天奴娇之俏厨娘-第5部分

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　　林苗微微笑，对陈婉嫣说：“什么命不命的，这个是可以调理好的，你只要注意保暖，疼痛就能缓解，你看今天不就是这样吗？”
　　陈婉嫣使劲点头表示赞同，忽然像是想到什么似的，她狐疑地问林苗：“你是娘找来帮我顺红的，按理说你没有来过红啊，你是怎么知道这个缓解疼痛的法子的？连我娘她们都不知道呢。”
　　“这个。。。。。。”林苗一时不知道如何解释了。
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第十四章　食香知味
更新时间2015…1…13　18：39：00　　字数：2152

　林苗随口搪塞“我娘告诉我的。”陈婉嫣撅起小嘴，又是羡慕又是委屈地说：“你娘可真好，我娘要是也知道这个，我就不用受这么多罪了。”林苗笑了笑，没再说什么。
　　此时，杜鹃拎着一个食盒进来了。那食盒描金覆漆，红色的底色上，一朵金灿灿的牡丹煞是惹眼。杜鹃将食盒放下，走过来恭敬地问陈婉嫣：“小姐，该吃午饭了，今儿个还是在床上吃吗？”前两天因为身子疼得厉害，吃饭的时候，陈婉嫣都是躺在床上，让丫鬟们伺候着喂饭的。
　　陈婉嫣摇了摇头“今天我感觉好多了，我还是下地来吃吧，老是躺在床上，背都躺僵了。”
　　杜鹃应了一声，轻轻将陈婉嫣扶了起来，帮她披上罩衣，坐到了桌子旁边。
　　陈婉嫣回头看了看还站在床边的林苗，招招手示意她也坐到桌边“过来一起吃啊，呆站在那里干什么。”
　　听到陈婉嫣这么一说，杜鹃为难地皱了皱眉，试探着说：“小姐你吃吧，呆会儿我会带她去吃饭的。”陈婉嫣也不理她，再次冲林苗招了招手，笑眯眯地让她过去。
　　林苗依言走过去，挨着陈婉嫣坐下。一股饭菜的香味钻进了林苗的鼻子，让她忍不住咽了一下口水。咦？这味道，莫不是香芹百合？林苗用力地吸了吸鼻子，嗯，除了香芹百合，还有炖鸭子的味道。陈婉嫣素净白嫩的手，轻轻将食盒的盖子打开，果然，上面摆放着两盘菜，正是香芹百合和萝卜炖老鸭。林苗心里一奇，自己的鼻子什么时候变得这么灵了。
　　这个食盒总共三层，陈婉嫣将上面一层的香芹百合和萝卜炖老鸭拿了出来，正要打开第二层，林苗忙伸过手去“我来吧。”
　　林苗手扶着食盒，鼻翼翕动，一股冰糖红枣的甜香立刻钻进了鼻子，还有银耳莲子汤温润绵香的味道也钻进了鼻子。林苗轻轻将食盒的第二层打开，果然，第二层摆放着的是冰糖红枣和银耳莲子汤。林苗心中一动，没想到穿越之后，自己的嗅觉居然变得这么灵敏了。像是为了要再次验证一下，在打开食盒的第三层之前，林苗又吸了吸鼻子，嗯，第三层应该是点心，桂花糕和小桃酥。果然，林苗打开食盒第三层，映入眼帘的正是桂花糕和小桃酥。
　　陈婉嫣夹了一块鸭肉放到林苗的碗里“来，尝尝这个。”
　　林苗还是昨天晚上在家里喝了一点清粥，今天早上一直到现在，一点东西都没吃，现在看到这些美味，肚子早就饿得咕咕叫了，她赶忙将鸭肉放进嘴里。鸭肉入口顺滑，滋味清淡，隐隐有当归的清甜，鸭骨已经被炖得酥烂，一啜就能吸出里面的滋水。林苗细细嚼着鸭肉，猛然怔住了，脑海中浮现出了大厨师傅悉心炖制老鸭汤的场景：鸭肉焯水祛除血渍，放入入味的炖料，温水没过鸭肉，大火沸腾之后，转入小火慢炖。。。。。．
