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韭菜间作套种高效栽培-第4部分
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根部具有较多的根瘤菌，能够固定大气中的氮，可有效地平衡用地与养地的关系。
间作地豆有利于充分利用露地韭菜生产的冬、春季光热资源。间作栽培的地豆，2/3的生长期在韭菜的养根护秧期。因此，间作地豆对韭菜露地生产影响不大。另外，地蛆（成虫）、潜叶蝇等喜欢吸食花蜜，加上地豆植株较韭菜植株高，大量地蛆成虫和潜叶蝇首先被地豆株吸引，并产卵于地豆株体上，利于集中有效地消灭地蛆成虫和潜叶蝇，是韭菜无公害栽培的有效措施之一。
在营养需求方面，地豆和韭菜虽然都是全营养型作物，但由于韭菜露地栽培时，黄淮流域一般从3～10月份，光、温条件适宜，均能正常生产，可以连续多茬收获，因此对肥水需求量比较大。相比而言，地豆的肥水需求比韭菜低得多，只要按照韭菜的需肥水规律进行管理，就能满足地豆正常的生长需要。
该组合能够合理地利用光能，提高光能利用率。地豆为高光效作物，需要强光照才能生长发育良好。与韭菜间作时，由于韭菜较矮占用的面积较大，给地豆留下很大的空间，使地豆生长发育接受更多的光照，处于良好地通风环境，与单种地豆相比，地豆结荚更多，产量、产值更高。
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（二）间作的配比与结构（）
为了田间管理、韭菜采收以及实施机械化操作的方便，韭菜、地豆间作配比结构以双行配比比较适宜。即290厘米为一种植带，平畦200厘米，栽植韭菜8行，畦埂为扣小拱棚预留畦，宽90厘米间作地豆2行。两行地豆行距25厘米，地豆与韭菜行距32。5厘米，田间设计如图3…2所示。地豆于早春3月下旬至4月上旬直播于预留畦上，也可2月上中旬保护地育苗，于清明前后定植在预留畦上。
图3…2 露地韭菜与地豆间作田间设计（单位：厘米）
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（三）品种选择（）
地豆品种适宜选择株形和叶片都比较直立，抗倒伏性强，丰产潜力大，熟期较早的高产优质品种，如美国无支架豆等，如果以繁育原种为主的，则由育种单位提供种子。韭菜品种适宜选择适合露地高产栽培，叶色较深，生长势强、辛辣味浓，产量高、品质好的韭菜品种。目前，适宜露地生产韭菜品种主要有：嘉兴白根、汉中冬韭、平韭4号、平丰6号、平丰8号、平丰9号、赛松等。如果结合小拱棚生产，秋延后茬的要求选择抗寒性强，不休眠或浅休眠类型的品种，如平丰8号、平韭4号等，春提前茬要求选择春季返青早，冬季休眠类型的品种，如豫韭菜1号、豫韭菜2号等。
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（四）间作的密度（）
春季以露地鲜韭生产为主，秋季制种，结合小拱棚生产鲜韭，种植密度以每667米2
保持基本苗20万～25万株为宜；如果只生产鲜韭，种植密度则以每667米2
保持基本苗40万株为宜。
间作地豆以穗行原种繁育为主，为了减少间作地豆对春季韭菜生产的影响，间作地豆适宜采用双行，即8：2间作行数比，并采用30～33厘米的稀植穴播，为提早收获地豆，缩短地豆春季与主茬韭菜的共生期，地豆一般采用地膜覆盖栽培。
