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美味大唐-第4部分
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张老实接过，双掌一错，那书便化为飞灰四散飘落。而苏野似乎习以为常，并不显得惊讶。
原来苏野自从八岁起便秘密随张老实习武，至今已有九年。张老实教习武艺的方式极为奇特，从不曾教苏野一招半式，只是隔一段时间就拿出一本小册子，让苏野背熟后便毁掉。另外传了一套呼吸的心法。让苏野每日子时打坐修炼。每日半个时辰，不许间断。
因张老实严禁苏野告诉任何人随自己习武之事，故而至今苏家上下对此全蒙在鼓里一无所知。
天交申时，苏家食肆里的客人渐渐少了。苏母在前堂照应。而苏父和小乙小青都在后院帮苏颜把蒸好的荞麦、黄米、大米、糯米和高粱拌上酒曲加水投入一只大缸之中。聪明的看官一定知道，这五种粮食正是后世大名鼎鼎名扬四海的“五粮液”的原料。没错，苏颜就是要在大唐酿出属于自己的“五粮液”。
院中已经支起一只巨灶，灶上放着一只釜，釜上有甑。甑内有储料室和凝露室，还有一条导流管通向空酒瓮，正滴滴哒哒的滴着酒液。那酒液正是这几日让众多客人趋之若骛的新丰春。
第一卷 名动江南 第九章新酿初成
树上的黄叶儿轻轻飘落，落在独立院中的苏颜肩上。仰首看看头顶湛蓝的天空，几片浮云下有一行大雁，一会排成“一”字，一会排成“人”字，嘎嘎地叫着向南飞去。没有了城市的喧嚣与污染，大唐的天空纯净的令人心醉。一滴泪从苏颜腮旁滑落。
不知不觉来到唐朝已一月有余。适应了这里生活的苏颜很快爱上这种宁静，祥和，温暖的感觉。家里的每个人都真心的关爱着自己。父亲无言的支持，母亲无微不至的关怀，哥哥无条件的呵护，甚至是小青小乙那无限崇敬的眼神，这一切都让苏颜庆幸可以来到唐朝来到他们身边，可以溶入这温暖的家。
“天上的爸爸妈妈，你们能看到我么？我现在过得很好，比任何时候都好！是你们在保佑着我么？”苏颜抬手拭去脸上的泪，握住颈上挂着的玉佩。那是自父母去世后，她最常做的一个动作。深吸一口气，苏颜给一碧如洗的青天一抹浅浅的笑容，象是要告诉天上的父母，不要担心，自已真的很好。
“颜儿，你呆呆站在这里做什么？看你穿的如此单薄！小心着凉！”母亲的温暖的声音响起，随之一件衣服披到自己身上。“看看，手这样冰！都这么大了还不会好好照顾自己！”母亲握着自己的手心疼地嗔怪道。
“娘……”苏颜拉长声音喊着，投入母亲怀中，趴在母亲耳边说：“娘，我好爱你哦！”说得苏母心中暧洋洋的。轻轻拍拍女儿的背，“好颜儿，娘也爱你！”
“大清早的，你们娘俩是怎么了，抱成一团的？”看着眼前相拥而立的母女二人，不明所以的苏父疑惑的问。
“娘，咱们不告诉爹！”苏颜调皮的说。
“我知道，我知道！”活泼很多小乙忽然跑过来说。
“哦，小乙你知道，快和大爹说说！”
“颜儿姐姐在向大娘撒娇要大娘抱抱呢！对不对啊！颜、儿、姐、姐……”小乙一字一顿的说完拔腿就跑。
“死小乙，臭小乙，敢取笑我！有本事你别跑……”苏颜转身就去追。小乙滑溜地象条泥鳅，苏颜总是抓不到他，反而跑的脸蛋通红气喘吁吁。
