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修真庄园主-第319部分
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它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食。”既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威。二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。
老徐采用的是两只经过精选的乳鸽。清洗干净之后在鸽子的腹部之中塞入精选的黄葳、白芷等药材开始放在高汤之中文火慢炖。当然了。这样的动作在蒋动开始之前就已经是开始进行了，毕竟炖煮的药膳需要更多的时间，节目录制不等人。
这个时候，药膳里面的材料早已经是被炖得酥烂，一股股迷人的香气开始从砂锅的透气孔之中冒出来。弥漫在会场的空间。在乳鸽的肉香之中，还夹杂着一种淡淡的苦香。那是黄葳的味道，两者结合之下。倒是让人们感觉到一个全新的体验。
这个时候，老徐开始往砂锅里面加入了大枣和狗杞，然后继续改善盖子进行炖煮。黄葳行气、大枣补血，两者配伍之后药膳的功效就的到了加强，再加上乳鸽温补的功用；这道药膳非常适合体虚气血弱的老年人或者妇女食用。特别是现在即将进入干燥的秋天之后，食用这样的温补药膳，可以明显地改善个人的体质，慢慢地适应季节的变化。
不过这道药膳比较麻烦的是药材的配伍以及用量，毕竟是药三分毒。并不是所有的人都适合食用药膳。一般来说。最好还是在有经验的厨师或者是中医师的指导之下进行烹饪，根据客人的具体状况对药材进行增减。这样才能取得最佳的效果。
二则，这道菜所需要的材料和时间非常的麻烦，若是一般人家要想做到老徐的水平，那是很困难的。首先是乳鸽和药材，着并不稀奇，只要在菜市场以及药店之中就可以买到，只不过品质上或许有少许的差别罢了。最主要的是炖汤用的高汤，这就是蓝鲸岛上才会有的秘制高汤。别的地方根本就不会有的。
在蓝鲸岛厨房的一个角落里面，存在着一个很特殊的地方，那就是熬煮高汤的小厨房。之所以说是特殊，是因为厨房里面除了这里还使用柴火进行烧煮以外，别的地方都是用起来煤气或者是石油液化气。
这一个小小的房间里面，修建了一个传统的大土灶，上面两个直径两米的大锅常年不熄火，里面的高汤一直在滚烫着。一般来说，酒店或者饭店的厨房里面总会有这样的一个高汤制作场地，以便于随时提供烹饪过程之中所需要的高汤。
高汤品质的高低在很大的程度上甚至可以左右菜肴的味道，毕竟很多时候，高汤基本上是属于必配的调料之一。可以说，很多人对于自家酒店厨房所使用的高汤秘制方法都会进行相应的保密，或许只有大厨等寥寥几个人掌握其中的奥秘。
蓝鲸岛上的高汤制作也是让奉佳华曾经是脑袋疼了不止一眸子，为此他忙活了不少，最后终于是在酒店试运营之前弄到了一个比较不错的
。
原本举佳华想要着等大厨来了之后。将就着使用一些大路货的高汤制作方法，但是那天在梧树村吃早餐的时候，本佳华就发现原来自己一直都没有发现，粉店的汤水很有味道。
付出一定的代价之后，餐佳华顺利地拿到了粉店汤水的祖传配方，然后自己开始了独立试验的过程。在经过反反复复无数次的试验之后阅读最新童节就洗涧书晒细凹姗齐伞数削洼华终千是确定了以猪大骨、十鸭、山鸡以及金华火腿等甘则率料。配以各种调料药材为辅，变成了蓝珍岛主打的高汤配方。
当然了，在建设灶台的时候，举佳华还是特别地在灶台之中埋下了“沉灵阵”让灵气不断地汇聚在两个大锅之中。久而久之。锅里面的高汤不仅仅拥有了各种鲜美的味道，也开始猛含了灵气的气息。这样一来，蓝鲸岛餐厅的高汤品质是越来越好，连带着带动了餐厅菜肴品质的提升。
