二人森林-第49部分

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　　在秋天的两次出行后，他们又改进了自动喂食机器。原先的水滴时钟式喂食机显然是不适合在冬季使用的。于是两人经过几番实验，做出了发条喂食机。
　　发条喂食机的原理更简单了，当机器上的发条转完了，就会推动一个小球，小球落下，推动一片竹片，放在倾斜木板上的一份草料就会在在杠杆作用下滑落进食槽。
　　同样，他们也做了自动盖便便机，让一定分量的草木灰落进鸭兔笼子下的粪槽里。虽然不能均匀地盖住粪便，但至少可以把尿给吸住，这样，气味就不至于太难闻。
　　易弦是计划着要去火山下取火山灰的，这可是个长途旅行，往返最快也要六七天的时间。所以，很有必要现在就可是实验这些自动喂食机器。
　　装好了机器，放好草料，再给两个炉灶填好木柴，用雪砖堆在门外，他们出发了。
　　去的这一路，易弦和何田交替走在前面，大米和小麦跟在中间，一人在前面开路，一人在队伍最后，从大米驮着的筐子里拿出干枝枯叶洒在地上。
　　这样，回程的时候就容易走一些。而且，如果有人在林中迷了路，循着这个，也能找到安全的住所。
　　在雪后的林子中跋涉了近三个小时，他们终于到达了狩猎小屋。
　　小屋屋顶上的积雪超过三十厘米，何田和易弦一到，先升起火炉，再取了雪慢慢融化，然后拿出工具扫雪铲雪。
　　小麦帮不上忙，就跟着大米乱转。
　　收拾一番之后，易弦做上午饭，何田去给陷阱放诱饵。
　　何田巡视了一遍她设下的几个陷阱，放好诱饵，回到小屋，一推门，看到易弦飞快把什么东西塞进了自己怀里。
　　她心中稍微诧异，随口问，“你的刀藏好了？”
　　易弦微微一笑，“藏好了！”
　　“切，真是小气。看一看会掉块肉么？”
　　“不会不会。呵呵呵，但是就是不给你看。”
　　易弦做的午饭一向追求一锅熟，并且要营养均衡。所以今天的午饭，是豌豆腊肉蒸杂米饭，配菜是腌辣白菜。
　　何田带来了两个大柿子，放在窗外门廊上，用雪埋住。
　　小麦好奇地跑去闻了闻，何田笑，“你可不能吃这个。”又在上面扣了个篮子。
　　吃完午饭，何田把门外雪里埋的柿子拿出来，柿子已经冻得硬硬的了，放在盘子里，搁在桌上，大约半小时后，她和易弦一人一把小铁勺，挖开柿子皮，享用冻柿子。柿子的果皮这时变得皱巴巴的，上面凝结了一层水珠，何田用小勺扒开果皮，里面的果肉像橙红色的岩浆，缓慢柔软地流出来。易弦吃了一口，又冰又甜。
　　何田笑嘻嘻说，“要是放点蓝莓果酱就更好吃了。”
　　易弦第一次吃冻柿子，仔细品味之后说，“有点像冰淇淋。”
　　下午倒是没事，何田和易弦就把桌子搬到火炉前，做起手工活儿。
　　易弦是在学编竹篮子。在几天前，他终于成功编出了一个样子还算过得去的篮子后，就沉迷此道，还跟何田说，“等明年夏天，我给你编个蝈蝈笼子，抓一只蝈蝈装进去。”
　　他从前所见的蝈蝈笼子有用麦秸秆编的，还有用小樟木劈成细丝做的，就和鸟笼差不多，只是更小巧精致。
　　何田小时候也养过蝈蝈、蝉、蚱蜢，不过用的是草或者竹篾编的笼子。喂这些小虫吃的，也不过是菜叶之类。
　　但是易弦讲起他养蝈蝈，那话可多了。
