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南方秋冬蔬菜露地栽培技术-第16部分
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（2）防治方法 在叶片开始发病初期喷洒41％戊唑醇悬浮剂5000倍液，或72％硫酸链霉素可溶性粉剂3000～4000倍液，或50％丁戊己二元酸铜可湿性粉剂500倍液。隔7～10天喷1次，连续喷洒3～4次。
2。 黑根病
（1）危害特点 真菌性病害，症状出现在侧根着生部位，病部外皮为紫色至黑色，把根毛围住。未感病部位继续生长。感病部位缩小且开裂、呈辐射状条纹向里扩展，致组织变硬，无食用价值。田间排水不良、土壤黏重易发病。
（2）防治方法 发病初期喷洒72％霜脲·锰锌可湿性粉剂1000倍液或72。2％霜霉威水剂400倍液，交替喷雾防治。
3。 病毒病
（1）危害特点 萝卜感染病毒病后植株明显矮化，叶片颜色黄绿相间或发生畸形。病毒病多为蚜虫为害所致。田间管理粗放，高温干旱，或植株生长势弱则发病程度加重。
（2）防治方法 要防治病毒病首先需加强蚜虫的防治，可用2％氨基寡糖素水剂800～1000倍液或1。5％烷醇·硫酸铜水剂800倍液喷洒，每7～10天1次，连续2～3次；同时加强田间管理，增施磷、钾肥，提高作物的抗病能力，促其健康生长。
4。 糠心病
（1）危害特点 萝卜肉质根木质部中心部位发生空洞现象称为糠心，是一种常见的生理障碍。由于木质部薄壁组织大型细胞离输导组织远，难以吸收糖养分，致使糖分减少甚至消失，产生细胞间隙，随之出现气泡，最后形成糠心。生长期短的早熟品种及肉质疏松的大型品种易糠心。萝卜生长中后期供水不足、萝卜抽薹、贮藏期间遇高温干燥环境等均易出现糠心。
（2）防治方法 要加强肥水管理，保持土壤湿度均匀。萝卜3～5叶期，每667米2
用15％多效唑粉剂15克左右对水50升喷雾可防止糠心，并提高产量和品质。
5。 菜青虫
（1）为害特点 为菜粉蝶的幼虫，主要为害叶片。菜青虫幼虫三龄前食量小，抗药性差。
（2）防治方法 药剂防治以幼虫三龄前防治为宜。药剂选择10％虫螨腈悬浮剂1500倍液，或2。5％多杀霉素悬浮剂1000～1500倍液等进行喷洒防治。
6。 钻心虫
（1）为害特点 以幼虫为害，后期钻蛀为害造成根部腐烂。气温降至20℃、空气相对湿度超过75％以上时幼虫会大量死亡。
（2）防治方法 药剂选择5％除虫菊素乳油2000～2500倍液，或苏云金杆菌乳剂500～1000倍液等喷洒防治。
7。 黄条跳甲
（1）为害特点 成虫与幼虫均造成为害。成虫咬食叶片，幼虫为害根部，萝卜肉质根受害后最后变黑腐烂。
（2）防治方法 防治选用90％晶体*1000倍液，或50％辛硫磷乳油1000倍液喷布叶面或灌根。
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（一）秋胡萝卜对环境条件的要求（）
1。 温度
胡萝卜为半耐寒性蔬菜作物，种子发芽的最适温度为20℃～25℃，茎叶生长的适宜温度为20℃～25℃，肉质根膨大期的适温为13℃～18℃。在适宜温度条件下，胡萝卜生长快，根形整齐，品质好；如果高于24℃或低于10℃，则根色不佳，品质变劣。
