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穿越小厨师-第13部分
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而吴大却将自己当成男子汉，林忘虽比他大，但到底是小哥，本能地有些怜香惜玉，不可能让他扛桌子，自己拎凳子。
“林小哥，哪能让你扛桌子？你别跟我抢，我有力气哩。”说完，也不等林忘有反应，扛起桌子就走。
“诶！”林忘伸手一叫，却没叫住，其他几个孩子跟着抱起了长凳，林忘只能也拎着一个，跟着走在后面。
走了约一刻钟，便将长凳方桌扛回了林忘家，几人坐在凳子上喘着大气，吴大刚刚怕被林忘追上，一直提着口气走的飞快，几个孩子和林忘只能也加快脚步跟上他，也是小孩子火力壮，吴大他们一脑袋的汗，挨在旁边就能感觉一股热浪，林忘也出汗了，却只是薄薄一层，坐那歇一会，就下去了。
歇够了，林忘从怀里拿出四文钱，递给吴大，几个孩子面上有些兴奋，却都没动，吴大不接，抬头看着林忘：“林小哥，你又给我们钱做什么？”
“你们又是帮我把木料拉到作坊，今个又帮我扛回来，这四个钱当请你们吃果子。”
吴大看见了其他几人的兴奋，扭头狠狠瞪了他们一眼，似乎有些生气，说：“这点事不值当的。”
林忘又将钱递了递，笑着说：“你们帮我忙，我也不是每次都给呢，今天天热，又走了这么远，我原本是想买点水果大家吃，可到家了，我懒得动了，就想着给你们钱，让你们自己买去，你若不要，那我就只能自己出去给你们买了。”
吴大站了起来：“这点事真不值当呢！”
林忘作势要出门：“那我就出去买点水果吧。”
吴大急急拦住林忘：“别出去了，在家歇一会吧。”
“那你就把钱收下吧，一会回去的时候，想吃什么买点什么，这钱不多，但买一两个果子还是够了。”
吴大见林忘这样，只能收下了钱，嘴里还一个劲地说“不值当”，他听林忘说累了，也就没多留，这就都走了。
林忘租的这处房子小，摆了四张长凳和一张桌子后就有些没处落脚了，他将方桌靠墙放着，两张长凳倒扣在桌子上，另外两张也相叠摆在一旁，屋中这才利索了些。
31看上处门面
原本林忘是打算添了桌椅板凳后，就推着车去莲花街附近卖凉皮，只是他的车子太小，桌椅板凳根本放不下，这还没算盛放凉皮、调料的锅碗瓢盆，最主要的是他现在手底下有钱了，心也跟着大了。
“既然打算做小买卖，何不现在就租个门面，日后也能住在那，连房租都省了。”林忘一个人坐在屋中自言自语，他想开个门店，可又怕只有自己一人忙不过来，吴大他们到底小，也不知帮得上帮不上忙，到时或许还要雇人，这又是一笔开销。
林忘愁眉苦脸扳着手算来算去，这做买卖，要是生意好，再雇几人都不怕，若是生意不好，还不够赔房租的了。
“犹犹豫豫，倒像个娘们了，反正要做买卖，瞻前顾后反而一事无成。”林忘猛地想开，站起身，锁好了门，径自去牙行，又去找那王小幺，王牙郎。
王小幺做牙郎的，记忆自然极好，还记得林忘，一见面，就冲他施了个礼，问：“林小哥，今个找我可是有什么事？”
“我家想在虞城租间小门面卖些吃食，王小哥手里可有好的资源，价格也不太贵的。”
说话的功夫，有小子给林忘上了茶。
王小幺闻言想了想，随口就报出了几间：“小马街上有个门面，以前是六陈铺，规模小，卖的东西又不全，他家干不下去了，这就说着要租出去，一年只要五两。”
林忘觉得价钱合适，便问那店有多大，王小幺一形容，林忘发现太小了，连两三张桌子都摆不开。
“羊女街有一前店后宅的门面，一年要十两，可是顶便宜。”
羊女后巷就坐落在羊女街上，那附近住着的都是社会底层的人，就是周围店铺，也多是像粮铺、当铺、杂货铺这种，几乎没有开食馆的，只有一个破旧的酒肆，卖点廉价酒水和些小菜果子，看样子生意也不是多好，倒不是说羊女街就没有卖吃食的了，多是些卖面、卖饼、卖酱菜的货郎，挑着担子或推着车子。
