二人森林-第41部分

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　　“噗——”
　　龟蛋——不，现在是霸王蛋了，一直到八月中都还有。收集回来的蛋放在最高温度不到5度的地窖里，自然就不会孵化了，妥善保存，和鸭蛋鹅蛋一样可以存放近一个月。
　　等最后一波霸王蛋吃完，就到了九月中了，希望到了那时，鸭子们已经开始下蛋了。
　　蛋的危机暂时解决了，何田和易弦又恢复日常忙碌的生活——收割野草；采集浆果和鲜果，晒干，做成果酱；长豆、辣椒、番茄、豌豆、卷心菜，也都陆续成熟，摘下来或是晒干，或是做成腌菜和罐头；木柴也要再收一些。
　　如果鸭子可以顺利活到冬季，也许可以在窝棚里给它们砌一个炉子保暖。
　　进入八月后，虽然还是昼长夜短，但是日照时间以可察觉的速度快速缩减。每过一周，天黑的时间就会提前半个小时左右。
　　这时，果林中的樱桃已经落完了，杏子还有一些，青梅开始变黄，可是入口依然极酸，桑树林的桑葚也终于长熟了，是紫黑色的。
　　桑葚和黑莓、覆盆子长得有些像，果子是一簇簇紧紧聚在一起的小圆果粒，长成一个长圆形，果粒之间还有细小的黑毛，一摘下来，果汁就会渗到手上，把手染红。
　　味道酸酸甜甜的，还有一股清香。
　　但是易弦并不喜欢这个水果。用他的话说，长得像个毛毛虫。
　　当他看到桑葚的果肉中还会爬出针尖大小的果蝇的蛆之后，更是对这个水果嗤之以鼻。
　　何田倒很喜欢桑葚。她把新鲜桑葚放在竹篮里，泡在山涧中清洗，然后就干净了！不过，吃的时候嘴唇也会被果汁染成黑紫色。
　　易弦每到这时，就会抓住她，两手放在她两腮上往中间挤，挤到她嘴唇嘟起来，再用力亲亲，然后笑道，“你现在看起来真像小麦！”
　　小麦的嘴唇也是黑色的。
　　虽然日照渐渐缩短，天气也渐渐变凉，但是八月是各种蔬菜最丰盛的时候。
　　白菜和卷心菜就不说了，和肉炒或者清炒都很好吃，卷心菜切成丝，一团一团裹上蛋浆，放在油锅里炸，菜叶还是青色，上面有一层金黄色的已经炸焦的蛋浆，又香又脆，可以当零食吃或者下午茶的时候配上山楂茶吃。
　　辣椒，选最大的，青色红色都行，挖掉蒂，掏出连着蒂的芯和种子，洗净残留在里面的种子备用，鲜鱼肉切下鱼排，用铁勺刮，就能得到去掉所有鱼骨的鱼肉泥，和蛋清、调味料搅拌好，填进辣椒的空腔里，一直填到从蒂口冒出一点。
　　手指粗细的辣椒放在油锅里慢慢煎，煎到辣椒表皮开始焦了，鱼肉和辣椒自身的味道混合在一起，吃起来Q弹鲜美。
　　更粗的辣椒，就可以蒸熟了切成厚片再煎。这样做的卖相更好看了，辣椒的切面有点像柿子，是边角圆的四方，红艳艳绿莹莹的一圈边，里面是白嫩的鱼肉馅儿，稍微煎一下，中心变成金黄，光是看着就让人流口水。
　　当然了，还可以酿进去其他的肉馅儿。
　　同样还可以这么炮制茄子，不过茄子的肉厚实得多，可以做出更多花样。把茄子横着切成一指厚的圆面，再每块从中间切一刀，不要切断，打好肉馅，用筷子填进这个裂缝里，再把茄子放在蛋液里裹上蛋浆，下锅炸，这就是茄盒。
　　茄盒可以一次做多一点，剩下的放在地窖里，可以保存两三天。
