食香计-第40部分

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　　　　走进了厨房，拿了个饭盆出来，又到了里屋，从面袋子里舀了好几碗面粉准备做面条。
　　　　其实真正好吃的面条是兰州拉面，可惜姜有财还不会，虽然空间里有兰州拉面的做法，但拉面不是一时半会就能学会的，非要苦练才行。
　　　　所以姜有财决定做手擀面。
　　　　手擀面比较简单，擀好一张大面片之后，只用用菜刀把它切成一指宽的细条即可。
　　　　在锅里煮上几分钟，一熟就可以起锅，然后在面上浇上事先做好的浇头。
　　　　姜有财用鲜豆角加上酸豆角全都切成丁，然后再加上炒鸡蛋也切成丁再加上青红辣椒丝和瘦肉丝一起翻炒做成的浇头，酸脆辣爽，味道极好。
　　　　在面上浇上浇头之后，再在上面撒上一点香菜或小葱末，那份清香无以形容。
　　　　母女八个一人一大海碗。
　　　　招弟她们吃完问姜有财还有没有多的，她们还能再来半碗。
　　　　姜有财早就料到会有这种情况出现，一来是她们吃晚饭的时间实在太晚了，早就饿的前胸贴后心了。
　　　　二来这浇头面看似简单，真正的浇头做好了也是极好吃的，于是笑着道：“还有，还有，我再下第二锅去！”
　　　　浇头面非要现煮现吃才好吃。
　　　　周氏赧然地说：“我也要再来一碗。”
　　　　兰花和桂花蹦跳道：“哥哥，哥哥，我们也还能吃。”
　　　　姜有财笑着点了点头她们的额头：“我知道你们两个小猪娃能吃。”
　　　　于是进厨房又做了第二锅浇头面，一家人就坐在门口边吹着晚风边吃着热气腾腾的浇头面，很是惬意舒爽。
　　　　可是姜家其他人都不舒爽，因为他们只能闻得到浇头面的香气却吃不到，那种滋味无异于受刑。
　　　　不过二房牛氏两夫妻都没有注意到姜有财浇头面的香气，他们正在审问美玉，姜有财所说的是不是真的。
　　　　自己和别的男子私会，被姜有财撞个正着，就算美玉说谎成性，这个谎也说不过去，只得扭扭捏捏的低头承认了。
　　　　姜大峰当场气炸，抬手就想扇她的耳光。
　　　　美玉扑通一声跪在地下，说道：“我这么做还不是因为娘？”
　　　　这简直就是六月飞雪，牛氏气得浑身乱颤：“我几时教你和别的男子私会过？”
　　　　美玉抬头可怜巴巴的看着牛氏：“娘难道忘了？是娘说——无论如何不能让朱家上大伯家向招弟提亲，我刚才上集市时正好碰到了朱公子，于是故意拦住朱公子，说了一番招弟的坏话，想要破坏朱公子和招弟之间的姻缘。不过不巧，被姜有财那个短命鬼听到，把我推到了牛粪里，所以我从镇上回来时才那么狼狈！”
　　　　牛氏一听这话转怒为喜，夸道：“我家美玉就是聪明！只要朱公子断了想娶招弟的念头，我就托我们这里的金牌媒人去朱家撮和你和朱公子。”说着，把美玉扶了起来。
　　　　美玉含羞道：“全凭娘做主。”
　　　　姜大峰告诫她道：“你以后行事要隐蔽一些，有财那个短命鬼不是个好东西，要是让他再抓到你和朱公子在一块说话，不知要怎么败坏你的名声！
　　　　美玉乖巧道：“女儿知道了。”暗暗吁了一口气，总算蒙混过关了！
　　　　一顿酒宴一直吃到戌时过半方才结束，别说菜吃的精精光光，就连菜汤也被泡饭吃了，准备的三大壶酒更是喝得一滴不剩。
　　　　宾客们都吃得极为满意，临走的时候还都个个赞不绝口，说姜大山的小子做菜好吃。
