友情提示：如果本网页打开太慢或显示不完整，请尝试鼠标右键“刷新”本网页！
二人森林-第14部分
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！
何田有点懊悔，“其实我现在想了想，我们不应该把莲藕上的泥都洗掉的，应该带着泥运回来，吃的时候再洗。”
“那就下次试试。”易弦说完，看着何田，“我怎么也得等到春天集市开了，貂皮换了钱才会走。没准还有时间。”
何田笑笑，不说话。
莲藕是何田不熟悉的食物，易弦也只是对“吃”的部分了解，对于怎么储存毫无头绪，所以莲藕分成几份放在不同的地方，希望有种存放方法是正确的。
大部分莲藕包上干草和芦苇放进了地窖里，一些放在接了一点水的陶盆里，搁在屋子阴凉的地方。
这时早过了吃午饭的时间，何田问易弦，“你想吃什么？”
易弦想想，“倒没有什么特别想吃的。你上次做的那种小丸子的汤粉还能做么？”
“可以呀。”
何田取了一条今天刚捕到的鱼，让易弦拿去剥洗干净，只取鱼身两侧最肥美的肉，剁成肉泥，她用一点辣椒末和盐给鱼肉调味，火上煮开一锅热水，拿小半碗土豆淀粉，用铁勺挖一勺鱼肉泥，在面粉里滚一下，捞起来，丢进滚水中，丸子在烧水里滚了几滚，浮起来，这就可以用竹漏勺捞起来放在一边待用了。
易弦坐在一边看了一会儿，主动请缨，他做丸子的速度比何田还要快。
很快鱼肉泥全做成了丸子，表面光滑莹润，捏起来丢进嘴巴里，滑嫩鲜香。似乎鱼肉里鲜甜的汁水都留在丸子里了。
一条鱼做了两大盘丸子。何田把其中一盘放在门外冻上，之后收起来，什么时候想吃了，倒进滚水里煮烧了就行。
她把煮丸子的水倒掉，换一碗净水，煮开后放入土豆粉丝，切成丝的腌辣白菜，再倒进去一盘丸子。
这碗粉丝汤就做好了。
鱼丸粉嫩晶莹，土豆粉丝白白胖胖，点缀着青绿色的辣白菜和一点点红辣椒，看起来就十分好吃。
吃完这顿饭，已经是下午四点初了，太阳落山，夕阳投射在门前的雪地上，把白雪映成橙黄色。
何田和易弦坐在火炉旁，把莲蓬敲碎，取出莲子。
何田看着这些黑乎乎硬邦邦的莲子，再次怀疑这东西真的能吃么。
她把莲子放进一只陶罐，倒进去一些水，希望泡了一夜之后，莲子坚硬的外壳会变软，能够取出里面的果实。
天很快黑了。
何田和易弦坐在重新变得温暖的火炉前，窗外，又飘起了雪花。
作者有话要说： 早上好！今天也一样祝大家用餐愉快。
我今天来回要开五六个小时的车，所以还是存稿箱！
第24章 玫瑰藕粉栗子糕
莲子泡了一夜之后； 那层黑乎乎的硬壳终于变得软了点； 两人好不容易去掉这层壳，易弦惊讶地看到； 里面的莲子并不是他从前所见的白色，而是黑灰色。
至于莲子银耳汤，银耳何田是没有的； 什么龙眼干； 也没听说过。但红枣是她有的。
他们把莲子剥开，剔出芯，和红枣放在一起煮； 煮出的汤也并不怎么出色，品不出这个新发现的食材的味道，只有红枣的甜味。
易弦说这是因为莲子太老了。
“新鲜莲子可好吃了！我家……我从前住的……地方，有个水池； 园子里有荷花池，每年初夏开始，荷花就一直不停地开； 荷花的花朵很大，花蕊下面就是莲蓬； 花谢了之后还是很好看，因为有小莲蓬。莲蓬一点点长大了； 还是绿色的时候采下来，撕开，剥出莲子； 那时莲子的外皮也是绿色的，轻轻一撕就能剥掉了，莲子白白的，吃起来很清甜。晒干后的莲子是浅黄色，或者牙白色。”
何田见易弦努力想要捍卫自己曾经喜欢的食物美味，安抚他说，“没事。莲子汤不好喝可能是莲子太老了，也可能是植物的品种不同，这种莲子不适合吃。但是莲藕的味道还是挺不错的。我们试试做藕粉吧。”
之前，他们也试了把莲藕切成薄片炒来吃。何田的评价是，远胜于黄豆芽。
