异世界的美食家-第25部分

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　　步方接过菜单，上面写着差不多二十道菜左右，每一道菜的价格也是十分的昂贵，虽然比起方方小店要差得远，但是对于普通的民众而言已经是高不可攀的价格了。
　　步方只是瞥了一眼，便是将菜单盖在了桌上，淡淡道：“把你们觉得第二层最好的菜品端上来。”
　　恩？春姐眼眸一缩，冷冷的看着步方，听这语气，这小子还是想找茬啊？在凤仙楼第二层还敢找茬？
　　“很好！今天就让你见识一下什么叫做凤仙楼的菜品！”春姐怒哼了一声，转身离去，安排人准备菜品去了。
　　等到春姐离开，肖小龙才是对步方小声的问道：“步老板……你今天真的是准备将凤仙楼的菜品全部批评一遍么？”
　　“这样会不会影响不好？毕竟讲究和气生财。”
　　步方眉头微微一皱，扫了肖小龙一眼，淡淡道：“我给他们指出不足之处，他们应该感激我。”
　　欧阳小艺噗嗤一声忍不住笑了出来，步老板那一本正经胡扯的样子实在是太搞笑了。
　　肖烟雨也是掩嘴轻笑，绝美容颜之上泛起一丝嫣红。
　　步方却是疑惑不已，他说的是实话啊，他所评价的点都是这些菜品最致命的的缺点，如果能够将这些缺点改进，这些菜的味道至少会提升一个档次。
　　等了一会儿，菜香便是飘了过来。
　　春姐扭着腰肢端着菜，款款而来，她端着一个圆形大盘子，里面摆着散发喷香气味的花蟹，这些花蟹被切为两半，尔后竖立在盘子上，远远望去颇有些花团锦簇的样子。
　　“这是凤仙楼贵宾区十分有名的一道菜，油煎花蟹。”春姐将菜品摆在了餐桌上后，挑衅一般的望着步方。
　　闻着花蟹的香味，肖小龙早就有些忍不住了，以前他来凤仙楼这道菜是必点的。
　　他夹了一个花蟹到碗中，便是迫不及待的剥壳开始大快朵颐。
　　步方也是夹了半只花蟹，这花蟹的色泽掌控的很不错，红色的外壳加上油煎之后散发出的香味，倒是挺让人开胃的。
　　取来一根筷子，步方撬开了花蟹的外壳，喷香的蟹肉便是一览无余，那白嫩的蟹肉冒腾着淡淡的热气，在红色外壳的衬托下，平添了几分食欲。
　　步方并没有立即对蟹肉动手，而是用筷子划了一下蟹壳中的蟹膏，这蟹膏呈橙黄色，十分的诱人，虽然香气不是很浓，但却是一只螃蟹的精华所在。
　　“恩？”步方吃了一口蟹壳中残留的蟹膏，眉头一皱，并没有言语，他又咬了一口白嫩喷香的蟹肉，脸色依旧是那般的肃然。
　　吃了一口蟹膏，咬了一口蟹肉，步方便是将花蟹放了下来，不言语。
　　“怎么了？讲不出缺点了吧？一楼的菜品那是为普通平民准备的，你肯定能够挑三拣四，但是到了这第二层，这里的菜品可都是为贵宾，为帝都中有头有脸的人物准备的，你还怎么挑三拣四？”
　　春姐看到步方不说话，顿时冷嘲热讽了起来。
　　肖小龙等人也是一顿，疑惑的看向步方，不过根据他们对步方的了解，这个家伙绝对不可能什么放弃这毒舌的机会。
　　“我不是不说，而是无话可说，这就是你们凤仙楼二楼的招牌菜？”步方扫了一眼得意洋洋的春姐，撇了撇嘴淡淡的说道。
