南方秋冬蔬菜露地栽培技术-第4部分

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　　　　（2）搭架缚蔓　秋苦瓜抽蔓后应及时搭支架，支架方式主要有棚架和“人”字架两种。在蔓长30厘米时绑一道，以后每隔4～5节绑一道，绑蔓应在下午进行，避免发生断蔓。结合绑蔓可进行整枝，基部1。5米以下的侧枝要摘除。植株生长发育的中后期，要摘除植株下部的老黄叶，以利于通风透光、减少病虫害。

　　　　（3）苦瓜套袋　夏、秋季节病虫害发生较频繁，防治难度也大。为了将苦瓜与不良环境隔离，避免病虫害和烈日暴晒，可以将水果套袋技术应用到秋苦瓜生产中。苦瓜套袋可在市场上购买成品纸袋，也可以根据苦瓜的长度用软纸裁剪成长筒形纸袋。套袋时间一般在幼瓜长度为3～4厘米、花蒂尚未脱落时进行。方法是将纸袋一端打开，从幼瓜顶端往里套，然后用回形针或牙签固定即可。经过套袋的秋苦瓜外形美观，商品性好。

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（四）秋苦瓜病虫害防治（）　
1。　疫病

　　　　（1）危害特点　苦瓜疫病主要危害茎蔓和果实。病茎水渍状发软，高湿时有白霉；果实一般先在接触地面或靠近地面部分发生黄褐色水渍状病斑，病斑迅速扩大、稍凹陷，潮湿时表面密生白色绵状霉，病瓜腐烂发臭。叶上病斑黄褐色，受潮后长出白霉并腐烂。蔓上病斑开始为暗绿色，后扩大湿润变软，其上部枯萎。

　　　　（2）防治方法　一是改善生长条件。雨后要及时排水，降低土壤湿度；增施有机肥，促进植株生长健壮，提高抗性；在瓜长大后期用草或砖瓦类物垫瓜，以免瓜直接接触地面；遇旱浇水时不可大水漫灌。平时注意观察，对病情严重的中心病株应及时拔除，防止感染周边健康植株，拔除后病穴用石灰水灌穴消毒。二是发病前喷洒1　∶　1　∶　250倍的波尔多液，或70％丙森锌可湿性粉剂600倍液进行预防。初发病后可用68。75％氟菌·霜霉威悬浮剂500～800倍液，或80％代森锌可湿性粉剂700倍液，或72。2％霜霉威盐酸盐水剂750倍液进行喷雾防治。要求喷药周到细致，所有叶片、果实及附近地面都要喷到。每隔7～10天喷1次，共喷3～4次。

　　　　2。　病毒病

　　　　（1）危害特点　病毒病主要侵害秋苦瓜植株叶片和生长点。病状表现分为花叶型、皱缩型和混合型。花叶型最为常见，染病初期幼叶呈深浅不匀的镶嵌花斑，严重时叶片皱缩、变形，瓜畸形或不结瓜。发病重的能引起全株萎蔫。病毒主要由蚜虫、蜜蜂以及农事活动传播，种子也能传染。高温、强光照及天旱有利于病害发生。

　　　　（2）防治方法　一是生长前期注意防治蚜虫，同时加强肥水管理，促进植株健壮生长，增强抗病能力。二是发病时用20％吗胍·乙酸铜水剂500倍液，或1。5％烷醇·硫酸铜水剂1000倍液进行喷雾防治，连续喷2～3次。

　　　　3。　斑点病

　　　　（1）危害特点　主要危害秋苦瓜叶片。叶片初现近圆形褐色小斑，后扩大为椭圆形至不定形，色亦转呈灰褐色至灰白色。严重时病斑汇合，致叶片局部干枯。潮湿时斑面现小黑点，斑面常易破裂或成穿孔。在高温、多湿季节有利本病发生，连作或低洼郁闭或偏施氮肥发病重。

　　　　（2）防治方法　适当增施磷、钾肥，在生长前期喷施植宝素或喷施宝等，促进植株早生快发减轻危害，药剂防治可用70％甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液＋75％百菌清可湿性粉剂800倍液，或40％多·硫悬浮剂或70％丙森锌可湿性粉剂600～800倍液进行喷雾。

