医骑绝尘-第109部分

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实践出真知，那些学生要混多少年，才有独立自主**纵一大笔资金流向的资格，而这些东西，经历过那种钱生钱灭的历练，才是最快的成长途径。
俗称的烧钱，不光是游戏里面可以烧出人物等级，也可以烧出足够优秀的家族继承人。白蒙虽然不是什么含着金匙出生的大户人家孩子，可是在经济管理这方面，说要是还要从头学起，那实在是屈才了。但是他也不能拒绝吴菲的一片好意，只得认真开了，还要提出言之有物的问题。
不过毕竟底子在那里，想要真装在菜鸟也是有些难度的。太简单的问题肯定不能问，凭白让吴菲小瞧了自己，或者是当作他不用功，少不得揪住**内侧的软肉一顿教训。也许是白蒙表现出来的亲和力，这漂亮的女经理在他面前很少有什么矜持，喜则欢颜痛则作色，生气了直拿白蒙当作出气筒，两个人间也是轻松愉快，虽然没有明言什么，但已经有不少餐饮部经理老牛吃嫩草，看上后厨小学徒工的传闻。
从来学习，虽然吴菲在经济学上的知识没有秦心月过硬，便是在管理和公关上面却是极在天赋，而且是正经的哈佛商学院硕士毕业，喝过洋墨水，一套系统的思考和学习方式，与国内的不太一样，也算是给白蒙缺乏大学系统学习的机会的一种补充，不说学到多少东西，至少又体会到了一种不同的思维方式。
而且和大美女近距离接触，养眼中还能故意惹她生气摸摸小手，还是一个可以讨好到上级的好机会，这样的好事，一个正常男人都不会拒绝。
至于詹开畅说的新菜，白蒙更不放在心上了。有了吴菲的意图，他看得出吴菲是想让自己迅速出头，那么白蒙不保留，穷尽心思从几大招牌菜中寻找思路，结合中医养生的知识，改良出了一道药膳，悄悄给吴菲做过品尝，她赞不绝口，表示无论詹开畅有多么的不公平，也不可能把白蒙给踢出暖霜阁的。
任何事情，都要讲究一个度。就像考试一样，如果有猫腻，一般也不敢动那个考第一名的，因为太过显眼，为了出来效果，通常都在着落在后边几个。
第二名第三名，也许和第一名只是一点点差距，可是待遇就是天差地别。事实就是这样，成王改寇，不能说现实，因为现实就这样，只能自己努力，再努力。
有了吴菲这话保底，白蒙白天认真工作，一边寻找可以有什么机会再拿到高权限电脑的机会，同时也观察着出入这里的达官显贵，他主要观察的就是官场中人，虽然不抱什么希望，但是大网撒下去，还是找到一两个来这里，只挂名不交钱的公务人员，显然就是郭破军的关系人。
虽然没有什么的大人物，但是白蒙通过他们的关系和背后可能存在的人物，倒也是能推测出几个身居要位的家伙，只不过没有证据，还不能肯定，但是只要稍一推论，他就以感觉到一张复杂深厚到极点的蜘蛛网把这个渡城闻名的销金窟保护着，他掀起一个小角落，像有惊心动魄之感，实在不敢想象段青龙手中真正名单如果拿到手上，会看到怎样显赫的名字在上面，才能他今日的风光无二，十余年纵横。
但是现在他相信段青龙也不太好过。袭杀高唯的责任被安在了卫凌君的头上，而且是有随行的精锐战士作证的，那么蔷薇联盟肯定跑不掉。虽然组织上还不清楚蔷薇联盟和段青龙的关系，这是他和王莽两个人咬死了的秘密，连8384局的其他成员都不清楚。
但是只要上面下了决心，蔷薇联盟绝不好过，段青龙虽然没有暴露，但是日子也肯定会艰难起来，至少他再想动作，需要藏着点尾巴。
当然这种层次的变动，以白蒙现在的小学徒身分是感觉不到的，暖霜阁依然人流如炽，他每天站在砧板前，忙得头都抬不起来，如果不是国术打下的武功底子，很难真正的把一天的工作撑下来。
就像是习惯了一样，每天虽然单调，但是白蒙也可以感觉到自己的进步。吴菲对他的信任越来越深，虽然没有对还是学徒的他有任何优待，但是可以感觉得出，对于一些帐目人事调动方面问题，吴菲有意的让白蒙得到。
