南方秋冬蔬菜露地栽培技术-第7部分

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！


圆叶品种。叶用秋莴笋播期可根据市场需求确定播期，在7～10月份均可播种。

　　　　2。　低温催芽

　　　　茎用莴笋和叶用莴笋的种子很小，发芽出苗要求良好的条件。因此，多采用育苗移栽的方法。莴笋种子发芽的最适温度为15℃～18℃，超过25℃则发芽缓慢、不整齐。夏末秋初气温较高，播种前先将种子浸泡12～24小时，捞出后在阴凉处沥干水分。为了预防霜霉病等真菌类病害，应以种子重量3‰～4‰的30％甲霜灵拌种剂或25％甲霜灵可湿性粉剂拌种，再进行低温催芽。低温催芽的方法是将种子置于瓷盆等容器中，并覆盖湿毛巾，然后利用冰箱保鲜室、地窖、水井、水缸等冷凉环境进行低温催芽。水井和水缸低温催芽的方法是将装有种子的容器漂浮在水井或水缸的水面，即可达到低温催芽的目的。

　　　　3。　苗床育苗

　　　　苗床基肥以有机肥为主，配施少量过筛的过磷酸钙。由于育苗时间很短，因此不必另加其他化肥。一般每667米2

　　　　大田需播种70～120克。播种之前，要将苗床充分浇水，待表土收汗后即可播种。莴笋的种子很小，为了做到稀播匀播，应在种子中加入种子自身重量100倍以上的细土或河沙，进行混合撒播。为了撒播均匀，可将其分成几等份，实行分次撒播。播种后要覆盖遮阳网或草苫、秸秆进行保湿，出苗后要及时揭去苗床表面的覆盖物。6～8月份气温较高，在此时段育苗必须实行适度遮荫，9月份后气温开始转凉，应减少遮荫时间直至全部揭去覆盖物，使幼苗有充足的光照。一般夏播秋收的苗龄约25天，秋播冬收的苗龄30～35天。在5～6片叶时定植。

　　　　4。　整地施肥

　　　　夏、秋季节雨水较多，稻田或平地容易积水，应挖沟做畦，防止湿害。坡地栽培不易积水，一般可不开沟，以节约劳力。莴笋栽培需水量较多，因此选择离水源较近或有灌溉设施的地块。莴笋栽培应以基肥为主，施足基肥可以减少追肥的次数和数量，达到同样的高产效果。因此，每667米2

　　　　施农家肥2000～4000千克、复合肥25千克或磷肥40千克。

　　　　5。　合理密植

　　　　秋冬莴笋以每667米2

　　　　定植3500～4000株为宜，不能种植过稀或过密。种植密度过小影响产量。过密容易造成在莲座叶形成前就已经封行，植株拥挤，光照不足，容易使植株拔高窜长，甚至形成早抽薹。

　　　　6。　覆盖地膜

　　　　秋播冬收的茎用莴笋和叶用莴笋进行地膜覆盖有保温、保湿和抑制杂草的作用，增产效果明显。可根据实际情况选择白色或黑色地膜。黑色地膜抑制杂草效果优于白色地膜，但用再生材料生产的黑色地膜易破损开裂，达不到预期目的。

　　　　7。　肥水管理

　　　　在施足基肥的情况下，秋冬莴笋追肥的劳动强度就会小得多。在定植成活后，要施1次提苗肥，以促幼苗快速生长；当叶片由直立转向平展时，结合浇水重施开盘肥，每667米2

　　　　施尿素10～15千克；在即将封行时，结合浇水每667米2

　　　　再施10～15千克尿素，促使植株扩大开展度和肉质茎长粗。茎用莴笋在肉质茎开始膨大时要供应充足的养分和水分，以利于形成肥大的嫩茎。秋莴笋在干旱情况下肉质茎细，易早抽薹。因此，要结合施肥经常浇水，保持土壤湿润。叶用莴笋生长期短，在施足基肥的前提下应勤施薄施追施，促其均衡生长。

