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会吃才会赢-第5部分
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桓摇�
于是南三西院里最乐呵的人只怕就是罗扇了，天天都能偷着肉吃，天天还有夜宵，所以每天晚上一旦有人来叫吃食，她总是最积极地从床上爬起来去帮忙的那一个，待厨娘将饭送走，她就能把锅里剩下的偷吃上两口，以填补晚饭吃不饱的遗憾。
久而久之呢，当夜里再有主子叫人来传饭，除了当晚负责轮班的厨娘之外，大家就都不怎么起床帮忙了——因为有罗扇在啊，既然有人爬起来了，那其他人正好乐得不必困乎乎的去掺一手。
好在夜宵通常都做得简单，基本上就是些点心和粥，也花不了太多的功夫，罗扇起来帮着淘淘米也就没别的事儿了。
今晚也不例外地又有上头的人来叫夜宵，罗扇听见有人敲了敲自己房外窗棱，知道是叫她起来帮忙的，便忙忙地穿好衣服蹬上鞋，开门出去直奔伙房。今儿个轮班的是陈家嫂子，很老实的一个人，罗扇帮她淘过几次米，两个人也混得熟了。陈嫂子手脚麻利地把糯米下到锅里，上边搅着锅子，罗扇便在下面烧火，而后盖上锅盖小火慢熬，陈嫂子就到一旁去准备点心。很快置办妥当，取了个食盒，上面放点心下面放粥，陈嫂子拎着就往门外走。
想是走得太急，陈嫂子这两只脚一个没捣腾开就绊在了门槛上，整个人向前一扑，平着就拍在了地上，手上的食盒飞出去，粥也洒了碟儿也摔了，陈嫂子疼得半天起不了身。
罗扇连忙过去搀她，见疼得一脑门冷汗，便替她用袖子擦了：“还好么？伤到哪里了？”
陈嫂子却根本顾不得答她，直急得眼泪都下来了：“这可怎么好！东西都洒了！上头今天催得紧，这——这可怎么好！”
罗扇回头瞅了瞅锅里剩下的粥，凑一凑连半碗都不到，只能重新做，便向陈嫂子道：“嫂子莫急，再重新做就是了，我来烧火，咱们抓紧点时间兴许还来得及……”
“不成了……不成了……”陈嫂子急得直管掉泪，“我的右手方才在地上戳了一下子，如今动不得了……”
罗扇细细瞧了瞧陈嫂子的手，果然肿了两倍粗，忙道：“嫂子你需赶快去找府里郎中看看，千万别是骨折了——我去找别人来替你……”
“不行！不行！”陈嫂子慌忙摇头，“这个月……我已经摔过一次碗了，再被人知道第二次，我怕我……我怕我会被赶出去的……可千万不能让别人知道，小扇儿，嫂子求你了，千万别将此事说出去！”
罗扇一听这事儿还挺麻烦，这府里的人有多么冷血她可是见识过的，所以为了陈嫂子好，此事确实不能让别人知道。歪头想了一想，道：“那嫂子你再坚持一下，你告诉我这粥怎么煮，我来动手。”
“不成了……”陈嫂子眼泪掉得更厉害了，“方才那已是最后一点糯米，明儿要去库房领的，今晚再也没了……”
眼见着陈嫂子已是慌得六神无主，只管在那里掉泪，罗扇索性放弃同她交流，几步走到墙边架子旁，踮着脚尖去看那些坛坛罐罐里都还有什么食材剩下。翻了几个罐子，心里已经有了数，便把锅里剩下的那点糯米粥倒进碗里，刷了锅，重新烧上水，然后从那些罐子里分别取了红枣、粳米、小米、赤豆和莲心出来洗净。
