重生之厨女当家-第2部分

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　　搬了个小马扎，坐到灶台前，一边盯着灶膛里的火一边吞着口水，看的凌小柔心又酸又软，手脚却更是麻利了不少。
　　反正食材这么多，都切碎了以后，她扣下点也不会被发现，就好比那些咸肉，她往里面加两根笋，谁还能看出肉少了？
　　土豆切成滚刀块，笋和咸肉一部分切丁、一部分切片备用，切好的咸肉分开放在碗里用清水里泡着，不然肉吃起来就会太咸了。
　　等水快要烧开的时候，先舀出一碗放在边上晾着，待会儿放温了给凌睿溪暖暖肚子，不然饿的久了，一下子吃急了对胃口也不好。
　　之后，将野鸡放在另外一只木盆里，舀了两瓢浇在上面，热气腾腾而起。
　　凌小柔不去管盆里浇了热水的鸡，分别将切好的笋丁和笋片倒入锅中焯水，这样可以除去大部分鲜笋里的草酸，吃起来减少涩味。
　　！！

　　☆、008　是肉的香味吗？

　　之后，再将洗好的米倒入锅中，她准备烧一锅咸肉竹笋焖饭。
　　将泡过水的咸肉丁和焯过水的笋丁倒入米中，又加了一段葱段，再加入适量的盐，少许的糖，再用酱油上色，轻轻搅拌均匀，再将锅盖焖上，只等着饭烧好。
　　别看调料不全，可架不住这个时代的口味单一，她相信就是这一锅咸肉竹笋焖饭也能让那几个主仆吃的满嘴流油，停不下口。
　　鸡在水里泡了一会儿，上面的毛轻轻一薅就下来，再剖膛去内脏，虽然手法有些生涩，褪毛的时候还薅坏几块鸡皮，好歹是将鸡收拾干净了。
　　从来只在超市买处理干净的白条鸡的凌小柔，像这样扒毛去内脏还是第一次。
　　再将鸡胸取下，切丁，用盐和花椒腌上，准备做成辣子鸡丁。
　　大刀挥起，将剩下的鸡肉斩成小块，放在清水里泡去血水，做时再配上土豆，谁还看得出少了？
　　虽然这样做凌小柔也很心虚，可家里实在是穷的揭不开锅，总不能真的就只吃笋填肚子吧？就算她行，睿溪还那么小，吃多了笋总是不好。
　　她是藏了人家一些食物，可也往里面加了不少笋不是？也不算完全占人便宜。
　　很快，咸肉的香味伴着米香飘了出来，里面还混杂着鲜笋的清香，坐在黄泥房前大石上等开饭的主仆五人都忍不住吸起了鼻子。
　　屈鸿安提着鼻子猛闻，连摇的起劲的折扇也不摇了，“小福子，你闻出这做的是什么吗？怎么这么香？”
　　被点了名的小福子也是一通猛闻，可闻来闻去除了米香之外，也没闻出还有什么这么香，弱弱地问道：“公子，要不我去瞧瞧？”
　　“乱说！人家姑娘家的后院也是你能乱瞧的？”
　　显然屈鸿安是觉得小福子到屋后，孤男寡女的，就算有个孩子在也不是那么回事。
　　折扇在小福子的头上敲下，把小福子疼的‘哇哇’直叫，公子的扇下可真不留情面，都敲起包了，难道公子爷您就不记得你那金丝为面，玄铁为骨的扇子也是个大杀器吗？
　　旁边的仆人也跟着闻，“公子，我闻着咋是肉味？可肉有这么香吗？”
　　除了屈鸿安之外，几人都用力地点头，表示赞同。
　　他们又不是没吃过好东西，每当屈府的厨房做菜时，那香味能飘出老远，可从来没闻到过这么香的味道。
　　就是不知道闻着怪香的，吃起来咋样？若是味道真和闻起来一样香，屈府花那么大的价钱请回来的厨子，真是够冤大头的了。
　　没多久，焖肉饭做好，凌小柔用木板做的饭铲将饭挑松，让咸肉竹笋和米饭充分地搅拌均匀，又稍焖了一会出锅。
　　米饭宣软，咸肉被焖的烂乎乎的，肥肉都融化进了米饭之中，配着笋的清香，别提多馋人了。
　　前院之前的对话她听的一清二楚，想着屈鸿安虽然看人的眼神挺讨厌，人倒不差，既然不会乱闯进来，先给不住吞口水的溪儿盛些饭垫垫肚子也不会被发现吧？
　　！！