　　“蝈蝈最喜欢吃的是南瓜花，但是你要想让它叫声宏亮，就得给它找辣椒吃。越辣越好。”
　　“纨绔啊……”
　　“怎么就纨绔了？你养蚕，我养蝈蝈，不是一回事么？你还专门把蚕放进纸盒子里让它吐丝吐成一片好用来书签呢。”
　　两人闲聊着，何田也没闲着。她一边指点易弦如何编织竹篮，一边做门帘。因为今年打了很多野鸭子，鸭绒也大丰收，春天集市时易弦又胡乱买了很多棉布，何田就做了些新鸭绒被子，放到狩猎小屋。
　　之前收走的破旧被褥有几床还是棉花胎，都有些硬了，何田想了想，干脆做成门帘子吧。
　　破旧的被罩拆洗之后裁掉已经稀薄的部分，和其他旧布块拼花，做成布套，装上棉胎后，缝紧，挂在门外。进出的时候多了一层棉帘子，屋子里的热气就不会散逸得太多。
　　除了门帘，何田还给鸭兔窝棚里的烟囱上也裹了一层棉花套，用来保暖。
　　第二天一早，何田和易弦去陷阱那儿一看，一夜之间，就有两只貂鼠命丧松木拱门陷阱，尸体都僵硬了。
　　何田抬起松木架，取走貂鼠，又重新放上诱饵。
　　树洞里的铁圈夹子也有收获，捉到了一只黑白花的野兔，身体还有点温热。
　　取走猎物，放好带来的食物，熄灭火炉，再搬些木柴劈好放在炉子旁边，何田把棉门帘也收进了屋子，关好屋门，一家人返回了。
　　幸而他们是在中午之前就开始走的。
　　他们出发了没多久，原本碧蓝的天空飘来了许多云，天色快速暗淡下来，不久之后，又下起了雪。
　　这雪越下越大，松林中也越来越昏暗。幸好有来时撒的枯枝腐叶，不然道路都难以辨清楚。
　　易弦看到雪越来越急，听到何田在他背后走路时的喘气声，不由停下来，“要返回去吗？”
　　何田坚定地摇头，“赶回家吧。这雪谁知道会下多久？家里的鸭子没人管不行。”
　　深一脚浅一脚又走了一会儿，风雪越来越大了。
　　大米的睫毛和脖子上积了一层雪，它不停眨巴着眼睛，紧紧跟在易弦身后。
　　何田不让小麦再走了，她把它抱进大米驮的篮子里，它从篮子上覆盖的皮毛下探出个狗头，不一会儿又钻进去。
　　雪花足有巴掌大，纠结在一起，下得又快又急。
　　到了一片林地，风雪实在太大，难以分辨方向。
　　何田决定，暂时停下避避风雪。
　　她找了个背风的地方，跟易弦砍下一条长树枝，把树枝架在两棵树杈间，将带来的油布绑在上面。
　　油布是春季捕鸟的时候披在身上的斗篷，两个斗篷绑在一起，足有三四米长，一边栓在树枝上，一边压在地上，就形成一个三角形的小空隙，做帐篷两面漏风，但是当临时的避风港足够了。何田扎油布的时候易弦砍了些松枝铺在地上，把蒙在篮子上的那块皮毛铺在松枝上，大家就坐在上面，易弦搂着何田，何田抱着小麦，大米蜷缩在易弦背后。
　　在这个临时搭建的小避风港里蜷缩了半个小时，风雪逐渐小了一些。
　　他们赶紧收好东西，继续向山下赶。
　　又雪中跋涉了快两个小时，终于看到家中的烟囱冒出的白烟了，易弦和何田对视一眼，彼此眼中都充满鼓励和欢欣。这时，不仅大米的脸上全是雪，何田和易弦的眉毛上，睫毛上也全挂着一层雪花，帽檐和蒙脸布上就不必说了。
　　到了家，易弦把大米送回它的窝棚，给它草料黄豆，何田搬开屋子门前堆的雪砖，打开炉门，赶快往炉子里填两块木柴，把炉火烧旺。她再打开水缸看看，水缸里的水并没结冰。这下可以放心了。