　　　　4。　蔓枯病

　　　　（1）危害特点　主要危害叶片、茎蔓和瓜，以茎蔓受害最大。叶片发病，初现褐色圆形病斑，中间多为灰褐色。茎蔓发病，病斑初为椭圆形或梭形，扩展后为不规则形，灰褐色。湿度大时常溢出胶质物，引起蔓枯、病茎折断或全株枯死。瓜发病初生出水渍状小圆点，逐渐变为黄褐色凹陷斑，后期病斑产生黑色小粒点。蔓枯病为真菌类病害，病菌通过气流、浇水传播。连作地，种植过密，通风不良，病害发生较重。

　　　　（2）防治方法　发病初期可用70％甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液，或75％百菌清可湿性粉剂600倍液，或80％代森锰锌可湿性粉剂800倍液喷雾。隔7～10天喷1次，连续喷2～3次。或用20％噻菌铜悬浮剂600倍液灌根，每株200毫升。

　　　　5。　瓜实蝇

　　　　（1）为害特点　以幼虫蛀入幼瓜为害，使幼瓜畸形，并提前转色，其后腐烂变质，还散发恶臭气味。

　　　　（2）防治方法　在幼瓜期，用10％阿维·氟酰胺悬浮剂1500倍液，或50％氯氰·毒死蜱乳油1500倍液，或5。7％氯氟氰菊酯乳油2500倍液进行喷雾防治2～3次，每4～5天喷1次，并及时摘除畸形果。

　　　　6。　红蜘蛛

　　　　（1）为害特点　为害叶片，刺吸汁液，使叶片失绿黄化，植株早衰，幼瓜不能膨大，造成间隔开花结瓜和幼瓜畸形，缩短采收期，降低产量和品质。

　　　　（2）防治方法　在苦瓜生长发育期间注意检查叶片，发现有粉红色针头大小的幼虫吸附在叶片上时可用15％哒螨灵乳油1500倍液，或20％*乳油1000倍液进行防治。每7～10天喷雾防治1次，连续喷洒2～3次。

　　　　7。　蚜虫

　　　　（1）为害特点　蚜虫以成虫与若虫在叶背和嫩茎上吸食植株汁液。瓜苗嫩叶与生长点被害后叶片卷缩，瓜苗萎蔫，甚至枯死。老叶受害，提前枯落，造成严重减产。此外，蚜虫还传播病毒病。由于蚜虫的繁殖力很强，往往在短期内可以暴发成灾。因此，在防治上必须在其发生初期时予以防治。

　　　　（2）防治方法　可用70％吡虫啉可湿性粉剂5000～6000倍液，或10％氯氰菊酯乳油2000倍液，或70％吡虫啉水分散粒剂10000～15000倍液，或25％吡蚜酮悬浮剂2000～3000倍液喷雾。因蚜虫容易产生抗药性，防治时要经常更换农药品种，以提高防治效果。

　　　　8。　蓟马

　　　　（1）为害特点　蓟马以成虫和若虫锉吸苦瓜植株的嫩梢、嫩叶、花和幼瓜的汁液，被害嫩叶、嫩梢变硬且小、茸毛呈灰褐色或黑褐色，植株生长缓慢、节间缩短，心叶不能展开。幼瓜受害后茸毛变黑，表皮呈锈褐色，造成畸形瓜，甚至落瓜，严重影响产量和质量。

　　　　（2）防治方法　蓟马虫体小，早期难以发现，要注意及早发现、及时用药。可用20％丁硫克百威乳油1500倍液，或20％　虫威可湿性粉剂1500倍液，或20％吡虫啉可溶性液剂4000倍液。每隔4～5天喷1次，连续喷3～4次。

　　　　9。　美洲斑潜蝇

　　　　（1）为害特点　该虫主要为害叶片，其为害特点是初孵化幼虫潜食叶片上、下表皮之间的叶肉，而形成隧道，隧道端部略膨大，老龄虫咬破隧道的上表皮爬出隧道外化蛹。

　　　　（2）防治方法　由于其寄主范围广，极易产生抗药性。在喷药时须做到及时、连续和交替使用农药。一般可选用5％灭蝇胺悬浮剂4000倍液或1。8％阿维菌素乳油2000倍液喷雾，或98％杀螟单可溶性粉剂1200倍液＋10％氯氰菊酯乳油1500倍液喷雾，或2。5％氯氟氰菊酯乳油2000倍液喷雾。

