修真庄园主-第3部分

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！


　　　　通过亲身的接触，岑佳华才真正地多对于农民这个群体有了直观的感觉。以前他只是在书上考到了农民勤劳朴实的形象，现在他才逐渐走进了农民的生活，了解他们对于生活、对于劳动的感情！
　　　　岑佳华发现自己渐渐地爱上了在农村朴实无华的生活。
　　　　在大伙归来的途中，船儿在水库清澈的水面划过，泛起一道道的波纹，这时候，岑佳华心里响起了一句话：“生活就像是在划船，幸福就在对岸！”
　　　　　　首发
　　　　正文　第七章　狗肉香
　　　　　更新时间：2009…10…29　10：33：53　本章字数：2741
　　　　　　回到大坝上，大伙只是喝了一口水，抽完一根烟就都骑着摩托车各自回家吃午饭了。单独留在后面的老陈吩咐他们，下午四点的时候到小溪边上村里的集体竹林砍伐竹子，然后找手扶拖拉机送上来。
　　　　等大家伙都走*光了，岑佳华才苦着脸对老陈说：“陈叔，晚上的晚饭该怎么办啊？我还没有做过这么多人的饭菜呢。”
　　　　“呵呵，一看就知道你们这些城里娃在家里都是少爷，你看，你陈叔我不是留下来了吗？你就跟在我后面学着点，以后慢慢地就可以独当一面了。”老陈见状，就呵呵大笑起来了，给了岑佳华一个定心丸。
　　　　“哦，太好了，那我们现在要准备些什么呢？”一听老陈的话，岑佳华立马就高兴了起来。
　　　　“小伙子，不着急，我们中午饭都还没有吃呢，走，陈叔今天带你去吃好吃的。”老陈掐着手指头盘算了一会，这才慢悠悠地说到。
　　　　“好吃的？去哪里？”一听说有好吃的，岑佳华的好奇心不由得被吊起来了。
　　　　“嘿嘿，锁门，跟我走就是了。”
　　　　岑佳华没有想到老陈这个看起来粗线条的大汉子，事到临头还给自己卖了个关子，让他更是心痒痒的。
　　　　把房子里三层外三层地锁上，岑佳华坐上老陈的摩托车，呼啸着下了半山腰上的大坝，直奔榕树村。
　　　　榕树村坐落在一个处于群山峡谷之间的一个高台上，面积大约有4平方公里左右。因为得益于周围如织的河网，榕树村附近都是平坦的良田。不过最近几年以来，种水稻的收益不断下滑，现在种水稻的农户越来越少。
　　　　放眼望去，至少有一半的田地都是种上了香蕉，郁郁葱葱地香蕉远看上去还是很壮观的。听老陈说，每年10月份的时候，大批的外地客商就前来收购香蕉，到时候，让岑佳华也一起去砍香蕉，感受一下丰收的喜悦。
　　　　因为自然条件地优越。榕树村历来是附近一个很重要地聚居地。整个村子地人口超过了三千。一些小一点地场镇都没有榕树村大。但是他却依旧只是一个自然村而已。实在是令人奇怪。
　　　　榕树村地圩市是逢五一次。每五天碰一次集市。听老陈介绍。以前地时候。榕树村地圩市可是附近方圆数十里最有名气规模最大地乡下集市。虽然近年来因为交通条件地改善。很多人赶集都到县城去了。但是榕树村每一次地集市却依旧热闹非凡。
　　　　进了村子。沿路上不断有人跟老陈打招呼。看得出来老城在村里面地人望还是很高地。
　　　　摩托车七拐八拐来到集市旁边地一个小店门槛。老陈这才停下摩托车。说道：“小岑。到了。”
　　　　岑佳华跨下摩托车。抬头打量了这个门面不大地小店。
