美味大唐-第26部分

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这菜难就难在整鸡出骨上，要把每一个根骨头都剔除干净，还得保持鸡皮形状的完整。一个厨师若是没有几年的剔骨经验，是做不好这道菜的。孙良曾在剔骨上下过不少的工夫，是以才敢说这道菜是他的当家菜。

孙良忙里偷闲地看看苏颜的动作，心中大吃一惊。苏颜的动作比他的还快还流畅，正在熟练地剔骨，动作之娴熟不亚于解牛的庖丁。孙良顿时觉得大事不妙。他把小山叫过来，在他耳旁小声的说了些什么。小山点点头便走了出去。

这一切陆子捷全看在眼里，小山走之前悄悄看了陆子捷一眼，给了他一个让他放心的眼神。这些当然是背着孙良做的，他并没有看到，孙良还以为小山照他的吩咐去做了。于是强打起精神，开始专心做菜。

苏颜把八宝布袋鸡放入品锅中，用皮纸盖严实后上蒸笼蒸制。

接下来苏颜并没有开始下一道菜的制作。而是把孙良提供的浑浊不清的高汤端过来，倒入锅中，又将刚才拆下的鸡骨丢进去，用大火烧开后撇去血沫又以小火煨制了半个时辰，然后打入蛋清，再次将高汤提纯。

孙良看到苏颜的这些动作后面色难看了许多。他不禁四处张望，显然是在找小山。可是小山如黄鹤般一去不返，这让孙良焦急不已。连带的做菜也不专心起来。

估算着时间差不多了，苏颜开始雕刻下面三道菜要用到的盘饰。

苏颜先把鸡蛋清打暄，放进开水锅中盖焖片刻，取出后用刀雕刻成桥、亭状。上面用风干猪腿切丝加以点缀装饰。将咸肉和老蛋糕切片，装饰桥栏。

然后将菠菜根由大头到小头刻成鸽嘴状，当中破开，刀深达菠菜根长度的一半以上，用开水焯一下捞出晾凉待用。

最后将洛河鲤鱼宰杀，洗净，剁去尾鳍的下叉和背鳍。在鱼背两侧用斜刀剞瓦垄形花纹，刀口抹上精盐和绍酒，把胸鳍移至头上作耳朵。将净鱼肉剁成茸加调料搅匀成糊，将风干猪腿肉剞成一个弯角，装在鱼头上，萝卜剞成马蹄形，放鱼胸前，使鱼横立盘中。然后将鱼茸糊抹嵌在刀纹中，并将肉丝、鸡蛋皮丝、葱丝、熟鸡丝、发菜五种不同色的丝按红、黄、绿、白、黑粘在鱼茸糊上。冬笋切成长丝、装在鱼鼻孔作须。

就在苏颜对食材进行塑形雕刻处理的同时，陆子捷将海参、鱿鱼、熟鸡肉、蹄筋、玉兰片、香菇、冬笋等配料分别切成丝和片备用。凭着从小练剑的功底，陆子捷的刀功不亚于任何一个有多年主厨师经验的厨师。

苏颜把所有的准备工作都完成时，小山不知从那里冒了出来。他悄悄走到孙良旁边，在他耳边说了些什么，孙良脸上现出高兴的神情，对正在制作着的菜也漫不经心起来。而苏颜虽然有必胜的把握，但她仍然非常严谨地对待每一道菜的每一个环节。

她取了12只小圆碟，将碟面擦干抹上熟猪油，将鹌鹑蛋逐个小心地搕入碟中以保持蛋黄完整，上面逐个撒上精盐上笼蒸十数息后取出，在每个碟中加些清汤，将鹌鹑蛋拨离碟面。然后将锅置旺火上，加入清汤、放进干贝、冬笋丝、鸡丝、海参丝、鱿鱼丝、香菇丝、虾仁、大西米、莲子、青豌豆、等物，汤滚后将以上诸物捞出，放碗内。然后在锅内放入盐、绍酒，汤沸撇净沫后，盛入碗内，把鹌鹑蛋摆放碗中四周，最上放上桥、亭即成天津晓月。

