食香计-第62部分

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！


　　　　陈掌柜一直在密切的注视大堂的情形，见终于有客人开始点酒点荤菜，稍稍松了口气。
　　　　庆香楼一下子生意火爆起来，引来更多吃货。
　　　　大多数人都有这种心理，哪儿热闹往哪儿钻。
　　　　一时间，庆香楼客满为患，这种热闹的场景有多长时间没有出现了！
　　　　陈掌柜很是感慨。
　　　　钱大郎和吴二狗都坐不住了，扭头看着各自神色严肃的师傅：“师傅，那小子好像要火了～”
　　　　“狗屁！”田大厨大声斥责，“要不是搞抽奖，那些进来的客人谁点那小子的菜！”
　　　　刘大厨满脸写着老子不爽：“凭啥掌柜只大力推销那小子的菜，不推销我们的！”
　　　　田大厨表示认同地点点头。
　　　　等将近申时，陈掌柜下楼去问了问帐房，现在已经卖了多少钱的菜看？
　　　　账房先生都有点语无伦次了，这都多长时间生意没这么好过！对陈掌柜道：“到现在为止已经卖了将近六两银子！”
　　　　陈掌柜惊呆了，六两银子！素菜利润对半，也就是现在净利润就有将近三两银子！
　　　　而平日庆香楼一天净利润也才二两，刨开伙计大厨的工钱之后所剩无几！
　　　　现在还不是一天之中营业的高峰就已经赚了这么多！
　　　　等晚上高峰到来，只怕赚得更多！
　　　　陈掌柜越分析就越心花怒放。
　　　　心想，姜有财还是低估了生意的火爆程度，这哪里是比没做活动前好一点，是好很多好吗！
　　　　那边醉香楼没看成庆香楼的笑话也就罢了，庆香楼的生意突然火爆，那些食客就都去了庆香楼，他们的生意一夜之间进入寒冬，一落千丈。

第173章·小费

　　
　　　　醉香楼的佟掌柜焦灼的在自己的房间里走了好几个来回，叫了一个伙计吩咐他如此这般。
　　　　一直到申时食客才少了许多，一直忙碌到现在的姜有财这才缓上一口气。
　　　　早就过了午饭的点，也不知道那些伙计和帮厨有没有给她和阿旺留饭菜。
　　　　于是姜有财打发阿旺去看看。
　　　　阿旺空着手回来，沮丧的摇头：“他们没有给我们留饭。”
　　　　姜有财心中就有些不是滋味。
　　　　他们两个在这里累的要死，那些人居然连饭菜都不给他们留！
　　　　不过留饭菜主要是得田大厨或者刘大厨开口，他们两个不开口，底下的人就算想留也不敢留。
　　　　没想到这田、刘二人都是而立之人了，做起事来这么心胸狭隘！
　　　　她对阿旺道：“你去跟陈掌柜说一声，我们没吃午饭，现在能不能自己做顿午饭吃？”
　　　　“好！”阿旺去了，很快就喜滋滋的回来了，对姜有财道，“掌柜发话了，我们想吃什么就吃什么，赶紧吃了，再抓紧时间休息一会子，准备迎接晚上的客人。”
　　　　虽然掌柜发话，让他们两个可以想吃什么就吃什么，但姜有财也没打算做多好的饭菜，人家掌柜优待自己，自己就更得为东家考虑。
　　　　为了节省时间，姜有财准备做蛋炒饭和一道汤。
　　　　忙了半天，连喝水的时间都挤不出来，现在吃饭不配点汤的话会吞不进去。
　　　　天太热，那就来道清淡的汤，冬瓜虾仁海带汤就很好。
　　　　做好了汤，姜有财开始做蛋炒饭。
　　　　这蛋炒饭好像家家户户都会做，但想要炒的好吃可是有窍门的。
