重生之覆水重收-第9部分

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　　“妮儿，要不咱们再干几天就收摊子吧，等开春暖和了再出来卖煎饼果子？到时候挣的钱也差不多能够江子他们的学费了……”孟昭月并不是一个敢拼敢做的人，多年的贫穷生活把他打磨的更甘于平庸，不敢轻易尝试新的事物。
　　“爹，大家伙儿都不是傻子，见了咱们的生意这么好，过一段时间肯定有人学咱们，倒时各种面食小摊都开张了，咱们的煎饼生意就没那么好了……江子他们上大学的学费第一年是挣出来了，可是以后的呢，再说还有他们的生活费啊，不能光顾着学习就不吃饭了吧？”
　　孟宪红故技重施，用弟弟妹妹的学费刺激老爹，不下点猛药，老爹是不会同意她开面馆的。
　　没错，她想开一家面馆。卖面的同时，再加上一些味道好便宜的小吃零食，像是麻辣烫串串鸡什么的，好吃又不贵，到时候一定会很受学生和年轻人的欢迎！
　　本来孟宪红想要拥有自己的一家店，这个愿望是很遥远的，在她原来的计划里这家店的位置被无限的向后排着。
　　毕竟卖煎饼果子的钱不是只入不出，还要拿出大部分给弟弟妹妹交学费。她不敢想象剩下的那点钱，要攒到何年何月才能真正盘下一家店。
　　不过现在一切问题都迎刃而解，前段时间爷爷给的医药费，加上给他们兄妹几个的红包足有500块！这在当时可真的算得上是一笔不小的巨款了！
　　这笔巨款足够支付她的小面馆开张的一切费用了，还能剩下不少的流动资金。
　　在孟宪红各种糖果炮弹加压力的抨击下，老爹的意志渐渐开始左右摇摆，但他还是向闺女提出了一个严肃的问题——资金呢？
　　“爹，钱的事情您不用担心……爷爷给的医药费我还没花呢，省着点用那些钱还是够得，只要咱们撑过一开始的阶段有了盈余，钱的问题自然就不是问题了！”
　　孟宪红有些心虚的说道，她没有向老爹说其他钱的事，也没有说想买下一家店的，只是告诉老爹她要租一间房子，然后买些面粉，请两个做事麻利的妇女帮忙擀面条。
　　孟昭月神情复杂的看着闺女，大闺女身上穿的灰突突的，都是她娘留下的旧衣裳改的，脑后梳着条大辫子，头上也没有别人家闺女带的头花，一点也不像是她这个年龄的小姑娘。
　　此时她正睁着一双亮晶晶的眼睛，期待的看着自己……沉默的点点头，孟昭月算是默认了孟宪红的想法。
　　不知怎的，他心里酸酸的，有些不忍心看到闺女失望的样子。
　　“…这样算起来，也用不了多少钱。咱家还有点家底，等回去俺都拿给你，你的那点钱就先别动了，自个儿留着买两身衣裳…要是真不够了，再添上。”
　　“哎！”
　　孟宪红高兴地应了声，推着小车子向学校快步走去。都是一家人，用谁的钱都不要紧，只要开了店，她就有信心在短时间内把钱挣回来。
　　－－－－－－－
　　自从打定主意要开面馆后，学校门前的煎饼摊子就不见了踪影，孟宪红和老爹连着好几天一起到镇上看房子，大略的定下几个适合的房子。
　　这一日，孟宪红借口让老爹回家歇着，转而跑到学校拉了下午没课的大哥和自己一起去谈房子的事情。
　　她看好的几家房子都在学校对面的街上，三家都是临街的平房，面积格局都差不多，都是一大一小两间房。大的一间可以摆上桌椅板凳招待客人，小的一间就正好当做厨房。
