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小娘子奋斗日常-第19部分
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“还有一个就是，欣姐儿你可以给我做推车，相当于我给你打工，你自己做肉夹馍，每天给我就行了，每卖一个肉夹馍，给我一个大钱的分红就行了。”刘远说完之后就乖乖的坐下，看着屠欣思考。
屠欣想着刘利说出来的这两个法子，要是她想挣钱，肯定是第二个她能挣的更多。肉夹馍能卖的很好这一点屠欣从来都不曾怀疑。她这个肉夹馍的成本是四个大钱，第二种屠欣每个肉夹馍能挣三个大钱，第一种她就只能挣一个。
虽然说第二个投入更大，但是屠欣从来不是一个怕投入的人。还是那句话，你不能只想马儿跑，不要马儿吃草。
但是，真要做这单生意，挣钱反倒是其次的了。
屠欣看着刘远。“那家里边，你打算怎么说？”
屠欣问的不仅仅是刘远打算怎么跟她姥爷说，还是这个生意他是打算自己做，还是只是他二舅舅一家做，还是全家人一起做？
屠欣其实更倾向于她二舅舅一家人做。她姥姥家的地，不仅刘老汉一个人算过，屠欣也算过。一共二十五亩地，大舅舅是长子，大表哥是长孙，大房能多分四亩地，剩下二十一亩，五个孙子再平均分，一个人不到四亩。四亩地，能干什么呢？
这些年，大舅舅二舅舅除了种地，农闲的时候会到码头做工，但是听说挣得并不多，还要往大家庭里上交一部分，他们自己手里有多少钱，屠欣不清楚，但是屠欣却知道，现在土地的价格很贵，不出意外的话，她二舅舅应该买不起。
也不是说屠欣偏心，要让她二舅舅家挣钱，毕竟她大舅舅那里能多分四亩地，比起来她二舅舅家，将来肯定要过的好一点。
“我是想我跟我爹一起做。”刘远说出了他的打算，间接地回应了屠欣的问题，跟屠欣想要的一样。
“那成吧，等你什么时候劝动了你爹你娘还有你爷，你就什么时候来这里学做肉夹馍吧！”屠欣拍拍手，下了决定。
至于刘远回家之后跟自己的小家，跟整个刘家怎么商量，跟她有关系吗？
话说完，正好屠老娘端着炒面上来了，两份炒面。“囡囡，你先等一下，我再给你端一份。”说着把两份炒面放到了刘远跟王子阳面前。
“别了！奶，你先坐着，反正我也没什么事儿，我去厨房帮利叔炒面去。”屠欣站起来说，把刚才才拿下来的罩衫又穿上去。
虽然说她炒面没有刘利做的好吃，但是起码可以去帮忙打个下手什么的吧！
把停不下来的屠老娘按到座位上坐下来，屠欣就去后厨忙活了。
外头雨哗啦哗啦地下了起来，霎时间就瞅不清楚雨中的人，正在街上的人一个个抱头找地方躲雨。
不过这注定是场漫长的雨，这一下就到了天将黑，雨才算慢慢地停了下来。刘远一直没走，屠大纲也一直没回来。
屠欣知道，雨要停了，屠大纲今天估计是要晚上才能回得来了。雨不停，明天的猪肉铺子估计也不会有什么生意，所以去不去收猪肉都无所谓，没有谁家是非要冒雨去买个猪肉的，但是雨停了就不一样了，明天的生意还要继续。
此时雨已经成了绵绵的小细雨，屠欣就赶刘远。“你快走你快走，跑着去猪肉铺子，现在我爹估计还没去收猪肉，在等会儿他就该走了，你现在去还能赶上，正好坐我爹的车回去。”
刘远听见屠欣的话，冒着雨就冲了出去，走出去都有十来米了又跑了回来。“欣姐儿，我跟你说，土豆你要是用不完，可千万把它们摊开，可别堆在一块，容易生芽子。”不等屠欣回答他，又闷着头往外边冲。
屠欣又是窝心又是好笑，此时饭馆里已经没人了，屠欣把饭馆的门关上，点上蜡烛，趁着光打算削土豆，明天不知道还下不下，反正今天屠欣是不打算准备太多的土豆了，随便弄上个五十来斤就差不多了。
王子阳赶在她前头把土豆搬到空旷的地方，一言不发地在屠欣面前蹲下，像只寻求安慰的大狗狗。
