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快穿之我有特殊的工作技巧-第40部分
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孟回觉得她现在吃到的就已经是好菜了，每一道都让人食欲大增，恨不得能再多生一个胃出来多吃一碗饭。她实在无法想象大厨和大师傅做去前厅的菜是个什么味儿，特别是传说中的天香银芽，从开店至今，尝过的人无一不反复念叨这菜的好，为这菜写诗的文豪都不下五十个。
“婶儿，怎么样才能吃上天香银芽呢？”孟回忍不住问道。
“这还不简单？”马大婶放下筷子笑眯眯地瞅了她一眼，“早点儿吃完回屋里睡觉就能吃上了！”
第138章 女扮男装的卧底（8）
没时间去查凶手是谁，没办法学到天香银芽，孟回简直一筹莫展，她怎么都没想到这回居然是隐匿任务最简单。一连在天香楼后厨干了三天活，吃得她浑身舒畅整个魂都快飘起来，可是该做的事一件都没进展。
她有心问一问方大厨有没有什么发现，可对方太忙，而且像是怕她问这问那所以总躲着她走，一直都逮不住人。她把客满堂买假蟹黄包子的事告诉了二师兄，二师兄又跑去告诉了大师傅，大师傅和掌柜的窸窸窣窣了一阵，商量了什么没人知道。
一连三天过去，客满堂还在卖包子。没有人告发他挂羊头卖狗肉，生意反而越来越好，把西京城另外一边的穷苦百姓都给吸引了过来。孟回还专门儿溜出去看过，尖嘴猴腮的毛不拔笑得一脸灿烂，跟朵盛开的菊花似的，显然是靠这包子赚了不少钱。
虽说客满堂得到了三道菜谱，但毛不拔显然不敢一次拿出来用，就连这道“赛螃蟹”都得改成包子才敢拿出来卖。不过在孟回看来，抄了就是抄了，蒙一张包子皮也变不成他自己的东西。
在这个看重私家秘制菜谱的朝代，毛不拔算是丢尽了厨师的脸。
“赵如男是受时代局限不得不女扮男装讨生活，他是确确实实的心黑心坏，发现后想到的居然是威胁人家去做卧底偷东西！好在赵如男给他的都是五十年内的普通素菜菜谱，否则还真是便宜他了！”
孟回估计赵如男也是心里过意不去，她其实会做很多天香楼大菜，偏偏一个都没告诉他。
赵如男承认把“赛螃蟹”、“芙蓉豆腐羹”、“翠珠琥珀”三道菜谱给了出去，除了赛螃蟹，另外两道都是近二十年大师傅研制的新菜。
芙蓉豆腐羹做法繁复，要把豆腐浸泡在井水里去除豆腥味儿，放入鸡汤里滚熟，起锅后还得放上天香楼秘制虾油，和一种不知道用什么菌类做成的白色酱料。据说入口即化，滑嫩鲜香，是天香楼平价菜中的精品。
至于翠珠琥珀，其实用材更简单，不过就是萝卜和葱花。小香葱得选择粗细均匀的，绿油油的，切细后洒在用秘料烧制的圆球形萝卜上。看上去就像是翠色小珠子落在琥珀上面，“冬吃萝卜”的时候非常叫座。
这几道菜不是没被外面酒楼模仿过，只是因为没有秘料方子，摸不准用料多少，谁都做不出来这种味儿。
这两样菜实在是太打眼了，谁都知道创始人是谁，比赛螃蟹还难拿出来卖。赵如男肯定也考虑过这一点，才从菜谱中选出了这两样应付了事。
孟回想到前几天吃到的假蟹黄包，味道好是好，但除了馅少之外，总觉得还差点儿什么，估计没有天香楼的赛螃蟹好吃。
“说不定赵如男没把方子全透露完，这种东西，只要稍微隐瞒一点儿关键的，味道差距就大了去了。”特别是对于吃遍西京的老饕来说，一品就知道是不是正宗货色。
“毛不拔会不会是因为发现了菜谱不全，加上确实不好拿这两道菜来卖，这才打起买假蟹肉包子的主意赚点儿快钱？”孟回觉得很有可能，只是她还是想不通，这人到底为什么急着赚快钱，连三代开起来的酒楼名气都不顾了。
