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小受的美好食代-第20部分
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季修宇曾带着他去买鸡翅，他说，“购买鸡翅时最好选择色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血的。其次手感还要好，捏上去肉不能太软，要有坚实感，按上去还要有弹性。除此之外，还要注意肉皮上有没有红点，如果有红点，那么这鸡翅就是坏的。”
季修宇说，“买鸡翅的时候最好不要买那种鲜亮发白、水分多的鸡翅。因为这种鸡翅大多都是用火碱水浸泡过的，鸡翅吸收了大量的水分，增重了很多，显得更肥些。火碱虽然能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，不容易变质。但是火碱里含有强腐蚀性，是严禁在食品中使用的。”
他先把鸡翅放入煮开的水中焯了两三分钟，这样等会鸡翅就比较容易煮熟，也可以祛除腥味和多余的脂肪。
江一梵把焯过的鸡中翅捞出滤水后，放进一个大碗里，然后加入适量的料酒、盐、酱油，少许糖和姜片，腌制二十分钟左右。
利用鸡翅的腌制时间，江一梵把豆腐改成了差不多5厘米宽1厘米厚的三角形片，摆在盘子上撒了点盐，淹出水后滤掉。
江一梵把猪瘦肉先切片再切丝让剁成末，放在小碗里，等会做家常豆腐和东坡茄子的时候都要用到。
把两根茄子洗净去蒂，然后根据茄子的长度，江一梵把它们切成了厚度差不多的茄子墩。接着，在每一个茄子墩的一个面上，用刀小心地划“井”字，使茄子的表面上出现一9个小格形成的网状结构。
这个时候，江一梵看了看时间，估计着可以洗米做饭了。于是他掏了两个人的量的米，淘洗干净后，加入适量的水后，盖上电饭煲的盖子，插上插头，按下煮饭开关。
把青尖椒和胡萝卜洗净，青椒滚到切成菱形的块，胡萝卜则是切成圆片。接着他把等会做菜的时候需要用的配料都拿出来，放到一旁摆好，免得等会还要找。
拿出平底煎锅，江一梵往锅里倒了少量的食用油，开中火烧到三四成热的时候把茄子墩一个一个放进锅里，转小火煎。
等茄子煎到两面出现焦黄色后，江一梵把茄子控油捞出，利用锅里的油把刚才切好的豆腐一片一片放下去，同样煎到两面焦黄后捞出。
豆腐煎好后，江一梵换炒锅，倒了些底油烧热后，加了一半的肉末煸炒变色。接着加入葱姜蒜末继续煸炒出香味后，往锅里倒入1汤匙的酱油，半小勺的食言和一点点白糖。
翻炒均匀后，江一梵往锅里又加了1勺清水，加热翻炒搅拌出香味后盛出。
江一梵把炒好的肉末呈十字形摆在盘子底部，然后把煎好的茄子摆在肉末上面。拿出保鲜膜，在盘子上盖上一层。
拿出蒸锅，放入足量的冷水，江一梵把盘子放在蒸架上，盖好锅盖，用大火把茄子彻底蒸熟，这个过程大概要十分钟左右。
所以在蒸茄子的时候，江一梵在另一边的灶上摆好炒锅，倒底油开始炒剩下的那些肉末，那些肉末是要用在家常豆腐里的。
油烧热后，江一梵把剩下的肉末倒入锅里烧熟后，加入料酒和豆瓣辣酱，翻炒出香味。
这个时候就可以加入煎好的豆腐、青椒块、胡萝卜片以及调味料，因为刚才的豆腐已经用盐腌过，他尝了一块，咸度刚好，所以江一梵没有放盐，只放了鸡精和酱油。
江一梵往锅里加入了适量的清水，然后盖上锅盖焖，让豆腐和配菜入味并收汁。
等锅里的汁收得差不多后，江一梵放入大蒜段，淋了些香油，又翻炒了一会后关火，倒出装入盘子里。
这个时候，茄子也蒸得差不多。江一梵把蒸锅的火关掉，用夹子把盘子取出，小心地揭开上面那层蒙了水雾的保鲜膜。
把盘子里生出的汤汁倒在一个碗里，江一梵重新又拿过一个盘子，把蒸熟的切在一个一个夹出，放在这个新盘子里，然后把肉末用勺子放在茄子的表面。
