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刺明-第402部分
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张准沉吟片刻，慢慢的说道：“要说建议，我还真的有一些，就是不知道操作起来有没有困难。要是你们愿意听，我却是可以详细的说一说。”
宋应星恳切的说道：“都督大人，只要你的建议是合理的，我们一定会努力去做的。我们另外本领没有，这钻田头地间的本领，还是有的。这一点，还请都督大人安心。”
张准含笑说道：“我的建议，倒不消钻田头地间，就是开拓一下大家的思维罢了。宋应星，你在技术方面，应该是没有问题的，要是在思维见识方面，稍微拓展一下，你将会做出更大的成绩。”
宋应星明显能感觉到张准对自己的敬意，他情不自禁的有些奇怪。自己就是一个小小的吏员罢了，根本没有任何的品级。自己的家庭，好像在张准的面前，也没有什么可以显摆的。唯一可以肯定的是，张准喜欢自己的技术工作。这还是他的技术工作，第一次获得这样的实质性的重视。
在明朝，好像宋应星这样，欠好好的去书，反而跑到田间地头去看这看那，研究这研究那，在他人看来，纯粹是游手好闲。甚至，连哥哥宋应升都觉得，这孩子，绝对是毁失落了。可是来到了山东以后，宋应星却发现，自己的技术，居然受到了极大的重视。为了推广他的技术，张准甚至专门建立了一间印刷厂。这让宋应星感觉到，就算不做官，也未必就没有出人头地的机会。
努力的稳定自己的思绪以后，宋应星急忙说道：“大人请讲。”
张准点颔首，慢慢的说道：“我想说的是大农业和小农业之间的关系。小农业，单单包含经济作物和粮食作物。而大农业，却包含农林牧副渔等诸多的内容。农林牧副渔，你听过吗？”
宋应星摇头。
张准看着旁边的徐正明。
徐正明也摇头，暗示自己没听说过。
张准点颔首，娓娓说道：“我们需要纠正一些陈腐的观点，拓展一下我们的思维。我们要认识到，不但仅是田地里生产的工具，才能叫做农业。我们应该将所有的食物，包含田地里生产，包含树林里生产，包含湖泊里生产的，包含大海里生产的，包含养殖场里面生产的，只要是粮食，只要是能入口的工具，我们都应该称作粮食。”
“具体来说，就是不单包含水稻、玉米、小麦、花生、豆类、水果、蔬菜等，还应该包含蛋、奶、鱼、肉、虾等。而肉类也包含很多，猪、马、牛、羊、鸡、鸭、狗都应该囊括在其中。以前，可能没有人将蛋奶鱼肉虾之类的都归入到农业方面来，从现在开始，我们要纠正这样的的观点。”
“这林林总总的食物，我们总称为农林牧副渔。农，就是农业，小农业，也就是我们常说的田地里的生产，最主要的就是水稻和小麦，现在还有玉米、红薯、土豆什么的。林，就是林业，包含一切和森林相关的财产，如木材生产，树木种植等。”
“牧，就是畜牧业，包含家禽和家畜的饲养。副，就是副业，如农闲的时候，出去打打工，赚点零花钱，又或者是狩猎、农产品加工、传统手工业等等。渔，就是渔业，包含饲养鱼类和出海打鱼等方面。基本上，农林牧副渔五个字，囊括了农民的全部生活内容。”
感觉自己的解释，有点干巴巴的，张准停下来问道：“能理解吗？”
宋应星斟酌着说道：“大人的意思是，我们的眼光，不要仅仅局限在田地上？除田地之外，还有更多的处所，可以生产更多的食物？”
张准微笑着点颔首，赞赏的说道：“对你基本上领悟到了”
他站起来，指着前面的田野，朗声说道：“过去，我们大部分人的眼光，都集中在了田地的上面。管好自己的一亩三分地，是农民们的最高理想。能够拥有一亩三分地，也是他们的最高理想。均田令的公布，就是满足他们的这个最基本的要求。”