　　　　店门上方悬挂着一块大约长2米宽30厘米地匾额。上面写着‘赵老五狗肉馆’几个大字。匾额上烟熏火燎地。几乎已经看不出原来地颜色。但是却是透出了一丝古朴地味道。
　　　　走进店里，地面和墙壁上都是铺了白色的瓷砖，但是桌椅板凳却依旧是很古旧的样子，看起来有点不是那么协调。
　　　　小店里面几乎坐满了客人，大多都是老少爷们，一个个在划拳猜码，不亦乐乎！
　　　　“赵老五，给我来上一盆狗肉，再上两瓶啤酒。”老陈扯着脖子朝小店的后院大声叫唤起来。
　　　　一下子，老陈的大嗓门又发挥作用了，压过了小店里面喧闹的声音。
　　　　在狗肉馆里面喝酒的人这下子才发现进来的是村长大人，纷纷开口邀请他入席一起喝。
　　　　老陈摆摆手拒绝了邀约，带着岑佳华坐到了最里面的一个位置。
　　　　两个人才坐下，一个脑袋铮明瓦亮的老汉从后院走了出来。他脸上红光满面，基本上没有多少皱纹，脖子上还搭着一条白毛巾，估计就是老陈嘴里说的赵老五了。只是看不出年龄，岑佳华估摸着他应该有个50多，但是看着又像是40多的，很奇怪。
　　　　“呵呵，村长来了，你都还几个集市没有来我这个小店了。”赵老五嘴里面打着哈哈，倒是很热情！
　　　　“别扯这些没用的，赶紧的上菜，今天我特地请小岑来你这吃特色，你把最精华的部分给我上了。”老陈倒是不客气，岑佳华估计他两之间关系不错。
　　　　“好嘞，您就等着吧！”赵老五看了看岑佳华，有点疑惑岑佳华的身份，但是却没有开口问。
　　　　趁着等上菜的时候，老陈想岑佳华介绍了这个赵老五和这个狗肉馆的故事。
　　　　这个赵老五祖上就做得一手好狗肉，他们家有独特的秘方，做出来的狗肉酥而不烂，浓香四溢。更为神奇的是他们家的狗肉并不会有一般狗肉一样过于滋补，容易上火的弊端，是附近远近闻名的美食。
　　　　赵老五儿子女儿都已经在城里工作定居了，但是他却是舍不得离开榕树村，舍不得自己相伴了数十年的老店，不愿意到城里享清福，所以就一直留在了村里。每逢圩市，他就会开门做生意，平时恕不接待，是一个很有性格的老头。
　　　　赵老五的故事听得岑佳华大感兴趣，心想果然是‘诗在民间’，在乡间野地，这样的奇闻异事才会有如此多。
　　　　不一会儿，一大盆热腾腾香喷喷的狗肉上桌了。
　　　　狗肉是装在一个巨大的陶瓷海碗里面，几乎和岑佳华用来洗脸的脸盆有点接近了。
　　　　狗肉是精心进行了切片，每一片大小一致，而且都是带皮的，金黄色的狗皮朝外，上面撒着最绿色的葱花和香菜叶，强烈的视觉对比很是能刺激人的食欲。
　　　　深深地闻上一口，岑佳华只感觉一股浓郁的香味直冲鼻腔，瞬间到达了脑门。
　　　　果然是名不虚传啊！
　　　　老陈举起筷子，对岑佳华说道：“别光顾着闻味了，好好尝尝才是硬道理。”
　　　　岑佳华用筷子夹了一块，在盆里的汁水里面蘸了蘸，然后放进了嘴巴，用力一咬。
　　　　岑佳华只感觉那些浓香的酱汁立刻就充满而来整个嘴巴，然后主动地往喉咙里面窜了下去。没有以前吃过的那些狗肉印象之中的老硬，肉质松脆，狗皮酥韧，真是不错。
　　　　更为重要的是，这块狗肉都没有让人感觉到异常油腻，吞咽下去以后还留有淡淡的草药香气。看来这就是赵老五狗肉的秘诀所在了，配方里面添加了中草药。
　　　　吃完一块狗肉，然后在就上一大口冰镇过的啤酒，全身的疲劳一下子就消失的无影无踪了。