虽然一个厨房的小小秘密一般不会涉及到段青龙的整体架构，但是仔细研究下，也是可以找到蛛丝马迹。习惯了白起所创造的惊人信息效率，白蒙自己来做虽然达不到人工智能的面面俱到，但是他相信在细节中，很可能隐藏着自己真正需要的东西，只是需要一双慧眼发现，找到杂乱而看似没有关系的几个事物之间暗藏的联系，而找到真相。
时间流逝，转眼又是一个月过去，原定的学徒工表演赛也如期举行。这一期学徒一共有三十二个人，除了詹开畅带着的他们四个，如西点、面点还有其他大师傅，也都按照自己的需要培养了合用的学徒，按这个机会，大家都集中在一起，在一个闭灶的闲时间，带一次展演，看谁留谁去。
暖霜阁历年的学徒制，都有一个淘汰的名额，必须要满足以激起学徒奋进的心。如果有哪一批学徒都非常优秀，想被额外留下的人必须是得到餐饮部经理，行政主厨，厨师长，还有所有岗位上的第一号人物同意才行，每个人都是票否决，以减少后门现象。
虽然只是一个小小的厨师，但是严格的制度，可以保证企业正常运行，这是吴菲的原则，她也这样坚持的贯彻执行。
到目前为止，这个淘汰的名额每年都是满的，还没有出现过所有人都想保举留下的优秀学徒，站在暖霜阁这里的厨房舞台上。
整个展示一共一个小时，除了最后一道自选的创意菜，其他都是自己选择展示科目，想做多少都可以，但是总时间只有一个小时，一定要自己分配好。
前面都是基本功考核，水台、砧板、配菜等等活计，学徒只要是接触过的，都可以展示，这个看自己，最后得分多少，是由吴菲、辛正奇、詹开畅还有岗位上的第一位大师傅一致评出的。
其他部门的一些领导也有旁观的，优秀的厨师在表示其做菜的过程时，也是一种精彩的视觉享受，炒切削，当其熟练到一定程度，就漂亮起来，动静之间的节奏变换，就是让人心跳加速的美景。
白蒙游刃有余的示范了水台和砧板的工作，都是第一时间完成，一共才用了不到五分钟。其他如传菜之类的活没有做过，虽然看过大概的流程，但是献丑不如藏拙，没有练过就不露怯了，直接上灶台开始了今天真正的大戏，炒锅上的水平展示。
先是三道菜，分别是刀工菜划炒肉丝勺工菜扒三白火候菜拔丝冰淇淋。
做完这三道菜，只花了十五分钟。当然，这样的菜肴只是给评委端上去过目，偶尔一两个人动筷，其他人并没有品尝，只对白蒙点头表示鼓励，肯定了他的速度还有熟练。
这个时间比赛已经进行了二十多分钟，前面的倒计时还剩下不到四十分钟。
白蒙也没有当一回事，这个时候，看到周诚商律霍青他们也相继完成了自己的展示，上了灶台前。不过大部分人没有表演这三道基本功的菜，毕竟他们还是学徒，很多一直呆在水台，连砧板都还没有摸过，做菜只能露怯。

第二百三十七章　酱爆免肉

更主要的是，前面耽误了功夫，白蒙是给自己枪出来的时间多完成了三道菜，其他人可不是个个都有这个速度的。
对于他们来说，剩下不到四十分钟，不如直接去完成显示创意的创新菜，那是今天的必修科目，因为早已布置下去，所以大家都有所准备，为了创新这个头疼的事情，可以说是绞尽脑汁，今天敢站上来，肯定都对自己要做的菜肴很有信心的。
比如周诚，就是结合了白蒙的意见做了一道酱爆兔肉。现下人的口味越来越叼，生活好了起来，什么东西没有吃过，猪牛羊鸡鸭鱼都吃得腻了，如果是什么山珍海味珍奇动物，不说国家法律吧，就是能不能做日常供应都有问题，反而是兔子不错，吃得少，做法也不多，大多都是红烧或是烤。
白蒙别出心裁，教周诚做了一道酱爆兔肉，因为兔肉本身柴，这些都是有特殊秘方调制的酱料腌味了一夜的，保证鲜美。
至于做出来的效果，周诚也练过许多遍了，味道确实很好。而且做为一个渡城本地长大的孩子，白蒙对于当地吃菜的口味也是极了解的，只要开卖，保证点的客户挑不出错来，能不能吸引成回头客，他就不敢喊出太自信的话了。