　　“先不说这花蟹煮的如何，单单是花蟹的选择便是给这道菜平添了一个污点，油煎花蟹最重要的就是花蟹的选择，你这花蟹肉质不够嫩，淡如水，一看就知道是人工养殖，肉感空虚，口感之上比起野生花蟹差了许多，再说油煎上的问题，油温掌控没有做好，蟹膏太熟，失去回香口感，总体而言，差评。”
　　步方不是不说，而是有些懒得说，这道油煎花蟹初闻之时还给他带来了几分期待，但是当他吃了一口之后，那期望值便是直线掉落，可以说从天上坠入深渊也不为过。
　　春姐呆了呆，肖小龙等人也是呆滞，原来……这道菜中有这么多的不足啊，他们根本吃不出来啊！
　　“哼！胡扯谁不会！谁知道你的评论是不是正确的！”春姐冷笑了起来。
　　步方淡淡的扫了她一眼，便是收回了目光：“你爱信不信，快上其他菜吧，我已经对你们的菜品失去了耐心。”
　　没错，春姐信不信和步方有什么关系？步方来这儿只是为了完成系统任务，又不是来给春姐指导知识的。
　　“春姐，发生什么事了？为何事而争吵？”
　　就在春姐被步方气的胸脯起伏不定的时候，一道瘦长的身影缓缓而来，开口道。
　　春姐看到来者眼睛顿时一亮，道：“钱老板，您快过来，这个家伙说咱凤仙楼的菜品煮的不好！”


第七十一章　干烧岩鲤
　　钱保穿着锦袍两手叉腰，挺着肚子，使得腰间那镶嵌着夺目翡翠的腰带暴露出来，他大摇大摆的迈着八步，就是想要感受别人看到他这腰带时候的羡慕眼光，满足他的虚荣心。
　　“是谁这么大言不惭的敢说我凤仙楼的菜品不好吃？”钱保一听有人说他们凤仙楼的菜品不好吃，顿时就不乐意了。
　　他走到了春姐的身边，顺着春姐的目光望去，便是看到了肖小龙等人。
　　“哟，这不是咱们帝都的大才子龙公子么，好久未见您来凤仙楼了，哎呀，还有烟雨女神和欧阳小公主，在下真的是有失远迎，咦？这位是……”
　　钱保很懂得做人，或者说他很懂得做生意，为人处世很有他的一套，简单点说就是圆滑，所以他才能够白手起家将一家小饭馆做到如今凤仙楼这般规模。
　　当然，这崛起的背后少不了有人的支持，但是钱保自己的努力与才华也是必不可少的。
　　“你称呼他为步公子就可以了。”肖小龙笑着介绍道，他可不敢报出步方的名号，黑心小店最近在帝都劲头正盛，早已经成为了凤仙楼最大的竞争对手，自己此刻把步方的名头给说了出来，保不准这钱保会花狠手直接做了步方。
　　步公子？钱保在脑海中搜索了一下，发现帝都中似乎没有哪家权贵姓步啊。
　　不过钱保仍旧是满脸笑容的对步方拱了拱手，道：“原来是步公子啊，久仰大名，不知小店的菜品是不合您的口味么？”
　　“不是不合口味，是煮的太差劲了，差评。”步方面无表情的认真说道。
　　煮的差劲？钱保看着步方那认真的脸，不由的有些傻眼，他已经多久没有遇到这种敢来凤仙楼找茬的人了。
　　当初凤仙楼刚刚建立的时候，倒是有不少其他酒楼的托儿来找茬，那时候的菜品有缺陷也是应该，但是现在……随着凤仙楼的发迹，厨师都是他花重金从清风帝国各地聘请回来的，每位厨师都是有着自己的招牌拿手菜，这也造就了凤仙楼现在的名声。
　　“步公子不会是在说笑吧，你问问全帝都的人，有何人敢在我凤仙楼说菜品不好吃？”钱保仍旧是笑眯眯的说道，但是说出的话语却是充满了霸气。