　　　　在县城大酒楼里吃过酒饭的里正和两位村老都大赞姜有财比县城大酒楼的厨子做的菜肴还要好吃。
　　　　这个评价在村里人眼里高得不能再高了。
　　　　因为在那些吃不起大酒楼酒菜的穷苦乡亲们的眼里，大酒楼厨子做出来的菜肴肯定好吃的就像天上的佳肴。
　　　　姜家小子做出来的菜肴比大酒楼厨子做出的还好吃，这厨艺还真是了得！
　　　　有村民甚至笑着和姜大山打趣，可以把姜有财送到县城的酒楼里当厨子，只怕每个月也有一二两银子的收入。
　　　　姜大山笑了笑，想当县城大酒楼的厨子哪有那么容易！虽然有财做的菜确实好吃，可是她的年龄摆在那里，哪个掌柜会用她！
　　　　……再说姜有财是女扮男装，姜大山可不愿意让她真的去当厨子和一帮男人混在一起。
　　　　姜大山自家没有多少碗碟，所以这次摆酒席的许多碗碟都是借的乡亲们的，送走了宾客，姜有财姊妹几个就都忙着洗那些碗碟，好还给别人。
　　　　虽然是在姜志和家里办的酒宴，可是姜志和家里也只有一套桌椅，另几套桌椅也是借的乡亲们的，酒宴完了，铁柱三兄弟就把那几套桌椅还给人家，回来之后帮着姜有财姊妹洗那些碗碟。
　　　　铁柱故意蹲在招弟身边洗碗，没话找话的拉扯地说姜有财做的菜真好吃。
　　　　招弟脸微微发红，怎么都不理他！
　　　　一直忙到很晚才全部忙完，姜大山带着一群孩子回到了自己家里，一家人洗了就全都睡下。
　　　　在睡觉之前，姜有财告诉众人，她明天得一大早起来就把凉拌凉粉做好，招弟和盼弟两姐妹早上推到镇上去卖，她就去县城拿货回来做卤味卖。
　　　　周氏和张大山都心疼她这么奔波太辛苦了，就说干脆不卖卤味了，只卖葛根凉粉算了。
　　　　姜有财道：“那哪儿行！我们现在遇到一点困难就把卤味这么赚钱的生意给停下来，以后要是再遇到有人卖凉粉，我们是不是也把凉粉生意也停下来？人生本来就坎坷，很少有谁的人生是一帆风顺的，要是怕困难，干脆我们一家大小抱成团穷死算了！”
　　　　姜有财说完在心里默默的给自己点了无数个赞，没想到自己居然来了一碗心灵鸡汤！（⊙o⊙）
　　　　姜大山和周氏道：“我们不是这个意思，我们是想你才只有十二岁，这么辛苦，把身体累坏了可咋办呀。”
　　　　姜有财道：“我又不是做重体力活，怎么可能累病，爹和娘不要多想。”
　　　　又告诉招弟，齐小姐想进她的簪花放在她家的布庄里寄卖。
　　　　招娣惊喜万分，问道：“如果放在齐小姐家的布庄里卖，一朵簪花卖多少钱？我可以分到多少钱？”
　　　　姜有财道：“这些细节我还没有跟齐小姐详谈，估计要得跟齐小姐的爹细说这些，不过我的打算是，不论簪花卖多少钱，我们都和齐记布庄五五分成，大姐看怎么样？”
　　　　“当然好！”招弟雀跃着答道，说真的，簪花在镇上卖得并不好，她当然希望放在布庄里寄卖，这样可以多一点收入。
　　　　周氏沉思的问：“有财，你有没有想过，去县里拿做卤味的食材可比去镇上远多了，这一来一去就得好几个时辰，等把货拿回来再加工，早上肯定是出不了摊的，你拿回来也没用啊。”
　　　　姜有财道：“这个问题我早就考虑到了，明天大姐和二姐在镇上卖凉拌凉粉时，告诉那些想买我卤菜的人，我的卤菜改成傍晚酉时出摊，请他们酉时来买。”
　　　　周氏担心道：“你那么晚才卖卤菜，会有人买吗？”
