农女珍珠的悠闲生活-第36部分

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　　她自己则依旧去了陈记药铺，各种香料买了足足几大包。
　　珍珠没在福安堂买香料，以刘平殷勤切切的态度，估计不会收取她们的费用，珍珠不想这般与他们太过牵扯，还是选择另行购买。
　　出了陈记药铺，珍珠摸了摸干扁的肚皮，虽然刚才在福安堂吃了两块点心，可一早上的东奔西跑，哪里能填得饱，在转角的包子铺上，买了四个热乎乎的肉包子，一口气啃了两个，胃里充实的感觉才让她安心下来。
　　背着一箩筐香料，珍珠在集市上找到胡长林，把肉包子递给了他后，两人开始了一番大肆采购。
　　最后，收刮完肉铺的小肠后，两人便急忙驱车赶回望林村去了。
　　望林村村头，不少村民看到载满而归的胡长林，纷纷侧目，胡家最近风头正劲，时时都是村民们议论的中心，买牛买地与镇上的大掌柜相交，各个事件村民们都讨论得津津有味，羡慕的、妒忌的、凑热闹的各色人群都开始对胡家另眼相看。
　　胡长林一路和几个相熟的村民打了几声招呼，没多做停留，赶着牛车回家去了。
　　“黑豆，你不是和胡长林挺熟的嘛，上次他家买地，你还去喝酒了，你给咱们说说看，他家这一筐一筐的拉进拉出的都是什么呀？”几个村民围着与胡长林相熟的赵黑豆，满是好奇的问道。
　　“这我也没看见呀，我只知道他家养了不少兔子，每隔几日就送几只去给福安堂的刘掌柜，听说是他家少爷特别爱吃胡家的兔子，特地要求胡家的兔子都留给福安堂。”前两日，胡长林到他家喝酒闲聊，倒是说过一点，也没避讳他家里几个一起喝酒的村民，这些大家最近都知道。
　　“单单这样？我早上看他们的牛车拉了好几筐货物，看着可都老沉的。”另一个村民不死心的继续问着。
　　“呃～那我就不清楚了，不过，听长林说过，他家最近在帮镇上的十里香酒楼腌制什么腊味，可能是那些吧。”胡长林只含糊的说了一些，黑豆其实也不清楚是什么腊味。
　　“十里香酒楼？那可是镇上第一大酒楼呀！胡家是走了什么大运，怎么就与十里香酒楼打上了交道？”
　　“是什么腊味呀？”
　　“这我哪知道，长林忙得很，最近也没空闲出来喝酒。”
　　“哎哟，人家这是攀了高枝发了大财，哪里还会和你这样的穷酸喝酒喽～”
　　“长林不是这样的人，他最近是真的挺忙的，行了，你们别老是讨论人家的事情了，以后他家指不定要发达起来呢，村长上次去镇上衙门帮忙办理地契，刘掌柜还请他们进福安堂喝过茶呢，刘掌柜还说，衙门他熟，下次再有什么需要办的事情，让他招呼一声就行了，看看，话都说到这份上了，所以啊，没事别瞎说得罪人，省得以后呀，嘿嘿……家里还有活没干完，我先回去干活了。”赵黑豆把话一撂，拨开人群走了。
　　赵黑豆此话一出，村民们一片哗然，更是七嘴八舌议论不休，各种猜测各种探究，当然，只敢背地说说，现如今的胡家可不比当年，来往的都是镇上的有名的大户，谁会吃饱了撑的去找胡家的不是。
　　这样的效果正是珍珠想要的。
