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农家娘子喜种田-第42部分
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虽然心里不断的嘀咕着，但是手上的动作还是没有停歇。
齐娘看着一群年轻人闹腾，也笑呵呵的。
慕贞转身对齐娘道：“婶子，您儿子管媳妇顾不上你了，就让我和你孙子给你做一副啊。”
这边，齐娘还没有表态呢，逸清就欢呼起来了。
看着逸清那高兴的模样，齐娘到了嘴边上的话又咽了下去。
看到齐娘无奈妥协的样子，慕贞邪恶的在心里比了个v字。
最后，一家六口人，都带上了这不伦不类的眼镜，到真是笑成了一团。
笑也笑够了，玩也玩好了，看着这小山似得三堆甘蔗，慕贞问道：“相公，这些甘蔗怎么办啊？”
吃一下吃不完，就这么堆着，里面发烧了就会烂。反正对这方面，慕贞是不了解的。
“就把叶子批了，包在皮外面的不要管，头和尾都留着，然后把甘蔗叶子抱出去晒干，到时候找个地方挖一个浅一点的窖，上下用甘蔗叶子搁起来埋在土巴里。”
毕竟种了好几年的庄稼了，对于这些，墨效才是很懂的。
“为啥要把甘蔗叶子晒干垫着啊？” 慕贞很是好奇。
“晒干了的甘蔗叶子烂的慢，而且还能吸水，到时候埋在地下，甘蔗容易出水，水出多了就会烂。”
也是，甘蔗叶子晒干了很硬，而且很难腐烂，这到不失为一个好方法。
“那我们留一捆在外面吃，把另外俩捆剥出来。”
“好你们在屋里剥，我出去挖窖。”慕贞的话音刚落，赵明哲就抬脚去拿锄子了。
“挖向阳一些的地方，浅一点儿都行，挖个俩三个，分开窖。”墨效才怕赵明哲不晓得怎么弄，出声嘱咐道。
“好嘞，三哥放心。”对于墨效才的话，赵明哲欣然答应，没有半点不耐。
和自家媳妇敬佩贞娘一样，自己对墨效才也是十分敬佩的。
不光是墨效才救了他，更是因为墨效才在无形中给了他很多的提点，让他有所觉悟。
一天的时间，就在这一家人嘻嘻哈哈的笑声中落幕了。
要是旁的人看到了这副场面，一定会惊讶的，这老三不是病了吗？怎么他们还笑得出来？
所以啊，当你看待问题的角度不同时，你对生活的态度也就不同。
墨效才的病慕贞不担心吗？不担心她就用不着这么拼命了。但是对于已经发生的事，你忧伤也是过一天，欢喜也是过一天，既然无法改变，为什么不让自己活的轻松一点呢？
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第一百一十二章：变蛋
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第二天起来，干等着消息还是急人，慕贞打算做饭忙碌下，分散注意力。
大早上的，饭也简单，想着昨天别人送了不少的鸡蛋上来，慕贞就准备做个煎鸡蛋饼，然后煮个疙瘩菜（包菜）洋芋片儿汤。
这两天已经开始打霜了，疙瘩菜被霜打过后，虽然不脆了，但是格外的甜，所以，用这个煮汤，味道简直不要太美。
因为菜被霜打过后都会烂，所以，一般到十来月份儿之后，就开始用苞杆子把地里的菜盖起来。另外一个方面，也是防止鸟雀来啄食。
因为慕贞喜欢吃打了霜的疙瘩菜煮汤，所以每次只要想起这个饭，她都会提前去地里，扒几颗疙瘩菜露在外面。
第二天一早再去地里给摘回来，每次看到慕贞为了口吃食就这么大费周折，经常惹得齐娘笑话她，“这囡子，真是把心思都花在吃的上了。”
其实做这个鸡蛋煎饼，最好的不是灰面（小麦面粉），而是洋芋粉（这个后面会告诉大家怎么做的）。但是慕贞观察发现，这个时代的人们，好像还没有发现这种吃法。