　　怎么会。。。。。。？林苗还来不及细想，陈婉嫣又夹了一块儿冰糖红枣放到她的碗里。看她吃得一副心驰神往的样子，陈婉嫣不禁莞尔一笑“还没见过有人吃东西，会像你吃得这么认真的呢。”
　　林苗不好意思地一笑“我从来没吃过这么好吃的东西。”
　　“那你就多吃点。”陈婉嫣又夹了一个桂花糕给她。
　　林苗不客气地夹起那颗冰糖红枣，细细看了看，红红的金丝小枣上覆盖着浓厚的糖蜜，亮莹莹的如同红色的琥珀。林苗将其放入口中，甜糯红枣上的蜜汁被舌头一卷，都顺着喉咙丝丝地滑进胃里，红枣特有的香气霸道地在口腔中四溢开来，将刚刚老鸭汤的肉咸味儿均压了下去。林苗的脑海中，又浮现出了整个冰糖红枣的制作过程：冰糖加水煮至溶化，浇在洗净的红枣上，上笼屉中火蒸半个时辰左右。。。。。．
　　林苗一惊，美味尚在唇舌之间，头脑中就会自动浮现出制作的各个步骤，非常的清晰。难道说，自己只要尝一尝菜的味道，就能知道它是怎么做出来的？这难道就是自己穿越后的超能力？
　　林苗心中一阵激动，等明天回到厨房之后，自己一定要亲手试一试，能不能通过脑海中浮现出的做菜步骤，做出同样味道的菜。
　　吃完饭，陈婉嫣要拉着林苗去外面走一走“饭后百步走，活到九十九。吃完饭就是要散散步，消消食。这两天身子疼，我都是在床上躺着吃，吃完又接着躺，真是难受死我了。”杜鹃本来要跟着，被陈婉嫣打发走了。年纪相仿才能玩到一起嘛，她们这样丫鬟跟着，只会煞风景。
　　杜鹃趁着这空挡，去上房找到春杏，将发生的事情一五一十地跟春杏说了。
　　“什么？你说小姐和那丫头同吃一桌饭菜，没有分开？”
　　“对啊，我都吩咐田主事准备好她的那份儿了，小姐偏要让她一起吃，我也是没有办法。”杜鹃气鼓鼓地说。
　　“好了，我知道了，你回去吧。”春杏打发杜鹃回去，自己忙进到屋里给大奶奶禀告。
　　柳玉蝉把玩着手上的羊脂玉，听到春杏的回禀，不但没有生气，反而轻轻笑了起来“婉嫣这丫头，真是孩子心性。那林苗就是个下人，怎么能和主子同桌吃饭？”
　　“大奶奶，小姐应该是应了林苗丫头的法子，身子不那么疼了，才会对她另眼相看的。”春杏分析到。
　　柳玉蝉点点头，脸色稍显宽慰“罢了，就让这丫头躲过这一回吧，原本我倒想在她的饭食里加点料，给她吃点催红丸，好让她早点来月事，免得她三年不见红，婉嫣又得遭二回罪。现在既然是婉嫣插了一手，就先让这丫头活泛几日，来日方长。”
　　“是”春杏应了声。
　　此时，正在后花园和陈婉嫣一同游玩的林苗，突然觉得脊背发凉，忍不住打了一个喷嚏“啊啾！”不知道是谁在背地里说自己坏话啊，林苗忙紧了紧领口，揉了揉鼻子。
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第十五章　羊肉窝蛋粥
更新时间2015…1…14　12：05：56　　字数：2473

　是夜，林苗被安排在了陈婉嫣的房间里睡觉。说是同睡，实际上是在陈婉嫣的床边另外搭了一张简易的榻给林苗。