把炒锅洗干净后，江一梵把刚才蒸茄子生出的汤汁倒进锅里，中火加热至汤汁烧开。江一梵用淀粉和食量的水调成水淀粉后淋入锅里，用锅铲朝一个方向慢慢地搅动，让汤汁慢慢地变成浓稠的透明状，这个时候就可关火了，因为芡汁已经炒好了。
江一梵用勺子把炒好的芡汁细心地淋在每个茄子上，最后在上面撒了葱丝做点缀，家常东坡茄子就做好了。
看着自己的成果，江一梵非常满意，把这两道煮好的菜端到饭桌上后，他心情愉快地回到厨房做最后一道菜——可乐鸡翅。
季修宇在教江一梵做这道菜的时候，和他讲过这道菜的历史来由。
这个历史来由有两个传说，传说一是国外有道菜叫coca…chicken，是用可乐、番茄酱为配料制作的，主料是肌肉，鸡翅、鸡胸脯肉、鸡腿都可以。后来这道菜传入中国，台湾人用酱油代替做了改良。
第二个传说是，在中国大陆常用焦糖色烧制鸡翅，山东济南的一个餐厅里，一个厨师偶然打翻了可乐到红烧鸡翅里，然后他们发现用可乐上色更方便，而且还具有特殊的口感和迷人的香气，于是这道意外形成的菜就这样传开了。
比起第一个传说，江一梵更倾信于第二个传说。因为第一个太规矩了，完全没有作为传说应有的特色。
可乐鸡翅是一道常见的家常美味菜肴，属于粤菜。它的做法有很多种，但主料均为鸡翅和可乐。这道菜，不仅味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，还保留了可乐的香气，深受广大食客的喜爱。
江一梵先把腌过的鸡翅稍微煎了一下，煎到两面呈金黄色后关火。
炒锅里放底油烧热，因为江一梵兄弟俩都喜欢吃辣，所以除了姜丝、蒜末，他还放入了花椒和干辣椒段。炒出香味后，加入煎好的鸡翅一起翻炒，然后倒入一半的罐装可乐。
江一梵买的是可口可乐，如果是季修宇，他一定回旋百事可乐，因为可口可乐没有百事可乐那么甜。
因为鸡翅已经是熟的了，所以只要盖上锅盖用中火焖，把可乐烧成糊状，让鸡翅入味即可。
估约着时间差不多了，江一梵打开锅盖，汤汁已经收得差不多了，他关了火，把可乐鸡翅装在盘子里。
江一梵用筷子夹了一个鸡翅试试味道，虽然刚出锅的鸡翅有些烫，不过味道还是可以的。
心满意足地江一梵把鸡翅端到饭桌上，然后回到厨房看看排骨。
排骨已经熟透，玉米也熟了。江一梵拔掉电源，加了食言和鸡精调味，尝了尝味道，非常鲜美可口。
哼着小调，江一梵正准备把汤也端到饭桌上，结果就听见身后有声音响起，然后一个大脑袋搁在了他的肩膀上。
“煮什么呢？这么香？”江一航说着，还使劲用鼻子嗅了嗅。
被突然出现的江一航吓了一跳，江一梵差点打翻那锅汤。
“你想吓死你哥我啊！”
江一梵气得说道，然后伸手推开小弟的脑袋。
扭头看着一脸朦胧没睡醒的江一航，江一梵无语，真想把他按到水里清醒清醒，就这个状态走过来怎么没弄出一点声响呢？
江一梵将自家小弟推进洗手间，挤了牙膏放到他手上，丢下一句“赶紧刷牙洗脸完出来吃饭！”
当江一航洗漱完毕，人也清醒了。
他走到餐桌前，看着一桌子色香味俱全的菜肴有些傻眼，“哪家菜馆叫的餐？”
正在拍照发给季修宇打算炫耀邀功的江一梵闻言手一抖，恨不得把手机甩到他弟那帅气的脸上。
江一梵怒了，“什么叫做哪家菜馆叫的餐？！”
江一航坐下，夹了一块豆腐细细咀嚼，咽下后作出评价，“味道还不错，哪家菜馆的叫的？留电话了吗？”说着，他又吃了一下东坡茄子，满意地点点头。
原本愤怒的江一梵，见江一航的表现，突然就笑了。
他弟刚才那是在夸他啊，证明他的厨艺已经和外头餐馆的厨师一个级别了，而且他弟还说好吃啊！
得意的江一梵给他弟盛了碗排骨汤，笑眯眯道，“喝喝看。”
江一航接过碗，先喝了口汤，点头，“鲜。”
再吃了块排骨，继续点头，“嫩。”
然后又吃了口玉米，抬头看江一梵，“甜。”
江一梵的虚荣心得到了极大的满足，他问江小弟，“好吃吧？”