　　“不好吃就是不好吃，这些菜都煮的不好，你随便上一样，我都可以给你说出缺点。”步方淡淡的说道，他也懒得和钱保争论太多。
　　步方的话语让钱保微微的眯了眯眼睛，这小子真的是狂妄，居然敢如此大放厥词？难道是真的有把握？
　　“好！既然步公子如此坚持，那我就上一道菜，并让厨师出来当面对峙，你能够说的让我凤仙楼的厨子心服口服，那我钱保就认了。”钱保收起了脸上的笑容淡淡的说道。
　　这是要打算当面对质么？肖小龙等人都是微微一惊，尔后心中兴奋无比，钱保不知道步方是谁，但是他们却很清楚，步方既然敢这么说，那自然是有着把握，因为步方的厨艺比起凤仙楼大厨强很多。
　　“不，我需要的不是你同意，这样吧，我们打个赌，如果我指出的缺点让你的厨师心服口服，你就让我们上凤仙楼第三层，反之，如果我输了，我以这些菜品百倍价格赔偿，如何？”步方面无表情的说道。
　　众人倒吸了一口凉气，百倍的价格赔偿，这步老板果然是财大气粗啊，这里的这么多道菜总价格已经超过了五百金币，百倍价格……那就是五万金币！
　　这个价格就算是钱保都是心中一颤，看向步方的眼神再也没有丝毫的轻视。
　　敢拿出五万金币当做赌注的人，身份岂会那般简单？而且还是由肖小龙等官二代陪同而来，显然来头不小。
　　对方的目的是想要进入凤仙楼第三层么？他想去第三层品尝菜品？该不会也是打算去第三层挑刺吧？
　　钱保这一瞬间想了很多，最后他眼睛一眯，拍案而道：“好！我答应你！”
　　步方点了点头，示意钱保随意指出一道菜品来。
　　钱保双手负于身后，对着春姐说道：“春姐啊，叫人上一道咱凤仙楼第二层的招牌菜，干烧岩鲤！”
　　春姐一听钱保的话语，眼睛顿时一亮，老板就是老板，这道菜一出，看这小子还怎么挑刺！
　　干烧岩鲤是凤仙楼第二层最好的菜品，本来是能够登上凤仙楼第三层的，可是因为老板规定第三层只能有三道菜，所以这干烧岩鲤便是被刷了下来。
　　但是，不管是味道还是卖相，这干烧岩鲤都是足够资格入驻凤仙楼第三层！
　　“步公子，请坐，请稍候片刻。”钱保对步方笑着说道，示意肖小龙等人都是坐下，坐下等待菜品的上来。
　　步方没有说什么，只是坐在位置上，安静的等待着钱保口中所说的干烧岩鲤。
　　钱保则是和肖小龙等人聊的十分开心。
　　不一会儿，一道浓郁的香味便是飘来，让二层楼的不少食客都是频频驻足观望。
　　春姐端着一个大盘子而来，腾腾热气从那盘子中升起，这一次她甚至都不敢扭动那火爆的腰肢，生怕将菜品给洒了。
　　在春姐身后还跟着一个肥胖的穿着厨师大褂的胖子，胖子脸上布满了傲然。
　　“干烧岩鲤到了，请慢用。”春姐弯腰将菜品放在了桌面上，娇媚道。
　　“钱老板，听说有人来找茬，俺过来瞧一瞧，看看这家伙能说出哪些关于俺这道菜的不足来！”胖子走到了钱保身前，大嗓门一吼，直接道。
　　步方扫了这个胖子一眼，那胖子似乎有感应一般的回视了过来，脸上的横肉都是在震颤。
　　“是不是你小子来找茬的？”胖子感应还挺准，怼着步方，眼睛一瞪便是开口。
　　“陈师傅，这位是步公子，你别吓着人家。”钱保笑着说道。
　　步方面无表情，淡淡的扫了那胖子一眼，目光便是落在了那道干烧岩鲤之上。