天津晓月本是洛阳八景之一，洛河上有桥名日“天津桥”，桥上设一亭，每逢皓月当空，登桥临亭俯望，四周碧水皆能见月，时人称之为“天津晓月”。天津晓月这道菜是象形菜，取“天津晓月”的形与意境，以鹌鹑蛋为皓月，以鸡蛋清作桥亭，配以多种山珍海味制成。成菜汤清味醇，味形俱佳，令人赏心悦目。

“烧酿鸽子嘴是一道源于东汉初年，已有700余年历史的名菜。其最主要的特点便是色泽鲜明，形象逼真，清淡利爽。是东汉光武帝刘秀最爱吃的菜品之一。”苏颜手上忙着，嘴里也不曾闲下来，她仔细地给陆子捷讲解着菜的来历与相关趣闻，不仅陆子捷听得入神，就连旁边围观的人都听得如痴如醉。只有孙良的脸色越发的阴沉了

接下来陆子捷将鸡脯肉洗净，剁砸成细泥，加鸡蛋清、绍酒精盐搅匀成鸡茸后递给苏颜。苏颜把鸡茸酿在菠菜根中，置入盘中，上笼蒸半刻钟取出待用。然后将炒锅放旺火上，加鸡油，六成热时，下姜末、香菇、冬笋、青豆、精盐绍酒清汤，再将蒸好的菠菜根下入锅内，汤开加水豆粉勾芡，翻匀盛入盘中即成。

然后将塑好的形的洛河鲤鱼撒上调料，淋上熟猪油，上屉蒸制一刻钟，出笼后在两边鱼腹下围蛋松，将剩下的咸肉丝、鸡蛋皮丝、葱丝、熟鸡丝、发菜拌和，自头至尾撒在鱼背上即成麒麟洛鲤。

在蒸制麒麟洛鲤的时候，苏颜把炒锅放旺火上，加入头汤，把切好的海参丝、鱿鱼丝、鸡肉丝、蹄筋丝、玉兰片丝连同酱油精盐绍酒等调料下锅，待汤沸后，用醋将豆粉蹚开，勾成流水芡，起锅后淋入芝麻油，盛入碗内，撒上韭黄头，外带香菜上桌。这便是稠满汤。

“稠满汤又名“三狠汤”。因在调味上酸、辣、咸三味既突出又柔和，用量比其他菜肴偏大，故俗称“三狠汤”。食之酸辣咸鲜，清淡爽口，最适宜开胃解酒。大哥，这汤最适合你喝了！”苏颜边讲解着边和陆子捷开着玩笑说。

两个时辰已然过去了，双方的菜品也都已做完，各位临时裁判也都各尽其职的开始品菜。

其实都不用品尝，只是闻味道都能辩出谁的菜更好吃。何况苏前颜的菜形美色艳，比孙良更是高出不只一筹。七个评判仔细尝了两个人的菜和汤，得出了一致的意见，那便是苏颜的菜更好吃。这场这已在孙良的意料之中了。可他并没有做出什么过激的反应，而是心不在焉地不时向门外张望着。似乎在等什么人。

而那做中人的老者敲了敲桌子，大声地说：“孙掌柜的，你输了，照你的们约定，你应该把无为轩交给陆严二位公子。”

孙良见一直没有人来，又听到老者那样说，一张脸顿时变得如死灰一般。可是他并不甘心，大声囔囔着：“你们是和他们串通好的，要白赚我的无为轩，哼！没那么容易的事！我要告你们！有种地跟我去见官！”

