修真庄园主-第318部分

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　　　　先国内，后国外，这是举佳华所选择的方式，毕竟他在国外的那些葡萄酒协会、联盟之中并没有任何的人脉，也只能是先在国内试试水了。等到以后时机成熟之后，他还是要带着自己的葡萄酒走出国门，参加各种展览会，以期望得到各方的认可。
　　　　“原来这些东西都走出产自同一个地方，怪不得它们的身上都有一股子让人说不清的感觉，看来我们还真的得去看一看到底是什么青山绿水才能培育出如此美妙的食材。”听到举佳华的解释，黄炳仲有点明白地点点头说道。
　　　　其他的嘉宾也是对奉佳华所说的致远山庄也是大感兴趣。纷纷提出了想要去看一看的想法。对于他们来说，一个可以出产如此高级食材的地方，想必景色还有各方面的条件都会不错，就当是散散心了。
　　　　“诸位前辈想要去致远山庄，我们自然是双手欢迎了！”木佳华一边给大家添茶，一边说道：“等到这边美食节一结束，我们就可以安排大家过去看一看。现在正值秋季。山上的兔子最是肥美，到时候我给大家烤兔子！”
　　　　“难不成小举你还会下厨不成？”这一下倒是轮到黄炳仲惊讶了，因为这半天时间以来，他在本佳华身上发现了非常多的优点。
　　　　“凑合。不过在您面前不敢说会下厨！”一提这一个，木佳华虽然是有点自信，不过在这些大师的面前，他自然是不敢把话说得太满。
　　　　“我们本董厨艺和我们酒店的大厨其实不相上下，只不过我们很少能尝到他的手艺罢了。”这个时候。何磊倒是站出来说了这番话。
　　　　作为少数品尝过岑佳华烹饪佳肴的人，何磊等人对于本佳华的手艺高低自然是心中有数。这一次在别人面前，自然是要给自家老板挣面子了。
　　　　“哦？！那以后倒是要尝一尝小本你的手艺了。”听到何磊的这句话，心里倒是将信将疑，他有点摸不清何磊说的是实话还是有点夸大？
　　　　毕竟蓝鲸岛酒店的大厨，就从刚才那顿午餐的菜品上来看，已经是达到了相当的水准，放在京城，也算是好手了。若是举佳华的厨艺能有那个大厨的五六分功夫，那也是相当了得了，毕竟对于举佳华这样的年纪、身份，练出一手好厨艺不简单。
　　　　“呵呵，平时闲暇的时候没有什么爱好，就喜欢琢磨吃的，趁着这一次机会难得，一定要想各位前辈请教才行。”奉佳华本身就是一个很重视口腹之欲的人，没事就喜欢弄点好吃的。现在有了这么多的专家出现在蓝鲸岛，不借机学习两招，那岂不是有点失策？
　　　　判。本呀，你这里还真的是有点不错呀，光是坐在这里这么一会，就哪儿都不想去了。”放下了手中的茶杯，黄炳仲伸手活动了一下。有些感慨地说道。
　　　　确实是如此，原本午后的天气是有点热，但是在习习海风的吹拂之下。再加上刚才山茶的灵气滋润。很快就让热气消失得无影无踪了。再加上蓝鲸岛目前的灵气浓度已经是提升到了一个比较高的地步，使得空气之中都是带着淡淡的灵气气息。
　　　　在这样的环境之下，人若是不感觉到舒服，那就是怪事了。这些嘉宾们年纪都比较大了，旅途劳顿之下，他们原本会以为自己至少得休息一个晚上才能全部恢复。但是没有想到，自从上了蓝鲸岛之后，身体并没有出现意料之中的不适。倒反是觉得非常精神。
　　　　特别是坐在着凉亭之中，品着几乎可以媲美特供名茶的野山茶，让这里嘉宾们的身心一下子就完全放松了下来。
　　　　“呵呵，承蒙您老欣赏，若是您有时间，倒是可以在岛上多住些日子，就怕您太忙了，没有时间。”奉佳华知道蓝鲸岛的魅力所在，只要是上岛之后，就不会有人能抗拒灵气的诱惑。特别是这些上了年纪的老人家，对于自己的身体总是会异常的敏感，一旦是有所变化，就会发现其中的差异。
　　　　“你这个小家伙，就知道讲好听的。到时候可别舍不得哦？”黄炳仲呵呵地笑出声，指着奉佳华说道。