　　　　“应该会有人买的！”姜有财对自己的卤菜很有信心，“我的卤菜价格便宜，味道又好，人家只要想吃，哪怕我改了时间，人家一样会来买的。”
　　　　周氏听想了想，点了点头。
　　　　临睡觉前姜有财把葛根粉加工成凉粉，这才睡下。
　　　　第二天寅时姜有财就起床了，昨晚睡得比较晚，这么早起来对于一个十二岁的少年，哦，不对，应该是少女而言根本就没有睡好，姜有财昏昏沉沉的穿好衣服，一直等洗漱过了才清醒过来，然后飞快的做好了凉拌凉粉就出门了。
　　　　黎明前夏日的清风格外凉爽舒适，姜有财背着背篓快步往县城的方向走去。
　　　　黑天鹅绒一般的天空上星辰几乎全都谢幕了，只有启明星还在不远的地方等着她。
　　　　一个时辰后，姜有财到了宏福卤味馆取货。
　　　　伙计们早已经把货准备好了，就等着她来拿。
　　　　姜有财验了验货，都处理得挺干净的，没有混进鸡毛等杂质，于是交钱走人，又去了昨天说好了的那两家肉铺，把猪下水全都买了，又急匆匆地往回走。
　　　　一路连走带跑，姜有财巳时左右到了镇上，特意绕道去看招弟和盼弟买卖做的怎样，顺便看看镇上增加了多少家卖卤味的摊子。
　　　　见她姐妹已经把凉拌凉粉全都卖完了，正在收摊。
　　　　她这么多天没有出摊，今天招弟姐妹代她出摊，可生意仍这么火爆，可见她这段时日已经积累了不少粉丝，不错，不错！
　　　　姜有财顺便看了看那几家卖卤味小吃的摊子，几乎全都是熟面孔。
　　　　这些卖卤味小吃的摊子大多是夫妻档。
　　　　姜有财认得这些人，之前经常在她手上买卤味小吃的。
　　　　可见那些人那个时候就留了意想做卤味小吃抢她的生意，所以才经常买她的卤味小吃研究味道。
　　　　姜有财在心中冷哼一声，那些卤料你们是配不全的，怎么可能做得出来和我一样的味道！
　　　　看看那几个摊位门可罗雀只有寥寥一两个顾客，姜有财就知道生意不好，心里在想，看你们这些人能够坚持几天！
　　　　招弟姐妹也看见了姜有财，高兴地和她打招呼：“弟弟，你回来了！很累吧，快把东西全都放到板车上来。”
　　　　姜有财应了声：“还好。”
　　　　招弟已经走过去帮着她把背上的背篓卸下来放到板车上。
　　　　姜有财见招弟也顺便摆了摊卖了簪花的，就问：“你今天簪花卖了多少朵？”
　　　　“一共二十五朵。”招弟兴奋的脸有点红，“我真的没有想，今天这么短的时间居然卖了这么多！”
　　　　姜有财也感到很不可思议，今天她的卤味没上阵，前来购买她家的小吃的顾客应该不会有她以前摆摊时多，而招弟竟然能卖出去这么多朵簪花，太令人吃惊了！
　　　　姜有财胡乱猜测打趣道：“该不是那些顾客集体一大早上被驴踢了脑袋，所以就都来买大姐的簪花吧。”
　　　　招弟没好气的白了她一眼：“我们镇上哪来那么多驴？你真是会想！明明就是上次在我手里买了簪花的那些客人的亲友见她们买的簪花又好看又便宜，就问她们是在哪里买的，那些顾客就把她们的亲友指到我这里来，我几天都没有出摊，她们都等得绝望了，今天听说我出摊了，就赶紧来买，像生怕买不到似的。”
　　　　姜有财笑了：“我以前就说大姐的簪花做得特别好，大姐总不信，现在相信了吧。”
　　　　“嗯！”招弟满脸洋溢着朝气。
　　　　伪姐弟三个收好摊，姜有财要推着板车，招弟和盼弟两个都不让她推：“你今天一大早已经够辛苦的了，这板车我们两个来推，我们又不是推不动。”