　　　　8。　适时收获

　　　　茎用莴笋以心叶与外叶“平口”时为采收适期。若采收过迟，尤其是气温较高的夏播秋收莴笋，往往采收前已完成花芽分化，不及时采收，嫩茎就会迅速窜高抽薹。若根据市场需求推迟上市，可在“平口”期掐去莴笋顶端生长点，抑制顶部生长，促使茎部养分回流，防止嫩茎空心，促进笋茎肥大，可迟收5天左右。叶用莴笋生长期短，散叶生菜的采收期比较灵活，采收规格无严格要求，可根据市场需要而定。结球生菜的采收要及时，根据不同的品种及不同的栽培季节，一般定植后40～70天叶球形成，用手轻压有实感即可采收。

　　　　skbshge

（四）秋冬莴笋病虫害防治（）　
1。　霜霉病

　　　　（1）危害特点　真菌性病害。是秋冬莴笋的主要病害。主要危害叶片，近地叶片先发病，病叶上产生浅黄色近圆形或多角形病斑，潮湿时叶背长白霉，后期病斑变黄褐色，多个病斑连成一片使叶片干枯。在低温、高湿条件下容易发病。

　　　　（2）防治方法　在取苗之前在苗床上喷58％甲霜·锰锌可湿性粉剂500倍液，带药移栽定植；大田发病时，用75％百菌清可湿性粉剂700倍液，或72％霜脲·锰锌可湿性粉剂800倍液，或50％烯酰·锰锌可湿性粉剂500倍液。每周交替喷雾1次，连续喷2～3次。同时，及时排除田间积水，降低土壤湿度。

　　　　2。　灰霉病

　　　　（1）危害特点　真菌性病害。苗期至成株期均可发病。苗期发病呈水渍状腐烂，长有灰色霉层；成株发病多始于近地面的叶片，呈黄褐色，病斑上有轮纹，生出灰褐色或灰绿色霉层。根茎发病开始呈水渍状，引起茎部腐烂，天气干燥，病株逐渐干枯死亡，霉层由白变灰变绿。

　　　　（2）防治方法　可采用50％腐霉利可湿性粉剂1000倍液，或40％嘧霉胺悬浮剂800倍液，或50％异菌脲可湿性粉剂800倍液。以上药剂每周1次，交替使用，连喷3次即可。

　　　　3。　菌核病

　　　　（1）危害特点　真菌性病害。多从茎部发病，引起组织发病腐烂。表面有白絮状菌丝，内有黑色鼠粪状菌核，病株上部很快萎缩死亡。低温潮湿，多雨或田间积水以及密度过大，均能促进发病。

　　　　（2）防治方法　同灰霉病。

　　　　4。　茎腐病

　　　　（1）危害特点　真菌性病害。主要从近茎基部叶柄处开始发病，出现不定形的褐色坏死斑，后扩展至整个叶柄，渗出深褐色汁液致使叶片腐烂。病害由下部叶向上发展使茎部变褐腐烂，湿度大时病部长出网状菌丝体和褐色菌核，若天气干燥则病部呈局部褐色凹陷病斑。

　　　　（2）防治方法　用种子重量0。2％的40％拌种双拌种可减少幼苗侵染；发病初期可选喷20％甲基立枯磷乳油1200倍液，或5％井冈霉素水剂1500倍液，或50％福美双可湿性粉剂800倍液。隔7～10天喷1次，连续喷2～3次。

　　　　skbshge

（一）秋冬芹菜对环境条件的要求（）　
1。　温度

　　　　芹菜属于耐寒性蔬菜，要求较冷凉的温度条件。芹菜发芽期最适温度为15℃～20℃，在适温条件下7～10天可发芽。低于15℃或高于25℃，发芽则会延迟。芹菜营养生长的最适温度为15℃～20℃，超过20℃则生长不良、品质下降。

　　　　2。　光照

　　　　芹菜种子在有光照的情况下比没有光照更容易发芽。芹菜在生长初期充足的光照可使植株开张，为以后生长打好基础。光照太弱，叶色发黄和生长不良，根系扩展不良，植株生长势缓慢。芹菜营养生长中后期对光照要求不严，相对的弱光可以使植株直立，有利于提高品质。