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（五）间作的特殊栽培管理（）
韭菜与地豆间作组合，共生期比较长，韭菜生产为主茬，地豆为副茬。在田间管理方面，应首先抓好韭菜的高产高效栽培管理。
1。 韭菜栽培管理
（1）适时播种，培育壮苗 韭菜育苗时间可以根据栽植期适当调整，播种后加强管理培育健壮的韭根。
（2）施足基肥，科学定植 定植前结合耕地施足基肥，每667米2
施腐熟优质有机肥10000千克以上、三元复合肥50～75千克，深耕30厘米，耙实整平，搂地做畦。一般采用南北畦向为宜。移栽时，挖苗要细心并随挖随栽，保护好韭秧根叶，以利于成活缓苗。韭菜定植可以采用行栽，也可采用穴栽，但以行栽为主。穴栽行距25～33厘米，穴距15～20厘米，每穴栽植8～10株。行栽行距25～33厘米，株距0。7厘米。栽培深度以不掩埋“五股杈”（韭菜最外叶的叶鞘与条形叶片结合部）为度，覆土后轻轻踩实，然后浇定根水。第一次浇水宜小水轻浇，主要是防止大水冲走秧苗或泥土掩埋秧苗，10天后再浇水1次，以促进缓苗。
（3）加强管理，适时收割 春、秋季2个生长高峰期注意加强肥水管理，提高产量与效益。夏季注意大雨后，及时排除田间积水，以防韭菜植株淹死。韭菜坚持“刀刀追肥”的原则，即每次收割后2～3天追肥并浇水1次，及时补充养分，提高下茬产量。黄淮流域，10月下旬至11月上旬，日平均气温降低至10℃以下时，采用一拱一膜进行秋延后鲜韭生产。棚膜最好采用0。06～0。08毫米无滴膜，有利于防治病害。扣棚前，应彻底清洁田园，并用50％多菌灵可湿性粉剂600倍液细致喷洒地面和棚架消毒灭菌。
扣棚后，前期外界温度较高，应注意棚内温度达到25℃以上时要及时通风降温排湿。扣棚7～10天时，用10％多抗霉素可湿性粉剂2000倍液喷雾防治韭菜灰霉病，也可用20％百菌清烟剂350克，于傍晚时分在棚内点暗火熏蒸消毒，密闭1昼夜，第二天及时通风换气。元旦左右韭菜收割上市，收割后及时撤棚，以后，要加强肥水管理，促进韭菜更新复壮，进入正常的露地管理。
2。 地豆栽培管理注意事项
由于韭菜生产的高肥水条件，间作的地豆基本上不需要特殊管理，即可满足其生长需要。但是，为了既保证主茬韭菜的高产优质生产需要，又实现地豆间作高产高效益，地豆栽培管理应注意以下几点。
第一，选择适宜的地豆种植行数。目前一般采用种植双行地豆。
第二，地豆应以荚多、粒饱的优质早熟品种为主，以缩短韭菜和地豆的共生期，提高生产效益。
第三，为减少地豆与韭菜的养分争夺，应及时采收已经成熟的豆荚。
第四，给地豆施药治韭菜害虫。可在3月下旬以后，在地豆行上喷药2～3次，既有利于集中防治韭菜地蛆成虫、葱潜叶蝇成虫和蚜虫等韭菜害虫，也能有效地防治地豆病虫害。杀虫剂选用50％辛硫磷乳油1000倍液，或48％毒死蜱乳油1500倍液，或10％菊马乳油3000倍液。杀菌剂选用15％三唑酮可湿性粉剂1000倍液，或50％多菌灵可湿性粉剂1000倍液。
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（六）间作的经济效益分析（）
完全以露地鲜韭生产为主的韭菜生产，春至初夏（3月份至7月上旬）收割3～4茬，每667米2
产量3000～4000千克，秋至初冬（8月份至11月中旬）收割3～4茬，产量3000～3500千克，全年露地韭菜总产值7000～8000元；如果秋冬延后生产1茬拱棚韭菜，每667米2