　　☆、009　美食动人心

　　凌小柔朝凌睿溪竖起食指，做个噤声的手势。
　　自从爹爹战死的消息传回来，再被亲娘抛下之后，小小年纪的凌睿溪已经学会察言观色，立马就明白姑姑的意思，捂着嘴，用力地点头。
　　凌小柔只盛了一勺米饭给他，也是怕他饿的久了，吃太急再吃坏了，可看到凌睿溪大口大口吃的直噎时，她还是没忍住眼泪就流下来。
　　想想前世看到那些吃点东西还要求着哄着的孩子，凌睿溪得是受了多大的苦呢？
　　赶紧将晾温的水递到凌睿溪嘴边，“慢点吃，瞧你噎的。”
　　凌睿溪喝过水后，小脸不知是噎的还是羞的粉红粉红的，眼里还水汪汪的，很是惹人爱。
　　凌小柔将水放下，重重地亲了凌睿溪一口，才去将饭盛在木盆里，上面盖上盖子，免得冷掉。
　　再将锅刷洗好，凌小柔接下来要做的就是山鸡烧土豆。
　　先将山鸡里很少的肥油掏出来，在锅里熬出油，下糖炒出糖色，将姜蒜花椒下锅爆香，再将沥去水份的山鸡块下锅翻炒，加入八角和酱油，待鸡肉上色均匀再倒入清水。
　　水烧开后撇去浮沫，加盐，将切好的土豆倒入，盖上盖子只等鸡肉焖熟。
　　期间不要翻动锅子，免得融化掉的土豆糊锅。
　　其实鸡肉在做之前最好焯下水，只是柴灶烧水也慢，凌小柔就省下这道工序，反正凭原主那零星的记忆，这里鸡肉炖土豆真是炖土豆，只是把斩好的鸡块和土豆统统下到锅里，倒入清水，再加入一些调料之后，剩下的就只是等鸡肉和土豆熟透。
　　虽然这样做出的东西算是原汤原味，可凌小柔却吃不惯这种清汤寡淡的味道，鸡肉还是烧着吃好吃嘛。
　　凌小柔做完这些，回头见凌睿溪碗里的焖肉饭已然吃光，眼巴巴地瞅着姑姑。
　　凌小柔没有再给他盛饭，焖肉饭里面加了咸肉，就算是加了笋丁油还是大了些，毕竟一直吃的都很清淡，一下子吃太多油腻的东西没有好处。
　　再说他年纪小，吃那些已经不算少了，若是要再吃就等晚些时候用藏下的米和咸肉再熬些咸肉粥给他。
　　焖肉饭配山鸡烧土豆，凌小柔还想做个辣子鸡丁，再做个咸肉炒笋，还剩了两个土豆干脆就做炒土豆丝好了。
　　待锅里的山鸡烧土豆的汤汁只剩下很少时，凌小柔用勺子将锅里的土豆和山鸡锅里轻轻翻动，待汤汁收紧，发出淡淡的焦香味这才撒上些葱碎出锅盛入大碗中。
　　将锅洗净，放入小罐里的猪油，待猪油化开，将鸡肉丁下锅滑炒，待鸡肉变白后出锅待用。
　　将干辣椒和花椒下入油锅中炒出香味，放入姜末，稍炒片刻待油变红色加入少放糖，再将之前炒白的鸡丁倒入。
　　原本这道菜还需要几道工序，可条件也就这样了，纵是有心也无力，只能做成这样。
　　焦香美味的鸡肉烧土豆，炒的透明的咸肉搭配笋片，红通通的辣炒鸡丁，细细的土豆丝里面红的辣椒、绿的葱花，再配上一大木盆的咸肉焖饭，只是看的就让主仆五人食指大动。
　　！！