“是谁要见官啊？本官就在这里！”一个穿着青色袍衫之人从后面的人群中走上前来。

“刘大人，这些人合起来伙来想骗小人的无为轩，您可要为小的做主啊！”孙良一看见这刘大人，双眼中现出得意的光，恶人先告状地说道。

第二卷　八千里路　第七十章搬起石头砸自己的脚

“是这样么？”那刘大人不紧不慢地问。他走到苏颜的菜品前面，停下脚步，拿起一双干净的筷子，一样一样的品尝起来。

孙良见了心中大惑，把询问的眼光投向小山，小山冷冷地瞪着他，眼中充满了仇恨。孙良见了那仇恨的眼神，不禁打了个寒颤，心知今天怕是过不去这一关了。

“唔……！真好吃！小兄弟，你是跟谁学的手艺？真不错！”刘大人横扫了四盘菜，喝了大半碗汤之后放下筷子，惬意地摸着自己的肚皮问道。

苏颜虽然不知这刘大人是何方神圣，但看到孙良面如死灰一般，便知道这个人定然有着生杀与夺的权力。于是淡淡笑着说：“难得在下的手艺能入大人的法眼，真是荣幸之至！这手艺是家传的，到在下这一代，已是五代了！”

“哦！四野之内皆有异人啊！”那刘大人感叹道。然后接着说出一句让孙良堕入无底深渊地话。

“本官早已在此多时了！孙良，你无庸多说，本官看得清楚明白，是你咎由自取与人无尤！还不快快取了房契来，写好切结书，从此刻起，这无为轩便是陆严二位公子的了！”

孙良听到这话，如同被抽了筋骨一般，瘫软在地上。他不信地嘶喊着：“这不可能，不可能……，刘大人！你”他刚想说你可收了我不少的钱，却被刘大人身边乔装的衙役一把堵住嘴，拽了出去，拖到门外，然后便传来了“噼啪”的掌嘴声和孙良不停的讨饶声。过了一会，那衙役拖着面颊青肿的孙良进到大堂内。

孙良恨恨地看了陆苏二人一眼，便灰溜溜地走入内室取来房契并写下切结文书交与苏陆二人。陆苏二人对此也有些不解。他们不明白为什么这素未谋面的刘大人要帮自己。陆子捷想到可能是小山在中间做了些什么，便用眼睛询问小山。他看看小山又看看刘大人，小山会意地对他笑着点点头。陆子捷心中大定，给了小山一个赞扬的眼神。

“严公子，无为轩是我们亳州的百年老店了，可惜去年洛掌柜一家不幸遇害，尸骨无存。孙良是他的徒弟，还学了两三分他的手艺，本官还以为再也吃不到那样的好菜了，谁料想你们竟能做出比洛掌柜更好的菜品来。本官也很久没有吃到这样美味的菜肴，还望你能把无为轩发扬光大！想来洛掌柜在天有灵，也会高兴的！”刘大人这番话说得到是情真意切。

小山突然走出来，双膝跪倒，对刘大人说：“大人，小的已知是谁害死我家老爷夫人了！请大人为我家老爷夫人报仇雪恨啊！”说完，便梆梆的磕起头来。

刘大人听了小山的话，大为惊诧，问道：“你如何得知是何人害死你家老爷？”

“回大人话，我家小姐大难不死，昨日小的才见着她，那日小姐正跟在老爷夫人身边。是小姐告诉我的！”小山赶紧回禀。

“哦，你家小姐现在何处？”刘大人关心的问。

“刘大人，柔儿在这里！”一声好听的童声响起，粉琢玉彻般的柔儿走了进来。给刘大人行过礼后，柔儿说：“刘大人，孙良就是害死我爹爹娘亲的凶手。请大人伸张正义，为柔儿爹娘报仇。”

原来柔儿在逍遥居里等得实在不耐烦，便央小乙来无为轩打探消息。小乙见苏颜取胜，便一溜烟的跑回去告诉了她。于是柔儿再三央求柳落梅带她前来，柳落梅不忍心拒绝，便和苏野小乙小青带着柔儿前来，正赶上小山跪倒在地，说了那一番话。于是柔儿便再也忍不住了，冲了出来。

这一声听在孙良耳中，如惊雷一般，顿时吓得魂不附体。孙良惊惧地看着活生生的柔儿。声音撕哑地问：“你是人还是鬼，你不是摔死了么？”