　　　　姜有财这蛋炒饭就不同于普通的做法，她是把生蛋打到饭里面，然后搅拌均匀，然后用大火炝炒，这样每粒饭上面都裹有鸡蛋，吃在嘴里饭香和蛋香在齿间缠绵，比常规蛋炒饭要好吃的多。
　　　　当然，姜有财还配了一点酸豆角丁、嫩黄瓜丁一起炒，这样炒出的蛋炒饭还很开胃。
　　　　姜有财和阿旺一人一大碗蛋炒饭，和一大碗冬瓜虾仁海带汤在小厨房里吃的不亦乐乎。
　　　　陈掌柜见姜有财辛苦了这么久，特意买了酸梅汁来给她二人消暑。
　　　　经过大厨房时田、刘二人还以为东家端了酸梅汁是来给他们的。
　　　　要说东家对他们真是好的没话可说，留了休息室给他们生意不忙时休息，经常端些甜品糖水给他们喝。
　　　　田、刘二人也是几十岁的人了，他们并不在乎那口糖水，而是在乎那份荣耀。
　　　　正因为东家把他们捧得高，所以那些伙计帮厨才会对他们俯首贴耳，不然一个个跟乌眼鸡似的恨不能吃人，他们哪那么容易就收伏那些人！
　　　　田大厨满脸堆笑道：“掌柜，你太客气了，今儿我们也没怎么忙，你还给我们送酸梅汁。”
　　　　陈掌柜在心里腹诽：你们哪里是没怎么忙，明明就是闲得发霉，自个儿心里没点逼数吗，还敢要酸梅汁喝，你脸大就了不起！
　　　　“我这酸梅汁是给有财和阿旺喝的，他们忙到现在肯定又累又热。”陈掌柜平静地说。
　　　　田、刘两位可不淡定了，东家的话像打脸一样令他们脸上火辣辣的烫，不仅有财能喝酸梅汁，就连她的帮厨阿旺都有！他们现在连阿旺都不如了！
　　　　那些伙计和帮厨全都屏息凝神地轻轻走动，不敢发出一点声响，勉得撞在田刘二位大厨的枪口上。
　　　　田、刘二人仗着东家抬举，一个不合他们的意，他们都大声斥骂，根本不拿他们当同事看，伙计和帮厨们对他二人又怕又恨，心想，现在东家器重姜有财那小子，自己要不要重新站队？
　　　　陈掌柜端着两碗酸梅汁，见姜有财和阿旺二人吃得这么香甜，虽然吃过午饭，却还是不禁食指大动，笑着问：“在吃什么好东西？还有多的吗？给我来点？”
　　　　姜有财指了指灶台：“一样都只剩一点了，掌柜要是不嫌弃就拿去吃。”
　　　　陈掌柜道：“我就在这里吃。”
　　　　说着先拿起剩下的小半碗冬瓜虾仁海带汤喝了，心想这原料和其他厨子用的原料是一模一样的，怎么就是比其他厨子做的要鲜美？陈掌柜心中讶异。
　　　　喝完了冬瓜虾仁海带汤，盛掌柜又去把锅里剩下来的那点蛋炒饭全都盛到碗里。
　　　　说是蛋炒饭，却看不到一块鸡蛋，只见一颗颗黄橙橙的米饭分外诱人，吃进嘴里才能品到鸡蛋的香气，这道蛋炒饭可真是绝了！
　　　　其实这道蛋炒饭如果加点火腿粒炸香的花生米粒会更好吃，姜有财因为想着是给他们自己做的工作餐，所以就没有费那个事了。
　　　　不过就算这样陈掌柜都已经被惊艳到了，心想这小家伙的厨艺可真是了得，什么寻常的料理她都能够做得这么打动人的心弦。
　　　　田大厨和刘大厨听说姜有财和阿旺两个人单独做吃的，自以为抓住他的把柄见，见陈掌柜从小厨房里出来，他们两个不出头，让吴二狗和钱大郎出面。
　　　　吴二狗和钱大郎拦住陈掌柜，语重心长的说道：“掌柜，那个姜有财和阿旺自个儿做吃的，您得管管，不然大家有样学样，这厨房就乱了套！”
　　　　陈掌柜淡淡道：“他们两个从午时直忙到现在，你们却连饭都没有给他们留，他们总不能饿着肚子干活吧，所以是我特批让他们自己做顿饭吃，你们谁有什么意见吗？”说罢，眼神划过在场每个人的脸庞，没人敢开口说话。