　　色泽金黄带红发亮，一层厚密的浇汁上还包含着许多的配菜，颜色鲜艳夺目，香味弥漫开来，鱼肉经过油炸后的浓香散发开来，令人胃口大开。
　　单从色相上看，这道菜很不错。
　　步方拿起了筷子，在所有人的注目之下先沾了一些浇汁入口，咂吧了一下嘴巴。
　　肖小龙等人都是禀住了呼吸，目光直勾勾的盯着步方，那陈师傅和钱保也是吞了口口水，看着步方。
　　步方尝完了浇汁，尔后便是夹了一块鱼肉，放入口中，品味了一下，便是放下了筷子。
　　至始至终步方的脸上都是没有丝毫的表情，让人捉摸不透他的内心。
　　顿时场面一下子变得凝重了起来，众人大气都不敢出。


第七十二章　要上天的烧花鸭
　　“步公子……味道如何？”
　　过了很久，步方都是没有说话，肖小龙等人都是有些忍不住了，钱保更是迫不及待的便是开口询问，眼睛直勾勾的盯着步方。
　　那陈师傅也是双手抱胸好整以暇的望着，这道干烧岩鲤可是他的拿手菜，做了几十年了，早已经熟稔到了一个巅峰，在他心中已经是完美。
　　步方轻轻的呼了一口气，拿起了放在桌上的一杯水，喝了一口，目光才是望向了众人。
　　他淡淡的开口评价道：“相比于前面那些漏洞百出的菜品而言，这道干烧岩鲤可以说是提高了一个档次。”
　　步方的话语顿时让众人心神都是一松，肖小龙等人也是咧了一下嘴角，步老板居然开口夸赞菜品了，那看来这道菜的味道应该很不错，那他们也要尝一下。
　　心中这般想着，肖小龙直接便是夹了一筷子鱼肉入口，喷香的鱼味顿时在口腔中爆发，淡淡的辣味弥漫开来，让他眼睛猛地一亮。
　　肖小龙点了点头，笑道：“这道菜确实不错，比起之前的好吃不少。”
　　钱保听到这话，眼睛顿时眯了起来，笑意是怎么都掩盖不住，既然都夸赞这道菜品好，那这么看来，这一次是他赢了。
　　这么轻松便是赚个五万金币，钱保心情十分的愉悦和开心。
　　“步公子，那这么说，这一次……是在下赢了吧？”钱保笑呵呵的对步方说道。
　　然而步方的反应却是让他的心情一个咯噔，只见步方奇怪的瞥了他一眼，那嘴角似乎挂着一抹似笑非笑。
　　“我只是夸赞了一下这到菜品的味道罢了，比起之前确实不错，但是也仅仅是不错，缺点还是存在。”
　　恩？这下子，所有人都是愣住了。
　　再一次把目光聚焦到了步方的身上，他们没有想到步方居然会来这么一个转折。
　　“这道干烧岩鲤的烹煮工序分为三个步骤对吧，第一，先将处理好的岩鲤入锅油炸至皮皱，第二是炒配料，第三则是将油炸后的岩鲤和炒好的配菜一同入锅烧制。”
　　步方缓缓而道，那陈师傅的眼睛却是微微一缩，因为步方分析的步骤和他烹煮的步骤一模一样！
　　“哼！那又如何？这些只是大体的步骤，每一道步骤中还有许多精细的工序，这些才是做出这道菜的重要地方。”陈师傅冷冷一笑，自信道。
　　步方点点头，指了指那干烧岩鲤道：“对，那我就从细节方面指出你的几个不足吧，第一，你在处理岩鲤的时候，在鱼身两侧剞刀，分别都是剞两刀对吧，这里便是第一个不足点，你应该按照鱼的身长体宽来剞刀，这条鱼的体长剞三刀最好，两短一长，这在油炸和烧制的时候会使鱼肉彻底入味。”
　　陈师傅一皱眉，他一直以来不管岩鲤的大小，从来都是剞两刀，他早已经习惯了，从未去想过剞三刀是否会更好。
