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奋斗在晚明-第5部分
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“臭小子，你方才说孙公子出价两千五百两买下一半的份子，可这里怎么只有一千两？”
宁良就是一个地地道道的市井小民，能有什么眼界？
在他看来，这少掉的一千五百两银子多半是被宁修贪了去，说漏了嘴才会把两千五百两的数字说出来。
好啊，一下子私吞了一千五百两，这兔崽子是要翻天！
宁良继续挥杖‘追杀’，宁修继续四处逃窜。
“爹，是分期付款，孙公子是分期付款买下的这一半份子。一千两银子只是首付，之后的一千五百两从分红中扣除，扣完为止！”
宁良傻眼了。
分期付款？
虽然不太明白这四个字的意思，但之后宁修解释的很清楚了，这剩余的一千五百两银子从分红中扣除！
沉默了片刻后，宁良又是气的跳脚道：“好你个败家玩意啊，竟然接受这种坑爹的付钱方式。这孙公子也是，那么显贵的人家，竟然空手套白狼。”
宁修都快笑哭了。
“爹，不是空手套白狼啊，好歹人家还付了一千两银子。爹不想想这一千两银子能做多少事情？现钱对于咱宁家可是很关键的啊。”
宁良虽然没读过什么书，但对银子还是很敏感的。
经由宁修这么一提醒，他也意识到了一千两银子是笔巨款。
在荆州府，两百两银子就可以买上一套很好的三进宅子。
一千两可以买到足足五套精致宅子了。
当然，宁家刚刚赚到些钱，绝不会这么糟践。用大笔银子购置房产那是土豪劣绅才做得出来的。
如果把这些钱放出去，光是每月收的利钱就是一笔不小的数字。
“臭小子，你说咱家要是把这一千两银子放出去如何？以后每月躺着就能收钱，想想就带劲啊。”
宁修听得直翻白眼：“爹，放债也就能赚三瓜两枣。以前儿子是巧妇难为无米之炊，现在有钱了，便要做一笔大买卖，保准比放债赚的多。”
宁良咽了一口吐沫，并没有立刻反驳。
若是放在以前，他是决不信书呆子儿子能赚大钱的。
但自从那小子挨了一巴掌后，性情似乎大变，立刻就做出了手抓饼这等畅销的饼子。或许听他的真能做成一笔大买卖呢？
宁良咽了口吐沫，搓了搓手掌道：“臭小子你爹我就信你这次，要是你敢胡乱糟践钱，小心你爹我棍棒伺候！”
。。。。。。
。。。。。。
第十五章 走亲戚
宁修吐了吐舌头道：“瞧爹说的，哪有儿子坑爹的。”
宁良点了点头上前拍了拍宁修的肩膀道：“爹相信你，相信你总有人头落地的那一天。”
“啊！”
宁修惊恐的望着死鬼老爹，面色惨白。
“呃，是出人头地，出人头地。”
宁良尴尬一笑道：“一激动说差了。”
宁修那个瀑布汗啊。您老人家说差了不要紧，可把你儿子吓死了。
惊魂甫定，宁修咳嗽一声道：“爹，我想去见见三叔。”
“啊？你要去见你三叔？”
宁良眨了眨眼，显然难以相信这话是从高傲的儿子口中说出的。
宁修的三叔宁恭是屠夫，干的是烹羊宰猪的活计，一身血腥，最是为书生儿子不喜。
加之这几年宁恭瞧不起穷困的二房，两家更是很少走动。
怎么宁修突然之间要去找宁恭？
“爹，别管二房三房毕竟都是宁家的人。亲戚之间得多走动不是？”
宁良点了点头道：“你能这么想是再好不过的了。”
“爹，有什么需要儿子带话的不？”
宁良踹了儿子屁股一脚笑骂道：“不用了，多和你三叔叙叙话。”
宁修哎呦一声，匆忙“逃”去。
。。。。。。
。。。。。。
宁修三叔宁恭在义安坊开了一家肉铺，也是前店后厂的模式。
宁修凭着小秀才留下的记忆寻到肉铺前，只一眼便认出了宁恭。
宁恭身材高大，如小山一般。他一脸络腮胡子，脸上还有一道蚯蚓一般的伤疤，乍一看十分可怖。再看打扮，一身粗布短打敞开穿着，坦胸露腹，肚子上的肥肉一颤一颤，晶莹的汗珠顺着毛孔流下滴在砧板上。