　　　　3。　水分

　　　　芹菜原产地的土壤湿润，形成了喜湿不耐旱的特性。因此，在整个营养生长期间都需要保持土壤和空气湿润状态。否则叶柄中纤维增多，甚至空心老化、产量及品质降低。

　　　　4。　土壤及营养条件

　　　　芹菜喜有机质丰富、保水保肥力强的壤土或黏壤土。沙土及沙壤土易缺水缺肥，使芹菜生长不良。芹菜对土壤酸碱度的适应范围为pH值6～7。6，耐碱性比较强。芹菜要求氮、磷、钾配合施用。对氮、磷、钾的吸收比例，本芹为3　∶　1　∶4，西芹约为4　∶　1　∶　2。

　　　　skbshge

（二）秋冬芹菜的适宜品种（）　
1。　中国芹菜

　　　　由于在我国栽培的时间长，因此品种非常丰富，各地都有适宜本地栽培的地方品种。中国芹菜根据叶柄颜色可分为青芹和白芹两类。

　　　　（1）青芹　植株较高大，生长势强。叶片较大，叶柄粗，绿色。香味浓，适应性强，产量高，品质较差，适于软化栽培。如长沙、南昌的青梗芹，四川的青芹菜，江浙的早青芹和晚青芹，湖北天门芹菜，北京大糙皮和铁杆青等。

　　　　（2）白芹　植株较矮，生长势较弱。叶色较浅，叶柄细嫩、白色或浅绿色，多实心，易软化，脆而嫩，品质优，但抗性较差。如江苏的洋白芹、四川的草白芹、广州的大叶芹菜和白梗芹菜、北京的细皮白、天津的白芹、福建的白芹和面绒芹菜等。

　　　　2。　西芹

　　　　西芹引入我国的时间比较短，因此目前市场上销售的产品多为从国外引进的品种。

　　　　（1）文图拉　从美国引进。品质优良，定植后80天左右可收获。植株生长健壮，株形紧凑，高70～80厘米，单株重多数可达1～1。5千克。

　　　　（2）四季西芹　从美国引进。定植后80天左右可收获。植株高大，叶柄基部宽3～4厘米，第一节长达30厘米。品质脆嫩、纤维少，抗病力强，单株重1千克以上。

　　　　（3）佛罗里达683　从美国引进。晚熟，从定植至收获120天以上。该品种株高70～80厘米，开展度30～35厘米。叶深绿色，叶柄绿色，实心，脆嫩，纤维极少，药香味淡。

　　　　（4）高犹它52…70R　株形较高大，株高70厘米以上。呈圆柱形，易软化。对芹菜病毒病和缺硼症抗性较强。定植后90天左右可上市，每667米2

　　　　产量可达7000千克以上，单株重1千克以上。

　　　　（5）中芹二号　中国农业科学院蔬菜花卉研究所由国外引入品种中选出的西芹品种。该品种从定植至收获70～80天。株形较直立，生长旺盛。株高70～80厘米。叶和叶柄绿色，实心，表面光滑，质地脆嫩。单株重0。8～1千克。

　　　　（6）美国白芹　植株较直立，株形较紧凑，收获时植株下部叶柄乳白色。株高60厘米以上，单株重0。8～1千克。

　　　　（7）意大利冬芹　植株生长势强，株高85厘米。叶柄粗大、实心，叶柄基部宽1。2厘米、厚0。95厘米，质地脆嫩，纤维少，药香味浓。单株平均重250克左右。可耐—10℃短期低温和35℃短期高温。

　　　　skbshge

（三）秋冬芹菜栽培技术要点（）　
1。　中国芹菜栽培技术要点

　　　　（1）播种时期　秋冬芹菜播种时间的弹性很大，主要是根据市场需求和土地茬口进行安排。南方多数地区芹菜从6月下旬至10月下旬均可播种。为了提前上市，争取较高的经济效益，秋芹菜最早可安排在6月下旬播种。但由于温度高、光照强烈，因此必须进行遮荫育苗。而多数秋芹菜安排在气温开始转凉的8月下旬至9月上旬播种，冬芹菜安排在9月下旬至10月下旬播种。