　　为了防止某些村民眼红妒忌胡家，在背地里弄些小动作，珍珠与王氏商量过后，便让胡长林出去喝酒闲聊的时候，用自得的语气透露出，胡家与镇上的大户相交甚密的样子，毕竟，在封建社会等级观念深入人心，古人奉行民不与官斗，穷不与富斗，平民百姓对于富户权贵总带着几分敬畏的心思，把胡家往大户人家靠拢，能省下不少麻烦。
　　回到老宅，王氏早已等候多时，珍珠把接订单的事情一说，王氏也瞪大眼睛惊呆了一会儿，随后便是一脸喜色，这一千八百斤肉腊好，可不能挣上好大一笔银子嘛。
　　“奶，咱们是自己买整猪来腊，还是光买肉来腊？”珍珠抛出了问题。
　　王氏听了她的话，愣了一会儿，心里计算了一圈才开口说道：“自己买猪宰杀当然能省不少钱，就是动静会大些。”
　　杀猪的时候，猪声嘶力竭的声音估计会引起不少人注意。
　　“呵呵，那倒不怕，以后十里香以后的订单肯定会越来越多，这件事村里迟早都会知晓的。”这里冬季时长，腊味可以制作很长时间，总不能老是藏着捂着。
　　“对，怕啥，咱们是正经的与十里香做生意，谁敢说些啥？而且自己买猪来杀，你爷我还能动手帮帮忙，呵呵。”胡老爷子在一旁听着，高兴的附和道。
　　“你这老胳膊老腿的，那二三百斤重的猪一身劲，你还能杀得动？你老实待着，有长林呢。”王氏白了他一眼，转身笑着看着珍珠，“那行，咱们就买肉猪自己宰杀，今天先把自家的三头猪给杀了腌制起来，明天一早再跟村里收几头猪上来。”
　　“奶，我家那头猪，福安堂的刘掌柜已经定下来给他们少爷了，过几天他们才过来拉回去。”她家的那头大白猪如今个头大得很，又胖又壮，力气还贼大，珍珠把空间秸秆掺在猪食里熬煮，一阵子下来，大白猪愣是又圆了一圈。
　　“刘掌柜又定下了？可，你家那头猪可是老大一个块头，他家少爷什么时候才能吃得完哟？”王氏想起顾祺削瘦苍白的脸色，不由担忧道。
　　“呵呵，奶，人家地窖里有冰库，吃不完冰着就好，肉也不会坏的。”珍珠“扑哧”一声笑了出来。
　　“喔～有钱人家就是好，还有冰窖这一说。”王氏感慨。
　　匆匆忙忙吃过午饭，胡家便开始了杀猪大计，胡长林和赶过来的胡长贵用麻绳一人捆绑一头，然后并排的牵着两头朝珍珠家赶，王氏则落在后头，手里拿着两根长棍，嘴里不时吆喝着赶猪。


第八十五章　卤味

　　赶猪不是个轻松活，猪出了猪舍后，出于害怕或者好奇，不时地会横冲直撞，不听指挥。
　　虽然胡长林以前也帮着赶过几回猪，可毕竟不是很熟练，等三人把猪赶到珍珠家时，三人都累得满头大汗了。
　　“这猪忒不听话了，劲又大，扯得胳膊都疼了。”胡长林甩甩胳膊，狠狠地瞪了几眼猪。
　　“哈哈～爹～猪又不是人，哪里会听你的话。”平顺一路好玩的跟过来，看着他爹吃瘪，乐得笑弯了腰。
　　“嘿～你小子，不帮忙就算了，还幸灾乐祸起来，皮痒了是吧！”平顺嬉皮笑脸的模样，看得胡长林沉下了脸色。
　　“没、没有，我不是也帮忙赶了嘛……”平顺一看，赶紧停下笑脸，摆手解释。
　　“好啦，别和孩子计较了，赶紧的，今天必须把肉腌制上，明天才能灌腊肠，这事可不能拖。”王氏一甩手，让平顺离远些。
　　杀猪场面颇为血腥，王氏让李氏领着孩子进屋躲着，可好奇的男孩们哪里会老实，都在门后探着脑袋偷偷看着。
　　就连一向沉稳的罗璟，也站在他们身后，幽深的黑眸带着几分新奇，他也没见过杀猪的场面。
