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食香计-第39部分
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他告诉姜有财，他这里不仅有鸡杂，还有鸭杂，问他要不要。
姜有财连连点头：“要的要的都要的！”又问他每天能够提供多少鸡杂鸭杂。
宏福掌柜的把他馆子里负责杀鸡宰鸭的小管理找来问了问。
那小管理说道：“一天大概要卖出去一百只鸡和一百只鸭，所有的鸡杂鸭杂加起来有三十斤。”
宏福掌柜为人比较豪爽，也不怎么贫婪，再说还有齐小姐这个牵线人，所以他并没有因为姜有财需要这些鸡杂鸭杂就漫天要价。
他捋了捋胡须对姜有财道：“你要这些东西算是废弃物，你要的话一斤算一文钱好了，不管多少，每天固定三十文钱，这位小哥你看可不可以？”
他怕姜有财有所犹豫，又补充了一句：“我能向你保证，每天只会比三十斤多，绝对不会比三十斤少。”
虽然成本提高了不少，可是姜有财还是一口答应了，因为即便是这样她的利润空间还是很大。
出了宏福卤味馆，姜有财对齐兰慧道：“我现在还要去几个大肉铺订购明天的猪下水，齐小姐赶紧回去，外面太阳太大，免得晒坏了齐小姐。”
齐小姐看看天空，含羞笑着道：“我们走阴凉底下就没那么晒了，我就是因为家里闷所以才出来逛逛，你还叫人家回家。”
第132章·少女心思
姜有财傻笑，这丫头把自己真当男孩子了，还跟她撒娇：“那齐小姐慢慢逛，我去办我的事了。”
齐小姐好不容易和姜有财偶遇，哪里肯轻易放过她！忙道：“我陪你去肉铺吧，那些肉铺的掌柜我也都认得。”
姜有财不好拒绝，于是和齐小姐一起去了肉铺。
有齐小姐出面事情办得格外顺利，姜有财和两个大肉铺的老板说好了，以三文钱一斤每天收购她们的猪下水。
从肉铺出来，姜有财不停的感谢齐小姐。
齐小姐摆着手，红着脸道：“举手之劳，姜公子千万别谢，小女子担当不起。”心里却着实甜蜜，自己能够帮上姜有财的忙。
姜有财看见街上有卖凉藕粉桂花糊，于是花五文钱给齐小姐买了一碗，心想，县城的东西可真贵，这么稀的桂花糊，如果放在她们清水镇上，恐怕只能卖到三文钱。
齐小姐笑着推辞：“我不渴，我看姜公子满头大汗，应该又渴又热吧，这碗藕粉桂花糊还是姜公子喝了吧。”
姜有财道：“我虽是满头大汗，可一点也不渴，齐小姐陪我跑了半天的路，这一碗藕粉桂花糊就当我谢你，还望齐小姐别嫌弃。”
其实姜有财渴得喉咙里早就冒烟了，只是不舍得再花五文钱买一碗藕粉桂花糊。
再说在口渴的时候，最不宜喝的就是甜品，因为甜品越喝越渴，所以还不如不喝。
齐小姐听她这么说，方才接过那碗藕粉桂花糊慢慢的喝了。
姜有财就要和齐小姐分道扬镳赶回家去。
齐小姐想以后还要再见到她，眼珠一转，有了主意，于是叫住她道：“姜公子别忙着走，我还有一事忘了跟姜公子说。”
姜有财停步问道：“是什么事？”
齐小姐腼腆道：“上次你送给我的那几朵簪花我戴在头上，我那些闺中密友都说好看，所以我想进些那样的簪花放在我家的布庄里卖，你看可好？”
姜有财大喜，连声答着：“好哇，好哇！实在是太感谢齐小姐了！”这样一来的话，就不用招弟再抛头露面卖簪花了。
齐小姐见她这么高兴，心中也很高兴，嘴里却很谦逊：“姜公子客气了。”
姜有财拱手告辞，齐小姐目送着她离去的背影心里有几分舍不得。
她身边的小丫鬟道：“小姐事先并没有和老爷夫人讲起过想进姜公子家的簪花卖，现在八字没有一撇，小姐就贸贸然向姜公子许诺，小姐就不怕自己办不到吗？”
齐小姐自信满满道：“放心！只要我开口娘就一定会答应我的。”
小丫鬟这才不说什么了。
一直到酉时姜有财才匆匆赶回了镇上，她下车付了车资，一转身就看见一个熟悉的身影钻进了一条偏僻无人的死胡同。