当然最终效果如果，能不能得到在座评委的认可，还要看周诚现场的发挥。
等白蒙把自己手里的一条桂鱼处理好放上锅，这道菜大概就算是完成了，只剩下最后的等待时间了。他环顾四周，这个时候，其他的学徒大多也都是开始准备自己的创新菜，大多是炒、炸的多，选择做蒸的学徒还是很少的。
清蒸的菜品一般也就是对于材料的选择上有所区别，至于说做法那都是大同小异的，很少难出新的，而且大多味道清淡。这个时候，别人的菜都是浓油赤酱，评委吃过之后再来品尝清蒸的菜品，很多时候根本吃不出味道来。
由人来评断，首先就有一个主观的问题，再公正，心里的基本反应也是一样的，敢选择清蒸的菜品，那绝对是对自己的功夫绝对自信的。
在场的多是老厨子，有平时不在主厨房的，不知道白蒙和詹开畅惹出来的事事非非，头一次看到这个小学徒做菜，不由暗暗点头。刀功漂亮，手法精湛，就是处理厨具时的气度也颇有大将风度，看这个样子，根本不像是一个才进来两个月的学徒，简直像是哪里来的大师傅。
就这样的表演风度，先就让人对他的菜肴有了一分期待。
这就和大导演明演员可以保证一部电影电视好看一样，出名之后，谁都要维持自己的招牌，当不知如何选择的时候，一个人的名字就是一种品质保证。
当然现在演员和导演经常出自毁招牌的事情，名声哪里有金钱来的实际，能坚持自己底线和品格的，越来越少。对于现代的人来说，如果发几张不雅照就能成为话题增加一点收入的，对于演员来说，根本就是求之不得的好机会，而媒体也乐意捧这样的臭脚。
不同于演员，判断一个厨师水平的地方很多，光看，也能看出不少。自信，从容，无论在哪里都是极吸引人的气度。
吴菲与其他部门经理不时的交流着，目光偶尔也会扫过白蒙。餐饮不是暖霜阁最赚钱的部门，却是暖霜阁不可年少的一个部分。无论是娱乐城还是宾馆，都需要这里的美味佳肴来满足客人的需要，学徒经常招，但是还来个表演评比，确实是很少见的事情，一群人有看不懂问题东问西问，下面的有吴菲安排的人来回答，这些和她同级别的经理主管的，就只有她亲自出马了。
这个时候看白蒙只是等待火候，她不由露出一个淡淡的笑容，抽空向他露出一个是否顺利的问候眼神，白蒙自信一笑，拳头握紧在胸口一拍，示意一切都好。
吴菲收回目光，她相信白蒙，而且对于他今天这道菜，也是亲自尝过，还提出了修改了意见。只要白蒙做出来了，她就有着绝对的自信，今天不能说第一名，前三是跑不掉的。
詹开畅大部分注意力都在霍青身上，今天他给霍青选菜有些难，但是白蒙最近的表现实在是太过于抢眼，他不敢让自己侄子做什么太过于简单的菜品，出新不能，就玩一玩奇巧，也是很有意思的。
围绕在辛正奇身边的，大多是和他同一岁数的老人。他们是暖霜阁开创的一代人，现在大多已经不在第一线了，做起了顾问或者是闲职，除了偶尔看看那边的表演之外，都在讨论着自己的话题。
到了他们这个岁数，很难有什么新鲜的东西吸引注意力，像辛正奇这样为了一道菜去重做小学徒偷师的，虽然能理解，但是对于衣食无忧的这群家伙来说，已经不会再下那些努力了。
只有爱，才能做出彩吧。辛正奇的行为，在哪个年龄段都是让人佩服的。
“张蒙，我做好了，先上去了！”
还剩十五分钟的时候，周诚双手端着一个盖着锅盖的大盘子，向主席台走去，正好经过白蒙的灶台，缓下脚步和白蒙打了个招呼。
“去吧去吧，今天感觉发挥的感觉怎么样？”
“超水平发挥，你教我的，我可都做到了！”
面上闪过得意和感激，周诚对白蒙朗声道。
微微一笑，白蒙拍拍他的肩膀：“我就知道你行，快去吧，你是头一个做完的，争取博一个开门红！”
周诚认真的点头，他做的快些，本来就是有这个打算，当即不再停留，走上了主席台。
白蒙看了下火，默算时间，感觉也差不多，但开始对自己这道菜进行最后的准备。