　　　　10。　黄守瓜

　　　　（1）为害特点　成虫、幼虫都能为害。黄守瓜的成虫群集，大面积取食叶片，能在短时间内将幼苗子叶、刚长出的真叶及顶芽取食殆尽，造成缺苗断垄。黄守瓜幼虫在地下专食根部，重者使植株萎蔫而死；也蛀入瓜的贴地部分，引起腐烂，丧失食用价值。

　　　　（2）防治方法　对于幼小的瓜苗，在早晨露水未干时，将草木灰撒于瓜苗上，能驱避黄守瓜成虫。如发现有幼虫钻入根内或咬断植株根部，应及时根际灌药。可用20％氰戊菊酯乳油3000倍液，或烟草水30倍浸出液，或70％吡虫啉水分散粒剂10000～15000倍液交替灌根，防治效果较好。

　　　　11。　茶黄螨

　　　　（1）为害特点　为害叶片，刺吸汁液，使植株衰弱，影响开花结瓜，还传播病毒，加重病毒病的发生和危害。

　　　　（2）防治方法　当发现叶片上有茶黄螨发生为害时，可喷施15％哒螨灵乳油1000～1500倍液防治。

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（一）秋冬瓜对环境条件的要求（）　
1。温度

　　　　冬瓜喜温耐热，适于在较高温度条件下生长发育。种子发芽适温为25℃～30℃，幼苗生长发育适温为15℃～25℃，冬瓜发育的适宜温度为25℃～30℃。15℃以下坐瓜率低，瓜发育缓慢。秋冬瓜应在温度下降至25℃之前，完成开花结瓜。

　　　　2。　光照

　　　　冬瓜喜光，在光照充足和高温、高湿条件下生长势旺盛。对光周期的反应不敏感，日照长短对开花无明显影响。

　　　　3。　水分

　　　　冬瓜蔓叶繁茂、蒸腾面积大，而且瓜也大，因此需水量大，因为冬瓜根系发达，吸收土壤水分的能力强，且水分消耗量大，因此要求持续不断的水分供给，特别是坐果后需要较大的水分供给，才能保证瓜的膨大。冬瓜喜湿同时也不耐涝，田间湿度大容易引发冬瓜病害，并导致瓜品质下降，不耐贮藏。

　　　　4。　土壤及营养条件

　　　　对土壤条件要求不严格，但喜欢土层深厚、有机质丰富、pH值为6～6。5的沙壤土或黏壤土。同时，以前茬未种过冬瓜的田块为宜。冬瓜喜肥耐肥，大量施用农家肥是冬瓜高产稳产的基本措施。

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（二）秋冬瓜的适宜品种（）　
1。　四季粉皮冬瓜

　　　　海南省农业科学院瓜菜研究所系统选育而成。该品种植株生长势强，叶色深绿。瓜长筒形，长40～50厘米，宽30～35厘米。瓜皮有白色蜡粉，肉厚5～6厘米、白色。单瓜重15～25千克，耐热、耐渍、耐日灼、耐贮运。

　　　　2。　早青冬瓜

　　　　湖南省衡阳市蔬菜研究所选育。早熟，瓜炮弹形，长60厘米左右，横径18厘米左右，单瓜重10千克。瓜皮青绿色，具茸毛，有光泽。肉厚致密，心室小。耐贮运，抗病性强。

　　　　3。　黑将军

　　　　重庆市种子公司从地方品种中提纯而成。早中熟，生长势强。第一雌花着生于主蔓16叶节。瓜长圆柱形、长50～80厘米，肉厚8厘米左右，单瓜重10～20千克。瓜皮墨绿色，肉厚致密，味甜，品质好，耐贮运。

　　　　4。　巨丰一号

　　　　四川省剑阁县蔬菜研究所选育的早熟品种。该品种第一雌花着生在主蔓10～15叶节，以后每隔5～7节形成1朵雌花。瓜长圆柱形，长100～127厘米，横径30～45厘米。单瓜重35～45千克。瓜皮有白色蜡粉。瓜肉白色，肉质致密微甜，水分多，品质优良。该品种早熟，秋播后50天左右开始结瓜。抗病、耐热、耐湿，适应性强。