　　想吃的时候拿出来一蒸，虽然外皮的蛋浆不再焦脆了，但是茄子肉更软更入味。
　　茄盒和酿了肉馅的大辣椒片都可以当做面的浇头。一碗白水面煮好，放上两片，再洒上一把切成碎末的腌长豆角，当做夜宵再好不过了。
　　豌豆的豆荚也长熟了。
　　摘一小蓝豆荚，剥一碗碧绿的豌豆，和虾仁一起炒是一绝。这个，是时蔬和河鲜的完美结合，夏季特有的佳肴。
　　除了新鲜豌豆，还没熟的豌豆荚也是美味的蔬菜。
　　这时的豆荚有一两毫米厚，青翠多汁，里面的豌豆还是嫩嫩的，不要肥大的，专选豆子大概只有一粒绿豆那么大的豆荚，摘下来，有的豆荚尾巴上还戴着没完全脱落的花，把它们清炒，和虾仁一起炒，和辣椒一切炒，都很好吃。
　　其实，即使直接吃味道也很好。要是有肉酱的话，用洗净的豆荚蘸一点酱，一口下去，嘎吱一声脆响，肥厚的豆荚里都是微甜的汁，小豌豆也是甜的，不管是配粥，米饭，还是煎饼，都很好吃。
　　除了这些蔬菜，西瓜也终于熟了。
　　易弦不待见桑葚，但很喜欢西瓜。
　　他们种的西瓜终于可以摘了。
　　由于种的不得法，西瓜都长得并不大。起初何田还满心以为这是还要长呢，不料有一天浇水时，不小心碰到一颗西瓜，它竟然骨碌骨碌滚下山坡了！原来早就瓜熟蒂落了。
　　这颗西瓜被山坡上的一块大石头拦住，摔成了两半，露出鲜红的瓤，闻起来香气扑鼻，何田惋惜地把它抱回来，在山涧中冲洗干净，最后挖出来两陶杯的瓜肉，和易弦一起吃了。
　　虽然这西瓜只有大米脑袋那么大，但是很甜。
　　再去地里一翻看，已经有三四个瓜都熟了。
　　小西瓜切成两半，他们一人一半托在手里用勺挖着吃，一会儿就吃完了。
　　看来，今年是没有多余的西瓜做黄豆酱了。
　　这样一来，就多出很多黄豆。
　　何田就把没长熟的黄豆也摘了。
　　这时的豆子是碧绿色，叫青豆。从前何田家黄豆种多了也会这么吃。
　　青豆的豆瓣轻轻一掐就断，用来和肉丁再加上几根葱白切成丝一切炒，非常好吃。青豆滑滑嫩嫩的，吃起来和鲜嫩的蚕豆有些相似，但是更有嚼劲。
　　可是，虽然已经有这么多新鲜蔬菜了，易弦还是大为遗憾今年夏天没能挖成藕，“青豆要是和藕片一起炒就绝了！想想颜色就很漂亮。嗯，或者藕尖和甜豆荚一起炒。”他又沉吟一下，“其实藕尖洒上一点糖凉拌就很好吃……”
　　总之，藕是他的心头好。
　　何田答应他，今年冬天就算不需要去取硫磺，也要去温泉山谷采藕，想办法种在家里的池塘。
　　八月中旬，下了一场大雨。
　　临睡前就开始淅淅沥沥下起小雨。睡到半夜，何田突然被一串炸雷声惊醒，她迷迷糊糊的，听到房顶上爆豆般的响声，那是大雨滴又急又快打在屋顶才有的声音。
　　她正愣怔着，眼前突然一闪，是闪电的光亮进了屋子，紧接着又是一阵炸雷，雨声哗啦哗啦。
　　她躺了一会儿，听见雨声越来越大，手从布帘下伸过去，推推易弦，不知推到他哪里了，他闷闷哼一声。
　　“易弦？”她小声叫他，“醒醒，下大雨了。”
　　他含混地嘟囔了一句什么，抓住她的手放在自己怀里。
　　“醒醒，我们得去盖帘子！”何田这时完全清醒了。
　　苗圃里的小苗可经不起这样的狂风暴雨。
　　她侧耳倾听，好像还有树枝折断、石头滚下山坡的声音。