莲藕切成薄片，无论是加上切片的腊肉清炒，还是和腌鱼、笋干、香菇一起放在陶锅蒸，莲藕甘甜脆爽的味道和其他食材十分相配。
何田尤其喜欢和腊肉清炒。她甚至已经想到，要是莲藕可以保存到春天，有了野菜了，焯一下，加一点核桃油凉拌，再刨几片腌制好的獐子腿肉加入咸香的味道，吃之前再洒上一点点白糖……啊，想到这儿口水都要流出来了。
带回来的莲藕被储存在不同的环境下，经过了一个星期后，何田发现放在陶盆里的那些保存得最好。于是她又搬进屋子一个水缸，把莲藕放在缸里，加上清水，水不加满，刚能浸泡住莲藕就行，每隔两三天换一次水。
经过各种烹调试验，何田正式确认，莲藕是种非常有潜力的食材。单凭它在冬季是萝卜白菜以外的新鲜蔬菜这一条，就值得考虑种植。
但是，莲藕要怎么种植呢？
易弦完全没有头绪。
至于怎么做藕粉，他也说不出个究竟，但提取过土豆淀粉和红薯淀粉的何田能猜个大概。
他们把莲藕去皮，切碎，放进手摇搅碎机里搅成碎渣，加一点水，泡一会儿，就有白色的浆从莲藕碎渣里流出来。那就是莲藕中的淀粉了。
在陶盆里铺一块棉布，倒进莲藕渣，扎紧棉布用力挤压，浆水就不停流出来。
陶盆放在一边静置一个小时左右，当淀粉沉淀，和水分离，藕粉就初具雏形了。
何田小心地把浮在上层的水分舀出去，留在陶盆中的是暗粉色的细腻粉泥。
她拿出一个晾晒土豆淀粉红薯淀粉时用的大竹匾，用木勺把粉泥移到竹匾上，均匀铺平。
粉泥里的水滴滴答答的，流到垫在竹匾下的大木盆里。再用木勺轻轻地均匀地按压粉泥，让多余的水分流出来。
其实，提取淀粉的活计最好是在夏天做，那时天气也热了，日照时间也长。在冬天做也不是不行，就得放在炉台上用炭火的温度烘干了。
晚上临睡前，竹匾已经不再滴水了，何田把竹匾移到炉台上，在竹匾边缘垫上几个木块，让它既能被暖气烘着，也能够透气。
第二天醒来，再把竹匾里的粉泥翻搅一边，继续烘干。
等粉泥全都干了，变成细细的粉末之后，莲藕的淀粉就提取成功了。
易弦大力赞赏的藕粉是加了桂花花瓣的。但是何田不知道桂花长什么样子。听易弦说是一种很香又很小的花簇，有时是金黄色，有时是黄白色。她倒是在林子中见过类似的树，不过现在既不是花开的季节，树也都掉完了叶子。就算有叶子，没开花的话，何田估计，易弦也认不出来。
没有桂花，何田倒是有些初夏时采摘的野玫瑰花和月季花的花蕾。
她把一些藕粉和玫瑰花蕾混合在一起，倒进一个竹罐里，封好。希望这罐藕粉能够吸取玫瑰花蕾的香气，变成玫瑰藕粉。
剩下的藕粉也储存好，竹匾上还剩的一层用松鼠尾巴毛做的小毛刷子刷下来，分别装在两只陶碗里，加上糖。
烧好一壶开水，像易弦说的那样徐徐加入碗中，一边加水一边搅动。
果然，碗里粉末变成了晶莹又黏稠的糊，用小勺舀一口，放在鼻端，还没吹凉就闻到馥郁的香气，喝上一口，细滑香甜，香气更加浓郁，这可是土豆淀粉、红薯淀粉不能比拟的优点。
何田用力拥抱易弦一下，“真的很好吃！”
易弦笑嘻嘻的，脸颊微红。
进入三月之后，日照以可以感到的速度增长了。
但是冰冻的河水依然没有任何要化冻的迹象。
取硫磺的途中，他们在冰河上逆流奔跑，经过那两座挨得特别近的山崖时易弦就想，要是能在那里架一座桥，或者别的什么，就能方便地到河对岸了。
趁着河水还没开冻，应该快点行动起来。
何田的爷爷奶奶曾经也想过在那里架桥，但是山崖上没有足够高的树木，把树从别的地方砍下来再拖到那里更是不太可能，所以后来他们采集了很多长藤，想要编成藤索，搭一座藤网桥，在网上铺上木板，但是藤索还没编好，爷爷就去世了，这事就被搁置不提了。
但易弦像是下了决心要建桥。
他催促着何田，在一个满是杂物和蛛网的窝棚里找到了那些长藤。
装藤的这些大筐子足有十几个，每个都沉得要命，就算编好了藤网，要怎么运过去也是个问题。