　　何田烧了一壶水，装了一篮木柴，去了鸭兔窝棚。
　　易弦已经在里面了，正在清理炉子里的灰。
　　他把灰扫进一个灰斗里，倒进兔笼下的粪槽，“这里好像比我们走之前还暖和呢。”
　　“而且，没我们想象的臭。”何田同意。
　　再仔细一想，两人就明白了。
　　两天一夜间，十几只鸭和六只兔子的粪便和草木灰在温暖的室温下发酵了，散发出了热量。
　　可是，要不要留着粪便继续发酵取得热量呢？
　　暖和是暖和了，气味并不好闻。
　　收拾好窝棚后，雪又大了起来。
　　何田和易弦牵着手走回家。
　　“幸好我们赶回来了。”
　　“是啊。不然真的很难预料会发生什么。”
　　“要是去年我遇到的这样的大雪，恐怕你救不活我。”
　　“是啊……”
　　回到家，何田翻翻她的记事本，才发现，不知不觉，易弦已经来了整整一年了。
　　作者有话要说：　　今天也祝大家用餐愉快。


第83章　豆浆和豆渣饼
　　83
　　这一夜过后；　河面上的碎冰在一夜之间凝固了。也许还有没有完全凝固的河段；　但是也被大雪覆盖了。
　　站在河边，以往奔流的河水现在变成了一片宁静的白色雪原。
　　河心的冰层也许还不够结实；　但是靠近河岸的已是坚如磐石。
　　何田和易弦带上凿冰的工具，一大早就来到河岸边。
　　用木耙子推开冰面上的雪后，就能看到晶莹剔透的冰层下；　不仅水流在缓缓流动；　还有肥大的鱼悠闲游来游去。
　　因为今年储备了足够的肉食，何田不打算凿两个冰洞，一个就够用了。
　　不过；　对易弦这种好奇宝宝而言，一个冰洞怎么够呢？
　　于是两人各自钻了一个冰洞。
　　凿冰洞这个活儿，何田可是熟练工，她比易弦快得多；　她的冰洞凿好后，站在易弦身旁指点了几句，就先提了一桶水让大米驮回家。
　　何田回家后并没把水桶里的水全倒进大水缸；　而是留了一半。然后，她取了一只盖子上有小孔的木盒子；　把小水缸里养的几条小鱼装进木盒，再放在留着一半水的水桶里；　提回河边。
　　木盒一端拴着绳子，把它轻轻地缒进冰洞里，盒子里装着的小鱼就能在里面存活一整个冬天。
　　它们；　是用来钓鱼的鱼饵。
　　江鳕是只吃活的食物的鱼。如果不用渔网，要钓江鳕，就得提前准备好活饵。
　　木盒绳子的另一端挂着一个圆圆的竹环，直径大约十厘米，厚墩墩的。缒下木盒子之后，何田把圆竹环平放在冰面上，她站起来，一脚踩着绳子，提起水桶，缓缓把水浇在竹环上，竹环很快就冻在了冰面上。再多浇几次，竹环冻在一层厚厚的冰下面，木盒就牢牢地固定住了，要用鱼饵的时候拉着绳子提出来，不用担心盒子会顺水流走。
　　何田还带了几根长短不一的竹竿，她在冰洞上横放一根大约只有一米长的竹竿，也浇上水固定在冰面上，再把一根长竹竿探进冰洞。试了试水深后，她摘下厚厚的鹿毛手套，把一截鱼线捆在竹竿顶端。
　　这时的气温恐怕在零下二十度以下，虽然她还戴着一层松鼠皮做的五指手套，可是手指很快被冻得麻木，不怎么灵活了，所以鱼线上已经提前挂好了鱼钩。
　　何田叫易弦，“来看我钓鱼！”
　　易弦放下挖冰洞用的旋梯似的铁铲，呼着白气跑来，“这和平时钓鱼有什么不一样么？”