“我是要卖吃食，那里不太适合。”
王小幺心中也惊讶，想不到他一个小哥，考虑的很是周全，他怕让林忘误会自己是故意给他报那两处不好的地方，于是解释道：“小哥，你又要店大些，又要价钱便宜，又要位置好，哪有十全十美的？若是位置好，店面大，那就只有价钱再高些了，都是十两以上的了。”
林忘想十多两自己还负担的起，于是点点头：“那行，十两以上也行。”
王小幺有心赚这笔中间钱，且租金越高，他赚的越多，于是低头在心中将手中的资源过滤了一遍，过了几分钟，他猛拍了一下大腿，喜上眉梢：“这个好，这个好，说出来小哥一准满意。在火树街上有个三层小楼，一楼可以做门面，二楼三楼可以住人，那里位置可是顶好，大小也合适，一年要二十两纹银。”
林忘原本心中价码是十多两，没想到这次一开口，直接翻了一番，他张了张口，却将拒绝的话吞了下去，他想这楼房必然有值这个价码的地方。
王小幺见林忘要拒绝，急忙又说：“这是个三层楼，小哥家要是人不多，还可以将三楼租出去。”
林忘是一个人住，手里又有些钱，他可不敢将三楼租出去，毕竟出来进去肯定都走一个楼梯，难免有不方便的。
林忘在心里便将这个给否了，问：“有没有两层的？位置好些，哪怕小一点也可以？”
王小幺叹了口气：“林小哥，火树街的这个位置就极好，又是守着夜市，白天晚上都热闹。我实话跟你说了吧，那个门店就是大小有些尴尬，大老板看不上，一般的人家又租不起，这才闲置了些日子，但有两户人看上了那处，说是要凑钱呢。”
林忘听说守着夜市，心中又活络了，他其实并不知道火树街在哪，于是想了想说：“要不这样，你带我看一看，我若觉得位置真不错，就考虑看看。”
“好咧好咧。”王小幺一看有戏，这就赶忙站了起来。
林忘和王小幺走上街，后者还一个劲地说着那处地方的好处，林忘见方向和他每晚走的一样，俩人走的快，半个来小时就到了地方。
王小幺走惯了路，气息都没怎么变，林忘额头上则出了些汗，他来回打量，原来这条街两边都是三层的小楼，看外观还挺新，像是建起来没几年的样子，因他每次都是晚上来，又都是急匆匆的，所以他从没注意过。
“喏，就是那间关着的门店，以前也是卖吃食的，那当家的死的急，只剩下小哥儿带着俩孩子，他家小哥没有主见的，也不会经营，后来厨子把钱卷走了，他家没办法，才想着把门店租出去，再在别处赁间便宜的房子，靠着租子过活。”
林忘顺着他指，见一间门店上挂着一个旗帜，上书“高杨食肆”，当下便猜想估计这家当家的姓高，小哥姓杨，一问还真是如此。
王小幺不由得感叹：“这俩人本是情深恩爱，怎料到当家的说去就去了呢？林小哥，你若是想把三楼租出去，不如还租给他们，他家只三人，上无公嫂，下无党族，那小哥一人主持门户，守着儿子度日，也是可怜的。”
林忘即便真租下这，也不会把三楼租出去，更不会租给原来的本家，这家之前就是卖吃食，林忘也是卖吃食，他新开的店生意若是红火，俩家住的近反而容易惹妒忌。
“便是真租这，我也不打算将三楼租出去，毕竟走一个楼梯，出来进去不方便。”
王小幺话一出口就察觉自己失言，只因刚才同情那家小哥，顺嘴就说了出来，倒忘了林忘也是开吃食铺子的，他表情有些讪讪，借故说别的转移林忘注意：“今天不巧，杨小哥带着两个儿子去观里替他亡夫做斋醮科仪，你若要看店内规模，看旁边的店也一样。”
左边是个卖笔墨纸砚的，单看招牌，就透着股书香气，和两边其他店铺很不一样。右边是个药铺，敞着门，里面规模一目了然，确实像王小幺说的不大不小，大约能摆五六张桌子。
“林小哥看这的位置可还满意？”
这家门店位于夜市的起始位置，在往前走半个来小时，就到了林忘每次摆摊的地方，若论热闹，这里确实不错，而且若真租在这，每晚来回来去也方便，林忘心中已经八成决定就是这里了。