2。 光照
胡萝卜为喜光作物，充足的阳光有利于营养物质的合成和肉质根的形成。在光照弱的情况下，胡萝卜生长缓慢、产量低、品质差。当胡萝卜根部外露时，光照可使根部外露部分变绿，影响胡萝卜外观品质。
3。 水分
胡萝卜耐干旱能力较强，苗期不宜过多浇水，以免引起徒长。胡萝卜在肉质根膨大期需要稳定而较高的土壤湿度，如果土壤湿度太小，则会影响肉质根膨大，商品性变差；如果土壤湿度突然增大，则容易造成裂根。
4。 土壤及营养条件
胡萝卜适宜选择土层深厚、排灌方便、中性或微酸性的沙壤土或壤土。胡萝卜在不良的环境与栽培条件下，常有畸形根、裂根和叉根，使产量和品质降低。耕作层一般不应浅于25厘米。胡萝卜对土壤酸碱度的适应性较强，在pH值5～8的范围内都能正常生长。胡萝卜需氮肥和钾肥较多，磷肥次之。另外，还需要硼、钙等微量元素。
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（二）秋胡萝卜的适宜品种（）
1。 新黑田五寸
从日本引进。长势强，根部膨大快，红色，外观美。单根重300克以上，秋栽产量每667米2
可达5000千克以上。不易抽薹。
2。 坂田七寸
从日本引进的中晚熟胡萝卜品种。播种至收获130～160天。商品性好，成品率达95％以上，品质优，纤维少，肉质细嫩，韧性好，味甜，耐贮运，适宜加工出口。较抗*病和根结线虫病。
3。 比瑞
从日本引进的杂交品种。该品种根形好、直筒形，收尾好，耐裂根，颜色深、红心，表皮光滑，品质好；该品种播种后110天可采收，根长18～20厘米，肩宽5厘米，单根重200克左右；株形直立，生长势强，耐寒性强，高抗黑枯病。
4。 天红一号
天津市园艺工程研究所选育的杂交一代新品种。该品种植株生长势强，根形整齐、呈圆柱形，根尖圆形，表皮、韧皮部、髓部均为红色，根长16厘米，单根重120克；质脆，味甜，口感好，生育期100～105天。
5。 玄丽参
日本品种。肉质肥厚，红黄相绕，粉秀莹透，长圆锥形。该品种秋季种植口感好，基本无病虫害，丰产性好。
6。 小缨子胡萝卜
四川省成都市农家品种。该品种早熟，叶片少而小、绿色，叶柄较长。直根细、长锥形，表面光滑、鲜红色。中心柱细小，质地细嫩、味甜。耐热能力强。可在6月下旬播种，在9～10月份采收。
7。 江津胡萝卜
重庆市江津区地方品种。肉质根长圆柱形，肩部较圆。表皮及肉均为红色，皮厚，中心柱粗，味甜，中熟高产。
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（三）秋胡萝卜栽培技术要点（）
1。 整地施肥
胡萝卜耐旱性较强，怕积水，应选用土层深厚的沙壤土，不宜选用土壤黏重的地块或田间湿度大的稻田种植，土层较薄的地块应采用高畦或小垄栽培。每667米2
施腐熟农家肥1500千克、过磷酸钙15～25千克、草木灰100千克作基肥。耕地最好采用机械耕作，将土块耕整2次，为后期胡萝卜肉质根的形成创造有利条件。如果整地不精细，将直接影响肉质根的品质。
2。 适时播种
南方地区多为8月中下旬播种，将肉质根膨大期安排在秋季冷凉时段，在11～12月份收获。胡萝卜幼苗耐旱与耐热性较强，可以利用幼苗耐热特性，并选用耐热品种，提早在7月中下旬播种。提早收获尽管产量不高，但提早上市的销售价格却十分可观。