“呸！你想得美！不报了爹娘的仇，我怎么能死！”柔儿眼中喷出愤怒的火焰，直直得盯着孙良，象是要烧死他一般，吓得孙良不停地哆嗦。后来干脆白眼一翻，昏死过去。

柔儿这才躬身拜倒说道：“严哥哥，陆哥哥，谢谢你们为柔儿夺回无为轩！”陆子捷和苏颜笑着受了柔儿这一拜，把刚刚拿到手的房契和切结书递给她。

柔儿手中拿着两张薄薄的文书，大颗大颗的眼泪顺着面颊滚落下来，继而转为号淘大哭，直哭得哽噎不已，气息紊乱，眼看就要背过气去。陆子捷见状不妙，忙用手抵住柔儿的后背，贯通她的气息，良久，柔儿才抽抽噎噎地声音渐歇，慢慢停了下来。

刘大人见了眼前的一幕，心中多少也能有一点了解，便说：“想必是二位公子救了洛柔儿，公子高义，本官感佩不已。”

陆子捷笑笑说：“路见不平拨刀相助，本是我辈份内之事，又算得了什么！只是不知这欺师灭祖的孙良，大人要如何处置？”

“本官自会将孙良收监，柔儿，你要补份状子送到衙门，本官才好正式收理！”刘大人对洛柔儿说话到是极和气。

柔儿点点头说：“谨尊大人吩咐！柔儿这就补上状子。”说着转身看着苏野，甜甜地说：“苏哥哥，你帮柔儿写份状子吧！”苏野点点头，下笔如飞，很快便写也好一份状纸。递给柔儿。

柔儿双手托着状纸，送到刘大人面前，那刘大人还未细看内容，便赞道：“好字！好字！苏公子好刚劲的笔力！”

苏野忙谦虚地说：“大人谬赞了！学生不敢当！”

“哦，你是上京赶考的士子？”刘大人听苏野自称学生，便问到道。

苏野躬身道：“我等正是为进京赶考而路过贵地。”

刘大人赞赏地认真看了看苏野，又看了看他旁边的陆子捷等人，很欣赏地笑笑，然后便捻着胡子仔细的看状子。飞快的看完后，不禁勃然大怒道：“班头，把孙良这贼子锁了回去，上了重枷，关到重犯牢内。明日提审！”

班头应了刘大人一声，象抓小鸡一般拎起昏死的孙良，锁将起来，先拖到门外，取过一盆冷水当头浇下，孙良一颤，便惊醒过来。班头呼喝着押着他去衙门了。

刘大人又对柔儿说：“柔儿，本官明日审理孙良，你一定要到场。”柔儿重重的点头答应。

“诸位公子，也请你们明日也来衙门，好与柔儿做个见证。”刘大人又对苏野等人说。

众人连忙点头道：“全凭大人吩咐！”

刘大人见事已毕，便自行回府去了。

“小山，刘大人是你请来的？”苏颜问。

“是的，刚才孙良让我去他房中取五百两银子，送到刘大人那里，并且告诉他你们来无为轩捣乱，请他派人来抓你们衙门！”小山说。

“想来你没这样说喽！”苏颜着判断。

“小的怎能做出那样的事！小的还是拿了银子送去，不过小的说是您二位派我送的。那刘大人贪财好吃，这是我们亳州城人人都知道的。我就是您二位是我家老爷的远房亲戚，有着极高的手艺，特为夺回无为轩发扬光大老爷的厨艺的。”小山一口气说完。

“所以刘大人才一来就这样向着我们！小山，你可真聪明！”苏颜由衷地称赞道。对于小山的忠义和灵活，苏颜十分欣赏。

大家也都明白了刘大人为什么会出现的这样巧。纷纷夸赞小山，直夸得小山脸红不已。

第二卷　八千里路　第七十一章漏馅了

夜里，洛柔儿躺在自己的床上怎么也睡不着，想到明天孙良就会受到应有的惩罚，想到爹娘的大仇得报，想到不必再过着三餐不继衣不蔽体的日子，想到这一年多的艰难困苦……。想得越来越多，其必然结果是，洛柔儿失眠了。