这一次老徐使用高汤来炖煮药膳。无疑也是想要借助其中的优势，使得这道药膳增色不少。这不，盖子一掀开，诱人的香气四溢，就连是那些远离操作台的嘉宾们脸上也走动容不少。
很多人以为炖煮的东西很好烹饪。其实这句话说是也不是，因为炖煮的菜品是个人都会做，但是要想做好，其实真的很难。先不说材料的选择以及事前的处理，就光是火候的掌握。就不是每一个人都能驾轻就熟的。不过就目前奉佳华闻到的气息来看。老徐还是有点真功夫。很好地把这道药膳给弄了出来。
老徐一边在等着乳鸽汤出锅，一边在开始处理下一道菜的食材一对虾。蓝鲸岛的对虾可不是那些在狭小污浊的网箱？面养殖的低等货色。而是奉佳华驾船在深海之中打捞回来的天然对虾，个头很大，而且是活力十足。特别是在养殖场之中经受了灵气的浸润之后，就更加有了一种脱胎换个的感觉。
不提老徐在一旁的忙活，这边终志强也是在忙的不亦乐乎，他第二道食材选用的是木佳华捕捞回来的龙虾。
当终志强从水族箱里面捞出这一条足有五十厘米的龙虾的时候，现在的观众几乎都是发出一阵惊呼。毕竟这样个头的龙虾一般人要想见到如此巨大的龙虾，还真的不是一件容易的事情。虽然游客们大多在广场之前的水族箱里面看过展示的龙虾，但是在水里的龙虾和在案板上张牙舞爪的给人的感觉是完全不一样的。
不过再厉害的龙虾，在大厨的手底下也只能有一种命运，那就是被肢解。只见终志强手底下的餐刀在不断地飞舞，龙虾的外壳、虾鳌不断地被肢解出来，慢慢地露出雪白的虾肉。在这一点上，终志强倒是颇为善于展示自己的才华，知道自己刀工不错，就勇于展示出来。换句话说，他是属于那种具有表演欲望以及镜头感的人，在人前并不会怯场。
其实就这么大的龙虾来说，虾鳌以及其他的零部件都还是可以作为食材使用的，不过这一道菜传志强主要的材料是虾肉，因此其他的材料只能是放着另作用途了。
终志强今天要做的是一个芝士干白恫龙虾，这是一道西式料理，和上一次奉佳华在船上遇到座头鲸那天做的菜肴差不多，就是多了一个，
士。
终志强的动作很快，他一边在对虾肉进行最后的切块处理的时候，他旁边的助理已经是把煎锅烧热，开始往里面倒入橄榄油。不多时，橄榄油特殊的香气就开始在会场的空间弥漫开来。让人仿佛是置身于一个阳光灿烂的橄榄园之中。
等到油温差不多的时候，开始有一缕缕青烟冒起的时候，终志强就飞快地把切好的龙虾肉放进了煎锅之中。要说煎煮东西的油温别看不起眼，其实是一个很关键的细节。
油温过低，食物放进去之后，一时半会无法加热，油料就会浸入食物的内部，使得食物的含油量增加。不利于健康。油温过高的话，很容易造成食物的表面在短时间之内焦化。但是食物的内部实际上并没有均匀受热，影响口感。因此有经验的厨师总是能够针对不一样的食物以及烹饪要求，很好地掌握不同的油温，使得烹饪的食物更加可口。
随着龙虾肉放入油锅之中，滋滋的油爆声开始响起，操作台上方的摄像机也在导播的指挥之下对准了正在一番火热之中的煎锅。只见那些原本雪白的龙虾肉迅速地变红了，金灿灿的，煞是好看。
相对于游客们相对轻松的观赏，终志强其实心里还是蛮紧张的，别看煎龙虾肉很简单，但是火候的掌握还是很关键的。煎老了龙虾肉就会变硬，那样的话就会影响龙虾本身的鲜味；但若是煎得太嫩，没有嚼劲，也是很影响口感的。
所以这一个，环节就需要终志强根据自己切的龙虾肉大小以及油温、炉火的变化进行判断了。这也是下厨的一个乐趣所在，因为材料、器具的不同，每一次下厨都会有不同的体验。这也是中华美食文明博大精深的一个表现，光是看着菜谱上的说明是永远无法作出美味的佳肴，只有勇于实践，才能真正地掌握美食的真谛。
