食香计-第6部分

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　　　　大伙儿见姜有财义正言辞的指责他因为撞见美少年不可告人的丑事，差点被美少年杀人灭口，而美少年一直不反驳，便都以为姜有财所说的是真的，纷纷对美少年指指点点。
　　　　姜有财为了加强自己话语的可信度，又指着地上的那些衣服只差声泪俱下的控诉：“这些衣服明明就是镇东头的李夫人送给我的，你偏要说是我偷你的，你见过哪个小偷偷了东西，还大摇大摆逛街的？我又没刨你家的祖坟，你为什么要这么冤枉我，难道还是因为我撞见你的丑事的缘故吗？所以你才不肯罢休故意整我？”
　　　　围观看热闹的人群中有人认出那个美少年来：“这不是东头李老爷的独子李继祖吗？”
　　　　李继祖这时终于从愤怒中回过神来，脸胀的通红，梗着脖子冲着姜有财怒吼：“你少血口喷人在这里毁坏我的名声，我和谁不清不楚了，你说、你说呀！”
　　　　姜有财挥手打掉他指向自己鼻尖的手，眼一翻：“我哪知道你在和谁鬼混？我只知道是你把我推进河里差点把我淹死，也只知道这些衣服是李夫人给我的，其他的我一概不知！”
　　　　李继祖差点被她气晕：“我不是故意推你下河的，是你偷看我洗澡，还抢夺我的衣服，我在拉扯的时候，不小心把你推到水里去了，我又不知道你不会游泳！”
　　　　姜有财长得高，只比李继祖矮那么一两寸，她一把抓住李继祖的衣领，恶狠狠道：“我再跟你说一遍，你一个男子洗澡，我偷看个什么大劲儿！你要是敢再冤枉我，我一定打的你满地找牙！”
　　　　李继祖被她狰狞的模样吓到，脸色有点发白，暗暗打量着姜有财，心想，这个杀千刀的小子现在看起来对他没有一点情意，那天难道是鬼附身了才说了那些话，并且做出抱走他衣服的事？不禁打了个哆嗦，道：“可能是我误会了。”
　　　　“那你好好给我赔礼道歉！”姜有财吼道。
　　　　李继祖与姜有财对视了很久，败下阵来，只得委委屈屈的向她赔礼道歉，然后仓皇离开。
　　　　姜有财蹲下身来，把散落在地上的衣服捡起来，拍拍灰，放进包袱皮里，重新扎起来，背在背上，回了家。
　　　　招娣用树枝给周氏做了一对拐杖，周氏柱着拐杖从里屋走到堂屋，问姜有财：“有财，这包袱是从哪里来的？”
　　　　姜有财把包袱放在地上，蹲下身来打开：“这些衣服是我去李夫人家告诉李夫人，娘不能去她家里帮佣，李夫人给的。”
　　　　招弟给周氏搬了个椅子放在包袱跟前，让她好坐下来看那些衣裳，她姐妹六个也围在包袱跟前翻看那些衣服。
　　　　招娣拿起一件绸缎的衣服抖了抖，羡慕的叹道：“有钱人家可真有钱，这衣裳还有八成新，而且还是绸缎的，说不要就不要了！”
　　　　姜有财把那些绸缎的全都挑了出来交给周氏：“娘，你把这些绸缎的改一改，给姐姐妹妹一人做件衣裳，这玉兰色、浅蓝色姐姐妹妹们也是能穿的。”
　　　　招弟姐妹几个一听这话都两眼放光的看着周氏。
　　　　周氏拿着那些绸缎衣服左看右看，不赞同的说道：“好好的一件衣服改给你姐妹穿，实在太可惜了，留着你自个穿好了。”
　　　　姜有财拿起一件细布衣裳在自己身上比划：“那些绸缎衣裳我哪有机会穿？总不能穿着绸缎衣裳干活吧，那还不三下两下就把衣服给报废了。还不如改一改样式给姐姐妹妹们穿，改样式多的边角余料还可以做鞋，不会浪费的。”
　　　　周氏听她说的头头是道，于是点头答应了，瞟了一眼包袱里剩下的那些细布衣裳：“那这些细布衣裳就留着你自个穿。”
　　　　“好。”姜有财放下手里的衣裳，站起身来：“只是这些细布衣裳都是直裰，我一个庄稼小子穿秀才穿的直缀叫人笑话，娘也得改上一改我才能穿。”
　　　　周氏也答了一声：“好。”
　　　　招娣把那些衣裳依旧用包袱包好，送到里间，准备去做饭。
　　　　姜有财跟着她进了厨房，见厨房里有已经洗干净了的苋菜、辣椒还有空心菜，当然主食还是蒸红薯，只有姜大山才能吃米饭。
　　　　这几样菜姜有财还是蛮喜欢吃的，就对招娣道：“大姐，我来烧菜。”
　　　　招弟忧心忡忡的看着她：“虽然大姐没怎么念过书，也听人说过，君子要远离庖厨，咱家就你一个男孩子，你老窝在厨房里做菜做饭好吗？”
　　　　“有什么不好的？那些酒楼饭馆里掌勺的厨子不都是男的吗？”姜有财开始洗锅，准备炒菜。
　　　　先炒苋菜，没有肉也没有鸡蛋，虽然有几个鸟蛋，可那是留给姜大山补身子吃的，那就只能做清炒苋菜。
　　　　清炒苋菜必须得给大蒜，不然压不住苋菜特有的那股青味儿，有的人喜欢那股味，有的人不喜欢。
　　　　这蒜也是有讲究的，要用刀背拍碎，因为用刀背拍出的蒜泥做菜的时候会更入味。
　　　　然后锅里下油，爆香蒜末，再把苋菜倒入锅里和蒜末一起翻炒，这时最好是大火，炒出来的苋菜才会滑脆爽口。
　　　　因为家里人口多，而每餐都只做几道菜，所以每道菜的量就大，得用盆装。
　　　　所以炒好苋菜，姜有财把苋菜装入菜盆，并且还特意在苋菜中间挖个洞。
　　　　招娣见了奇怪的问：“你为什么要在苋菜中间挖个洞？”
　　　　“这样可以保证苋菜不容易变老变黄。”姜有财说着，开始做虎皮青椒。