　　　　一到酉时食客就如潮水一样往庆香楼涌过来，这次有一半的食客都是成群结队而来，围着一张桌子坐下，又是点酒水又是点菜的，而且以荤菜居多。
　　　　面对这么多客人姜有财根本就应付不过来，菜因此上得很慢，引得客人怨声载道。
　　　　一个酒楼菜上得太慢，也是会影响生意的，于是陈掌柜跑去向姜有财讨主意。
　　　　姜有财就叫陈掌柜去大堂宣布，因为点新菜肴的太多，厨子忙不过来，所以现在不论是点酒楼里的新式菜肴还是点田大厨和刘大厨的菜肴全都参加抽奖活动，这样既可以减轻自己肩头的压力，而且还可以造成他的菜供不应求的紧张感，让人觉得她的菜现在一菜难求。
　　　　陈掌柜听了姜有财的建议，赶紧去照她说的做。
　　　　田大厨和刘大厨今天一天都无所事事，闲的都快长蘑菇了，这时总算有点活儿干了，可他们心中都不得劲。
　　　　人家那些食客全都是冲着姜有财的菜肴来的，现在点他们两个的菜只是不想等姜有财的菜时坐着太无聊，因此先用他们的菜混混时间。
　　　　不过他们也没打算就此自暴自弃，那样作死不是把所有的机会全都给了姜有财那个臭小子吗？
　　　　他们可没那么傻！
　　　　所以田、刘反而拿出比以往更专注的精神头更用心的去做菜，希望自己的菜端出去之后受欢迎，以后那些食客们还是愿意点他们的菜吃。
　　　　戌时一到，陈掌柜就立刻去账房那里看今天下午到现在的营业额有多少。
　　　　帐房激动的告诉他，到现在为止已经卖了二十两银子。
　　　　刨开田刘二人的菜肴所卖得的那一部分营业额外，姜有财卖了有十六两银子，加上之前的六两银子，共卖了二十二两银子。
　　　　利润对半，也就是说姜有财一个人今天就为庆香楼赚得的纯利润是十一两银子！
　　　　要是这小子每天能够给庆香楼赚十一两银子的纯利润，庆香楼不要一个月就可以咸鱼大翻身了！
　　　　陈掌柜兴奋得直搓手，自己真的请对了人，姜有财这小子就是个小财神爷！
　　　　很快戌时过半了，该打烊了，可是店里的客人还很多，并且还有客人陆陆续续的进来。
　　　　要是依着陈掌柜的意思，既然有客人，那咱们就得继续把生意做下去。
　　　　可是他之前和姜有财有合同的，上面注明她什么时候上工，什么时候下工，无缘无故延迟她收工的时间恐怕她不愿意。
　　　　但是陈掌柜舍不得放过送上门的生意，还是去问了问姜有财。
　　　　姜有财心中闪过一丝不爽。
　　　　自己不拿陈掌柜的一文钱的工钱，而且还为他出谋画策，盘活庆香楼，这家伙心里就没有一点逼数吗，居然敢开口要她加班！
　　　　不过呢，职场的生存规则是，不要心中有气就立刻发作起来，社会不是你的家，没人让着你，更没人惯着你，你发小姐脾气，分分钟就有不少人想摁死你。
　　　　姜有财面色平静道：“掌柜，我劝你趁早打消加班的念头，如果客人想吃菜我们就一直满足他们，会让他们觉得，哎呀，我们的菜很容易吃到口，也就没那么珍视了。
　　　　我们到点收工，那些吃货想吃明天还会来的，并且因为当天没吃到咱们的菜，一晚上心心念念等，到明天来吃时，会觉得我们的菜特别好吃，反而让我们店的口碑更好。
　　　　再说了，钱是赚不完的，厨子太辛苦、太劳累，做出的菜也不会好吃到哪里去。”