产量可达1500千克以上，产值达4000元以上，加上春季至初夏的鲜韭生产，总产值达8000元以上。春露地韭菜生产3茬，每667米2
产量3000～4000千克，之后作韭菜制种田，每667米2
收获韭菜种子50～80千克，种子收获后再延后收获1茬韭菜，产量约1500千克。全年韭菜及韭菜种子总产值8000～10000元。间作地豆每667米2
产种量50千克左右，增加收入1000元左右。
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（一）间作组合的特性与优越性（）
第一，充分利用土地。韭菜为多年生宿根蔬菜，1年种多年收，甜瓜为一年生蔓性植物，可以育苗后定植于田间畦埂上，当韭菜夏季歇伏时，以甜瓜生产为主，充分利用土地。
第二，合理利用光能，提高间作组合的产量与品质。韭菜对光照的要求不严，而甜瓜喜光照，每天需10～12小时光照来维持正常的生长发育。甜瓜在4月中下旬定植，6～7月份陆续收获上市，生长盛期正是在韭菜生长滞缓的季节。甜瓜在日照良好、阳光充足的条件下，病害少，植株生长强健，结瓜多且品质好。
第三，充分利用和平衡土壤营养效果较好。韭菜为浅根系，吸收土壤的浅层营养，而甜瓜根系发达，主根深达1米以上，侧根分布直径2～3米，能更好地吸收利用土壤深层的养分。而且不同作物对肥料的需求不同，韭菜要求较高的氮肥，而甜瓜需要较多磷、钾肥。两者在营养需求方面不同，在同一块地栽植互相不争夺养分，还可起到调养地力的作用。
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（二）套种配比与结构（）
280厘米为一种植带，200厘米做平畦，种植韭菜，若只收割青韭，每667米2
保持基本苗25万～30万株，若采收种子，则需每667米2
保持基本苗在15万～20万株，80厘米做高垄，垄背种植甜瓜，株距100厘米，田间设计如图3…3所示。
图3…3 露地韭菜与甜瓜间作田间设计（单位：厘米）
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（三）品种选择（）
韭菜品种一般根据当地的气候特点和销售地的需求特点进行选择，要求叶色深绿的可选用赛松、平韭2号、平韭4号等品种，要求叶色浅绿的可选用平丰8号、791、汉中冬韭等品种；温暖的南方地区可选用浅休眠品种，如久星10号、嘉兴白根等，寒冷的北方地区可选用休眠类型的品种，如平韭杂2、平韭2号等。
甜瓜品种目前种植表现较好的有两大系列，一是常规品种，二是杂交品种。常规品种可选用京香二号、富尔十五、永甜九、航天时代等，杂交品种可选用风雷、骄雪五、骄雪六等。
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（四）间作的特殊栽培管理（）
1。 韭菜的栽培管理
选择2～3年生的韭菜田，每隔3米左右预留80厘米畦，扣小拱棚时做压膜用地。在春季收割1～2茬韭菜后，于5月15日以后至韭菜种子收获前不再收割青韭。注意每次收割后3～4天浇水施肥。在韭菜开花前，喷1次防治韭螟的农药，若韭菜长势较弱，可结合用药加入叶面肥喷施。韭菜种子收获后及时灭茬，清洁田园。进行秋延后生产的，霜降前扣棚，进行春提早生产的在翌年元月上旬扣棚。扣棚前浇足底墒，扣棚后1周左右用百菌清烟剂熏棚1次。韭菜收割后，及时撤棚进入露地生产的正常管理。
2。 甜瓜的栽培管理