3。 种子处理
可用温汤浸种的方式进行种子消毒。在种子消毒前，应先将种子的刺毛搓去，用55℃温水浸种消毒20分钟，再在清水中浸泡24小时，捞出后用湿毛巾覆盖进行保湿催芽，待种子露芽50％后即可播种。
4。 播种方式
胡萝卜的种子很小，大田直播为了做到均匀播种，必须与细沙或细土充分混合后再行播种，播种有撒播、条播和点播等方式，平畦可采用条播或撒播，垄作采用条播或点播。一般每667米2
用种量撒播为1。5～2千克，条播为0。75千克，点播为0。5千克。
5。 适时匀苗
当幼苗出齐后，应及时匀苗，除去太密的弱苗、杂苗和病苗，以防幼苗拥挤、生长空间不足。胡萝卜间苗宜早，在1～2片叶时进行。条播时按行距17～20厘米、株距13～17厘米的距离定苗。
6。 肥水管理
胡萝卜幼苗期和叶部生长盛期需水量不大，保持土壤湿润即可。肉质根膨大期是肥水需求最多的时期，应实行均匀的肥水供给，追肥2～3次，每次追肥用人、畜粪水对复合肥10～15千克，以后隔20天左右追1次肥，以满足胡萝卜对肥水的需求，促进产量的形成。
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（四）秋胡萝卜病虫害防治（）
胡萝卜遭遇的病虫害比较少，一般不需采用药剂防治。
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（一）秋马铃薯对环境条件的要求（）
1。 温度
马铃薯喜冷凉，适宜的发芽温度为15℃～25℃，以20℃发芽最好，30℃以上发芽缓慢，35℃发芽基本上停止。在整个生育期内适宜温度为18℃～20℃。气温高于30℃生长不良，薯块形成后期以17℃～18℃最为适宜，茎叶与块茎遇0℃以下低温时即被冻死。
2。 光照
在发芽期间，光照能抑制马铃薯芽的伸长。因此，在播种后不能让马铃薯种子裸露，应及时用泥土和稻草覆盖种薯。马铃薯出苗后，充足的光照是其高产稳产的必要条件，而短日照有利于促进块茎的形成。
3。 水分
秋马铃薯在发芽期依靠块茎自身的水分便能正常发芽，此期如果田间湿度太大会造成种薯腐烂。在芽条发生和根系形成后，需从土壤中吸收水分才能正常出苗。秋马铃薯幼苗期适宜的土壤含水量为50％～60％，低于40％则茎叶生长不良。在薯块膨大期对水分最敏感，尤其是薯块膨大前期遭遇干旱，则减产幅度明显。
4。 土壤及营养条件
马铃薯喜疏松、透气、微酸性（pH值5。6～6）的沙壤土。马铃薯喜有机肥，吸收矿质养分最多的是氮、磷、钾，其次是少量的钙、镁、硫和微量的铁、锌、钼、锰等。秋季栽培时可将有机肥与化肥混配，并一次性施足，以后一般不再施追肥。
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（二）秋马铃薯的适宜品种（）
秋播品种应选择块茎膨大早、休眠期短或休眠性浅的早、中熟品种，不宜选用晚熟品种，否则出苗和结薯推迟，鲜薯产量低。
1。 川芋56
四川省农业科学院作物研究所选育的早熟品种。全生育期105天左右。休眠期短，丰产性好。植株矮、呈开展形，株高约50厘米，茎秆粗壮，宜于间套作。薯型大、椭圆形，黄皮黄肉，芽眼较浅。
2。 川芋早