　　　　“狗肉滚三滚；神仙坐不稳”，真是人生一大享受啊！
　　　　　　首发
　　　　正文　第八章　壮家菜
　　　　　更新时间：2009…10…29　10：33：54　本章字数：2653
　　　　　　因为下午还要准备一大帮人的晚餐，所以，岑佳华和老陈也就每人干掉一瓶啤酒就结束了，倒是就着香喷喷的狗肉吃了两大碗香米饭。
　　　　这种香米是榕树村这里特产的一种水稻，粒粒晶莹剔透，香气扑鼻，咬在嘴里还很有嚼劲，很是带劲，比起那些什么珍珠米都要好很多。只可惜，听老陈说是因为产量太低，村里面的人都不太愿意种这种香米。
　　　　酒足饭饱之后，老陈开始带着岑佳华在集市上购买今天晚上晚餐所需要的食材。
　　　　本地水鸭、本地散养的三黄鸡、上等五花肉还有一些七七八八的东西，岑佳华它们在集市上逛了一圈，手上就提满了这些战利品。
　　　　“这些东西，加上那条楝儿蛇，再让陈阳到池塘里面钓上几条鱼，今天晚上就算是一顿丰盛的大餐了。”老陈一边带着岑佳华购买，一边略带遗憾地说道：“只是可惜现在没有时间，等到冬天的时候，咱们进山去打点野味，那就更好了。”
　　　　岑佳华拎着一大堆东西跟在老陈屁股后面，暗自感慨，还是农村的东西实惠啊！只花了在省城一般的价钱就搞定了这么多的食材，而且都还是无公害的绿色产品。
　　　　等回到大坝上的时候，时间已经是下午两点了，老陈马上就开始烧水杀鸡劏鸭了。岑佳华在家里是老幺，家务事基本上轮不到他来做。20多年下来，他也就属于能做西红柿炒蛋和蛋炒西红柿的家伙，所以也就只能在老陈的指挥下做起了小帮手。
　　　　拔鸭毛，褪鸡毛，洗内脏，笨手笨脚的岑佳华也在试着学习，毕竟以后自己就要在这里生活了，不能每一次都要人家帮忙吧？在农村，可没有城市里面那么多方便的熟食店，也没有那么多的饭店食府，一切都是要靠自己动手了。
　　　　**他老人家说过：“自己动手，丰衣足食！”
　　　　一切食材都准备好了以后，老陈就开始大展身手了。
　　　　首先是扣肉，这玩意弄起来有点麻烦，但是在农村很受的欢迎。首先把上好的五花肉在冷水里面煮至八成熟，然后捞出放凉。在这期间，用牙签扎猪皮，让上面布满小孔，以便接下来炸的时候猪皮能够充分蓬松。
　　　　等到五花肉沥干以后。在上面抹上蜂蜜。再皮朝下放进热油里面炸。因为涂抹了蜂蜜地缘故。肉皮很快就变成均匀地金黄色。并且蓬松有致而没有焦黑地地方。
　　　　捞出以后再切成整齐地大片。肉皮朝下整齐地码在碗内。肉上淋上用姜丝、蒜泥还有各种调料调成地酱汁。上锅再蒸一个小时。就算是成了。
　　　　等要食用地时候。再取出来扣在盘上。一道壮乡传统地扣肉就做成了。
　　　　那只三黄鸡就很简单了。用白水煮熟。就是一道地道地白斩鸡了。
　　　　至于那只水鸭。陈叔地做法岑佳华以前都没有听说过。不过闻着香气扑鼻。就知道这道菜应该错不了。
　　　　老陈先把鸭子砍去脚蹼、翅膀和脖子。然后在滚烫地生姜水种焯了半分钟。去掉鸭子地腥膻味。接着用丝线绑住脖子地下端。再往鸭子地腹腔灌入调配好地酱料。然后用竹签封住腹腔。
　　　　调料是用柠檬、姜丝还有各种调料混在一起搅拌而成的，岑佳华看了也是头昏脑胀，后来还是老陈手把手地指出来用的是那些调料，他才清楚。
