金田贵媳(随缘)-第32部分

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　　一连几天，方家的盆都给礼云占着，到了晚上方家后院，四磨齐开（磨有临时买的，还有借的），四刀齐剁，加足马力，才能让白天收回来的礼云没有大堆积，没有因为堆积而死亡，没有在方家后院发臭，没有浪费许家安的钱这几天，用一个字形容——忙，两个字，很忙，三个字，好鬼忙，四个字，好鬼死忙。
　　真没文化，就不会找个好点的词吗？
　　得闲死，吾得闲病，如何
　　马不停蹄好像也不错
　　还是脚不沾地
　　方黄氏煮饭，江何氏打打下手，许家安一天到晚对着罐罐，缸缸，不是这个勺一点，就是那个搅两下，两只小手根本不够用，好在，江子奕还算是个好的，时不时都会过来帮着做那些要用力的。当许家安将配料放好之后，方行，方动也会帮着拌，虽然辛苦，但是每一个人都是脸上带笑的，因为知道收入可观，只要完成，今年，或者说之后几年都不需担心钱的问题了。
　　配料，是许家安跟方行到镇上拉回来的，新居用品夹杂，足足一牛车。
　　今天离签约的日子已经过了十天了，江家的房子还在建，不过礼云的数量已经够了，说出来大家可能不信，这十天，除了第一天收的是没洗的，收得也不多之外，第二天没有收，之后的五六天，每一天都收过千斤，特别是收过钱的，见是一手交钱一手交货一点也不推不延，那收礼云的名声很快就传了附近的村子，送货之人更是络绎不绝，方家的前院的在只差没红踩坏了。
　　附近的礼云真真多得许家安不少，差点绝迹了，见送礼云的人开始少的，量也少了，于是对外让大家不要再捉了，不收了。
　　如果已经捉了的请三天之内送来，不然没钱了。让村里的三姑和六婆向外说。于是两天之前迎来另外一个高峰。
　　今天除了小猫三两只送的也只是三两斤之外，方家的大院开始恢复原来的平静了。
　　许家安今晚想下厨，煮一顿慰劳大家说穿还是出口为出力的菜色一早定了，猪大骨汤，蒜蓉肉片炒白菜，礼云酱蒸豆豆腐，礼云子扒空心菜，捞起（没看错，是这名），炖肉，酱炖鸡蛋，肉夹馍，还有炒饭。
　　菜式不多，也不算丰富，但是胜在心意够。
　　一部分下礼云子，蟛蜞酱都，一部分不下，兼顾方黄氏不能吃礼云，江何氏也不能多吃。
　　捞起，其实就是拌菜丝而已，现代就是叫这个名字，是意头东西，价钱还不便宜哦炖肉就是将肉切大的厚片，大约三厘米宽乘三厘米的大块肉，先下一点油爆一爆，下多水要盖过肉的，下一点酱，大火煮开，小火慢熬，直到肉入味，水烧剩下一点做汁就行了。
　　酱炖鸡蛋，也是煮一锅肉酱然后下剥了壳的水煮蛋，蛋入味就可了。（切肉块，下喜欢的酱，可以是面酱，豆酱等，这里下的是方陈氏自家做的，先下酱爆一下，出香，下肉丝或肉条，小煮，下水，开了，下蛋，再煮，调味即可）
　　东西都很简单，这样的菜色很省工夫，但是又补身，许家安自我觉得辛苦了这许多天得好好补才行。
　　这一晚，院子中的东西都收好了，请来了二位叔公，还请了阿春哥过来，叔公一请就到，阿春却腆着脸，推着不用，说什么他没帮多少忙，是方行给他家帮的忙，（对外说的是方行家收的礼云），再三的说他还是没有来，方陈氏让方南送去了两碗菜，意思意思，然后一个个都开怀大吃，满脸油亮，一众小的包括许家安，都吃到脸沾油，衣沾汁。
　　按方北的说话是，能天天这样吃，做什么都可以，那怕工作到深夜也可以，方南一个勺子敲下去，方北捂头，“我错了么”
　　“吃啦，那来这么多话说”
　　方北撅了一口嘴想开口还击，一块带着皮的肥肉在方北面前一晃，方北大眼一亮，注意力立刻转移。



　　不漏篇

　　第87章　又一个开始

　　吴家和梁家派人来拉走了酱，付完了钱，江，方两家分完了账。