　　　　陈掌柜也是在生意场上摸爬滚打了几十年的人，姜有财这番婉转的话他当然能够明白其中的意思，于是笑着道：“那好，我们还是正常收工。”
　　　　见阿旺正好出去了，又小声对姜有财道：“今天光你一个人就卖了20多两银子，按照咱们事先说好的分成，光今天一天你就能够从我这里赚到六两多银子。”
　　　　“今天的小费呢，今天没有一个人赏小费吗？”姜有财开始收拾厨房准备走人。
　　　　“赏了赏了！今天的小费比昨天多多了，有两百多文！
　　　　是我吩咐的伙计，凡是你的小费都先交给账房先生，到收工的时候一起给你，省的零星给你影响你干活儿。”
　　　　陈掌柜往外走：“我这就去账房那里给你拿小费过来。”
　　　　很快陈掌柜就把小费给姜有财拿来了，姜有财对阿旺道：“阿旺哥，你把所有的跑堂叫到我厨房外，我分点小费给他们。”
　　　　阿旺应了一声，很快就把六个跑堂的叫来了。
　　　　那些帮厨听说姜有财叫那六个跑堂过去是分小费给他们，都眼热地跑去围观。
　　　　姜有财擦擦手，走出厨房，开门见山道：“难为阿旺哥和各位跑堂大哥跟我辛苦了一天，今儿我一共得了两百多文的小费，就想着给大家分点，是我的一点心意而已，大家也都别嫌少。”
　　　　她从身上的钱袋里拿出五十文钱先给了阿旺：“阿旺哥做我的帮厨最辛苦，所以他分得的小费也就多一点，至于各位跑堂大哥你们就是一人五文，钱很少，只能意思意思。”
　　　　姜有财说着，每个跑堂给了五文钱，当给赵二哥钱时，她手顿了一下，不是很想给他，但是刚才忘了声明，现在不给，倒显得落人把柄，于是还是给了他五文。
　　　　赵二哥接的理直气壮，好像姜有财不给他那才叫做天理不容！
　　　　姜有财暗自撇撇嘴，这家伙难道失忆，忘了昨天自己初来第一天他是怎么陷害自己的吗，但凡有些愧疚这钱接的就不该利索！
　　　　算了，就当肉包子打了狗。
　　　　发完了钱，姜有财就要进小厨房继续收拾厨房，就听背后赵二哥阴阳怪气道：“这一天下来一共得了二百多文钱的小费，才只给我们一个人五文钱，这是在变相的说我们的劳力不值钱，还是在把我们当猴耍？小小年纪，心这么黑！”
　　　　姜有财一脚已经踏进了厨房，闻言，收回脚来，转身直视着赵二哥：“你嫌钱少你就退给我！这些小费全都是人家客人赏给我的，我就是一文都不分给你们那也是公平，我分给你们一点，那是人情！
　　　　你敢当着东家的面说，我不给你小费你就不跑堂吗？
　　　　你拿了跑堂这份工钱，你凭什么不跑堂？你如果不跑堂的话，我想东家肯定会要你滚蛋！
　　　　嫌我分给你们的钱少？
　　　　跑堂的一个月工钱也就三百文，我分给你们五文，如果我天天能够拿到小费的话，你们每个月从我这里分走的小费就会有一百五十文，相当于你们半个月的工钱，少吗？
　　　　再说出大力的是我，我分一半小费出去给自己留一半小费，有错吗？
　　　　如果各位嫌少，我以后不给就是了，省得掏了钱还落不到好，我这是有病啊。”

第174章·平衡

　　
　　　　那些跑堂的一看姜有财真的动怒了，赶紧都劝道：“有财呀，人家要当疯狗瞎咬人，可不代表我们也这么想，你可别一杆子把一船的人都打翻了。”
　　　　“懂了。”姜有财收了满脸怒气，“既然各位大哥不嫌少，只要以后我能得到小费，我都会分给各位大哥一人五文的，那些嫌少的人以后就别过来领小费了。”说着就进了厨房准备收拾干净好回去。