　　夜已深沉，陈婉嫣已有低微的鼾声，林苗也渐入梦境。梦里，林苗梦见自己围着围裙，撸起袖子，正在清理一只肥硕的鸭子。开膛放血，取出内脏杂碎，将鸭身按适当比例宰成小块儿，焯水去除血渍，加入八角大料，当归黄芪，温水没了鸭肉，大火将水沸腾之后，转入小火慢炖。。。。。。睡榻上，林苗的嘴角流出了细细的口水。
　　第二天早上，刚到寅时，天还没亮，杜鹃就进屋来，轻手轻脚地将林苗摇醒“起来了，快到厨房帮忙，一会儿主子们就要开始吃早饭了。”
　　林苗原本还睡得迷迷糊糊的，听到这话，一下子就醒了。环顾四周的陈设，一时不知道自己置身何处。
　　“快啊，还愣着干什么。”杜鹃低声催促她。
　　林苗这才想起，自己昨天晚上是睡在陈婉嫣小姐的房间，帮她顺红。现在天已经开始亮了，自己的使命也完成了，当然要众神归位，回到自己厨房小打杂的岗位上。
　　林苗回到厨房的时候，大家正在热火朝天地忙着，准备主子、下人们的早饭。主事婆子们从丫鬟那里得到早饭指定的菜单，分派给主厨，主厨再吩咐下手打杂们准备食材。如果缺食材或者食材不够，打杂的要第一时间通知主厨。这个时候，主厨就要决定是临时去买，还是用其他的食材代用。如果实在不是应季的食材，可能还得烦劳主事婆子和丫鬟通报，今天主子点的这个菜，怕是吃不上了。当然，这种情况最好不要有，一次、两次的，主子尚且可以担待着。一而再、再而三地让主子吃不上想吃的饮食，这主厨怕是要吃不了兜着走了。连带着管事的主事婆子们也会受牵连。所以，要是遇到做不出来的菜，不管是食材的原因，还是水平的原因，主厨们都会自己尽量想办法。
　　“你回来啦？”刘喜弟一眼就看到了林苗，欢喜地跟她打招呼。她的嘴高高地肿起，两颊和嘴角的地方还有淤青。林苗吃了一惊，上前轻轻扶起她的脸颊，关心地问“你的脸怎么样了？还疼吗？”
　　刘喜弟略微尴尬地将脸从林苗的手里别开，然后微微一笑“没事了，只要不帮大小姐顺红，怎么样我都乐意。”
　　说起顺红，刘喜弟立刻反过来关心林苗“你怎么样？真的帮大小姐顺红了吗？”见林苗点点头，她急得一跺脚“哎哟，你这个傻丫头，以后可有你好受的。”
　　林苗扑哧一声笑了出来，见刘喜弟这么关心自己，她心里很感动，忙宽慰她“放心，我不会有事的，我有办法。”
　　“真的？”刘喜弟尾音上扬，语气里满是不可思议的惊喜。
　　“你们两个丫头在这里嘀咕什么呢？大清早的，正是大家忙的时候，你们躲在这里偷什么懒？快去干活儿。”郑秀主事在厨房里巡查的时候，正好看见林苗和刘喜弟站在角落里嘀嘀咕咕。
　　刘喜弟冲林苗做了个鬼脸，闪身去给她的主厨打杂去了。林苗也赶紧转身，去找范二爷。
　　“范爷爷，我回来了。”林苗走到厨房西南角第二个灶眼，看到范二爷正在熬粥。“嗯”范二爷只在鼻子里嗯了一声，并不回身看林苗一眼，所有的注意力都在熬制的白粥上。
　　只见黑色的砂锅中，正小火熬制着粘润的白粥，咕噜噜的小气泡不断地往外冒，勺子沿着砂锅的一个方向慢慢地、不断地搅拌。一旁的砧板上，放着红白相间的嫩羊肉、葱翠碧绿的芦笋尖，水润金黄的姜丝，还有一个生鸡蛋。
　　范二爷不停地搅拌，间或用勺子撩起一线白粥，从空中徐徐倾泻下来，观察白粥的稠度和色泽。随着他的动作，白粥特有的软糯的米香四散开来，林苗忍不住深吸了一口气，肚子里就开始咕咕直叫了。
