀里，轻轻的拍着，嘴里还喃喃的说着：“颜儿，没事的，娘在这儿……”非烟偎在苏夫人的怀中定了定神，想起自己已经决定做苏颜的。于是轻轻的叫了声“娘”。一声娘叫苏夫人心花怒放，开心的答应着“唉！颜儿，来，我们先把衣服穿好！”很快，那几件让苏颜奋斗了足有两刻钟的水绿色短衫湖蓝襦裙就服服帖帖的穿在了自己的身上。苏夫人让苏颜到梳妆台前坐好，很快给苏颜梳成垂鬟分肖髻，淡扫娥眉，浅点胭脂，很快镜中就出现了一个秀美可人的姑娘。苏夫人在旁边满意的笑着说：“我们颜儿最漂亮！好了，快来吃饭吧，都要凉了！”
苏颜走到桌前，白粥的清香和淡淡的麻油香扑鼻而来，顿时觉得胃口大开。马上坐在桌旁大口吃起来，边吃边说：“娘，真好吃啊！”“好吃就多吃点儿，看你这场病生的，人瘦多了，得好好补补才行呢！”苏夫人开心的看着女儿吃着，在旁边说着。苏颜几口吃完，觉得整个人立刻精神好多，连力气仿佛也大了许多。仔细上下打量自已，对母亲说道：“娘，我不瘦啊，刚刚好，再胖就不好看了。”刚说完才意识到现在自己身处一个以丰腴为美的时代，顿时哑口无言。心中却窃喜，“这回可好了，再不为减肥而委屈自己的肚子了，真是太棒了！”苏夫人拍拍女儿的小脸说：“看着小脸瘦成什么样了，还说自己刚刚好，尽说傻话！”“好了颜儿，你在房里好好歇息，娘要去店里帮忙了。”说着就要去拿托盘。
苏颜连忙拉着母亲的衣襟说：“娘，我都好了，你让我也去帮忙吧！”苏颜还记得苏野说过家里开着一间食肆。苏夫人笑着说：“颜儿，爹娘从不让你去店里帮忙的，你安心歇息就是。”苏颜拿出前世的撒娇大法，扭着身子拽着母亲的衣服说：“娘……让人家去吧，在屋子里好闷哦，好不好嘛！娘！”扭得苏夫人无法只得答应着：“你这孩子，就会和娘撒娇！那好吧，你就和娘同去，帮娘到厨下看看，累了就快回来！”“是，娘！”苏颜开心的和母亲下楼来到食肆的厨房。
厨房很宽敞，两个灶台，一个长长的案几用来做操作台。操作台旁有个四层的橱柜，上面放着些鸡鸭和一些肉类的熟食，下面放着几篮果蔬，橱柜顶上放着好些小酒坛子。而橱柜旁边的地上还摆着两只大酒瓮。
“夫人，开始准备了么？，快来客人了”一个浑厚的男声响起，布帘一挑，苏掌柜走了进来，看见女儿在这，很是惊讶。“颜儿，你为何来此，不好好在房内休息？”苏颜上前一步，微微屈身一福说道：“爹爹，女儿觉得好多了，想来帮帮娘的忙。”苏掌柜笑着说：“你那里会做这些事，还是快回去歇着吧！嗯……要是不累，做做女工看看书都好。没的让厨下的油烟熏着你，快回去吧！”“爹……”苏颜拉长声音不依的叫着“就让我在这儿帮娘的忙吧，颜儿没事的，一个人好闷哦！爹您就依了颜儿吧！”“唉，你这丫头！好吧，累了就回去休息！”苏掌柜的无奈的答应了。
“娘，要颜儿做点什么？”苏颜开心的问着。那感觉就象是以前和妈妈一起在厨房做饭的一样。“嗯，我们先把酒筛好，你把装满酒的酒壶放到架子上就行。”苏颜看着娘亲筛酒，一段关于唐时酒的记录从脑子里跳了出来。唐时的酒多为水酒，即甜酒。水酒的度数较低，味道甜淡，多饮而不易醉。苏颜看看手中的酒壶，心中想到，这可是唐朝的酒啊！一定要尝尝，看娘亲没留意自己，于是偷偷尝了一口，果然入口清甜绵软，丝毫没有以前喝过的酒的那种辛辣，只是不够纯，度数甚至还没有后世的啤酒高，挺适合女子喝的。苏颜心里想着，又喝了一口。