　　日子归于平淡了，许家安现在在方家，方陈氏收拾出来的，给家安与江何氏睡的房，数着这半个月来的收入，当然也得算算支出了。
　　第一次卖礼云子，狂砍胖子一百贯，分到手的有六十二贯五百文，之前在小屋的那罐蟛蜞酥收了五两，压惊费五两，这里一共有七十二两五百文，之前还卖了一点小钱，总额约七十三两，建房，先给方行五两，之后再后五两，后来与方行到集中买配料的时候，买杂项用了八两，也就是剩下五十五两。
　　这一次大规模的做酱一共做了七千多斤酱，酥，大的一百斤一罐，小的十斤二十斤，还有五斤装的。一共三百罐和两斤礼云子，一共得了五百六十两，一共一百二十多罐，扣除罐子钱九两和给村民的钱二十三两，还有配料钱十两（和上面上样，杂七杂八的，已经算不清有那些了），到许家安手中的有三百二十五两，现在全部家产，都放在这个箱子中了，总额是三百八十两，最大的锭子是一个五十两的其他都是十两五两，最多的更是一两和碎银子，铜板子，相当于现代的二十六万六千百元，不只是万户，已经到过了十万的境界了，在现代算小资金，这个时代也算一富户了。
　　新家已经盖好了，一直忙于做酱的家安在房子盖的这一段时间一次也没有来看过，所有的事情都是方行在打理，就是建房工人的吃食，也是方行请人做了，江家这三人，基本就是窝在方家，对盖房一事，一点也不上心。昨天家安与子奕扶着江何氏去看过了，在原有的基础上加盖了很多东西，原本的小屋的顶整个换了，在里面可以看到厚厚的蒲草，整齐铺着，外面远远就看得出那草铺得有多厚，多扎实了，墙身上了新浆，窗框是新的，窗纸也糊了新的，房子的左边加盖了两间房间是子奕和家安的房，右边有厨房修得很整齐，灶台什么的都很合适，灶也收拾得很好，后面是浴室。不得不提一下，屋门是用相当扎实的木头做了，按家安估计，让是拿刀砍，没个一两小时也很难砍得动。这是主屋。
　　后面加盖了一字排开的三间房，按方行的和家安的说法，分别是柴房，杂物房，粮食房。
　　再后面是茅厕，围栏重做，在外面已经不能偷窥到里面的一举一动了，就是踏脚石都换了，整个茅厕可谓焕然一新，按家安的说法是，就是没有冲水的设备比较差一点。
　　再后有生畜栏，还有鸡舍，鸭棚。
　　四面用密的木头和竹子做了一圈围墙，原本说做篱笆的，但是后来考虑到许家安做酱不想有人看到，就做了木头墙了。
　　原本并不是想修到这个规模，只是想修一下，不漏就行，但是方行见这段时间收入可观，既然要修，就一次到位，于是给江家三人说了下，就成了现在的模样了。
　　新家很有模有样的，现在只差家具了，已经请人做了，都是按一般家庭的做法，什么床啊，柜啊，衣箱，衣橱，衣笼子，高桌，高凳，矮几，板凳，桶子。
　　原本家安打了小心思，先来一张西式的床，做一个衣帽间，还要有私人浴室，但是后来想了想，西式床，没西式蚊账，也就是一个烦字，没衣服的衣帽间得个摆子，没自来水的浴室，那不就是衬的。还是入乡随族好了将钱放好，家安拉过江何氏和子奕，后天赶集，咱们是不是要去当一次暴发户在许家安的心目中，暴发户其实就是一个花钱的主，看中什么，价也不问，直接搬回家就好了。
　　“安安，财不可露”江何氏小声地提醒。
　　“对，财不可露”子奕认真地对家安确认。
　　看着子奕那认真的脸。
　　你这小鬼知道什么是财不可露么
　　看着家安白眼，子奕说出了血的教训
　　之前他们逃的时候，江何氏就是没带什么值钱的，就身上的首饰也够一般人家用上十年八载，这一般人家是指天天吃肉，有瓦房住的那种，但是最后为什么落到了扫街，睡街，朝不保夕的地步，最大的原因就是财露了不是给抢，就是骗，再不就是欺，可谓是经历了一段相当惨痛的经历，最后身无分文，一穷二白，看不上的原因还有一个就是一个瘦骨嶙峋的病妇，和两个脸无人色的病小孩，怕他们死了弄得一身秽气。