随着龙虾肉在不断地成熟，终志强开始拿着蓝鲸岛储藏的白葡萄酒开始往龙虾肉上淋，这个。时候，操作台上就是一片热腾腾的气象了。冰冷的葡萄酒和火热的煎锅一接触，冷热之间的极度反差发”剧烈的物理变化，葡萄酒在瞬间就被蒸 股※
蒸腾的雾气在操作台上肆意飘荡。其中还夹杂着龙虾的香味以及葡萄酒的清香，让人不由自主地沉醉在其中。不过这还没完，因为酒精的蒸发以及油料的高温，煎锅里面就开始起火了，浅蓝色的火焰在不断地跳动，看得游客们兴高采烈。
面对眼前剧烈的物理化学变化，终志强脸上的神色倒是没有太大的变化，依旧稳稳当当地掌勺，在不断地翻炒着煎锅里面的龙虾肉。不一会儿，葡萄酒的雾气消失了，锅里面的淡蓝色的火焰也逐渐地熄灭了。这个是，煎锅里面就剩下了已经是煎得金黄色的龙虾肉，橄榄油和葡萄酒的踪迹早已经是消失不见了。
终志强开始把龙虾肉装在已经装点好的大盘里面，然后开始在一个。新的炒锅里面倒入少许的橄榄油，准备做芝士酱料。龙虾肉的煎炒只是完成这道菜肴第一步，接下来酱料的制作也是关系到这道菜肴成功与否的重要环节。
还好，终志强这道菜平时也是做过不少次，今天即便是在这么多嘉宾以及观众的面前操作，也是显得游刃有余。很快的，冒着热气的芝士酱料就逐一地淋在了金黄色的龙虾肉上面，然后被服务生端上了嘉宾席。
与此同时，老徐的药膳也是顺利地出锅，然后被分在几个比较的瓷碗之中，送到了嘉宾们的再前。
在两个厨师在进行烹饪的时候，现场的嘉宾早就已经是通过各个细节，对于两位厨师的表现进行自己的判定，如今最后的评判终于是来了。
先说老徐的这道药膳，汤色清亮而且香气四溢，乳鸽的味道和药材的味道很完美地结合在一起，形成了一个整体。从营养价值上来看。这个药膳更适合国人的心理习惯，估计可以被更多的国人所接受。特别在开始进入秋季之后，这种温补的药膳应该有很大的市场空间，无论是从市场角度还是实用性上都有很好的发展前途。
至于任志强的这道西式料理。味道确实不错，不仅仅是保持了龙虾的原味和嚼劲，更是浸入了干白的清香，再配上浓香的芝士酱料，作为西式正餐，非常有吸引力。不过想到刚才那一头如此巨大的龙虾，嘉宾们普遍觉得这道菜最致命的弱点就是食材的来源是有点困难。
不过考虑到这一次主要是为了展示蓝鲸岛独特的饮食魅力，嘉宾们还是认可了这道菜的优点。
连续两道菜都是呈现出了厨师的创意、技巧以及蓝鲸岛丰富的食材供应体系，让嘉宾和游客们都是大开眼界。有了这两道菜作为铺垫，人们对于接下来的表演就更加的期待了。
看到观众和嘉宾们都是反映不错，老徐和终志强也是精神大振，继续打起精神准备第三道美食。
对于游客们来说，虽然放弃了一个下午的游玩时间坐在这狭小的会场。但是他们还是感觉到收获很大。不光是因为蓝鲸岛会有不错的礼品赠送以及免费地品尝不少美食，更重要的是可以近距离地观察到大厨操作的细节，让自己对于美食的产生有了一个很直观地了解。
接下来的环节之中，两位厨师可以说是使出了浑身解数，充分地利用蓝鲸岛上丰富的食材，各自烹饪出三道令人垂涎三尺的美食。这种情况之下，不要说普通的观众了。就是见多识广的嘉宾们也都是被一连串的惊喜所冲击。
因为本佳华以及阵势灵气的存在。蓝鲸岛提供的食材无论在品质上还是在品种上都是令人赞叹不已的。
就拿老徐最后的牡砺浓汤说使用的那种牡砺，一般都是生活在水深四百米左右的深海，一般要想捕捞到实在是太过困难。但是奉佳华硬是借着潜水器械，在深海里面溜达了一圈，发现了这种珍稀牡奶的栖息地，捕捞了不少回来，专门用在这一次的美食节之上。
当然了，最让嘉宾们感觉到奇怪的是，蓝鲸岛所有的菜肴里面总是又会一种很特别的味道，让人尝过之后神清气爽的。他们不知道这就是灵气对于食物的作用，只能是归功于蓝鲸岛所使用的食材都是绿色天然。完全没有受到任何工业污染的缘故了。