　　其中两家是要凭租，一家直接要卖房子。
　　在大哥的陪同下，孟宪红选择了距离学校最近的一家房子租下来，房租每个月6块钱，孟宪红一次交了半年的房钱。
　　在送大哥会学校后，孟宪红又偷偷地跑了一趟要卖房子的那一家人，以160块钱的低价买下了那家人的房子。（关于房子价格等问题请无视，俺木法准确重现。）
　　如果她的记忆没有出错的话，这里在几年后将全部拆迁，改建成一个百货大楼。到时候她可以趁机赚取一笔拆迁费，这之前也可以把房子租出去赚取房租。
　　站在已经属于自己的房子里，孟宪红把房产证门钥匙和租房的契约一起放到空间里。上次装书画的两个旧木箱子被她刷洗干净放进空间了，平时就放些比较重要的东西。
　　“一切都在慢慢变好，孟宪红加油！”
　　

第二十一章　开业大吉（回来了）
更新时间2012…8…21　21：52：28　　字数：3056

　在紧锣密鼓的张罗中，孟宪红家的小面馆开张了。
　　锅碗瓢盆桌椅板凳这些东西还都是大哥帮忙张罗的，听他说都是一个什么朋友帮忙从一家做不下去的饭馆里弄来的，虽然都是二手货，但都被孟宪红兄妹几人擦洗的干干净净。
　　面馆厅堂面积不算大，只能勉强摆下五张小方桌，每桌大约能坐四五人，厨房的面积也不太大，摆上炉灶桌子后能容纳两个人忙活。店外支着一大块木板，上面贴着红纸写着今天的菜式。
　　开业大酬宾：买一送一，吃完添面。即日起三天内，凡在本店消费者，吃完面可免费添一次面，另有美味小菜免费赠送，先到先得，派完为止！
　　今日菜单：炸酱面（2毛一碗），鸡汤肉丝面（3毛一碗），
　　葱花面（2毛一碗），大骨肉丝面（3毛一碗）
　　炸酱面（2毛一碗），鸡肉、猪肉臊子面（3。5毛一碗）
　　令卤蛋，煎蛋5分一个，小菜免费。
　　临近中午，不少孟宪红以前的老顾客陆陆续续的来到面馆，一边和孟宪红父女俩打着招呼，一边好奇的打量着面馆里的一切，当然大家都很给面子的点了东西。
　　这时，吴敏挽着一个不认识的年轻女孩走进了面馆，她刚进门就略显夸张的大声道。
　　“哇，不错嘛~~孟姐，几天不见，你都有自己的小饭馆了啊！我看看…这么多花样啊，给我来碗…鸡汤肉丝面吧！小李你呢？也要鸡汤面啊…孟姐，再给我们加一碗鸡汤面！孟姐可要照顾我们哦，我可是巴巴的给你带来了个客人呢！”
　　孟宪红笑着招呼两人，冲吴敏身边的女孩友好的点点头，女孩只是皱着眉勉强扯了扯嘴角，看起来她并不太满意这里，只是碍于吴敏不好意思反对。
　　“好嘞！一会儿你们可得好好尝尝我的手艺，保管你们吃了一次想第二次！”
　　厨房里请来的两个大嫂麻利的擀着面条，一小堆切好的面条混着面条摆在一边。
　　孟宪红转身从案板上拿了两团面下到锅里，又扔进一小把洗好的菠菜，等面煮好后将面和菠菜分别盛入两只碗中，放上两个煮熟的香菇，浇上一勺喷香油亮的鸡汤，再夹上一撮肉丝，两碗鸡汤面就做好了。
　　因为是开业第一天，吴敏又是熟人，孟宪红便给两人碗里又放了个卤蛋，将面和两样小咸菜放在托盘上，端到吴敏桌子上。
　　“面好了！”
　　吴敏看到碗中多出的卤蛋，眼前一亮，抬起头对孟宪红摆出一个大大的笑脸，并俏皮的眨眨眼睛，冲孟宪红笑道。