四川省农业科学院作物研究所选育的早熟品种。生育期70天左右。该品种植株半直立，株高58厘米左右，叶椭圆形，分枝3～4条，薯块椭圆形，薯皮黄色、薯肉黄色，芽眼浅。休眠期短，可作为鲜食和食品加工用品种。
3。 渝马铃薯1号
重庆三峡市农业科学研究所选育的早熟品种，生育期70～80天。该品种出苗整齐，幼苗生长势强，株形直立，株高60厘米左右；结薯早而集中，薯块膨大迅速。薯块扁圆形，浅黄皮白肉，表皮光滑，芽眼浅而少，耐贮藏，块茎休眠期较长（90～95天）。
4。 鄂马铃薯1号
湖北省恩施市南方马铃薯研究中心育成。该品种从出苗至成熟95天，株形扩散，株高50厘米左右，生长势较强。茎、叶均为绿色，花白色。块茎扁圆形，黄皮白肉，表皮光滑，芽眼浅。块茎较大，结薯集中。较耐贮藏。
5。 鄂马铃薯3号
湖北省恩施市南方马铃薯研究中心选育。该品种株丛半扩散，株高60厘米左右。结薯集中，薯形扁圆，黄皮白肉，芽眼浅，表皮光滑，大中薯率79。5％，食味中上等，全生育期88天左右，是一个鲜食、加工兼用型品种。
6。 中薯2号
中国农业科学院蔬菜花卉研究所育成。该品种株高65厘米左右，分枝较少，生长势强。块茎近圆形，皮肉浅黄色，表皮光滑，芽眼浅，结薯集中，块茎大，单株结薯4～6块，休眠期2个月。适宜鲜食及加工用。
7。 川芋5号
四川省农业科学院作物研究所选育。属中早熟食用及食品加工类型品种。生育期79天左右，株高54厘米左右，生长势较强，叶绿色，薯块扁圆形，黄皮黄肉，表皮光滑，芽眼较浅有时显紫色。熟食口感好，休眠期2个月。
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（三）秋马铃薯栽培技术要点（）
1。 适时播种
秋马铃薯播期要求比较严格，播种过早或过晚对产量影响都很大。播种过早气温高，田间烂薯多，病害重；播种过迟则出苗晚，田间生育期缩短，影响产量。秋马铃薯播期的主要考虑因素是温度条件，种薯发芽的最适温度为15℃～20℃，长江流域秋马铃薯的适宜播期在8月下旬至9月上旬，华南地区秋马铃薯的播期最迟不宜超过9月10日。
2。 种薯处理
马铃薯收获后一般有2～4个月的休眠期，在休眠期内即使满足了发芽的温度和湿度条件也不会发芽。因此，凡是处在休眠阶段的种薯必须进行处理，以打破休眠，促其发芽。秋播马铃薯以采用25～30克的小薯播种为最佳，如用大薯作种薯，应在播前选无病无伤的种薯，用快刀沿顶芽向下切成2～4块，每块保留1～2个芽眼，然后用赤霉素溶液浸种催芽。赤霉素要事先用酒精稀释，再按比例对水。一般整薯浸种可用10～20毫克/升的赤霉素溶液浸种30分钟，切块浸种可用1毫克/升的赤霉素溶液浸种5～10分钟，捞出后必须晾干种薯表面的水分，这是非常必要的环节，否则种薯腐烂损失严重。种植者对此应予以重视。晾干后切块的种薯要及时用草木灰拌裹，以免病菌侵染种薯。处理完毕后将种薯堆放在室内或地窖内，并覆盖湿稻草或湿沙以增大环境的湿度。种薯不要堆放太高，3～4层即可。一般在处理7～10天后即开始萌芽，当芽长到0。5～1厘米后将堆放的种薯摊开，在阴凉处炼芽1～3天即可播种。
3。 土地整理