一时锅中水烧开，把这些东西放进去，再从一只大葫芦里往锅中倒入牛奶，旺火煮沸，再改成中火熬开。罗扇又从水果筐子里拿了一个苹果两只香蕉，苹果洗净切块，香蕉去皮切段儿，待锅中粥煮沸之后把这两样也加进去搅和拌匀，再煮至滚沸，离火。
一道鲜奶水果粥就完成了。
好在点心还有剩，罗扇把食盒从地上捡起，仔细擦干净，重新盛上点心和粥，递给陈嫂子：“嫂子，按规矩我是不能进内宅的，所以还是得您自个儿忍忍痛亲自去跑这一趟，先把差交了再说罢。”
陈嫂子一直怔怔地看着罗扇如此这般，往粥里放牛奶和水果，这种吃法她可是闻所未闻，不由狐疑地瞟了罗扇一眼，见罗扇笑嘻嘻地看着她道：“嫂子，怎么着也是这样了，你不去送可能捱骂，去送也可能捱骂，送总比不送强，赶快去罢，回来还得看你的伤呢。”
陈嫂子也是没了别的办法，只好愁眉苦脸地用没受伤的那只手将食盒拎了，哀声叹气地跨出门去。罗扇把地上的碎碗扫了，混在泔水缸里，明儿别人拿走倒掉了就能神不知鬼不觉地把这事掩过去，那些掉在地上脏了的点心，罗扇一一捡起来吹干净，寻了块油纸包好，悄悄回去房中藏到枕头下面，而后又折回伙房，该收拾的收拾了，坐在那里等陈嫂子回来，顺便把那碗剩下的糯米粥干了个精光。
借食博赏
陈嫂子其实也进不了内宅去，她从南三西院出去后径直来到内宅门外，那里有婆子等着，只需把食盒交给婆子她就可以回来了，由于天太晚，这会子去找府里郎中人家也未必肯给她看伤，只好强忍着，与罗扇各自回房睡下，待明早请了假再去看伤。
次日一早，还不到起床的点儿，罗扇就把小钮子和金瓜推起来，从枕头底下把昨晚的点心拿出来分给两人，喜得两人一口一个塞了满嘴。
陈嫂子的胳膊已经肿得完全变了形，才刚跟管事的请了假，就见有穿缎子衣衫的人进来找她，小钮子悄悄儿地瞅了人家半天，端地是对那亮闪闪的衣服羡慕得直流口水。
罗扇正淘着米，就见陈嫂子肿着胳膊来找她，拉她到避人的地方，眉间眼角全是喜色：“扇儿啊！嫂子还真服了你了！你猜昨晚是谁叫的夜宵？”
“是谁？”罗扇歪着头笑。
“正是老爷啊！”陈嫂子很是兴奋，“全府上下属老爷的嘴最刁，能让他吃得满意的手艺还真是不多，昨晚那粥老爷很喜欢，还给了赏呢！”说着从怀里掏出一锭银子来，“瞅瞅！足有一两重呢！快拿着！”
——哇噻！一高兴就能赏一两银！这白总出手真够大方的！罗扇张开小嘴儿，吧嗒了两下，把头一摇：“嫂子，这银子你拿着去看伤，你这一请假又要扣掉不少的工钱，这银子正好顶了。”
“不成，昨儿的粥是你做的，我顶了你的功本就够没脸的了，这银子你拿着！”陈嫂子往罗扇手里塞。
“嫂子，你就别跟我客气了，我还小呢，用不了这么多的银子，你就拿去应急罢，那不是还摔了个碗么，你抽空买上一个把缺补上，剩余的看病抓药养伤，我若日后缺钱花了再找你就是了。”罗扇硬是把银子重新塞进陈嫂子的怀里。
“不成不成，就因为你还小，我就更不能以大欺小了……”陈嫂子还要再推，罗扇挠了挠头，只作无奈地道：“要不这样罢，嫂子你若是觉得过意不去呢，不如就答应我件事，这银子你还收着，就当卖我个人情了。”
“什么事，你说罢！”陈嫂子忙道。
“我先问问嫂子：是不是老爷每次吃高兴了就会打赏做饭的人呢？”罗扇眨着晶亮的眼睛问。