　　王氏不再管他们，看就看吧，乡下人家，都有杀猪过年的习惯，每年围观的孩子也不少。
　　胡长林正磨着胡老爷子的杀猪刀，好些年没跟着杀猪了，他心里还真有几分紧张，借用磨刀的时间，努力回忆着杀猪的细节。
　　珍珠虽然没亲眼见过杀猪的血腥场面，但在电视上见过几次，对此兴趣不大，把小黄和小黑带到了里屋关上房门，省得一会儿被猪凄厉的嚎叫吓着。
　　随后，她端了一个小盆开始剥肠衣，一会儿杀猪后要用，新鲜的猪血最适宜做血肠。
　　一旁的小黄围着她直摇尾巴，小黄虽然是胡家的新进成员，却是一点都不认生，特别是与小黑混熟了以后，一黄一黑都能玩到一起了，珍珠偶尔会给它的伙食里加些灵泉，小黄的身形就越发的显得圆滚如球，萌动可爱，一身憨厚呆萌劲儿，让人看了都忍不住的想逗弄一番。
　　院子里，胡长林和胡长贵正做着杀猪的准备，王氏往接猪血的盆里放些凉开水、盐和白面，这样接下的猪血即干净凝固得又快，做血肠味道还比较好吃，随后赶来的翠珠则在厨房里烧着开水，备着烫猪毛用。
　　随着一阵撕心裂肺的嚎叫声响起，门口探头观看的男孩们都兴奋得凑上了前去，罗璟强忍着捂上耳朵的冲动，凄厉的声音让他俊朗的五官都皱成了一团。
　　屋里的珍珠虽然心里有了准备，还是被吓了一跳，小黄更是冲着声音处“汪～汪～”直叫。
　　好在，没一会儿，嘶叫的声音便停下了。
　　珍珠端着盆出了屋子，院里众人正忙碌的收起着整猪，王氏把满盆的猪血端到了一旁正搅拌着，胡长林兄弟俩则忙着用烧开的水烫猪毛。
　　一群人忙了大半个时辰才把一整头猪分解完整。
　　“呼～”胡长林吁了口气，“还是手太生了，以前爹不用半个时辰就能把所有的工序都弄好。”
　　“嘿嘿～大伯，多练几次你就能赶上爷了。”珍珠笑着说道，手里开始不停歇把猪肉搬到堂屋，准备切肉腌制的工作。
　　“那是，一会儿宰另一头猪，肯定比这头快。”胡长林挺挺身板，豪气的说着。
　　“爹呀～那个猪尿泡给我玩行不？”平顺和平安两娃，早就在一旁虎视眈眈的看着胡长林随手放在一旁的猪尿泡，农村的孩子们少有什么奢侈的玩具，把猪尿泡用草木灰清理干净，吹成足球大小的圆球，即可以当足球踢，也可以当排球打，一群孩子们都能玩得不亦乐乎。
　　“不行，你们先去把小肠剥好，再帮忙把肉切好，今天咱家必须把两头猪的肉都腌好，这猪尿泡我给你们留着，等忙完了再给你们。”胡长林打断了平顺和平安期盼的眼神，“你们俩都先别急着玩，这几天还要杀好多头猪呢，等干完活，这些都给你们。”
　　“知道了，大伯，我们这就干活去。”平安嘻笑着应道，拉过依旧有些恋恋不舍的平顺，“哥，走，咱们先把活干完。”
　　“哦～好～”平顺虽然有些抱怨，还是听话的帮忙干活去了。
　　等两头猪都宰杀干净后，割下五花的部分留着腌制腊肉，剩下的纯肉通通切碎，一屋人坐在堂屋的饭桌上一起开始切肉，一时间，屋里刀起刀落，“咄～咄～”直响。
　　切肉块不是什么技术活，罗璟却还是切得有些吃力，一手拿着滑腻腻的肉，一手拿着菜刀，切得缓慢又不均。
　　“那个，玉生啊，要不你还是去剥小肠吧，万一不小心切着手就不好了。”胡长林一脸忧虑的看着罗璟，生怕他一不留神切到自己的手指，那可是拿笔写字的读书人的手呀。