于是在一大早，天还只是蒙蒙亮，洛柔儿便从床上跳下来，飞快地穿好衣服，跑去敲苏颜和柳落梅的房门。苏颜一行人昨天在柔儿的强烈要求之下已搬到无为轩来住了。

“洛哥哥，严哥哥！天都亮了，快起来吧！”柔儿在房门外大声喊着。卸下了报仇这个大包袱的洛柔儿，又回到了以前的开朗活泼。而她对苏颜和柳落梅总有一种莫名的亲近感，总喜欢粘着她二人。

柳落梅和苏颜睡意正浓，对洛柔儿又没存了戒心，于是柳落梅迷迷糊糊地走下床，到门口把门打开后，转身就向回走，全然没有留意到自己的一头秀发正披散在背上，衣襟还散乱着，胸口露出一小片如雪般洁白的肌肤。

柔儿在门口看到娇媚的柳落梅，惊呆了！下意识的叫了起来：“洛哥哥！你是……”女的两个字还没出口，便被后面伸来的一只手掩住了口。柔儿吓得猛转身子，见是陆子捷捂着自己嘴，心中稍微安定些，一双灵动的大盯着陆子捷，象是在说：“怎么回事……”

陆子捷小声地在洛柔儿的耳边说：“柔儿，我放开手，你千万不要叫出来，陆哥哥慢慢和你说！”洛柔儿眨眨大眼睛，点点头示意自己明白了，陆子捷才松开手。

这时柳落梅才反应过来自己正披头散发衣衫不整的，忙冲过来把门关上，连推带拉地把苏颜折腾起来，有点慌乱地对苏颜说：“颜儿，柔儿发现我是女的了，怎么办！”

苏颜被这句话惊得睡意全无，瞪大眼睛看着柳落梅说：“真的？”

“真的，陆大哥正对柔儿解释呢！唉……，也不知道他会怎么说？这可如何是好？”柳落梅显得有些坐立不安？

“姐姐先莫慌，也许没你想的那样糟糕，我们先穿好衣服，让他们进来再说！看来是瞒不住柔了，索性就告诉她好了！”苏颜决断的说。

“行么？柔儿还小，万一她说漏了怎么办！”柳落梅担心的说。

“应该不会，柔儿也扮了一年多乞儿，不也没人看穿么！可见柔儿是个机灵的孩子！不会有事的！”苏颜对柔儿到是很有信心。

“那好吧，就听你的！”柳落梅把决定的权力交给苏颜，心中竟有些轻松。

苏颜和柳落梅边说话边迅速把衣服穿好，拉开房门，见陆子捷和洛柔儿正向外面走去。苏颜忙叫住两人道：“大哥，柔儿！你们进来说吧！”

陆子捷听到苏颜的喊声，便和洛柔儿转身走入苏柳二人的房内。

柳落梅把门关好，回到床边坐下，看着一脸疑惑的洛柔儿，真是不知道要怎么说。苏颜深深看了陆子捷一眼，告诉他自己的决定。陆子捷用疑问的眼神看了看苏颜，见苏颜点点便也点头表示同意。于是苏颜拉着柳落梅对洛柔儿说：“柔儿，你没看错，我们的确是女子！因为躲避仇家才扮做男半月装，并不是故意欺骗你！”

柔儿半天没说话，只是定定地看着苏柳二人，许久，洛柔儿绽出一个大大的笑脸，说：“两位姐姐长得还真好看！还有啊，你们脸上抹了什么，弄得这样自然，咦！还洗不掉呢！柔儿也要那东西，以后再扮男装就更象了！”柔儿沾着水在苏颜的手上擦着，可怎么都擦不掉。所以才觉得奇怪的追问。

洛柔儿这两句话弄得大家哭笑不得，搞了半天，这小妮子压根就没把女扮男装当成什么了不得的大事，反而觉得好玩。也是啊，这小丫头自己也扮了一年的小子呢。

大家松了一口气，苏颜对洛柔儿郑重地说：“柔儿，我们扮男子是有不得已的苦衷，你知道就行了，千万不要告诉其他的人，就连小山也不要告诉！记住了没有？”苏颜说这话的时候神情极其严肃。洛柔也收敛了笑容，郑重的说：“我洛柔儿发以我去世爹娘的名义发誓，绝不对任何人说出两位姐姐女扮男装的事情，若说了，爹娘……”未及说完，便让苏颜捂住了她的嘴。“好孩子，别说了，姐姐们相信你！”

