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国色[金推]-第4部分
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想及此，张氏的笑容越发深了些，对跟着刘桢走进来的姬辞道：“多谢姬小郎送鱼过来，若是不嫌弃的话，不如留下用完昼食再走罢？”
姬辞一揖到底：“多谢刘家阿母，姬辞叨扰了。”
他的多礼让张氏噗嗤一笑，“不过一顿便饭而已，小郎何须如此客气！”
既然来了客人，本来准备分成两顿的鱼，就得做成一顿了，张氏虽然有点可惜，但还分得出轻重，要知道姬家可比刘家显赫多了，正因为这，连把豆饭拿出来招待她都觉得太寒酸了。
后头刘桢提着盛放杏子的小篓子走进灶屋：“阿母，我来帮忙吧。”
老实说，从刘桢的角度来看，她觉得张氏的厨艺真是一般而已，甚至可以称得上糟糕，但这也难怪，大家都是小户人家，一日能吃饱就算不错了，哪里还讲究得了许多。
为了自己的口腹之欲，刘桢从去年开始，就经常跟着张氏出入灶屋，名为帮忙做饭，实际上是趁机指点一下，希望能够改善一下饮食和口味。
当然，豆饭就是豆饭，再怎么摆弄也翻不出花样来，豆腐在这个时代还没出现，刘桢更不知道豆腐要怎么做，她也只能拿着现有的食材尽量改进，当然她说话的时候都很注意，比如说看到张氏在洗荠菜，就会用“阿母，荠菜可不可以跟鸡蛋放在一起做”这样的方式来暗示她，不过大多数时候，张氏是听不出这种暗示的。
所以，当刘桢今年满了五岁，身体协调能力更强之后，她就开始尝试负责一部分厨房的工作，穷人的孩子早当家，在向乡，家境跟刘家差不多的，也有五六岁的女孩子帮忙做农活的，刘桢的行为并不惹眼，反倒让刘远和张氏觉得她懂事。
一开始张氏还真没想让她帮忙，但在刘桢的再三坚持下，也由得她去了，而且渐渐的，刘家人都发现，只要有食材，刘桢做出来的东西味道确实不错。
不过大部分时间，食材是缺乏的。
所以翻来覆去也就是那几样。
但今天，多了四条鱼。
刘桢扫了灶屋一样，“阿母，四条鱼都不小，正好可以做四样，我来帮忙做两样吧？”
张氏还真没想过做四样菜，在她看来，一样就够了，把鱼去去鳞和内脏，放进锅里煮熟，最多再扔点藿菜，还四样，有什么可做的？
不过她知道这个女儿心思灵巧，就笑问：“你想做什么？”
刘桢就一样一样地跟她说，张氏越听就越是惊奇，听到后来，连她都有点控制不住口水了，这都是家里穷闹的，想她以前在娘家的时候，三五天也能吃上荤腥，哪里像现在，偶尔才能开一次荤。
张氏心有所感，叹道：“难为你了，竟能想出这么多花样来，不过你阿父如今谋得好差事，日后家中可就好过多了！也不知道他跟同僚相处得如何，做不做得惯，会不会被人欺负？”
刘桢笑道：“阿父的人缘那么好，他自己也争气，哪里会被人欺负？”
在她看来，老爹看似忠厚，实则狡猾，不欺负人就不错了，还被人欺负，真是大笑话。
刘远这种性格，放在后世，就适合去做生意或者在官场混迹，在哪都能混得如鱼得水，确实不适合待在家里当个农夫，但在这个时代，商人的地位被秦始皇一贬再贬，所以刘远才不愿意去从商，而且刘桢也看出来了，她这位老爹，根本就是不安分的那种人，说难听点，就是有点好高骛远，要不是现在真有一个不错的差事砸在头上，还指不定他要在家里吃多久的软饭呢。
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作者有话要说： 好吧，4条鱼的做法要放下章了，糖醋和水煮鱼之类是不可能的了，现在的糖是饴糖，糖度不高，水煮鱼么，没有辣椒，辣椒要等明代才引进，哈哈哈。
☆、第 6 章