江小弟一边吃饭一边竖大拇指，“好吃。”
“好吃你就多吃点！”江一梵也开始动筷子，“晚上你想吃什么，哥给你做！”
“嗯，好啊……”正在大快朵颐的江一航咬着鸡翅突然愣住了，“你刚才说什么？”
“啊？”江一梵眨眨眼，“我说你晚上想吃什么我给你做啊！”
江一航又震惊又怀疑，“你是说这些菜是你做的？！”
“……”江一梵郁闷了，他又不是厨房杀手、黑暗料理继承人，那个怀疑的眼神是要闹哪样？！
☆、第37章
江一梵家的这套房子是三室一厅的；主卧是江爸江妈住的，剩下两间稍大的那间是兄弟俩的房间。剩下那张作为家里的书房，江爸爸爱看的文学著作，江一梵爱看的体育杂志，江一航爱看的漫画，还有一些有用的参考书古董书都在那间房间的书架上。
在江小弟还没出生前江一梵是自己住的，等江小弟长大后；卧室里他那张单人床就换成了宽一米五长两米的上下床。
床是在门的左边靠墙摆，和床位相抵的是一张两人坐的书桌，桌上书本笔筒相框什么的都收拾得很整齐，书桌对面靠墙而立的是一个棕色带浅条纹的大衣柜。
季修宇拿起桌上的两个相框瞧了瞧，一个上面是江家两兄弟的合照，江一梵看样子应该是高中生的年纪，五官和现在的没有多大差别，除了那头板寸头和有点婴儿肥的脸，笑容和现在的一样灿烂。
他身边的一看就知道是江小弟，明明还是小学生的样子，偏偏那表情比大人还沉稳。
季修宇忍不住笑出了声，看来江一梵说江小弟从小就是面瘫不是在忽悠他。
另外一个相框是江家的全家福，是去照相馆照得那种偏艺术风的全家福。
背景图是国外的庄园图，江妈妈穿着裸粉色露肩洋裙，头上戴着同色的太阳帽，而江爸爸和江家兄弟都是穿着白衬衫和黑色的燕尾服，领子上系着红色领结，头上戴着礼帽，手上拿着的不是文明杖，而是三柄黑色长柄的雨伞。
江家三个男人将江妈妈围在中间，江爸爸站在江妈妈的后面，低头和仰头的江妈妈对视，两人眼神温和、嘴角微笑。江一梵站在江妈妈的左边，笑容阳光。江小弟站在江妈妈的右边，虽然依旧面瘫，但是细看还是能发现他面部表情的柔化。
季修宇想，不论谁看见了这张全家福，都能从中体会到“幸福”二字。
正当季修宇刚放下相框，江一航就擦着头发推门而入。
原本江一梵想说让江小弟去睡他爸妈那间，他和季修宇睡他们这间，可是江一航不同意。
于是最后江家兄弟睡江爸江妈的房间，而季修宇自己睡他们兄弟的房间。
江一梵是属于换下衣服就要马上洗的类型，要不然他会不舒服。他洗完澡后发现自家弟弟回来了，本着“洗一个人的衣服是洗，洗三个人的衣服也是洗”，他索性就等江一航洗完后再洗衣服。
江一航冲着季修宇指了指床的上铺，“那张是我哥睡的，我有定时清理。”言外之意不言而喻。
季修宇了然地点点头，然后看着江一航拿了下铺的枕头后走到门口又这了回来。
季修宇不解地看着他，之间江小弟用很慎重地表情说道，“如果你和我哥修成了正果，那么我会把关于我哥一些‘私家珍藏’给你看。当然，你还得通过我爸妈的同意。”
季修宇愣了愣，继而笑着点了点头，无声的承诺。
这天晚上，季修宇躺在江一梵曾经睡过的床上，怀着小小的激动进入了梦乡。而一墙之隔的主卧大床上，两兄弟难得有时间聊天，仿佛回到了小时候一样。
在江一梵去读大学前，他们两兄弟经常挤在同一个被窝里夜谈。虽然江一航不像其他人的弟弟那么嘴甜，依赖兄长，但是两兄弟的感情从小就很好。
因为江一梵有夜盲症，所以他那边的床头灯是开着的，橘黄的灯光打破了一室的黑暗。
江一梵询问江一航的学业和身边的事，江一航反过来问他工作和感情的事。
姚栗曾经很直白地警告过江小弟，“不要随随便便问你哥感情的事，他现在正处于暗恋中，神经很脆弱，知道吗？”
所以，江一航没有直接问你们俩发展到什么阶段了，而是间接地问了一些关于季修宇的事。