“哥，你快帮我抓住小乙，这小子居然取笑我！”看到苏野从房内走出，苏颜忙大声喊。
也没见苏野怎么动，小乙就撞到他怀里，被抓了个正着。小乙人小力薄，怎么挣也挣不脱。急得直喊：“大哥你快放开我！”
旁边的小青站在那儿拍着手说：“噢，哥哥被捉住了！颜儿姐姐快点！”
苏颜气喘吁吁的跑到哥哥面前，一只手拧住小乙的耳朵，一只手点着小乙的鼻子，“臭小乙，叫你取笑我！说，下次还敢不敢？”
“哎哟，哎哟！好姐姐，亲姐姐，小乙错了，再也不敢了！”
“真的不敢了？”
“真的，我发誓，再也不敢取笑姐姐了。”
“这还差不多！哼！”苏颜松开拧着小乙耳朵的手。
“一家子都护着你，我当然不敢了！”小乙揉揉被拧红的耳朵，小声嘟囔着。
“说什么？”耳朵很灵的苏颜追问。
“噢，我说颜儿姐姐心地善良美若天仙！”小乙赶紧送上一记马屁。
“这还差不多！”明知小乙不是这么说的苏颜很大人有大量的没有继续追究。
“小青，我是你亲哥哎，你都不向着我，实在太过分了！”小乙转头找小青的麻烦。
“小青，到姐姐这儿来，看谁敢欺负你！”苏颜笑着把小青叫到自己身边，顺便奉送小乙两只大白果。
旁边的人都看的哈哈笑起来。
“颜儿，你怎么还象个小孩子似的，尽欺负小乙。”苏掌柜笑着说自己的女儿。
“总算有人说句公道话，还是大爹疼我！”小乙边揉耳朵边走到苏父身边。
苏颜不甘示弱的拉着哥哥走到母亲身边冲着小乙示威性的说：“娘和哥疼我，还有青儿，你是不是也最疼颜儿姐姐啊？”“是！颜儿姐姐最好了！”小青赶紧跑过来。“看，疼我的人比你的多哦！”苏颜象个小孩子一样和小乙斗着嘴。笑翻了一院子的人。
“好了，好了！都不要闹了！该开门了！”苏掌柜的话结束了这场争斗。各人去做各人该做的事去了。小乙跟在苏掌柜的后面走进店铺。
“小乙，你今日怎么突然……”
“大爹，颜儿姐姐刚才在院子里哭了，我想逗她开心！”小乙嚅嚅的说。
“原来如此！小乙你做得好！”苏父恍然大悟。许是伤春悲秋吧！苏掌柜思忖着，也就没再多说什么。
开门后依旧宾客如云。一家人忙的不亦乐乎，就连放假在家的苏野也跟着忙前忙后，小小的店堂里坐满了客人。人们或高声谈笑呼朋引伴；或孤坐一旁举杯独酌；或两三知己轻声浅笑；或探首相望着急不已。有的人面前早已杯盘狼藉；有的人面前只是两碟小菜一盏清酒；有的人面前仅是一碟点心，吃地人痛快不已，等地人心急难耐。
只见很少到前面来的小青捧着一碗酒，小心翼翼的走来。“大爹，您试试这个酒！”
苏掌柜端起碗，仔细闻了闻，抿了一口，闭着眼，慢慢咂摸着味道。蓦地，双眼一睁，问道：“这是新出的酒？”“是的，大爹，颜儿姐姐让我送来给您品尝。”小青轻轻的说。
“小乙，你在柜上照应一下，我去去就回。”苏掌柜边说边向后院走。
“颜儿，这就是你新酿的‘五粮液’？”苏掌柜惊喜的问。
在这之前，苏颜早就给家人讲过五粮液这种酒，故而苏掌柜有此一问。
“是的，爹！您快来看！我算着日子差不多了，刚才开缸一看，果然可以蒸馏了！刚才给您送过去的是还没蒸过的。”苏颜细细的解释着。
“这是没有蒸过的。”盛出一小碗酒，苏掌柜仔细端详着。但见酒色微浑，闻上去浓香扑鼻，入口辛辣刺喉，入腹则如一团烈火，四肢百骸俱被烤得热气腾腾。