　　“这面光闻着就香！看来我以后的中午饭有着落了，不用再吃冷冰冰的凉包子了…”
　　看着吴敏贪吃的馋样，孟宪红不由好笑，正想调笑吴敏几句。
　　“你是怎么回事啊？我没有要卤蛋，怎么就给我放了卤蛋啊？…鸡蛋这么腥气，我是不吃的！赶紧的给我换了！……真是扫兴，都不晓得你们家生意是怎么做的。”
　　和吴敏一起来的女孩，皱着修的细长的眉毛，翘着小拇指嫌弃的用筷子把鸡蛋拨出面碗，娇声对孟宪红训斥道。就见那酱红色的卤蛋，咕噜噜的在桌面上滚了几下，滚下了桌面掉到地上沾满灰尘。
　　“小店就是小店，环境差就不说了，竟然连客人的要求都没弄清楚就上面…”
　　“小李，你少说俩句。孟姐给咱们加了鸡蛋也是一片好意啊，你不吃鸡蛋拿出来就是了，何必浪费东西呢。”
　　吴敏尴尬的看了孟宪红一眼，强笑着推推身边的李桃花，示意对方小声些。面对如此境况，吴敏实在是尴尬的紧，自己带来的人在孟姐家闹事，让她以后都没脸再来了。
　　“什么一片好意啊？我和她又不认识。哦，吴敏你的意思是说我不讲理？…我不吃鸡蛋有错吗，这面是我买的，我愿意怎样就怎样！”
　　李桃花一脸不愉，拧着一双细眉将三毛钱拍在桌子上，扬起下巴对着孟宪红，一脸的不屑。
　　“这面我是付了钱的，我说了算。你把我要的面上错了，现在给我换一碗吧！开业第一天就出错，以后肯定长久不了……”
　　看着对方蛮不讲理的样子，孟宪红微不可查的蹙了下眉毛。环视店内一周，看到其他位置上一脸疑惑探究向这边看来的客人，还有满脸担心正向这边走来的老爹，孟宪红深吸一口气，脸上露出温和歉意的笑脸。
　　“不好意思，面是我端错了，我现在就给您重新换一碗。”
　　弯腰将鸡蛋捡起，孟宪红端起李桃花面前的面，在店内所有人注视下，将面和鸡蛋倒进厨房旁边的泔水桶里。
　　心疼的同时，孟宪红注意到不少客人虽然面露惋惜，但脸上的表情都放松了不少，毕竟谁也不想吃“二手面”。孟宪红心里赶紧安慰自己，虽然浪费了一碗面，但让客人认可了自家面馆的卫生条件，还是很值的。
　　重新给李桃花上了一碗鸡汤肉丝面，看着李桃花满意的嗯了声，孟宪红才拿起桌子上的面钱，冲一旁歉疚看向她的吴敏安抚的笑笑，示意这事不怪她。
　　吴敏吃碗面离开时，孟宪红还特意的送了送她，才让这个有些单纯的女孩相信自己的确没有怪她。
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　　第一天的生意虽不算很好，却也还算差强人意。下午记完帐，将面馆交给老爹看管。孟宪红便骑车来到了邻县水村，这里水池子多，村里几乎家家户户都有藕池，养鱼种藕，前几天她就在这定了一批莲藕。
　　这时节没有什么新鲜蔬菜，想要做种类繁多的麻辣串是比较困难的，不过做种类不太多的串串鸡还是可以的，鸡肉鸡杂，莲藕白菜，豆腐皮豆腐泡等等。
　　其实说起来，孟宪红准备卖的串串鸡，已经不能算是正宗的串串鸡了，她准备的几样食材有很多是串串鸡里没有的。不过照现在的情况来说也只能如此了，何况这种改良版的串串鸡味道也很是不错。
　　到两个老乡家里付了剩下的钱，孟宪红从前面骑着车子带路，身后跟着两个装满藕的驴车，慢悠悠的赶回卧牛村。