咦？那不是美玉吗？她去那里干嘛？
姜有财一时好奇心起，偷偷跟在后面一看究竟。
不看不知道，一看吓一跳。
哟！美玉竟然在跟镇上开卤菜馆的朱掌柜的儿子朱文强在约会！
朱文强家里不仅开着一家生意红火的杂货铺，还有良田几百亩，在清水镇算得上是富户了。
美玉跟他约会肯定是想嫁进朱家，变成有钱人家的少奶奶！
要是有朝一日她真的嫁进了“豪门”，还不往死里作贱她们大房一家呀！
不行，吓吓她去！把她吓破胆才好！坏了她的好事！
姜有财蹑手蹑脚走过去，猛地大咳一声，私会男女全都惊得回头。
朱公子看清是姜有财，立刻夺路跑了，跑得太匆忙，撞了美玉一下。
牛氏自美玉出世，就立志把她嫁到有钱人家去，所以给她缠了小脚。
要是大脚姑娘被撞了一下不一定会摔倒，可小脚就不行了。
美玉哇呀呀怪叫起声，一双三寸金莲在地上趔趄了几步，扑通一声摔到了旁边一推牛粪里。
姜有财撇撇嘴就走，约会也不知道挑个诗情画意的地方，居然选在一堆牛粪旁！
美玉狼狈地从牛粪里爬起来，冲着姜有财的背影怒吼：“姜有财！你这个杀千刀的短命鬼！”
姜有财停步转身，和她对吼：“你这个臭卖xx的！”
本来偏僻的角落经她二人一吼，也引来不过酱油党前来围观。
美玉一看大事不妙，赶紧掩面，颠着一双小脚逃了。
姜有财在心里得意的笑，也不看看爷是男人，吵架骂脏话你这个婊砸怎么赢得过我！
姜有财突然发现当男人还是不错滴！就是不能穿漂漂汉服比较痛苦。
前世姜有财好喜欢穿汉服的，买了好几套汉服，只要不上学的日子就穿着汉服在穿衣镜前顾影自怜。
现在好不容易像中大彩一样穿越一场，那么多美美哒的衣服只能看，自己不能穿，心好痛！
不过在古代当男人有特权，当女人束缚太多了，还是当男人好啦！
姜有财一路小跑着回到家里，见兰花和桂花全都安好，这才放下心来。
桂花和兰花告诉姜有财，她们两个把她的口信全都带到，姜大山已经去姜志和家里把姜有财上午带回来的几只小母鸡全都宰杀了，酒和豆腐也买好了，该洗的青菜也已经洗了。
姜有财先牛饮了好几碗冷开水，接着洗了一把脸凉快凉快，就直奔姜志和家。
这个时辰姜志和父子几个也全都回来了。
姜有财热情地和他们打招呼，并且一再对阮氏说，叫她晚上别做晚饭，侍会一家子一起吃酒席。
阮氏没有跟她客气，因为食材全都放在她家里，她知道姜有财请客的食材绰绰有余。
天气这么热，如果那些食材今天晚上不全部吃掉的话，隔天也是放坏了，因此一口答应，并且还对姜有财道：“有什么要大伯娘帮忙的，尽管开口。”
姜有财道：“我不会跟大伯娘客气的，大伯娘能不能叫铁柱三个哥哥帮我去打捞些鲫鱼回来。”
铁柱三兄弟爽快的答应了，拿着渔网就出门了。
姜有财走进了厨房。
招弟告诉她，她按照她临走时交代的已经把所有的卤菜卤好了，并且一直浸泡到现在入味。
姜有财便把卤味全都从卤汤里捞出来放在一边，然后把卤汤煮沸杀菌，这样卤汤即使隔夜也不会变质坏掉。
第133章·几大菜系
卤菜最关键的就是卤汤，卤汤跟美酒一样，讲究越久越香，越老越好，所以卤汤姜有财一直都小心翼翼的保存。
加热好卤汤之后，姜有财就开始准备菜肴。
先做白切鸡。
白切鸡是粤菜的一个招牌菜，做起来非常容易，而且适合炎热的夏天吃。
白切鸡讲究的是刚熟不烂，不加配料制作，保持原味。
可是姜有财考虑到今天请来的宾客里的贵宾有里正和村老这些上了年纪的老人，如果白切鸡做得太q弹了，不适合老人家吃，所以还是稍稍煮的比较烂一些。
有时候做事不要太拘泥于教条。
这是道凉拌菜，做好之后就可以放在一边。
然后又做了个凉拌酸辣腐竹和凉拌蒜香小黄瓜。
又蒸好了三大碗梅菜扣肉和三大碗山药粉蒸肉，这两道菜都老少皆宜。
其实在姜有财前世，梅菜扣肉在楚地很普及，所以她一度以为梅菜扣肉是楚地的佳肴，却没想到这道菜和白切鸡一样属于粤菜！目瞪狗呆中！