　　　　说起来，黄炳仲和举佳华才认识半天的时间，不过两看到是有点忘年交的感觉了。估计这就是人际交往之间的神奇吧。奉佳华给黄炳仲留下的第一印象不错，紧接着下来举佳华的接人待物以及显示的各种素质都是让阅人无数的黄炳仲感觉到满意。
　　　　至于举佳华，原本就对这些在专业上有成就的老人就恨尊重，从开始的张海洋到李杰，奉佳华都是给予了相当高的礼遇。如今碰上黄炳仲这样的美食界权威，他自然也是不会怠慢了。
　　　　这是一个很不错的午后！
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　　　　修真庄园主　正文　四百二十六章　美食盛会
　　　　　更新时间：2010…8…19　10：20：02　本章字数：7188
　　　　，下的美食节目录制是在二点钟开始的，泣个时候大　肛是在凉亭里面呆了不少的时间，休息得也差不多毛　　特别是嘉宾们，中午的午餐也消化了不少，现在去对美食进行品尝，正好合适。
　　　　接到罗子全打来“一切准备就绪，的电话，举佳华就开始请嘉宾们移驾会场，至于凉亭之中的残局，自然会有岛上的员工过来收拾。
　　　　一路前行，一些听到消息游客也是鱼贯朝着餐厅的二楼走去，场面看起来还是蛮热闹的。
　　　　“小奉弈，看来今天的活动游客们倒是蛮积极参与的。”和本佳华走在一起的黄炳仲看着如潮的人流，脸上露出一丝微笑。
　　　　对于黄炳仲来说，这种美食节目的录制他早已经是历经了太多次，早已经是司空见惯了。特别是一些大型电视台录制的节目，观众人数以及热情都会让人膛目结舌。毕竟对于很多普通人来说，能够近距离观看大厨的精彩表演还有上电视露脸的机会实在是难得，所以基本上每一次央视的“满汉全席，都是人满为患。
　　　　但是令黄炳仲没有想到的是，蓝鲸岛这样一个小小的岛屿，在国庆期间举办的美食节，临时而来的游客们竟然如此捧场，实在是令黄炳仲大感意外。
　　　　“我们在事前已经经过了一定的宣传，参加活动的游客都会有一定的礼物，再加上大家都对蓝鲸岛的美食烹饪蛮感兴趣的，所以才有这样的场面。”看到游客们正在员工们的指引下有序地入座，奉佳华也是眉头舒展。原本他还担心游客们都赶着在岛上游玩，没有时间和兴趣前来参加这一个，活动，没有想到大家的反映都还是蛮积极的。
　　　　本佳华瞄了一眼，操作台匕也已经是和上午的时候发生了不少变化，食材都已经是搬了上来。会场不大，两百多个游客很快就已经是全部入座了。与此同时，场上一个男主持人正在拿着麦克风进行现场的机器调试，看样子一切都已经是准备妥当了。
　　　　整个录制过程蓝熊岛并没有太多经验，只能是照搬央视“满汉全席。的节目流程进行，这也走出于无奈的事情。毕竟要想创新出新的节目形式，不仅仅在时间上要求蛮高，而且还得花费更多的成本。蓝鲸岛这一次的美食节算是一次小小的尝试，若是效果良好，下一次本佳华就有信心加大投入力度了。
　　　　这个男主持人叫董襄，是电视台派过来的，虽说和央视的主持人还有一定的差距，但是也算是见过一些场面，应付这样的一个小型活动自然是不在话下。只见他拿着麦克风在场上不断地调动观众的情绪，很快的，原本有些噪杂的会场就在他的指挥下进入了轨道之中。
　　　　看到这一幕，本佳华满意地点点头，礼让黄炳仲等嘉宾在嘉宾席上就坐，自己则是随便找了一个角落当起了观众。毕竟嘉宾席一会将会是摄像机重点关注的地方，举佳华可没有心思在节目上频频亮相，出风头的事情还是交给别人吧。
　　　　在经历一眸子的忙乱之后，节目的录制正式开始，今天出场的两位厨师是蓝鲸岛的主厨和行政大厨，算是给蓝鲸岛的厨师队伍带个头。因为这一次的美食节纯粹就是为了推广蓝鲸岛方面的美食，因此也是没有什么打擂台之说。大家尽管是把自己的拿手好菜都亮出来，让评委和观众们看一看。
　　　　厨师们所使用的食材、配料，绝大部分都走出自致远山庄和蓝鲸岛，这一个。重要的细节也是要特别指出的。因为只有特别强调这一点，游客和观众们才会清楚，只有这两个地方出产的这些高级食材，才能烹饪出如此的美味。