他把自己精选的几位菜材铺在一个深碗上，码出一个造成很别致的小基座，因为选的多是带花与叶的时鲜药材和蔬菜，摆出来格外的好看。一个山药泥打底的台子，周围是一圈绿叶与兰花，经过精心设计与计算的角度，极其**。
然后以开始起火调羹，清蒸的鱼本身是没有味道的，想要在食材本身的鲜味之外做出什么味道，都看厨师手里最近这浇汁一步的处理。
做菜的间隙，他也没忘看主席台上一眼，周诚已经揭开了盖子，露出了微微发红的兔肉和沾在上面的黑色酱汁。他没有加任何辅料，就是兔肉和酱，纯粹的红与黑形成了一种颇具后现代美感的反差，滋啦的油声中，还有一种渺远的安静味道。
“香！”
一直回头和聊天的辛正奇闻到味道，忍不住回过头来，“这是兔肉吧？”
“是，是那个三个月的雄兔，一共二斤一两，可肥了！”
被整个暖霜阁厨房资格最老最有放语权的辛老问到，周诚根本没有想到自己的菜竟然是一下子就引起了辛正奇的注意，暗中兴奋的同时，也有一些紧张。
“嗯，能想到关注原料的年龄和重量，也算达到了一个境界。”辛正奇点头微笑，“不错，不错，大家都尝尝，别都看我。”
当下几个评委也都去筷，同时询问周诚关于这道菜的一些做法和创意的来源，周诚也都和白蒙问得熟了，就是有没想到的，自己也能解释开。他虽然有些贪玩，但是脑子还不笨的。
一众人吃得美，听他的解释也是暗暗点头，最后詹开畅咳了一声道：“组合的不错，而且马上入冬，兔肉滋补养身，正好可以上市，非常应景，这道菜，卖他个一百二十八，也不差了。”
直接扯到了定价的说道，这说明他已经认可了周诚这道菜，周诚再难掩住兴奋，露出了胜利的笑容。
他追求不高，只要能留下来，继续他幸福悠闲的小生活，每天上班玩电脑，就满足了。
詹开畅开始在手上的评选表上写分，其他评委也纷纷动手，有那滥于充数的，看到别人点头，也知道如何给分了，在纸上刷刷了起来。
“周诚，端过去给后面的主任也尝尝。”
吴菲把周诚招过来，在他耳边小声道。对于周诚这个开门红也很满意，这些都是她招进来的人，表现出成长潜力，也证明他当初选人的眼睛是不差的。
“好勒！”
周诚看后边已经有三四个学徒带着自己的菜等着点评，便端起手里的兔肉，向后排来观礼的其他部门主管走去。
他们有些眼馋的，早已被评委们的夸奖说的食指大动，可是自己是观众，也就只能看着了。这个时候吴菲派周诚去给他们品尝，正好了他们的心意，不由对吴菲，对这个小学徒周诚，印象都是大好。
白蒙见到周诚顺利过关，知道他留凭不成问题，也就放下心来，继续准备自己的菜。
后续工作还不少，因为要做出最好的菜肴，为了这点目标，他为这道菜花的心思，可是极大的，一道道的步骤都做到了极致，而且复杂之极，保证别人想学都得写上几页的备忘。

第二百三十八章　时间不够了！

一个个学徒都端着自己的菜，有得到鼓励也有被批评的，不过总体都是进步非常可喜，这一批的学徒和素质还是非常好的。当然最让这些大厨们欣慰的是，这些小鬼头的菜肴不是瞎做，里面有半数以上都是有推广价值的，也就是有近二十道菜，一直到过年前，他们都不用去花心思设计新菜式了，只要把这些菜轮着推出，就能满足新菜的需求了。
吴菲看到大家的心思，知道詹开畅这一招还是很不错的，极大的发掘了学徒们的剩余价值。他们才入行，没有被行里的定式所束缚，所以创意也会容易的多。
以后就算不再搞形式这么严苛，也可以设立一个考核，看看学徒的创新能力，做为一个项考核指标吧。
心中想着这事，吴菲却抬头一看表，发现只剩下三分钟，其他评委正在点评最后一个学徒的菜了。
可是看向白蒙，这个家伙还在灶台前忙着，所有的学徒都开始排队，他还没有好，难道是出什么问题的了？
白蒙虽然让吴菲尝过这道菜，但是他以前怕麻烦，都是分开让吴菲尝的，也就是不同的主体都可以做菜，吴菲还以是是他不同的创意，今天看他开始准备，原来那些每一部分都可以成为一道大菜的想法，竟然是可以拼成一道菜的！