再加上挖洋芋的那段时间，他们一家三口还和宋氏一家子住在一起，慕贞就懒的置办这些东西。
用洋芋粉做出来的鸡蛋饼，要比灰面做的有弹性，有嚼劲。前世经常吃的那种鸡蛋灌饼，不晓得是不是用洋芋粉做的，就算是，成分估计也不是天然的。
所以，慕贞虽然很喜欢这道小吃，但是只要不是自己做的，她就很少吃。
当慕贞把装鸡蛋的柜子一打开时，真的是愣了一下。
因为这个时候，也没得谁专门生产那种装鸡蛋的纸盒子，所以，一般家里都是把鸡蛋和粮食放在一起的。
一般人家装粮食，比如说麦子，苞谷这些，见天要吃的东西，肯定就种的多一些，所以，这类粮食，一般都是打几口柜子专门装的。
而鸡蛋呢，放在别处容易打破了，放在这些粮食里面，吃起来好找，轻易也不会打碎。
慕贞打开的这个柜子里面装的是苞谷，因为是买的，所以有三百来斤的样子，在这个五百斤的柜子里，还是比较浅的。
而上面一层，是齐婶排的整整齐齐的鸡蛋，数了数，大概有百十来个。
慕贞不由的啧啧叹道：估计人家养鸡的，屋里鸡蛋都没自家的多。
鸡蛋这么多，光是吃鸡蛋饼，炒鸡蛋，也会吃腻的呀，能不能做个别的花样出来吃呢？
边做饭边琢磨的慕贞，突然想起了前世的腌蛋。
所谓的腌蛋，比如说皮蛋，咸鸭蛋，都是属于腌蛋中的。
前世不管是在商场买的腌蛋，还是去酒店吃的腌蛋，不知道是用什么料做的，腌的太过，而且听说含铅量比较多，吃起来十分的咬舌。
要是脾胃不好的人，吃多了还会难受。
其实这些东西，都是可以的，而且比这种的味道要好，也健康一些。
但是可能方法比较麻烦，或者是因为不容易保存，所以商场上都买不到正宗的腌蛋。
腌蛋的方法比较简单，不晓得这个世界有没有，还是问了再说。
“齐娘，你晓不晓得啥叫腌蛋？”慕贞一边在灶上忙活着，一边问着烧火的齐娘。
“腌蛋？没吃过。你这囡子又想到了啥子好的吃食？”看着慕贞那两眼发光的模样，齐娘觉得甚是好笑。
“那变鸡蛋呢，你晓得不？”怕称呼不一样，慕贞再次确认到。
“变鸡蛋？长的啥模样？”
“要是变的时间长，煮熟了是乌黑色透亮的，要是腌的时间短，是黄褐色，也是亮晶晶，透明的。”就算是叫法不一样，只要是这个东西，煮出来总是一样的。
齐娘努力的想了想，最后确定道：“我还真没见过。你这囡字，脑壳咋长的呢，一天竟惦记一些稀奇的吃食。”
对于齐娘的打趣，慕贞毫不在意，笑道：“没吃过就好，等下我来试着做做，你们又有口福了。”
吃饭的时候，慕贞就把自己的打算告诉大家了，因为是大家都没见过的，所以，连一向稳重的赵明哲也表示感兴趣。
对于宝珠，那就不用说了，这群人当中，宝珠是继逸清，徐大夫之后，第三个嘴巴被慕贞养馋的人。
其实，腌蛋在前世，具有非常悠久的历史，而且还具有医用效果。
据『医林纂要』说它能泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。
腌蛋的原理也很好理解，就是利用蛋在碱性溶液中，能使蛋白质凝胶的特性，使之变成富有弹性的固体。
但是，腌蛋如果配方控制**，会使蛋白质在碱性溶液中反而发生水解，蛋白质变性呈为蛋白，就不能食用。
如果蛋壳有裂痕或配方控制不佳，也会让蛋内之硫化氢外溢，变成金黄色。正常的腌蛋是为墨绿色且有松花及 富弹性。
说起腌蛋，就不得不提一下那些极富盛名的腌蛋小吃了，只是在市场上，并不叫腌蛋，而叫皮蛋。
腌蛋的吃法有很多，简单粗暴的，是直接煮熟了当洋芋啃。还可以沾佐料吃，如酱油、酱油膏、辣椒酱等，在前世，很多餐馆用这种吃法做成凉菜，或者加点豆腐，就变成了著名的皮蛋拌豆腐。
当然，还可以制成各种料理，如糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等。