　　　　虽然是面对着好几部摄像机、数百观众的注视还有美食界权威在侧。不过蓝鲸岛的这两位厨师显然是见过一些大场面，动不见生涩。一待主持人宣布节目开始之后。他就在两个助理的帮助之下开始了行云流水一般的作业，看得观众席上的观众不断地发出惊呼。
　　　　就拿杀鱼这个动作来说把，别看很简单，几乎每一个会下厨的人都能做，但是要想做到特级厨师的地步，那就非得下一些儿功夫才行。
　　　　有经验的厨师，从刮鳞、去腮、除内脏，动作连贯一气呵成　在短短的数十秒之内就已经是完全搞定了，这个时候，活鱼的嘴巴还在不断地张合。当然了，这样的技术是需要长时间的练习才有可能掌握，一般人能学有几分样子就算是不错了。
　　　　随着厨师们精彩的刀工和烹饪技巧不断地涌现，主持人也是见缝插针地进行现场的采访，会场的气氛不断地攀升。特别是当会场之中开始弥漫出一股股诱人的香气之时，整个会场的情绪还真的是被推向了一个小高潮。
　　　　本佳华抽空瞄了一眼嘉宾席上各位嘉宾的神色，虽然他们脸上依旧是古井无波的模样，但是眼角流露出来的许些赞许还是被举佳华敏锐的眼神看了蒋楚。行家就是行家，光是看着厨师们的动作，再加上空气之中弥漫的香味，他们心中就已经是开始对厨师今天的
　　　　看到这样的情况，奉佳华也就放下心来认真地观看厨师们的表演，也正好乘机学两招。要知道平时本佳华也是很喜欢下厨，不过大部分的时间都是自己一个人存摸索学习，很少有机会或者说时间看别人操作。如今机会难得，他自然是不会错过。
　　　　很快，两个厨师的第一道菜就都已经是做出来了，等到厨师们把菜肴装盘之后，等在旁边的服务生连忙是把盘子端上嘉宾席，让嘉宾们点评。
　　　　现在就进入了整个节目最关键的点评阶段了，几部摄像机都是把焦点对准了嘉宾席，只有两部近景摄相机仍旧在拍摄进行第二道菜制作的厨师们。
　　　　一般来说，评判一道佳肴的标准莫过于“色。“香，“味。“型，“创意，以及最近一些年开始引进的营养概念。只要一道菜肴在这几个方面上能够打动嘉宾们，就算是一道成功的佳肴，就此出名。
　　　　蓝鲸岛主厨老徐的第一道菜用的就是蓝鲸岛最近主打的一种食材一
　　　　鲜鱼。因为双子岛鲜鱼场之中饲养好鱼才不过大半年的时间，目前倒还没有鱼子酱这样的黑黄金出产，因此这一次主打的还是稣鱼肉。
　　　　这一次老徐为了保证稣鱼的鲜味，在现场宰杀之后，并没有做太过复杂的烹饪，而是选用了一种比较简单的做法。雪白的碍鱼肉切成极薄的大片，然后卷入金华火腿丝、松耸丝、姜丝、葱丝等，然后上蒸笼蒸，几分钟之后，一道美味的清蒸蚌鱼卷就做好了。
　　　　因为配洲比较少，加上是清蒸的缘故，这道菜是很好地保持了匆鱼鲜美的味道，同时松耸的清香也是让这道菜多出了一丝清新的味道。看着嘉宾幕上嘉宾们不住点头、并且在笔记本上不断记录的样子。本佳华就知道老徐这道菜还算是对嘉宾们的口味。
　　　　这其中，除了老徐本身的技巧之外，这些稣鱼身上所带的灵气也是很好的一个亮点。因为灵气的关系，无论是蓝鲸岛还是致远山庄出产的食材，不仅是没有腥胞味道，而且多出了一股令人难忘的清香。
　　　　若是换成了一般养殖场养殖的稣鱼，因为长时间使用饲料、以及水体不同程度污染的缘故，即便是烹饪的手法再厉害，也难免会有瑕疵。不过使用带有灵气的食材，这方面的顾虑就不存在了，这也是蓝鲸岛的厨师可以全身心考虑菜肴本身的特征，而不用是担心其他的问题。
　　　　蓝鲸岛行政大厨终志强选择的食材倒是和老徐是截然相反的，他选择了走兽　　野兔。
　　　　兔子这种食材因为大量养殖的关系，价格并不是很高，就算是在一般的老百姓家里也算是稀疏平常的菜肴。终志强在这样的大场面选择野兔作为第一道菜的食材主料，无疑是要冒着一定的危险，但是也足以证明他心里有着相当的自信。
