中华学生百科全书-第297部分

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学家最讨厌这种不速之客。
一个初夏的早晨，弗莱明照例进行着他的工作。突然，弗莱明的目光停
留在一只被污染了的培养皿上。一种来自空气中的绿色霉菌落到培养皿里，
并且繁殖成了一个菌落。
弗莱明拿起这只培养皿对着亮光一观察，他发现了一种奇怪的现象。在
这绿色霉菌菌落的周围，所有原先生长着的葡萄球菌全都消灭了，在菌落的
周围形成了一个空白透明的圈。弗莱明记录下这一奇观。
他想一定是有什么东西把葡萄球菌消灭溶化了。他小心翼翼地把这位不
请自到的客人培养繁殖起来，对它进行仔细的研究。多奇妙呀，凶恶的葡萄
球菌被绿色霉菌制服了。
弗莱明在偶然的情况下发现了这一情况，这也许是一种“巧合”。在那
么多的实验室里，这种情况是屡见不鲜的。只是人们习惯把它当作一般性的
染菌而被随手扔掉了。只有弗莱明注意到了这个细节。这并不是一种偶然的
巧合，而是弗莱明长期以来认真细致观察的结果。如果他没有做长期的、艰
苦的钻研；如果他没有养成细致观察的良好习惯；如果他没有消灭病菌的恒
心，一个染菌培养皿里的细小变化，他是不会观察到的。
就这样弗莱明和他的助手对青霉素展开了攻坚战，他们培养了许多青
霉，收集了许多青霉分泌的物质，找来了许多种细菌进行试验。当时肺炎是
一种可怕的疾病，就和现在的癌症差不多。谁得了肺炎无疑等于宣判了死刑，
它夺取了无数人的生命，可现在它有了克星。许多种细菌在试验中都被杀死。

弗莱明又进行了动物试验，证明了它是无毒可靠的。他们把这个发现写成论
文，发表在1929　年英国的一本医学杂志上。并把这种青霉分泌能杀菌的物质
叫做青霉素。
青霉素在试管里可以成功地消灭危害人类的许多病菌，如果它能治愈人
类的疾病，这将会使弗莱明感到多么高兴呀！
不过，他们高兴得太早了。
因为在培养青霉素的滤液里仅含有少量的青霉素，即使用它来治疗人体
皮肤上一个小伤口，恐怕也要收集好几公斤的滤液。要杀死人体内的病菌，
需要量就更多了。这么多滤液怎么才能灌到人体内呢？
弗莱明的研究遇到了很大的难题，研究工作停止了。当时，谁也没有想
到青霉素会变成我们今天对付病菌最厉害的药物。人们忽视了弗莱明的发
现，再也没有人对它进行研究了。
时间过去了整整十一年。
弗莱明关于青霉素的论文，终于引起了一位科学家法劳莱的注意。
当时，由于磺胺药的广泛应用，已经引起了细菌的的抗药性，磺胺药不
灵了。法劳莱也在寻求着新的药物。当他看到弗莱明的论文时，对青霉素产
生了浓厚的兴趣。他深知要使青霉素用来治疗人类的疾病，还必须付出艰辛
的劳动。他组织起各方面的专家集体攻关。经过漫长的岁月，经过几百人的
辛勤劳动，终于试制出一小勺青霉素，它当时的价格要比黄金贵重许多倍。
一直到第二次世界大战期间，人们终于解决了青霉素生产过程中的许许
多多的困难，使青霉素走出了实验室，转入工厂进行批量生产。当时人们都
把它当作是杀灭病菌、拯救生命的灵丹妙药。青霉素的发明使人类的平均寿
命提高了二十多岁，是人类生命史上的重大发现。今天，全世界的每一个医
院里的医生都在广泛地应用着青霉素，几乎每一个小朋友都使用过青霉素。
现在人们并不把肺炎当作多可怕的病，而在青霉素未发明之前，每十万人中
就要有二百人死于肺炎。青霉素的发现，激发了各国科学家向抗菌素进军的
信心，他们继续从各种各样的霉菌堆里，寻找着各种有效的抗菌素。使抗菌
素成为当代的一个主要的药物品种。