大概是因为楚地九省通衢的地理位置，所以南北文化通吃，粤系菜也好，湖南菜也好，四川菜也好在楚地都很常见。
姜有财的梅菜扣肉火候精湛，颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。
嚼上一块，满嘴流油，可是不会感到肥腻。
并且梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，一荤一素搭配，相得益彰，口感很赞。
山药粉蒸肉也不属于鄂系菜，但是在楚地也很常见，这道菜的特点是，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓。
姜有财数了数现在已经做好的几个菜再加上三个卤菜，已经有八个菜了。
于是让招弟回去跟姜大山说一声，叫他登门再请一次宾客，可以开席了。
不一会儿宾客就全都到齐了，姜有财让招弟几个姐姐先把山药粉蒸肉和梅菜扣肉往外端。
这两道菜都是大油菜，吃上两块就有饱腹感，客人再吃下面的菜就不会老觉得不够。
当然，姜有财是实心实意的要答谢那些宾客，所以不会让他们一上来就吃肥腻了，下面的好菜吃不下，所以才准备了酸辣腐竹和蒜香小黄瓜开胃解腻。
这几道菜上桌之后，接着就上白切鸡。
白切鸡讲究的是冷吃。
姜有财做的白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，色洁白带油黄，吃的时候配以姜葱酱油，吃起来别有风味。
想想广东人还真是会吃，粤式早茶里的肠粉、叉烧包、虾饺风味独特，味道很好，烧卖就一边凉快去，油太重了！
粤菜除了白切鸡还有红烧乳鸽、八宝冬瓜盅、脆皮烧鹅那简直只天下一绝。
烤乳猪据说味道也是好吃到天地为之变色的地步，不过姜有财从来没有吃过，以后有机会做一只烤乳猪试试，尝尝味道究竟有多美妙！
所以呢，不光川菜好吃，粤菜也是不错哒！
而且粤菜还有个巨无霸优点，那就是清淡，讲究的是原汁原味，所以吃粤菜不用担心上火问题，怕长痘痘的少男少女看过来哦！
但是！粤菜有点重口味，喵星人和蛇精病全都是他们的盘中餐，据说广东有道菜叫龙虎斗，就是猫和蛇做的。
楚地有道菜叫龙凤斗，是鳝鱼和小母鸡做的。
一想到鳝鱼，姜有财不禁咽了咽口水，已经好久没有吃鳝鱼了，鳝鱼做好了是很好吃的。
篡改一句歌词：一想到鳝鱼呀就让我快乐，就好比蜻蜓呀看见绿草的油亮！
嘿嘿！
不过姜有财又突然联想到黄鳝门，对黄鳝的食欲顿减。
除了黄鳝，乌龟甲鱼也是不错的水产食材哦。
虽然姜有财不喜欢吃乌龟肉和甲鱼肉，但真的很喜欢喝乌龟汤、甲鱼汤。
这两种食材熬出来的汤什么佐料都不用给，只用给一点盐就行，熬出来的汤鲜得不要不要的。
言归正传，我们还是来说粤菜。
虽然粤菜有点重口味，比方说以蛇精病和喵星人为食材做的菜许多地方的人就不敢吃，但是瑕不掩玉，总的来说粤菜还是非常非常好吃的。
不管是哪个菜系的菜都有自己的优点，也有自己的短板。
这就好像美女一样，哪怕羞花闭月沉鱼落雁，一样也有缺点。
比方说西施是大脚，杨玉环有狐臭，王昭君是斜肩膀，貂禅耳朵小，但还不是一样被世人尊崇为中国古代四大美女。
（西施、王昭君、杨玉环、貂蝉，齐声质问作者大人：我们和你无冤无仇，你为何要揭我们的短？
作者大人：骗骗流量，你们就表太往心里去了，请各位美女理解一下好伐！现在挣口饭吃不容易。（￣ro￣）抠鼻屎）
虽然粤菜清淡不易上火，但并不能以此类推麻辣鲜香的川菜就容易上火，因为川菜里的配方都给了清热去火的中草药，所以吃在嘴里过足了又麻又辣的瘾，实际上是不会上火的。
不然四川的姑娘们还不一脸的烂痘痘、烂毒疮啊，那还怎么盛产美女！
四川姑娘可是个个皮肤都滑溜溜、细嫩嫩的哦！
由此可见，中国的饮食文化博大精深，馨竹难书，也难怪在全球享有美誉！