“王小哥，你看价钱还能再便宜些吗？”
王小幺一听这么说，就知道有戏，他叹了口气：“之前也谈了几家，那杨小哥最低再让一贯钱，再也说不动了。”
林忘想了想，却没冲动得立刻决定，他说：“我回去商量商量，明天给你答复。”
“好咧好咧，那我明天等小哥的信。”
王小幺要回去，林忘却说要在这附近转转，想着考察下周围形势。
32租门面
林忘在那周围转了一会，见客流量大，整条街卖什么的都有，也有不少吃食的店，像是包子铺、香糖铺、糕点果子铺，卖炒菜酒水的饭店也有，林忘挑了一家吃了一顿，味道不错，却没什么特色。然后他又打听了下附近的房租，得知都是二十两上下，有的签约年头长，稍微便宜些，便知那王小幺没有欺他。
林忘回到了家，越想那处地方越喜欢，主要是地段热闹，又挨着夜市，晚上可延到老晚才关门，至此，林忘已经决定就要那门面了。
定下来要那间，林忘又想了想杂七杂八，比如日后卖什么吃食，装修成什么样的，店名取什么，乱糟糟的，倒是冒出了几个点子。
林忘又从罐子里拿出了一锭银子，想日后采买，开销不少，总不好用十两银子出手，不如去兑换成散银，行走也方便，于是这就揣上了一锭银子，出门直奔倾银铺里。
这倾银铺专为顾客将大锭分成小锭或将碎银镕成大锭，买卖虽看着不起眼，但却是日常百姓不可少的，羊女街的最头了有一家老字号，在虞城就有不少分店。
林忘走了一会，进了那倾银铺，铺中的银匠正给一客人用天平秤散银，一看就知这个是要把散银镕成大锭。
银匠见林忘进来，这就又唤了一个人出来，后出来的是个略微上岁数的中年人，见了林忘先问声好，然后等着林忘开口。
“劳驾，我要把一锭十两的银子分成一两的碎银。”
不管你说手里的是多重银钱，这银匠不可能不称一称，那中年人闻言正要去够一旁的天平，林忘这时从怀里摸出了那锭银子递了过去，那中年人拿起来颠倒看了眼，笑着又把天平推回了原处，嘴上说：“小哥，稍等。”
林忘看见了对方的动作，奇怪道：“掌柜的，你不称一称吗？”
那人拿着银子晃了晃：“这是从我们铺子里出来的十两锭，不用称，我摸一摸就知道没动过手脚。”
林忘奇道：“你光是摸摸就能摸出是自家铺子里出来的？”
对方笑着摇了摇头，将银子倒着给林忘看一眼：“小哥你看，这有个标记，这是我们铺子的标记，我一看就认得了。”
林忘一看还真是，银子底部有一个很小的长方形标记，也不知是花纹还是字，他之前光顾正着摸，也没倒过来看一看，不曾留意。
那中年人进了后面的屋子，等了一会就出来了，他将一锭银子倾成一两的水丝小锭，共十枚，先拿来天平称一称，让林忘过目，林忘见砝码相符，这就收下了银子，单独拿了散钱给了火钱。
林忘回来的时候，又好好逛了趟市集，看了看蔬菜种类，顺便问了价钱。
回到家后，林忘有点兴奋，从灶膛里捡了根烧黑的木棒，在草纸上写起了菜谱，心中合了个成本价，又先标明售价，当然，这只是第一步暂定，以后还会有所变动，写了几个，发现也无甚特色，林忘又把木棒丢开，愁眉苦脸地自言自语：“太复杂的菜色又忙不过来，即便是以后能请吴大他们帮着端茶端菜，却是仍没人记账，看来横竖还是要雇个人。”
林忘坐在凳上踮着脚，手里把玩着木棒，不一会，就将几根手指染黑，他也不在意，捻着手指越抹越多，最后半个手掌都是黑乎乎的了：“不若想点省事的又有特色的吃食。。。西餐、快餐、韩国料理、烤肉、涮锅！”
“嘿，涮锅！”林忘身子猛地一动，屁股下的凳子跟着嘎吱嘎吱狠狠晃悠了一下，他两眼放光：“先吃后涮，煲仔，又有特色又省事。”
林忘站起来，围着屋子转了两圈，越想越觉得自己的注意好，后来又一屁股坐回凳上，脏手攥着木棒，刷刷刷地在纸上写着，不知不觉间写到了天黑，桌子上铺满了草纸，上面都是歪扭扭的像蚯蚓一般的字，一般人还真看不出写的是什么。