啧啧，这画面太美不敢看啊。
犹豫再三，宁修还是朗声道：“侄儿拜见三叔。”
宁恭正自剁着羊肉，闻声抬起头来瞧去。
见是侄儿宁修，宁恭显然也有些惊讶。
“你怎么来了？”
叔侄二人多年没见面，自然生分了不少。
“侄儿来看望三叔啊，以前是侄儿不懂事，在这里给三叔赔罪了。”
宁恭直是愣住了。
这小子平日里倨傲的紧，今儿个是中了什么邪，竟然主动来访。
伸手不打笑脸人，宁恭咳嗽了一声道：“罢了罢了，你三叔又不是记仇的人。今儿个三叔心情好，咱们一起喝两杯？”
宁恭是一个极为势力的人。之前他对二房态度冷漠是因为二房穷的叮当响，恨不得把裤子都当了换米吃。
可此一时彼一时。现在二房靠着手抓饼赚的盆满钵满，宁恭便起了亲近之意。
只是他好面子，不知该以一个什么理由去见二哥。不曾想二哥家的小兔崽子竟然主动来了，哈哈，哈哈哈哈。。。。。。
宁恭差点笑出声，连搂带拽把宁修带进后屋中。
宁修龇牙咧嘴的笑了笑：“三叔，您轻点侄儿都快要散架了。”
宁恭微微不悦道：“怎么，读书读的跟个麻杆一样，一碰就倒？改日三叔教你几套拳法，你随便练练身子也不会这么羸弱。”
宁修笑了笑，算是应下了。
他突然来找宁恭当然不是串亲戚这么简单。
事实上以宁修的性格，是不大可能主动亲近宁恭的。
他来找宁恭是因为宁恭确实和他的商业计划有关。
叔侄二人坐定，说了些家长里短便来到正题了。
宁修冲宁恭拱了拱手道：“三叔，实不相瞒，侄儿这次来是有事相求。”
宁恭哈哈笑道：“一家人说什么求字。”
却是不再接话，意思很明显，你求我可以，我帮不帮看心情。
宁修心中冷笑一声，却是和声接道：“是这样的，侄儿想从三叔这里买些猪羊骨头，若是有些卖不出去的边角肥肉更好了。”
宁恭砸吧砸吧嘴道：“那你可是找对人了。在江陵城里还没有哪家肉铺有你三叔这里货全。”
稍顿了顿，宁恭话锋一转道：“但你买这些做什么？”
如果放在以前，宁修做这些倒是不奇怪。
二房穷困买不起肉，买些骨头回去熬汤沾沾肉腥也有个盼头。
可现在二房时来运转赚了大钱，买骨头回去干嘛？喂狗吗？
宁恭觉得自己的智商受到了侮辱，紧紧盯着宁修。
宁修连忙道：“三叔有所不知，手抓饼需要扩产，我打算雇佣些小工，总得给他们开顿荤的不是。”
这个解释倒是在理。
宁恭点了点头算是认可了宁修的话。
对雇佣的小工自然没必要太好，有肉星就好了。
“骨头和肥肉我这里都有。你要多少？”
宁恭搓着手掌问道。
宁修笑道：“三叔有多少，侄儿便要多少。”
宁恭瞪圆了眼睛道：“你可别说胡话啊，洒家这铺子里的骨头能装满满一推车，肥肉也有不少。你都要？”
“难不成三叔不愿意和侄儿做生意？”
宁修面露失望道。
“瞧你说的，三叔不是担心你用不了这么多嘛。”
他正愁这些骨头和剩下的肥肉难以处理，结果自家侄子上赶着要来买，帮他解决废品的同时还能赚上一笔何乐而不为呢？
宁恭沉吟了片刻道：“本来这些骨头肥肉送你些也无妨。可你要的太多，还是象征性的给些银钱吧。不然你叔母那里，嘿嘿。。。。。。”
宁修连连称是：“三叔说的不错，亲兄弟明算账。我家也不能让三叔吃亏赔本不是。”
“哈哈，侄儿太会说话了。到底是读书人，看来我得让家里那几个臭小子跟你好好学学。”
宁修一阵腹诽，心道你心里咋想的我还能不知道？
还是在商言商的好。
“三叔准备卖多少钱？”
“这。。。。。。侄儿看着给个价吧。”
宁恭最是滑头，一个太极把压力又推了过来。
“这样吧，侄儿出银十两，买下所有骨头和边角肥肉。三叔看如何？”
“啊！”
宁恭直是惊呼出声。