所以呢，作为一个吃货，如果出生在中国，他就赚翻了。
川菜粤菜风靡天下，淮扬不出，谁与争锋！
讲真，姜有财最喜欢和欣赏的就是淮扬菜系。
淮扬菜是中国汉族的传统四大菜系之一，历史极其悠久，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清。
口味清鲜平和，咸甜浓淡适中，南北皆宜，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。
淮扬菜选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和，并且十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。
其菜品细致精美，格调高雅，吃淮扬菜，吃的不仅是那份味道，还有那份小资情怀。
不过这只是姜有财的一家之言，并不代表其他人认可，萝卜白菜各有所爱。
姜有财正在心里内心独白，浮想联翩，旁征博引，兰花和桂花进来了，全都拉着姜有财的衣襟，苦哈哈着一张小脸喊饿。
也是，早就过了吃晚饭的点了，别说兰花桂花肚子饿了，姜有财的肚子也早就唱起了空城计。
第134章·大宴宾客
于是姜有财暂时停止做酒宴上的菜，把那些早已经洗干净的鸡心鸡胗还有鸡肝以及鸡血做的血豆腐切片的切片，切丝的切丝，飞快地打了一个鲜美无比的鸡杂汤，在汤里撒了一点香菜，就盛给她们喝。
兰花和桂花一个人捧着比脸还大的海碗眉开眼笑的坐在炎热的厨房里喝汤。
姜有财则继续准备着酒宴上的菜。
卤猪蹄膀直接改刀切成小块，放在盘子里拼成一整个卤猪蹄膀就行了。
猪耳朵切成丝，整齐地码在盘子里，这道菜也大功告成。
可是卤猪肚子不能就这么简简单单的上桌，它可是一道难得的美味，当然得隆重推出。
把猪肚子切成丝，然后配红绿辣椒丝，配香菇一起翻炒装盘，鲜辣中带着卤菜的香味，别具风味。
其实真正的爆炒猪肚丝是不用把猪肚子卤一卤的，将猪肚子焯水，去腥臊就可以了，这是姜有财别出心裁的做法。
本来做美食呢，就不能太墨守成规，必须得大胆创新，拘泥一格能够做出什么美食！
这三道卤菜装盘之后，也被招弟三个姐姐都端上了桌。
兰花和桂花两个小的也都喝完了鸡杂汤。
姜有财又像变魔术似的拿出一盘卤味拼盘，有卤猪肚丝、卤猪耳朵丝还有几块肥瘦相间的猪蹄膀肉，这是她刚才准备酒席时特意扣下来的，就是为了给兰花和桂花吃。
兰花和桂花两个小妹妹欢天喜地的捧着那盘卤味拼盘吃了起来。
大姐招弟走了进来，见她们两个在吃卤味拼盘，笑着道：“小馋猫，偷肉吃。”
兰花和桂花不好意思的笑了笑，桂花举起那盘卤味拼盘要招弟尝尝。
她们家以前一年四季都吃不到几回肉，更别提卤菜了，招弟身为大姐当然不会跟两个小妹妹抢吃食了，摆摆手：“我不吃，你们吃。”
姜有财接着做菜。
青椒炒肉丝，茄子肉末以及鲫鱼豆腐汤陆续出锅
鲫鱼豆腐汤奶白的鱼汤光是看一眼就叫人食指大动。
最后上桌的就是香辣河虾。
今天酒席上的辣菜不少，姜有财怕有的宾客受不了，又做了几大盆的冬瓜虾米小葱汤，清清淡淡的，喝上一碗又鲜又香。
姜大山做为当家人自然是要过来陪席的，不停的招呼客人们多吃些。
那些客人们纷纷说道：“大山，不消你叫！这么好的菜肴我们恨不能连盘子都一起吃掉，怎么可能不多吃！”
有宾客拉住江大山让他忙活了，也坐下来和他们一起喝两杯。
姜大山摆摆手道：“我可不能喝酒，我这病还没好，如果喝了酒，只怕只之前吃的那么贵的药全都白费了。”
众人听他这么说，便要他坐下来入席，不喝酒吃几口菜也是好的。
姜大山推辞不过，只好坐下，尝了几口姜有财做的菜，嗯！这孩子的厨艺果然棒棒哒！
姜有财从厨房里伸出脑袋看了看，宾客们吃得正欢，一时半会肯定散不了席，而时辰已经很晚了，于是决定回家做几碗面她们母女几个吃。