易弦不管这些，他取出藤条，一心一意编织成藤索。这次他倒比编草鞋的时候表现好了不少。反正只是把四根藤条编成一根绳子，一根藤条快用完了，再拿根藤条和这根藤条打个结，就续上新的了，然后接着编绳子就行。这可比起编草鞋简单多了。
于是接下来的一个多星期，除了日常的捕鱼，取水，打扫，易弦和何田就是坐在屋子里编藤。
粗粝的藤放了许多年后依然又韧又硬，其实并不好编，经常要用木槌捶打得稍微软一些才能按照编织的人的心意弯曲、成型。每编十几二十分钟，手指就会因为要把粗硬的藤拗来拗去弄得生疼，即使用了钳子之类的工具，也只是好那么一点点。
何田这时才惊觉，易弦的意志力非比寻常。
他可以坐在那里不停地编织，手指疼了，揉一揉，脖子疼了，扭一扭头，继续。
何田可不行。
她一会儿站起来给两人煮杯茶，一会儿准备午饭，一会儿又提议，“咱们做点好吃的甜点心吧？”
易弦抬起头，“好啊。你想做什么？”
何田反问，“你想吃什么？”
易弦想了想，“我过去很喜欢吃一种糕，馅料用了栗子和红豆——还放了什么我就不知道了，甜甜的，半透明……又不会太甜，还带一点花香。下午喝茶的时候配这个最好了。就是，做起来可能挺费时间的，你不会嫌烦吧？”
“不会不会！”何田说着，已经在思索这糕是怎么做出来的。
问易弦的话，他只能更详细地描述这种食物吃起来是什么口感和味道，还有看起来什么样子，至于里面放了什么，是蒸的还是烤的，他可说不出来。
何田取出各种各样的食材，站在炉台前凝思，易弦悄悄笑了。
编藤索又累又无聊，让何田休息一会儿，给大家做点好吃的，不是一举两得么？于是，他就想了个没那么容易做的东西。
何田想了一会儿，心里有数了。红豆、栗子是现成的食材，糕是半透明的，那一定是用了淀粉，这个她也有。就连带点花香的淀粉她也有——那罐玫瑰藕粉现在应该能吃了吧？
何田先取出一些红豆，放在小铁锅里煮一会儿，搁在屋子外面，再换个锅煮上栗子，加一把草木灰。
栗子煮滚时，她把红豆锅拿回来，锅里的豆子已经冻成冰坨了。再放到火上加热，大火煮沸，煮上二十分钟，豆子皮就都破了。
这时栗子也放凉了，捞出来用冷水一冲，很容易就把栗子上带着绒毛的那层棕色的皮剥下来。
红豆锅再煮上十几分钟，豆子就全煮成软软烂烂的了，这时放上白糖，轻轻搅动。
现在再煮栗子。煮上二十分钟，栗子变得用筷子一戳就裂开了，露出的质地是粉状的，就煮好了。
煮熟的栗子放凉，先搁在一边，先炒红豆泥。
炒红豆泥之前，何田先用一只竹筛子将豆泥过筛。豆泥放进筛子里，用木勺轻轻来回刮动，细腻的泥从筛子里漏下去，留在筛子里的，就是带着豆子皮、梗的粗泥。何田自己平时做红豆团、红豆饼的时候可没这么讲究，但是听了易弦描述“红豆栗子糕”的时候说到“入口即化”的细腻口感，她觉得很有必要过筛。
粗豆泥也不能浪费，先收起来保存着，做小米粥的时候放进去一勺不也是美滋滋的？
筛好了豆泥，何田在火上放上煎锅，慷慨地挖了一大块野猪油放进去，小火把油烧热，加进去红豆泥，不停翻搅，再不时加入一些白糖。
只一会儿工夫，整个屋子全是甜味。
她炒好了红豆泥，自己尝了一小勺，觉得细腻度和甜度都不错。
易弦嚷嚷，“让我也尝尝！”
何田又挖一勺递给他，他细细地品了品，“很好！”
何田受到鼓励，又接着做栗子粉。
把煮得软糯的栗子放进碗里，用勺子压扁，碾碎，也过一次筛，加上一点温热的猪油调和成质地较干的糊。
然后，何田铺上案板，先豪放地在案板上撒一层土豆淀粉，用松鼠毛刷子刷平刷匀。案板上洒了这层淀粉，就不容易粘住接下来要用的各种面团了。
何田在手上涂上油，把栗子糊放在手里揉成一团，用涂了油的擀面杖擀成大约两三毫米厚的薄片，她在薄片上放了一片平时当小案板的木板，沿着木板边缘用刀把薄片切成长方形的两片。然后，先在一片栗子粉皮上均匀地铺上一层红豆沙，再把另一片盖在上面，用刚才做模具的木板轻轻压实。