　　☆、010　烧？又是怎样的做法？

　　因家中没有合用的桌子，几名仆人早早搬来几块大石，刷洗干净后摆在黄泥屋前。
　　此时的屈鸿安强忍着要泛滥的口水，坐在一块铺的厚厚软的的石头上。
　　一向在吃食上很讲究的他，却从未想过食物也可以这样美味，只凭着这色、这香，他看得出这饭和四道菜绝对是他没吃过的美味。
　　“请问姑娘，这饭……是何名堂？”
　　虽然说一句话咽了两次口水，屈鸿安还固执地坚持自己所谓文人的傲骨，就算馋死也要摆够了谱。
　　凌小柔哪里看不出屈鸿安已经馋的恨不得扑到菜上，忍着笑道：“这是咸肉鲜笋焖饭，菜分别是山鸡烧土豆，辣炒鸡丁，酸辣土豆丝和咸肉炒笋片，都是我家的独门做法，不知可合公子口味。”
　　“鲜笋啊……我知道，味道不是很好！”屈鸿安语气拖的长长，显然是对笋不很待见。
　　“呵呵，那就请公子尝尝看吧，或许我做的这个咸肉鲜笋焖饭会让公子有不一样的感觉。”
　　凌小柔自然知道这里的人吃笋都是像土豆一样拿来就炒，根本就没有焯水一说，更没有将笋晒成干来吃的，毕竟生吃都不好吃，谁还会想着去晒干呢？
　　没有焯过水的笋不但会涩，还会有苦味，自然不会好吃，也难怪屈鸿安会露出这样的表情。
　　当然，凌小柔也不会好心地去提醒他笋要焯过水才好吃，知道笋好吃的人越少，她将来获得的利益才会更大，就算将来被别人想到，她也差不多要赚够银子了。
　　屈鸿安就算再不待见鲜笋，可这焖饭闻着实在是香，他还是要尝尝才知道会不会因鲜笋的缘故让焖饭失了味。
　　仆人拿出随身带来的碗筷，先给屈鸿安盛了一碗饭，之后四个仆人就站在屈鸿安的身后猛流口水，都盼着公子吃的快些，他们也想尝尝这些闻着就很美味的食物。
　　就算焖饭因为放了鲜笋不好吃，可不还有剩下的四个菜嘛，从来还没见过这样做出的菜。
　　瞧那山鸡和土豆做的，完全不像往日吃的那种汤汤水水的，虽然不知道味道到底如何，可怎么看就那么有食欲呢？
　　还有山鸡烧土豆，烧又是怎样的做法？难道是要放在火里烧？可一点草灰也没见着啊。
　　土豆虽然也吃过炒丝的，可酸辣的会是怎样的味道呢？
　　辣子鸡丁，红通通的看着就觉得舌头辣的慌，可那香味真不是盖的。
　　屈鸿安端起饭碗，原本还有些不情不愿，一向吃的就很讲究的他，实在是对鲜笋无爱，在他看来那苦涩的东西都是吃不上饭的穷人，万般无奈之下才会选择的食物，让他这个富甲一方的屈家公子来吃……总觉得和自己的身份不配。
　　挑起一小口咸味配米饭，尽量没带上笋丁，放进嘴里，咸肉的油脂完全融化进米饭之中，咸肉香、米饭软，搭配在一起却是那样的融洽。
　　尤其是饭中有着一股让人想要追逐寻觅的清香，却半点苦涩也无。
　　！！