一直到现在，她母女几个还没吃晚饭呢。
反正菜已经全部都上齐了，不用再传菜了，她姊妹离开一会儿也没关系。
姜有财带着一群姐姐妹妹回家去。
因为天热，酒席是摆在姜志和家的院子里的，所以姜有财带着姐姐妹妹离开始必得经过酒席旁。
姜有财和那些宾客热情的打着招呼，谦逊的说自己的厨艺不好，请各位将就吃。
那些宾客都笑了起来，有宾客道：“你这么好吃的菜肴都说成是厨艺不好，那我们自家做的菜岂不成了猪食了？”
众人哄笑，气氛好不热闹。
姜有财姊妹一走进姜家大院，一股压抑沉重的气氛迎面扑来。
姜家人都坐在各自屋前乘凉，看见姜有财姊妹，就像看见不共戴天的杀父仇人似的，全都恶狠狠的盯着她们。
姜艳艳最沉不住气，装作自言自语，声音大的却像焦雷一般，生怕姜有财姐妹几个耳聋听不见：“咱们家这么大个院子，不在自家摆酒席，跑到别人家去摆这也就罢了。
摆了酒席，也不叫我和爹娘过去吃，难不成就多了我和爹娘这三张嘴？老天怎么不一道闪电收了这些不孝儿孙！”
姜有财做了半天的菜又累又热，心情本来就有一点烦躁，一听姜艳艳的话，立刻如一个炮仗被点炸了，跳起脚来指着姜艳艳道：“你孝顺你就赶紧嫁出去，别到了明年二十了还嫁不出去，爷爷奶奶因为你又是罚款又是坐牢的！别说咱家的脸，就是咱整个姜家家族的脸都会被你丢尽了！”
二房和四房两家都没有吃到姜有财家办的酒宴，只闻到从姜志和家传来的阵阵菜肴的香气，已经攒了一肚子的气。
再加上姜有财家办酒宴居然不在他们姜家大院里办，而是跑到隔壁姜志和家里办，这不是打他们姜家人的脸吗！
于是姜大峰摆出一副家长的模样冲着姜有财怒吼：“你这小子越来越没个规矩了，你姑姑又没有点名道姓的说你，你就开始指责破口大骂你姑姑，你还真是有爹娘生没爹娘教的没家教的东西，我今天非得替我们姜家好好打你一顿不可，免得走出去别人说我们姜家的孩子没家教！
说着抽了一根柴禾就自姜有财扑了过来。
招弟六个女孩子顿时紧张起来，全都护在了姜有财的身前，对姜大峰怒目而视。
姜有财又上前两步把六个女孩子护在她的身后，一把抓住姜大峰抽下来的树枝，冷冷的说道：“你少血口喷人，我哪里破口大骂姑姑了，我只是说的事实而已！你休想找借口打我，里正和村老们都在隔壁吃我家的酒宴，你如果敢动我一根寒毛，我就敢请来里正和村老门让你吃不了兜着走！”
牛氏已经吃了姜有财好几次亏了，虽然恨姜有财恨得要命，恨不能吃了她的肉，喝了她的血，还把她的骨头敲碎了喂狗，但是怕姜大峰着了姜有财的道，吃了她的亏，所以赶紧拦着：“大峰，别跟这只疯狗计较！”
第135章·宾主尽欢
姜有财冷冷讥讽道：“二婶知不用装好心，尽管让二叔来打我！最好惊动里正和村老爷爷们，我要当着里正和村佬爷爷们的面问问二叔，你们家的美玉和男子私会这算有家教吗？”
牛氏一听这话信息量这么巨大，就更加要拦着姜大峰打姜有财了。
万一姜有财说的全都是真的，待会儿她真在里正和村佬跟前抖开美玉的丑事，美玉的名声就彻底完蛋了。
姜大峰也没那么傻，不会在这个结骨眼和姜有财对着干的，因此顺坡下驴，不干不净的骂了几句鸣锣收兵。
周氏因为脚不好，所以留在家里，见姜有财一回来就和姜家人发生了争吵，等姜有财走过来，小声对她说：“有财呀，咱们家的房子最多还要一个半月的样子就能盖好了，等盖好了房子咱们就搬走了，这一个多月里你就暂且忍耐一下，少跟那些畜牲发生冲突，以免吃亏的是你。”
姜有财不以为意：“娘，放心吧，我不会让别人欺负我的。”
走进了厨房，拿了个饭盆出来，又到了里屋，从面袋子里舀了好几碗面粉准备做面条。
其实真正好吃的面条是兰州拉面，可惜姜有财还不会，虽然空间里有兰州拉面的做法，�
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