姬辞本就没指望能在刘家吃上一顿丰盛的大餐，他从进来的时候就发现了，刘家的家境远远不如自己家，甚至可以称得上清贫，不过姬辞幼承庭训，教养很好，一点都没有表现出来，只在厅堂中与刘楠说话。
说是厅堂，其实也很简陋，只不过空间更大一点，厅中放着两张矮柜，正中一张矮案，下面则是草席子，就算是刘家接待外客和用饭的场所了。
刘楠跟他说了两句就有点不耐烦了，姬辞说话文绉绉的，跟他根本不是一路人，要不是看在他帮忙提了两条鱼回来的份上，自家也不会留下他吃饭的，想到自己忙了大半天才捉的几条鱼就要便宜外人了，刘家大郎不免斜睨了他一眼。
姬辞报以温文的微笑，小小年纪跪坐在案边，俨然有了读书人的模样。
哼。刘楠撇过头去，反正就是看他不顺眼。
刘婉和刘妆也趴在案边，瞅着家里的客人。
姬辞眉清目秀，貌若好女，却并不让人觉得女气，背脊挺直，别有一番青松之姿。
刘婉觉得这位阿兄好看极了，眼睛一错不错地盯着人家，直到姬辞朝她一笑。
“阿兄，吃糖……”三岁的刘妆口齿不清地说道，将含在嘴里的饴糖拔出来，直接递到他鼻子底下，差点跟姬辞来个亲密接触。
“……”姬小郎看着那根近在咫尺，沾满口水，还带着口水味道的饴糖，勉强扯出一个笑容，“你吃罢，我不喜欢吃糖。”
哈！刘楠幸灾乐祸地暗笑。
不一会儿，刘远便下差回来了，只看他脸上表情，就知道今天第一天去上班甚是顺利，因为有了县令的手令，他没有受到什么刁难或冷遇。
人人都知道，刘家二郎不受家里父兄待见，文不成武不就，从军几年归来，连田也没得种，镇日最是游手好闲，谁知道一转眼，人家竟然攀上县令这棵大树，不得不让人刮目相看，连顶头上司也以为他跟县令有什么交情，上赶着来跟他套近乎。
刘远也很会做人，没有因此而拿腔作势，一日下来，已经跟北肆亭众人打成一片，把圆滑的性格优势体现得淋漓尽致，心情当然不错。
姬辞看见他，自然又是一番见礼。
刘远言笑晏晏，对儿子的同窗很是亲切，他虽然读书少，但也出外几年，见识远比一般人强，又是能说会道的性子，几句话下来，就毫不费力地让姬辞产生了“刘家阿父和蔼可亲，见识不凡，跟外面传言不同”的印象，彼此相谈甚欢。
没有让刘远他们等太久，约莫小半个时辰，菜肴就陆续端上来了。
正如张氏笑言的那样，刘桢可真是把四条鱼做出四种花样了。
一道是野菇烤鱼。先把鱼去了鱼鳞和内脏烤熟，然后再将野菇切片淋上水撒上盐煎熟，再将野菇汁倒在鱼上面，这样一来，鱼既保留了烧烤后的香脆，入口也不会干巴巴的，反而多了野菇的香味。
如果条件允许，其实还不用这么麻烦，直接把水倒进锅里连野菇一起翻炒就可以了，但很可惜，炒菜最早要到魏晋南北朝才出现，现在烹饪用的最多的就是蒸煮煎烤。当然要是有财力，让人做一个炒菜的锅革新一下也不麻烦，可问题是刘家现在没钱，所以一切只能就地取材，怎么简单怎么来了。
不过这道菜已经让张氏眼睛一亮，要是让她来做，就只会将四条鱼一起放进去煎熟就完事了，哪来那么多麻烦，小门小户，吃饱最是重要，大可不必像贵族那样追求口腹之欲，不过今天姬家小郎来访，张氏自然希望不要被他看轻了，刘桢的表现也确实没让她失望。
当然，刘桢人小力气小，最多只是动动嘴皮子，帮忙洗洗菜，拾拾柴，具体工作还是得由张氏来完成。
第二道菜是鱼饼，张氏照刘桢的说法，将两条鱼的鱼肉都剔出来，揉散，再跟掺了水的粘稠豆粉搅拌在一起，捏成扁扁平平的形状，等煎得两面金黄了，再撒上盐和切碎的葱粒，霎时芳香扑鼻。
那两条鱼的鱼肉都被剔出来，剩下两个鱼头，正好跟去年储存的菘，也就是大白菜一起，做一个白菜鱼头汤。
剩下的那条鱼，张氏和刘桢用了最简单的，直接清蒸，鱼是今天才刚捕上来的，清蒸出来反而鲜甜无比，除了盐和去腥的葱之外什么也不必加了。