吃过饭之后，慕贞就开始动手腌蛋了。
根据腌蛋的原理，就知道只有在碱性溶液里，鸡蛋才会发生变化，而在生活当中，这种碱性物质，而且适合用来腌鸡蛋的，当然就是小灰，也就是草木灰了。
因为烧火遗留下来的小灰，里面会有一些碳渣滓，所以需要过滤一下，才能使它很好的附着在鸡蛋上。
过小灰就简单了，就是用箩筛筛一下就可以了。
这东西要的不多，一般十斤差不多一老碗的小灰就够了。
自家喂的土鸡，个头比较小，所以鸡蛋的个头也不大。
一般是十个鸡蛋就有一斤，而十斤鸡蛋，差不多只需要半斤盐，一老碗的小灰。
慕贞虽然吃过的腌蛋，但是从来没有自己动手做过，所以，她也不晓得能不能一次成功。
为了避免浪费，这次她就腌了十个，反正差不多半个月的时间就可以吃了，要是成功的话，到时候再继续做。
因为鸡蛋少，所以盐和小灰也就相应的减少。
然后，把盐放在老碗里，往里倒开水把盐融化，接着，把小灰倒到盐水里。把水晾温了之后，把鸡蛋放碗里一滚，整个都沾上小灰后，放到坛子里密封起来就可以了。
虽说过程比较简单，但是还是有些细节要注意的。
就比如说这个水温的问题，如果不注意，就着开水把鸡蛋放下去，那鸡蛋肯定会给烫坏，到时候，一煮出来一个臭的，糟蹋东西不说，还恶心的很。
当然，也不能用冷水，用冷水，第一个盐化不了，第二个，没有温度暖着，鸡蛋表面的小灰就不容易发生变化，到时候腌制的时间会过长，要是天再一冷，说不定一两个月都没得啥子变化的。
第二个，裹鸡蛋的小灰，不能搅得太稀，也不能搅得太干。
太稀的，没办法附着在鸡蛋的表面，鸡蛋的变化不大。太干了的话，里面含的盐分太多，鸡蛋腌过了，吃着咸不说，对身体也没得啥好处。
宝珠在听慕贞说要做啥好吃的时候蛮高兴的，以为有多难呢，但是看慕贞操作的这么简单，撇了撇嘴道：“贞娘，这么简单的做法，我看一遍就会了，有你说的那么好吃吗？”
赵明哲对于慕贞说的话也很好奇，但是他所疑虑的却不是在吃的上面，“就是啊嫂子，做法这么简单，就是盐加小灰，咋就能把白色的鸡蛋变成黄褐色的呢？”
对于众人的疑问，慕贞只是神秘一笑，“到底好不好吃，到底会不会发生变化，半个月之后你们不就晓得了。”
相对与这两口子的难以置信，逸清则表示了对慕贞的极度信任，“叔叔婶婶，我娘说好吃肯定好吃，我娘说可以变就是可以变，你们就莫问了。”
说完了还点点头，“嗯，就是的。”
然后扑到慕贞的怀里道：“娘，等鸡蛋腌好了，逸清要吃五个。”
慕贞笑着刮了刮儿子的鼻子，笑道：“贪吃鬼，这个东西虽然好吃，但是也不能吃多了，吃多了之后，逸清就会变成小呆瓜，还怎么保护娘亲。而且，你忘记了娘和你说过孔融让梨的故事吗？家里这么多人，你一个人就要吃掉一半，那爷和奶，还有山子叔他们呢？难道他们平时都白疼你了，在你的心里，他们连一个鸡蛋都比不上？”
慕贞平静的看着逸清，温柔告诉着他这些道理。小孩子是要教的，慕贞从来不主张打骂，当然，这也是因为逸清比较懂事的原因。
听了慕贞的话，逸清羞愧的低下了头，“娘亲，逸清错了，以后不会了。”
齐娘看着逸清这委屈的模样，笑着摸了摸他的头，“我们逸清就是乖，知错能改。”
然后又对慕贞道：“这个东西叫啥名呀？难道就叫腌蛋？”
慕贞晓得齐娘是心疼逸清，但是，在自己教育孩子的时候，她从来不插嘴。再说了，小孩子的自尊心比大人还强烈些，慕贞也就不再计较了。
笑着对齐娘道：“不叫腌蛋。就叫变蛋。”
“变蛋？”宝珠对于慕贞取得名字什么的奇怪。
“放进去是白色的，取出来是黄褐色发亮的，所以谓之变。”
慕贞还没出声呢，一直在一旁默默听着的墨效才就开口了。
慕贞嘻嘻一笑，也不怕这些人在这里，夸赞道：“知我心者，唯相公也。”