“颜儿，你大病初愈，怎能饮酒？还不快把酒放下！”苏夫人看到女儿在喝酒，很不高兴的说。
“哦！娘，这酒好淡啊！”苏颜有点不舍的放下手中的酒壶。对母亲说道
“这是你爹才进的新丰酒，很受客人欢迎，我们每天都能卖两瓮呢！凭这新丰酒，店里的生意好了很多。”“娘，这个酒喝起来还不错，只是口感还不太纯正，我有办法让这酒更好喝，我们要不要试一试？”
“不行，你一个女儿家怎会懂得做酒，休要胡闹！”苏夫人把脸沉下来，低声说着。“你还是回房休息吧，这里也没什么事要你做。”苏颜不高兴的噘着嘴，直拧身子“不嘛，娘，你就让人家呆在这里么，颜儿想和娘在一起。”说得苏夫人心也软了。于是说：“好吧，就让你在这里，可不许再喝酒了！再喝娘一定把你赶出去！”说着自己也笑了。“好嘛好嘛，颜儿就听娘的。”
苏颜在厨房里无聊的转来转去，看着眼前的灶台和橱柜里的食材不由得技痒起来。于是对母亲说：“娘，我做个小菜你尝尝，好不好？”苏夫人惊异得看向女儿说：“你从没下过厨，怎么会做菜呢？”苏颜愣住了，没想到自己这个身体居然连菜都不会做！“嗯，是这样的，娘，我自从醒来后就觉得脑子里有好多菜谱，总想试一试。娘，就让我试一下吧！”看着女儿恳求的眼神。苏夫人再次做出了让步。
只见苏颜挽起袖子，扎上围裙，站在橱柜着打量着上面的食材，想了一下。就拿下一碟熏笋，一方瘦肉，一枚鸡蛋，几茎蒜苗，一块姜、数瓣大蒜和几粒胡椒。利落将瘦肉洗净切丝，用蛋清、盐腌拌匀入味；蒜洗净切末。然后锅内放油烧热，放入花椒略炸后捞出，将肉丝下锅滑油，捞起沥油；锅中留少许底油，爆香葱姜蒜、蒜，再下入烟笋肉丝翻炒；接着放酱油、绍酒、糖、醋、水、香油翻炒，最后炒匀出锅装盘。
整个过程干净利落如行云流水般一气呵成。一股诱人的香气钻入站在旁边看呆了的苏夫人鼻中，“颜儿，真的是你么？你什么时候有了这种手艺？”苏夫人喃喃道。
忽听前面店堂中有人高喊：“苏掌柜，你家橱下做的什么，这般的香气扑鼻，快端来尝尝！”
“客官！稍等，马上送上！”苏掌柜向后院高喊：“夫人，将新做好的菜肴端上来！”
苏夫人一惊，应了一声：“就来！”只见女儿冲着自己眨眨眼睛说：“娘，快送过去吧，我做的很好吃呢！这道菜名叫烟笋肉丝，您可要记住哦！”
只见苏夫人手托一只托盘，上有一盘红白相间之物，香气四下漂散。来到堂上，将菜放在一个矮胖的中年人面前，说句：“客官慢用！”转身欲走。那客人忙问：“且慢，这是何菜？”边说边举箸夹起一块红色之物送入口中，细细咀嚼起来。“这菜名叫……烟笋肉丝”苏夫人想了一下说道。
“好！真真绝妙好味，这肉丝外焦里嫩，鲜咸爽口，辣中带麻，唔，这笋子虽是熏制的可还有一股清香！好手艺！好味道！”