　　财散人安乐，子奕从这挨饿的日子里学会的道理就是四个字——财不可露原来穷得这样可怜是这个原因但是有钱就身痒的许家安，觉得有钱不花真的很对不起自己，那找个折中的好不好只为家里添置点必须品，这总可以了吧何谓必须？
　　衣，总得每人几套，天天有衣换才是现代人的硬道理。吃，需不要求天天吃肉，但是花样一定得变着来。住，屋是有了，虽然不是高床也没有席梦思，但这就是一个家，一些锅，盆什么的应该配置齐全，特别是浴桶，各式锅子，煲，配料，调味，房间里的床单，被子，镜，梳洗物品，女孩子还得有一点头饰用品，年纪还少，化妆品可暂不要。行，是不是养头牛，马会不会更好？还有被子，等等衣吃住行四大配件是不是应该要完备了拐着弯说了一些，咱不买金银，其实家安觉得这个也应该买一点，虽然这知这个时候金保不保值，但是手中有金，心安定，跑起路来什么也不带，只带一点金，方便多了，特别是这铜钱这么重小眼带着祈求，望着江何氏和江子奕，好吧买了，还是家安和子奕去，江何氏看家…………
　　集，咱们又来了。
　　方陈氏和方行知道家安和子奕是到集中买家居用品，家里也没什么事。两夫妻就带着六个小的赶着方牛牛到镇上去了。
　　同样，镇口放下方牛牛，大街口方东，方西上学，听方陈氏和方行的决定是，家里不缺钱了，过了七月就让方南和方北也上学去了。
　　为什么要过了七月？因为现在是六月十九了，已经过了好几天了，现在去上学不划算，七月是鬼节，意头不好，所以等八月。
　　听到这个的时候，江何氏也要一旁，江何氏看着子奕，家安也看着子奕，子奕看着个个都看他，想了想，说他不去江何氏摇头，不要求去考科举，但是字还是得学的家安开口了，小算盘打得飞快，超级响，“你去上学，回来教我”没法，听说学堂不收女子，真是性别歧视的。
　　方南插嘴，他不去，我教
　　子奕脸上出现了一个，唔，应该怎样形容，不平？愤怒？还是不甘？好像有点你敢？或者叫做，你配？总之看着那个带着怒意的脸，家安捂着小嘴，出了屋，扶着墙大声地笑了出来，笑什么？那表情太精彩了，就像一个扭曲的不正常的一般，笑过后，家安一脸认真的到了江子奕的脸前，小手摸上了子奕的脸，细细的检查着，她得好好防止子奕的祸水面患了什么毛病，脸瘫什么的不应该出现这样漂亮的脸上，一个不慎天天出现这个表情，那就该煨了（该死的意思）。
　　一手打掉家安的手，子奕脸黑了
　　良久，子奕开口，“八月，我也去上学”说完这一句，子奕不理众人，出了屋，找活干去了。
　　说回这一次赶集。
　　或者叫做扫货更好吧因为家中有了点钱，方陈氏原本要卖的鸡蛋不卖了，说是留着让小孩吃，得多多的补一补。
　　空手进集，蝗虫过境，不空手回。
　　头饰要在珠花的，缕空的，缠丝的，绕丝的，锸丝的，发带要红的，黄的，蓝的，绿的，粉的，红头绳当然不能小，木梳，篦子，铜镜（不得不说，原来铜镜是奢侈品，一个小小的铜镜竟然要二百文，这还是讲价后的结果，因为这里金属都是属于贵价货），镜子边上还雕刻了一圈花藤，朴素得来带点生气。平整的镜脸，黄黄，可以清楚地看到镜里人的脸上的小点。
　　深黄面膏，胭脂，是买给子奕的。
　　一人五身的由里到外的衣服，十多块家安看上的布料，虽然都是粗布，集是都是这货了，颜色也很单调，不是藕色，深黄，灰，浅黄，就是黑，蓝，白。不理许多，买点回去做窗帘，抹布什么的总要有布才行，如果给身后的方陈氏知道家安买这许多布是抱着这样的心情，锤胸大叫败家，然后撒手不理这小鬼了。
　　鞋更是不能少的，每人两双，许家安付钱之后第一件事就是扔了脚上那又自己织的，连草头也没有收好的，穿上新买的，还认真的在地上跺了两下，挺舒服。还让子奕也换，子奕笑了笑，收好自己的，说回家才换。

　　第88章　难吃，好吃

　　去了一次药店，还是那间，平安字号，这一次家安没草药交，只是狂点一通百子柜上的东西，什么胡椒，当归，红枣，茅根什么的，只要药店有，而且是许家安知道认识的，以前家里常备的都拿了一些，还让店里的老大夫跟据江何氏的身体捡了几包药，都是补身的。