第19章　空间

大热天的，做个虎皮青椒还挺下饭的，虽然他们家没有饭吃，只有红薯。

　　　　虎皮青椒做起来说难也不难，说简单也确实简单，但关键是细节要注意，才能做出一盘正宗好吃的虎皮青椒。

　　　　先把锅烧热，再把尖椒直接放入锅里，这时千万不要放油，真正的虎皮青椒刚开始是不需要放油的。

　　　　放入锅中的青椒会因为锅里的温度表皮开始膨胀，继续翻炒，直到有虎皮的出现，在锅里加入盐，盐可以多放，最好每根尖椒都有一层薄薄的盐覆盖。

　　　　继续翻炒，当每根尖椒都有虎皮了，开始在锅里加油，等青椒炒熟，加入少许醋少许味精即可，不过这两样家里都没有，那就不用咯，味道可能差一点，但是这样做出的虎皮青椒辣味是肯定很浓郁的，那就行了。

　　　　姜有财之所以能这么肯定，是因为她在做虎皮青椒的过程里，整个厨房都弥漫着辣香，呛得她和招弟不停的咳嗽。

　　　　空心菜也是清炒，大火炒得翠绿，光看颜色就叫人食指大动。

　　　　姜有财喊了莲花帮她一起端菜。

　　　　莲花端着苋菜，用鼻子闻了闻，一脸陶醉道：“啊，真香！”

　　　　姜有财笑着道：“吃起来更香。”

　　　　虽然只有三个素菜，主食是蒸红薯，可一家人吃得很香甜。

　　　　就连姜大山也闻着虎皮青椒的香辣味，非要招弟和姜有财把他扶到饭桌边和大家伙一起吃，就着几个香辣的虎皮青椒和一些清炒苋菜把一整碗米饭全都吃光了。

　　　　至于那几个鸟蛋，姜大山说什么也不肯吃，说他能吃得下饭，得了饮食身子好了些，不用再特意给他补身体了，要周氏把这几个鸟蛋分给几个孩子一人吃一个，还说有财在几个姊妹中是最辛苦的一个，她多吃一个。