　　范二爷听到这声音，这才回头看了林苗一眼，他嘿嘿一笑，脸上显出得意的神情“怎么样？香吧。”
　　林苗连连点头“嗯嗯，好香啊！范爷爷，你这白粥怎么熬得这么香？”
　　范二爷听得舒爽，忍不住说“那是当然，我熬的粥，可是有秘诀的。”
　　“什么秘诀？”林苗好奇地凑近了问。范二爷意识到自己说漏了嘴，忙岔开话题“没什么，去给我准备两个小瓷碗。”林苗知道他不想透露秘诀，做了一个鬼脸，就乖乖地去拿瓷碗了。
　　林苗回来的时候，看到范二爷又撩起了一线白粥，徐徐倾泻下来之后，满意地点点头。然后将嫩羊肉、姜丝放入白粥，开大火，快速搅拌。很快，羊肉温热的气息，混合着姜丝霸道的辛辣味儿就散发了出来。接着，范二爷将水嫩翠绿的芦笋放入白粥，手上的动作一刻不停，直到芦笋的清香味蔓延出来，关火，搅拌继续，等到白粥不再咕噜噜地冒泡，范二爷这才停下手上的动作。
　　林苗懂事地递上一个白瓷碗，范二爷赞许地点点头“嗯，不错，孺子可教。”他接过瓷碗，小心地盛了一小碗，然后将砧板上的生鸡蛋敲出一个小孔，蛋清滗到另外那个白瓷碗里，蛋壳里只留蛋黄。等到蛋清全部滗出来之后，范二爷手腕稍一用来，蛋壳就沿着小孔裂开了一条缝，蛋黄顺着裂缝乖乖地坠入白瓷碗中的白粥里，像是一个金黄的太阳躺在白云上。
　　“哇！”林苗忍不住咽了咽口水。范二爷招手叫过一个打荷“快将这碗羊肉窝蛋粥送给叶主事，动作要快，慢了窝蛋就凝成溏心蛋了。”
　　林苗眼巴巴地看着锅里剩下的粥，问范二爷“范爷爷，剩下的这些都是给谁准备的啊？”范二爷哈哈一笑“就知道你想吃，剩下的都是你的。”
　　“真的？”林苗乐颠乐颠地拿起边上的碗，就要准备盛砂锅里的粥。范二爷脸一沉“换个碗，你这个碗里有我刚刚滗出来的蛋清。”林苗狐疑地看看碗里，又看看范二爷“有影响吗？”
　　“当然有影响了”范二爷一把抢过林苗手里的白瓷碗“蛋清遇热就会变成蛋花，腥味也随之出来，我好好的一锅粥，就被你毁了。”
　　林苗不好意思地吐了吐舌头，乖乖地去重新拿了一个碗。送一口粥进嘴里，羊肉温软细嫩，芦笋清脆香甜，粥底软糯芬芳，好吃得让林苗忍不住闭上了眼睛。猛然，林苗睁开了双眼“范爷爷，你这粥底里，还放了炒过的葵花籽吧？”
　　范二爷眼睛一眯，心里点了点头“你吃出这粥底里有葵花籽？”
　　林苗摇了摇头“不是整颗的葵花籽，而是被碾成粉的葵花籽粉，粥底的香味比一般的白粥更香浓，加入碾碎的葵花籽也易于消化，不过。。。。。。”范二爷正听得连连点头，忽然听到林苗欲言又止。
　　“不过什么？”
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第十六章　食则对胃
更新时间2015…1…15　11：31：42　　字数：2135

　林苗又喝了一口粥，砸了咂嘴“不过就是葵花籽放得太早了，经过太长时间的熬制，味道已经散失过多，失去了本味。”
　　范二爷哈哈一笑，抬手在自己的下巴上摩挲了一下，仿佛自己有一把长胡须一样“难得你能吃出其中葵花籽的味道，我之所以放那么早，就是要让它失去自己的本味，不要冲淡粥本身的味道，不然就喧宾夺主了。”林苗恍然大悟，继续开心地埋头喝粥。