“好烈的酒！只怕西域传来的‘三勒浆’也比它不如！”苏掌柜再三叹道。“数九寒天饮上一杯，天大的寒气会被驱得无影无踪！好酒啊！好酒！只是酒性过于刚烈，怕是没几个人撑的住！”端着酒，苏掌柜品评着。
“爹爹，无妨！这酒还须经过三蒸三酿，再深埋地下至少窖藏一年以上方可饮用。此次酿的酒，女儿想都窖藏起来，待爹爹六十大寿时再取出饮用。到那时这五粮液定会为爹爹的寿宴增色许多！爹爹以为如何？”苏颜眼中泛着兴奋的光彩。
“唔，颜儿真是有心了！”为女儿的孝心所感，苏掌柜都感动的说不出什么话来。
“爹爹，小青，你们帮我把这缸酒糟倒到蒸馏锅里！小青，你在这里认真看着火，仔细看着酒花，喏，这就是酒花，”苏颜指点着对小青说。“等酒花约为鱼眼大小的时候，来告诉我就行了！”
“哎！”小青干脆的答应着。努力维持火的稳定，并不时的观察酒花的情形。
“颜儿姐姐，酒花象鱼眼了！”小青喊着。
苏颜赶忙走来，拿出事先准备好的容器，将引流管放入中。待酒花渐大时，将之取出。把剩下的酒糟再倒回缸内，重新发酵。如是重复数次，才得了二十坛新酒。
天色已晚，店已打烊。苏家父子在自家院的梧桐树下深挖数丈，埋下十八坛酒。剩下两坛苏颜说另有用处，便没有窖藏。
第一卷 名动江南 第十章挑战
“颜儿，留这两坛酒做什么用？这么烈，也无人能喝！”苏野看着两坛酒不解的问。
“爹娘头上都有白发了，娘近来常说腰腿酸痛，爹也说有时头晕目眩。我想为二老泡些药酒每日服用，或许有益也未可知。”
两人边说边走进苏野的房间。苏颜走到桌边提笔在纸上写几行字，吹干墨迹，递给哥哥。“哥，你看这个方子，这是我特意为爹娘配的。”苏野看那方子上写着：牛膝、枸杞子、生地、杜仲、菊花、白芍、山萸肉各一两二钱，五加皮、桑寄生各二两四钱，木瓜、当归身各6钱，桂枝2钱，龙眼肉四两八钱，将上药切碎置瓮中，加入新烧酒15升。密封，浸泡7日，滤去渣即成。
苏野平日于医书也有所涉猎，自然懂得一些君臣佐使的配伍之道，看过药方大惊道：“颜儿你什么时候学会这些？”
苏颜笑笑说：“上次昏迷后，脑子中多了好多东西，象做菜啊，造酒啊什么的，还有这个方子也是其中之一，我也不知是何缘故。”
索性把所有的事都推到昏迷头上，谁也说不出什么。呵呵，当年我可是读了不少医书背了不少验方，这点对我这个读书天才来说算什么！苏颜暗自得意的想着。
“哥，你看还行么？要是行，你明天一早就去药铺把药抓回来，早点制成也好让爹娘少受些苦楚。”
“好！明日一早我便去抓药。”
“那好，哥你早点歇着！”苏颜开开心心的回房歇息去了。
半夜淅淅沥沥下起雨来。已是深秋了，绵绵的秋雨平添了几分寒意。明天客人可能会少些吧！苏颜在床上迷迷糊糊的想着，慢慢睡熟了。
远远的传来了辰时的钟声，惊醒了梦中的苏颜。她用手揉揉眼睛，赶紧坐起来，只见母亲推门进来，苏颜不好意思的对她说：“我睡得沉了，刚刚醒来……”苏母满面带笑的说：“不妨事！这些时日你一直都很累，也该好好歇歇。况且外面在下雨，想来不会有什么客人，你爹说今天歇一天，不开门的。你还可以多睡会。”