　　　　5。　五叶子小冬瓜

　　　　四川省成都市地方品种。植株蔓生，分株力强，第一雌花发生在主蔓15叶节左右，主侧蔓均可结瓜。瓜为圆柱形，长30～35厘米，横径20厘米。外皮青绿色，瓜肉厚3～5厘米，白色，肉质致密，单瓜重5千克左右。

　　　　6。　上海白皮冬瓜

　　　　上海地区农家品种。植株蔓生，生长势强，第一雌花着生在主蔓17叶节。瓜多为长圆柱形，一般长50～55厘米，横径20～25厘米，瓜皮绿色、皮上有白色蜡粉，单瓜重7～10千克，皮厚肉薄，耐贮藏和运输。

　　　　7。　早丰

　　　　上海市农业科学院园艺研究所育成的一代杂种。该品种早熟，第一雌花着生在主蔓9～19叶节，以后每隔6节左右着生1朵雌花。瓜为圆筒形、深绿色，肉厚质地致密，味微甜，耐贮藏和运输，单瓜重8～9千克。

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（三）秋冬瓜栽培技术要点（）　
1。　播种时期

　　　　秋冬瓜的播种应根据市场需求和定植地块前茬作物的收获时间确定，长江流域一般在5月中旬至6月中旬，华南地区可延至6月下旬。冬瓜生长期长，适时早播可以保证有充足的生长时间获得高产。因此，只要条件允许，应尽量将播种时间提前。夏播冬瓜的苗龄不宜太长，一般为20～25天。

　　　　2。　播种方式

　　　　秋冬瓜可采用直播和育苗移栽两种方式。秋冬瓜直播的优点是可以节约劳力，播种出苗后抗旱力强。缺点是管理不方便，种子成苗率低，如果种子价格高，则会增大种植成本。育苗移栽的优点是播种时间可在前茬作物未收获时提前播种，苗期管理方便。缺点是费工费时，且移栽后由于气候炎热，抗旱保苗的劳动强度大。这两种播种方式各有优劣，种植者应根据实际情况，因地制宜选择播种方式。

　　　　3。　种子处理

　　　　夏季播种的冬瓜种子处理有两个目的，一是消毒，二是催芽。为了减少病害，增加消毒效果，可以温汤浸种和药剂消毒一并进行。方法是先将种子用50℃～60℃的热水浸泡消毒，再用0。1％～0。2％高锰酸钾溶液浸种30分钟，或用40％甲醛150倍水溶液浸泡90分钟。冬瓜种子壁壳较厚，消毒后要在清水中浸泡24小时，使种子充分吸足水分，然后用湿布覆盖，每天用清水冲淋1～2次，直到种芽露白后即可播种。也可以不催芽，适当增加种子用量，在浸种24小时后直接播种。

　　　　4。　施肥整地

　　　　冬瓜是喜肥耐肥作物，大量施用农家肥是秋冬瓜高产稳产的基本条件。在整地做厢前，每667米2

　　　　施腐熟农家肥2000千克、复合肥25千克。夏、秋季节雨水较多，为了防止湿害，应开沟做厢。一般要求做宽厢，厢面呈龟背形，厢沟宽0。5米、深0。4米，同时还要开挖围边沟，组成一个有效的排水系统，以利于排水。

　　　　5。　栽培方式

　　　　秋冬瓜在幼苗3叶1心或4叶1心时定植。定植密度应根据冬瓜的形状大小和土壤肥力确定，一般行距1。5米，株距0。8～1米，每667米2

　　　　定植300～450株。栽培方式可分为地冬瓜、棚冬瓜和架冬瓜3种。

　　　　（1）地冬瓜　植株爬地生长，株、行距较稀，一般每667米2

　　　　种植300株左右，管理比较粗放，茎蔓基本上放任生长或结瓜前摘除侧蔓，结瓜后任意生长。地冬瓜栽培费工少，成本低，但产量不高，瓜形欠佳。地冬瓜适于种植面积大、劳动力较少的地区采用。