“是啊！老爷对吃的东西很上心儿，但凡觉得哪道菜做得好，一般都会打赏做菜人的。”陈嫂子笑起来，“听说咱们老爷这个人哪，惯会享受的！吃喝玩乐，样样都会、样样都精！”
罗扇也笑了：等的就是这个答案啊！老头子赏起人来相当大方，出手就是一两银，这可比她每天编竹艺卖钱要来得快多了啊！若照这个样子下去，攒够二十四两赎身银岂不是很快的事？！
罗扇舍了这一两银就是为了得到后面的二十四两银做铺垫，于是压低声儿道：“我想请嫂子答应的事呢，就是日后晚上嫂子再轮值做宵夜，偶尔请让我也试试，倘若我做的还能像这次一样博得老爷的赏，咱们两个就对半分，当然，嫂子你做的得了赏，都是你自己的。——我也没有别的远大抱负，只求再大些了也能混到大厨房当个厨娘，这就满足了。然而我在这西院也没个机会接触灶上的事，所以还请嫂子帮帮这个忙，给我些练手的机会。”
陈嫂子有些犹豫，道：“我不是不想帮你，只是……这给上头的人做饭可不是小事，万一做得出了岔子，咱们两个谁都担待不起……”
罗扇笑起来：“我的好嫂子，这不是还有你呢么！我做完了你先尝，不好的话你再帮着补救，总不会有差的。”
陈嫂子想了一阵，终于点头答应，将那银子收好，出院儿找郎中看伤去了。
罗扇寻得了新的挣钱路子，兴奋得晚上睡不着，躺在被窝里翻来覆去想美事儿，正意淫到自个儿赎了身后在这古代开了家蛋糕店，一时间财源滚滚，大把的美男主动投怀送抱令她挑得不亦乐乎之时，就听得有人急急地在外敲窗棱。罗扇连忙披衣起来，下地开门，见是厨娘张婶，便问道：“上头要夜宵么？”
张婶一把拽上她就往伙房走，急道：“老爷今晚还要吃陈兴家的做的那道粥，谁料陈兴家的昨晚伤了手，今儿个请了假回家休息，这却让我从哪儿去偷这么道粥呢！你昨晚在这儿帮忙来着罢？可记得那粥是怎么做的？”
陈兴家的就是陈嫂子，昨晚罗扇帮忙做粥的事她当然不敢往外说，罗扇毕竟不是大厨房的人，又是个孩子，如此儿戏的事情被上头知道了她和罗扇都没好儿。
罗扇更不会主动承认，于是假装挠着头想了一阵，才把那粥的做法支支吾吾地说出来，只说是看陈嫂子这么做的。
张婶依法做来，尝了尝果然不错，便忙忙地装进食盒给内宅送去了。
过了两天，陈嫂子回来复工，手上的伤短期内还是无法复原，这么一来就是不想让罗扇帮忙都是不成的了，只得她在旁边指导，由罗扇动手完成。事实上经过几次“合作”之后，陈嫂子发现罗扇居然会做很多种她从来都不知道的粥，于是索性放手让她自己来做，只做好后先由她尝过确认可以了，这才正式送到上头去。
今儿晚上这一道粥是菊花八宝粥，罗扇先用黄。菊花煎水煮沸，捞去菊花，再同糯米、小米、薏仁、桂圆、莲子、芡实、白果、百合一起慢火熬成，另准备了一只小小白碟，上放冰糖，可依个人口味酌量加入。
这道粥熬出来不仅色泽好，味道也是清香扑鼻，尤其秋末冬初这样的天气干燥得很，此粥正可清热、解燥、除烦、生津，入口清爽，常吃可滋养五脏，补气养阴。
第二天果然上头又打了赏，只不过没有一两银那么多，也就三四百钱，罗扇便同陈嫂子均分了。