孟回提着水桶放下井里悠悠一晃，水很快装满，她摇动木轴轻轻松松把水提了上来。一边做事一边东想西想，一整天时间很快就过去了。在吃晚饭的时候孟回意识到，这都是来到这个世界的第四天了，除了一本日记，她还什么线索都没得到呢！
“想什么呢？连饭都忘了吃？”马大婶忧心忡忡地看着她，语重心长道，“你个丫头不会是想去报名参加大赛吧？”
“嗯？什么大赛？”孟回愣愣地抬起头来望着她。
马大婶神情尴尬，打着哈哈道：“没什么没什么，赶紧吃饭吃饭，再不吃凉了！”
“大婶儿！”孟回赶紧放下筷子来磨她，“跟我说说呗！到底有什么大赛？”
马大婶的三个女儿早就离开西京城嫁去了外地，对于她来说从小带到大的小慧也不比女儿差，每次被这么一磨就拿她没办法了。
“哎哟你给我松开手好好吃饭！昨个儿我出去了一趟，听人说是宫里有几位娘娘和公主，想知道民间有些什么新奇好吃的，就请皇上和皇后娘娘做了主，要在西京城里举办一场大赛。说是。。。。。。说是不拘男女，只要会做新鲜又好吃的东西，都可以去试试。”
马大婶一看她脸色就知道要遭：“哎呀我就说不告诉你！你看你那眼神儿！是不是想去？”马大婶一边拍她肩膀假装要打她，一边痛心疾首，“你看看如男！想想她是个什么结局！再说哪怕娘娘公主们喜欢了、赏赐了，那皇上还能为她们改了几百年来的规矩律法吗？”
“婶儿，你不知道，我必须去！”孟回要不是被任务逼的，她也不愿意去出这种风头。
可要是不抓住这个能做菜的机会，以她的身份永远都不可能让大师傅、方大厨看得起。要是能得到娘娘和公主赏赐，在天香楼好歹也有了地位，到时候再提出悄悄学天香银芽绝不外传，总比现在去提直接挨白眼强。
“哎哟我这个心哦，我真是服了我自己这张嘴，没事儿给自己找什么事儿！”马大婶气得直捶胸，一想到赵如男又忍不住想掉眼泪，“你可怎么办啊，要是走了如男的老路，我可怎么办哦！”
“您放心吧，我真的只是去试试看！”孟回很想保证她绝不做厨子，以此来宽慰马大婶，可她不知道小慧的心思，没办法直接帮她下决定。“参赛的厨子那么多，我哪儿能得贵人青眼，您就当我去涨涨见识呗。”
听到这话，马大婶停止了捶胸顿足，打了个嗝儿，欢欢喜喜地道：“也是，以你的水平说不定初试就能刷下来！哎那你去试试吧，紧着人多也看看有没有合适的小伙子！”
第139章 女扮男装的卧底（9）
马大婶最担心的就是小慧嫁不出去，身边的几个帮厨她都有点儿看不上眼，一心想要小慧嫁个有本事的男人。
要是会读书的最好，如果不会读书，那至少也得是个小掌柜小管事，不能一把年纪十八九了还给人做帮工。
小慧嫁人的意愿并不强烈，对男女之情还属于懵懂状态，跟一帮年轻小伙一起做事都没能擦出任何火花。
孟回可不打算在这段时间给她找个如意郎君，闻言赶紧摆手：“哎呀我不着急嫁人，再陪婶儿几年再说吧。”
马大婶既欣慰又嫌弃，心情很复杂：“你不看算了，反正我也去，我帮你看！”
“这是还打算来个榜下捉婿？看谁手艺好就给捉回来？”孟回笑眯眯地给她夹了一筷子凉拌猪耳，“吃饭吃饭，缘分来了挡不住，要是不来，强求也没什么意思嘛！婶儿，你就看开点儿吧！”
“哼，不知道的以为我要找下家了呢！”马大婶白她一眼懒得再说。
“你要是真打算参赛，我就去给掌柜的说一声。这是宫里贵人举办的大事，他肯定不拦着你去。只不过你得把手艺好好练练，比不过都不能输得太惨，要是在场上丢了人，大师傅一准骂你！”