　　她坐起来，掀起布帘，找到手摇手电筒摇了几下，推醒易弦，“下暴雨了。水池恐怕会涨水。”
　　两人急忙爬下来，穿上斗笠和油布雨衣，提着两盏油灯。一开门，一阵狂风裹着雨滴扑在头上身上。屋檐下仿佛瀑布。
　　他们赶快跑去窝棚取草帘子。
　　小麦也跟着从自己的小木屋里跑出来，跟在他们身后在雨里奔忙。
　　这时的雨茫茫一片，雨丝快有手指那么粗，被风吹得几乎呈四十五度，油灯灯光所及的地方只有一米左右。
　　到了窝棚，两个人的腿全都湿了，雨水滴滴答答顺着裤腿流在地上。
　　他们抱了几幅草帘子，盖在苗圃的架子上，刚一放上，帘子就差点被风吹走，得赶紧用绳子捆紧。
　　盖好苗圃之后，两个人赶快跑去水池边放水。
　　还没走到，易弦就说，“不行了。”
　　确实是不行了，山涧中的水已经漫出来，流的满地都是，靠近山涧的地面，即使是斜坡，也有一脚深的积水。
　　可是易弦还是让何田提着灯，自己跳到水池边上，打开水闸，再捞出挡在出水口的落叶。
　　再一看五只鳖的窝，更是损坏严重。墙缺了一个口，泥坑里的水满了上来，搭在坑上的木板也不知去向，积水很深，看不清还有几只鳖在里面。
　　何田跑去拿了捞鱼的网兜，和易弦胡乱在泥巴水里乱捞，还真的捞出来了三只鳖。
　　另外两只只有自求多福了。没准雨停了，天亮了，还能从林子里爬回来或者被找到，也有可能被冲到山下的河里了。
　　现在只能把这三只鳖暂时放到了鸭兔窝棚里，等雨停了再说。
　　回到屋子，两人从头到脚都湿透了。
　　易弦让何田先上去换衣服，自己把炉火升起来。
　　他坐在炉子前，刚点燃引火的柴草，身上的雨水沥沥地在地板上流了一滩。
　　何田从棚板梯子上方探出头，扔给他一块布巾，“先擦擦。”
　　易弦把布巾蒙在头上，脱掉上衣，又用竹管吹了吹火，再解开鞋子扔在门口。
　　何田胡乱抓了件衣服穿上，把湿衣扔下来，就看到易弦赤着上身，那条恶龙的眼睛在跳跃的炉火下似乎闪闪发亮。
　　她正愣着，易弦忽然抬头看向她，笑了，“你看什么？”
　　何田脸红了，“没看什么。你来换衣服吧，我下来烧水。”
　　他不置可否地“嗯”了一声，给铜壶添上水，放在火上，“你别下来了，我烧上了。”
　　他说着，站起来，走到梯子前，何田觉得自己喉咙忽然很干，“那、那我去看着火，加点柴。”她正要扶着梯子下来，易弦往她身前一挡，看着她微笑。
　　为了节省空间，梯子带上扶手也只有半米宽，一边挨着墙。
　　何田向墙边缩了缩，小声说，“你让一让。”
　　易弦低声问她，“要是我不让呢？”
　　何田心砰砰乱跳，抓紧扶手，小心地抬起眼皮看向易弦，“那……那……”
　　来了，来了！又来了！又是那种又害羞又害怕、让肚子里不知什么地方好像在抽搐的感觉。
　　就在何田觉得自己下一秒就有可能要哭了，要么就是要打人了的时候，易弦身子往前一倾，左臂往她腰上一拦，轻轻巧巧就单手把她抱起来，往棚板上走。
　　他还穿着湿透了的裤子，胸口和手臂的肌肤也是冰冰的，贴在何田身上时让她像打寒颤似的轻微地抖了一下，紧接着又全身都热起来。
　　他抱着她侧身半躺，把盖在头上的布巾随手摘下来扔在一边，小声问她，“你是不是一直想知道这条龙的尾巴在哪儿？我给你看呀。”