　　　　（2）苗床准备　芹菜在幼苗期生长缓慢，应采用育苗移栽的方式以便于管理。育苗移栽有两种方式：一种是全移栽方式，苗床地与本田按照1　∶　15的比例准备；另一种是部分移栽方式，苗床地与本田按照1　∶　4的比例准备，待苗高10厘米时拣大苗移栽，小苗不再移栽，就地管理，以节约劳力。夏、秋季节雨水较多，苗床地应选择地势较高且离水源较近的地块。如果地势较低，应实行高畦育苗栽培。芹菜种子小，因此要求畦面平整，以提高出苗率，保证出苗均匀整齐。

　　　　（3）种子处理　芹菜属耐寒性蔬菜，发芽最适温度为15℃～20℃，高于25℃则发芽延迟、发芽率降低。夏末秋初气温仍然较高，应将种子置于低温环境中才会及时出苗。具体做法是，先用清水浸泡种子12～20小时，再置于15℃～20℃的低温环境中进行催芽。低温环境主要有冰箱保鲜仓、地窖底部、水井和水缸的水面等。水井和水缸的利用方法是将种子置于瓷盆或其他容器中，漂浮于水面上，即可起到低温催芽的作用。有条件的种植者还可以用5毫克/升赤霉素或爱多收浸种2～4小时，之后将种子捞出再进行催芽，可使种子出芽更加整齐。

　　　　（4）精细播种　一般每667米2

　　　　大田需种子500克。夏、秋季节温度较高，应选择阴天或晴天的下午播种。芹菜种子很小，为了做到稀播匀播，应在种子中加入100倍的细土或细沙，充分混合后播种。播种前苗床地要充分淋水，播后盖一层细土，然后覆盖遮阳网或秸秆或糠壳等进行遮荫保湿，促进种子及时发芽。种子出苗后，要及时揭开覆盖物，并搭建遮阳棚实行遮荫育苗。为了节约材料，也可在瓜类作物或其他高秆作物行间进行遮荫育苗。

　　　　（5）苗期管理　芹菜喜湿，整个苗期均应以小水勤浇为原则，保持湿润的土壤条件。在播种后出苗前，用喷壶浇水，保持畦面湿润。出苗后至幼苗长出2～3片真叶前，每隔2～3天浇1次水，使畦面保持见干见湿状态。浇水时间以早、晚为宜。当芹菜长到5～6片叶时，根系比较发达，应适当控制水分防止徒长。

　　　　（6）整地施肥　芹菜栽培应选择富含有机质、保水保肥强的沙壤土，每667米2

　　　　施经过腐熟的农家肥1000千克以上、尿素20千克、菜籽饼100千克、磷肥40～50千克、钾肥10～15千克，施入土表后进行翻耕。芹菜幼苗小，种植密度大，一定要将土整平整细，以便于定植和后期管理。

　　　　（7）适时定植　本芹菜在苗龄45～55天、4～5片真叶时即可进行移栽。移栽前应浇水使床土充分湿润，防止因苗床土太干移苗时伤根。秋芹菜每667米2

　　　　种植密度为25000～35000株，冬芹菜每667米2

　　　　种植密度为35000～45000株。

　　　　（8）田间管理　幼苗定植后，每天早、晚应浇水浸苗，促其成活。成活后应勤施清粪水，保持土壤湿润。在封行前，浅中耕2～3次，除去杂草，疏松土壤。在秋芹菜栽培前期，气温较高，应采取遮荫措施防止高温危害。可采用搭架子覆盖遮阳网或草苫遮荫。芹菜需肥量大，但根系吸收能力较弱，故应结合浇水勤施追肥，一般追肥2～3次，每次每667米2