　　☆、011　公子，你是几顿没吃了？

　　屈鸿安试着夹起一块笋丁放在嘴里，完全融入了油脂香味的笋丁，不但尝不到苦涩，还将笋的清香与肉的咸鲜完美地发挥出来。
　　只这一口，屈鸿安再也不怀疑笋也是难得的美食，手下筷子翻飞，虽然吃得优雅，速度却是飞快。
　　把身后的仆人看的更是口水横流，谁不知道公子是屈家嘴最刁的，不然也不会游山玩水还坚持带着锅碗瓢盆，一般人做的东西他还真不吃呢。
　　不过，也幸好这次出门忘了带锅，不然真就不知道这穷乡僻壤的小村沟沟里，能有这样一个把饭菜做的让人闻之垂涎的姑娘。
　　嗯，一定要怂恿公子把姑娘请回府里当厨娘，往后他们也就有口福了。
　　凌小柔一看屈鸿安的吃相也知道他对自己做的焖肉饭有多满意，只是再满意你也不能吃盯着饭吃不是？菜才是配饭的佳选吧。
　　见屈鸿安似乎很中意吃笋，凌小柔推荐道：“屈公子，要不你尝尝这道咸肉炒笋？”
　　屈鸿安脸一红，他竟然因焖肉饭的美味而忘了其它的菜肴，若是传出去，他高县第一名嘴的头衔可要保不住了。
　　夹起一块透明的咸肉放进嘴里，不但没吃到咸肉的肥腻，反而融入笋的清香，还别说，这味道还真是绝了。
　　又夹起一块笋，比起焖饭里的笋丁，这样炒出的笋片，还有着咸香清脆的口感。
　　屈鸿安又扒拉一口焖饭，这回不用凌小柔让，他也尝到了甜头，似乎这菜比饭吃起来更有味道。
　　辣辣的鸡丁吃一口，顿时所有的味蕾都被打开，虽然辣的嘴都要麻掉，可就是忍不住一筷子一筷子的往上招呼。
　　甜咸软嫩又有些咬劲的山鸡肉外面一层被烧的有些焦酥，配上糯软的土豆，咬一口口齿留香，那美妙的滋味一直香到了心里，屈鸿安哪里还顾得上什么贵公子的形象，一口一口的鸡肉往嘴里送，只恨筷子用起来没有手爪灵活。
　　酸辣的土豆丝很是解腻，吃上一口就能压制住嘴里鸡肉和咸肉的腻感，屈鸿安觉得他还可以再吃两只肥肥的山鸡。
　　一顿饭吃的好似风卷残云一般，虽然没有什么能比食客对自己的厨艺肯定更让做饭的人满足，可屈鸿安这样的吃法真的没问题吗？比她这个腹内空空的人还像饿的狠了。
　　凌小柔忍了几忍才没将心里那名‘公子，你是几顿没吃了’问出来，不然真怕屈鸿安会掀桌。
　　小福子几人流着口水，苦着脸，实在不敢相信这位吃的全没形象的人会是他们那个，总是把‘食不厌精脍不厌细’挂在嘴边的公子。
　　这吃相……就是吃什么都香的二公子也没这么凶狠过。
　　待屈鸿安满足地将碗放下时，他已经吃了三碗饭，更别提只剩下一堆骨头和几块土豆的山鸡烧土豆，辣子鸡丁和酸辣土豆丝只剩下辣椒，剩的最多的就是咸肉炒笋里的咸肉，盘底铺着几片薄薄的透明肉片，让几名仆人欲哭无泪。
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　　☆、012　做饭、暖床都不错