经过一段时间的观察，罗扇发现这个正史上没有的架空朝代在生活的各个方面都融合了中国古代史上历朝历代最为先进发达和出彩的部分，譬如民风开放有如大唐盛世，譬如女子的发型服饰也是融汇了各朝各代的款式（不包括清朝），再譬如一些食物原料的提炼和加工方法，更甚至原本非中国产的舶来食品在这个朝代也已经出现了，如番茄、辣椒、洋葱等等。
罗扇顿时觉得自己很幸运，没有穿到商周那样的连做饭佐料都缺少的朝代，否则她就算穿成了富家小姐只怕也得被那单调缺味儿的饭给耗死。
所以当罗扇在某个坛子里发现了一罐奶油之后兴奋得毛都乍了——其实早在公元前三千多年古印度人就已经掌握了奶油的制作方法，两千多年前传入了正史上的中国，只不过因为奶油的提炼方法费时费力而且不易保存，所以并不普及。
罗扇问陈嫂子这奶油平时都用来做什么，陈嫂子说这是老爷的一位常年在外邦跑生意的朋友送的，具体怎么用谁也不知道，只好在那里白放着。
暴殄天物啊！暴殄天物！罗扇捶胸顿足，吓得陈嫂子以为她犯了羊角疯，差点就跑去叫人了。罗扇把这罐奶油拎出来，洗了两个大土豆切成片上屉蒸，蒸好后取出，放入碗中碾成土豆泥，加入碎胡萝卜丁，再放两勺奶油进去，少许盐、糖，搅拌均匀。
另取宽紫菜切成一指宽长条状若干，将土豆泥放上去小心卷起，最后蘸上打匀的鸡蛋汁下锅炸，至金黄色捞出，原本该撒上些面包屑的，但是这个时代当然没有，只好省略，完成。
罗扇一气儿做了三十个，陈嫂子半信半疑地尝了一个，脱口道声“好吃”，用小碟子盛了十个送去了内宅，剩下的自然就便宜了罗扇，她真是好久没吃到自个儿做的土豆泥奶油卷了呢！吃不完的用油纸包了拿回去，第二天早上仍和金瓜小钮子分了，两个人馋得直嚷嚷没吃够，巴不得上头今晚还叫这道夜宵。
然而等不到夜里上头就来叫了，点明要厨房做这道菜送到内宅各院儿里去，一下子忙坏了陈嫂子，幸好罗扇昨晚边做边把做法详细告诉了她，陈嫂子当了这么多年的厨娘自然一看就会，倒把其他的厨娘看得私下里不住嘀咕：这陈兴家的几时学会了做这样的点心呢？
后来听说内宅各院里尝了都说好吃，就有人打下赏来，又是一两的银锭子，陈嫂子和罗扇两个喜气洋洋地分了。
罗扇每晚都会在厨房里帮忙，但也只有陈嫂子轮值的时候她才有机会动手做吃食，若是别人当班呢，她就在旁打下手，顺便学学古人的做菜方法。久而久之她就发现了一个规律：如果是别人当值，来叫夜宵吃的往往是别的院的主子，而每到陈嫂子当值呢，来叫夜宵的基本上都是白老爷的院子，再到后来连别的院子也爱赶在陈嫂子当值的这天来叫夜宵，以至于罗扇和陈嫂每次都忙得不可开交。
渐渐地罗扇发现自己失算了，开始几次上头还有打赏，到后来也不知是觉得赏烦了还是什么，居然一次赏也没再给过，饶是罗扇想破了头做出各种新鲜玩艺儿孝敬上去也是没用，这可让她真的不明白了。
正当她准备冒些险弄个蛋糕出来以博赏银的时候，一个不太好的消息传来——新的大厨房已经建好，这帮子厨娘要搬出南三西院了。如此一来罗扇就再也没有机会借做夜宵挣钱了，这令她着实郁卒了一阵子。
大厨房的人一搬走，南三西院的生活又恢复了往日的简单平静，眼见已是入了冬，罗扇便决定等来年开了春儿再想挣钱的法子。
这日中午，罗扇正在太阳地儿里帮小钮子篦头发，就见麻子婶从外面风风火火地进来，冲着两人一招手：“去，把大伙儿都叫起来，我这儿有个消息要通知！”