漫话抗菌素

自从青霉素发明以来，许多致病菌都有了克星，人类的许多疾病都可治
愈了。但是青霉素并不是万能的，它对另外的许多致病菌无能为力，使得这
些致病菌仍然逍遥法外，危害着人类的健康。
1944　年，即青霉素已经大量工业生产以后，为了对付结核菌对人类造成
的危害，美国细苗学家瓦克斯曼在放线菌中寻找抗菌素取得成功，它是从土
壤中分离出的一种灰色链霉菌。这种菌可以产生一种抗菌素，它就是我们非
常熟悉的链霉素，瓦克斯曼因发现了链霉素等多种抗菌素而成为现代抗菌素
的鼻祖。
青霉素和链霉素的发现开拓了抗菌素的广阔道路，各种各样的新抗菌素
陆续出现了。
氯霉素、金霉素、土霉素、四环素、红霉素、庆大霉素、争光霉素……
等等，像雨后春笋般地涌现出来。在每一个有效的抗菌素的名字后面，都凝
结着科学家的大量心血。因为要发现一种新的有效的抗菌素，需要经过许多

科学家几年甚至几十年的努力工作。像金霉素的发现，是在研究了三千四百
个含有无数菌种的土样后，才最后取得的。而土霉素则几乎收集了从赤道到
两极各地区的千万个土样，才分离出来的。至于经过无数分离仍然不能获得
有效结果的泥土标本，则是无法计算的。
在今天，世界上已经分离成功的抗菌素，已达两千五百多种，在临床应
用上比较广泛的有五十多种。这些抗茵素大部分都是由放线菌产生的。这是
放线菌对人类做出的巨大贡献。
现在世界上临床常用的抗菌素品种，我国基本上都能生产，而其中的许
多生产菌都是我国的微生物学家自己找到的。我国辽阔的土地上，肥沃的土
壤里孕藏着许多世界上独有的抗菌素菌种。如从贵州取来的土样里分离出抗
菌素万一巧菌，它可以产生万古霉素，可以抗击已经对青霉素产生耐药性的
葡萄球菌。来自河北正定县土壤中的菌种能产生治疗白血病等恶性肿瘤的有
效药物，它被命名为“正定霉素”。在我国各个省，到处都有分离到新抗菌
素菌种的报告。
随着抗菌素科学的发展，人类对抗菌素的了解也越来越深入。现在知道
不仅霉菌、放线菌，就是细菌乃至一些动、植物都能分泌抗菌素。
抗菌素是如何杀灭细菌的呢？
细菌的生命活动有其自身的规律，在它的身体内部已有着许许多多的“小
零件”。在它的生命活动中，要进行着许多新陈代谢的反应，如果破坏了它
的生命规律，或者破坏了它的一个“小零件”，阻止它的一个代谢反应的正
常进行，都会破坏细菌的整体，而使细菌死亡。有的抗菌素能抑制细菌体内
核酸或蛋白质的合成，使细菌自身缺乏原料而死亡。像青霉素能破坏某些细
菌细胞壁的合成，而使细胞破裂而死亡。
抗菌素虽然可以杀死细菌，但长期使用，也会使细菌产生抗药性。另外，
有的抗菌素对人体有严重的副作用。如青霉素不经皮试而注射，容易引起过
敏性休克甚至死亡。链霉素会引起耳聋，氯霉素可以引起再生障碍性贫血等。
所以在使用抗菌素时，一定要在医生的指导下，采用科学的态度，不可乱用、
滥用。
现在，人们还在不断地寻找着新的抗茵素，以对付病菌、癌症、艾滋病
等疾病。
抗菌素不仅可以为人类治疗疾病，而且可以治疗其它动物的疾病。在动
物饲料中加入一些微量的抗菌素可以使家畜、家禽生长快，少生病。还有一
些抗菌素可以用来防治果树、蔬菜、家作物的病虫害。
在食品保藏方面，可用抗菌素保藏新鲜鱼、肉、水果和蔬菜，可以在远
途运输和长期保存中用抗菌素防止腐败变质，抗菌素用于罐头食品中还可以
改进食品的风味。
抗菌素在各个方面都有着广泛的用途。它将在国民经济中发挥更大的作
用。

防止病菌进入人体

由于空气中，皮肤表面有许多微生物，所以微生物除了通过消化道进入
人体外，即通过口腔进入人体外，还可以通过呼吸道和皮肤伤口进入人体。
微生物进入人体总是不干好事的，它或多或少地会给人体带来些麻烦，只不