　　何田这时很难受，她既想赶快捂住眼睛，可是又忍不住想要睁大眼睛。
　　屋子里的光源有两个，一个是楼下火炉的炉膛，一个是棚板顶上挂着的油灯。
　　这种微弱的火光下，一切都显得朦胧神秘。
　　可红红的炉火也让一切都变得热烈，甚至是轻轻跳跃。
　　那条狰狞凶恶的黑龙，身躯庞大，从他左肩向后，盘踞在他背部，又从右腰侧蜿蜒到小腹，最后缠在他右腿上。
　　栩栩如生。
　　作者有话要说：　　哼哼哼，易弦这么聪明怎么会看不出田田在想什么。
　　今天也祝大家用餐愉快。


第69章　番茄
　　这场大雨之后；　秋天悄然到来。
　　白天的时间还是更长；　从早上六七点直到晚上七八点都有日光，但是；　一场雨后，仿佛不约而同地，几乎所有的蝉都不再鸣叫了。
　　林子里一下安静了很多。
　　蝉鸣消失后不久；　树木的叶子也逐渐改变颜色。
　　先变黄的是桦树和杨树叶。落叶起先还是绿色的；　然后就变成青黄色，再后来，连树枝上的叶子也变成青黄色了。
　　阳光中的热度也与蝉鸣一起消失了。即使在正午；　也不会被晒得满头汗了，穿着单衣，走进有阴影的地方，还会觉得凉丝丝的。
　　与此同时；　地里的各种蔬菜作物仿佛知道宝贵的温暖和阳光就要消失了，拼命吸收这最后的养分。
　　何田每天都要收获一些蔬菜，再洗净晾干；　分别保存。
　　今年她种了两种番茄，一种是藤番茄；　一串一串的红果子，虽然每一粒只有蛋黄那么大；　但是酸甜适口，可以切成两半和其他蔬菜一起凉拌吃，也可以成串地采下来晒干保存。晒到圆滚滚的果实瘪下来就行了；　采一些红辣椒，也晒到这么干，切成段，和番茄一起加上些盐搅拌好，放进玻璃罐或是陶罐里，往里面倒上油浸住番茄和辣椒。放上几天后，辣椒和番茄沉到罐底，油的颜色也加了一点点红色，就做成罐头了。
　　这种油罐头番茄，可以在炒菜的时候取出几颗，加入菜肴，增添味道，也可以捞出来后和菜蔬肉类拌在一起吃。
　　另外一种罐头是盐水罐头。把番茄放在碗里，浇上滚水，浸一会儿，捞出来剥掉皮，放凉之后就能装进放了盐水的罐子里密封保存了。
　　这样的罐头番茄取出来时番茄还是圆圆的一粒，虽然多了些咸味，但是在冬天可是非常难得的，不管是煮面片汤，还是炖肉，加上一两粒，顿时让人食欲大增。
　　何田种的另一种番茄能结出非常大的果实。今年，最大的那颗番茄足有两个拳头那么大。重得几乎挨着地。
　　从它还是青色的时候，何田和易弦每次去菜地都要特别关注它，每次都要讨论一番：“天哪，还在长呢？”“会不会还没长红就掉下来啊？这么大。”
　　果实开始变红之后，每天早上易弦都会先跑去看它，再跑回来报告，“还长着呢！”
　　这种番茄成熟后，颜色也不是藤番茄那种鲜红，而是偏粉红，靠近果实顶部的地方有一个小凹坑，这里的果皮特别的薄，几乎能看到里面的果肉，还有果肉上细小的砂砾状的颗粒。
　　味道也特别甜。
　　成熟的大番茄几乎没有酸味，通体是种半透明的粉红，只在蒂的部分留着一点点青黄色，洗净之后可以直接当水果吃，咬上一口，涌进口中的汁水也是甜的。
　　吃这种番茄时，要在第一口尽量吸光汁水，不然的话，酸酸甜甜的汁就会顺着手流得到处都是。汁水里带着黏黏的一小股一小股黄绿色的番茄籽，籽也不硬，稍微有点嚼劲。