　　　　周氏和一群孩子们偏要他吃，一家人正在僵持，姜艳艳突然闯了进来。

　　　　周氏赶紧把那几个鸟蛋揣在袖子里了，这几个鸟蛋如果被姜艳艳看见，她是无论如何也要抢去吃的。

　　　　姜艳艳就是一条喂不饱的饿狗，在上房吃着好饭好菜都能闻到姜有财家的菜香，于是端着碗跑来看了一圈，见只有几个青菜，只得悻悻离开，都走出屋子了，还不服气的回头看了几眼姜有财家饭桌上那几个简单的青菜，心想，也就几个青菜，怎么闻起来会这么香呢。

　　　　别说姜艳艳了，就连三房四房都坐在自家屋门口边吃着饭往他们这里张望，心里在奇怪，他们这是在做什么菜，怎么会这么香？

　　　　二房一家没动静，只有守富几个小子把头往大房这里探了探，就被牛氏怒吼着缩了回去。

　　　　中午在姜有财姊妹几个走了之后，姜艳艳又把美玉痛扁了一顿，现在她头肿的像个猪头一样躺在自己的床上，不能见人。

　　　　就连牛氏为了护着她也被姜艳艳在脸上抓了好几道伤痕，她自然也不肯露面，怕其他几房看她母女的笑话，并且也不许儿子和男人在门口吃饭。

　　　　姜艳艳一走，兰花就箭步冲过去把门关严，可惜她太小太矮了，够不着门闩，招弟放下手里的红薯，走过去把门闩上。

　　　　大家又开始劝说姜大山把那几个鸟蛋吃了，姜大山自己撑着桌子站起来走了两步：“看，我都能自己走路了，只怕一天天病就这么好了，所以真不用吃鸟蛋，你们吃。”

　　　　周氏擦了擦眼角的泪，把那几个鸟蛋按照姜大山的意思分给了孩子们，招娣她们姐妹几个都是一人一个，就姜有财是两个。

　　　　姜有财分给最小的妹妹兰花一个。

　　　　兰花看了一眼他手里的鸟蛋，咽了咽口水：“我有，哥你吃吧。”

　　　　“你小，你多吃一个，哥不用多吃。”姜有财碰了碰兰花细瘦的似乎一折就会断掉的嫩胳膊，示意她把蛋拿去。

　　　　兰花没接，低着头剥着自己那个鸟蛋：“我不要，哥每天活儿最重，哥得多吃点，不然身体会垮掉的。”

　　　　招弟几个大的把手里的鸟蛋分给三个小妹妹，对姜有财道：“你吃你的，她们现在也是一人两个了。”

　　　　姜有财手里握着那两个还热乎乎的鸟蛋眼睛湿湿的，这一家子人穷是穷，却相亲相爱，和她前世的家一模一样，她好喜欢。

　　　　周氏看着坐在椅子上的姜大山又是高兴，又是发愁，当家的病了这么久，一直食欲很差，现在变得能吃了，这是好事，只要吃得进饮食病就好得快。

　　　　可她发愁的是，姜大山这种吃法，家里的那点米只够他再吃一天的了，现在家里一个铜钱都没有，哪里来钱给他买米吃，如果吃红薯的话，怕病人吃了胀气，对胃不好。

　　　　重病多年的病人方方面面都得注意，一个疏忽就有可能加重病情。

　　　　周氏背着姜大山问姜有财怎么办。

　　　　姜有财道：“这种事还能怎么办？当然得想办法赚钱买米回来咯。”