过有的时候制造些小麻烦，人们感觉不到；有的时候制造的麻烦大一些，人
体就会有所反应，如发烧、发炎等。为了防止微生物进入体内，人们也想了
许多好办法。当然戴口罩是最简单和最常用的一种。我们这里就不多谈了。
主要谈一谈如何防止微生物通过皮肤进入人体。
皮肤是人体的保护组织，它的功能之一就是可以阻止外界的杂质进入人
体。但是如果皮肤有了伤口，这就等于为微生物进入人体开了大门。微生物
要是通过皮肤进入人体，那就会在体内生长、繁殖，然后流入血液，引起人
体发烧。有的细菌就在伤口周围利用人体细胞的营养进行生长繁殖，破坏人
体的组织结构，使伤口肿胀，化脓。假如进入伤口的是破伤风杆菌，那么它
就会在伤口的深处生长、繁殖。值得注意的是，破伤风杆菌有一个与众不同
的特点，那就是其它的生物一般是离不开氧气的，而破伤风杆菌在生长繁殖
的过程中是不需要氧气的，氧气对它不仅无利而且有害。这一特点使破伤风
杆菌得以在伤口的深处生长、繁殖。在生长繁殖的过程中，产生破伤风毒素，
破伤风毒素进入血液后，会很快地使人死亡。这种病目前尚无药可治。
破伤风杆菌多存在于土壤中及其它不干净的器具和场所。假如伤口不小
心搞破，就要很快地到医院请医生包扎伤口，或者在家里自己先用消毒药品
消毒后，用干净的纱布包扎。不要往伤口上弄脏东西。农村的一些地区流行
这么一种做法：皮肤有伤出血时，往伤口上放点土来止血。这种做法是非常
错误的，请小朋友千万不要这样做。
现在常用的消毒药品有　70％的酒精、碘酒、红汞、消炎粉等。这些药品
都是细菌的克星，能在较短的时间内杀死皮肤表面的病菌。像我们到医院打
针时，护士总是在打针前在皮肤上用碘酒和酒精擦拭，就是为了防止皮肤上
沾附的细菌随针头进入人体。
需要提醒大家的是，上述这些消毒药品，只能外用，是决不允许口服的。
既然说到消毒药品，就再给大家介绍一些其它常用的几种消毒药品，高
锰酸钾溶液是一种紫红色的液体，常用来对炊具、茶具、水果进行浸泡消毒。
漂白粉常用来对饮水进行消毒。石灰水或石灰粉常用来对树木、周围环境和
厕所进行消毒。当我们需要使用这些消毒物品时，要根据不同的目的加以选
用。

抵抗防线——疫苗

许多细菌和病毒会给人类带来疾病，造成死亡，然而，人们可以利用这
类细菌和病毒的毒素，把它少量地注射到正常人的体内，使人产生对某种疾
病的抵抗力。这种用来注射的细菌和病毒，就是疫苗（或菌苗）。
早在宋朝，我国的民间医生就已知道用天花病人的痘痴，吹进健康人的
鼻孔里，使其不再患天花病。18　世纪，英国的一乡村医生琴纳受挤奶姑娘不
患天花病的启示，做了一系列的实验，为一个小男孩接种了牛痘，成功地获
得了预防天花的免疫效果，用科学的方法开创了免疫防病的前例。
经过几个世纪的努力，人们研制出了许多疫苗，用来注入人体，抵抗各
种疾病的袭击，还有效地控制了天花、麻疹、霍乱、鼠疫、伤寒、流行性脑
炎、肺结核等许多传染病的蔓延。
人体注射了疫苗，为什么能预防传染病呢？疫苗、菌苗都是利用微生物
制成的，所以称为生物制品，对人体来说，这是一种异体物质，人们称它为

抗原，抗原进入人体后，可以刺激人体内产生一种与其相应的抗体物质。抗
体具有抑制和杀灭致病菌的功能，这便是人体内的免疫作用。注射了某种菌
苗或疫苗，人体就会产生对抗某种致病菌的抗体，这样就获得了免疫力，就
不会再得某种传染病了。