平日里那些骨头肥肉他都是丢去喂狗的，想不到这傻侄子竟然出十两银子来买，真是败家玩意啊！
。。。。。。
。。。。。。
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第十六章 购置原料
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宁恭心里直是乐开了花儿。
这些边角碎肉和猪羊骨头对他来说就是鸡肋，食之无味，弃之可惜。
如今这傻侄子要花十两银子的巨资把这些“废料”买走，他当然十分乐意。
至于此举有些坑傻侄子，宁恭完全不在意。
谁叫这侄子读书读傻了呢，送上门的买卖怎能不做？
“哈哈，侄儿真是爽快人啊，你把银子拿来，三叔立刻叫人把这些骨头、碎肉给你送去。”
宁恭生怕傻侄子反悔，连忙催促道。
宁修笑了笑，从褡裢里掏出十两银子递给宁恭，淡淡道：“三叔，后续我恐怕还得从你这里购置些骨头、碎肉，便还按照这个价格如何？”
宁恭笑的合不拢嘴。
“好啊，好。。。。。。”
又和宁恭闲话了几句，宁修便告辞。
他并没有返回家中，而是去了城中最大的商贾聚集地——洛安坊。
洛安坊内一排排商铺鳞次栉比，小贩商贾们纷纷高声叫卖着，十分热闹。
宁修径直走到紧靠坊门的一处低矮的门房前，冲那铺子掌柜拱了拱手：“掌柜的，我想买一些碱面。不知您这里有没有？”
碱面在明代已经使用的很普遍，著名小吃松花蛋就是在明初期问世的，制作时就要用到碱面。
明代主要城镇中都有售卖碱面的铺子。但宁修不知道这铺子究竟在哪里，便索性找一家店主来问问。
那掌柜的年岁在五十岁上下，见来买碱面的是一个细皮嫩肉的书生，难免有些狐疑。
“这位公子要买碱面？”
宁修点了点头。
“那公子可是找对人了，老朽便经营着碱面生意。”
宁修心中大喜，这还真是碰了巧，竟然把头第一家铺子就是卖碱面的。
“公子要买多少？”
“先给我来十斤吧。”
“十斤？”那掌柜的愣了愣道：“公子真的要买这么多碱面？”
宁修摊了摊手道：“若是好用，我后续还会在掌柜的这里买。对了，掌柜的怎么称呼？”
“老朽姓张，单字一个文。”
“原来是张掌柜，我要这么多碱面，能否给些优惠？”
张文思忖了片刻，点了点头道：“老朽这碱面可是江陵城中一等一的，不是那种劣质碱面可比。散卖的话，老朽都是卖三十五文一斤的，既然公子买这么多，老朽便给你三十文一斤的成本价吧。”
宁修心中冷笑，心道果然是无商不奸，三十文一斤的价格恐怕只是这老掌柜的期望价格吧。
期望价格是一回事，成交价格却是另一回事。
宁修顿了顿道：“不如二十五文如何？后续的碱面我便在张掌柜这里买了。”
“这。。。。。。”
张文有些犹豫。
一上来就砍掉五文，他确实有些肉疼。但即便如此他还是有的赚的。
何况这位公子说后续还会从他这里购置碱面，就当交个朋友吧。
“好，那便二十五文一斤，一共是两百五十文。公子有现钱吧？”
宁修点了点头道：“当然，还请张掌柜把碱面给我包好。这是银钱。”
宁修从褡裢里掏出一枚碎银子，直接递给了张文。
张文接过银子咬了咬，心中直是大喜。
看这银子的分量折算下来可能比二百五十文还要多些，这小公子真是实诚人啊。
“老朽这便给公子把碱面包好。”
说完麻利的从布袋中舀出碱面称了称，用油布包好。
一共十来包用麻线串好，张文手递手的交给宁修。
“公子用的好一定要再来啊。”
“一定。”
宁修笑了笑，转身离去。
买了碱面，接下里他又去邻近的铺子买了生石灰。
相较于碱面的价格，生石灰极为廉价，五文钱一斤，宁修一口气买了二十斤的生石灰，并叫伙计送到了家中。
。。。。。。
。。。。。。
回到家中，死鬼老爹宁良便一脸怒容的冲了过来，手中还握着一根木杖。