　　粮食不怎么用买，上次胖子赔偿的还有很多，鲜肉却得买一点。开门七件事，柴，山里林里多了去，不买，米，家有，不买，油，要，这个得有的，买点。盐，得有的，但是上次做酱的买多了，两家子吃一年还有剩下，不买，酱，不用了，咱兴自家做，醋，得有点，茶，算了，咱家不兴，其实是家安嫌这里的茶不合味。酒还到买了。
　　还买了一点种子，有菜的，瓜的，还有花的。
　　厨房用品，锅碗瓢盆，案板什么的都买了新的，刀子一口气买了四把（杀人打劫，干活防身，外出家居必备之良物），大菜刀一把，三把小匕首。
　　石磨也买了两个，这前的那个给方家用好了，一个一般尺寸，一尺来大的，一个只有十厘米大，虽然磨不了大物，但是家安用来做小东西正合适，而且小小巧，放着就觉得可爱。
　　有用的没用的家安花钱花得很开心，方陈氏看得很痛心，日子是这样过的吗？
　　由集头逛到集尾，有用的没用的，买了一大堆。
　　人也累了，该回程了，不，家安决定到酒楼看看胖子，问问那酱的情况不得说一下，胖子和胡子的家都不在镇上，在城里。这镇上酒楼是胡家的，隔壁镇，也挺远的，有一天的路程，叫平凡，那里也是只有一家酒楼，是梁家的，所以小镇上的生意，这两没什么竞争，主要的竞争是在城里。
　　由方家村到平安镇，走路两小时，到平凡镇得八小时，一般方家村的人说到镇上，说的就是平安镇。
　　到了平安大酒楼，众人在包小包的，在小二眼里怎说也是个贵客，小心的招呼众人坐下，就在一边等着点菜了。
　　现在已经过了吃饭的时间，店里客人不多。
　　“你们老板呢？”
　　“老板？”小二定眼看了看家安，他记得，上次胖子招呼过这几人到厢房吃饭的，小心有礼地应着，“几位找老板，老板到城里了，不在。”
　　“哦，不在，那你知道新的酱做的菜好卖吗？”家安再问。
　　“新酱？这段时间本店没换新酱，新菜式到是有几种，几位要试试嘛，很好吃，价钱大众”小二很会做生意地介绍起菜式。
　　“有什么？”
　　“干煎猪心，青菜炒猪肺，椒香猪腰，胡椒猪肚汤……”一串长长的猪下水菜式就报了出来。
　　哦，都是猪杂菜式？难道胖子是先推这个，然后慢慢再推那些酱，这样新鲜感就会长一点，生意自然也就做多一点了？
　　家安让方行点菜，面子还是得给大人的。
　　方行到集一般也是不上酒楼，但是近段时间赚的钱实在是很欢，他决定这一顿由他请，于是五菜一汤，都是小二刚介绍的，还加了一个青菜，一个猪肉炒菜。
　　饭吃完了，方行主动付钱，家安当然不会去抢了，这可是大人，还是男人才做的事，家安有礼地说声谢谢就好了。
　　吃完饭了，那就得回程了。
　　出了酒楼，向着小镇牌坊走去。
　　牌坊的一角，围着很多人，每人都伸着头进里面看一看，停留一阵子，摇摇头，然后离开。
　　家安也给这一阵势吸引了，想伸头看看里面有什么好看的。
　　但是手中的东西太多，大包小箩的，就算家安个小，有那箩子在身后，那是很难插得进，身后的子奕接过家安背着的箩子，让家安放心八卦。
　　挺胸，收腹，深呼吸，仗着个小，在几个大人之间钻了进去，一个老大爷正在忙碌着，收着地上的鱼，都是一些鲮鱼来的。
　　不知是什么原因都倒到了地上，他很忙碌地将鱼收回桶了，几个衙役样子的人正在一边上等着，催促着。
　　鱼多数都死了，看样子是刚死的，还沾着地上的泥，就是放回桶里，估计他也很难买的出了。
　　一双布满裂纹的手，褐色，筋节突起，花白的头顶因为弯腰，这会正对着安家。一个典型的农民的外型。一个长年在劳动的人。
　　看着他一条条一捧捧，将地上的鱼都放回桶里，没了还四处看看，有没捡漏。
　　拿起一旁的扁担，利落，但是身形不稳，有的点点晃地挑起了鱼向着集上赶去。