然后，江一梵就给江小弟说了他和季修宇相识以来的一些趣事。说着说着，江一梵就停了下来，因为江小弟不知道什么时候睡着了，还因为他发现自从他“失恋”后，季修宇对他那些若有若无的关怀体贴真心让人感动。
江一梵因为自己的性向，和人交往时基本上都要保持一定的距离，所以他朋友多，但是真心朋友却没有。原本林泽昭应该算一个，可是现在两人却闹成了这样的关系。
他不禁想，能够认识季修宇真好。
********
第二天七点多的时候，江一梵最早醒了过来，给踢被子的江小弟盖好被子后，他轻手轻脚地出了卧室去浴室洗漱。当他洗漱完，发现季修宇也醒了。
给季修宇拿了一次性的牙刷给他刷牙，本来想去做早餐的江一梵在看见冰箱只有几瓶矿泉水后又折回了浴室门口。
他询问道，“我家没吃的，我弟一般都要睡到中午，我们去外面吃早饭怎么样？”
季修宇把嘴里的漱口水吐掉，说了声“可以”后，直接用手接水洗脸。
洗完脸，季修宇抹了下眼睛，扭头，一块浅蓝色的毛巾映入眼帘。
季修宇的视线上移，对上江一梵的。
江一梵笑道，“我的毛巾，擦一下吧。”
不得不说，江小弟虽然是自己在家，但是家里的卫生每周都会搞一次，毛巾床单被套之类的也会定期清洗，为的就是江一梵和江爸江妈如果突然回来也有得睡有得用。
“谢了。”季修宇笑着接过毛巾把脸上的水珠擦干。
阳台上，昨天洗的衣服已经干了。两人各自换好衣服，拿上手机钱包等必备物后悄悄地出了门。
江一梵带着季修宇去了一家早餐店，这家早餐店他小的时候家里没做早饭就会跑到这里来吃。
这家早餐店店面虽然不大，但是却在这里开了十几年了，老板和老板娘为人亲切和善老实，手艺都是上头祖传下来的，没有掺半点假且价格合理。因此，他们这家店在这片区是出了名了物美价廉。
店面差不多一年前重新装潢过，蓝白的格调非常的小清新。老板正忙着和面蒸包子，老板娘忙着盛豆浆，而他们今年刚上大一的儿子因为暑假来帮忙，此时正笑容满面地招待顾客。顾客们也都非常文明地排着队，或打包或点餐在店里吃。
店里只有五张桌子，这个时候基本上是座无虚席了。江一梵眼尖地看见有两个男人快要吃完了，于是就叫季修宇过去边上等着占座，而他则是去排队买早餐。
等那两人吃完走了，一个老婆婆手脚利索地过来收拾空碗擦桌子，季修宇想应该是正在忙碌的那对夫妻的老母亲。
季修宇和老人说了谢谢，老人笑着说不用，然后就端着空碗离开了。
季修宇坐在位子上，看着那条不长不短的队伍里，随着前面人的减少，江一梵慢慢地往前挪，然后挪到了柜台那里点餐。季修宇发现，因为这家店人手不够，所以都是客人自己把钱放进旁边的一个钱篓里，然后自己找零钱，这是一种双方信任的表现。
没多久，江一梵就端着一屉刚出炉冒着热气的小笼包，和两碗同样冒着热气的豆浆放到桌子上，笑着对季修宇说道，“他们家的小笼包和豆浆味道很不错，尝尝看。”
季修宇掰开一次性筷子，夹了一个白白胖胖的小笼包，咬了一口。
包子皮口感柔软，里面的馅是豆干丁、瘦肉丁、香菇丁和粉丝，味道鲜香，汤汁浓郁。
季修宇两口吃掉了一个小笼包，点头赞同道，“味道还真不错！”
江一梵吃着包子笑道，“我就说吧，你在喝喝豆浆，不是我们现在用机器榨出来的，纯手工豆浆哦！”
乳白色的豆浆盛在白色瓷碗里，冒着浅浅的热气，凑近能闻见浓郁的豆香味，却没有哦豆腥味。季修宇喝了一口，豆浆入口丝滑，略带甘甜。热豆浆喝下，胃里暖暖的。他想，如果冬天来上这么一碗，一定会驱逐不少寒意。
两人吃完早餐后，季修宇还记得要给他的车加油。可是这附近没有加油站，所以季修宇打电话叫人过来把车拖走了。
接着，在得知江一梵要去菜市场买菜，“无所事事”的季修宇表示他也要一起去。
于是，江一梵带着季修宇到了这附件的菜市场。
菜市场里人非常多，但大多都是妇女和一些老人，年轻人倒是没有那么多。
季修宇陪着江一梵一家一家菜摊看过去，问道，“中午吃什么？”
江一梵想了想摇了摇头，“不知道，先买吧，等会回去再看看要做什么。”