　　　　（2）棚冬瓜　植株抽蔓后用竹木搭棚引蔓，有高棚和矮棚之分。高棚一般高为150～200厘米，矮棚一般高60～80厘米，棚宽250～300厘米。植株上棚以前摘除侧蔓，上棚以后茎蔓任意生长。棚冬瓜的坐瓜比地冬瓜好，瓜大小比较均匀，单位面积产量比地冬瓜高，但基本上仍是利用平面面积，不利于密植，只能在瓜蔓上棚前间套种，不能充分利用空间，且搭棚材料多、成本高。近年来，开始推广一种改良式的网棚架：先用竹木搭一个基本棚架，再覆盖编织网，这种栽培方式省工省力，现在已经在南方各地逐步推广应用。

　　　　（3）架冬瓜　支架的形式有单桩、“人”字架等多种方式，在植株旁边插单桩或“人”字架，再在130～150厘米高处用横竹连贯固定。架冬瓜能较好地利用空间，提高坐瓜率并使瓜大小均匀，有利于提高产量与质量；同时，管理方便，利于间套作，又比棚冬瓜节省架材、降低成本。在目前条件下，架冬瓜是秋季露地栽培方式中比较合理的一种方式。

　　　　6。　引蔓上架

　　　　当秋冬瓜蔓条长至50厘米左右时，应及时引蔓上架，并去除所有侧蔓、早期雄花和卷须。当结瓜的有效雌花出现后，应在雌花开放当日上午辅以人工授粉，在竹架上选择合适空间吊瓜。

　　　　7。　肥水管理

　　　　幼苗成活后，追施稀薄人粪尿作追肥提苗，幼苗出蔓时，结合中耕除草，再施提苗肥1次。秋冬瓜膨大期正是高温干旱时期，为保证瓜膨大所需的营养和水分，要重施1次催瓜肥，每667米2

　　　　穴施人、畜粪水1500千克，以满足其对肥水的需要。同时，要注意随时补充水分，防止土壤干旱，保持土壤湿润。当冬瓜长至基本定型后要停止施肥浇水，以免影响瓜的贮藏。

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（四）秋冬瓜病虫害防治（）　
1。　枯萎病

　　　　（1）危害特点　真菌性病害，主要危害茎叶。发病茎基部纵裂或部分叶片中午萎蔫、早晚恢复，叶色变浅，后全部萎蔫。最后植株枯死，干燥后呈黑褐色。有的出现纵裂，常溢出琥珀色脓状物。湿度大时病部产生白色或粉红色霉状物，纵剖病茎，可见维管束变褐色。

　　　　（2）防治方法　发病初期选用10％双效灵水剂300倍液，或50％多菌灵可湿性粉剂500倍液，或30％　霉灵1000倍液灌根，每株灌配好的药液250～500毫升。每隔7～10天灌1次，连续灌2～3次。或在发病前及发病初用77％氢氧化铜可湿性粉剂500～700倍液，或25％络氨铜水剂600倍液喷雾。每隔7天喷1次，连续2～3次。

　　　　2。　疫病

　　　　（1）危害特点　真菌性病害。主要侵害茎、叶、瓜各部位，整个生育期均可发病。苗期受害，茎、叶及生长点呈水渍状或萎蔫，后干枯死亡。成株染病多从茎嫩头或节部发生，初为水渍状，病部失水缢缩，病部以上叶片迅速萎蔫。叶片受害，先出现水渍状圆形或不规则灰绿色大斑，严重的叶片枯死。瓜受害时，先在近地面的部位发生浅黄色水渍状病斑，后病斑稍凹陷、有时开裂，溢出胶状物，病部扩大后引致瓜腐烂，表面常着生白霉。

　　　　（2）防治方法　开挖排水沟，雨后及时排水，降低土壤湿度；结瓜后垫草或搭架把瓜吊起来或垫高，避免接触地面，雨季适当提前采收。发病初期选用65％代森锌可湿性粉剂500～600倍液，或64％　霜·锰锌可湿性粉剂500～600倍液，或58％甲霜·锰锌可湿性粉剂800～1000倍液，或72％霜脲·锰锌可湿性粉剂600倍液。每隔7～10天1次，连续2～3次。