　　　　追施尿素5～8千克，确保养分持续均衡供应。

　　　　2。　西芹栽培技术要点

　　　　（1）播种育苗　西芹秋季露地栽培的播期在6月上旬至7月上旬，苗龄70～80天，11月下旬至12月上旬收获。西芹育苗时间比中国芹菜长，为了充分利用土地，便于集中管理，当幼苗2～3片真叶时可进行假植。假植应按幼苗大小分开，使生长均匀。假植密度为5～6厘米见方。幼苗长至5～7片叶时，再定植大田。假植时间大约30天，定植前7天左右开始控制肥水，炼苗壮根，提高幼苗的抗逆能力。

　　　　（2）整地施肥　选择排灌方便、疏松肥沃的田块栽培西芹。西芹喜肥耐肥，施足基肥不仅可使植株获得持续不断地养分供给，同时还可减轻后期追肥的劳动强度，为此要求基肥占总施肥量的80％左右。一般每667米2

　　　　施腐熟农家肥3000～4000千克，过磷酸钙30～50千克，含锰、硼的叶菜专用复合肥25千克。南方地区秋季雨水较多，稻田或平坝地区一般要求开沟做畦，防止田间湿度大引发病害。

　　　　（3）定植要求　定植前要将苗床淋透水，以便于起苗。定植时选用健壮无病、大小整齐一致的幼苗，淘汰弱苗、病苗。西芹株型较大，一般实行单株定植。每667米2

　　　　植4500～8000株。定植行距30～40厘米，株距20～30厘米。秋季气温较高，应在下午4时以后或阴天定植，并在定植后设置小拱棚，用遮阳网或草苫覆盖遮荫保湿，成活后要及时揭开，以免影响光照。

　　　　（4）田间管理　西芹生长期为120天左右，前期生长缓慢，后期生长迅速。前期的追肥以速效氮肥为主，可视苗情7～10天1次；中后期除施氮肥外，还应增施磷、钾肥，以促进植株健壮生长。在采收前30天左右在叶面喷施1次50～100毫克/升赤霉素溶液，可以提高西芹的产量和品质。

　　　　（5）适时采收　西芹秋季露地栽培应在霜冻前采收。收获时应从根基部铲下，不带须根，摘去黄枯烂叶，挑出病株及不良植株，将产品打捆待售。

　　　　skbshge

（四）秋冬芹菜病虫害防治（）　
1。　叶枯病和叶斑病

　　　　（1）危害特点　叶枯病又称晚疫病或斑枯病。叶斑病又称早疫病或斑点病。叶枯病为叶上病斑初为浅褐色油渍状小斑点，扩大后中部呈褐色，外缘多为红褐色且明显，中间散生少量黑点。叶斑病为叶上病斑初为水渍状黄绿色斑点，后发展为圆形或不规则形，略为突起，呈褐色或暗褐色，边缘色稍深。严重时病斑扩大成斑块，叶片枯死。

　　　　（2）防治方法　两种病害均为真菌性病害，其防治方法相似：发病后摘除病叶，减少田间病源；同时注意降低田间湿度。发病初期可用72％霜脲·锰锌可湿性粉剂600倍液，或64％　霜·锰锌可湿性粉剂500倍液，或50％代森铵水剂1000倍液，或58％甲霜·锰锌可湿性粉剂500倍液喷施。上述药剂交替施用。每7～10天喷1次，连续喷2～3次。

　　　　2。　软腐病

　　　　（1）危害特点　细菌性病害。该病先从柔嫩多汁的叶柄开始发病，初出现水渍状，形成淡褐色纺锤形或不规则形的凹陷斑。后呈湿腐状，变黑发臭，仅残留表皮。

　　　　（2）防治方法　发病初可用14％络氨铜水剂350倍液，或2％春雷霉素可湿性粉剂500倍液，或20％噻菌铜悬浮剂600倍液，每7～10天喷1次，连喷2～3次。

　　　　3。　根结线虫病

　　　　（1）危害特点　芹菜根结线虫病为多种根结线虫侵染所致，是芹菜的重要病害之一。它为害芹菜根部，在根上形成许多大小不一的球形瘤状物；受侵染的病株生长受阻，地上部生长衰弱、矮小，影响芹菜产量和品质。根结线虫的虫瘿多分布在土壤表面3～10厘米的深度范围内。病原线虫借病土、病苗、流水等传带传播。连作田、沙质土壤发病重。