　　人有点年纪，五十多的样子，很瘦，皮包骨这三个字很适合用来形容他。
　　看戏的人见主角走了，也就散了。
　　“倒了鱼，没事了。”家安交待自己看到的东西，目光却跟着已经走得有点矩离的老人。
　　“那走吧”方陈氏应了。
　　“等一下。”家安接过方南，小跑着追上了老人。
　　“请问，你的鱼卖不卖？”家安突然很想吃鲮鱼。
　　“卖，当然卖”
　　拿过方南的箩子，里面有一个煲，大煲，是家安买来煲老火汤的，看了看不大的鱼，“来二十条”
　　“二十条？”要知二十条大约就是大半桶的鱼，是他三分之一的鱼了。
　　“快点，得赶快煮了”
　　“好。”手有点抖，拿出插在一旁的秤，用鱼草串了一串，五条，报重，四斤三。然后重复了三次，算十八斤，六文一斤，一百零八文，很老实价钱也不贵，比一般的便宜了不少。
　　装了鱼，家安拉上方南就往方陈氏他们走去了。身后的老人不断地重复地说着，“谢谢，小心慢行。”
　　“方叔，我买了鱼，快点回去吧”
　　方行点头，应了，一行人取回方牛牛，立刻就往家里赶。
　　牛车上。
　　“家安，这土鲮鱼多骨，你想怎样煮？”没人问家安为什么买鱼，方陈氏也只是问如何煮。
　　“做角子，还有酿鱼，炸鱼，再来煮汤”
　　“角子？酿鱼？炸鱼和汤我都懂，但是前面两个我就不会了”
　　“回去煮了就知了。”这边家安回答方陈氏。
　　那边方北传来很大声的咽口水的声音，窃喜窃喜的————
　　角子，正名叫鱼皮角，或者叫鱼皮饺，做法有很多，家安最喜欢的是一种只有小指头大的，许妈妈做的角子。
　　步骤很多，做的时间也很多，一年家安也才能吃上一两次，或者是这个原因，家安特别爱吃这个。
　　洗干净新鲜买回来的鲮鱼，杀好，去头（头煮另外一个菜），然后去皮（撕皮，整块撕去）（如果手势好，或者刀功了得的，会起皮，那就不撕，这时的鱼头也不去掉，留下鱼头连皮做另外一个菜。），找一块合手的，厚身的竹片，或陶瓷刀，一般不用铁的，说有铁器的味道，会影响味道。将鱼肉刮出来，因为是刮出来的肉，所以肉里没骨。刮一条鱼，一般虽然十多钟，想做一份一家四口的角子，一个上午刮鱼肉才够一家小吃一顿。
　　馅料是剁碎的猪肉，炒香的芝麻，还有一些鱼肉，一点盐，一点油，还要一点胡椒，拌均。
　　将鱼肉与小量的面粉揉搓，然后压成薄皮，里面包着肉馅。
　　因为外皮是鱼肉造的，就叫鱼皮角。
　　外面的鱼肉没有剁，也没有摔，肉刮出来时还是肉碎肉粒状，吃起来很是爽口，嫩滑，外面的鱼肉香，里面有芝麻和猪肉香，很是搭配，让人回味无穷。
　　剁下的鱼头会煮豆腐鱼头汤，或酱蒸，或清蒸，或炸，又是一味。
　　鱼骨会拿去油炸，下点椒盐，又是一味椒盐鱼骨了。
　　如果鱼头与鱼皮连着，这时就会做酿鱼。
　　猪肉，冬菇，花生（炒香），虾米（这里没有，没下），腊肉，还要加刚刮出来的鱼肉，全部切丁和在一起，剁起肉馅，下盐，下油，下酱油，拌均，然后塞进那有着鱼头的鱼皮里，一般都会塞得满满的，比原本的鱼还要胖，当然太胖鱼皮可是会破的，这要注意。
　　下油，下姜片，煎鱼。
　　煎，是要让鱼定型，也会增加香味，小火，慢煎，当鱼金黄时，可起锅，现在已经可以吃了。上碟时会将鱼切件，切完件还会砌成一条完整的鱼的形状才上桌。
　　但是许妈妈还会做一个酱，做酱，一般是油，盐，糖，酱油煮的，用来沾着吃。
　　想想看，一条完整的煎鱼摆地你面前，当筷子夹起一件鱼的时候，厚厚的一件，一口咬下去，完全不用担心鱼骨的问题，嘴里充满着鱼鲜，肉香，花生香，还有咀嚼时，不断出现的腊肉，虾米有甘香，时不时还有冬菇吸收了各种香味，有清香。
　　不沾酱就已经可以吃上一条，粘酱送饭更是能吃上三大碗。
　　一回到方家，家安就拉着方陈氏进了厨房，傍晚，天色已经很晚，方动下完田，回家，稍事梳洗，看过正地做家课的方东与方西之后