　　　　3。　炭疽病

　　　　（1）危害特点　真菌性病害。瓜受害多在顶部，病斑初呈水渍状小点，然后逐渐扩大成圆形褐色凹陷斑。湿度大时，病斑中部长出粉红色粒状物。

　　　　（2）防治方法　伏地栽培果实下最好辅草垫瓜，避免瓜直接接触地面。发病初期可选用25％咪鲜胺乳油1000　倍液，或53。8％氢氧化铜干悬浮剂700～1000倍液，或10％苯醚甲环唑水分散粒剂1500倍液，或70％丙森锌600～800倍液。隔7～10天喷1次，连续喷2～3次。

　　　　4。　病毒病

　　　　（1）危害特点　病毒病主要是由蚜虫传播为害，冬瓜植株受害时呈花叶或瓜畸形。

　　　　（2）防治方法　应首先防治蚜虫。可用10％吡虫啉可湿性粉剂2000倍液，或3％啶虫脒乳油2000倍液喷雾防治。同时加强肥水管理，提高植株的抗病能力，尽快恢复正常生长。发病初期选用20％吗胍·乙酸铜可湿性粉剂500倍液，或1。5％烷醇·硫酸铜水乳剂1000倍液，或2％氨基寡糖素水剂800～1000倍液喷雾。

　　　　5。　秋冬瓜害虫

　　　　主要有蚜虫、黄守瓜、蓟马、美洲斑潜蝇等，防治方法可参照秋苦瓜虫害防治的相关内容。

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（一）秋黄瓜对环境条件的要求（）　
1。　温度

　　　　黄瓜种子发芽的适宜温度为25℃～30℃，幼苗期适宜温度为20℃～25℃，结瓜期适宜温度为25℃～28℃。秋黄瓜栽培前期温度高，后期温度逐步降低。因此，在前期主要是避开和防止高温危害，后期应在低温到来之前收获。

　　　　2。　光照

　　　　黄瓜喜光照充足，但在光照降至自然光照的1/2时，同化量基本不下降。因此，夏秋育苗期间，用遮阳网进行适度遮光降温，不会影响其正常生长。黄瓜属于短日照植物。短日照能促进雌花分化，而长日照能促进雄花形成。

　　　　3。　水分

　　　　黄瓜喜湿润，不耐旱。发芽期需水量为种子重量的40％～50％；幼苗期要求水分少，开花结瓜期需水量大，要求土壤湿度达到80％～90％；水分供应不匀容易产生畸形瓜。在秋黄瓜栽培前期气温较高，旱情可能频繁发生，及时保持水分供给是高产稳产的必要条件。

　　　　4。　土壤及营养条件

　　　　黄瓜对土壤要求不严格，但适宜选择酸碱度pH值在6～7。5、富含有机质、排灌良好、保水保肥的偏黏性沙壤土，忌与瓜类作物连作，前茬最好为水稻。秋黄瓜对营养元素的吸收随生育进程而增加。抽蔓前吸收量较少，仅占15％～25％；抽蔓至结瓜初期吸收量逐步增加，占20％～40％；结瓜中后期吸收量大幅增加，占35％～45％。黄瓜对氮、钾、钙的需求量较大，但往往种植者对补充钾和钙不够重视，这是影响产量和品质的重要因素。

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（二）秋黄瓜的适宜品种（）　
1。　中农8号

　　　　中国农业科学院蔬菜花卉研究所育成的中熟杂种一代。该品种生长势强，株高2米以上，主、侧蔓结瓜，第一雌花着生于主蔓4～7节，每隔3～5节出现一雌花。瓜长棒形，深绿色，有光泽，无花纹，瘤小刺密，无棱。瓜长35～40厘米、横径3厘米，瓜柄短，质脆、味甜、品质佳，商品性好。

　　　　2。　京旭2号

　　　　北京市蔬菜研究中心选育的一代杂种。该品种植株生长势旺，侧蔓多且粗壮，平均1株4～6个侧蔓。主、侧蔓结瓜。茎粗叶大，叶深绿色。第一雌花主蔓节位8～10节，以后每隔3～4节出现一雌花。侧蔓1～2节着生雌花，