　　　　反正是自家姐姐，姜有财就没有再客气了，而且她已经走了两个多时辰的路了，也确实有些累了。
　　　　姐弟三个边走边说话。
　　　　招弟告诉姜有财，虽然她今天做的凉拌凉粉是以前的两倍，但是也卖得很好，大家还问今天为什么没有卖卤味。
　　　　“大姐是怎么回答的？”姜有财用手背擦了擦汗。

第135章·蛋炒饭

　　
　　　　“我当然趁机把你昨天交代的话说给那些顾客听，说我们家的卤味改了时间，傍晚酉时卖，让那些顾客傍晚酉时来买。”招弟腾出一只推板车的手来，掏出一块绣花帕子给姜有财，让她拿着擦汗。
　　　　姜有财见那块帕子上绣的花那么精致，又直接还给了招弟：“这么好看的帕子我可舍不得用。”
　　　　招弟嗔道：“有什么舍不舍得的，帕子的用途就是用来擦脸的，如果不擦脸这块帕子不就成了废弃物。”说完，又把帕子硬塞给了姜有财。
　　　　招弟这话说的很有道理，物尽其用，才有其价值，如果不尽其用，就失去了存在的意义。
　　　　姜有财笑着用招弟的帕子把脸上的汗擦去，转回到刚才的话题：“那大姐告诉那些顾客酉时来买我们家的卤味小吃，那些顾客怎么说？”
　　　　招娣和盼弟两个人的脸上全都是自豪，异口同声道：“当然是说好咯。”
　　　　招弟开心地说道：“那些顾客说，虽说酉时卖卤味时间有些晚，但总比等不到的要好。”
　　　　盼弟也兴高采烈道：“那些顾客还说，别人家的卤味难吃死了，特别是卤鸡肠、卤鸭肠一股屎味，跟咱们家的味道简直不能比，价钱居然还一样！现在咱们家又恢复摆摊了，他们就不用再买那些臭烘烘的卤味吃了。”
　　　　姜有财微扬着下巴得意的说：“我早就说过我做的卤味好吃，就算有人和我们抢生意也抢不过我们，你们昨天晚上还一个个都愁眉苦脸的。”
　　　　招娣和盼弟全都不好意思的笑了笑。
　　　　盼弟道：“弟弟刚才有没有看见春香秋香的两个舅舅也在卖卤味？”
　　　　“看见了，他们两个看见我就赶紧把脸别到一边去装作没看见我，我也懒得和他们打招呼！”
　　　　盼弟不齿道：“怪不得以前三婶经常买我们的卤味小吃，原来打着照顾我们生意的幌子买给她娘家兄弟吃，让她娘家兄弟揣摩着我们的卤味方子照着做，抢我们的生意，太无耻了！”
　　　　姜有财在心里冷嗤，菜肴点心这些美食那些资深的厨师可以通过品尝慢慢揣摩出做法，而且**不离十。
　　　　所以一个酒楼推出一道受欢迎的菜，要不了多长时间别的酒楼就能模仿。
　　　　唯独卤味是不行的，这也是卤味老字号能够代代相传的原因。
　　　　因为好的卤味用了几十上百的卤料，哪怕你长了一条味觉灵敏的狗舌头外加是资深厨师，也不能把这上百种卤料一一品尝出来，所以配方很难得通过品尝这个途径掌握，能够掌握六七成那已经是逆天了。
　　　　何况童氏的两个娘家兄弟也只不过是开小吃店的，哪有那么深厚的功力，吃几次她的卤味小吃就能得到其中一二精华？
　　　　一个三四岁长得胖乎乎连路都不是走的特别稳的小男孩还要跑，结果摔了一跤。
　　　　正好摔在姜有财身边，姜有财就把那个小孩提了起来放在街边站好。
　　　　一个四十多岁的妇人跑过来牵起那个胖小子，冲着姜有财点点头说着谢谢，絮絮叨叨起来：“我家这孙子好几天没有吃到你的卤味小吃了，在家里又哭又闹的，我就说今天酉时你会卖卤味小吃，这小家伙还不信呢，非要跑来亲自问问你是不是真的。”