秋马铃薯种植的地块一是旱地，二是稻田。旱地栽培秋马铃薯，坡地一般不存在积水问题，不需开沟起垄；而平地则容易积水，需进行开沟做畦或起垄栽培，以防止土壤湿度太大而烂种死苗。稻田栽培必须进行开沟排水。现在南方各地都在推广稻田免耕栽培秋马铃薯，这种栽培方式不需要翻耕稻田，只需在一季中稻收获后的稻田直接放种，然后覆盖稻草即可。稻草覆盖免耕栽培省工省时，还可增加稻田的有机质，但关键是要做好田间排湿。在水稻收获后，要及时开挖主沟、围边沟和厢沟。厢宽3～4米，沟宽0。25米，沟深0。3～0。4米。在距田埂四周1米处还要开设围边沟，以构成一个完整的排水系统。稻田排水系统形成后可长期保持，翌年栽植水稻时排水沟仍然保留，水稻收获后又实行免耕栽培。
4。 施足基肥
秋马铃薯生育期短，要一次性施足基肥，以后一般不再施用追肥。要求每667米2
施有机肥1000～1500千克，尿素10～15千克、过磷酸钙25～30千克、草木灰100千克。有条件的地方，提倡施用氮、磷、钾三元复合肥或复混肥。有机肥、化肥泼撒于马铃薯播种带。
5。 合理密植
净作马铃薯，行距33厘米，窝距22厘米，每667米2
播8000～8500窝。在稻田实行稻草覆盖栽培马铃薯，不需打窝，只需将种薯按规定的窝、行距摆放在厢面表土上，并轻压种薯，使种薯与土壤紧密接触。旱地播种马铃薯，则仍需挖窝放种，泥土盖种。如果秋马铃薯与油菜套作，秋马铃薯应事先为油菜种植留出预留行，其种植密度应酌情减小，合理安排。
6。 稻田覆盖
稻田免耕、稻草覆盖栽培秋马铃薯，无论是套作还是单作，秋马铃薯需用1。5～2倍稻田面积的稻草进行覆盖，在秋马铃薯播种施肥后，将稻草横放覆盖，盖草厚度10～15厘米。油菜套作田块，由于栽油菜时稻草已近腐烂，采取直接在马铃薯宽行间撬窝移栽油菜。净作马铃薯田，马铃薯收后可种植1季蔬菜或掀开稻草，表土直接点播小麦，表层撒施基肥后，再将尚未完全腐烂的稻草均匀覆盖厢面。油菜或小麦收后将秸秆埋入厢沟还田。
7。 适时收获
秋马铃薯生育期短，一般只有60～100天。稻田覆盖栽培的秋马铃薯，根据市场行情和薯块大小可在11月中下旬刨开稻草，分期分批摘收上市。摘收大薯后，恢复稻草覆盖让小薯继续生长，既可提高经济效益，又可提高产量。
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（四）秋马铃薯病虫害防治（）
1。 早疫病
（1）危害特点 又称夏疫病、轮纹病。属真菌类病害。主要发生在叶面。病斑近圆形、深褐色，内有黑色同心圈，不呈水渍色，可相互连接成不规则大斑。
（2）防治方法 ①加强栽培管理，忌偏施氮肥，提高作物抗病能力。②发病初期用70％丙森锌可湿性粉剂600倍液，或43％戊唑醇悬浮剂5000倍液，或75％肟菌·戊唑醇水分散粒剂3000倍液喷施防治。
2。 晚疫病
（1）危害特点 又称瘟病。是马铃薯的主要真菌类病害。叶片、茎、薯块均可受害，通常在开花前后出现病症。受害病斑初期为不规则黄褐色斑点，潮湿时病斑迅速扩大，边缘为水渍状，有一圈白色霉状物，在叶的背面长有茂密的白霉并形成霉轮。干燥时病斑变为黑褐色，无霉层。晚疫病的流行与气候条件、生育阶段密切相关。结薯后如遇连绵阴雨，在气温适宜的条件下，病害可迅速传遍全田，造成严重损失。
（2）防治方法 在开花前后，发现中心病株立即拔除，地面撒施石灰。然后对病株周围植株用68。75％氟菌·霜霉威悬浮剂600～800倍液，或68％精甲霜·锰锌水分散粒剂600～800倍液，或72％霜霉威水剂800倍液喷雾进行保护性防治，10天后再喷1次；同时全田用70％丙森锌可湿性粉剂600倍液喷雾保护。