　　　　封好的鸭子放进锅里，加上大约500毫升的清水，然后中火加热。等到锅里的水分之间熬干的时候，鸭子体内的脂肪就开始受热流出了香浓的油来。等到出油比较多的时候，再改成慢火，慢慢地把整个鸭子放在鸭油里面炸。
　　　　待到整只鸭子的表皮都变成了金黄色，并且散发出诱人的浓香并且带有一丝丝地柠檬清香的时候，就算是大功告成了。
　　　　这种柠檬焖鸭外皮酥脆，但是里面的鸭肉却鲜嫩无比，并且带有一股浓浓的柠檬香味却没有一丝一般鸭子身上带有的腥膻气味。蘸上一点从鸭肚子里面留下的酱料，放进嘴巴一咬，那味道简直是不摆了。
　　　　只是做这个柠檬焖鸭太过耗费时间，不过这也有道理，若是好吃的都是唾手可得，那就是怪事了。
　　　　待到下午5点，陈阳带着自己在自家池塘钓来的几尾罗非鱼骑着摩托车上来了。
　　　　罗非鱼是这里比较常见的一种淡水鱼质疑，它们具有味道鲜美、繁殖快、适应性强等特点。只是宰杀起来比较麻烦，因为它身上的鱼鳍和背上的背鳍都长着坚硬、锋利的骨刺。岑佳华本来自告奋勇要求杀鱼的，但是手脚生疏的他刚把鱼抓在手上，因为手法不得要领，就马上被骨刺扎破了手，鲜血直流，只好偃旗息鼓了。
　　　　看着陈阳手脚麻利地动手刮鱼鳞，开鱼肚，岑佳华不由得感到异常汗颜。
　　　　自己在城市里面生活了20几年，基本上算是一个四体不勤、五谷不分的书生而已。如若不是因为要承包水库的缘故，自己根本不会到农村来生活，也不会知道以前自己吃的那些好吃的东西都是要通过这么辛苦的劳动才能变成餐桌上的美味。
　　　　不过，现在还不晚，自己可以在这个宁静安详的山村里面慢慢体会生活的乐趣，重新开始学习怎么去生活，更有质量的生活。
　　　　稍晚一点的时候，去砍伐竹子的汉子们回来了，他们用一台手扶拖拉机把岑佳华需要的木材都运了上来。接着一帮人又齐心合力地把所有的木材都用竹筏和小船送到小岛上面了，等到活干完的时候，已经是日落西山近黄昏了。
　　　　为了在晚上吃饭的时候，老陈和岑佳华特意把饭桌搬到了大坝之上，因为这里空旷，没有草丛树梢，自然就没有蚊子的滋生和歇息。再加上晚上大坝上山风很大，根本就不会有太多蚊子。
　　　　等到开席的时候，已经是月上柳梢头了。一个上弦月高高地挂在群山之上，昏黄的月光照射在波光粼粼的水库上，犹如是天上掉下了无数的金银财宝。天上的每一颗星星仿佛就是挂在头上，好像触手可及一般。
　　　　岑佳华在省城基本上就没有见过如此纯净的天空，没有见过如此绚烂的月光和璀璨的星光。
　　　　桌子上摆满了今天老陈辛苦了一个下午才弄出来的美味，一盘盘都是香气诱人。白斩鸡、柠檬焖鸭、红烧罗非鱼、扣肉、蛇羹、鸡杂蔬菜汤外加几个时令蔬菜，非常地丰盛！
　　　　就这样，沐浴着在城市里面永远看不见的清澈月光和星光，岑佳华感受着以前感觉不到的轻松和惬意，开始了一场很热闹的酒宴。
　　　　　　首发
　　　　正文　第九章　壮乡宴
　　　　　更新时间：2009…10…29　10：33：55　本章字数：2860
　　　　在田州县的喝酒有一个很奇特的习惯，据说这是世界上2700多个民族种‘独一无二’的饮酒方法。
　　　　壮族人不习惯直接使用大碗喝酒，也不喜欢使用酒杯，他们常用的是匙羹。喝前先把酒倒到一个大碗里，然后主客互敬。