“事实上，我们还有更广泛的空间，可以成长更多的农业类型。青州府的田地不多，看起来似乎先天条件不足。其实否则。青州府有大量的山地，大量的森林，大量的湖泊，大量的河滩，还有广袤的海湾。这一切，只要我们改变思维，都是可以利用起来的。”
“均田令的公布，其实不是要将所有的人，都全部束缚在田地上。实际上，随着生产机械的不竭进步，劳动者的工作效率，会越来越高。以前，一家一头牛，耕种二十亩地，已经是极限了。可是，以后，会有更先进的农具，一个人耕种二十亩地，都完全不成问题。那么，多出来的靠劳动力，往哪里安设？自然是要去做另外事情。”
“其实，我其实不建议，一家子里的所有人，都在田地里埋头干活。我们的一般家庭，都有好几个劳动力，他们应该将每个劳动力充分的利用起来，除耕田种地，还可以做点另外事情。例如，饲养更多的家禽牲畜，或者是种植果树，又或者是出海打鱼，又或者是手工制作某些器皿用具等。”
“我们的每个人，都有自己的利益，都有自己的短处。或许，有的人不擅长种地，可是擅长编织手工艺品。或许，我们有的人不擅长种地，却擅长饲养家禽家畜。我们要做的，就是给这些人更大的成长空间。农业，不该该被束缚在土地上，应该有更广泛的前景。”
“只有农林牧副渔等多个方面，都全面健康成长，食物才能真正的丰富起来。没有人饲养家禽家畜，我们的餐桌上，就不成能有太多的肉类。没有人出海打鱼，我们也很难吃到鱼类。我们想要让生活变得更好，想要让餐桌更加的丰富，就要积极的成长农林牧副渔。”
“因为战乱和饥荒的缘故，我们目前，基本上都停留在吃饱就是最大满足的阶段。一个月能吃到一次肉，已经是很是不错的了。可是，这样的日子，相信大家都不会满足。想吃肉的日子，会越来越多。届时，市场对家禽家畜的需求，就会很是的旺盛。”
宋应星明显眼前发亮。
张准的说法，简直是极大的拓展了他的思维。他原本就是爱思考的人，在思考农业技术的成长之外，如何提高社会的总体粮食产量，也是他关注的。可是，他以前的目光，简直是只关注在田地之间，对田地之外，不是很是的关注。
宋应星期盼的说道：“都督大人，你的话给在下很大的启发。你的意思，是不是说，我们以前的一些做法，一些习惯，一些老传统，都有可能需要改变了？”
张准点颔首，赞赏的说道：“你的领悟能力很强，简直如此。我们需要改变的工具，其实很多。既然我们树立了大农业的概念，就要统一策划了。有些想法和做法，看起来是理所固然的，其实否则。”
“好比说，纵火烧林，开荒垦田，以前我们经常这么做，历来没有觉得这样不对。可是现在，我们要想一想。烧失落森林以后，开垦出来的田地，能种几多的工具，能获取几多的利益？而我们要是保存这片森林，又能获取几多的利益？”
“森林没有效益吗？固然有。木材就是巨大的效益所在。我们虎贲军需要大量的木材造船，种植树木，也是一项久长的财产。十年树木，百年树人，看起来有点远。可是，只要不是急功近利的话，林业的收入，还是相当可观的。我们处在一个特殊的时期，木材，永远都是不敷的。”
“湖泊也是如此。以前，我们拼命的往湖泊里面填土，扩大田地的面积。要是我们用湖泊来养鱼，会有几多的收益呢？青州府最大的湖泊，就是清水泊。这个湖泊我去看过，里面的各种鱼很是的多，本地的渔民都捕捞不完。这么大的一个天然宝库，我们居然遗忘了，这是很是可惜的。”
徐正明轻轻的插口说道：“都督大人，一家一户的，连渔船都买不起，想要对一个湖泊，不容易吧？”
张准点颔首，缓缓的说道：“这就是我接下来要说的。”
微微顿了顿，张准从马背上拿出一个皮囊，喝了两口水，接着说道：“灵山卫的大农庄，你们都去看过了吗？”
宋应星颔首说道：“我们都去看过了。”
张准意味深长的问道：“感觉如何？”
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第685章 亩产量三万斤！