　　林苗刚喝完碗里的最后一口，刘桂主事就进来了“范二，西厢房里的鸡做好了吗？”
　　范二爷撩起身上的围裙擦了擦手“还没做呢。”
　　“哎呀！快些点了，西厢房的赵管事今天要出远门办事的，早早的就跟你说了，你咋现在还没做呢。”刘桂一通责怪，临了高声一句“马上做，啊，我一炷香就回来。”说完，一转身，甩着两个箩筐一样的大屁股就出去了。
　　林苗担心地看了看范二爷，发现他一伸手，从筲箕中拎起半只已经拾掇好内脏的嫩鸡，手起刀落，喀喀喀就将半只鸡斩成小丁，灶眼上架热锅，淋入上好的茶油，油热起烟约六成热的时候，下姜片。只听锅里滋啦啦一响，老姜爆香的味道立刻就窜入人的鼻腔，令人口舌生津。范二爷手上动作不停，招呼林苗多加柴火，旺火伺候。这边抄起刚刚斩好的鸡丁，放入热锅里，只听哗啦一声，鸡肉的鲜香混合着姜的味道一并散发了出来，仿佛扑面而来的热浪，让林苗的嗅觉为之一爽。她忙从灶前探出脑袋，伸头去看锅里的情形。只见鲜嫩的鸡肉在茶油的煸炒下，不断地收紧变实，颜色也从原来的粉嫩变成了诱人的金黄。有些鸡肉已经开始与骨头分离，香味也越来越浓。范二爷盛了一小碗米酒，沿着锅边，均匀地入到鸡肉里。原本纯粹的肉香登时混入了米酒的甜香。
　　林苗好奇地问“范爷爷，为什么要在鸡肉里面加米酒啊？”
　　翻炒均匀，加盖焖煮，范二爷这才回答她的问题“这道菜选用茶油和米酒，都是为了不让鸡肉太过油腻，同时最大限度地发挥鸡肉的鲜香。现在是早上，饮食本来就不喜油腻，西厢房陈管事又是有事要出远门，必定舟车劳顿，如果胃里油水太大，旅途势必要遭罪受。”
　　看林苗惊讶得张大了嘴，范二爷表情严肃地教导她“我们厨子为食客做饭，并不只是为解温饱，更要为他们的身体健康着想。”林苗大为叹服，不由自主地点点头。
　　范二爷揭开锅盖，再次将鸡肉翻炒了一下，忙顺过来一个青椒洗净，嚓嚓嚓地将青椒切成细丝，然后撒入锅内。翻炒均匀之后，范二爷接过林苗递上来的盘子，将鸡肉盛盘出锅。一道香喷喷的茶油米酒鸡就做好了。
　　“哇，真香啊！”林苗伸手就想捻一块儿放到嘴里，被范二爷眼疾手快地制止了“想吃我再给你做，这份得留给陈管事，他吃饱饭好出门办事。”
　　正说完，刘桂主事就进来了，刚到门口就称赞“嗯！好香啊，范二你的手艺可真是厉害。”
　　林苗忙将盛好的茶油米酒鸡端上前“刘主事，范爷爷已经把陈管事要的鸡给做好了。”
　　“嗯，通知西厢房的丫鬟取走吧。”刘桂主事咽了咽口水，对范二说“这道菜真香，照原样给我也来一份，做好了叫那小丫头给我送到屋里来。”说完又扭身出去了。
　　林苗等刘桂主事走远，悄悄地跟范二爷说“范爷爷，刘桂主事要的这份，让我来做吧？”
　　“去去去，快把这道茶油米酒鸡送给西厢房的丫鬟，做菜的事情你就别掺和了。”范二爷想也不想地拒绝了她。“我能做出和你一样的味道。”林苗肯定地说，昨天中午的想法此时又冒了上来，自己能够尝一口就知道做这道菜的各个步骤，说不定能够做出一模一样的味道来呢。而且，刚刚范二爷做这道茶油米酒鸡的时候，自己就在一旁看着，他言传身教，可比自己在脑海里浮现的步骤要真实可信得多。