　　就算这小姑娘的厨艺再好吧，公子，你这吃的也太多了，好歹鸡头鸡爪什么的给留点，实在不行，鸡屁股也是可以滴啊。
　　他们相信，若不是鸡骨头那玩意吃下去实在消化不掉，公子恐怕连渣都不会剩下。
　　好在，锅里的焖肉饭还有不少，每人盛了一锅，默默蹲到一边，和着辛酸的泪水吃了起来。
　　凌小柔瀑布汗，她真是按五个人的饭量做的，这公子哥胃口真是太好了，看他那像怀了四五个月的肚子，待会儿也不知能走得动不？
　　虽然只剩下焖肉饭了，四个家仆还是吃的狼吞虎咽，毕竟这东西真是好吃啊，是他们从没吃过的美味。
　　饭都这么美味了，配饭的菜就更别提了，不时往空空的盘子里瞧两眼，也难怪公子吃的停不下来，若是换了他们也停不下来。
　　小福子更是将被屈鸿安吃光菜的盘子护过来，用焖肉饭在里面刮了一圈，汤汁都没给留下，就差用舌头再舔舔了。
　　终于，吃饱了，又灌了一肚子山泉水，将嘴一抹，小福子笑嘻嘻地凑近屈鸿安的身边：“公子，你瞧这小姑娘的厨艺真是太好了，比王大厨还好啊，要不请她回府里给咱们做饭呗。”
　　要说把凌小柔请回府里，屈鸿安是一百二十个愿意。
　　吃过凌小柔做的几个菜和饭，屈鸿安顿时觉得这才是真正的美味，从前十几二十年他吃的都是草啊，这往后他还怎么吃别人做的菜呢？
　　别说是屈府，就是整个高县，甚至是州府也没见哪个酒楼能做出这样美味的食物。
　　更别说他对凌小柔的印象极佳，不但长的美，厨艺好，连人都爽利的极对他的胃口，带回府暖床最好不过。
　　就算不暖床，只当厨娘也是好的，从此后他再也不用为自己的膳食操心了。
　　怀着这样的心思，屈鸿安便顺水推舟地起身，朝凌小柔轻施一礼：“在下屈鸿安……”
　　凌小柔点头，“公子说过了。”
　　屈鸿安微怔，随即笑道：“我家就是县城的屈府，仰慕姑娘厨艺精湛，想请姑娘到府上掌厨，每月十两工钱，不知姑娘意下如何？”
　　凌小柔自然不愿去给别人当奴才，想想自己在这个时代算得上高超的厨艺，赚钱是难事吗？何必去做侍候人的活儿？
　　别说十两，就是一百两一个月她也不愿意去做啊！
　　却又不好直接说嫌银子少，嫌给人打工不自由，更嫌公子您的目光不纯洁。
　　凌小柔做为难状，“按说公子给的条件很好了，只是小女子家中实在走不开人，公子的好意，小女子只能心领了。”
　　屈鸿安自认每月十两已经不少了，府上的大丫鬟月钱才不过二两，就是姨娘也不过五两，一个乡下丫头给十两，他压根就没想过凌小柔会拒绝。
　　但他所看中的除了凌小柔的厨艺之外，还有她自信和美貌，比起府上浓妆艳抹的姨娘，凌小柔这种出自天然的美更让他心动，若是就此错过，他还真怕成了自己的一块心病。
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　　☆、013　游人的银子最好赚