　　　　（2）防治方法　夏季整理苗床地之后，覆盖地膜15～20天，利用高温暴晒杀死大部分根结线虫；定植田块精细整地也可消灭部分害虫。药剂防治在生长期可用1％阿维菌素乳油1000倍液灌根1～2次。

　　　　4。　病毒病

　　　　（1）危害特点　芹菜病毒病的症状有3种：一是病叶出现明脉和黄绿相间的疱状花斑，后叶柄变短，叶片畸形，并出现褐色枯死斑；二是叶上出现黄色病斑，后全叶黄化；三是以上两种症状混合发生，苗期受感染时，心叶生长停止、扭曲，全株矮小，甚至枯死。芹菜病毒病为蚜虫传播或田间作业所传播。在高温干旱条件下发病严重。

　　　　（2）防治方法　芹菜病毒病的防治比较困难，下列防治方法有一定的效果：①夏季育苗采用遮荫、降温、避蚜措施；发现蚜虫及时除治。②病毒病一旦发生，可用下列药剂防治：在盛15升水的喷雾器中，分别加入1。5％烷醇·硫酸铜乳剂30毫升或盐酸吗啉胍15片或0。15％芸薹素内酯乳剂1。5克进行喷雾。也可用2％宁南霉素水剂500倍液，或20％吗胍·乙酸铜可湿性粉剂500倍液喷雾。

　　　　5。　蚜虫

　　　　（1）为害特点　蚜虫为害芹菜后，叶片皱缩、生长不良、心叶枯焦，而且蚜虫排泄物还污染茎叶，使之失去商品价值。

　　　　（2）防治方法　一是黄板诱杀，每667米2

　　　　用30块涂机油的黄板；二是银灰膜驱蚜，播种前或定植前在菜田间隔铺设银灰膜条；三是化学防治，防治方法可参照前面相关章节介绍的内容。

　　　　skbshge

（一）秋茼蒿对环境条件的要求（）　
1。　温度

　　　　茼蒿性喜冷凉，不耐高温。生长适温17℃～20℃，12℃以下或29℃以上生长不良，能耐短期0℃低温。种子在10℃以上即可萌发，但以15℃～20℃时发芽最快。

　　　　2。　光照

　　　　茼蒿对光照要求不严，一般以较弱光照为好。因此，适度密植对茼蒿的生长有利。在长日照条件下，如果营养生长不能充分发展，则很快进入生殖生长而开花结籽。因此，宜安排在日照时间较短的秋末栽培。

　　　　3。　水分

　　　　茼蒿喜湿不耐涝。要经常保持土壤湿润，但水分也不能过多，否则影响生长发育而减产。

　　　　4。　土壤及营养条件

　　　　茼蒿对土壤的适应范围广，但以疏松肥沃的微酸性沙壤土最好。茼蒿栽培时间较短，应以速效氮肥为主。

　　　　skbshge

（二）秋茼蒿的适宜品种（）　
1。　上海大叶茼蒿

　　　　上海市地方品种。叶片肥大，叶缘缺刻浅，以食叶为主。分枝力强、产量高，但耐寒性不强。

　　　　2。　蒿子秆

　　　　北京市农家品种。小叶，叶缘为羽状深裂，叶面有细茸毛。适宜采收20厘米以上的嫩茎部分。生长期30～60天，耐寒性强，产量高；但若采收不及时则纤维增多，品质下降。

　　　　3。　花叶茼蒿

　　　　广西壮族自治区宜山县农家品种。叶片缺刻深且多，耐寒性强，产量高，品质较好。

　　　　4。　青光一号

　　　　该品种引自日本。植株茎青、叶绿，耐热，耐寒，耐湿，生长速度快，产量高，气味芳香。与普通蒿子秆相比叶片阔大，茎秆长直，底部无杂叶，播种后30～35天可