　　“至于剞刀的深浅我就不用说了，再者是油炸的时间，因为剞刀的缘故，你这条岩鲤油炸的时间稍长，导致了鱼肉的老化，使得岩鲤的嫩香感流失……配菜炒的不错，因为这个不需要什么技巧，最后是烧制问题，烧制的时间短了几个呼吸时间，汤汁还不够稠，鱼肉入味不够深。”
　　步方淡淡的说道，但是他的话语已经让陈师傅哑口无言，本来陈师傅还想要反驳几句，可是脑海中按照步方所说的一想，却是发现这样烹煮没准效果更好。
　　咕噜。
　　陈师傅吞了口口水，肥胖的脸上布满了汗水，眼睛中充满了不可置信，这家伙是妖怪么？怎么只是尝了一口便是能够分析出他这道菜的这么多不足点？！
　　肖小龙等人也是目瞪口呆，步老板……牛逼啊！只是尝了一口，便是能够将凤仙楼的大厨说的哑口无言。
　　“陈……陈师傅……他说的都是正确的么？”钱保此刻的脸色已经变得有些难看，皱着眉头对着身边不断流着冷汗的陈师傅问道。
　　站在钱保不远处的春姐此刻完全呆滞，她没有想到这个步公子居然真的这么厉害，几句话便是将陈师傅说的流冷汗。
　　“钱老板……步公子说的确实不假，这道干烧岩鲤我烧了几十年，很清楚其中的每个步骤所带来的对口感的影响……步公子所说的，确实是我这些年未曾想到的地方。”陈师傅坦然的接受了步方的指导，叹了口气对钱保说道。
　　钱保微微呆滞，整个人都是有些发懵，到手的五万金币……特么的就飞啦！
　　步方瞥了呆滞的钱保一眼，站起身，面无表情的往前走去。
　　“小艺跟上，我们去三楼。”
　　啊……诶？等等我们啊！肖小龙和欧阳小艺等人顿时从震惊中苏醒过来，赶紧追着步方的步子而去。
　　钱保也是回过神来，脸色有些难看，咬了咬牙，扭头也是追随步方而去。
　　钱保带着三人来到了三楼，这是凤仙楼最尊贵的一层楼，平日里几乎都是不对外开放的。
　　“步公子，请！”
　　钱保这一下子也是凝重了起来，先前的一幕已经表明步方并不是胡言乱语而是有着真材实料。
　　第三层的环境果然比起第二层又是优质了许多，只是刚刚踏入，便是感到浓郁的灵气在飘动，这钱保居然花了重金在第三层设立了汇聚灵气的阵法！
　　肖小龙等人顿时咋舌不已，他们从未来到过第三层，这次借着步方的光踏入第三层，顿时感到一切都是十分的新奇。
　　“步公子，您先坐，我叫人上菜！凤仙楼第三层只有三道菜。”钱保说道。
　　步方点点头，坐在了第三层的一张用紫檀木制作的八仙桌边，安静的等待着上菜。
　　钱保脸色凝重，离开了第三层，去吩咐人准备菜品去了。
　　肖小龙等人都是好奇的东张西望，对于新奇的东西一般人都是有着十足的好奇心。
　　然而步方却是不动如山的坐着，闭目养神，等待着菜品的上来。
　　大概过了半个时辰，钱保回来，在他的身边还跟着一位身材窈窕火爆的婢女，穿着露腿长袍，那白嫩的美腿若隐若现。
　　“步公子，这是凤仙楼至尊区的第一道菜品，红烧灵猪肉。”
　　步方的点点头，目光落在了放在他面前的宽大的圆形瓷盘，瓷盘中摆着一块鲜红欲滴的散发着浓郁肉香的猪肉，猪肉给人第一眼，肥而不腻，仿佛是一块红色翡翠一般精致美丽。
　　“这是凤仙楼至尊区第二道菜，糖醋醉排骨！”