　　　　主人用一个匙羹，从大碗里打一羹酒，送到客人嘴边，对方是必须要全部喝下的，不然就是不给“面子”。喝了别人敬的酒，就要回敬。客人也拿起另一个匙羹，从大碗里打一羹酒，送回“灌”进主人的嘴里。
　　　　不管喝多长时间，都使用这样“你来我往”的方式，这就是所谓的“羹去羹回”。
　　　　这种据说是由壮族人文始祖布洛陀创造的饮酒方法一直流传了数千年，一直到今日。在壮族人家，自酿的米酒，也就是俗称的‘土茅台’自古以来就是壮家人在婚丧喜庆、日常饮宴常用的酒。即便是已经进入了21世纪的今天，各种啤酒、瓶装白酒都已经纷纷进入了百姓的餐桌，但是，唯有‘土茅台’才能算得上是真正的壮家酒。
　　　　这种‘土茅台’酿造起来其实很简单，以前的时候，几乎家家户户都会酿一些放在家里用于待客之用。
　　　　把自家产的大米蒸熟，摊在凉席上放凉，撒上混着玉米粉的酒曲，搅拌均匀之后就可以装进瓦罐缸里面密封发酵了。等到发酵7－20天以后，瓦罐里面就会飘散出一丝丝的香醇酒气，接下来就可以取出蒸馏了。
　　　　蒸馏出来以后的米酒可以按照自己的喜好调成不同的浓度，但是因为在广西地区天气炎热，很少人能适应高度烈酒，所以一般来说，‘土茅台’的浓度也就在20－25度之间。
　　　　这种米酒醇香甘甜，不会上头伤身，即使是头天晚上喝醉了第二天起来还是照样生龙活虎，能下地干活。
　　　　岑佳华来签订水库承包合同的时候，在老陈家第一次见识了这种独特的饮酒方式。一开始他心里还有点抗拒这种一个匙羹在很多人嘴巴里面进出的举动，但是壮乡人的淳朴和热情让他很快地放下了矜持，融入了进去，感受到了在壮乡喝酒的那种酣畅淋漓的感觉。
　　　　今天晚上一起吃饭的是12个人，但是陈阳属于未成年，被排除在喝酒的行列。一开始，岑佳华就要先敬每一个人一羹，以感谢他们今天能在农忙期间前来帮忙。每一羹他都要喝到把匙羹倒立下来而没有一滴酒滴下来才算是合格。
　　　　一个匙羹大概能装上3钱酒。一轮下来。10羹就是3两。虽说只是度数在20度左右地自酿米酒。但是在短时间喝下去小半斤白酒。岑佳华也是感觉一股酒意一下就直冲脑门。若非换上酒量浅地人。铁定是要出丑地。也许当场就能给吐出来。
　　　　岑佳华连忙喝了好几口蛇汤。这才把肚子里面难受地感觉稍微压下去。这蛇汤就是今天地那条楝儿蛇加上精选地本地黄豆用高压锅炖制而成地。味道鲜美又服用营养。
　　　　见面地一轮敬酒结束后。接着下来就到了群雄乱战地时候了。
　　　　每一个人都可以端起匙羹。向着自己看不顺（本書轉載拾陸κ文學網）眼或者很顺眼地人敬酒。这时候。就没有什么限制了。当然了。酒量好地人一般会出动出击比较多。酒量稍差地人就会采取稍微保守一点地战术。
　　　　在壮乡。酒品就是人品。在酒桌上偷奸耍滑地人一般都不会受人欢迎地。所以。在壮家。即便你是酒量不高。但是你喝酒有气魄。有始有终。这样地人也是深受大家欢迎地。
　　　　淳朴地壮家人很简单地可以接受你酒量不好。但是很讨厌过于奸猾地人。
　　　　这样，酒过三巡之后，大家都已经是晒红耳热，话题也慢慢聊开了。就连平时很沉默寡言的人，到了这个时候，这个热闹的场面上，也慢慢开始便得话多起来了。
　　　　坐在岑佳华对面的那个络腮胡汉子叫罗章，平时是一个很少话的人，就喝多了以后，嘴皮子也开始利索起来了。开始给周围的人讲述自己在山里面打猎的事情，就是话语也便得流利起来，变得非常可爱。