其实才不是呢，是因为前世慕贞吃这个东西的时候，人家就是叫的变蛋，她觉得取个高大上的名字不接地气，所有才用的变蛋。
**有话说：这个做法是真的，感兴趣的宝宝们可以找我讨论。
第一百一十三章：送钱
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虽说这个时代比较落后，但是，任何落后的时代，都有它的先进和神秘之处。
就比如说，埃及的金字塔，秦始皇陵，这些东西的存在，都是科学和技术非常落后的时代。
但是，它们中的有些问题，是现如今大家无法理解和解释的。
所以，就算是大恒王朝也很落后，但是，就通讯来说，也不算是那么的闭塞，虽说和前世比不了，但是，至少是出乎于慕贞的意料。
这不，第二天的时候，慕贞的变蛋刚腌好，一堂的王掌柜，就派宝泉来平窑村找慕贞了。
看到宝泉的到来，慕贞还是挺奇怪的，“宝泉兄弟，你咋来了？啥事啊？”
宝泉满嘴喝了一口茶，这才缓了口气，道：“掌柜的派我来给你说一声，你说的方案我们少东家已经答应了，而且那个苗疆的人，他已经开始找了。不过，少东家还说了一个要求，并且说，要是你不答应，他就让他手下的产业，不选择这次和你合作。”
听了宝泉前面的话，慕贞还是挺开心的，但是，后面的话一出口，却是让慕贞的心惊了一惊。
沈君和慕贞打过几次交道，虽说慕贞对他不甚了解，但是也算是熟悉。
就合作这块儿来说，他是个很不错的合作伙伴。
无论是眼光还是处事。
就从慕贞第一次开始找上他的时候，说实话，对于满堂香拒绝她，慕贞也只是对于满堂香的小二感到恼火，但是，对于他们并不接受自己的东西，慕贞还是能够理解的。
因为一个新的事物，在它才开始问世，不被人们理解的时候，自然也是不被认可和接受的。
但是，和满堂香比起来，沈君的选择截然不同。
从他愿意给慕贞机会来看，就晓得他是一个很有野心，而且很有包容性的人。
野心从和说起？他想要把自己的产业做大，想要碾压满堂香，自然需要比满堂香做的更好而且更有特色。
虽说，第一个吃螃蟹的人是勇敢的人，但是，不是每个人都敢，这需要勇气和野心的支撑。
所以，在慕贞把椿芽送到他的面前时，他会给慕贞说服他和展示自己的机会。
而包容性呢，就凭慕贞是一个小妇人，穿着打扮毫无特色，他却愿意亲自和慕贞谈生意就能看出，他看人，是看一个人的能力，而不是你的身份地位。
还有就是，他对自己的合作伙伴十分的照顾，这点，从他好几次主动提出，抬高收购慕贞东西的价格就可以看的出来。
但是，就人来说，慕贞还真是不怎么了解。
平时生意上的交谈，慕贞觉得他的为人十分精明，但是，生活上，慕贞总感觉他有点阴晴不定。
不是慕贞记仇，只是，因为沈君一直给他一种温尔雅的感觉，所以，慕贞一直觉得他很有气度。
但是，上次也是墨效才生病的时候，他来探望，但是不晓得为什么，慕贞总觉得他好像有些不高兴，最后连饭都没吃就走了。
虽然说，这只是慕贞的感觉，但是，有时候女人的感觉还就是那么神奇。
就在慕贞忐忑着，不晓得怎么开口的时候，墨效才说话了，“十分感谢宝泉兄弟亲自跑这一趟，不晓得沈公子所提的要求，是关于哪方面的？从一开始，我娘子就说的很清楚，我们和沈公子，只是合作伙伴的关系。”
宝泉一看这夫妻俩的表情，懊恼的拍了一下脑袋，“嗨，你们莫想错了，都怪我说的不清楚，其实也没得啥子，就是我们公子说了，贞娘的卤菜方子十分的受欢迎，单单是帮贞娘在各个酒楼传个话，这实在是有些占便宜，所以，我们公子又吩咐掌柜的，让给贞娘送来两千两的银票，算是感谢贞娘再次帮助他。”
宝泉这话一出口，慕贞顿时不好意思的红了脸，自己最近也没遭谁陷害啊，咋做个啥都能想起阴谋论呢？