现在，这点心的雏形已经看起来挺精致了，不过何田还没完工呢。
她取出装玫瑰藕粉的竹罐，打开闻一闻，玫瑰花的香味已经渗入藕粉了，至少闻起来是这样，不知道吃起来怎么样了。
何田用勺子取了小半碗藕粉，把其中的玫瑰花蕾挑出来，用手指一捻，花蕾就碎裂了，她留下完整鲜艳的花瓣，剩下的花蕾的花萼、花心、花蕊全都丢弃不用。
之后，她在碗里慢慢加入滚水，一边加，一边用筷子搅动碗中的藕粉。
她只加了一点水，藕粉现在看起来只是凝成了一个个大小不一的疙瘩。
等一会儿，藕粉放凉了，何田把藕粉揉成了一个匀净的面团。
面团沾上一点土豆淀粉，放在案板上擀成薄片，也用小木板当比着大小切成两片，静置一会儿，再把夹好红豆沙的栗子皮小心地放上去，另一层薄片摞在上面，轻轻用小木板压一压。
现在，这还没做成的点心从侧面看是五层，最外面是两层粉白色，然后两层浅黄色，中间夹着一层红豆沙。
易弦忍不住停下手里的编织，盯着案板看，“真漂亮呀！”
何田握起刀，呼口气，“现在我要切了，不知道能不能成功。我现在才想起来，我是不是应该在两层面皮中间涂一层糖水？起个粘合的作用。这切完了会不会散开呀？”
“散开就下次再试试呗！”易弦洗洗手跑过来，接过何田手里的刀，“我来切。”
他切生鱼片时就露了一手刀工，但何田当时没注意他是怎么切的，这一次她看到了。
易弦的手极快，何田只看到他在面皮上交错纵横比划了几下，他就把刀放下了。
当然，面皮也切好了，全是一致大小的长方块。像是量着切的，要么就是用了模具。
何田煮上一锅水，在蒸笼里先铺上一层桑叶，再在叶子上涂上油脂，防止蒸糕粘在上面，然后小心翼翼把一个个小长方块放在笼中，摆成一个环形。
大火蒸上十分钟，香气扑鼻。
易弦急不可待地打开蒸笼盖，惊喜地叫了一声。
完工的小点心非常漂亮，表皮是半透明的，有粉红色的玫瑰花瓣点缀在上面，还能看到下面藏着浅黄色的馅儿。
他不顾烫手捏了一块出来，放在嘴边吹了吹就咬一口，一面呵呵呼热，一面眯起眼睛对何田笑了，“你做的比我吃过的还好吃！也更漂亮！”
何田也笑了，她也想拿一块糕尝尝，易弦赶快又捏一块，放在一个陶碟里，递给她。
真的很好吃。
藕粉、玫瑰、栗子和红豆这四种食材的甜度不同，各有各的甜味和香气，合在一起，形成了一种独特的香味，藕粉做的粉皮最有嚼劲，又有一点粘性，栗子粉糯，红豆沙入口即化。
易弦又拿起一块糕，对何田笑着，“你好厉害啊！”
何田嘿嘿一笑，又咬了一口，“是你给的食谱厉害。”
屋子外面又飘起了白雪，但室内却温暖馨香。
作者有话要说： 今天也祝大家用餐愉快。
从下章开始防盗，我定的购买比率是50％，如果达到这个比率，更新后立即就能看，如果低于这个比率，暂时看不到。如果有读者购买比率达到了但是看不了，请联系晋江客服。
写文不容易，写这种小众文就更不容易了。希望大家体谅。
第25章 雪鸡萝卜丸面片汤
鸡肉萝卜丸子面片汤
进入三月后； 白昼一天天明显增长。但在森林里； 还是会时常下雪。有时雪会一连下上好几天。
这对易弦来说有些不可思议，但何田告诉她； 直到四月，还是会时不时下雪。
森林里的春天，要从五月开始。
不过； 森林中的动物也感到了寒冬将尽； 春日即将到来。貂鼠、狐狸、野兔的皮毛开始渐渐变颜色了。尽管有些冬季没能猎到足够猎物的猎人还想捕猎，这时的皮毛也卖不上价钱了。
气温也逐渐上升，正午时； 室外大约零下十六七度。
快到春分时，易弦和何田编的藤索也快完成了。
当年何田的爷爷奶奶是真的决心要架桥的，他们收集了整整一窝棚的长藤。
确定了要建桥之后，他们又去了悬崖几次。丈量这段河面的实际宽度； 还有两岸山崖之间的距离。