屠欣一看就心软了，她伸手顺了顺王子阳的头发。
王子阳的头发跟屠欣的头发，除了黑，其他的都是一点都不一样。屠欣的头发是那种软软顺顺的，摸着就很舒服，而王子阳的头发就跟人胡茬一样，硬的很根根分明。
其实摸着不舒服，但是屠欣想着这是王子阳的头发，连着这不舒服的头发，在她眼里都是可爱的。“怎么了？”
“你今天跟表哥说了很多话。”王子阳说。他就是平常说话的语调，没有任何区别，但屠欣却从他这一句话里听到了莫大的委屈。
要说王子阳对屠欣的感情，说是爱情其实并不准确，好感肯定是有的，但更多的是依赖，这就导致他就很容易在屠欣面前撒娇闹别扭。
当然，他自己一点都没感觉自己在撒娇，他觉得自己只是在陈述一个事实而已。
屠欣听的苦笑不得，抓住王子阳两边的头发，轻轻的往上提，让王子阳用头对着她，看着王子阳的眼睛说：“你想什么呢？嗯？他是我表哥。”
王子阳眼神游离。表哥表妹一家亲嘛！这是谁说的话来着，但是他理智上是清楚屠欣跟刘远之前什么事儿都没有的，谁知道他刚才脑子是哪根弦搭的不对头了才说出那种类似于吃醋的话。
屠老娘一进来看到小夫妻两个深情对视的一幕，一脸不忍直视地捂住了眼睛，扭身走了出去。
现在的小年轻啊！真是不害臊，当初老头子还在的时候，他们俩也是有名的恩爱，就这也没像这对一样啊！
但是小夫妻两个关系好，是屠老娘喜闻乐见的。虽然说如今成亲多是父母之命媒妁之言，但是她当初跟老头子就是互相看对眼了才在一起，老头子走了以后的这些年就算再苦再累，她也没觉得委屈过，所以到了自己的儿孙这边，她也一样希望日子能过的和和美美的。也是屠欣自己看上王子阳了，否则就凭王子阳那一家子，连屠老娘心中孙女婿的初选都过不了。
屠大纲那边，屠大纲自己兴许都不记得了，屠大纲十来岁就跟着屠老娘一起去收猪肉了，主刀的是屠老娘，屠大纲给屠老娘打下手。有一回屠大纲回来，若无其事地跟屠老娘说那家人隔壁的小娘子长的挺漂亮。
就这一句话，屠老娘就放在了心上，托大成婶去问那家人隔壁的小娘子是谁。
其实屠老娘喜欢精明能干爽利的姑娘，但是屠大纲觉得刘氏好看，于是屠老娘就给屠大纲求来了刘氏。
当初屠大纲跟刘氏夫妻两个恩爱无间，屠老娘其实心情挺复杂，有点骄傲，毕竟是她聘的刘氏，一方面又有点吃醋，儿子是她自己拉扯大的，感情不一般，但是眼看着有另一个女人跟自己儿子的关系比自己更亲蜜，这当然让人开心不起来。
不过这种感觉在屠欣出生之后就越来越淡了，现在屠老娘想起来当时的心情，还会觉得当时的自己想法可真奇怪。
第53章 初试凉皮
刘远来的比屠欣想象中要早，本来以为刘家那一摊子事儿，没个十天八天是解决不了的，但事实上，到了第三天，刘远就卷着铺盖来投奔她了。
明天正是大集，今天生意又不错，屠欣正忙的很，刘远来都没歇歇，就被屠欣抓过去当了劳工。
刘远一点都没觉得委屈，乐滋滋地过去帮忙。在这个年头，你去给人家当学徒工非但没有工钱，还要给人掏钱。毕竟你过去是学手艺的。
刘远在这边学做肉夹馍，也并不是不收钱，而是把钱放到了刘远学成以后，这样算起来，其实屠欣好像收的更多。
刘远来的时候是中午，他就给帮忙端菜，对于刘利在那边炒面，他是连看都不带看的，他的目标十分明确，那就是学会做肉夹馍，在码头那边开个摊子，自己给自己挣钱娶媳妇。
他当初是跟屠欣大表哥一同定的亲，不过屠欣大表哥比他要大，所以成亲要早。
还有就是，屠欣的大表哥是家里的长孙，所以他的亲事是家里头的大事儿，给办的也比较隆重，借了轿子，又请了城里的喇叭唢呐团给开道，新买的红布铺路……但是到他这里就没这么麻烦了，喇叭唢呐请的是附近村子里的，红布用的是他哥用过的，甚至要不是他娘不同意，他的喜服也要用他哥用过的了。