“臭小子，你买这么多骨头和碎肉回来作甚？咱家现在又不似以前那样穷的叮当响，至于买这些破烂货回来开荤吗？”
宁修心中咯噔一声，讪讪笑道：“爹，儿子这叫肥水不流外人田。这些可都是儿子从三叔那里买来的。”
宁修知道死鬼老爹爱面子，从自家兄弟那儿买，总该不会再揪着不放了吧？
果然，宁良闻言面色和缓了不少。
“臭小子，你算是转了性子，你爹我很欣慰啊。”
宁良拍了拍宁修的肩膀道：“这些碎肉和骨头花了不少钱吧？”
宁修点头道：“一共是十两银子。”
“十两？臭小子，你疯了吧。”
宁良眼珠子都要瞪出来了。
好嘛，才刚赚了些钱就翘尾巴了，真以为自己是大少爷了？
说着宁良便挥动木杖朝宁修屁股打去。
“哎呦，爹你听我解释啊。儿子买这些碎肉骨头是有大用处的。将来赚的银钱肯定不止十两啊。”
“你还狡辩，老子打死你个败家玩意。”
宁良可不信宁修的‘鬼话’，木杖如疾风骤雨般挥动，宁修则灵巧的闪躲，父子俩在屋中你追我躲好不滑稽。
终于宁良追的累了，停下来叉着腰气喘吁吁的盯着宁修。
“兔崽子，你爹打你你还敢跑？翅膀硬了吧？”
“爹，挨打还不跑，那是傻子。”
“。。。。。。”
宁良没好气的剜了宁修一眼道：“你方才说要解释，老子便给你个机会解释。”
“爹，看到那些油纸包了吗？那里面装的是碱面还有生石灰，儿子要制作的东西便要用到碎肉、骨头还有这碱面、生石灰。”
宁修好不容易喘上一口气，无奈的解释道。
“臭小子，你以前只知道读什么圣贤书，怎么脑子突然开窍了？”
宁良狐疑的问道：“不会又是什么高人托梦吧？”
宁修耸了耸肩道：“还是爹了解我。只不过这次托梦的换成了一个老奶奶。”
“。。。。。。”
宁良翻了记白眼道：“罢了罢了，你要捣鼓就捣鼓去。不过老子把丑话说在前面。要是你捣鼓不出什么东西来，白白糟践了银钱，老子绝对大棒伺候。”
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第十七章 皂化反应
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宁修咽了口吐沫道：“爹您就等好吧。儿子敢保证这次制作的东西绝对比手抓饼还要好卖。”
“这还差不多！”
宁良笑骂了一句道：“有什么需要你爹帮忙的地方吗？”
宁修连连摇头：“怎么敢劳烦爹，您就等着数钱数到手软吧。”
宁良走后，宁修便叫来两位堂弟，冲他们吩咐了一番。
“七郎，你去把灶房里的大木桶拿到院子里来。十郎，你去院子里打些水来，全倒在大木桶中。”
七郎宁沂一脸疑惑道：“三哥哥你可是要沐浴？可这光天化日的在院子里沐浴恐怕不好吧。若是让叔母看到。。。。。。”
宁修险些背过气去。
“你想什么呢，三哥我不是要沐浴。”
十郎咦了一声道：“三哥哥既然不沐浴，那要大木桶作甚？还要我打那么多井水来。”
宁修真是欲哭无泪啊。
“你们照做就是，剩下的交给我。”
七郎和十郎对视一眼，纷纷点头道：“三哥哥说的是，我们这便去。”
宁修也没闲着，他取了三斤碱面、两斤生石灰风风火火的朝院子走去。
见七郎、十郎已经将准备工作做好，宁修满意的点了点头道：“待会你们躲远一些，别被烫着。”
七郎惊讶道：“这是凉水，怎么会被烫着？”
宁修笑了笑道：“待会你就知道了。”
作为一名化工博士生，宁修的理论知识储备是很完备的，只要给他足够的资源，他可以制作出许多化工产品。
可问题是以大明的工业生产能力是无法托起很多设想的。
眼下宁修能够想到的最赚钱的东西便是肥皂了。
不错，就是那个穿越人士最青睐的东西——肥皂。
肥皂的制作方法相对简单，收益却很可观，是当下最适合制作的东西。