第685章亩产量三万斤！
（0685）
宋应星犹豫片刻，缓缓的说道：“大人，在下愚直，有话就直说了。这个集体农庄，目前看是挺好的，生产的效率很高，屯丁的干活积极性也很高。可是，时间久了，生产效率可能会下降的，屯丁们可能会有其他的想法。要是不作出一定的改变，这个农庄无法久长存在。”
张准意味深长的说道：“为什么呢？”
宋应星直言不讳的说道：“屯丁们的收入，和他们的产出，严重不成比例。好比说，第一农场，年产粮食几百万斤，分到屯丁手上的，却只有几十万斤。屯丁的获得，是产出的三成左右。而其他的分田到户的民众，每亩地只要上缴四十斤的赋税，剩下的都是自己的，收入是产出的八成以上，有的甚至达到了九成。这么大的差距，肯定会引起屯丁们的心理不服衡的。”
“古语有云，不患寡而患不均。农庄的屯丁们，发现自己的收入和产出完全不成比例，他们肯定会采纳各种各样的怠工体例，破坏生产。即使有监工，也无法完全包管磨洋工的现象呈现。除非是大人大幅度的提高他们的收入，让他们的收入，和外面的民众持平。”
张准颔首说道：“没错，你看到了问题的素质。因为，农庄不属于屯丁，他们只是被动的干活，因此时间一长，就没有了积极性。可是，要是我x后，慢慢的将农庄的所有权，都转交给屯丁呢？又或者，在所有的农场里面，我实行的都是每亩地四十斤的税率呢？”
宋应星思索片刻，欣然说道：“要是这样的话，积极性连结的时间，会长很多。可能，相对单门独户的生产，大型化的农庄，还有一定的优势。特别是在面临困难的时候，农庄有更大的应对能力。”
张准微笑着说道：“正是如此。我用农庄这个例子，只是想说明，好像农庄这样的生产体例，其实是可以推广到农林牧副渔的所有领域的。湖泊太大，一个人管理不了，那没有关系，可以几户人家，甚至是几十户，几百户的人家，联合起来经营。出海打鱼，一家人没有足够的钱买渔船，可以多家联合起来。”
“正如你所说，单门独户的经营，存在太多的先天不足，特别是匹敌风险的能力很小。或许大家都注意到了，最近十几年，全国的气候转变，很是的糟糕，有越来越冷，越来越干旱的趋势。好像北方的大旱，已经延续了好几年的时间了，我们山东，也受到严重的影响。”
“以前，打一个灌溉井，只要五丈左右就有水出，现在至少要打十丈，有个别处所，即使打二十丈，都找不到水源。这充分辩明，要是我们继续连结单门独户的经营体例，很困难面对更加严峻的考验。打一个灌溉井，至少需要三百两银子，这是一般的农户，根本无法承受的。”
徐正明有点不解的说道：“大人的意思，是要让大商家介入？”
张准缓缓的说道：“要是有大商家加入，自然最好。要是没有，也没有关系。第一钱庄，是可以贷款的。固然，贷款不是贷给私人，是贷给多个农户的合作体。或许，我们可以将其称之为合作社。”
徐正明皱眉说道：“贷款……万一呈现失误，无法了偿贷款，那怎么办？难道将贷款的所有苍生，都全部抓起来？这是要引发骚乱的，还请都督大人三思。”
张准有条不紊的说道：“这固然是有风险的。这个世界上，没有包赚不赔的事情。可是我相信，各行各业有才调的人还是很多的。只要条件允许，他们一定能走出自己的路子来。只要赚钱的人比亏本的人多，贷款就是没有风险的。”
宋应星老老实实的说道：“都督大人，你的说法，有点超出在下的理解能力了。这种联合经营模式，恐怕不但仅是农科司能够措置的，需要政务部公布相关的具体法令。我们农科司，关注的乃是生产方面的技术问题。”
张准说道：“简直如此。有关政策方面的指引，大都督府政务部会有详细的条文公布。农科司方面，主要还是关注技术进步。下面，我们研讨一下有关轮作的问题。”
宋应星说道：“好”
对农作物的轮作，宋应星是绝对有研究的，他还撰写过专门的著作。因此，在这个领域，他是有充分的讲话权的。