他们登上两岸的悬崖，查看崖顶有没有可以当做塔架的树木或者岩石。
有一次，他们正在一边的山崖顶谈笑； 察普家的两个兄弟出现在另一边的山崖上。
何田和易弦立刻停止了谈论，端起武器。
但是察普兄弟们意外地没表现出任何恶意； 还可以算得上客气地问候了他们。然后就立刻离开了。
看起来，这完全是一场偶遇。
他们在对面的林子里； 听到有人说话，好奇地跑出来看了看。
何田挺意外的，“他们怎么突然对我客气起来了？”
易弦轻轻哼一声。
回家的路上； 何田坐在爬犁上，忽然叹气。
易弦在她背后坐着，听到她叹气，低声说，“别担心。”
“嗯？”何田转过头，“担心什么？”
易弦笑笑，“没什么。就是听见你在叹气。”
何田摇摇头，“我只是有点饿了。”
易弦猜何田是担心他走之后察普一家再来找她麻烦。
建了桥，他们可以方便地走过去，别人也能方便地走过来。
易弦没打算告诉何田，他离开她时，一定会把那一家人都处理掉。
想到何田以后自己住在森林小屋，每天自己做饭，晚上自己睡觉，一整天说的话可能只是临睡前和大米道别的那句“晚安”，还没人回答她……易弦也叹了口气。
他刚叹完气，何田就扭过头对他笑，“看来你也饿了。”
易弦看到何田含笑的眼睛，知道自己嘴角在不由自主在往上翘着，他强忍住想要亲吻她眼睛的冲动，轻轻“嗯”一声，“我也饿了。”
“那我们快点回家。来，抱紧我！我们加速了！”何田说着。双臂挥动缰绳，大米顿时跑得更卖力了，雪橇爬犁两侧激起的雪花乱溅。
易弦犹豫了一下，伸开双臂，环抱住何田的腰腹，他又犹豫了一会儿，把头也靠在何田左肩后面。
何田穿着厚厚的鹿毛大衣，易弦的脸贴上面，风吹起的鹿毛就拂在他脸上。他微合着眼睛，鼻端萦绕的是何田身上的气味。
在这几个月里，这个独特的气味已经成了易弦心中暗示着温暖、安全、舒适和温馨的符号。
到了家，易弦跳下爬犁，忽然对何田说，“我想让你一直好好的。”
何田愣一下，笑了，“我会一直好好的。你放心吧。”
两人相视一会儿，不约而同移开了目光。
当天晚上，何田取出几次勘探记录的数据，还有她小时候学写字用的沙盘，握着一根树枝反复画画擦擦，过了一会儿还爬到棚板上翻箱倒柜，找出了一本书。
易弦起初看到她一本正经的样子还觉得好笑，后来经过她身旁时看到沙盘上写的竟然像是双曲余弦函数，吓了一跳。
他站在何田背后仔细一看，发现她果然是在用悬链线公式计算要用多长的藤索。
几番讨论和计算之后，考虑到枯水期（也就是冰冻期）和水位最高时桥底部距离水面的距离，两岸悬崖上能当做桥台塔架的树木岩石的高度、到悬崖边缘的距离，何田最后决定建一条跨度5。8米，宽度0。8米的索桥。
桥由六条藤索组成，其中两条为底索，在上面横铺木板，木板上再铺几道竹竿作为桥面——一侧悬崖山下有大片的竹林，把竹子劈成长条比把木头锯成长板要容易得多。另外四条藤索安在桥两侧，作为扶栏。
藤索每根最少要有8。4米长。此外，还需要一些小藤索，在两侧的扶栏上做成X型，会更安全，也能加固桥栏。
两岸的桥台，因地就利，一边的悬崖上有两棵粗大的橡树，另一边的悬崖，则将藤索固定在岩石底部。
他们现在的藤索是绰绰有余的。当年爷爷奶奶为了建桥，真的花了不少时间收集藤条。
快到春分时，何田又制作了一次香。
春分这天和冬至时的天气很像，暴风雪突如其来，一下就不会停的样子。
但是这次，雪下了三天，停了。
雪停之后，何田他们已经做好了所有准备。
�
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
温馨提示： 温看小说的同时发表评论，说出自己的看法和其它小伙伴们分享也不错哦！发表书评还可以获得积分和经验奖励，认真写原创书评 被采纳为精评可以获得大量金币、积分和经验奖励哦！