利用微生物

治病真菌

人要是生了病，最盼望的就是能得到治病的良药。在现代社会，由于许
多病症难以用西药解除痛苦，因而人们就把目光集中到中药上。中药则有着
许多神奇的作用，它能使许多病人起死回生，尽管人们对其中许多道理还没
有彻底地搞清楚，但中药对一些疑难杂症的治疗是有一些绝招的。
我国生产的中药品种很多，在中药中有植物的根、茎、叶、花、果实，
也有动物的各种组织、器官。但是真菌类药材在中药的宝库中占有着极其重
要的地位。有些甚至是家喻户晓，人人皆知的宝贝，如灵芝、猪苓等。
另外，还可以利用真菌消灭病虫害，促进农业生产。下面介绍几种有益
的真菌。
茯苓
北京的食品店里有一种很有名气的北京物产“茯苓饼”。它吃起来感觉
到凉爽可口，而且很有营养，可以帮助消化，曾经是皇帝的贡品。这种小饼
就是用茯苓做的。茯苓在我国做为药材使用，已经有三千多年的历史，它的
功用是利尿、安神、平心律、助消化，可治疗水肿、失眠、心悸、腹胀等病。
在我国属于药中的上等品。
茯苓是一种真菌的菌核。它是由无数的菌丝纠结缠绕在一起，最后慢慢
形成自己特殊的结构。新鲜的茯苓外形很像山药，有的为球形或者块状，有
的为扁圆形或长椭圆形；表面不光滑，长有一些“小瘤子”，或者有皱褶。
它的外皮的颜色是淡灰色、棕色或者褐色。而它的里边是白色或者是浅粉红
色。
茯苓常常以树林为自己的家，它的最亲密的朋友就是松树。在我国的南
方和北方各省的松林里，都有野生茯苓。
采集野生茯苓的老农民，都积累了丰富的经验，他们只要看一看松树根
的颜色、气味等就能判断出哪里有茯苓。茯苓一般生长在松树的根下。有时
候，它像个顽皮的小孩那样，抱住根生长，这种抱根生长的茯苓疗效最高，
也最名贵，有“茯神”的称号。由于野生的茯苓很有限，而人们对茯苓的需
要量又很大，所以在我国南方的一些省已经开始用松木进行大量的人工栽
培，以满足国内外的需要。
有人分析过茯苓的成分，它除了也像其它生物一样含有糖、蛋白质、脂
肪、水分外，还含有大量的果胶、茯苓酸、茯苓糖等物质。茯苓可以治疗多
种疾病，治病时什么成分在起着主要的作用呢？这个问题到目前为止还没有
完全搞清楚，大有进一步研究的必要。
灵芝
传说中的灵芝是“灵丹妙药”，人若服用会长生不老，还有起死回生的
妙用。所以人们又叫它“还阳草”。其实，灵芝仅仅是一种普通的中药。明
代著名医学家李时珍在《本草纲目》中曾介绍了灵芝的药性，并且驳斥了传
说中对灵芝的神话作用。
其实，从生物学的角度来看，灵芝只不过是一种微生物。它属于真菌的
多孔菌。这种多孔菌在生长过程中形成子实体。种子实体已经木栓化，也就
是说已经由菌丝长得像木头似的。灵芝的菌盖有圆形、半圆形或其它形状。

颜色为红褐色、红紫色、暗紫色甚至黑色，表面像用油漆漆过的一样发光闪
亮。并且有环状的棱纹及辐射状皱纹，菌柄一般较长，非常美观。
灵芝稍有苦味，有滋补、强壮、健脑、消炎、利尿和益胃等功效。近年
来，人们对灵芝进行了广泛深入的研究后发现，灵芝能治支气管炎、慢性肝
炎、肾炎、神经衰弱、心悸头昏、积年胃病、食物中毒、高血压和冠心病等。
而灵芝之所以能治疗这么多的疾病，是因为它的子实体中含有灵芝多糖。这
种多糖能提高人体的的免疫力。一般情况下，当多糖体刺激人体的免疫系统
后，就能增强人的抗病能力，并且有很强的抗癌作用。近些年来灵芝已越来
越被人们重视。
在自然界中，灵芝喜欢生长在向阳的山坡树桩或地下的朽木上。每年夏
秋季节，气候温暖，水分充足，菌丝体能迅速生长而形成子实体。由于人们
对灵芝的需要量越来越大，仅靠天然野生的灵芝，已无法满足人们的需求。
现在大量的灵芝是人工栽培获得的。
虫草
虫草也是一种非常有名的中药。虫草是寄生在一种小幼虫体上的真菌。
这种真菌属于子囊菌。它在幼虫生长的早期浸入虫体，然后以幼虫的身体做
为它的营养物质，开始在虫体内生长、蔓延，很快这种蓖就长满于整个虫体，
最后夺去幼虫的生命。到了冬天，如果人们挖开土发现土内只有死亡的幼虫，
到了第二年夏天，天气温暖，水分充足，真菌就从幼虫的头部长出子实体，
露出土面，就像一株小草似的，并常常同其它野草混在一起。由于许多人不
了解这一点，而认为它是会变的，冬天变成虫了，夏天变成草，所以把它叫
做“冬虫夏草”。其实，虫是虫，菌是菌，它们之间是一种“凶手与被杀者”
的关系。那种认为它是虫变的草的说法是不正确的。
这种子囊菌是如何杀死比它大许多的虫子的呢？原来子囊菌繁殖后代主
要靠子囊孢子，孢子就像植物的种子一样，如果它遇到适宜的环境，一个孢
子就可以变成许多菌丝体。当一个孢子偶然地落在了幼虫的皮肤上，幼虫的
皮肤柔软、湿润，孢子就吸水膨大，并长出一个小芽管。芽管迅速地向前生
长、伸展，穿过幼虫的表皮面进入虫体内部。芽管在这个过程中就长粗，变
长，分枝。当这些菌丝进入虫体后，碰到了更有营养的东西，那就是虫子的
肌肉、血液等，菌丝就更快地生长，在虫子的肌肉间，组织间到处安家落户，
用不了多久，在整个虫体内部就都布满了菌丝，幼虫也就因此而死亡。幼虫
死后，菌体继续吃幼虫的尸体而继续发育，一直到把幼虫体内的东西吃光，
并把它填满菌丝为止。这种充满菌丝的虫体如遇干燥的气候就在土中静静地
睡眠休息。如果遇到湿润的条件，就很快从虫体口腔中长出子座，形成子实
体，露出土壤。
虫草为名贵的常用中药，为强壮剂，适用于治疗肺结核，年老体衰及慢
性咳嗽、气喘等疾病，并有强壮和收敛镇静之功效，又用于贫血虚弱、神经
性胃病等症，为温和的壮补药。
虫草不仅国内销路很广，而且还要出口。国内主要产于西南各省、区的
高山区，海拔　3000　米以上。特别是四川省的阿真、甘孜一带最适宜它生长，
但产量极为有限。即使有，如果对它的生活习性不了解，也很难采集到。由
于它特殊的生活习性，使人工栽培难于成功。国内现在仅有用这一种子囊菌
为菌种，工业发酵生产菌丝体供药用，但效果要比虫草差远了。
猪苓