虽然同样还是吃豆饭，但有了这四个菜，顿时就不一样了，有了刘桢这个理论派，还得有实践者，张氏掌厨几年，咸淡把握得刚刚好，刘家大小都吃得很欢，连守礼的姬辞也赞不绝口。
刘楠一直低头吃饭夹菜，从头到尾只丢出一句：“明天我再去捉鱼！”
张氏笑道；“说来还得夸阿桢，要不是她心思灵巧，我还真做不出这么多花样。”
刘桢吐吐舌头：“我就光凭一张嘴，这些菜皆是阿母辛劳所做！”
她不觉得自己真的那么厉害，几道简单的菜色就能让古人拜服，刘家纯粹是因为很久不沾荤腥饿得慌，一有肉吃就高兴得不得了，姬辞则是被鱼饼的新巧吸引了注意力，一旦把做法说出来就没什么稀奇的了。
最根本的原因是，现在的生产力普遍低下，美味佳肴虽然不少，但也仅限于贵族，小民之家一般是以温饱为目标，所以姬辞乍然在刘家看见精心烹调不逊于上等人家的菜肴，才会感到惊奇。
姬辞夹着鱼饼问：“这里面除了鱼肉，似乎还有股豆香味？”
张氏道：“是豆粉，用常コ隼吹摹！背｝就是石磨。
姬辞眨眨眼：“难怪如此芳香可口。”
姬家家境要比刘家好太多了，姬辞在家都是吃粟米饭，所以看到豆饭和豆粉反而觉得很新奇。
等到用完昼食，姬辞自然起身告辞，刘楠则送他出去。
张氏收拾好碗筷，忙不迭拉着刘远问第一天上班的感受。
刘远笑了笑，故作神秘，等到刘楠送完同学回来，才对他道：“阿楠，你去把搁在门外的麻袋拿进来。”
刘楠依言将袋子提进来，一边咋舌：“还挺沉！”
他将袋子搁在案上，刘远则解开袋子上的绳索，口子松开，露出里面黄橙橙的一片。
张氏等人都睁大了眼睛。
“粟米！”张氏当先惊叹了出来。
刘桢几个也都探头去看。
在这个时代，能吃上一顿粟米饭，就是有钱人的标志了。
张氏扭头：“这粟米从何而来？”
刘远：“自然是买的。”
张氏一脸吃惊：“哪来的钱？”
刘远得意一笑，从袖子里又掏出一枚铜钱，丢在案上，叮的一声发出脆响。
“半两钱！”张氏又是一声小小的惊呼。
七国没统一前，各国都有各国的货币，在民间偏僻一点的地方，甚至还有以物易物，或者用贝壳之类来买东西的，秦始皇统一天下之后，颁布了一系列政令，其中一条就是废弃以前各国的货币，改而用统一的货币，也就是很著名的半两钱。
现在秦始皇还没死，律法普遍严苛，民间还不敢出现偷偷铸币的事情，一枚半两钱的购买力相当可观，三枚半两钱大概可以买一斗米，一枚半两钱也可以买不少东西了。
“这，这是哪来的钱！”张氏简直张口结舌了。
刘远笑道：“自然是俸禄啊！”
张氏：“你才第一天……怎么就有俸钱？？”
刘远的目光扫过家中几个儿女，长子刘楠就罢了，几个女儿，从刘桢到刘妆，都是穿着粗制的布襦短衣，要不是洗得还算干净，简直可以跟路边的行乞者媲美了，也难怪父亲那边一直瞧不起自己家，再看张氏，如今已经怀胎五月有余，身形却瘦弱得很，更别说头上只是用布巾扎起来，连点像样的头绳都没有。
“这是我向亭长借的俸钱，反正再过一旬就要发俸粮了，到时候将多余的拿去兑钱，咱们家总算也可以吃几顿好的。”刘远将那枚半两钱往张氏那里一推，“这几顿都做肉吃！”
秦朝效仿商周，官员以粮食为主要的俸禄，每月发粮，有时候也发钱，不过还没有形成定例，像刘远这样的底层小吏就想也不必想了，能按时发粮已经很不错了。
朝廷有制度，做到县令，俸禄是每年六百石左右的粮食，往下就更少了，到了刘远这里，每年大概就七八十石，折合成当时的计量，大概是每个月八百斤左右，也就是五十多斗，所以他们这种小吏被称为“斗食之吏”，跟高级公务员们没法比，何况不同的粮食，重量还有出入，但是跟刘家以前的生活比起来，简直是天上掉下馅饼，稳赚不赔了！
所以刘远马上就跟上司借了钱，准备等发了俸粮，再把多余的粮食拿去兑钱还给人家。
孩子们欢呼一声，连刘桢也忍不住露出高兴的神色，有肉吃，谁不高兴呢？