　　范二爷听她口气不小，不觉一愣，狐疑地打量她，看她一副胸有成竹的样子，不禁呵呵笑了出来“黄口小儿，不知天高地厚。你知道范爷爷我做了多少年的厨子吗？四十年！岂是你看两眼就能有的水准？下厨不仅要有时间的历练，天赋也是不可或缺的。”
　　“敢不敢赌一把？”林苗坚定地看着他，异常执着。范二爷乐了“你想输什么给我？”在他看来，这赌局林苗稳输。
　　“如果我赢了，你就教我学厨。”林苗眨动着一双大眼睛，嘴角微微笑。
　　“嘿！你输了呢？”范二爷被她逗乐了。
　　林苗向前跨了一步，胸脯一挺，满是自信地说“我不会输的。”
　　“哼！你要是输了，就从我面前消失，我可不想带一个手不能提，肩不能抗的小丫头。”范二爷故意脸一沉，撂下一句狠话。趁林苗愣住，范二爷又从筲箕里拎出另外半只嫩鸡，对她摆摆手“你快将这道菜送过去，我帮你先把鸡丁斩好，你力气太小，这斩肉的活儿你对付不了，快去快回，你回来就可以用了。”
　　“嗳！”林苗脆生生答应一声，一阵风似的冲出去送菜了。范二爷在身后喊“慢点，菜撞翻了，我可要收拾你。”
　　天空已经露出鱼肚白，路上的行人也多了起来。卖菜的、赶路的、开店的，都已经忙活了起来。陈公府的大院，也从睡梦中苏醒过来了，大奶奶正在梳洗打扮，准备到老夫人房里问安。丫鬟婆子们正忙碌地洒扫屋子，收叠枕被。少爷、老爷们正在院子里舒松筋骨，舞刀弄枪。
　　二少爷陈佑泽，此时正捧着一本书在晨读。
　　晴晓初春日
　　高心望素云
　　彩光浮玉辇
　　紫气隐元君
　　陈公府新的一天开始了，林苗崭新的一天，也开始了。
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第十七章　一眼就通
更新时间2015…1…16　11：31：07　　字数：2202

　林苗送完菜，急急忙忙回到厨房的时候，范二爷已经在等着她了。林苗来到灶眼边上，平复了一下，侧头对范二爷说“范爷爷，我要开始做菜了。”
　　范二爷点点头，示意她可以开始了。
　　林苗四下看了看，半只鲜嫩的鸡，已经被范二爷斩成小丁，放在砧板上。旁边的小瓷碗中，放着切好了的生姜片。另外一个碗里，放着切好了的青椒丝。连米酒，范二爷都帮她倒好了。
　　林苗感激地看了一眼范二爷，撸起袖子，架上炒锅，正要招呼打杂的帮忙烧火，只见范二爷已经走到了灶前蹲下，往灶眼里塞上柴火，打燃火石，帮林苗烧火。林苗惊得下巴都快掉下来了，自己现在是个小打杂的，范二爷可是主厨，怎么能让他帮自己烧火呢。
　　范二爷旺火烧着，抬起脖子往锅里看了一眼，铁锅锅底已经开始发黄，锅已热，正是下油的时候，再抬眼看林苗傻愣愣地站在那里，范二爷不高兴了“愣啥神儿呢？对厨子来说，炒锅如战场，哪有站在战场上发愣的，赶紧下油啊！”
　　“哦”林苗这才回过神来，赶紧将茶油沿着锅边倒进锅里。一入锅，油就开始冒起了青烟，六成热的时候，林苗将姜片快速放进锅里。滋啦啦一声，姜片从原来的鹅黄很快变成了金黄，香味也随之爆出，范二爷点点头，眼睛眯了起来。
　　林苗接着将斩好的鸡丁放入锅里，哗啦啦，鸡肉在茶油里被不断翻动，热油裹着鲜嫩的鸡肉，发出诱｜人的光泽，鸡肉特有的香味在厨房里四散蔓延，进入每一个人的鼻腔。
　　“哇！好香啊！”旁边打杂的小伙计凑过来，咽了咽