洛柔儿一下扑到苏柳二人的身上，笑嘻嘻地说：“怪不得前天姐姐抱我时总有一种好闻的香气，原来不是哥哥是姐姐啊！”苏颜和柳落梅二人面面相觑，万没想到这小丫头鼻子如此灵光。柳落梅笑着点点洛柔儿的脑门，说道：“你这个机灵的小家伙！”言语中有无尽的宠溺。

“对了，姐姐们的名字是真的么？”洛柔儿是个细心的孩子，所以追问道。

“这个……！不是”苏颜在心中做了一个决定，便对洛柔儿实话实说。

“哦，那我叫你们什么呢！”小丫头对称呼问题很是在意。

“柔儿，现在你还是叫她们哥哥吧！还有，在外人面前你也不能象现在这样腻在两个姐姐的身上，免得别人起疑！”此时柔儿正象个无尾熊似的吊在苏颜和柳落梅身上。陆子捷见了只得再三叮嘱着。洛柔儿也都一一点头答应。

“柔儿这么早来找我们有什么事？”柳落梅问道。

“嗯！今天孙良就过堂了，柔儿觉得好紧张！不知道会是什么样的结果！”洛柔儿可怜兮兮地说。

“就这个事？”苏颜问了一句。对于这个粘人的小东西，她还真的没辙。

“嗯，我想让哥哥们早点陪我去衙门，才来敲门的！”柔儿有点不好意思的说。

“柔儿，时间还早，你不要着急！我们吃了早饭就去，好不好！”陆子捷哄着柔儿道。

“那……好吧！”柔儿苦着小脸答应了。

“柔儿，在姐姐的床上再睡一会吧！看看你，眼圈黑黑地！就象是个小熊猫！”柳落梅象个真正的姐姐一般，把柔儿在怀里轻轻哄着。柔儿声音含糊的问：“熊猫是什么？”苏颜在旁边轻笑了起来。柳落梅低声说：“熊猫啊，就是一种很可爱，眼圈黑黑的动物！”这是苏颜和她闲聊时说过的。

“柔儿愿意当可爱的熊猫！”柔儿迷迷糊糊地说着，不一会便睡着了。柳落梅轻手轻脚地把洛柔儿放在床上，给她盖好被子，和陆子捷苏颜掂着脚尖悄悄走了出去。

反手带上门，三人相视一笑，总算安顿好这个缠人的小东西了！

“现在还早的很，你们要不要再去睡会？”陆子捷看着苏颜和柳落梅那不亚于柔儿的黑眼圈，体贴的问。

“不了，起就起来了，反正也不睡不了多长时间了。苏柳二人拒绝了陆子捷的好意，去厨下看看早饭的情况了。

第二卷　八千里路　第七十二章突变

洛柔儿在苏颜和柳落梅的床上，睡得出奇的香，连动都没有动一下。在苏颜去叫她吃饭时，她还在轻轻的打着小呼噜。若不是上午要到衙门去，苏颜着实不忍心叫醒她。苏颜犹豫了一下，还是狠下心轻轻拍着洛柔儿的小脸，唤道：“柔儿，起来吃早饭了！”

洛柔儿翻了个身，嘟囔了一句：“娘，让柔儿再睡一会吧！”苏颜不禁哑然失笑，继而又心酸起来。于是她坐在床边看着柔儿天真的小脸，心底涌出一些怜惜。

柳落梅总不见苏颜和柔儿出来，便走进来问：“柔儿还没起来？”

苏颜摇摇头，小声叹道：“这孩子太累了！”

“过了今天，柔儿就不会再受苦了！”柳落梅心中为柔儿欢喜着。

两个合力把柔儿叫了起来，给她穿好衣服，洗了脸，才领出房去。小山见柔儿从苏柳二人房中出来，脸色蓦地变了。他冲上