　　何田跺跺脚，“这时候谁还想坐在这儿钓鱼啊，帮我把绳子拉上来。”
　　易弦拉起木盒上拴着的绳子，何田蹲在冰洞边，盒子一出水，她赶快打开盒盖，眼明手快地抓了一条鱼，挂在鱼钩上，再一扣盒盖，把盒子又推入水中，鱼线连着竹竿也给推进了冰洞。
　　何田对着手指呼几口气，赶快再戴上手套。
　　因为冰洞的深度比竹竿的长度要小，所以竹竿露出冰洞一截。
　　何田把竹竿略提起一些，用绳子打了个十字结，把它固定在架在冰洞上的横杆上。
　　“好了，等一个晚上，明天就有鱼了！”她攥攥拳头，再去看易弦挖的冰洞。
　　等他终于凿好了洞，易弦欢呼一声，用绳子缒下水桶，打了一桶水上来，又把何田的水桶打满，一手一个拎到山坡上。
　　小麦在他凿冰洞的时候一直对冰层下的游鱼感到好奇。
　　这是它第一次看到冰雪。去年它出生时也是冬天，不过那个时候，它作为小宝宝，是不被允许跑到冰天雪地里来的。
　　等易弦把水桶放在爬犁上，桶面上已经结了一层冰，大米拖着爬犁走时，圆盘似的冰在桶里晃来晃去，这对小麦来说，也是个新奇的景象。
　　易弦看到小麦一直盯着桶里的冰盘在看，就抓起一个冰盘，像扔飞盘那样扔出去，还鼓励小麦去追。
　　小麦嗖一下窜出去，在雪地里蹦跳了几次，试图把冰盘叼起来，都没成功，只好怏怏不乐地跑回来。
　　易弦嘿嘿笑。
　　何田看不过去，又拿了一个冰盘给小麦，小麦开心地叼住，咔吧一声，冰盘碎成几瓣了，小麦又傻眼了，然后有点怯怯地看向何田。
　　易弦哈哈哈捧腹大笑。
　　何田只好蹲下拍拍小麦的狗头以示安慰。
　　回到家，何田从放陶器的窝棚里取了个陶罐，抓一把雪擦洗干净。
　　鸭子们没辜负暖炉和棉花门帘，下蛋的积极性很高，几乎每天都有五六颗蛋。短短几天，就给他们下了满满一篮子的蛋。
　　蛋虽然好吃，可也不能天天吃顿顿吃。
　　何田在陶罐里放上一小碗盐，兑了温水，倒进去，搅拌均匀，然后放进去十五颗蛋，准备再腌一罐咸鸭蛋。
　　在装鸭蛋的罐子上套一个草绳编的网兜，就能很方便地提出去，放进地窖里。
　　何田把昨天收到的两只貂鼠和一只野兔从地窖里拿回家，装上两盆雪，坐在火炉前剥洗貂皮。
　　今年，有了小麦，貂肉就不会被浪费了。烧陶准备陶泥的时候，何田就想到小麦冬天吃什么了。她混合羽毛干草和泥巴，给小麦做了一个三脚泥炉，还找出来从前给小米煮食用的小铁桶。
　　从窝棚里找出小铁桶的时候何田有些感慨，轻轻抚摸铁桶上的凹坑，小米还是只幼犬时很喜欢把这个铁桶当玩具追着拱着玩。
　　转眼之间，奶奶和小米已经离去两年多了。
　　何田把小桶提回家，教易弦给小麦做狗粮，剥出的貂肉切成小块，和胡萝卜块，土豆块一起放在小铁桶里，水加到刚刚盖住肉块就行了。
　　易弦把泥炉子放在门廊另一边，加上柴草升起火，放上小铁桶，慢慢煮上。这个，就是小麦今年冬天的主要食物了。
　　何田剥貂皮的时候，易弦也坐在一盆雪前面，学着剥兔子皮。这次他做的还不错，总算是把整张的兔子皮给剥下来了。接着，他破开兔子肚腹，清理内脏，把擦洗干净的兔肉分成两份，一份切成小块，和胡萝卜块，土豆块一起用盐和酱油放进陶锅里腌一会儿，加上一点水小火慢炖，另一份先放在地窖里。