因林忘将吃食铺子的特色想了出来，所以他心情极好，晚上自己擀了碗面条吃，等再晚点去夜市摆摊，也始终挂着笑。
第二天，林忘揣上钱早早地去牙行找王小幺，王小幺惯会看人脸色，昨天走的时候就猜到林忘有七八成会要下这件门店，是以一早就已经等着了。
若是一般牙郎，这会该故意打趣林忘来的早，以凸显那门面好，或许还能从中多要几个中间钱，王小幺为人比较实诚，也没多说，只普普通通问了声好：“林小哥，早上好。”
林忘也问了声好，就说：“我昨天想了想，那门面确实不错，今个就打算定下来了。”
“好嘞，我就说那个门面好，林小哥你肯定满意，正好今天杨小哥在家，咱们这就去那将契约签了。”
俩人出了王小幺的店，往高杨食肆走去，王小幺急着赚这笔中间钱，林忘急着早点租下房子就开始准备，俩人走的比昨天还快，不到半个小时，就到了，那门店仍旧关着门。
王小幺走到门口，当当当敲起了门，这楼房是木制建筑，不一会，就听里面传来咚咚咚下楼的声音，又隔了片刻，只听里面有个软绵绵的声音问：“是谁？”
“杨小哥是我，王小幺，我带个人要来租你家的门面。”
门后边传来门闩的声音，而后吱呀一声，门扉开开了，先从门后探出一张巴掌大的惨白的脸，然后见一个身穿孝衣的小哥将门拉开，露出了身子，这小哥也就三十上下，模样生的干净，兼之白衣白簪，观之很是不俗。
王小幺给两人介绍，林忘和对方互相见了礼，之后杨小哥就给王小幺和林忘都请进了屋。
屋中有一股烧香的气味，桌椅板凳规整地摆放着，尽头是个高柜台，杨小哥放下三张凳子，又找了条布巾掸了掸土，请两人坐下，他也坐下，耷拉着眼睛，却一直不开口。
林忘也不知该说什么，看了眼杨小哥，看了眼王小幺。
“杨小哥，这位林小哥看上了你家门面，想租下来。”
因王小幺没带林忘来这店里看过，所以杨小哥以为今天谈不妥，只是先看看来，他因丧夫心中难过，正不愿见客，于是开门见山道：“价钱我之前也说过了，二十两最多让一贯，再少就没得谈了。”
王小幺看了眼林忘，那意思是你看价钱和我说的一样，然后他又看向杨小哥，说：“价钱我已跟他说了，他认可这个钱，昨天你没在家，我带他看的隔壁的规模，今天他想看看二楼三楼，若没有什么不妥，就签契约了。”
杨小哥面露讶异，又打量了一遍林忘，似乎想不到浑身连件首饰的林忘能一口气掏出这些银子，但他话不多，这就站起了身，让了一让：“那就随我上楼看看吧。”
三人上楼，大致地看了一遍，原来这楼房每层都有三间房，杨小哥一家原先将二楼堆放杂物，三楼敞亮，用来住人，他们上去的时候，他的两个儿子正坐在屋中说话了，两个孩子年纪都不大，穿着一身孝，稍大的那个眼圈红红，小的那个傻呆呆的，一脸茫然。
三人重回到一楼，王小幺和杨小哥一起看着林忘，前者问：“林小哥看的如何？今个可能签了契约？”
林忘没回答，反问了个别的：“你店里还有桌椅板凳、锅碗瓢盆等一些东西，你们搬走可把这些东西带走？”
杨小哥楞了一下，说：“这些东西我也不好搬走，小哥你若是需要，随便折点钱就行。”
林忘点头：“正好我也用得上，你看折多钱？”
杨小哥的脸上总算露出笑意，他想了想，说：“你也看见了我厨房的东西多，桌椅板凳也是年前新换的一批。。。”
说到这，杨小哥似乎想起了什么，刚刚的那点笑意也不见了，眼睛里甚至泛起了泪光，他低头拭了一下接着说：“这些折个一贯钱。”
林忘不着痕迹地晃了晃身下的凳子，见果然结实，桌椅也确实如他所说不算很旧，又在心中盘算了下，这家店原本就是卖吃食的，锅碗瓢盆都十分齐全，若是要重新置办，就不止一贯钱了，于是他点点头：“行，你一楼的这些东西一贯钱都折于我，就算是我的了，一会在契约里写明。”
双方又商讨了细节，约定五天后杨小哥一家搬走。王小幺取出两张素纸，举笔写道：