　　　　别说不能让姜大山这个病人吃红薯，就是她穿越到这个架空时代一连吃了几天红薯都厌烦了，她也要吃大米！

　　　　晚上，姜有财趁着夜深人静进了她那个坑爹的空间。

　　　　这空间看第一眼很坑爹，看第二眼……还是坑爹！┐（＇…‘）┌

　　　　书，书，都是书！自己只想发家致富，不想考状元呀！

　　　　姜有财没好气地拿起一本书随手翻了翻，脸上的不悦顿时散去，眼睛瞪得大大的。

　　　　这本书上都是记载的各种小吃的做法。

　　　　姜有财把手里的书放进书架，再抽出其他书一一翻了翻，不是菜谱书点心制作书，就是各类佐料的种植加工。

　　　　有一本书里居然介绍了味精、泡打粉老抽、白醋等调料的制做方法。

　　　　这个架空的朝代没有味精，没有鸡精，要是有这两样中的一样，做起菜来就有秘密武器了。

　　　　并且泡打粉的作用也很大，做点心要是没有泡打粉就很难做的好吃。

　　　　姜有财仔细看了看制作味精的方法，原来空间里有种叫味精草的植物，把这种植物的果子摘下来，放在锅里煮，然后冷却，就会在锅底沉下结晶体。

　　　　把结晶体研磨成粉就是天然味精啦！

　　　　姜有财大喜，拿著书本走出屋子，去田地里寻找，终于找到书上插图上的味精草，有好大一片呢。

第020章·采草药

　　
　　　　姜有财采了一些味精果用衣襟兜着，在房舍里转了一圈，找到厨房，按照书上所写的步骤，果然加工出一小罐天然味精来，这一小罐能用好久。
　　　　她用手指蘸了一点味精尝了尝，比前世的鸡精还要鲜，关键是还没有鸡精的那种淡淡的怪味儿，而且这是植物提炼的，是天然的，即便多吃也没关系。
　　　　姜有财又摘了一些胡椒粒磨成粉，今天中午让林子谦发现了胡椒粒，虽说让她有惊无险地蒙混过关了，可是小心驶得万年船，不能再这么冒险了，磨成粉，以后就不容易被人发现了。
　　　　至于老抽就不忙着制做了，可以用黄豆酱代替。
　　　　还有泡打粉和小苏打、发酵粉什么的她也都按照空间的方法做了些备用。
　　　　这些东西全都是用植物提炼的，但方法各不相同，那些植物应该全都是空间外没有的吧，不然姜有财前世科技那么发达怎么没发现？
　　　　姜有财突然发现，这个空间也不是那么坑爹。
　　　　忙完了姜有财又把空间里的几间屋子逛了个遍，其中一间屋子里放着各种调料，还有各种厨具。
　　　　不过每种调料不多，估计是做样品，让她以后制作调料时好对比，味道对不对。
　　　　逛完了空间，姜有财就出来了，躺在在晚上才会在厨房里架起的床板上睡觉。
　　　　哟，蚊子太咬了，于是又跑进空间里，在那间放满书籍的房间的榻上睡下，期待着明天用天然味精做菜试试。
　　　　为了避免被人发现，第二天姜有财很早就从空间里出来，装模作样睡在厨房里的床板上。
　　　　过了一会儿，招弟姐妹几个就都起床了，轻手轻脚的去厨房洗漱之后，结伴出门打猪草回来喂猪，并且顺便捉些大青虫，蚂蚱回来喂养她们家的那几只母鸡，好让它们多下几个蛋给爹吃补补身子或是卖了换钱。
　　　　姜有财躺了一会儿也起床了，把家里的水缸挑满水。
　　　　和招弟几个一起喂过猪和鸡，吃过蒸红薯之后，姜有财带着一群姐姐妹妹上山去采草药，只留下桂花和兰花在家里照顾周氏夫妇，就三亩水田，没多少活儿，不用天天下地的。
　　　　招娣姐妹四个一路上叽叽喳喳的问姜有财，她真的认得药材吗。
　　　　她们从小在这里长大，当然知道这山上有许多药材。