其中的缘由刘远心里非常明白，家里没那么多钱。但是明白归明白，心里照样不舒服，但他知道，这是家里能给出来的最好的了，所以他也生不出来什么怨气，但是他想给他未过门的媳妇他力所能及范围之内最好的。
话都没来得及说上几句，就开始忙活，过了饭点屠欣才有心思问刘远是怎么跟家里头说的。
刘远挠挠头，就含糊地应付屠欣。“就直说呗！”
屠欣问他只是出于好奇，但是刘远不想说，他就也不问，又提前跟刘远说。“我跟你说，我这个饭馆，还是挺忙的，你既然来了，我就那你当学徒看待，就算你是我表哥也没什么用。”
刘远认真地点了点头，表示自己知道了。
屠欣并没有骗刘远，生意最好的上午过去了，屠欣吃完饭就去街上买食材，屠欣已经在跟卖鸡的商量，想让人每天直接给她送，这样就不用每天再浪费时间上街买了，只是还没有商量好。
屠欣现在卖的一共有四样东西，三样都是在推车上卖的，肉夹馍，鸡柳，跟炸土豆条，还有后头卖的炒面，需要的配菜其实很少，买炒面的多是买肉炒的，买鸡蛋炒面的很少，鸡蛋是就好买一回的，炒面用的豆芽是屠欣自己发的，王叔已经把绿豆给进过来了，屠欣现在发的是绿豆芽，每天削完土豆都要给豆芽换水。
需要屠欣去买的其实只有鸡肉，等屠欣跟人商量好了，屠欣就不用每天上街买东西了。
屠欣回来，一家人已经都围在一起削土豆，屠欣没凑过去，她在想新菜。
其实刘远来的刚刚好，屠欣早就觉得饭馆里只卖一个炒面太过单调了，但是她这几天也从来没有个闲下来的时候，自然也没时间细想，现在刘远过来了，正好给屠欣腾出来了时间。
这个时候做吃食，屠欣第一时间想到的吃食就是凉皮，屠欣夏季最爱。但这回跟以前不一样，屠欣从来没有做过凉皮，她上一世在网上看过教程，记得记得大概的过程，但是从来没有真正的动过手。
屠欣做顾客的时候，一直感觉吃凉皮的话最重要的肯定是调料了，调料里最重要的那就肯定是辣椒油的，但是没想到，现在她最苦恼的反而是凉皮自身的制作。
屠欣只能根据自己的记忆慢慢地思考。她记得，制作凉皮需要先和面，再洗面，洗面洗出来的水才是真正制作凉皮的东西。
因为不确定，所以屠欣和面没敢和太多，估计将将半斤的面，面里加水，然后饧面，但是屠欣不记得要饧面多长时间了，只能往长里来，弄得面团光滑如同水面。
揉完面团，屠欣找出来一个干净的瓷盆，往里头加上清凉的井水，开始洗面。洗面基本上就是反复的把面团在水里抓，屠欣虽然记得不清楚了，但是根据常识，屠欣也知道不能把面团给抓散了，水慢慢变得浓稠，感觉差不多了，屠欣把这盆水倒出来，又往里头加水，再洗，直到面团变得劲道成了面筋，再也抓不出淀粉来，屠欣才算住手。
虽然此时的水算是稠的，但是屠欣尤觉得不够，又晾了一会儿，淀粉沉淀下去，屠欣把上面清一点的水给倒掉。
弄好了屠欣才发现她缺一个能让凉皮成型的容器，心里计划着让铁匠给打上几个铁盘子，不过这都是以后的事儿了。
屠欣环顾四周，发现最符合她要求的竟然是锅盖，锅盖是铁皮的，也够薄。
屠欣去刷锅盖，又喊王子阳把大锅烧上热水。
刘远正在削土豆，好奇地看了眼忙来忙去的屠欣。“奶，欣姐儿这是在干嘛呢？”
屠老娘也不知道，但她肯定不会说自己不知道的。“做吃食呢！你就等着吧，特别好吃。”
刘远心道我当然知道她在做吃食了，我问的是她在做什么吃食啊！但是屠老娘都这样说了，他不敢提出疑问。
几个月前，这位狠人干的事儿，刘远还记得呢！刘远才这么大，当然不晓得屠老娘年轻时候的事迹了，因为每次见屠老娘，屠老娘都是笑眯眯的，刘远从小到大都以为屠老娘是个慈祥的后辈来着的，几个月前，听自己小伙伴说屠老娘拿刀砍了人家门，他还不相信呢！
但是后来知道这是真的了，刘远就有点怵屠老娘了。