　　　　至于那些平时口才就很好的人，这个时候就更加成为了他们表演的舞台。妙语连珠都不足以形容他们的话锋，而且它们还是不是地碰出一两句富有哲理的精彩句子来，让岑佳华实在是感慨“诗在民间”。
　　　　唯一让岑佳华感到郁闷的是，这群老爷们喝酒之后，虽然说话很流利，但是渐渐地就都使用本土的壮话了，害得岑佳华非常认真地去听却依旧是一知半解，只好让陈阳在旁边翻译，但是还是失去了原味。
　　　　岑佳华暗自下定决心，要尽快地学会壮话，这样自己才算是能完全地融入壮乡的生活了。
　　　　群雄混战以后，酒桌上的战争就又开始发生变化了，变成了猜码制胜了。
　　　　前面的两轮是你一羹来你一羹，基本上每一个人都是喝相同数量的酒，但是到了猜码制胜的环节，就考的是酒客猜码的水平了。
　　　　壮族的猜码酒令也很特别，和其他地方的猜码有稍许的不同。比如，在这里就没有‘五’这个酒令，在其他地方，也许就会有‘五魁首’之类的酒令。
　　　　从零开始，一直到十，都有酒令相配，这些就应一般都是约定俗成，常年使用而被大家所承认。也可以自己创造新的酒令出来，但是一般人没有一定的猜码水平是想不出既合乎情理有琅琅上口、符合情境的酒令。
　　　　‘一点点’、‘两百块’、‘三点钟’、‘四条腿’‘绿豆芽’、‘鱼鳞’‘八匹马’、‘九安来’、‘全部有’等等，这些都是一些常用的酒令。这些就应有一些是普通话，有一些是白话，还有一些壮话，甚至有一些只是取谐音而已。还有一些用普通话根本就没有办法完整、简洁地翻译过来的壮乡酒令。只有在壮乡生活过的人，才会知道这些就应所代表的含义。
　　　　这些丰富多彩的酒令代表了壮乡人的酒文化，代表了它们当时的精神状态。这些酒令能让酒桌的气氛风味热烈，让喝酒成为了一件很快乐的是事情。
　　　　猜码就是讲究一个眼明手快，反应敏捷，一般机灵的人猜码都比较厉害。当然了，经验也在其中起到很关键的作用。
　　　　岑佳华在一开始的时候，因为还不是很适应猜码这种游戏，经常输码喝酒。后来，他渐渐地掌握了技巧，逐渐多赢了一点。
　　　　因为每一个人出码的时候，有会不自觉地待上个人习惯。有的人在出三以后，接下来一定就是出十；有的人某一个数字会一直连续出几次；有的人开始一定是伸出数量固定的指头等等，不一而足。
　　　　当然了，这只是一方面的情况罢了，若是连续被抓几次，这些老酒客就会立马醒悟过来，开始变换指法。
　　　　用范伟的那句话来说，那就是：“哎呀，真是防不胜防啊！”
　　　　就这样，热闹欢乐的酒宴一直持续了几个小时，到了月上中天的时候才堪堪结束。不过考虑到第二天大伙还要干活，所以在酒宴上大伙也只是聊天的时候多，喝酒并没有很凶。
　　　　散场的时候，虽然每个人基本上也就有个三五分的样子，走起路来依旧是稳稳当当，回家的摩托车依旧开得平稳迅速。
　　　　送走客人、收拾完桌上的残羹冷炙之后，岑佳华打了两桶水冲了个凉，就感觉到浑身的酒气似乎就不翼而飞了，剩下的只是一股神清气爽的感觉。
　　　　端起一杯泡好的绿茶，岑佳华信步走到大坝上，看着湖光月色，在回味今天一天充实而快乐的生活，他真的很高兴自己选择来到了榕树村。
　　　　首发
　　　　正文