“呵……”苏颜听说今天不开门，大大的伸了个懒腰，打了个呵欠说：“不用了，我还是起来吧！对了，娘，哥在家么？”
“野儿倒是一早冒雨出去了！”苏母回答着。
“哦，我也得快起来了！”苏颜说着。
“好吧，娘先出去了！”苏夫人走出去轻轻把门掩上。
“梆梆……梆梆……”，一阵砸门的声音传来，惊了一家人。苏颜赶紧下楼来看个究竟。
苏掌柜出去把门打开，只见一个身披蓑衣，膀大腰圆，横眉竖目，五大三粗的大汉站在门口，碗口大的拳头还在砸着门。
“敢问壮士何事？”苏掌柜有点惊心的问着。
“我家小姐要与你家小娘子比试厨艺！这是小姐的信，小姐说信上写的很清楚，你自己看吧！”大汉嗡声嗡气的说着，递过一封书信。转声便走。
苏掌柜被大汉弄得丈二和尚摸不着头脑。苏颜此时已走过来，从父亲手中抽走信笺。
打开一看，原来是城东醉仙楼的主厨，也就是醉仙楼老板的女儿要求斗菜。约定三日后正午在醉仙楼比试，由城里的士绅和业内高手评判优劣。输的人关闭酒店，从此退出扬州。约斗的菜为两道淮扬名菜，一是大煮干丝，一是蟹粉狮子头。落款为醉仙楼柳落梅。
苏家上下顿时哗然，大为惊诧。其实斗菜之事古已有之，不论官方民间，厨师之间通常都采取斗菜的方式决定食肆的档次，技艺的高低，甚至是地盘的划定。苏家食肆本是个家庭小饭馆，当然不会涉及这种争斗，但当宾客如潮水般涌入时，同行的利益必然受到损害。而这时，邀约斗菜就势在必行了。
“颜儿，你可以么？”弄清楚来龙去脉的苏父试探的问着。
“我们还有选择么？”苏颜反问道。“只能应战！我想应该没有问题！”
“颜儿，我回来了！”苏野兴冲冲的拿着一包药跑进来，“雨还在下呢！”嘴上自顾自的说着。忽觉气氛不对，抬头一看，爹爹愁眉不展，母亲低声叹息，就连小乙小青也耷拉着脑袋，妹妹脸上有着一丝愁容和更多的斗志。
“出什么事了？”苏野赶紧问。
“喏，你看看！”苏颜把挑战书递给哥哥。苏野几眼扫过，问道：“颜儿，你是怎么想的？”
“哥，我会接受这个挑战！”还就不信了，集千年的智慧我能胜不了一个唐朝小厨师，苏颜暗暗想着同时也下定了决心。
“算了，颜儿，我们退让就是，离开扬州也没什么了不得。”苏掌柜劝着苏颜说。
“不，爹爹！我们不退！女儿有信心赢这场斗菜！您相信我吧！”苏颜肯切的对父亲说。
“颜儿，就听你爹的，咱们离开扬州就是！何必和他们斗的你死我活！”苏夫人也在旁边劝阻道。
“哥？”苏颜用乞求的眼神看向哥哥。
“爹，娘，就让颜儿和他们比！我相信颜儿一定会赢！何况凭颜儿的好手艺只要开食肆就会有人找上门来斗菜的，我们总不能一直避让吧！对不对？小乙，小青，你们两个怎么想？”苏野转身问站在一边的兄弟俩。
“我们支持颜儿姐姐！”小乙坚定的说。小青走到苏颜身边拉着她手说：“颜儿姐姐，小青愿意给你打下手！”
“小乙，你去醉仙楼一趟，就说三日后我们准时应战！”看到几个孩子斗志满满。苏掌柜仿佛多了许多信心，大声的对小乙说。
小乙答应一声飞快的跑了出去。
“颜儿，你会做蟹粉狮子头么？”苏掌柜只记得苏颜做过大煮干丝，当时那位客官吃得是赞不绝口，可是没见过她做蟹粉狮子头。苏掌柜有些担心的问。
“爹，您尽管放宽心，我会做这道菜！”