制作肥皂的核心步骤是皂化反应，用烧碱溶液和油脂混合，进而盐析得出粘稠的液体，晾干之后便是肥皂了。
但在此之前，必须先得到烧碱。
烧碱也就是氢氧化钠，并不是天然存在的，必须通过化学反应得到。
最简单的办法是用熟石灰和纯碱反应，沉淀得到碳酸钙和氢氧化钠。
碱面也就是纯碱现在有了，宁修现在要做的便是得到熟石灰。
他将两斤生石灰小心翼翼的倒入木桶中，原本平静的水面立刻发出滋啦啦的声响。生石灰氧化钙遇水生成氢氧化钙，释放出大量的热量。
只见木桶上方升腾起滚滚热浪，宁修下意识的向后退了一步。
这也是他让七郎、十郎躲远一些的原因。
生石灰遇水散热太快太急，要是七郎和十郎好奇之下被烫伤可就不好了。
宁修静静等着反应完全，之后将三斤碱面沿着木桶边沿倒入桶中。
这一步是为了得到氢氧化钠溶液。
氢氧化钙遇到碳酸钠反应，生成碳酸钙沉淀和氢氧化钠溶液，宁修要做的便是等到碳酸钙彻底沉淀后把氢氧化钠溶液滤出。
这个过程需要耐心，宁修静静得着，等到上层溶液绝对清澈后才用大勺子将溶液滤出，倒入一个小木桶中。
一旁的七郎、十郎直是看傻了。他们哪里见过这等场面，简直跟变戏法一样。
三哥哥到底是读书人，就是不一般。
有了烧碱溶液，便可以进行皂化反应了。
但前提是有足够的油脂进行反应。
这也是宁修去三叔那里收碎肉、骨头的原因。
从理论上来说，不管是动物油还是植物油都可以进行皂化反应。
但稍稍有化工经验的人就知道用植物油制作肥皂，很难成型。
而动物油脂相对来说更易成型。
这也是宁修没有像其他穿越者那样选择现成植物油，而是费力寻找动物油的原因。
因为专业，所以做出的肥皂质地才会好。从严格意义上来说，那些穿越人士用植物油做出的肥皂甚至不能称之为肥皂，而是一坨坨松软的肥皂膏。
不过用动物油脂要多出一个步骤，现在宁修要做的便是提纯动物油脂了。
他之所以没有用整块的肉，是为了节约成本。
从三叔那里收来的一小推车骨头、碎肉也才花了十两银子，这些东西足够支撑他做出上万块肥皂了。
“七郎、十郎，你们且随我来。”
宁修把二人领到了灶房，指着那些骨头碎肉道：“把这些放到锅里。再倒少许水煮。”
刚刚见证了神奇，现在七郎和十郎对宁修可谓是言听计从。
七郎将柴火丢进灶内，点燃后拿铁钳子捅了捅保证火势旺盛。
十郎则将碎肉和骨头丢进锅内，又倒入少许的水。
宁修前世在老家，就用这种土法提纯过油脂，故而信心满满。
不得不说，三叔给的这些骨头、碎肉还是很有料的。
煮了不到半个时辰，厚厚一层油脂便浮在表面。
宁修亲自用勺子将油脂滤出，装在一个小木桶中。
他做了示范，接下来的任务自然就交给七郎、十郎了。
从骨头、碎肉中提取动物油脂的过程并没有太大的技术含量，但很繁琐耗时。宁修的时间宝贵自然不可能把时间都花在这上面，故而他打算把七郎、十郎培养成左膀右臂，代替他完成这些工作。
等到将满满一锅的油脂滤出，宁修便叫七郎、十郎将院子里晾着装有烧碱溶液的木桶抱来。
“接下来，三哥我便要给你们个惊喜。”
此时铁锅已经清理完毕，宁修搓了搓手掌，先是端起木桶小心翼翼的将烧碱溶液倒了进去，随后又将滤出的动物油脂倒入烧碱溶液中。
“七郎，快！取一根木棍来。”
宁沂连忙递来一只木棍，宁修接过后将木棍探入锅中，搅拌起来。
动物油脂比起植物油，水解、分离的效果都要更好，但一定要不停搅拌，才能有最好的效果。
皂化反应的过程中当然少不了加热。七郎和十郎不停的加着柴火，并用铁钳探弄，保持火势旺盛。
渐渐的铁锅中的油脂消失了，取而代之的是粘稠的黄褐色液体。
。。。。。。
。。。。。。
第十�
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