　　如果把一颗番茄放在碗里，洒上一勺白糖，再用勺子小心切开，和糖搅着一起吃，美味得简直停不下来。
　　易弦第一次看何田这么吃番茄时还觉得新奇，他从前是不认为番茄可以当水果吃的，但吃了一个之后，连着好几天都要求晚饭后来一个当甜点。
　　可惜的是，这么好吃的番茄却不太容易保存。
　　晒干的话，果实太大，往往还没干就晒坏了，切成块或者片的话，就不能像藤番茄那样保留住汁水。做成咸水罐头，又因为个头大，不容易浸透，一个罐子也放不了两个。
　　唯一的方法，是把它做成番茄酱。
　　把番茄放在滚水里过一下，撕掉皮，用手挖出蒂部，把果肉捏碎放进锅里，不用加一滴水，用小火煮，洒上盐、糖和其他自己喜欢的调味料，煮到水分都蒸发，番茄全都变成黏稠的泥了，就可以倒进玻璃罐里了。放冷之后密封，存在地窖里，可以一直吃到第二年的春夏。
　　煮面条的时候，炒肉酱的时候，都能快速增加风味。
　　烤燕麦面包时也可以加在面团里，再放上一些碎核桃仁，嚼起来有种醇厚的香味。
　　易弦尝一小口做好的番茄酱，提议加进去一些野菌和香菇，何田试着做了，味道果然更好，于是又做了几罐这样的酱。
　　长豆角也是很容易保存的蔬菜。
　　除了可以晒干，还能和腌白菜一样发酵做成酸豆角，吃的时候从坛子里捞出来，放在清水里泡一会儿，沥干，切成碎丁，不管是直接这么吃，还是和肉丁一起炒，味道都很好。
　　何田也腌了一些黄瓜。
　　天气转凉之后，黄瓜藤就没什么精神了，结的黄瓜也越长越慢。
　　何田摘下那些手指长的小黄瓜，用糖和盐腌在坛子里。腌好的小黄瓜脆生生的，是很开胃的小菜，陪着杂粮粥和杂面馒头吃非常鲜甜。
　　还可以把它们切成小碎丁，和蛋液搅在一起煎蛋，蛋蓬松，小黄瓜丁的脆爽，配着米饭，或是包在饭团里外出时带上。
　　腌黄瓜做成罐头的话，如果密封好，能放上六个月左右。
　　去年，何田没有太多精力和时间照顾种植的作物，番茄和黄瓜都没能做成罐头保存，这是一大遗憾，今年要多做一点。
　　南瓜现在最大的抱起来和一只鸭子差不多沉了，何田和易弦不知道这些瓜究竟会长多大，留了四五个观察，其余的都摘下来，切片做成干菜。晒干的南瓜干皱巴巴的，颜色也不大好看，是种土黄色。因为今年第一次种，所以不知道放久了之后这种干菜会是什么味道。
　　整个八月，木屋前的空地上，全是一排排的架子、搭在两张凳子上的竹匾，上面晾晒着各种蔬菜瓜果。
　　苹果树上苹果现在有拳头那么大了，枣树、柿子树上也果实累累，再过一两周，就可以采摘了。
　　除了这些瓜果，何田家的主粮，小米，也长满了沉甸甸的谷穗。
　　秋季是非常短暂的，它随着一场突如其来的大雨到来，也可能会随着一场毫无预兆的雪离去。
　　何田和易弦每天忙碌着，抓紧这最后一点时间，为冬季做好准备。
　　现在虽然还能穿着单衣和草鞋，但是也许下一场雨后，就冷得必须要穿皮衣了。
　　何田自己有往年的旧衣服和鞋，易弦可没有。
　　夏天的鞋子倒好办。
　　何田家，还有这附近的山民们，夏天穿的都是草鞋。
　　从池塘边采来香蒲叶，晒干揉软，就能编草鞋了。