苏颜想了一会说：“这蟹粉狮子头要用到：去皮猪肋条肉，上选新鲜蟹肉，绍酒，葱姜水，熟猪油，蟹黄，青菜心，猪肉汤，细盐。”
“对了！还有大煮干丝，嗯……，要用到：方豆腐干，鸡清汤，熟鸡肝片，虾仁，白酱油，冬笋片，熟猪油，虾子，熟鸡肫片，熟鸡丝，焯熟的豌豆苗，熟火腿丝，盐。嗯，差不多就这些了。”
听得大家目瞪口呆，只有小青机灵的在旁边用笔记下。
“爹，您先去把所需的食材买回来，去皮猪肋条肉一定要三分肥七分瘦，河蟹一定要最活的，每只至少要四两以上，另外买两只老母鸡，六斤猪大骨，一斤火腿芯。”“小青，都记下了没有？”苏颜颇有大将风度的指挥若定，从容不迫。
“记下了！”小青回答着。
“爹，您带着小青一起去买吧！”
“好，小青，我们现在去。”苏掌柜和小青一起走了出去。“哎哟！”和刚刚回来的小乙撞个正着。
“大爹，信已传到了，喏，这是他们打赏的赏钱！”小乙递给苏掌柜三四枚铜钱。
“傻孩子，人家打赏你的，你收下就好！”苏掌柜并不接那几枚钱。
“我们在这有吃有喝的，不用花钱，大爹，你拿去买菜吧！”小乙把钱硬塞给苏掌柜，就跑到了苏颜面前。
“颜儿姐姐，醉仙楼的大小姐让我转告你，要你拿出最高的水平，她要光明正大的打败你！”“不过我相信颜儿姐姐会赢，那个大小姐看上去娇滴滴的，一点都不象会做菜的人！”“颜儿姐姐加油！”小乙一口气说了出来。
“颜儿，要哥哥帮什么忙？”苏野在一旁问道。
“现在还没有什么要做的，对了，哥，你快把药给我。”
“哦，我差点都忘了，喏，给你！”苏野恍然大悟的说。
“怎么了，颜儿！你那里不舒服？”半天没说话的苏母听到“药”，焦急的问。
“娘，这不是我吃的，是给爹和您准备的，不和您说了，我得处理药材去了。”说着拎着药就跑进厨房。
“野儿，这究竟是怎么回事？”
“是这样的，如此如此……”苏野把昨天晚上和妹妹的对话对母亲和盘托出。
“原来是这样！这孩子真是有心了！”苏母感动的说。
第一卷 名动江南 第十一章斗菜（一）
醉仙楼是扬州城里第一等的酒楼，扬州城方圆百里的名流士绅达官显贵凡有重要饮宴，皆安排与此。东家柳西林，居说曾是宫里的御厨，人称柳一勺，以选料讲究用量精准著称。
柳西林五十多岁才得了一个女儿，便是柳落梅，夫人在分娩时难产而亡。他二人夫妻情深，夫人死后柳西林发誓不娶，独力一人将女儿抚养长大。故而对这个独养女儿可谓爱如珍宝，将自己一身的手艺尽数传授与她。柳落梅十五岁上便名扬淮左，谁人不知醉仙楼的柳落梅厨艺精湛无双，相貌出众。人送外号淮左第一梅。
柳落梅酷爱钻研厨艺，加之眼界极高，寻常人根本入不了她的眼睛，故而虽已是二九之年却仍待字闺中。
这一个月来柳落梅见自家酒楼生意忽然差了许多，疑惑之下多方打听，才得出扬州城新近出了一名叫苏颜的女厨师，厨艺高超，水平精湛。众多的食客竞相涌入苏家食肆。素来心高气傲的柳落梅怎肯吃这等暗亏，有老父撑腰，又有好事之徒从中挑唆，遂起了争胜之心。才有了日前登门挑战之事。
三日转瞬即过，这日上午，苏家一行人带着自备的食材早早来到醉仙楼。只见醉仙楼里人头攒动，却原来是柳家放出消息，说今日醉仙楼与苏家食肆斗菜，欢各位客官前来观战。