苏夫人微微一福，就快步走到自己丈夫面前。“夫人，刚才所做何菜，如此香气四溢，从不曾见你做过？”苏掌柜惊讶的问道。“这是颜儿做的，刚才颜儿非说要做菜，我见她兴致正高也不忍阻拦，原以为她是闹着玩的，谁成想颜儿竟异常娴熟的做出这道菜，还说菜名叫烟笋肉丝，以前听都没听说过。！”苏夫人小声的对丈夫说着。“大郎，你说怪不怪？”正说话间只听一声“爹，娘，孩儿回来了！”只见苏野身穿一袭青色窄袖圆领长衫，头戴布巾，从门外快步走过来。“娘，妹子好些了么？我还是自己上去看看她！呀！娘，你做了什么，好香啊！”苏野闻闻空气中的味道，连珠炮似的说了一串。
“你妹子在后院厨房，这香气扑鼻的菜是你妹子刚做的！”
“不可能，娘，你骗我！这怎么可能是妹子做的，她从没下过厨房，更别提做菜，妹子那会这些！”苏野不信的调侃着。
苏夫人认真地说：“野儿，娘几时骗过你，这是真的，不信，你去厨房一看便知。”
“呃……掌柜的，你这儿的菜做委实好吃，喏，这是酒菜钱，这是赏厨下的，某明日还来！”那矮胖的客人起身走至柜前，打了个饱嗝，把钱拍在柜上，径直出门而去。再看看那盘烟笋肉丝，被一扫而空，盘内仅剩下些葱姜蒜之类的调料。
第一卷 名动江南 第五章 发展大计
苏野三步并做两步奔到厨房，只见自己妹子正束着围裙手握大勺，在锅里来回推着，一阵阵香气从锅里溢出。“颜儿，你在做什么？”苏颜回头焉然一笑说道：“我在做菜啊，哥，快来尝尝我这道‘天下第一羹’”边说边用手勺将锅内的汤羹盛到碗中，递给苏野。
苏野完全呆住了，用惊奇的眼神看着苏颜。自从这个妹妹醒来，已经给自己带来太多的惊讶！再看看手中这碗羹，色白如乳，汤菜融和，闻上去鲜香中微透酸辣，尝一尝六丝各色各味，腻滑中有脆嫩。
苏野将手中的汤碗放下，急奔到堂前，对父母说道：“爹娘，你们快来看看妹子做了些什么！她，真的是我妹子么？”
“爹，娘，来尝尝颜儿新做的‘天下第一羹’吧”，只见苏颜俏生生的端着一只托盘，上有三碗汤羹正散发着香气。苏野赶忙接下来，将汤羹送至父母面前。
“唔，鲜香滑嫩，确实美味无比！颜儿，你怎么突然有这般好手艺？”苏掌柜的品了一口汤羹，问道。
“这几日孩儿睡觉时总觉得有好些东西涌入脑中，醒来看到那些食材，就自然而然的想到要怎么料理，仿佛天生就知道似的，为什么会这样女儿也不清楚！”苏颜带着疑惑的表情皱着眉头说道。“颜儿做的不好吃么？能够帮爹娘是件好事啊！为何爹娘不悦？”苏颜赶紧岔开话题。她可不想在厨艺这个问题上纠缠。
“傻孩子，爹娘没有不悦，只是有些奇怪罢了。颜儿有这般好手艺是好事，爹娘怎会不悦，快别多想了！”苏夫人看着女儿皱着眉头，不舍的说着。
“颜儿，你还会做些什么菜？”在一旁品汤羹的苏掌柜突然开口问。
“嗯，我还会做……蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、炉猪、炉鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子……呼，呼，好累哦！”苏颜想起以前爱听的相声《报菜名》，一口气报了起来。听的爹娘兄长双眼发直，六只眼睛直楞楞的盯着自己。“坏了，玩笑开大了！”苏颜暗自思忖。忙笑着说：“刚才我在开玩笑，不过我真的会做好多菜，一时也说不完，过会我把菜名都写下来。爹你可以做成菜牌挂在店里，让客人点菜！”“爹……，娘……，哥哥……，你们有没有听我说话呀！”苏颜娇嗔的拉着父亲的衣襟说着。