一时众人迷迷糊糊地集中到院子里，听得麻子婶清了清金属嗓音，提声道：“才刚上头下来了通知：因天气渐寒，大厨房又设在内宅之外，往来送餐极易变冷，很是不便，是以即日起在内宅设立几处小厨房，但须增添人手，且看外宅各处有愿意调职者，到各管事处报名，三日后前往大厨房统一考核，合格者即可纳入小厨房当职。”
这条消息对罗扇来说不啻冬日里最灿烂的一道阳光啊！只要有机会给主子做菜，那就有可能得到打赏，赏啊赏啊的她的赎身费就有了！
于是罗同志第一个在麻子婶处报了名，原以为这种差事也就只有对做饭感兴趣的人才会去试，却不成想三天后的“入门考试”中，罗扇发现报名的下人居然上了百——连金瓜和小钮子都背着她报了名！
转而一想罗扇就明白了——这是内宅小厨房的考试啊！别管喜不喜欢这项工作，只要进了内宅工资水平必然会翻番，身份也会相应的提高，且得到主子打赏的机会也就更加的多了，难怪人人都想挤破头地钻进内宅去。
罗扇望着大厨房外院子里黑压压一片“考生”，挠了挠头：这感觉倒有点儿像那一世的选秀现场，究竟最终谁才能入围，那就要看你真正的本事和机遇了。
新的转折
由于报名人数众多，负责选人的管事不得不把报名者分成十几组轮番到厨房里进行考核，轮到罗扇的时候已经是第二天的上午了，同组的有四五十岁的嬷嬷也有二三十岁的娘子，罗扇是最小的一个，几乎没什么人注意她。
考核的内容是规定时间内独自做出一样点心、一样羹汤、一样菜，食材给的都是相同的东西，就看谁能做出味道最好的成品来——其实也不指望着这些平日干粗活的人能做出什么好吃的东西来，小厨房有专门的厨娘负责做饭，选拔这些人也不过是为了能给这些厨娘们帮上手，所以厨艺总要会一些的。
当同组的其他几人都开始进入状态动手洗菜的时候，罗扇却颠儿颠儿地出去了，一会儿搬了几块平整的石头进来，惹得考官和围观的众人都眼睁睁地看着她，见她把石头往灶台前一摆，而后踩上去，这才理理头发吁了口气——丫滴老娘才十岁啊，够不着这么高的灶台有木有？！
众人轰然一笑：这小丫头有意思，才这么点儿的年纪就想混内宅？也不知该说她是后生可畏呢还是无知者无畏呢？
罗扇当然知道这次选拔要的不是会做饭的人，而是手脚利落的人，所以她也不急着做，只管在那里淘米洗菜，土豆切丝肉剁沫，一套先行程序做下来既快又精细，看得几个“评委”不住点头：这小丫头不错，手脚麻利，细节处也很稳妥。
罗扇并没有卖弄自己从那一世带来的新鲜菜色，她只做了最简单的东西：炸春卷、鸡蛋汤，和一道肉沫土豆丝。
所以她是第一个做完的，恭恭敬敬地向“评委”们行了礼，而后就立到了一旁去。一时有人过来把她做的东西用托盘盛了端到评委面前，几个人各尝了一口，面上也没什么表情。之后其他的应考者也都陆续做完，评委们挨个儿尝了，相互递了几个眼色，便让这一组人先回去，最终结果要到所有应考者都考核完毕才能公布。
当三天后的结果一出来，金瓜和小钮子的笑声险些把屋顶翻了个过儿——连同罗扇在内，三个人居然全都被选中了！这大概完全得益于三人两年来天天淘米打下手的成果，而且罗扇也听人背后分析过——内宅不比别的地方，住的全是主子，尤其是女眷多，女眷一多就注定有些事情很是敏感，譬如正值青春年华的女仆很难被录用，因为怕有异心啊，借近便勾引男主子什么的，所以能进内宅小厨房里供职的多半都是三十岁往上的人和十三岁以下的人，只怕这也是罗扇她们三人能最终入选的又一个原因。