　　“大爷，大哥，你们先喝点水歇歇，咱们一会儿再卸货，不急。”
　　敞开院子门，让两位车把式进来，孟宪红进屋里端了早就准备好的温茶水，热情招呼两人。
　　“哎，大闺女，你别忙了。俺们不累，赶紧干完了活，俺们好天黑前赶车回家！”
　　车把式之一的老汉，接过孟宪红手里的温水递给身边有些拘谨的外甥，乐呵呵的说道。
　　莲藕这东西是个娇贵物什，不懂行的人根本不会储存，人们除了吃几天鲜藕，大多都是买了回去制成藕粉。
　　往年家家户户都种莲藕，除了自家人吃，少有人来买的。今年他家也不知道走了啥好运到，竟然有人主动找上门要买莲藕，一次还要不老少，要不是有外甥家凑数，这次的买卖不就得便宜别人了。
　　想到有了这些钱，就能多买些年货，过个富裕些的年头，老汉脸上不由得又笑出满脸褶子。
　　“大闺女，别的不忙，你先领着俺去看看你们家挖的地窖，看行不行。这些藕能不能放住喽，就看着地窖挖的咋样了！”
　　“那行！大爷你跟俺来，地窖就挖在屋子后边……”
　　引着老汉两人来到屋后，屋后空地上是大哥和老爹按照老汉说的，这几天挖出的地窖，专门为了存藕用的。
　　说是地窖，其实就是两个浅些的长方形埋藏坑。老汉蹲下细细的检查了两个埋藏坑，捻起旁边堆着的细土看了看。
　　“这样的也行…就是地势有点矮，以后注意点排水就成了。别的大闺女你也不懂，你就在旁边看着俺们爷俩干就成了！”
　　接下来的活，孟宪红除了帮忙搬搬莲藕，还真是帮不上忙。
　　就见老汉下到坑里，和外甥一起麻利的搬藕，摆藕，盖土。一层藕一层土，如此五六层，将土、藕相间层层堆成斜坡形，再用土将藕全部盖严，周围挖好排水沟。
　　最后两个土坑都放满了，莲藕还剩下一小堆，孟宪红连忙表示这些直接留下就行了，一会儿给街坊四邻送点，剩下的收拾好了拿到店里去卖就行了。
　　“…这些藕裹着泥浆用稻草盖上，也能放好几天，尽快的吃了就行了…屋后边坑里的那些可要注意排水，不然很容易变软变坏的。”
　　老汉最后走的时候复又嘱咐了孟宪红一边，才和外甥两人赶着驴车回去了。孟宪红则不禁感叹，现在的售后服务可真是好啊，买了藕还免费帮忙贮存搬运。
　　下午她带着两大车莲藕从村里招摇过市，肯定引起了不少人的注意，别人不管，这街坊四邻的都要多少表示表示才行，不然别人该说孟家人小气吝啬了。
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　　呼呼，重新开始更新，最近发生的事情太多，一言难尽，各位看官容芒果缓缓。。。
　　

第二十二章　鱼丸串串鸡
更新时间2012…8…23　21：54：54　　字数：2740

　“那个…大妮儿啊，你家现在不卖煎饼果子了，这鸡蛋以后还要吗？”自从知道孟家不卖煎饼果子了，最着急的是陈大婶。孟家不卖煎饼果子，就意味着不再需要那么些鸡蛋，她的财路可不就断了。
　　将篮子里的两大根莲藕放下，孟宪红了然的笑笑，道。
　　“婶子，鸡蛋的事情你就放心吧，还是按照咱们说好的办。要是我这边不要了，我会提前知会您的，一定不会让您白白损失了。”
　　没把话说的太死，孟宪红将当天的鸡蛋钱给了对方，提着鸡蛋离开了。现如今她虽不卖煎饼果子了，但面馆里还是需要鸡蛋的，只是不如以往要的多了。