“哦！在听，在听！”苏掌柜如梦初醒般地应着。“颜儿，你说的都是真的？”苏夫人再次的确认着。
“嗯，都是真的！凭我的厨艺，保证让店里客似云来，爹，我会帮你开一家大酒楼的！”苏颜自信满满的说着。
“傻孩子，爹不要什么大酒楼，爹只要你们平安就好！颜儿，你病才好，可不能累着，你先回去歇着，养好身体再帮爹也不迟！夫人，你陪颜儿上楼，有野儿帮我收拾就好！”苏掌柜分付着。
忙了一上午，也有了些倦意，苏颜和母亲回到自已的闺房，在桌边坐下，两手托腮，问坐在身边的母亲道：“娘，我们的食肆开了多少年了？”
“我们十年前从京城搬来扬州，就开了这家食肆，爹娘不会经营，这食肆仅仅维持我们一家的生计，十年了，规模也没扩大。明年就是大比之年，你哥哥进学十年，也该让他去试试，若能考中功名，也不必开这食肆了。”
“娘，哥哥上京赴考要好多银两吧？”
“为娘已经积蓄了十几贯钱，都说长安居不易，怕还是不够！”苏夫人忧虑的说。
“娘，你别担心，我有办法赚到钱，哥可一定能顺利赴考的！”“娘，你去请爹爹来，我有事要和爹爹商量。”苏颜很肯定的对母亲说。因为今天苏颜反常的表现，苏夫人没有多说什么就出门喊来了苏掌柜。
“颜儿，你有事找爹？”苏掌柜问女儿。
“是的，爹。我不仅会做许多好吃的菜，还会酿酒。店里的酒只需稍稍加工就会变得更好喝，配上我的菜就会让店里的生意兴旺起来，可以多赚些钱供哥哥上京赶考。爹你意下如何？”
莫非这就是道长所说的劫后重生？这个女儿完全象变了一个人，变得聪明能干，忽然多出许多本领。苏掌柜暗自思量着。沉吟良久，说道：“就依颜儿，试着做做看吧，爹爹支持你！”
“哦！太好了，谢谢爹！”苏颜开心的几乎要跳了起来。跑到书桌前拿过笔墨纸砚，边写边说道：“爹，我挑些好吃又简单易做的菜式写下来，您抄在木牌上，悬于柜前，让客人自由挑选。”苏颜飞快的在纸上写下许多菜名。
“哦，对了，我们先得把店里的酒处理一下！”放下笔，拉着苏掌柜就往楼下走。边走边说：“爹，如今的酒都没有经过蒸馏，纯度很低，喝起来口感不尽如人意。”“等等，颜儿，蒸馏、纯度都是什么？”苏掌柜不解的问。
完了完了，怎么把这些现代语汇说出来了，唐朝的人那听的懂这个啊！苏颜心中暗道。“这个‘蒸馏’就是指运用高温加热和冷却的方法去掉杂质，提高酒的品质，那个纯度就是指酒浓淡的大小。”苏颜勉勉强强的解释。好在苏掌柜没有继续追问。
到了厨房，苏颜喊来苏野，父子三人把地上的大酒瓮抬到灶上，点上火，找来一条管子插进酒瓮上方，另一端插入一只空酒瓮中。不一会，便有液体顺着管子滴入酒瓮，直至不再有酒液滴出方才把火熄灭。苏颜将新制成的酒筛一碗送到父亲手上，看上去酒色清洌，闻上去酒香扑鼻。尝一口甜中带辣，回味悠长。苏颜笑吟吟的问：“爹爹，您看这酒如何？”苏掌柜将那碗酒一口喝干，笑着说：“好酒，真是好酒……只是劲太大了些，为父有些头晕，快扶为父坐下！”兄妹二人赶紧扶父亲坐下。