（1）播种育苗 甜瓜根的再生力弱，必须采用一级育苗技术进行育苗移栽。播种前将备播的种子经去杂、去劣、去秕、晾晒后再进行处理，用70％甲基硫菌灵可湿性粉剂500～600倍液浸种灭菌15分钟，清水洗净后，用15％磷酸三钠溶液浸种30分钟，以钝化病毒。再用55℃热水浸泡10分钟，不断搅拌至30℃后，再浸泡2小时，捞出擦净种皮上的水分，用清洁粗布将种子分层包好，放置于28℃～30℃条件下催芽，种子有1/3露白时即可播种。
采用营养钵育苗。可选择规格为10厘米×10厘米或9厘米×9厘米或8厘米×10厘米的营养钵。营养土配制比例为5份田园土：4份腐熟粪肥：1份水渣（用水冲洗过的炉渣），每立方米营养土再加入尿素0。5千克、过磷酸钙1。5千克、硫酸钾0。5千克。为了提高苗期的抗病能力，应再加入适量微生物菌肥，如300亿个/克蜡质芽孢杆菌可湿性粉剂，营养土先前过筛，然后混合均匀。床土消毒是育苗技术的关键环节，处理到位可从根本上防控苗期猝倒病、根腐病、立枯病等土传病害的发生。处理方法是先把床土或营养钵浇透水，播种前每10～15米2
苗床用75％多菌灵＋代森锰锌＋异菌脲（20％＋40％＋15％）的混合制剂25毫升，对水15升均匀喷洒。营养钵用喷壶喷1次透水，晾晒4～6小时后即可播种。每钵放1粒种子，播种后覆土1～1。5厘米厚。然后盖地膜，幼苗出土时立即除去地膜，以便幼苗出土。
出苗前不通风，床温白天保持30℃～35℃、夜间17℃～20℃。幼芽开始出土可适当通风，从幼苗出土至子叶平展，这段时间下胚轴生长最快，是幼苗最易徒长的阶段，应采取以下3项措施防止徒长。一是床温降低至15℃～22℃。二是尽量延长光照时间，保证幼苗正常发育。三是降低床内空气和土壤湿度，空气相对湿度白天保持50％～60％、夜间70％～80％。真叶出现后，幼苗不易徒长，床温应再次提高至25℃～30℃。幼苗2片真叶后，应降低床温，控制浇水，进行定植前的炼苗。
（2）田间肥水管理 据分析，每667米2
产500千克薄皮甜瓜，需氮（N）2。8千克、磷（P 2
O5
）0。4～4。8千克、钾（K2
O）3。08千克；厚皮甜瓜每株需氮0。13克、磷0。16克、钾0。13克，实际施用量尚须考虑到土壤养分的流失和被固定等因素的影响。必须注意的是，甜瓜施肥应有机肥与化肥相结合，营养要素要合理应用，均衡搭配，采用定点穴施应距离甜瓜根15厘米左右。
苗期一般不浇水，伸蔓期酌情可不浇水或少浇水，果实膨大期勤浇水，水量宜大，采收前5～7天停止浇水。浇水除了看天、看地以外，更主要的是要视植株的生长状况而定。甜瓜叶色浅绿，瓜蔓顶端明显向上生长，表明植株体内水分过多，不能浇水；叶色深绿，蔓叶粗壮，表明植株体内水分适当；中午叶缘稍卷缩下垂，叶片不能恢复正常，则表明植株严重缺水，必须及时浇水。浇水应以沟浇为主，不能采用大水漫灌。沟浇省水，水渗深度比畦灌的深1～2倍。浇水宜在早、晚进行。
（3）整枝 甜瓜间作栽培多用双蔓或三蔓整枝。双蔓整枝即母蔓4～5片真叶时摘心，促发子蔓，从中选择长势好、部位适宜的2条子蔓留下，让其生长，并抹去子蔓基部1～6节位上生出的孙蔓（侧芽），选择子蔓7～11节位上的孙蔓坐瓜，有雌花的孙蔓留1～2片叶摘心，无雌花的孙蔓在萌芽时抹去，每条子蔓生长至20片叶时打顶，最后每蔓留2个瓜。双蔓摘心整枝法产量较高，但瓜的成熟期稍晚，且成熟期也不太集中。三蔓整枝：即主蔓5～6叶摘心，选留适宜子蔓3条，子蔓6～8叶摘心，孙蔓于雌花前2～3叶摘心，如枝叶密集，可酌情疏除不结果的孙蔓，每株留50片叶左右。最后留2～3个瓜，此法多用于薄皮甜瓜栽培。