　　“不会的，长林叔，我会小心的。”罗璟摇摇头，停下手里的动作，细心的观察起珍珠切肉的姿势，过了一会儿，手上的刀才再次动了起来，这次，切肉的速度依旧是慢，不过，肉块的大小渐渐均匀，慢慢的动作也稍快起来。
　　珍珠眼里含笑，把罗璟的变化看在眼里，这男孩看着是个执拗的，还好能懂得揣摩变通，不是那种一根筋直到底的顽固不化的性格，至少知道放下身段去顺应周围的环境变化，适应力还是挺强的。
　　王氏和翠珠则留在厨房边，处理余下的骨头和下水，正直冬日，骨头和板油可以先存放在地窖下冻着，下水和猪血却是不宜久留，把猪血制成血肠，是当地人过年杀猪的习俗，如今虽然离过年还远，但，既然是自家杀猪，自然也把美味滑嫩的血肠灌起来，晚上用酸菜熬上，即好吃又爽口。
　　在一家人的齐心协力下，终于赶在晚饭前把肉切好腌制起来，几大盆碎肉堆在一起，一旁的饭桌上还有腌制好的，两个硕大的猪头，八个白胖的蹄子，二十多条切得整齐的五花肉。
　　看着忙了半天的成果，大伙虽然都累得够呛，但心情都是高兴又满足的。
　　晚饭的时候，胡家两边的餐桌上，都是猪下水大餐：红烧猪肚、香辣猪舌、青椒炒猪心、红闷肥肠、炝腰花、酸菜血肠、爆炒猪肝以及猪肺萝卜汤。都是份量十足满满一大碟，众人敞开肚皮大吃特吃，最后还是剩下了一大半，留着明天接着吃了。
　　接下来的几天，胡家一群人为了这一千八百斤的订单，全家都卯足了劲的忙活着。
　　每天下午杀两头猪，然后切肉腌制好，第二天一早灌制腊肠晾晒起来，接着又杀猪切肉一直循环，忙了将近十天以后，杀了十几头肥猪，腊味才全部腊制完成，当然，这其中多了不少额外的东西，比如十几个腊猪头，五六十只腊猪蹄还有一堆猪骨猪皮和板油。
　　至于猪下水这些，胡家在连着吃了三天后，大伙看着都有些腻味了，就连一向爱吃肉的平顺，看到满桌的猪下水也不再欢快雀跃了，更别提珍珠自己了。
　　为了处理好这些下水，珍珠开始绞尽脑汁想法子，好不容易才想到把下水卤起来，可以在低温下保存挺长一段时间，这样就不用每次杀猪后，都得把猪下水赶着吃完了。
　　可是，卤水怎么制作，珍珠没什么印象，以前，她老妈子卤过鸡爪鸭爪之类的当零嘴来吃，不过，卤水都是买现成的，她大概知道是用骨头熬制底汤，再加入香料包熬制，具体操作的流程时间，她就不甚了解了。
　　当然，这其实与做串串香底料类似，只是各种香料的份量应该要多些，没法子，看着满盆的猪下水，总不能丢弃掉吧，珍珠只能硬着头皮上了。
　　好在，有了以前做串串香底料的经验，加上王氏丰富的灶上经验，摸索中实验着卤出的下水，滋味居然还不赖，又香又入味，这卤味一出让全家都大为欣喜，大伙连吃了几天猪下水大餐都有些吃怕了。
　　随后的几付猪下水，王氏都把它们焯过水然后用剩下的卤水卤好，再存放了起来，每天只取一两样或蒸或炒来吃，卤过的下水别有一番风味，更受大家的喜爱。
　　特别是胡长林和胡长贵，吃过自家的卤味后，一直赞不绝口，直言说道，上次去清泉镇何家打散工的时候，偶尔加菜，他们也尝过几次何家的卤肉，两相比较，自家的卤味好吃了不止一点点。