　　“若是月钱不合姑娘心意，姑娘但说无妨，只要姑娘肯来敝府掌厨，月钱不是问题。”
　　凌小柔哪里会看不出屈鸿安除了真心想请她回去做美食之外，还有一些别样心思？
　　虽然她觉得财色动人心，屈鸿安这种公子哥见到美女会有别样心思没什么不正常，可事关自己就不一样。
　　凌小柔不是这个时代的女子，自然不会为了过上享乐的生活，随便就把送到别人的床上去。
　　至少她就是嫁人也要找个情投意合的，最重要的是她不觉得屈鸿安这么大的人了，家里会没有正牌娘子，给人做妾那是想都不用想的。
　　不愿侍候人，嫌银钱给的太少，更不愿给屈鸿安当妾，凌小柔拒绝的那叫干脆，却又怕屈鸿安会因此记恨，又不得不留有余地。
　　“公子误会了，多谢公子对小女子厨艺的错爱，只是家中不便，真不能去贵府掌厨。不过，若是公子觉得小女子做的菜勉强能入得公子的口，想吃什么大可派人过来吩咐一声，小女子绝不推托。”
　　“实在可惜了，既是如此，在下只能过来叨扰了，还忘姑娘不嫌弃。”见凌小柔话说到这份上，屈鸿安心知再强求无用，惋惜不矣，但在说话上却留了余地。
　　凌小柔说的是想吃就让人过来吩咐，他说的却是过来叨扰，在屈鸿安看来，好女怕缠郎，他自信自己样貌出众，财大气粗，爱慕他的女子数不胜数，只要每天在凌小柔眼前晃来晃去，还怕她对自己不动心？
　　比起凌小柔每日所见的乡野村夫，他实在是优秀的太多太多了，或许只是小姑娘年纪小，还没到对男子动心的时候吧。
　　“荣幸之至！”
　　凌小柔倒是听出他话中的深意，却懒得跟他再过多纠缠，愿意过来就过来呗，你吃饭，我赚钱，大不了就在路边开个食摊子好了。
　　记忆中，每到春季，满山都是来踏青的游人，前世的经验告诉她，游人的银子最好赚，尤其是那些三五好友相约，或是携美同游的，这大好机会她能错过吗？
　　只要做些方便食用又味美的食物，价钱可以定的高些，还真不愁卖呢。
　　反正多他一个不多，少他一个也不少，爱来就掏钱。
　　事实证明这位屈公子哥的银子还是很好赚的，她自然不会把财神爷往外赶的，更何况第一笔创业资金还是他出的。
　　屈鸿安得到凌小柔的保证，心情都舒畅了，坐在大石头上有一句没一句地跟凌小柔闲聊。
　　把还等着带凌睿溪填饱肚子后上山的凌小柔郁闷坏了，最后见他还没有要走的意思，就算再不好把财神赶走，凌小柔也只能开口道：“公子且慢歇着，小女子还有些事要做，就不耽误公子了。”
　　屈鸿安还想说些话留人，凌小柔却不给他这个机会，起身拉着凌睿溪就转去了后院。
　　凌小柔面上平静，心里却在想着：看来自己如今的模样真是很美，在还没有自保能力的时候，无论是美貌还是钱财都可能成为不幸的因由，往后一定要多加注意才是。
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　　☆、014　讨厌的人走了

　　屈鸿安见凌小柔走了，再坐下去也没什么意思，反倒遭人烦。
　　可这时候他才觉得似乎真是吃多了，之前坐在石头上还没觉得怎样，一起身才明显地感到肚子胀的难受，好像要被撑破了似的。
　　低头看到自己挺的跟怀了几个月似的肚子，再瞧瞧几个家仆满脸的幽怨，屈鸿安脸一红，长这么大，他还是第一次吃的忘乎所以，竟然一口气吃了差不多五个人的食物，难怪胀的难受。
　　‘哼哼叽叽’地被家仆扶着离开，连调料和剩下的米粮都没想要讨要，甚至连狼藉的碗筷都不要了。
　　屈鸿安已经在想明儿还来，再多带些最爱的食材过来，相信这位神奇的姑娘一定不会让他失望。
　　凌睿溪从黄泥房后探出头，亲眼看到屈鸿安带着家仆离开，这才长长地呼出一口气，“姑姑，不用再藏了，那个讨厌的人走了。”
　　凌小柔不禁好笑，从屈鸿安等人出现，到他们离开，凌睿溪虽然没多话，可那戒备的神色在凌小柔看来，孩子实在是早熟的很。
　　不过，孩子警戒心高是好事，却不能养成他对谁都有敌意的性子，不然将来真开起卖吃食的摊子，客人不都被得罪光了？
　　蹲在凌睿溪的面前，凌小柔轻轻拨动他有些凌乱的头发，“溪儿真是个聪明的好孩子，都知道保护姑姑了。”
　　凌睿溪被说的羞涩地抿着小嘴笑，凌小柔话题却是一转，“不过，溪儿可要注意了，你这样什么心事都写在脸上，若真遇到了坏人，他们一看咱们溪儿的表情就会知道溪儿已经把他们当成坏人来防了，到时直接用强的，咱们溪儿可不要吃亏了？再说，过些日子姑姑准备开个卖吃食的摊子，往后溪儿跟着姑姑就能吃香的喝辣的，可溪儿对谁都像仇人似的，谁还愿来咱们这买吃食？”
　　凌睿溪脸顿时就垮了下来，就连吃香的喝辣的都变的没了吸引力，想了半天才问道：“那溪儿要怎么做？”
　　凌小柔一听就知道凌睿溪是想明白了，虽然知道他是因