张氏拿过钱，既高兴又犹疑：“北肆亭的亭父可是萧家老大，听说他为人霸道得很，在他手下当差都叫苦不迭，怎么良人你倒能跟他借钱？不会得罪人吧？”
刘远不以为然地啧了一声：“妇道人家的见识！别看他平日里横行乡里，这人精着呢，他以为我跟县令有什么交情，一时半会也不敢跟我交恶，这种人你要是跟他生分，反而才会得罪他，要是一开始就套上交情，欠他点人情，你来我往，反倒容易交往！”
刘桢在旁边听了，忍不住暗暗竖起大拇指，她老爹这叫见人下菜碟，北肆亭里谁见了萧家老大都要避让三分，她老爹倒好，反而跟人家打得热乎，说不定这反而迎合了萧老大的脾性，觉得觉得刘远不把自己当成外人呢。
张氏似懂非懂，见丈夫这么说，也就不再追问，手里的半两钱已经被她攥得热乎乎潮乎乎的，也舍不得放手。
有了一家之主发话，张氏隔天果然就去买了两斤猪肉，三两脯炙肉，外加两只母鸡，终于把那枚半两钱花得干干净净。
这让刘桢再一次见识到了这年头的物价有多低。
母鸡当然是买回来养着下蛋的，为了长远打算，还要照顾眼前的伙食，张氏拿着那枚半两钱简直是绞尽脑汁了。
猪肉则是用来吃的，不过现在没有冰箱，肉不能久放，所以张氏打算把猪肉晾晒风干，这就可以存放得更久一点。
脯炙肉有点类似后世的叉烧肉，是把肉用饴糖，蜜汁跟豆豉腌制之后烤熟，普通人家不会费力气和那些调料去摆弄，更穷的也吃不起，外面倒有得卖，不过价格贵，所以张氏也就买了三两回来尝尝鲜。
刘楠去乡学里上课了，家里就剩三个小女孩，张氏切了三小块肉给她们解馋，刘婉和刘妆吃了之后，眼睛简直离不开那碟脯炙肉了，张氏被她们看得都有点发憷，赶紧将肉放在更高的地方，免得家中两个男丁还没回来，肉就被偷吃光了。
刘桢尝了一下，也觉得味道很不错，起码不输给后世的蜜汁叉烧肉，而且这个时候一点都没有环境污染，动物们在绿色生态下成长，没激素没农药，肉本身的香味被蜜汁等调料激发出来，入口更加滑嫩鲜甜。
看来吃货民族就是吃货民族，美食文化源远流长，就算是在两千多年前，只要有钱，就不愁没有好东西吃。
刘桢心想：为了我们未来幸福的吃货生涯，老爹，你要加油赚钱啊！
刘远没有辜负女儿的期望，求盗这份差事简直像是为他量身定做的，北肆亭不大，彼此都是乡里乡亲，哪来那么多鸡鸣狗盗的事情，于是刘远的大部分时间都用在人际关系上了，每个月的俸禄也有一半被他拿出来用在同僚和朋友身上，花钱大手大脚，比以前有过之而无不及，张氏为此抱怨了不知道多少回。
但这样做的好处不是没有，刘远以前好逸恶劳的名声渐渐消失，现在北肆亭的人都说刘家大郎豪爽任侠，就连出了名难相处的北肆亭长也跟他称兄道弟，交情莫逆。
于是三个月之后的某一天，刘桢得知，自家老爹竟然要升官了。
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作者有话要说： 刘远现在的级别是街道派出所所长，秦朝街道派出所所长的工资查不到，所以他的工资是在县令工资的基础上进行虚构的。
秦汉给公务员发工资，就像文中说的，一般是发钱和发粮2种，粮食都是当地产的，比如说我当地盛产粟米，那很高兴，当地的公务员幸福了，如果当地很贫瘠。。。就会把你的粮食折合成俸钱，但很多时候，不是有钱就能买到粮食的，大家懂的。所以古代当公务员，大家都要挑个粮食多土地肥沃的，油水多好多捞点嘛。
汉武帝之后，正式的制度出来了，公务员的工资都是一半粮食一半钱，到了东汉，发的粮食基本就都是大米了。
☆、第 7 章
说升官其实不太合适，求盗这个职位连官都算不上，充其量只是乡间小吏，要升的职位同样也很低，叫治狱吏。