　　　　阿旺连忙拦住她：“有财，时辰不早了，你赶紧回家吧，这里我来收拾，我保证收拾得干干净净。”
　　　　人家分给他那么多小费，他可不好意思白拿钱不多干点活儿，再说收拾厨房本来就是他这个帮厨应做的。
　　　　姜有财也没跟他客气，点点头说了声：“阿旺哥，那就辛苦你了。”便离开了。
　　　　在职场上就是这样，不论干什么事，都不能显得自己太贱，但也不能让自己显得太拽。
　　　　比方说这收拾厨房的活儿，严格来说，本应就该阿旺干。
　　　　可如果姜有财真的全都甩给阿旺，自己连手都不伸一下，给人的感觉就是她既嚣张又不讲人情，那人家也不会和她讲人情，等到她份内的活儿顾不过来，她想要人家搭个手，人家都不会。
　　　　人家理由也充分啊，谁叫你之前丁是丁卯是卯的！
　　　　这还算是好的，就怕人家记了仇在背后陷害你，哪怕你再有本事，恐怕也是暗箭难防，最终败走麦城。
　　　　但是，既然自己已经分了小费给阿旺，阿旺自觉不要她动手收拾厨房，她还要坚持的话，肯定让人觉得她实在是太好说话了，以后她分什么好处给他们，帮他们做什么，他们都会觉得这一切都是理所当然！
　　　　要是哪一天自己不帮他们做什么，不给他们好处，他们反而觉得自己不是个东西。
　　　　在犯贱和拽之间分寸一定要把握好，人家才会公平的对待你。
　　　　姜有财走到半路上就又碰到了姜大山来迎她回家。
　　　　夜晚的风阵阵吹来，吹走了暑气，非常凉爽。
　　　　父子两个边走边说话。
　　　　姜大山问：“听说今天你们庆香楼的生意特别好，赚到钱没？”
　　　　自从姜有财进了庆香楼干活儿之后，姜大山对庆香楼特别留意。
　　　　因为姜有财在庆香楼是不拿工钱的，全靠庆香楼生意的好坏提成赚钱，他当然关注了。
　　　　“赚到了，掌柜说，光今天这一天的营业额，我就能够分到六两多银子。”姜有财把被风吹乱的碎发理了理。
　　　　“这么多呀！”姜大山惊叹道，”别人的银子也不会白给你的，你肯定干得很辛苦！”
　　　　姜有财无所谓道：“只要能赚钱，辛苦一点怕什么！爹和娘还有姐姐每天还不是勤扒苦做，家里谁人不辛苦！等咱们盘下个铺子，那时日子才叫过好了，就不会有这么辛苦了。”
　　　　讲真，姜有财前世对烹饪就很感兴趣，所以总是在家里各种尝试，因为做的饭菜不错，她也会在课余时间给那些土豪家做饭赚钱，看着人家吃着她的饭菜一脸陶醉享受的模样，她就很有成就感。
　　　　现在来到了这个古代，不仅想靠厨艺赚钱，而且她还有个伟大的目标，就是想要改善和提高古代这种落后的烹饪技术，让人们都能吃到更可口的饭菜。
　　　　人生一世，不过三餐一宿，可见吃是多么重要！有条件能吃的好，那就尽可能的把食材做得美味才不负上天恩泽。
　　　　父子两踏着月色回到家里，招弟姐妹几个都已经睡了，可周氏还在倚门而望，见姜有财回来了，赶紧去厨房端了一碗蛋炒饭和一碗葛根糖水。
　　　　“有财啊，饿了吧，吃点宵夜再睡。”周氏殷勤周到的把蛋炒饭放在院子里的一张小桌上。
　　　　这张小桌还是铁柱用他师傅的边角余料给拼接成的，虽然看起来寒酸，但是用起来实惠。
　　　　再说庄户人家只要东西实惠好用就行了，至于美不美观，根本就不在他们的考虑范围内。