积极成长间作套种，中国早在公元前一世纪的西汉《氾胜之书》中，就有关于瓜豆间作的记载。公元六世纪呈现的《齐民要术》一书，更是明确的叙述了桑与绿豆或小豆间作、葱与胡荽间作的经验。宋代以后麦豆间作、棉薯间作等已较普遍，其他作物的间作也获得成长。
农作物的间作，包含高、矮杆作物间作和不合作物种类间作，如粮食作物与经济作物、绿肥作物、饲料作物的间作等多种类型。最常见的间作，就是小麦与蚕豆间作，甘蔗与花生、大豆间作，高粱与粟间作等。林粮间作中以桑树、果树或泡桐等与一年生作物间作较多。
张准要宋应星研究的，乃是玉米、红薯、土豆等外来的农作物，和水稻、小麦、豆类等本土的农作物之间的间作。这是一个全新的话题，需要宋应星他们去投入大量的精力研究。前世的张准，是工人家庭身世，对具体的农业生产，不是很清楚。
然而，宋应星的反应，明显有点奇怪，颇有点不以为然的样子。显然，他对玉米、红薯、土豆这些外来的农作物品种，不是十分的在意。在他看来，只要搞好本土农作物的种植，就足够满足全国的需要了。说得更准确一点，是做好水稻、小麦和豆类的种植，就已经足够了。
毫无疑问，宋应星在农业生产方面，具有相当的知识，有很是深入的研究。可是，他究竟结果是正统的书人，他的思想，依然受到儒家思想的某些影响，好比天朝上国主义严重，固步自封，排斥外来的事物。他甚至看不起种植经济作物。以前，有人利用田地种植甘蔗之类的，就遭受到宋应星的强烈抨击，为此还闹出不大不小的风波。
张准鉴貌辨色，感觉宋应星的思维，简直需要开拓一下。过度的自我，对他的成长，很是的晦气。寻思片刻，张准缓缓的说道：“玉米，土豆，红薯都是好工具，要充分的推广开来。这三样农作物，看起来不起眼，其实生命力很是的顽强，又耐干旱，田间地头，门前屋后，庭前院后，山林野地，都可以种植，不会和传统的农作物争夺田地。”
“或许，这些农作物的味道，大家还有些不习惯。我知道有些人说玉米的味道怪怪的，红薯的味道也欠好，土豆更是不知道应该怎样弄来吃。可是，必须告诉大家，这些都是真真实实的粮食，是可以满足人体的需要的。在灾荒到来的时候，总要比草根、观音土的要好。”
说到这里，张准的语调，逐渐的降低下去，冷峻的说道：“外面的情势，或许你们不太清楚，才没有感觉到推广这些外来作物的紧迫性。我现在告诉你们，外面的情况，很是的不乐观。”
“持久的战乱，持久的干旱，致使大片的田地荒芜，今年的粮食产量，必定会大大的减产。没有了粮食，就会产生大群的灾民。我估计，到时候会有大量的灾民涌入山东。要是我们没有足够的粮食救济，我们自己也会乱。”
“然而，水稻和小麦这两项主要的农作物，想要一下子提升太多的产量，不太可能。因此，我们还是要在其他方面下功夫。特别是在玉米、红薯、土豆这三者上下功夫。宋应星，你对水稻和小麦的研究，都很有经验，我希望你可以专心致志的对这三样的农作物进行研究。”
宋应星有点不情愿的说道：“谨遵大人的叮咛。”
他简直有点排斥外来的农作物。这种思想，他从小就有，其实不是长大以后才形成的。在他看来，老祖宗的工具，不克不及丢。连老祖宗的工具，都不给予真正的重视，整天想着外来的农作物，那算什么事？搞好自己的本行是正经
张准想了想，缓缓的说道：“宋应星，我告诉你，玉米的最高产量，可以达到每亩两千斤……”
宋应星失声说道：“什么？两千斤？”
难怪他有这么大的反应。那时的粮食最高亩产量，乃是江南最好的稻田，大概每亩产量在五百斤以上。一般的水田，都是在四百斤左右。要是在黄河流域，水稻的产量，还要更低一些，通常只有三百斤，有的甚至还不到三百斤。至于小麦的亩产量，一般也是三百斤左右。这个玉米的产量，每亩地居然可以达到两千斤，那实在是太骇人了。