今日，苏颜身着一套浅蓝胡服，一头乌发一半梳成油光水滑的辫子盘在头顶，一半散披在背上，两鬓的发丝被整齐的掖在耳后；眉不描而黛，唇不点而红，双目如星，一笑两颊便有浅浅的洒窝；一条革带束出不盈一握的小蛮腰；足蹬一双翘头胡靴，看上去清新妩媚中带着飒爽英气。
早有人前去通报，不一会工夫，柳落梅就迎了出来。只见她头梳云髻，上穿半袖短襦，下着绯红紧身罗裙，肩披绘有一树梅花的披帛，脚上一双彩绣翘圆头鞋勾起曳地的裙边；细看处淡扫娥眉，面润丰满，体态肥腴，眉如柳叶，额贴花钿，颊抹胭脂，唇涂香脂；行动间香气袭人，端的是一位标准的唐时美人。
“想必您就是声名远播的淮左第一梅，柳落梅柳大小姐吧！”清脆如滚珠落玉盘似的声音响起，苏颜看着正快走来的美貌女子，两手合抱，拱手一礼说道。
柳落梅朱唇轻启，敛衽轻声说道：“这位必是近来声名雀起的苏颜妹妹吧！姐姐有厢有礼了！”。
看向苏颜的后面，只见一对中年夫妻，于是双手相扣，放至左腰侧躬身一福道：“落梅拜见苏伯父，苏伯母！”看上去谦虚有礼气度不凡。
站在父母身边的苏野也对柳落梅长施一礼，口称：“见过柳家小姐！”旁边的小乙小青也分别见礼。
没有想象中的剑拔弩张，四周的看客们不愿意了。“开始比吧！”“快啊，光动嘴皮子算怎么回事！”“还比不比！”周围的人七嘴八舌的吵吵起来。
“吵什么，时辰还没到！都给我安静些！”那送挑战书的大汉双眼一瞪，双眉一竖，大声吼到。四下顿时安静下来。
“苏伯父，苏伯母请先到厢房休息！苏颜妹妹，你随我来看看灶具安排可否合意。不知那位是你的助手？”柳落梅眼光扫过苏野，小乙，小青，又回到苏野身上，信口问道。
“小青，你随我去。”苏颜见柳落梅的眼光停在哥哥身上，心中暗暗发笑。心道：这位柳家小姐怕是看上哥哥了。“哥，你带小乙去爹娘那里，柳小姐，请带路吧！”苏颜见柳落梅仍看向哥哥，促狭的说。
只见柳落梅回过神来，面上一红说：“哦，苏颜妹妹请随我来！”说罢转身走上一侧的楼梯，苏颜紧随其后。上得二楼，但见大厅早已腾空，中间摆着两只宽大的工作台，台前正中一张红木桌子，桌后放着几张椅子。
“苏颜妹妹你选一张吧！”柳落梅大方的说。“就这张吧，小青，你把咱们带来的东西放过去。”“是！”小青应了一声便摆放起来。
“等刺史大人一到我们就可以开始了。”柳落梅解释道。
“好的！不知柳小姐以为胜负如何？”苏颜故意问道。
“你做的大煮干丝我尝过了，的确不错。可如果那是你最好的水平，你今天必定会输！”柳落梅自负的说。“至于，蟹粉狮子头，本是家祖所创，本朝善做此菜者无出我家之右！”言语中满是自信和骄傲。
“苏颜妹妹，你的菜我也尝过一些，的确不错，可惜比我做的终是差上一些。也不必比了，只要你们认输，将你家食肆关闭，当然我们也会给出丰厚的补偿。你来我们醉仙楼，聘做主厨，也至埋没了你的才能。你看可好？”柳落梅自觉设身处地的为苏家着想，满以为苏颜会答应，期待的看着苏颜。
“呵呵！”苏颜轻笑，“柳小姐，谢谢你的‘好意’，我们还是先比过再说吧！若是苏颜技不如�
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