　　　　《本草纲目》记载：兔肉性寒味甘，具有补中益气、止渴健脾、凉血解热、利大肠之功效。也有古诗赞誉：“兔肉处处有之，为食品之上味飞禽莫如鸠，走兽莫如兔”。它的营养价值与消化率均居于其他各种畜禽肉类之首，含有高达出的全价蛋白，丰富的族维生素复合物，以及铁、磷、钾、钠、钻、锌、铜等。
　　　　这一次，传志强选择的是一整只已经是处理好的野兔，在刷上特制的酱料之后，开始在烤箱里面烘烤。原本烤兔子最好是在明火之上烧烤，才能保证原汁原味，但是考虑到现场的情况，终志强还是选择了比较安全稳定的烤箱。当然了，这其中还是终志强对于明火烧烤有一点点生疏的缘故，毕竟作为高级酒店的行政大厨，参与野外烧烤的机会并不是很多，因此在手法上有点生疏也就在所难免了。
　　　　若是换成了本佳华这样野外生活经验丰富，烧烤技巧已经是炉火纯青的家伙，肯定是更加愿意使用明火进行烧烤了。特别是一些带着特殊香气木料，在烧烤的同时，会把那些味道带入肉料之中，增添更多的层次感。
　　　　这只野兔是在田州食品加工厂那边宰杀之后通过冷藏车送过来的，虽然时间隔了几天，但是新鲜度并没有太大的下降。至于终志强说刷上去的酱料，可不是市面上说出售的那些大路货，而是奉佳华精心调配的好料。
　　　　因为经常在野外和海上进行烧烤，喜欢琢磨吃的本佳华也就在酱料上动起了不少的心思，研究出好几种不同的酱料。有些酱料是用来烧烤鱼虾海鲜的，有些是用来烧烤家禽，一些就是走兽的用料的。
　　　　这些酱料在配置好了之后，奉佳华还特别是放进了别墅后面的储藏库，让它们在“沉灵阵，之中呆了不少的时间。
　　　　本佳华原本就是一个喜欢口腹之欲的家伙，他秘制的酱料当然是专门针对烧烤这一环节，再加上“沉灵阵，的灵气作用，使得酱料的档次上升了不少。
　　　　当奉佳华把酱料拿出来和厨房里面的大厨分享的时候，大家都是如获至宝，因为这实在是太好了。毕竟有了这样优质的酱料，制作出顶级的
　　　　炕叶，二不需要大繁琐，只要把酱料均匀地刷在食物！卜。么朋一旧预计时间就可以了。虽然这样做会减少不少的乐趣以及减弱厨师的个人风格，但是对于大量制作的食品来说，无疑是一个福音。
　　　　这一次，终志强也走出于这方面的考虑，毕竟这一次的美食节主要的目的还是要推广蓝鲸岛的美食，一些制件简单、价格合适的美食更应该值得推介给广大的游客。
　　　　原本终志强拿出整兔，开始刷上酱料，放进烤箱定时的时候，本佳华明显看到嘉宾们的神色有点不以为然。毕竟。这样简单的做法，再加上很普通的食材，实在是很难让嘉宾们一下子能有共鸣。
　　　　不过当妹箱打开之后，那四散的香气还有兔子金黄的色泽还是让嘉宾们感到眼前一亮。当俸志强娴熟地拿着餐刀，把兔子身上的肉块片成薄如纸翼的薄片的时候，嘉宾们不禁是主动给终志强鼓掌起来了。
　　　　要知道，这刀工谁都会。但是要想做到像终志强这般娴熟而且让人看起来赏心悦目的话，其实并不是一件很容易的事情。看来终志强也是一个比较会展示自己实力的家伙，知道自己的刀工好，最后在观众和嘉宾面前露了一手。
　　　　等到切片之后的野兔肉被送上之后，嘉宾们这才发现，这些兔子肉外面的表皮被烤得金黄色，但是里面的肉却还是雪白的，实在是令人感到惊奇。在肆意弥漫的香味之中，除了兔子本身的味道之外，还有八角、技然等等香料的味道，看来是那些酱料本身所带有的了。
　　　　轻轻地咬上一小口，黄炳仲就觉得表皮香脆，肉质细腻而且一点都不干涩，和一般烧烤肉类比较干枯的表现相去甚远。或许是因为酱料调配得很好的缘故，兔子本身所拥有的腥胚气息消失得无影无踪，让人吃起来倍感爽口。
　　　　野兔本身从小就生活在充满灵气的致远山庄，吃的是蕴含灵气的青草，喝的是无污染的山泉水，可谓是绿色食品的典范。再加上本佳华特制的酱料，让这道菜在保持了兔子肉鲜嫩营养的本色同时，也是增添了一丝与众不同的滋味。