　　　　可问题是，一般人只认得寻常药材，寻常药材采起来麻烦，卖给药店还不值钱，所以基本上没人采，觉得划不来，还不如给人帮工赚钱来得多来得快。
　　　　可贵重药材许多人又都不认得，这一片地区倒有几个职业挖药材的人，可是人家靠这吃饭，又怎么会告诉旁人如何辨认珍贵药材呢？
　　　　姜有财开启编故事模式：“我天天去镇上卖柴，要经过一个药铺，看见有人卖药材给药铺，看多了，天长日久也就认得了。”
　　　　招弟姐妹几个都将信将疑的点了点头。
　　　　到了山上，姜有财细细转了一圈，发现这山上还真有不少贵重药材。
　　　　枸杞、黄连、当归、党参、何首乌、木瓜、金银花、商陆、防己这些中草药虽然不能跟东北的人参灵芝相比，可是收购价已经够高了，一斤没加工的这类草药，至少卖到五文钱一斤，特别是党参和何首乌能卖到几十两银子一斤！不过姜有财发现的党参和何首乌全都是幼苗，根本没用。
　　　　她一面采草药，一面教招弟几个辨认草药，并且让她们见了蒲公英、鱼腥草、车前草这类便宜草药也采集。
　　　　反正是采草药，那就一网打尽好了，便宜的值钱的全部采集，这样能赚得更多。
　　　　招弟姐妹几个想着这些草药是给病人吃的，生怕采错了，采到一株不熟悉的名贵草药就跑来问姜有财。
　　　　姜有财烦不胜烦，这样实在太影响她采草药的速度了，于是对招弟姐妹几个道：“你们先采，等回去之后我再分拣一遍，不是草药扔掉就是了。”
　　　　招弟姐妹几个听她这么说，这才都纷纷散开来，专心致志的采草药。
　　　　等到中午的时候，伪姐弟五个已经各采了大半筐的草药，招弟姐妹跟着姜有财往家里走去，路过自家菜园子时摘了些青菜回去做午饭。
　　　　周氏虽然伤了脚，在家里也没闲着，一直在给几个孩子改衣服。
　　　　兰花桂花很乖的，待在家里给爹娘端茶倒水拿拿东西。
　　　　姜有财姐弟几个回到家里，把身上的背篓放下，招弟姐妹几个就去水塘边洗菜。
　　　　姜有财看她的那些螺蛳经过一天一夜不停的换水，现在螺蛳吐出来的水已经很清亮了，可以进行第二步了。
　　　　她把螺蛳端到水塘边，用清水淘洗好几遍，再在盆里加入适量清水，一直不停的上下振动，放置片刻，用清水洗去，一连重复几次，直到是水变清为止。
　　　　其实这个步骤是要在盆里加些食盐的，可是因为兰花跟姜有财说过，她家的食盐都是可着吃的，不能随便浪费，所以就没有用。
　　　　好在河里的螺蛳很干净，再加上古代的河水没有污染，不用食盐也可以。
　　　　姜有财端着洗净的螺蛳回到厨房，把螺蛳倒入水锅中里煮，等水开后，再焖一会儿，就会看到螺蛳最上面浮好多脏东西，这时就要立即把螺蛳从热锅里捞起来，绝对不能再煮了，因为再煮螺肉就老了，吃到嘴里就像在吃皮筋。
　　　　好了，到最后一步了。
　　　　姜有财看了一眼一直像个跟屁虫一样跟在她身边的兰花，心想，下面的活儿可以交给她，她虽然年纪小，可是干得了。
　　　　她搬了个板凳给兰花坐，又拿了一根纳鞋针给兰花做示范，用针将螺丝里的肉挑出来，再摘掉肠杂放在碗里。
　　　　兰花看姜有财弄了两个就会了，从姜有财手里接过纳鞋针，自个儿挑起螺丝肉来。
　　　　姜有财就坐在自家厨房门口，清理那些中草药。
　　　　招弟要进厨房做饭，姜有财不要她做，说等一会儿她来做午饭。
　　　　招弟撸起袖子，说道：“你这么忙，还是我来做吧。”
　　　　兰花，莲花，桂花三朵小花连忙叫唤：“姐姐别做！姐姐别做！等哥哥做，哥哥做的菜好吃！”
　　　　莲花和桂花还跑过去抱住招弟，不许她进厨房。