　　而为了让卤水能保持久些，卤得好吃些，珍珠还往里添加了一些灵泉，然后让王氏把猪尾巴猪耳朵通通都卤好，存放起来。
　　解决了猪下水的问题，腊肉腊肠也都腌制完整，一家人的心情都放松下来，整日的杀猪切肉，满院都飘着一股淡淡的血腥味，更别提切肉过后满手的猪肉味了，唉～生意太好，也让人愁哟！
　　当然，这只是珍珠自己个人的想法，胡家上下都是高兴欣喜的，毕竟，这一单下来，挣到的银子可不是少数。


第八十六章　来拉猪的顾五

　　胡家这几日买猪天天宰杀的事情，村里早就传了个遍，好奇的村民还特地跑到村尾看热闹，当看见珍珠家满屋满院的挂满了腊味，皆都惊讶羡慕，纷纷询问起来。
　　胡家同一口径的回答，腊肠腊肉都是镇上十里香酒楼特别订制的，胡家晾晒好后，便送到十里香去。
　　至于腊味的制作配方问题，胡家都笑而不语，避而不答，村民们虽然猜测不一，终究没能追根究底。
　　不管村里各家如何议论纷纷，村民背后怎样说长道短，胡家的氛围却是高兴满足的。
　　过上几日，腊味一批一批慢慢晾晒干透，把货送到十里香，就能已翻倍的价钱卖了出去，这样划算的买卖，怎么不让一家人欢欣鼓舞。
　　王氏甚至感觉自己睡觉都是笑着的，多少年了，她从未想过，自家有一天能把日子过得这般好，每人身上都穿上了新衣服，饭桌上天天都吃着肉菜，家里的营生一样比一样挣钱，一个月挣的银子比以往十年挣的还多。
　　回想前两年，日子过得困难的时候，两三年没缝过一件新衣服，饭桌上更是糙米黑面轮着吃，孩子们个个一身补丁，面黄肌瘦，一年到头靠着几亩地土里刨食，连饭都差点吃不饱。
　　如今想起，王氏依旧颇感心酸，谁能知道，这短短的两三个月，胡家的变化之大，连她自己都有些不敢相信。
　　这一切的根源，说起来，都是孙女珍珠的带来的财运，虽说珍珠自己从不居功，可是，王氏心里清楚，她那聪慧明理的孙女，是胡家振兴家业的源头。
　　这日清晨，天色略显暗沉，远山雾气朦胧。
　　胡家的小院子里，书声琅琅，停了多天的小学堂终于又开课啦。
　　多天没开课，最失落的莫过于平安，这孩子真心喜欢识字念书，一得空闲，便会跑到罗璟屋里，练字讨教。
　　这一上课，罗璟要求写出上次新识的字，珍珠暗笑，眼睛扫过堂下几人，平顺抓耳挠腮擦擦写写，翠珠屏声静气紧张细微，平安认真自信书写流畅，剩下的自己，嘿嘿……，三笔两划随意写完，目测错了两三个字，珍珠撑着下巴，懒洋洋的打量自己没有长进的字体。
　　罗璟把几人的神色动作看在眼里，少年老成的脸上带了丝笑意，熟练的柱着拐杖轻轻绕着四人看了一圈，随后点评了一下他们的字体，平安和翠珠字体工整干净获得表扬，平顺和珍珠字迹潦草错字不少下次改正。
　　而后，小课堂开始正式上课。
　　罗璟俊朗的五官努力的保持着严肃的扑克脸，上课方式带着生硬不自然，念书解说识新字，一个流程下来语调都在一个频率上，珍珠心里暗自好笑，当然，这都在她意料之中，一个十一二岁的男孩子能教成这样已经很不错了。
　　悠闲静溢的时间总是过得很快，小课堂下课后，大伙都享受起难得的休闲时光。
　　翠珠没有急着回去，老宅的两头猪都已制成了腊味，省了熬煮猪食喂猪的工序，翠珠的时间宽裕了起来，梁氏的月份稳定了，农家的妇人即便是怀着身孕也没那么娇气，除了重活累活，一般的活计还是能干的。