　　陈婶笑着把孟宪红送出门，看着孟宪红走远了，才满脸犹豫不定的倚在门框上，目光愣愣的不知道在想些什么。
　　“哎呦，孟家大妮儿可算是走了……娃儿他大娘，俺和你说的事情你想的咋样了？你赶紧的给个实惠话，俺这心里的石头也好放下来！”一个身材矮小面色精明的中年妇人从屋子里探出身来，四处瞧瞧，看孟宪红走远了才拍拍胸脯嘘了口气。
　　只见她拍拍身上的尘土，三步并作两步走到陈婶身边，状似亲热的挎住陈婶的一只胳膊，神色有些焦急的说。
　　“娃儿他大娘，俺可是看在咱们是一家人的份上，才把这件好事告诉你的！你可得好好想想才好！……这些日子孟家卖煎饼果子可是挣了不少钱，你们住在乡下不知道，俺们家可是住在镇上的！你是没看见哟！每天他们那个小摊子前边都排满了人，那孟家的老瘸子收钱收的手都软了！她孟家大妮儿每天从你这拿这么多鸡蛋，你心中应该也有个数的。你说……咱们要是也干这一行，那挣钱的不就是咱们了嘛！”提起孟家，矮小妇人不屑的撇撇嘴，呸的一声，一口浓痰吐到地上。
　　“……他们老孟家也不知道撞了啥子邪，竟然放着好好地买卖不干了，去开了个什么小面馆，那不是还要白白给别人送房钱？一家子败家玩意儿……不过这样也好，省的跟姑奶奶抢生意！”
　　陈婶厌恶的瞥了眼对方搭在自己胳膊上的手，黑乎乎的指甲缝里满是黑泥，都不晓得多长时间没洗过了。那脑袋上的头发也满是油光，看着都能拧出油来，心里不由暗骂一声，懒婆娘！
　　不动声色的抽出胳膊，陈婶满脸亲和的笑容，说起那煎饼果子的事情来，她也动心呢！谁也不会和钱过不去不是？
　　“这，这生意好是好，可那是人家先想到的法子，咱们一声不吭的学了去，那不是让村里人戳脊梁骨吗？而且，这个体户小商贩的名声可不好听啊，那都是日子过不下去的破落户才会做的…这事，你大哥他不一定能同意啊。”
　　矮小妇人一听这话，眼前一亮，知道大嫂这是已经动了心了，现下只是面子上有些过不去，只要她再添把火这事准能成！第一次做生意，她心里也发毛呢，拉上了大嫂，生意即便是亏了，她的损失也能小一些。
　　“哎呦，大哥那咱先不告诉他，等咱们悄悄卖几天挣了钱，大哥知道了一定不会生气的，谁见了钱还能不亲？到时候，大嫂你给大哥买上二两好酒，小意奉承几句，这事情不就过去了？”
　　矮小妇人得意一笑，仿佛为自己能想到这样的好法子，而感到自豪。
　　“等卖了钱，咱也扯上几尺的确良，好好地做几身衣裳，也尝尝那城里有钱人才吃的起的黄桃罐头……”说着说着，矮小妇人就吞了几口口水，双眼越发的发亮，仿佛已经看见自己过上了阔太太搬的生活。
　　陈婶不屑的看了对方一眼，心中想着这懒婆娘果然是个不会过日子的，只想着自己如何如何，却从不想家中孩子男人半分。
　　不知道若婆婆还活着，看见了她这幅模样，会不会气的背过气去？
　　不过对方说的话，却也着实说道她心上了。每每看见孟家大妮儿从自家拿走那么些鸡蛋，她就眼红的不得了。
　　煎饼哪家女人不会做，凭啥就只他孟家能拿来卖钱？对，这是老祖宗传下来的，她这不算是偷了孟家的，没必要觉得对不住对方。