　　　　姜有财摸了摸那小家伙的脑袋：“是真的，今天晚上我不仅卖好吃的卤味小吃，还卖甜津津的糖水，到时你来哦。”
　　　　那个孩子两眼亮晶晶的怯生生地答了声好，跟着她奶奶走了。
　　　　招弟道：“你不提起糖水我差点忘了，刚才我和盼弟卖凉拌凉粉时，许多顾客都问我们什么时候买红糖凉粉。”
　　　　“今天酉时卖小吃时就卖。”已经吊了那些顾客那么多天的胃口，如果明天再不推出红糖凉粉的话，恐怕那些顾客的心就凉了。
　　　　伪姐弟说着话经过一个炸油条的摊位，招弟把板车停了下来，从身上掏出十几文钱来给姜有财：“弟弟，你先别急着回家，在这里买几根油条和一碗豆浆吃了再回去，你从早上累到现在连一口早饭还没吃呢。”
　　　　姜有财是不会吃小吃摊上的油条的，因为炸油条的那些油反复用过，早就产生了致癌的毒素。
　　　　她对招弟摆摆手：“不用了，反正我们再走一刻钟左右就到家了，回家我就给自己做葱油饼吃，比这个油条更香！而且吃得更饱，还能节约钱。”
　　　　招弟见姜有财坚决不肯买油条豆浆吃，于是把钱依旧放进荷包，推着车子加快脚步：“那我们走快点！”
　　　　想了想，又对姜有财道：“弟弟，你身高腿长，走路快，你别迁就我们的步子，你赶紧回去先给自己做吃的。”
　　　　姜有财摸了摸瘪瘪的肚子，答了声“好”，就飞步往家走去。
　　　　一刻钟的路程，姜有财**分钟就走到了家里，一进门就问周氏：“娘，我怎么在村头咱们家新房子附近没看见爹？”
　　　　“哦，你爹呀，跟着念弟她们去山上采草药、挖葛根去了。”周氏手里做着式样比较简单的簪花。
　　　　“娘！爹的病还没有好，娘怎么能够让他上山挖葛根呢，要是累得病情加重怎么办？”姜有财忍不住埋怨。
　　　　挖葛根并不是个轻松的活计，她姊妹几个每次挖葛根手上都要打好多血泡，这份苦不是一般人能够吃得下的。
　　　　周氏停下手里的活计，抬头看着姜有财：“我也是这么对你爹说的，可你爹说家里一群女孩子上山采草药挖葛根，他不放心，他得跟着去，虽说他身体不好，但好歹是个男人，能给你妹妹她们壮胆。
　　　　而且你爹一再保证他只采草药绝对不挖葛根，所以我才让他去的，即便我不让他去，我也拦不住他，你也不是不知道你爹那犟脾气！”
　　　　她见姜有财仍旧忧心忡忡的，于是继续说道：“你也不要太担心了，你爹不是不知道好歹的人，他绝对不会让自己累病了多花钱治病，为家里增添负担的。”
　　　　姜有财点了点头，一连倒了两碗冷开水喝了。
　　　　周氏道：“锅里还热着你的早饭，你赶紧去吃吧。”
　　　　姜有财走进厨房揭开锅盖一看，里面是一碗香气扑鼻的蛋炒饭，只可惜饭里的小葱都焖得变了颜色，色相不佳。
　　　　不过穷人家的孩子没那么多挑剔，姜有财端着那碗蛋炒饭，进了堂屋坐着吃。
　　　　人饿了吃什么都是香的，姜有财早上寅时就起了床一直到现在颗粒未沾，这碗味道不怎样的蛋炒饭她吃得格外香甜。
　　　　周氏低头继续做簪花，问姜有财：“齐小姐不是说要进你大姐的簪花卖吗，她什么时候要货？”
　　　　“呃……她还没通知我和她爹去详谈呢，等我和他爹详谈之后，那时候再才开始送货吧。”姜有财猜测道。