可是，时间不够了吗？看着倒计时的表，还有最后二分钟，其他评委正在对面前的最后一道菜进行点评打分。吴菲也惯性的取了一筷话进嘴里，却根本吃不出味道来，他的所有目光，都在白蒙那边。
“唉，记得有个不错的小家伙，怎么现在还没好？”
辛正奇把手里的笔在屋子上一搁，忽然想起一回来就让他惊艳到的那个小家伙，一直还没有看到。以为是错过了，在已经做好的人堆里面一扫，却没有发现，再一抬眼，看到灶台那边，白蒙还在屋前忙碌着。
“唉，这孩子好高骛远，怕是来不及了。”
詹开畅摇头叹息，似极是惋惜，眼底却藏不住幸灾乐祸之意。
“人家做到一半了，不让上来吗？”
一个面点问题，看到白蒙复杂的菜式，还是很期待，这个小家伙能给自己带来惊喜的。
“既然定下了规则，所有人就要遵守。如果他在时间结束后还能交答案，那么对别人就是不公平的。”
詹开畅淡然的道。
这话说的正气凛然，谁也不能反驳，辛正奇点头道：“没错，我们是头一届，当然要比把规则立下来，有人违规，正好给后人做警示。”
老人神情有些唏嘘，可是从少时到现在，几十年虽然都是围着灶台打转，可是见过的人却比年轻人吃过的人盐都多。知道这世间实力日一回事，可是运气却是更加重要的东西。
他见过多少身具经天纬地之才的，却因为生不逢时，或者是无意中错失了一生难逢的机会，一辈子庸碌平凡，在越来越惨淡的生活中郁郁而终。
白蒙这样的事情，虽然让他有所惋惜，可是根本够不到让他为侧目的地步。
“那我们统计结果吧？”
詹开畅看到只还剩一分钟，而白蒙却连锅都还没起，显然是来不及了，不由得轻松一笑，打着身边的人左右问道。
“既然说是按规则，那就等到最后吧。”
吴菲淡然的道。
“好，吴经理说的对，就等他一会。”
詹开畅眼中凌厉的光芒一闪，不过还是听从了吴菲的意见。
他们二人商量，多等一分钟无可无不可的事情，自然还没有人多话，参与到两个人之间的争执。
吴菲心里着急，却是再说不出一个字，她能为白蒙做到也就是这些了，辛正奇都开口要严守规则，那么如果白蒙不能按时交菜，那他的比试结果就是废的！
这……如果是好！
周诚也是着急的，手慌得不知往哪里放，白蒙帮助自己过关了，可是他自己，现在怎么迟迟做不完菜呢？
分钟上最后一个人已经变成了一，一个鲜红的五十九已经在了液晶显示屏上。
而白蒙还在灶台上忙碌着，此时背对着众人，背景沉静如山岳一样盯着眼前的火苗，好像根本没有把流逝的时间放在眼里。
“这家伙搞什么，前面做的那么完美，这道菜也是完美，可是时间，他没有看到时间吗？”
吴菲紧张的握住了自己衣角，汗已经浸透了自己的衣服，如果不是有桌子挡着，不知道她会有什么反应。
可是白蒙的背景，却是沉稳的，没有一丝波澜与焦急，这样。此时所有人的目光都集中他的身上，其他人不管好坏最少交了一道菜上来，但是白蒙现在，却是没有任何反应，只是盯着火苗。
如果白蒙不交最后一道菜，他根本取得不到足够的成绩，即使他前面做的是完美，按照分数比例来说，他肯定是在被淘汰的那个名单上的！
所有人都清楚这个结果，因为看到这个兼具灵性天赋与努力的学徒背影时，都有着淡淡的一种无奈。
规则如此……他如果再把时间控制的好一些就好了。
五十秒！
血红的倒计时，穿透力极强的红光，竟然是那么刺眼。
吴菲不敢再看，忍不住眼睛微垂。
就在眼光垂下来的瞬间，她忽然用余光扫到，白蒙动了起来！
他动了，忽然的动了！左手一掀锅盖，同时右手抓住锅身一抖，一个装着已经蒸熟桂鱼的碟子飞了起来。
就在那碟子飞到最高点短暂悬停的时候，白蒙左手的锅盖已经回到了锅上，轻轻托住了碟底，把这只条完整的扣在了他刚刚摆好了那山药泥小岛的深碗中。
他的右手，也没有停下来，猛地一提炒锅，把刚刚放在炉边的锅抄在手里，小指巧妙的控制炉火的开关上一拨，火苗就开到了最大，没有锅压着，足足蹿起了一人多高！
此刻，四十五秒！
在手里