癸卯年六月十日，虞城火树街住人高门杨采金，因欠负广深，入不敷出，今将火树街一栋三层楼房租与林忘，为期一年，租金十九两一贯，另将一楼门店家具杂物折一贯钱与林忘，共计二十两，今立契约文书二纸，各收一纸为照，用为后凭，立书人王小幺。
林忘和杨小哥先后看了遍，没想到这杨小哥也是识字会写的，林忘这就拿出了钱，杨小哥到底经营店面多时，接过钱来直接翻过来看后面，见有那个标记，就知这银钱出自老字号的倾银铺，一锭是足色足重的十两纹银，也就不再称重。
之后三人各自画押，又用印泥印了手印，林忘和杨小哥每人收了一纸，这契约算是签成了。
签成后，林忘反而没这么兴奋了，他和王小幺从店里出来，又回到了王小幺的店，林忘问了中间费，给了他五百钱。
33准备开店
签完契约后，虽还没搬过去，但林忘却已经忙了起来，他将要置办的东西洋洋洒洒列了个单子，一些立刻就能买的先搁一边，一些需要预定的，则已经开始置办。
像上次定做做凉皮的平底盘，林忘又到了那家铺子，因是下午，铺子里年轻伙计有点发困，半眯着眼睛，机械地说：“小哥要买点什么？”
林忘也不看，双手比划了下，问：“有没有这么大的红泥小火炉？”
那伙计虚着眼睛，没看清，这会强睁开双眼，问：“多大的？”
“这么大。”林忘又比划了一遍。
那伙计摇了摇头，眼皮又耷拉下来：“小哥要这么大的火炉是做什么用？若是煮茶那可就太大了。”
“不是煮茶，那我要定做几个可以吗？”
伙计被林忘问的这会也有些醒盹了，兼之来了生意，再开口，倒比刚才清醒了些：“当然可以，小哥您要几个？”
“八个，不，还是来十个吧。”如今不像在现代，想要什么随时都能买，这火炉若真是摔了砸了，还得来定做，林忘想还是多备下两个好。
伙计一听，就猜到林忘是要做小买卖用：“小哥您还有没有别的要求？”
林忘想了想，他是要把火炉搁在桌子上，上面再架上锅子，于是他说：“要平底，不要带脚的，最重要是稳当，再配十个大小相符的砂锅，若是有现成的，我也是取火炉时一并取。”
林忘说一半的时候，这铺子的掌柜的就从后面出来了，他站在一旁听着，等林忘说完，就换他来和林忘交涉，掌柜的将林忘的要求重复了一遍，见无纰漏，俩人开始商讨价钱，林忘说是要做小买卖，之后再有需要还来这买，掌柜的想揽个老主顾，最后又便宜了些钱，林忘交了二百钱当定金，约着七天后来取。
因林忘租房子的时候顺便把那门店原本的炊具和桌椅板凳也折了来，所以他需要置办的东西少了很多，但重要的是开新店要有个新的招牌，招牌名他也早想好了，也直接用现成的。
林忘又找了个专门做招牌旗帜的铺子，那铺子挺小，里面仅能站开四五个人的，这是将一个正规的门面一分为二隔成了两间店，另一间是油铺子，掌柜见林忘进来连忙笑脸相迎：“小哥，做招牌幌子？”
“是。”店里挂着几个幌子的样子，林忘抬头看了起来。
“先问下，您是做什么买卖的？”
“卖吃食，开个食馆。”
那掌柜的一看林忘，就知他开的食馆肯定是小型的，只几张桌子的规模，于是说：“一般小的食馆都是挂布幌子，颜色可以做的鲜艳点，上面印着店名。”
“行，布制幌子就可以。”
那掌柜的见林忘痛快，这就提笔开始记林忘的要求，他问：“颜色您有什么要求？”
“我想要显眼点的，又不想大红大绿。”
那掌柜的做招牌幌子多少年了，听林忘一说，就建议道：“底色用鹅黄，四周朱红色波纹边，您虽不喜欢大红大绿，但还是有点红颜色的好，寓意红红火火，只四周有一圈，不多，字就用藏青色，店名远远一瞧，清清楚楚。”
林忘在脑海里想象了一下，发现这配色相当不错，就欣然赞同。
掌柜的又问：“店名是什么？”
“煲君满意。”
掌柜的闻言愣了下，乍一听这名根本不像食馆名，于是问道：“什么？”
“是煲仔的煲，煲君满意。”林忘走上前，用手指在柜台上写了一遍。
掌柜明白是
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