　　李氏正坐在堂屋门前赶制一条棉裤，棕色粗布棉料，一看便知，是给胡长贵做的长裤，翠珠凑上前去细看了一会儿，笑着说道：“二婶，这是给二叔缝的裤子吧，针脚缝得真密实，你的女红做得真好。”
　　李氏抬头看向她，翠珠今天一身湖蓝色新袄，秀气的小脸带着甜甜的笑容，十二岁的女孩已经有了少女的风范，李氏眼角含笑，慈爱的看着她说道：“翠珠的绣活也很好呀，听你奶说，你都开始自己缝新衣服了，手巧着呢！”
　　“呵呵……”翠珠羞涩的低头有些不好意思，“就是做了件里衣，还没做好呢。”
　　“那也很好了，不像我们珍珠，现在连针还拿不好呢。”李氏笑着看向一旁的珍珠。
　　珍珠无奈的叹了口气，她这是躺枪呀。
　　“呵呵，二婶，珍珠可聪明了，哪里就不会针线活，那是她不喜欢，所以偷懒啦，你看她做别的事情就很厉害呀。”翠珠看着无奈的珍珠捂嘴偷笑。
　　“女孩子始终要学好女红的，要不，以后谁给她做衣裳。”李氏无奈的嗔了女儿一眼。
　　珍珠撅嘴不语，她确实对这些需要耐心和细心的绣活不感兴趣，至于衣服嘛，她这么努力挣钱是为了什么？有钱还怕没新衣服穿吗。
　　“珍珠还小呢，过几年她自然就会了。”翠珠笑着说道。
　　“希望如此吧。”看着珍珠撅起的小嘴，李氏好笑的摇摇头。
　　平顺和平安玩着猪尿泡制成的圆球满院乱跑，后面还跟着“汪～汪～”乱叫的凑热闹的小黄。
　　珍珠眉头一皱，连人带狗都赶出了院子，让他们到院外开阔处玩去了，院子里晒满了腊味，一不小心撞倒，又该一阵收拾了。
　　今天天气阴沉，云层厚重，看似要变天的节奏。
　　午饭过后，珍珠正打算溜达到兔棚查看一番，院外却传来一阵马蹄声。
　　“这又是谁来啦？”珍珠转身，纳闷的朝院门口看去。
　　一辆眼熟的黑色马车慢慢走近了她的视线，高大矫健的马匹训练有素的慢慢停靠，赶车的陈鹏飞熟练的坐在一边的车架上拉着马绳，另一边的刘平则笑着朝她挥着手。
　　不会吧？这车？难道那病怏子也来了？珍珠有些笑不出来。
　　果然，刘平跳下车后，便小心的拉来车门，“少爷，胡姑娘家到了。”
　　“……”
　　你妹，不是病得都吐血了吗，怎的不在家好生静养，没事跑到这山旮旯来干啥？珍珠强忍着翻白眼的冲动。
　　顾祺扶着刘平的手下来马车，虽是病弱惨白少年一枚，却身姿挺拔长身玉立，一身月白刻丝貂裘披风，衬得整个人清贵高雅。
　　珍珠暗暗咂舌，有些人仿佛生下来就带着一股与众不同的高贵气质，无论出现在任何地方，都是那般的引人驻目。
　　当然，这都与她无关，她这么个大俗人，什么清贵高雅通通沾不上边，顾五那等世族大家的风范，她这等俗人远远欣赏几眼就好。
　　看看，院内的李氏与翠珠眼底那一片惊羡赞叹。
　　顾祺站定，目光闪过，朴素简陋的屋舍前，小小纤弱的身形立于边上，那细白的小脸上没有一丝欢迎的神情，只瞪大了漆黑的双眼，眼中透着他怎么来了的惊疑。
　　呵呵……顾祺忍住心里的笑意，缓步上前。
　　“胡姑娘，我们又来打扰了！”刘平朗声一笑，从马车里拿出一个包裹精致的暖手炉，走到顾祺身旁递给了他，随后笑着上前为顾祺拉开了院门。
　　“哦～刘掌柜好～”珍珠