就这样，美食节第一天的节目录制就在嘉宾和游客们惊喜连连之中结束了，虽然大家都还是觉得有点意犹未尽。
对于第一天的活动取得如此的效果，举佳华心中悬着的一块大石头总算是安然放下来。在事前，虽然他对于蕴含灵气的食物对于人们致命的吸引力，但是面对这些见多识广的美食界权威，他的心底还是没有多少的底气。
不过事实证明，灵气的存在是独一无二的，即便就是美食界的权威。也是无法抗拒它们的魅力。
本佳华感觉有点得意！
防：感谢大家的支持！
修真庄园主 正文 四百二十八章 精彩表演
更新时间：2010…8…21 3：45：36 本章字数：7115
四鲸岛两位厨师的精彩表演博得了观众和嘉宾们的阵阵午小天下午的美食节目录制也就在一阵热烈的气氛之中圆满落幕。虽然时间距离开始的时候已经走过去了好几个小时。但是大家都还是觉得有点意犹未尽。
“小本，看来你们为了这个美食节做了很充分的准备，想法也很多嘛。”走出会场的黄炳仲特意放慢了脚步。等着从观众席里面挤出来的木佳华。
“都是一些不成熟的考虑，毕竟我们也没有太多的经验，属于摸着石头过河见到黄炳仲对于美食节的评价颇高，奉佳华心中一喜，不过面上还是谦虚一下。
“第一次有这样的表现就已经不错了。”一边走着，黄炳仲一边指着餐厅外面的那一个临时凉棚，说道：“美食节的美食试吃还是要多点品种以及数量，最好是能发动有兴趣的游客参与到其中的制作过程，这样才能让游客们有着更好地参与进来。”
要说黄炳仲还真的是有点眼光毒辣，只是在蓝鲸岛上这么转悠了一会，就发现了不少的问题，这一次他可是看在本佳华蛮顺眼的份上这才出言提醒的。
“哦！”这一下就轮到举佳华陷入了沉思之中。
诚然，无论是奉佳华多么有创意以及蓝鲸岛的管理团队多么有能力，但是在举办这样专业性比较强的美食活动的时候，难免会有考虑不周的地方。一直以来，奉佳华都是想要把蓝鲸岛和致远山庄的各种美食推介给游客们，但是世界上很多事情往往都是这样，你若是急切的话，往往会忽略很多的东西。
因为主观的因素，蓝鲸岛美食节的主导都是放在了主动展示之上，对于游客参与互动的环节并没有考虑得太多。除了安排观众们参加美食节目的录制之外，就只枰下了美食试吃的这一个项目了。一开始木佳华等人都还没有觉得有什么不对，但是在黄炳仲一提醒之下，奉佳华的思路就一下子就豁然开朗了。
只有把美食节更多地向游客们开放，让游客们参与到其中，这一次的美食节才能在游客之中引起更大的反响，给游客们留下更为深刻的印象。
“谢谢黄老的提点！”沉思了一会之后，本佳华心思一下子就转换了过来，朝着黄炳仲表示了自己的谢意。
“呵呵。你只要不嫌我老头子罗嗦就行了看大哦奉佳华很快地就明白了自己的意思，黄炳仲心里还是颇为感慨，现在的年轻人反应就是敏锐！
现在刚刚五点多，还不到吃晚餐的时间，奉佳华索性就邀请黄炳仲等嘉宾前往海豚游乐场，观看下午的那一场海豚表演。虽然在节目录制的现场做了两个多小时，但是嘉宾们倒还是感觉挺不错的，并没有很疲倦，因此对于奉佳华的邀请也是欣然同意。
毕竟在前往蓝鲸岛之前，他们或多获少地经过各种途径了解过蓝鲸岛的一些情况，知道蓝鲸岛的海豚表演是一个相当出名的游览项目。如今来到岛上，没有理由不去看一看的。
就这样，大家也没有过多地进行其他的准备，直接就是信步朝着让 下走去。
现在正值夕阳准备下海的时候，天上的太阳似乎显得有点疲倦，照在地面上的光线显得亮度有余而热力不足。不过这样的天气时于这些上了年纪的老人家来说，刚刚好合适。大家一边对于刚才老徐和修志强两人的表现相互交流着自己的看法，一边对于蓝鲸岛接下来的一些活动进行自己的判断，倒是显得颇为热烈。
本佳华一边走着，一边和黄炳仲商量一些美食节的细节问题，不得不说，黄炳仲的经验很独到，往往可以在只言片语之中点到关键的地方。