　　又是一位面容绝美，身材火爆的婢女端着一道菜摆在了步方的面前，揭开盖子，桔红色的糖醋醉排骨便是映入眼帘。
　　步方眉毛一挑，饶有兴趣的扯了扯嘴角，呵，醉排骨？
　　“第三道菜，也是我凤仙楼的至尊菜品，琉璃烧花鸭！”
　　说到最后一道菜，钱保的语气都是自信了不少，整个人傲然无比，自然而然的流露出对这道菜品的信心。
　　步方眯了眯眼睛，看着最后这一道傲然而立于盘子中，浑身如琉璃璀璨的自信鸭子，鸭翅膀微张，仿佛要振翅而飞，鸭脖翘起整体呈现S型。
　　步方眨巴了一下眼睛，心中不由的有些狐疑……这，这是烧花鸭？确定不是要上天的烤鸭？


第七十三章　你信不信与我何干？
　　“步公子，本来按照规矩你们是没有资格踏入我凤仙楼第三层，因为这至尊区迄今为止只接待过朝廷大臣和当今陛下与皇子，钱某若不是因为对公子菜品评鉴能力的认可，否则就算是耍赖也不会让公子踏入这第三层。”
　　钱保认真的说道，他对这至尊区很看重，正是因为看重所以才谨慎。
　　如果说凤仙楼的大众区和贵宾区是凤仙楼在帝都的立根之本，那这第三层至尊区便是凤仙楼在帝都的名誉之本。
　　因为步方轻易的便是道出了干烧岩鲤的烧制过程以及过程中所存在的连陈师傅都是察觉不到的缺点，钱保才是郑重的看待步方。
　　步方这一路评价而来已经可以算是活生生的打了凤仙楼的脸面了，钱保不可能就这样生吞下这个亏，他必须要找回场子，而能够找回场子，唯有第三层。
　　步方扫了钱保一眼，面无表情的说道：“一般人想找我评鉴菜品，我还未必有那闲心搭理，如果不是因为特殊情况，我真的懒得尝你那些垃圾菜品。”
　　步方的语气淡漠无比，虽然说出的话语像是在嘲讽，但是却没有丝毫嘲讽的意思，就宛如在陈述一个事实一般。
　　钱保顿时一滞，有些说不出话来，不过他忽然笑了起来，眯了眯眼对步方道：“那就请步公子尝一下这三道菜吧。”
　　“这是我凤仙楼最顶级的三道菜。”
　　肖小龙等人都是眨巴着眼睛有些渴望的望着那三道卖相极佳的菜品。
　　凤仙楼至尊区的菜品，他们平时连见都是见不到，虽然这些菜品未必有步方小店的菜品好吃，但是来这儿吃菜的都不一定是吃菜的味道，而是吃身份和地位。
　　步方先品尝了第一道红烧灵猪肉，这是一道用灵兽食材烹煮的菜品，虽然食材只是低端的一阶灵兽战猪的肉，不过厨师的手段很不错，烹煮出的肉质十分的爽口，比起干烧岩鲤丝毫不差。
　　不过……
　　“既然是灵兽猪肉，那对于肉材的选择就要十分的慎重，这道菜选这战猪之肉就是一个错误的选择，战猪肉适合炖煮，而红烧选择火焰猪肉是最佳，还有红烧时对于火候的把握还有一些欠缺，红烧浇汁……太甜了一些。”
　　步方吃了一口猪肉，便是面无表情的放下筷子，毫不留情的评价了一顿，顿时这道上好的菜肴便是被步方说出了数条缺点。
　　钱保目瞪口呆，赶紧叫婢女把步方所说的缺点记录了下来。
　　红烧灵猪肉被步方找出这么多缺点，钱保还是不意外的，毕竟这道菜和干烧岩鲤的水平差不多。
　　“步公子，再尝一下这道菜，糖醋醉排骨。”钱保道。
　　然而出乎他的意料之外，步方对于这道菜品的评价极低，找出的缺点甚至比红烧灵猪肉还要多……
　　钱保懵了，为什么？这糖醋