如果每亩地玉米产量可以达到两千斤的话，青州府总共有三百多万亩的田地，加上山区的土地，跨越一千万亩，可以用来种植玉米。每亩两千斤，一千万亩，就是足足……宋应星感觉自己的思维，有点跟不上了，脑海里甚至有点窒息的感觉。
张准看到宋应星的惊讶脸色，就知道自己惊吓到这位明朝的农业科学家了。也难怪，玉米亩产量两千斤，是四百年以后才达到的。这个数字，也基本上是试验田的数字。为了达到这个产量，玉米的种子，经过精心的培育，生产过程，也获得全方位的监管，才有这样的惊人产量。在明朝，两千斤是肯定达不到的，有五百斤就很不错了。
可是，张准决定不揭穿这里面的隐情。他决定用这个数字，来刺激一下宋应星，让宋应星有点愚昧的自大思想，呈现裂缝。自己对宋应星有期望，有期待，还有给他一点点的压力。玉米是外面传来的农作物，咱中国人什么都好，就是一点欠好，天朝上国的思想很严重，反应到农业生产方面，只看重粮食作物，只看重五谷，其他的都被蔑视。玉米这个外来的新生物，被蔑视是自然的。
说真的，玉米传到中国，已经至少有三十年的历史了。在万历初年，随着海上贸易的铺开，玉米就传入了福建等地。福建本地的官府，在开始的时候，也曾经小规模的推广过种植。可是，为什么后世这么好的工具，无法迅速的推广开来？无非两个原因。
第一个，是那时的玉米，产量其实不咋的，和水稻、小麦相比，完全没有优势。一般屋前屋后的玉米产量，都只有两百斤左右。因此，要让苍生不种水稻和小麦，改种玉米，那是不成能的。第二个，就是玉米不太好吃。没改良过的玉米，简直很难吃。玉米刚刚传进来的时候，福建本地的民众，都是拿玉米来喂鸡喂猪的，人根本不吃。
嗯，这个完全是心理上的惯性思维作祟的问题。就好像是昔时的番茄，一直都被认为是有毒的，谁也不敢吃，还被附上了多种多样的荒诞的色彩。其实，只要大家都接受玉米的存在，它的味道，就会好很多。
张准要让玉米大力的推广开来，少不了农科司的努力。农科司的努力，有两个标的目的。第一个，就是积极改善玉米的品种，提升玉米的产量。亩产量只有三百斤的玉米，肯定是要被唾弃的。可是，如果亩产量跨越五百斤，接受的人就多了。要是亩产量跨越六百斤，不消虎贲军强迫，苍生们自己城市积极的种植了。
第二个，就是积极改善玉米的口味。口味这工具，真的是比较难琢磨的。其实，在张准看来，现在的玉米，好像也不是很难吃。至少，他觉得味道还可以。然而，苍生们不喜欢，他也不克不及强迫。他总不克不及说，你们要是不吃玉米的话，我就将你们都抓起来吧。
张准要农科司大力的推广玉米，就是希望给苍生们强烈的心理暗示，认为虎贲军大力推广玉米，他们是应该顺应潮流的，接受玉米这种农作物的存在。因为，这两年来，只要紧跟虎贲军的脚步的人，都取得了长足的进步。相反的，要是不听虎贲军的话，下场就很糟糕。
张准笑了笑，缓缓的说道：“其实，玉米的产量还没有什么，红薯的产量才是最可怕的。很多处所，一年可以种两次红薯。一亩地的红薯年产量，加起来跨越两万斤”
这一次，连徐正明都目瞪口呆了。
两万斤
这是什么概念？
张准莫非是说错了一个字？
两百斤还差不多，天，还两万斤
【作者注：红薯的产量，简直很高，历史记录是三万斤以上。一般地区都是两万斤左右。大都处所分为春夏两次种植。】
张准肯定的说道：“我不是吹法螺，这是有人实践证明的数据。红薯的最高亩产量，实际上已经跨越三万斤。固然，以我们现在的技术条件，暂时还做不到。不过，只要我们努力，竭尽全力的培育良种，改善耕种体例，达到这个数据的一半，也不是不成能的。”
宋应星和徐正明你看看我，我看看你，都觉得不成思议。亩产量两万斤，这完
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