对于奉佳华这样根本没有太多经历的人来说，这个时候黄炳仲的出现就如同是瞌睡来了枕头。
虽然一些措施的实施者仓促之间不太可能实现，但是并不妨碍举佳华举一反三，然后在接下来的美食节之中对一些举措进行适当的修正，让美食节更加贴近广大游客们。
由于今天是国庆的第一天，海豚游乐场的表演活动从五点半开始，将会一直持续到七点整才会结束。因此，嘉宾们走到游乐场的时候。表演正好开始，观众席上欢呼的叫声就足以说明海豚们所受的欢迎程度。
本佳华一行人一走到游乐场的入口处，就已经是有蓝鲸岛的工作人员前来迎接，把他们引向了早已经是准备好的看台之上。在节目录制的过程之中，本佳华就已经是安排好了工作人员在游乐场的看台上预留了位置，要不然游客们可能早就把好的位置都占完了。
从现在奉佳华手头上拿到的数据来看。岛上所有的房间都已经是被定出去了，入住率也几近完美。如今光是蓝鲸岛上，客人的数量已经接近了八百人，达到了目前蓝鲸岛所能容纳的极限。
这些游客之中，大部分都是带着小孩子来观赏海豚和座头鲸的家长，当然了，其他冲着蓝叫富多彩极限海洋匠动的年轻人也是不在少个时联，陈了那些出海观赏海豚和座头鲸还没有回来的游客之外，大部分带着小孩的游客基本上都带着自己的孩子，坐在了看台之上，欣赏海豚的精彩表演。
对于这些上了一点年纪的嘉宾们来说，海豚表演这样的活动其实算是比较陌生和遥远的。他们顶多就是在电视上看一看，或者陪着自己的孙子孙女到过那么一两次水族馆而已。
不过当他们做到奉佳华预留的最好看台之后，看着底下水道之中海豚们精彩的表演之后，也是觉得这样的活动倒是妾好看的。
这一次，为了迎接国庆游客高峰的到来，蓝鲸岛海豚游乐场的练师可是下了不少的功夫，练出不少高难度的动作组合。要是换成了别的水族馆，要想在短时间之内练出新的节目编排，那几乎是一件很困难的事情。但是对于蓝鲸岛来说，这样的难题并不存在。
因为本佳华可以和海豚们进行相当顺畅的交流沟通，因此只要本佳华把练师的意图通过自己的方式和领头的几只海豚说清楚之后，接下来的练就轻松得多了。
海豚是一种智商很高的动物，一旦领头的海豚领悟了人们的意思，它们就会在最短的时间之内有学有样，很快地完成练的内容。这一次在水道之中领头表演的正是奉佳华最先认识的海豚，也是目前长吻真海豚家族之中的领头小不点。
之所以在国庆的第一天让小不点担纲领衔主演，举佳华还是一个比较谨慎的态度。毕竟这队海豚在小不点的带领之下，无论是在海滨浴场的救生员还是游乐场的表演之中都有着不俗的表现。举佳华也就更加信任小不点的领导能力，在这样关键的场合，自然是要让可靠的对象出战了。
小不点果然没有辜负举佳华对它的期望，带领着自己同族的伙伴们，在水道之中表演了跳火圈、摇摆舞、顶气球等等高难度的活动。最后，它们甚至还分成了两队，在一个水球场里面开始了精彩激烈的水球比赛。
和人类的水球比赛相比，因为没有手可以抓住水球，海豚们进行的水球比赛显得有点乱，因为水球经常被它们顶得到处乱飞。不过和人类比较缓慢的比赛节奏相比，海豚们不愧为海洋之中的游泳运动专家，速度之快很是让人眼花缭乱。
它们在水里面就如同是离弦之箭一般，不时地在水面上划出一道道令人心悸的波痕，然后一跃而出，把特制的巨大水球顶向自己想要的方向。一时之间，球场之中是一片水花四溅，热闹非凡。
当然了，若是水球场之中只是热闹、混乱的话，还不至于让游客们感觉到精彩。关键在于这些身上穿着颜色不一样的小背心的海豚，竟然和人类的球队一样，有着非常严密的组织分工。
从前锋、中场、后卫和守门员，每一只海豚都是各司其事，虽然场面上很激烈，但是它们却并没有胡乱冲击。看着海豚们一板一眼地进行着对抗，原�
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