顾名思义，治狱吏就是管监狱的，换成后世的概念，相当于监狱长，要说这应该不算个美差，因为这也不是国家级或省级的监狱，被关到小县监狱里来的，十有八、九都是因为鸡毛蒜皮小事触犯了律法的，要么穷，要么恶，总而言之，就是没什么钱。就算他们的亲人进去探视，也刮不下太多的油水。
不过，治狱吏是县一级的，也就是县的监狱长，比之前刘远担任的街道派出所所长，高了一级不止，所以是名符其实的晋升。
刘远刚当上求盗三个月，就升到县里头去了，羡慕的人很多，不过他会做人，早把一整个月的俸禄都拿出来请客了，而且这差事也没多少油水，嫉妒的人倒不是太多，顶多就是说两句闲话，跟挠痒痒似的。
“良人，此事当真？！”
一家人是在吃饭的时候听到这个消息的，张氏吃惊得连香喷喷的粟米饭也顾不上吃了，直起身体，望住刘远。
她可怎么都没想到，三个月前，自家还是连饭都快要吃不上的清贫人家，一家人每天吃的，除了豆饭还是豆饭，可现在，饭食上的肉多了起来，两天也能吃上一顿粟米饭了，这还不止，丈夫竟然又要晋升了！
“骗你作甚！”刘远不在意地笑了一下，夹起一筷子肉饼放进嘴里，一边点头：“这叫什么，想不到豚肉也能做得如此美味！这里头想必也有阿桢的功劳了？”
豚肉就是猪肉，现在刘家的经济状况已经比以前改善了一些，不过也远没到每天大鱼大肉的程度，猪肉价贱，可以多买点，自家也有养猪，所以刘家现在餐桌上多出来的肉食经常就是猪肉，还有刘楠偶尔跑去捉的鱼。
张氏的手艺实在有点一般，那些猪肉到了她手上，也就是煮开水，把猪肉丢下去，撒把盐，完了捞上来切片的水平。
白水煮猪肉，对很久没吃过肉的人来说当然是美味，可是一旦吃的次数多了，对烹调的要求当然也随之提高，所以一连吃了几天之后，刘家人都宁愿去夹野菜，也不想碰那盘猪肉了，连刘楠也不例外。
在这种情况下，刘桢毅然接过改进白开水煮猪肉的重任，开始琢磨着怎么把它做得更好吃一点。
自从那天姬辞来家里吃过饭之后，刘家子女跟姬辞的交往就多了起来，不过主要也是刘桢和姬辞的交情日渐深厚，刘楠则还是话不投机半句多，不过他也不会像以前那样不耐烦了，偶尔还会再请姬辞来家里吃饭。
拜姬辞所赐，刘桢能够认的大篆和小篆越来越多，对人情风俗的了解也越多。
普通百姓面朝黄土背朝天，辛苦一辈子也不过是为了吃得饱饭，就算是刘桢的祖父和伯父他们，在县里乡里有话语权，其实眼界也脱不开这一乡一县去，只有到了姬辞他们这种级别的人家——曾经担任过一国高官，现在即使已经归隐，眼界也要比普通乡民高上一筹，能够跟姬辞多打交道，自然对自己也更有帮助。
从姬辞的口中，刘桢渐渐知道，这个时代的饮食并不像她想象中那么匮乏，恰恰相反，也不需要到贵族那个级别，单是他们所在的颍川郡郡守，每顿饭就有十个左右的菜，而且菜色各不相同，据姬辞所说，有一次他有幸随父亲大人赴宴，还吃到了一道菜，专门取小牛腹下的嫩肉，跟春天的嫩笋放在一起煮，再加入菖蒲调味，味道极其鲜美，让他至今难忘。
饮食匮乏的只是下层百姓。对平民来说，别说食材不齐，就算食材齐了，他们也不可能像贵族那样精心去烹饪，不过这些对于刘桢来说都不是问题，有了姬辞这位家学渊源的朋友，刘桢便时不时向他请教，这一来二去，还真了解了不少。
今天的肉菜，刘桢请张氏帮忙把猪肉切碎，跟面粉，蛋液，葱末搅拌在一起，用手捏成一个个的圆饼状，就像上次吃的鱼饼那样，放进锅里煎熟，这也算是另类的肉饼子，不过刘家人早就吃烦了白开水煮猪肉，这些个个都吃得赞不绝口。
刘远还有心思夸刘桢，张氏可没心思等他卖关子，急急又问：“良人因何晋升？莫非又是三叔叔的功劳？”
许众芳和安正跟刘远兄弟论交，论年纪，�
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