“这个，宝泉兄，害的你跑一趟，真的是不好意思，但是这件事，我觉得我和沈公子是互利互惠的，要说，还是我沾他的光多一些，因为只有他生意好了，我找到人的可能性才会大一些。所以，这个银子，我们是咋法儿都不能收的，你还是拿回去。”
宝泉笑着道：“嘿，我们公子真是料事如神。不过，东家说了，你们本来就是合作伙伴，他对自己的合作者向来是不吝啬的，这次就算是你没给他这个卤菜的方子，他也会答应的。那这样以来，自然是他占了你的便宜，所以，这个钱，请你务必要收下。”
听宝泉的语气，似乎沈君是真的要送这笔银子，一直纠缠着也不是个事，大不了事成之后，另一半的卤菜方子，自己再给他就是了。
“那，不晓得沈公子，开了个啥子价买这个方子呢？”
宝泉从怀里拿出来五张银票放到慕贞的手里，道：“这事五千两银票，我们少东家还说了，这只是他自己预估出来的价值，要是到时候生意不错，他愿意再出一倍的价，买了您的另外一半的方子。”
说实话，当宝泉把手上带有余温的银票，放到慕贞的手里时，慕贞有些不真实的感觉。
五千两？这是什么概念？
自己从绣，椿芽，四季豆起，忙活了大半年的功夫，还没有这一张银票多。
而这个大半年赚这么多的钱，还是相对于慕贞这种有头脑，点子多的人来说。
要是就这普通的老百姓，莫说是五百两，就是五十两，有些人一辈子也没摸过。
这银票宝泉还没往慕贞手上放稳呢，就被慕贞一下给推了回来，“这可使不得，五千两，一堂两个月的收入都没得这么多，这我可受不起，咋法儿也不能要。”
慕贞的话让宝泉在心里感叹了一句，难怪少东家和王掌柜格外的照顾她呢，瞧瞧，瞧瞧人家的眼光。
人家来一堂的的次数，他一只手都可以数的过来，但是，酒楼里一个月赚多少银子，人家一口就说了出来，而且还差不离。
这让宝泉在心里，对慕贞的敬佩又上升了一分，“贞娘，你忘记了我将才对你说的话了，我家少东家都说了，你要是不收下这个银子，那你拜托他的事，他也不会答应，反正这法子他都晓得了，你现在反悔对他来说已经没有用了。”
宝泉的这番话，听的慕贞又是生气又是想笑的。你说这沈君，和他打交道了这么久，还没有发现他是这样一个痞子似的人呢。
就在慕贞不晓得说什么的时候，墨效才笑着对宝泉说：“宝泉兄弟好说歹说了这长时间，要是再谦讲下去，你不好交差不说，还得再废口舌。这做生意，就是讲究公平二字，难得沈公子看的这么开。劳烦你回去告诉沈公子一声，要是这个卤菜的好，要是他还愿意找我们两口子合作，那么，另外的一半方子，我们自然是愿意继续沈公子个人情的。”
慕贞做什么事情，墨效才一般不会插手，但是，但凡是墨效才插手了的，慕贞都不会反驳。
所以，就算是墨效才开口应下了这笔交易，慕贞心里也不回有其他的想法，反而觉得墨效才还帮她解决了一个难题。
虽说卤菜确实赚钱，但是，慕贞脑子里赚钱的法子又不只这一个，所以，对于卤菜，是可有可无的。
而宝泉听了墨效才的话，也是松了一口气，这两口子，人家给他们送钱都这么难缠。
但是，就是这种不贪财的性格，反而让宝泉更加觉得舒服。
慕贞对墨效才那是完全信任，而宝泉是人老实，没有那么活泛，所以，二人都没有听出墨效才话里的含义。
沈君为啥要用找苗疆王子的这个条件来威胁慕贞？
第一个，无非就是想慕贞收下这笔钱，但是因为是他‘逼迫’慕贞收下的，所以，慕贞自然会念及他的一份恩情。
第二，这个要救的人，和沈君没有关系，所有对他构不成威胁，说不定，他还时刻想要除掉这个威胁。
慕贞每次和沈君谈生意的时候，墨效才都会跟在一起。因为慕贞不需要他的帮忙，而他，也喜欢看着�
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