猪苓的外表为棕黑色或黑褐色，很像猪粪，故又名“野猪粪”。它的形
状很像茯苓，所以叫做猪苓。它常生于大树的根间，所不同的是茯苓生于松
树或其它针叶树的根间，而猪苓多生于阔叶树的根间土地上。
猪苓的外形呈块状或其它不规则形状，外表有许多凸凹不平的瘤子和纵
纹，并且有许多大小不等的细孔。内部为白色或淡黄色，像果肉似的，干后
变得硬而脆。
猪苓是常用中药，自古以来中医就把猪苓用以治疗肿瘤等疾病。它的主
要药效成分是一种利尿剂，治水肿、脚气、糖尿病患者的口渴等。小孩便秘
时可用猪苓粉末和蛋白冲水调服。猪苓对急性肝炎、肝硬化、全身浮肿也有
效。
近几年来，人们从猪苓中提取出一种抗癌药物——“猪苓多糖”。它对
肺癌、胃癌、肝癌、肠癌、宫颈癌、食管癌、乳腺癌、白血病等患者都有明
显疗效。
除了上面几种主要的真菌药材外，还有神曲、竹黄、木耳、蝉花、香菇、
猴头等百多种。此外，酒、醋等微生物代谢产物，在中医里也是入药的。
众所周知，当代对人类生命威胁最大的疾病恐怕要算各种癌症了！而多
种真菌含有抗癌物质，已知的约有几十种。因此，从真菌中去寻找抗癌药物
是非常有希望的。
灭虫的能手
有一些长在昆虫体内的真菌叫虫生真菌，它可以消灭害虫。
蝗虫是一种危害农作物的害虫，以前我国的一些地区闹蝗虫，数不清的
蝗虫在天空飞舞，遮天蔽日，它们飞过庄稼地，庄稼的叶子、杆子就会被吃
得精光，颗粒无收。而现在，人们发现了一种能使蝗虫得病的真菌——蝗虫
霉。它可谓蝗虫的克星。
夏天，假如你注意一下有些生长茂密的水稻叶子上，常常会有些蝗虫一
动不动地停留在水稻叶子上，你仔细一瞧，会发现它已经僵死了。周围还有
许多白色的小点。这些白色的小点就是蝗虫霉的孢子囊，在囊里面装有许多
孢子，正是这些肉眼看不见的小孢子帮助我们叮死了蝗虫。
这些小东西到底有什么秘密武器，能杀死比它们大得多的蝗虫呢？原
来，蝗虫霉的孢子离开孢子囊后便在空中随风飘荡，捕捉目标。当它落到蝗
虫的身上之后，就不走了。如果有足够的水分、合适的温度，它就会在蝗虫
的身上发芽生长。孢子的发芽小管能够穿过蝗虫厚厚的表皮而进到蝗虫的体
内。在蝗虫的体内，小芽碰到了许多好吃的，长得就更快了，很快就形成了
许多菌丝。菌丝钻到蝗虫的血液