第一回做出来的成果，不算特别好，大概是她当时往锅盖里浇凉皮水的时候没浇匀，凉皮一块厚一块薄的，还有应该是凉皮水晾的时间有点短，凉皮水还是稀，凉皮做出来成型，显得有点弱，太软了。
但是屠欣自己还是满意的，毕竟不像是卤肉土豆条鸡柳，她上辈子喜欢吃，自己也经常做，凉皮她没做过，第一次做成这个样子，其实已经很棒了，屠欣在心里给自己比了个大大的赞。
王子阳从灶台那边伸出来个脑袋。“欣姐，怎么样？”
屠欣摇摇头。“不太理想，我再来一次。”
她只有一个锅盖，一次只能做一张凉皮，所以现在凉皮水还剩很多，又晾了这么大一会儿，屠欣觉得应该也差不多了，就打算再来一回。“火别停啊！接着烧。”
这回屠欣浇凉皮水的时候万分在意，浇完之后还觉得不太均匀，又晃了晃，差不多了才敢往锅里头放。
这回果然比上一回好了很多，屠欣把锅盖放凉水上冷却，这个过程很快，凉皮毕竟很薄，一下就好了。
成功了一个，屠欣的自信心大增，手下没停又接着弄，不一会儿就弄了一大摞，凉皮水终于用完。
此时已经是半下午了，到这里，屠欣的凉皮已经做的很熟练了，剩下的就是调料，屠欣的重点就放在辣椒油上面，为此，屠欣还特地买了一斤的白芝麻。
先放植物油，等油热的差不多了就一点一点地往里头放芝麻。正好刚才王子阳煮水的火还没熄灭，把水舀出来，就不用再点火了，直接锅烧干再往里头放油。
甚至都不用往里头加柴火，因为芝麻好炒，基本上就是过一边油就差不多了。这里没有专门的辣椒油粉，屠欣只能自己来炒，买了已经晾干的辣椒，切成碎放油炒，炒的油泛红色，辣味掺杂着香味扑面而来，再放进去炒好的芝麻，至此，最重要的辣椒油算是做好了。
还有醋什么的就容易多了，调料弄完天都快黑了，屠欣为了弄个凉皮，整整忙活了一个下午，除了这个她什么都没干。
还好不用再做饭了，晚上直接吃个拌凉皮就行了，前两天的大雨着实给这边带来了一天的清爽。
虽然说屠欣自己没什么感觉，她一天到晚都在忙，也说不了就算是凉快也没什么太大的感觉，顶天了就是凉快的时侯人多点而已。
凉皮切好，屠大纲刘氏还没有回来，屠欣就带着刘远去初步见识一下肉夹馍的制作过程。
之所以说是初步，是因为屠欣的做卤肉的汤，已经吊的很好了，屠欣现在就只是需要每天往里面加点调料跟水，让味道变得更浓郁而已。
刘远看着屠欣烧水，把肉切块放进去，撇浮沫，捞出来肉就给放进乘着卤汁的锅里头了，那个锅放在炉子上，往炉子里加煤炭就烧上了，觉得还挺简单。
屠欣弄好这一切，扭头跟刘远说：“其实我的这个卤汁都已经做好了，所以看着就比较容易，卤肉的关键其实在调卤汁上头，等过两天闲一些了，我教你怎么调卤汁。”
刘远认真点头。
然后就是住处问题，刘远在这里帮忙，是带着铺盖来的，但是屠欣家已经没有多余的屋子了，所以就只能让刘远去跟刘利住一个屋。
第54章 屠欣的野望
刘远一点都不在意，在家里也是几个兄弟住一个屋的，就直接被刘利带着去铺床了。
屠大纲刘氏回来，一家人吃完饭围在一起，又是一家人算总账的时候了。
这是屠欣开了饭馆之后家里第一次算总账，她一脸严肃地拿出自己的小本本，屠欣自己心里大概也有一把账，其实这几天，她用饭馆做的生意，跟她当初直接用推车卖差不多。
新加了两个菜，全部都是推车上卖的，饭馆里仍旧是只有一个炒面。
屠大纲的猪肉铺子的生意渐渐的稳定下来了，现在他卖个体卖饭馆两把抓，再加上这个月自己养的猪出圈，成本就少的可怜了，这样算下来，屠大纲这一个月就差不多挣了五十两银子，再创新高。
屠大纲那边的成绩太好，屠欣的脸色就有点沉重了，她掀开自己的小本本。“本月一共营业六天，肉夹馍收益七两银子，炒面收益五两银子，鸡柳收益十两银子，炸土豆条收益十两银子。总收益三十二两银子。”
屠欣之前的表情太过严肃，一家人都觉得奇怪，明明饭馆的生意不差，应该挣得钱也不少啊，如今亲耳听到了，纷纷露出来释然的笑。