不管怎样，罗扇迎来了自己穿越人生的一个新转折，她终于可以离开这狭窄的一方小院，去仰望更广的天空、去经历更多变的生活了——说实话，她在跃跃欲试的同时还真是有点儿紧张呢。
择了个吉日，所有被选中进入内宅小厨房的下人拎着自己的包袱在中院集合，而后由管事的统一带进内宅去。当看到一排小骡子拉的车列在眼前时，罗扇和金瓜小钮子都有些傻眼：怎么，进内宅还得坐车去啊？老天……这个白府究竟有多大？她们原来的世界究竟有多小？
小钮子有点儿怕了，紧紧攥着罗扇的手，一入侯门深似海，白府虽不是侯门却也是豪门，如今她们这叶小舟就要往海的最深处去了，到底那里有多么险恶的风浪暗流在等着她们呢？到底她们能在这样的风浪中撑到什么时候？谁也无法预料，谁也不敢多想，闭上眼，一个猛子扎进去，从此后就是别样的一番天地了。
罗扇她们三个共乘一辆小车，同车的还有几个不认识的娘子，金瓜小钮子终究是小孩心性，没紧张了一会儿就完全被车外的景致吸引去了注意力，连同罗扇在内的三个小脑瓜儿挤在车窗前往外看，不敢高声，只敢叽叽咕咕地小声儿议论。
骡车一路前行，穿过一道门又穿过一道门，每两扇门之间就是一处院子，红漆碧瓦，花岗石铺地，整齐又大气。罗扇默默数着，这小车足足穿了有八个院子才转向北继续走，进入一道垂花门，经过一大片青石铺的场院，再进入一扇绿漆门，走一个穿堂，见一道宣石大墙由东至西横亘于前，正中朱漆门一扇，两边各开一扇小门，一大片琉璃瓦铺的连绵屋顶如惊涛骇浪般一直汹涌到了天际。
这就是内宅了。
骡车队由小门进去，见地上铺的是蝴蝶绿的花岗石，与绿琉璃瓦的屋顶交融在一起更显得整个府院深邃而幽远。小门内先是一间院子，院里种着掉光了叶子的老梧桐，正面是五间厅，两侧是东、西两排厢房，厅上挂着匾额上书“福澜厅”三个字。
院子的东北角有个小角门，一众人在院子里下了车后就从这个小角门穿过去，而后又是一间院子，再穿过去，左拐，右拐，前穿，侧穿，罗扇觉得自己小腿肚子走得转筋的同时脑袋也有点转筋，这白府实在是——大啊！深啊！
终于在大家都走得有点气喘的时候，前面带路的管事婆子停下了脚步，回身让众人原地暂候，而后进了这间院子北边的一间屋子，半晌从里面走出四五个穿缎子衣服的人，金瓜便在下面将小钮子的袖子一扯，两人艳羡地对了个眼神。
为首的那一个四十岁左右的年纪，皮肤保养的倒是不错，面色有些冷，看上去是个严厉的角儿，罗扇、金瓜和小钮子都认得她，她就是那时追究米饭里的指甲一事把翠桃处置了的人，原来是个内宅的管事。
见她拿眼扫视了一圈在场众人，冷着声道：“你们这些人既是被选中了安排进内宅小厨房的，有些规矩不必我说你们也都清楚，这内宅不比外宅，言行举止务必谨慎小心，须遵守的细则回头你们各自的管事自会说与你们听，我这里只有一句要嘱咐你们：老实干活，莫耍小聪明，一旦犯了错被我知道，可别怪我
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