3。 马铃薯青枯病
（1）危害特点 马铃薯青枯病为细菌性病害，在马铃薯幼苗和成株期均能发生。植株染病典型症状是病株稍矮缩，下部叶片先萎蔫然后全株下垂，开始尚可恢复，持续4～5天后全株茎叶全部萎蔫死亡，但仍保持青绿色。也有时1个主茎或1个分枝萎蔫，其他茎叶生长正常。植株基部横剖可见维管束变褐。薯块染病后，芽眼呈灰褐色水渍状，并有脓液，切开薯块，切面可自动溢出乳白色菌脓。
（2）防治方法 青枯病是土传性病害，应大力提倡与非寄主植物实行3年以上的轮作。尽量施用经过无害化处理的农家肥，采用高畦栽培。在播种时尽量选用小整薯，避免用刀切块时感染病菌。如果需要用大薯进行切块播种，必须对刀具进行高温消毒，种薯切块之前用50℃的温水进行浸种消毒，晾干后要再切块，切后用草木灰裹种，草木灰可阻隔病菌的侵入。发病初期，进行药剂灌根。药剂可选用53。8％氢氧化铜悬浮剂1000倍液，或72％硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液，或20％噻菌铜悬浮剂600倍液，每株灌100～200毫升。每隔7～10天灌1次，连续灌2～3天。同时对相邻植株用以上药剂也进行灌根杀菌。
4。 病毒病
（1）危害特点 病毒病在田间主要靠蚜虫或叶片接触而传播，表现为叶片呈花斑、扭曲或皱缩等异常现象，影响秋马铃薯的产量和品质。
（2）防治方法 由于目前无有效药品治愈本病，因此防治上主要防治蚜虫，以减少病毒病的传播；同时加强栽培管理，提高抗病能力。
5。 蝼蛄
（1）为害特点 蝼蛄咬食马铃薯根部，对马铃薯幼苗伤害极大，是重要地下害虫。通常栖息于地下，夜间和清晨在地表下活动。潜行土中，形成隧道，使马铃薯幼根与土壤分离，因失水而枯死。
（2）防治方法 ①采用水旱轮作、深耕细耙，不施未腐熟的有机肥。②药饵诱杀或药剂防治。毒饵可用90％*可溶性粉剂0。1千克拌碎白菜叶或炒熟的豆饼粉，拌成毒饵，每667米2
撒施1。5千克，诱杀蝼蛄。也可用5％辛硫磷颗粒剂1～1。5千克撒于播种沟内，或用80％敌敌畏乳油30倍液灌洞杀虫。③拌种防治。可用60％吡虫啉种衣悬浮剂10毫升加水1升拌种子40千克，晾干后播种，可有效防治蝼蛄。
6。 地老虎
（1）为害特点 地老虎俗称土蚕、地蚕。属鳞翅目夜蛾科。地老虎以幼虫为害马铃薯的幼茎及叶片。
（2）防治方法 ①加强田间管理。②捕杀、诱杀和药剂灭虫。利用地老虎成虫的趋光性和对糖醋液的特殊嗜好，在田间设醋液盆和黑光灯进行诱杀成虫。或用90％*可溶性粉剂每50克拌匀30～40千克切碎的鲜草，傍晚撒在田里诱杀幼虫。对三龄前的地老虎幼虫，可用2。5％*乳油1000 倍液喷洒，或用2。5％*粉剂1。5～2千克＋10千克细土拌匀撒在植株周围。对虫龄大的幼虫可用50％辛硫磷乳油1000倍液灌根。
7。 块茎蛾
（1）为害特点 马铃薯块茎蛾幼虫潜入叶内，沿叶脉蛀食叶肉，余留上下表皮，呈半透明状，严重时嫩茎、叶芽也被害枯死，幼苗可全株死亡。田间或贮藏期可钻蛀马铃薯块茎，呈蜂窝状甚至全部蛀空，外表皱缩，并引起腐烂�
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