　　陈婶心思回转，越想越觉得自己没错，这穷苦日子她算是过够了。有钱的是大爷，别人愿意说几句就说几句，反正又少不了一块肉。
　　当下便答应此事，和弟妹李春花两人进屋商量去了。
　　孟宪红自然不知道陈婶家发生的事情，她此时正在空间里抓鸡捞鱼呢。
　　将从空间内抓出的10只母鸡放到院子里，这几天串串鸡的原料就靠它们了，老爹他们问起，就说是从水村收的。
　　家中没有多余的水桶，孟宪红干脆就拿了洗脚的大木盆，刷干净装上水，把从空间逮的4条大草鱼放了进去，她准备再做些鱼丸卖卖。
　　有老爹在店里看着，今天她就不用再去面馆了。
　　逮了两只老母鸡杀了，将鸡斩成大块和葱姜大料扔到锅里煮着，等一会儿做串串鸡用。说起这鸡来，孟宪红还真有点舍不得这些母鸡，这些鸡才刚长大，正是下蛋的时候，这一杀白白没了多少鸡蛋啊。
　　孟宪红用刀背把鱼敲死，一边用刀去鱼鳞，一边回想着鱼丸的做法。想起鲜香幼滑的鱼丸，孟宪红就开始咽口水，鱼丸做好了，能有好多种吃法。可以涮火锅，可以做汤，也可以炒菜，样样味道顶呱呱，让人欲罢不能。
　　将一条鱼杀好，洗干净。刀从鱼背顺着鱼骨使劲划过，鱼就切两半了，取鱼背的肉，将脊刺削掉，把鱼皮贴着案板，刀贴着鱼皮把鱼肉和鱼皮分开就行了。鱼肉直接剁成泥，什么时候觉得鱼肉有胶性成团了，就是好了。
　　还有鱼皮和鱼肉中间那一层红色的肉要去掉，不然会加重鱼丸子的腥味的
　　将剁好的鱼肉，放入一个大碗里，加入少许盐，再倒入葱姜水，一点料酒，用筷子顺时针的搅拌成糊状，以可以抓成球为准。
　　等孟宪红做完鱼肉泥时，锅子里的鸡也煮的差不多了，做串串鸡的鸡肉不必煮的太烂，熟了就成。把鸡肉从锅里取出，放进一早准备好的凉开水中，将水翁放在篮子里吊进水缸里冰着。
　　这一步是为了利用热胀冷缩的原理，让鸡肉更加紧致细嫩，本来是要用冰水的，但是这里没有冰块，孟宪红就只好用土办法了。
　　锅子里的鸡汤盛出来，放在一边，以后多煮几次鸡就成了浓鸡汤了，做鸡汤面或者给家人喝都是不错的。
　　重新把锅子里加入热水煮开，然后孟宪红就右手拿个调羹，左右开弓开始挤鱼丸，挤一个就放锅里一个。刚开始的时候，孟宪红还有点生手，做得多了，渐渐地就找回了感觉，不一会儿一大碗鱼肉泥就用完了。
　　捞出鱼丸，放入藕片烫熟断生，再将鸡肉去骨切成薄片，孟宪红便开始着手准备吃串串鸡所用的蘸料。
　　凉鸡汤一碗，用白开水也行的，放入盐，料酒，芝麻油，还有多多的红亮辣椒花椒油和芝麻，鸡精的木有，就不放了。
　　然后把各种食材串串，放进蘸料里……尝一口，那个美味啊，鲜香麻辣，够爽快！当然也有一种口味是甜的，但孟宪红不喜欢吃，就只做了这种。（芒果流口水啊啊啊啊啊~~~）
　　竹针是老爹和大哥江子一起削的，不晓得他们从哪里弄来许多竹子，孟宪红只是说了一次，他们就给办好了。
　　怕小五小六吃不得辣，孟宪红又做了一碗不太辣的蘸料。然后把之前剩下的鱼头和鱼骨和鸡骨头放进锅里，扔上一块老姜，随它慢慢炖去。顺便拿了不少的杂面窝窝放在篦子上，借熬汤的功夫热热。
　　（此处篦子是芒果这的方言，有两种意思，一是那种竹子做的密齿梳子，古装电视上常出现。另一种是蒸包子蒸馒头用的，带眼撑子，有竹制的也有铁质的……大家可不要误会啊，俺么写错，不是用