苏野拿过一碗酒，抿了一口，细品了品“这酒入口香而不烈，甜中略有微辣，入喉绵软，入腹火热！绝非新丰酒可比，妹子，你可真让为兄惊叹不已！”苏野又惊又喜的感叹着。
“颜儿，这般好酒起个怎样的名字？”苏掌柜面色泛红，带着些许醉意问
“这酒由新丰酒提纯而来，就叫新丰春吧！”苏颜想了想说。
“爹，你看这新丰春配上我做的菜肴，会招来更多的客人么？”
“当然会，只须将着新丰春放于店内，酒香就能引来不少好酒之人，何况有我颜儿的美食相佐，定会门庭若市！”“哦，颜儿，做几个精致小菜，筛一壶新丰春，我与你娘亲共饮几杯！”苏掌柜起身回房，走到一半又回头分付道。
第一卷 名动江南 第六章客似云来
“好香啊，是什么？”路人甲抽了抽鼻子，闻闻空气中弥漫的香气，不由自言自语道。“是啊，是啊，象是酒香！”路人乙应和着。“找找去！”路人丙提议。路上有好些行人循着香气走进了苏颜家的苏家食肆。
但见柜上有一坛打开封口的酒，香气正是从坛中散发出来，酒坛上方挂着一排小木牌，红底黑字，每一只都写着一道菜名，很是新奇。
“掌柜的，这是什么酒，如此香气袭人？”一人问道。“是啊，这是什么酒？”旁边有数人应和着。
“呵呵，这是我家自制的新丰春，客官要不要来一壶尝尝？”苏掌柜笑眯眯的问。
“快给某上一壶这新丰春，捡拿手的小菜来两碟！”一个大汉喊着。
“好咧，客官稍等！”
“我也要一壶新丰春，两个小菜……”“我要……”一时间，点菜要酒的声音此起彼伏，不绝于耳。
苏掌柜只得离了柜台来至店铺中间，团团一揖说道：“小店人手有限，各位客官稍安勿燥，一位位的来，还请多多见谅！”说罢又是一揖到地。
苏颜和母亲在厨房中紧张的忙碌着。鸡丝豆苗、双蔬肉卷、五彩虾仁、莲子鸡丁、松仁鱼米、蒜泥鱼片、蜜汁翅中、糖醋排骨、松仁豆腐、红玉百合、素什锦杂烩……等菜流水般的端了出去，外面还不停的有人点菜。忙得苏颜恨不得自已有三头六臂。两只灶台明显的不够用了。墙边的酒瓮都已见底，昨天备下的食材也全用完。偌大厨房中只剩下几茎葱数头蒜，连调料都消耗的差不多了。而此时不过天交正午。
苏掌柜急忙走到厨房，“颜儿，你看酒都卖完了，外面还有好多客人在等着，如何是好？”
“爹爹，女儿这里也没有食材了，就是调料也所剩无几，做不出什么菜了。”“不如这样，”苏颜想了一下说：“爹爹您到前面对客人说，我们今天只售三瓮酒，已经售完，明天我们会多准备一些，想喝的客人明日请早些来。”停了一下，又说：“爹爹，我们不如打烊吧，也好早些为明天做准备。”
“好的，为父就照颜儿说的去做。”看到今天的盛况，对女儿信服不已的苏掌柜自然没有不依之理。转身出了厨房回到店堂之内。
“掌柜的，我的酒呢？”“对呀，还有我的？”“我�
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