第021章·田螺肉

　　
　　　　招娣只得笑着做罢，进屋也拿了一口针出来，蹲在兰花身边，和她一起挑螺丝肉，念弟、盼弟几个也加入其中。
　　　　姜有财刚坐下来准备分拣中草药，就见二房和四房两家人慢慢蹭了过来，想看她“姐弟”采回来的是什么植物。
　　　　姜有财才不想让他们知道她们采的是什么。
　　　　都是土生土长的山里人，这些植物他们也见过，只是不知道是中草药罢了。
　　　　如果让他们知道她“姐弟”几个采这些是卖给药铺的，他们肯定会学着采，那岂不是给他们指了一条赚钱的路？
　　　　姜有财才不愿意咧，于是冷着脸叫莲花、桂花、念弟几个把背篓全都背到里间房放起来，等吃过午饭之后再把背篓背到外面去分拣草药。
　　　　熊氏见状，心中很是气愤，阴阳怪气道：“哟！又不是捡回了金元宝，还要藏着掖着，怕人看见！”
　　　　姜有财立刻怼了回去：“我要是捡到金元宝，我连这个院门都不会踏一步，更别说让你们看一眼！”
　　　　熊氏的脸顿时黑透，冷哼一声，扭着肥大的屁股走了。
　　　　其他人也都慢慢散去，只是边走边扭头探究的往姜有财这边看。
　　　　姜有财进了厨房，开始做午饭。
　　　　今天中午的青菜有茄子、香菜、豆角和苦瓜、青红尖椒。
　　　　茄子和豆角都好做菜，做干煸豆角、青红辣椒炒豆角，红烧茄子，蒜香茄子都行，而且味道都不错。
　　　　就是苦瓜不太好做菜。
　　　　在原主的记忆里这一大家子人就没人爱吃苦瓜，之所以周氏坚持种苦瓜，并且三不五时地做给家里的孩子们吃，是因为苦瓜清热解毒，夏天吃可以防痱子，防长毒疮。
　　　　每次家里做了苦瓜，几个孩子们像吃毒药一样勉为其难的吃上几片苦瓜，那因为难吃而扭曲的表情简直让人惨不忍睹。
　　　　不过昨晚姜有财躲在空间里看书时正好看到了苦瓜的制作方法，现在可以试一试。
　　　　招娣在洗苦瓜的时候已经把苦瓜劈开，把里面的瓤挖得干干净净，姜有财手起刀落，只听咚咚咚一串声响，那五条苦瓜就已经被她切成薄薄的片，然后在锅里加水，叫桂花帮她烧火。
　　　　等水烧开，放入苦瓜，在开水里煮上片刻，把苦味煮出来，然后捞出苦瓜，用凉水浸凉，再用手将苦瓜中的水分捏掉，反复捏几次，苦瓜里的苦味就差不多全部都除去了，只剩下苦瓜的清香，这时可以放在一边待用了。
　　　　姜有财先做青红辣椒丝炒豆角，就是把青红辣椒切成丝和豆角一起干扁，这道菜香中带辣，辣中又含着嫩豆角的鲜脆，很是下饭。
　　　　可惜中午没有饭，只有红薯，一想到这一点，姜有财内心就有些悲哀。
　　　　好菜要配白米饭，这才好吃嘛……
　　　　打起精神，姜有财又做了一道红烧茄子。
　　　　这时招弟姐妹已经把那一大盆螺丝全都挑出肉来，足足有三大海碗。
　　　　招娣问姜有财：“下一步该干什么？”
　　　　姜有财递给她一个洗菜的簸箕：“把这些螺蛳肉拿到水塘里再清洗几遍。”
　　　　招娣接过簸箕，把那几碗螺蛳肉全倒到簸箕里，然后去水塘边洗，几个小花全都跟在她们大姐身后。
　　　　兰花几个孩子正是长身体的年龄，可是每顿的饭菜缺油少盐的，肚子里没有油水，自然见到肉就馋，哪怕是乡下人根本就不吃的螺蛳肉。
　　　　姜有财开始炒苦瓜。
　　　　念弟接着桂花帮着烧火，热锅，倒