　　　　“也好。”周氏把刚刚做好的一朵簪花放进地上专门装簪花的篮子里，“我还有许多花样没学会，等晚几天你大姐就能全部教会我了，我就能帮着你大姐做了。”
　　　　姜有财展望起宏图来：“让其他姐姐妹妹也跟着大姐学做簪花，咱们把簪花生意做大，以后姐姐妹妹们就不用出门干活儿了，就靠着做簪花攒嫁妆钱，省得一个个在毒日头底下劳动晒得黑漆漆的不漂亮了。”
　　　　周氏笑着道：“到底是个孩子，事情哪有你想得那么好，能够赚到一些小钱就已经不错了。”
　　　　随即又叹了口气：“有财，可苦了你一个人了。”
　　　　姜有财咧嘴笑了笑。
　　　　吃完饭洗了碗，招弟姐妹两个也回来了，把今天卖凉拌凉粉的钱和卖簪花的钱全都交给姜有财，并特意问姜有财给自己做了早饭没。
　　　　姜有财道：“娘给我炒了一碗蛋炒饭，我就没另做了。”
　　　　伪姐弟三人开始忙碌，清洗那些准备做卤味的食材。
　　　　一直忙的中午，那些食材才都洗干净。
　　　　姜有财开始卤制。
　　　　卤制的过程开始做午饭。
　　　　兰花和桂花一马当先的跑了回来，首先问周氏：“娘，哥哥回来没有？”
　　　　“回来了，都已经在厨房里做午饭了。”周氏慈祥的答道。
　　　　兰花和桂花两朵小花连背上的背篓也不卸，就直接跑进了厨房，像两只快乐的小鸟冲着姜有财雀跃的喊道：“哥哥，哥哥，你看我们今天采回来什么好东西？”
　　　　两个人都转过身去，把背上的背篓给姜有财看。
　　　　“难道你们也挖到了人形的何首乌？”姜有财笑着，转过头来瞟了一眼兰花和桂花的背篓里的东西，顿时也和兰花和桂花一样欣喜若狂：“哇，这么多乌梅和桑枣呀！”
　　　　她拿起一颗酸枣丢进嘴里，酸酸甜甜味道棒极了：“你们是在哪里采到的？我们都上了好多次山了，都没发现。”
　　　　兰花扬起小脸告诉她：“是爹带我们去一个我们从来就没有去过的山谷采到的，那个山谷有好多好多乌梅树，桑树不是很多，但是上面结的桑枣很多。”
　　　　姜有财帮着两个小妹妹把肩上沉重的背篓卸下来，放到厨房外的阴凉处。
　　　　厨房里面温度太高了，这些采回来的草药也好、葛根也好、野生水果也好，放在厨房里会被热坏的。
　　　　“那个山谷有没有山楂？”姜有财问道。
　　　　“山楂树是有的，可现在才开花，想要采山楂非得等到十月份之后。”
　　　　姜有财惋惜的叹了一口气：“如果现在有山楂的话，就可以用乌梅和山楂做酸梅汤了。”
　　　　顿了顿，她又说道：“不过做不成酸梅汤也没关系，可以可以用桑葚做酱，酸甜甜，很好吃的。
　　　　乌梅也可以做成盐津话梅，泡茶喝，只需两粒话梅就可以泡出一碗酸溜溜开胃的茶来，如果含在嘴里咸酸咸酸的，味道好得要上天了！”
　　　　招弟几个大的虽然听得嘴里口水直冒，但都还能够忍得住，兰花和桂花两个小的口水已经流了一地。
　　　　两朵小花拉着姜有财的衣襟道：“那哥哥快做话梅和桑枣酱我们吃。”
　　　　姜有财摸摸她们的小脸，温和地说：“我肯定会做的，但是你们吃不了那么多，多余的我要拿到镇上卖掉。”
　　　　“好！”两朵小花乖巧的答道。
　　　　今天午饭姜有财特意做了小半盆的香辣小河虾，又做了一大盆汤菜鸡蛋汤和一大盆红烧土豆。
　　　　这个季节的新土豆不需要加什么佐料都非常好吃，所以姜有财才做红烧的，就是为了吃到土豆的那股又鲜又粉的原味。