　　不过，夏天的草鞋和冬天的是完全不一样的。冬天的草鞋用的是靠近根部的粗茎，每根茎晒干之后有半厘米那么粗，非常硬实。
　　夏天的草鞋只用刚生的叶子编，草晒干揉好后，一根只有两三毫米粗，细细密密地编了鞋底，留出六股绳子。
　　把鞋底放在木墩上用木槌敲软，再编鞋面。鞋脚后跟是一块，用留在鞋跟的两股绳子延上草绳，编到脚脖那么高，锁边收紧，从脚尖到脚背是另一块，两块都编好收紧了，六股绳子刚好汇集在脚踝，做成鞋带鞋扣。
　　鞋带就直接剪短到合适的长度，鞋扣就做得稍微复杂点，一边续上草，编成一指粗的条，留一个洞眼，另一边编成一个小圆盘，刚好从洞眼中穿出来。
　　何田小时候穿的草鞋，扣子是爷爷奶奶用木头削的，有的时候削成一朵小花，有时削成蜜蜂蝴蝶的样子，再涂上颜色，虽然小，可是花俏精致。
　　草鞋里还得穿上袜子。虽然也有人不穿，但是何田家的人为了舒服不被虫咬，还是会做袜子的。
　　在山路上行走，草鞋要结实，还要非常跟脚，所以何田家的草鞋里面，在大脚指和二脚趾之间的位置，还编了一条竖着的绳子，贯穿鞋底鞋面，穿的时候把绳子夹在脚趾之间，不怕滑。
　　穿这样的鞋子，袜子当然也要特制的。
　　袜子做着比鞋子简单，用三片布，大的那片是脚底，边上两片是脚背，缝合之后，刚好在大脚趾和二脚趾之间有个缝儿，脚穿在里面，脚趾可以活动自如。
　　这样的袜子叫鸦头袜，是种很古老的样式。
　　易弦看到何田编好的草鞋后，还让她专门给他做了双鞋面只有一个倒V带子的鞋，他一进屋子就提拉着穿，何田试了试他的，觉得确实舒服，就给自己也做了一双。
　　其实，这就是草编的人字拖。
　　草鞋虽然费点编织的时间，但是几乎没有成本。草鞋湿了也不怕，晾干就行，两双草鞋就可以过一夏天。要是再讲究点，在草鞋底下面安上木片和木屐齿，就能穿上几年。
　　秋天的鞋子可就没那么容易做了。
　　因为林中多露水，买布又要钱，山民们大多是用自己抓的猎物的皮子做皮鞋。
　　皮鞋的样子可就多了。
　　最简单的，是把皮子裁成一上一下的两个U型，从两个U型连接的地方一窝，边一缝，就是一个鞋子了，不过，有点像个拖鞋。
　　这个何田去年就用兔子皮给易弦做过一双，只是冬天在家穿的，爬上棚板时一踢就掉，从梯子下来时脚往鞋里一拱就穿上了，十分方便。
　　兔毛那面留在里面，挨着脚，就算脚上没穿袜子，也软软绒绒的，非常舒服，兔皮那面在外，要是蹭上了炉灰什么的，用布擦擦就行。
　　何田自己在家穿的鞋更精致讲究些，是用一对驯鹿蹄子脚踝上的皮毛做的。驯鹿脚上这一块的皮毛，剪下来只要把缝儿缝紧，就是短靴子似的了，同样也是皮面朝外，毛面朝里，又软乎又暖和。何田这鞋就更方便了，可以当袜子一样穿在草鞋里，踩上草鞋就能出门走了。
　　不过，秋天的鞋子得做的复杂些，毕竟是要在林子里走来走去的，可不能这么凑合。
　　皮子刚一硝制好，何田就开始做鞋子了。
　　她把家里关于做鞋子的书找出来，那上面讲了各种鞋子的做法，皮子裁成什么形状，怎么缝合，怎么打孔，皮鞋底要怎么做……
　　她让易弦选，他就选了两个样子，一个是系带的，另一个是踝靴。
　　做皮鞋的工具让易弦很开眼界，他从前的鞋子都是直接放在眼前让他挑的，从来不知道做一