“看看你弟喜欢吃什么，你现在厨艺也不差了，做给你弟尝尝。”季修宇建议到。
江一梵觉得很有道理，“我弟他喜欢吃肉，尤其是鸡肉。”
“鸡肉啊……”季修宇说道，“我记得我教过你宫保鸡丁和可乐鸡翅，还有干锅鸡胗，你自己挑一个做。”
“那就可乐鸡翅吧。”江一梵说道，“我弟他最喜欢吃翅膀，鸡翅鸭翅他都喜欢。”
“行，我们去前面看看。”
季修宇拉着江一梵去了前面一家卖家禽的摊子，他指着冰块上的鸡翅膀说道，“上次教过你怎么挑了，你挑挑看。”
“好。”
江一梵回想了一下上次去超市买鸡翅时季修宇对他说的话，他说，“购买鸡翅时最好选择色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血的。其次手感还要好，捏上去肉不能太软，要有坚实感，按上去还要有弹性。除此之外，还要注意肉皮上有没有红点，如果有红点，那么这鸡翅就是坏的。”
除此之外，季修宇还说了，买鸡翅的时候最好不要买那种鲜亮发白、水分多的鸡翅。因为这种鸡翅大多都是用火碱水浸泡过的，鸡翅吸收了大量的水分，增重了很多，显得更肥些。火碱虽然能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，不容易变质。但是火碱里含有强腐蚀性，是严禁在食品中使用的。
按照季修宇教的，江一梵挑了是个他认为最新鲜的鸡中翅，他递给季修宇看，“师父鉴定一下？”
季修宇嘴角带笑，“合格了。”
接着，两人把菜市场晃了一圈，江一梵买了两天的菜，还给江一航买了一些速冻的水饺。
季修宇帮江一梵把菜提回家后，接到昨天看过的一家出租转让店面老板的来电，说是邀他现在看店面。
“那你中午不在这吃饭吗？”江一梵问道，“不能吃过午饭再去吗？还是那个老板要请你吃饭？”
季修宇笑着摇头，解释道，“不是，老板晚一点有急事要去外地三天，也就现在有时间。你不用煮我的份，我看完店面应该就会回去了，你如果有事打我电话就行。”
“那好吧……”江一梵有点小失望，“那你自己注意点。”
“知道了，我先走了。”
“师父再见。”
“拜拜。”
季修宇走了之后，江一梵看了看时间，已经十点快半了，于是就开始准备做午饭。
江一梵把中午要做的菜留出来，其他的整齐地放进冰箱里。
江一梵先在灶上烧了锅热水，然后清洗已经剁好的排骨，把血丝和碎骨洗掉。
锅里的水开了之后，江一梵把排骨放进沸水里加了些白醋大火煮开，用勺子撇去表面的血沫。等没有血沫再产生后，江一梵把排骨捞出用凉水冲洗了一遍。
接着江一梵把玉米洗净切成小块，然后拿出电炖砂锅，把排骨和玉米都放进锅里。他又洗了一小把的枸杞、几个红枣和切了几片姜，一起放进锅里。
往砂锅里倒入没过排骨和玉米的水量，江一梵盖上锅盖插上插头开大火，等等会煮开后改中火煮到熟烂就可以了。
季修宇说过，玉米排骨汤是一道食补汤品。他说，玉米是营养价值极高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。而红枣则补脾和胃、益气生津、润心肺，两味和排骨一起炖，不仅能开胃益脾还可以润肺养心，经常食用还能延年益寿。
放着砂锅在火上煮，然后又淘了两人份的米洗净放进电饭锅里煮后，江一梵继续处理其他的菜。
时间一分一秒地流逝，江一梵的菜也渐渐成形。
东坡茄子、家常豆腐，还有可乐鸡翅都端上了桌，江一梵又去看了看排骨汤。
用筷子戳了戳排骨，已经熟透了，玉米也熟了。于是江一梵拔掉电源，加了食盐和鸡精调味，尝了尝味道，非常鲜美可口。
哼着小调，江一梵正准备把汤也端到饭桌上，结果就听见身后有声音响起，然后一个大脑袋搁在了他的肩膀上。
“煮什么呢？这么�
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