“囡囡你干嘛呢？刚才你的表情可把我给吓住了。”刘氏抱怨似地说到。
一家人纷纷表示赞同，刚才屠欣的表情让大家都以为饭馆没挣钱，都还在心里盘算着怎么安慰屠欣呢！
屠欣奇怪地看了大家伙儿一眼。“你们都没觉得哪里不对头吗？”
“哪里不对头啊！你这六天挣得钱，都快跟我一个月挣得钱差不多了，还能有什么不对头的。”屠大纲摇着头说，以为自己的闺女不满足，不由得劝她，人啊！知足才能长乐呀！
屠欣皱着眉。“爹，你想想，我当初没有饭馆，只有个小推车卖肉夹馍跟炒面的时候，一个月能挣多少钱？”
“五六十两吧！”屠大纲说出一个数字，虽然说屠欣挣得钱他从来没要过，他们家每个月都有一回算总账，所以屠欣挣了多少钱，他差不多也知道。“开了饭馆之后挣得比以前多了。”
屠欣摇摇头。“挣得比以前多了，不是因为我开了饭馆，而是因为我又加了两个菜，鸡柳跟土豆条都挺挣钱的。”
“可是这样的话，我开饭馆又有什么意义呢？我大可以再定个小推车，一边卖鸡柳土豆条，一边卖炒面肉夹馍。本钱比现在少，钱又不少挣。”
屠老娘看了眼屠欣，问：“那你开铺子是为了干什么呢？不是为了挣钱吗？能挣钱不就行了吗？”
她实在是不明白屠欣的纠结，甚至她都不觉得今天屠欣做出来的这个凉皮有多么的必要，饭馆的生意已经足够好了，挣得钱也足够多了，何必要再自己给自己找事情做呢？
跟屠老娘一样想法的还有刘氏。在她们看来，现在家里这个样子已经足够了，猪肉铺子变得越来越好，饭馆眼看着也定了下来，就算是屠欣不愿意继承家里的屠户生意，也能自己养活自己了。
屠大纲倒是能理解屠欣的想法，他其实有点欣慰，觉得不愧是他闺女，于是他开口了：“那闺女你想怎么样呢？”
屠欣说出来自己的计划。
首先是大纲。“既然开了饭馆，我想要的是让饭馆为主，推车上卖的东西都是其次的。”屠欣自己心里清楚，这会有很多的风险，推车上卖东西，目前来看已经是比较成熟了，她现在卖的这几种吃食，都是在推车上卖的。
她大可以满足于现在，守着这个没多大用处的铺面，卖着这几样吃食，不说富可敌国，起码也能挣下一笔家业。
但是屠欣的希望不仅仅在这里。她当初就说，她想要的，是一种类似于现代的沙县小吃那样的吃食，甚至有可能的话，她还想要像她上辈子的沙县小吃一样，弄出来一个连锁的饭馆。
只凭小推车，肯定是做不到的。并不是说沙县小吃就比小推车更有销路，而是因为，小推车上卖的东西，现在已经到了屠欣能想出来的极致了，剩下的东西，就算是屠欣能够想出来，也做不出来啊！
就像之前所说的，屠欣从来都没有小瞧过古代人的智慧，无论是鸡柳，还是土豆条，甚至是肉夹馍，在她们这个这个小县城，别人一时之间可能人家想不出来这么做的，但是屠欣要是想把推车推广，那就不一定了。
小县城里生意最好的饭馆是鸿运饭馆，老板孙诚出身乡野。倒不是屠欣小瞧，鸿运饭馆大厨的厨艺在县城里所有饭馆里的大厨比起来，都算的上是好的了，但是据屠欣所知，鸿运饭馆在郡城里的生意，只能说是不差。
依孙诚的精明，那个郡城里饭馆的大厨的厨艺，绝对要比他们县城饭馆大厨的厨艺要好的，就这样，鸿运饭馆在郡城的生意，也就那个样子。
这只能证明，郡城里别的饭馆的大厨，厨艺更棒，做出来的饭更好吃。
县城里的厨子尝不出来她的方子，郡城里的呢？甚至是京城里的呢？甚至屠欣都不清楚，她从药馆里买的几味调料，这个时代真没人用它们做饭吗？
对此，屠欣及其没有信心。
还有，推车这种东西挣得是辛苦钱，账什么的，也完全没有办法记，屠欣自己卖还成，想推广，大概是在做梦吧！
现代有很多以加盟的形式经营的小推车，但这是建立在制度之上�
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