无论采取哪种方式，整枝时都应注意下列问题：整枝应以充分利用土地和太阳光能为原则，使茎叶合理、均匀地分布。子蔓伸长至果实迅速膨大是茎蔓旺盛生长期，1天内茎蔓的生长量可达9～14厘米，要及时整枝，坐瓜蔓授粉后及时摘心。整枝宜在晴天上午10时后进行。整枝要适度，以保证果实膨大和成熟期有较多的功能叶制造营养。侧蔓摘心不可过早，生产上可在侧枝长至4～5厘米时摘心，对坐住瓜的侧蔓，可在瓜前留1～2片叶打顶。
（4）甜瓜病虫害防治 主要虫害有蚜虫和黄守瓜。
①蚜虫 成蚜和若蚜群集在叶片背面及嫩茎吸取汁液，分泌蜜露，使叶片卷缩，瓜苗生长停滞，在叶面及果面形成黑色霉状物，严重时叶片干枯，植株死亡，并传播病毒病。其防治方法主要是清除棚四周杂草，消灭虫口。使用稀释后的蔬菜洗涤剂进行杀灭。传播病毒病可采用药剂防治。
②黄守瓜 俗称黄萤、黄虫，成虫取食瓜叶时常咬成弧形或环状伤痕，边缘发黑，并在叶片上留下黑色细粪粒，随后被害组织干枯脱落而成大孔，受害重的仅留叶脉，成为网状。幼虫咬食瓜根后，植株首先表现为叶片失水下垂，但不失绿，早、晚可恢复正常，几天后整株萎蔫、干瘪，果实变软，不能成熟，失去食用价值。防治方法。一是冬季清除瓜棚及周围杂草，深翻土地，破坏其越冬场所。零星发生时，可人工捕捉。二是针对成虫产卵喜湿怕燥特点，在瓜根周围土中撒施石灰、锯末或灰糠，以阻止成虫产卵。三是4月下旬成虫开始活动时，用90％*晶体1000倍液，或50％敌敌畏乳油1000倍液喷雾防治。5月下旬卵孵化期可用90％*晶体1500～2000倍液灌根，隔10天再灌1次，对幼虫防治效果较好。
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（五）间作组合经济效益分析（）
该组合间作，若只收获青韭与甜瓜，每667米2
甜瓜产量1500千克左右，收入4500～6000元，韭菜年收割青韭在8000千克以上，收入5600元，总计收入10100～11600元。若采收种子，收3茬韭菜，每667米2
收割青韭5000千克左右，收入5400元采收种子50～60千克，收入2000～2400元；共计收入11900～13400元。
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（一）间作组合的优越性（）
韭菜与花椰菜间作主茬作物为韭菜，既可进行鲜韭生产，又可进行韭菜制种，同时秋、冬季扣小拱棚进行简易保护地生产青韭，在春、夏季，不扣棚时预留畦种植副茬作物花椰菜，经济效益高，适用于中南部地区。
该组合中两种作物的根系不同，韭菜为多年生宿根蔬菜，属浅根系，多吸收利用土壤浅层的营养物质。花椰菜直根系，根系分布广，可以吸收利用土壤深层的营养物质，从而提高土壤养分的利用率。
韭菜与花椰菜的生长高峰期相互错开，互不影响。春季适宜韭菜的生长，此时花椰菜正处于幼苗期生长量小，而韭菜出现“歇伏”时则是花椰菜生长量最大时期。韭菜与花椰菜的合理配置，延长了生长季节，从而提高了单位面积的产量与产值。
花椰菜种植在扣棚压膜的预留地中，充分利用空闲地，增加复种指数，合理利用土地。
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（二）组合的配比结构（）
350厘米为一种植带，270厘米种植韭菜，每667米2