　　　　其实在黄炳仲客观的看来，两道菜基本上算是击鼓相当，老徐的清蒸鲜鱼卷营养丰富而且卖相上要好看点；这道烧椅野兔在烹饪技巧上并没有太多值得关注的地方，但是它最珍贵的地方也就在此。
　　　　黄炳仲眼光是何等的毒辣，一眼就看穿了这道菜的关键不在于烧烤的时间，也不在于终志强的刀工，而是在酱料之上。若是有了那些酱料，哪怕是找不到和蓝鲸岛一般品质的食材，普通人家里也是能够用烤箱作出令人垂涎的美味。
　　　　这一下，黄炳仲的兴趣就完全被调动起来了。
　　　　原本他还以为蓝鲸岛的厨师会选用最高档的食材、用最复杂的烹饪方式来制作今天的菜肴，那就和一般的美食活动没有太大的区别的。黄炳仲本身参加过无数次此类的活动，在心底还是有一丝丝的厌烦，相信其他的嘉宾也是会由此同感。
　　　　这一次，蓝鲸岛的厨师们第一道菜就选用目前来说并不算是太珍稀的食材，用最简单的方式进行烹饪，就已经是让人眼前一亮了。
　　　　毕竟到了黄炳仲这样的层次，一般的美食早已经是不会轻易让他们感到心动了。特别是一些曲高和寡的佳肴，必须选用最顶级的食材、用最复杂的手法去烹饪，只适合在少数的场合出现，要想推广其实很难。
　　　　进入晚年之后，黄炳仲的大多数心思就放在了那些价格不高，味道实在而且制作方法简单的菜肴之上。因为在他看来，只有很容易推广，容易被广大老百姓所接受的菜肴，才算是真正的美味佳肴。
　　　　如今蓝鲸岛方面在美食节的第一个菜肴上就体现出了这种趋势，让黄炳仲非常认同。在美食界浸淫数十年的他，在品尝酱料的味道之后，一下子就看到了烧烤酱料其中的商机。他已经是打定主意，在会后就找到本佳华，打听一下这个酱料的来历，若是可以进行批量生产，那就完全是一个聚宝盆。
　　　　在品尝过两位厨师的佳肴之后，嘉宾席上的嘉宾继续观赏会场上厨师们的精彩表演。至于刚才的点评记录，大家都已经是记好了，就等着活动的最后阶段进行点评。
　　　　游客们当然也是没有闲着，自然是有旁边的服务生端着试吃的佳肴来回穿梭，让游客们也能品尝到大厨们的手艺。虽说是狼多肉少，只有少部分的游客品尝到一丁点罢了，但是游客们的情绪还是被很好地调动起来。
　　　　随着时间的推移，操作台上的烹饪也就越发进入状态，各种烹饪技巧都是层出不穷，很是让游客们大开眼界。会场弥漫着的诱人香气，更是勾起了游客们心里面的馋虫，让他们恨不能全部化身成嘉宾席上的美食权威。
　　　　这是一个既愉快又痛苦的过程！
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　　　　修真庄园主　正文　四百二十七章　惊喜连连
　　　　　更新时间：2010…8…20　2：53：46　本章字数：7067
　　　　苗鲸岛两位厨师的第道美食就用泣　相对简单的屹般十现在大家的眼前，正式拉开了美食节的序幕。不过这个世界上的事情其实也就是这样，越是简单的东西，其中所表现出来的内涵越多。
　　　　在经历了第一道菜精彩的呈现之后。嘉宾和游客们对于接下来的第：道菜就又多了更多的期待。游客们情绪比较高涨的游客们也是禁不住屏住了呼吸，静静地开始欣赏两位大厨接下来的精彩表演。
　　　　在开胃菜之后，两个厨师都不约而同地选用了比较复杂的工艺制作第二道菜肴，毕竟一些食材还真的必须要比较复杂的过程才能把它们的特征完美地表现出来。
　　　　这一次两个人的选材又发生了一些变化，老徐选用的主材都走出产自致远山庄的食材，而终志强却采用了蓝鲸岛这边的出产。看来两个人也是要在各方面多多地展示自己的才华，而不仅仅局限于一个方面。
　　　　老徐烹制的是一道药膳，主料是致远山庄出产的乳鸽还有各种珍稀菌类，以及从从药店精选而来的各种中药材。在我国传统的养生保健之中，药补不如食补，因此在历史的长河之中，很多药膳也就应运而生。
　　　　药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成