　　　　姜有财瞟了一眼小桌上的食物，道：“娘～我不是跟你说过吗？不要再给我做夜宵了，我们庆香楼是包饭的，我在庆香楼吃过了的。”
　　　　“我知道你在庆香楼有饭吃，可晚饭酉时就吃了，现在都已经亥时了，你又干了几个小时的活儿了，肯定肚子饿了，不补一点，等会饿着肚子怎么睡得着？
　　　　而且你现在正是长身体，我和你爹一合计，必须得给你加个夜宵，俗话说得好，马无夜草不肥，你这孩子如果不吃点夜宵，恐怕长不好！”周氏说着话，拉了一张椅子过来，让姜有财坐着吃。
　　　　姜有财无可奈何的坐下吃夜宵：“娘，我就怕你把我养成一只肥猪了。”
　　　　她扒拉了几口蛋炒饭：“你以后就算做夜宵，也别做这么油腻腻的，就做点清淡的，好消化。”
　　　　“那做点啥好？”周氏问道。
　　　　姜有财四十五度仰望天空想了想：“每天蒸一碗鸡蛋羹吧，既有营养又好消化。”
　　　　周氏答了声好。
　　　　吃完夜宵，姜有财就去洗澡。
　　　　现在有了自己的大房间，一切可真方便。
　　　　只是洗澡的澡盆令姜有财很不满意，她想等碰到铁柱，让他师傅帮忙给做个象纪宁珏他们用的那种洗澡的桶，那样洗澡才舒服！
　　　　洗完澡，姜有财倒在床上就睡着了，辛苦了一天，睡在床上，那份舒服简直赛神仙。
　　　　一直睡到第二天辰时才醒，睡饱了，精神自然不错。
　　　　周氏脚好了，每天都要趁太阳没出来，就带着招弟几个大的把田里的活儿干了，他们家田地少，那三亩田地里的活儿母女几个不要一个时辰就能干完。
　　　　姜有财起床时，周氏和招弟几个早就干完农活儿回来，不仅吃了早饭，而且还已经做了一个时辰的簪花。
　　　　周氏在堂屋看见姜有财出了房间蹲在水井边洗漱，于是放下手中的针线，进了厨房，给她做了一碗肉丝面端到堂屋喊她来吃。
　　　　周氏知道姜有财爱吃香菜，放了不少香菜在肉丝面里。
　　　　一大早上吃一碗香喷喷的肉丝面还是很合姜有财的心意的，她一面吃着面条，一面问周比：“娘，你们早上吃的是什么？”
　　　　周氏低着头做着簪花，泰然自若的答道：“没有你吃的好，但是每个人都吃了一个鸡蛋，也不差了，一般庄户人家谁舍得每天早上吃个蛋？”
　　　　姜有财疑惑道：“咱们家才几只母鸡下蛋，可能每个人都能吃到一个鸡蛋吗？”
　　　　周氏的脸上闪过一丝不自然：“咱们家现在条件不是好了吗？我买了一篮子蛋回来，以后家里每个人每天吃早饭都吃上一个荷包蛋，不是你说的只有吃得好身体才会好吗？”
　　　　姜有财正低头吃饭，没有注意到周氏的神色有异，等她再抬起头来时，周氏已经恢复了正常。
　　　　“娘，你这样想就对了，不仅每天早上要吃得好，中午也要吃得好，晚上吃的清淡，这样才对身体好。”姜有财一边吹着滚烫的面条，一边说道。
　　　　“知道了，”周氏嗔道，“你才十几岁就这么唠叨，等你像娘这个年纪那还不成了话唠呀。”
　　　　姜有财笑了笑，起身往厨房走去。
　　　　周氏抬头道：“你去厨房干嘛？”
　　　　姜有财道：“娘做的酸豆角好吃，我想拿点酸豆角拌在面里吃，那样才更香！”
　　　　其实是周氏做的面味道差了那么一点点，不过她的泡菜真的泡的很好，配饭配面都好吃。
　　　　姜有财刚刚吃完早饭，姜大山就背着一大篓的做卤味小吃的食材回来了，于是大家伙都放下针线帮着去处理那些食材。
　　　　姜有财一边忙碌着，一边问姜大山：“爹，每天早上起那么早