保持韭菜基本苗在20万株左右；80厘米预留扣小拱棚压膜畦，深翻后做垄种植花椰菜，株距60厘米。间作行数比为11：1，田间设计如图3…4所示。
图3…4 露地韭菜与花椰菜间作田间设计（单位：厘米）
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（三）品种选择（）
韭菜品种一般根据当地的气候特点和销售地的需求特点进行选择，要求叶色深的可选用赛松、平韭2号、平韭4号等品种，要求叶色绿的可选用平丰8号、791、汉中冬韭等品种；南方地区可选用浅休眠的品种，如久星10号、嘉兴白根等，北方地区可选用休眠类型的品种，如平韭杂2、平韭2号等。
春栽花椰菜选用从定植至收获为60天左右的品种，如瑞士雪球和耶尔福等品种。秋栽花椰菜播种育苗多于6月下旬开始，7月上中旬为主要播种时期。为使花椰菜能于9月下旬至10月上旬收获上市，多选用较早熟的花椰菜品种，如澄海早花、荷兰雪球、日本雪山、白峰等。
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（四）间作的特殊栽培管理（）
1。 韭菜的栽培管理
露地结合小拱棚生产青韭，同时兼作制种田。春季露地生产一般只收割青韭1～2茬，5月10日至收获韭菜籽期间不再收割。韭菜扣膜前必须做好以下准备工作：浇水造足底墒，并结合浇水，补施肥料。清除残苗枯枝败叶，减少病虫害的发生。
扣膜前扒土晒根，可以通过冻晒刺激，打破韭菜的休眠，同时扒土晒根还可以冻死一部分害虫。韭蛆防治，可喷洒75％辛硫磷乳油1000倍液，或90％*晶体1000倍液，如果种植的韭菜品种属休眠类型的，可结合用药施用赤霉素溶液，每次每667米2
1袋（1克）药粉对水50升，有利于打破休眠。或每667米2
用2％乐果粉剂或5％辛硫磷颗粒剂2千克，拌细土撒于韭根附近防治韭蛆。
扣膜时棚膜采用幅宽6米、厚0。08毫米的无滴膜。上膜前对棚架先进行严格检查，防止扎破棚膜。上膜时要选晴天无风的上午，膜要拉平，松紧一致。棚膜两边用土压实，膜上拉压膜条，压膜条两端用砖固定埋压在土中，以防大风掀起棚膜。扣棚后1周左右，每667米2
用多菌灵烟剂250～300克，均匀布点5～7个熏棚，预防灰霉病的发生。在幼芽萌发前，气温可尽量高，以利于提高地温，促进萌发。萌芽后白天温度控制在17℃～23℃，不超过27℃。前期不浇水，割韭菜前7～10天浇水，保持韭叶鲜嫩。一般韭菜单株长至6～7片叶时，其品质最好，商品性也最佳，此时为最佳收割期。
2。 花椰菜栽培管理
（1）春栽花椰菜
①播种与育苗 根据各地气候条件，以使花球形成期在月平均气温为15℃～20℃时前推的时期播种育苗为宜。大棚育苗，播期为12月份至翌年1月份。苗期30～40天，每667米2
需种量25～50克。第一片真叶时间苗，保持苗距1。5厘米左右，2～3片真叶时分苗，株行距10厘米×10厘米，分苗时及时浇水，注意保温，缓苗后，中耕松土。苗期应注意温度和水分管理，避免因长期低温和干旱，出现苗小，叶丛小，花球小的“小老苗”现象。
②定植 在压膜预留畦中，结合深翻整地，每667米2
施腐熟有机肥5000千克。要求在地温稳定在8℃以上、气温稳定在10℃以上、幼苗5～6片真叶时定植。起苗时要仔细，尽可能带土坨以减少伤根，利于缓苗。定植密度，早熟品种株距30～35厘米，中晚熟品种株距45～50�
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