　　易弦做完这些，颇有些自得，看看何田，轻轻吭吭两声，何田轻笑一声，赶快表扬，“不错不错。我看这兔肉一定会很好吃。就是配料怎么跟小麦吃的一样啊？”
　　易弦振振有词，“这样营养才均衡啊，咱们总不能吃得还不如小麦吧？”
　　今年冬天不用挣扎在温饱线上了，意味着他们多出了很多空余时间，也意味着他们可以提前为明年做好准备。
　　早在入冬之前，易弦就跟何田商量好了，要放几盆植物在家中养着。这几棵植物当然提供不了多少食物，只是实验一下在室温基本恒定在二十度且日照不足的条件下，它们能长成什么样子。这是在为明年进行大规模的温室种植做准备。
　　为此，何田和易弦做了两个底部一侧有个小门的木箱，作为培养植物的“花盆”。
　　他们种的，也是根茎植物，土豆和胡萝卜。
　　小门打开，便于观察根茎长得如何了。长肥了要取也容易，不用像种在地里的土豆那样，要拎着茎叶一把揪出来，根茎上的土豆有大有小，大的可以摘掉吃，小的，要想再种下去就没那么容易了。
　　何田觉得开门的木箱种土豆这主意很是不错，在温室苗圃中也是这么种土豆的。
　　此外，两人商量好，如果苗圃里的番茄或是其他蔬菜长得好，就再移一棵放进屋子里。
　　建好了冰瓦温室之后，苗圃里的作物长得比预料的还要好，易弦一看，就决定，再移一棵辣椒。
　　木箱和花盆早就搬到了家中，就挨着窗台放着，里面填上七分满的泥土。两人带着篮子和兔皮，把要移栽的植物挖出来放在篮子中，盖上兔皮，跑回家，小心翼翼种下。
　　种好收拾完，易弦看着植物绿油油的叶子，问何田，“咱们要不要在发些豆芽啊？”
　　他现在知道了，炒菜吃的豆芽通常是绿豆芽。
　　何田摇头，“算了吧。这附近都没什么人种绿豆，这次一共就换了那么一小袋绿豆，我还想留着做种子呢。你不是想喝绿豆汤吗？”
　　绿豆没有，黄豆倒很多。
　　他们本来是想多种些黄豆，等西瓜熟了之后做黄豆西瓜酱的，但后来西瓜一共就那么几粒，当水果吃还嫌不够呢，更别提做西瓜酱了。黄豆倒是大丰收，就算都磨碎了、和盐炒了给大米还有鸭兔做饲料，一个冬天也吃不完，再说，它们也不用天天吃这个。
　　刚下过大雪，家附近的狩猎小屋恐怕还没新猎物，河对岸又暂时没法去，两人干脆在家捣腾吃食。
　　反正黄豆多得是，先做些豆浆吧。
　　这个，从去年发豆芽的时候就说了好多次，一直没机会做，刚开始是没有足够的黄豆，等有了新黄豆，正是各种食物丰盛的时候，谁也没想起来要吃。
　　易弦从放工具的窝棚抱来一个小石磨，这个手摇小石磨，是何田磨小米和黄豆面的时候用的。石磨坐在一个大盆里，倒进去一些泡了一夜的黄豆，加上水，慢慢转动磨盘，很快，就有白白的豆浆流下来。
　　磨了一会儿，何田觉得，虽然石磨一边加水一边磨，不会升温，但这效率真是不如用手动搅碎机呀。
　　于是她去搬了手动搅碎机，加上两杯泡好的黄豆，添上水，跟易弦比着摇手柄，没一会儿搅碎机的豆子就全变成碎渣了。
　　何田在一个大碗上放上竹筛子，搅拌机里的液体连渣带水倒进去，筛子滤出豆渣，碗里的就是乳白色的豆浆了。
　　易弦见这个方法好，就干脆他来摇搅拌机，把滤出的豆渣再放进石磨里让何田磨一次，最后剩的细渣连汤带水倒进铺了一块纱布的筛子里，再拧出水分。
　　这俩人是第一次磨豆浆，泡了一小盆豆子，磨出的豆浆越来越多，先是装在大碗里，然后倒进盆子里，最后倒了一大锅。
　　何田看着这一大锅豆浆，实在有些发愁，这要什么时候才能喝完啊？
　　她摇头叹气，先烧旺火，把豆浆煮熟了吧。
　　煮了一会儿，乳白的浆咕嘟咕嘟冒着泡，何田减小火，问易弦，“这算煮好了么？”
　　他哪知道啊。
　　等着豆浆放凉的时候，何田看到豆浆表面凝成了一层皮，她拿了双长长的竹筷子一捞，没想到，整张皮就这么给捞起来了。
　　何田正惊讶呢，易弦兴奋地喊，“这是油豆皮！快捞快捞！这个可好吃了。”
　　何田一面开心他们无意间做成了新食物，一面又有点担心，“你确定吗？”你连豆浆怎么做的都不清楚。我真的可以相信你么？
　　“管它呢！先捞出来再说。”易弦颠颠儿地跑去拿了个小竹匾，接在锅边，何田把“豆皮”轻轻摊在竹匾上，铺平，皮上带的汤水沥沥地渗出，滴回锅里。
　　既然能碰巧做出一次，没理由做不出第二次。
　　何田想了想之前的步骤，又跟易弦推敲商量一番，再次小火煮沸豆浆，再降低温度，果然，锅面上没一会儿又凝结了一层皮。
　　这次成功之后，两人信心大增，又如法炮制地揭了两层油豆皮。可是，再煮的时候，豆浆上就只凝出一层薄薄的皮，筷子一碰就碎了，再捞不起来了。
　　“这是豆浆里的脂肪不够了。”何田挺开心的，只要知道了方法，以后想做多少都行。她又问，“油豆皮怎么吃啊？”
　　易弦随口就能说出好几种吃法，“用来包包子，当包子皮，可以下到火锅里，可以打个结和肉一起炖，可以包上肉馅蒸了，然后切成片煎，哦哦，对了，还可以和白果冰糖一起煮成甜汤，放在杏仁茶里……”
　　豆浆做好了，趁热加上一小勺砂糖，暖暖地喝下去，香浓甘甜。
　　剩下的豆渣，何田觉得直接当饲料挺可惜，就加上一小杯面，一点盐和花椒面，再加上两颗鸭蛋和一小块猪油，揉成面团，擀成掌心大小的小饼子，放在平底锅里小火煎熟，焦焦脆脆，竟然也很香。
　　易弦细细品尝，满意地“唔”了一声，又说，“要是再加上点儿肉末就更好吃了。”
　　于是，剩下那半只兔子，他剔下肉，全剁成肉馅，这次没用面粉，用了胡萝卜泥和土豆泥，加上调料，和剩下的豆渣揉成了丸子，下锅一炸，配上杂粮粥和腌辣白菜，又是一顿他崇尚的“营养均衡”的晚饭。
　　


第84章　甜酒
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　　豆浆和油豆皮的制作非常成功；　就连副产品——豆渣；　都做出了味道和卖相都不错的食物，易弦的野心又大了点；　感觉自己向“支配厨房”这个目标迈了一大步，于是又鼓动何田做米酒。
　　酒曲是早就买好了的。早在他们第二次去春天的集市，他用自己分到的那份钱；　还有打劫士兵衣服时顺手拿到的钱大肆购买糯米和大米时就想好了；　今年冬天无论如何要吃上酒酿圆子。
　　现在，新鲜鸭蛋也有了，糯米粉也有了；　就差甜酒了！
　　他巧舌如簧劝何田，“甜酒可是好东西啊，每天早上挖一勺，加一碗水；　打一个蛋，煮熟了就是一顿早餐，吃了全身热乎乎的。还有；　你大姨妈来之前吃几天，肯定肚子就不疼了。”
　　何田脸红红的；　“你还懂这个呢？”
　　“我不懂，可