大师傅知道小慧整天窜来窜去偷学点儿小手艺，只要不学正经菜，他一般都睁只眼闭只眼。方知难有时候会说她几句，但主要是怕她动了上手做大厨的心思，以后触犯刑律。
这次比赛是贵人们想看新奇，不许酒楼在职大厨参赛，图的就是一个乐子，初赛还是让民众投票评选。
小慧在天香楼后厨耳濡目染多年，要是出去丢了脸，好事者一准得连带天香楼一块儿讥讽。
马大婶又怕她怯场，缓和了声音劝道：“你也不要紧张，又不是非去挣个名次回来，那赏赐是咱能拿得上的？你就当是去玩，开开心心做个菜给贵人看看。”
她话题一转，又想到了嫁人的事。“参加过这种盛会，就凭说给贵人做过菜，在婆家都能直起腰杆说话。”
一开始唠唠叨叨不愿意让她去，这会儿又觉得骄傲无比，毫不谦虚地认为自己带大的姑娘，比外面一些小饭馆的大师傅都强多了。
马大婶既想让自家小姑娘赢得漂漂亮亮的，又想她不要冲得太前面，省得以后为此伤心落寞。
最关键的是，给贵人们做菜像是在刀锋群中跳舞，跳得好了惊艳全场，跳得不好就得扎到自己。
天香楼这么大的店，大师傅都得小心翼翼伺候着，生怕得罪了某位贵人的舌头。
马大婶担心要是小慧做得太好，让哪位贵人看中了带回宫里做事，那可真能吓得她心跳骤停。
孟回这会儿心思已经飘远，在脑海里翻找着现代的新奇菜肴，打算从里面挑一个不太惊世骇俗的东西，做出来让宫里的贵人们开开眼界。
烘焙类的肯定是不能做，没有烤箱微波炉电饭煲，压根儿弄不出蛋糕甜点之类的东西；
煎牛排、炸鸡排等简单西餐倒是够新奇，可放在动不动就用冬瓜雕刻龙凤的朝代，还真是有点儿拿不出手来；
各种中式菜肴吧，人家宫里面的御厨都玩儿得没新意了。。。。。。
孟回觉得有点儿头疼，她大致想了想天香楼里面的菜品，发现南北西东各地的菜式都有，而且还有每一代大师傅的创新菜，她根本就翻不出花样来。
参加这场比试，菜肴可口是必须的条件，但制胜条件是新奇，要宫里那些贵人们见都没见识过的东西最好。
孟回脑子里闪过一个又一个菜谱，现代的、任务世界里的、好多种刚一想出来就被推翻，因为天香楼都有差不多类似的。突然，她想要了一件从外国传来的东西。
“玉子豆腐！这玩意儿是从岛国传过来的，现在这个朝代压根儿不存在岛国，也没有类似的东西！”
这东西是一名叫玉子的女性发明出来的，又名岛国豆腐、蛋玉晶。
“这里没有岛国，也没有玉子，只能叫蛋玉晶了。”
孟回生前很喜欢吃这个东西，又不想花钱网购，干脆就用房东的豆浆机打了都将，买回一袋鸡蛋自己做来吃。
做法其实很简单，既不用耗费时间酿造个一两年，又不用捂在哪里发酵半月，当场就能够蒸制出来做成菜。
玉子豆腐可煎可炸，可烧可蒸，只要做得好，味道绝对能过关！
鸡蛋和豆浆是最最常见的东西，很少有人会厌恶鸡蛋和豆浆，而且用最简单的材料做出全新的菜，肯定能够引起宫里贵人们的注意。
“慧儿啊，你这是想啥呢？笑得跟老鼠似的。。。。。。”马大婶都看不下去了，给她夹了几筷子菜让她赶紧吃。
孟回收了心思继续吃饭，没有再接着往下考虑做什么口味的玉子豆腐。她打算先等掌柜的同意了，就去大师傅那里打听打听宫里流行什么菜式，什么口味。
吃完晚饭，马大婶带着孟回一起收拾残局，洗碗刷锅，整理灶房，快要歇下的时候外面突然嘈杂起来。
“不好啦——”
“走水啦——”
“客满堂走水啦——”
夜里看不出浓烟，火光却格外显眼。孟回看到，火蛇猛地窜上天际，张牙舞爪十分凶狠，附近都是酒楼茶肆，住在店里的长工全都冲出去救火。
马大婶一口一个报应，抱手站在树下看向远处，又忍不住皱眉担心：“慧儿啊，你说店里的人跑没跑出来呢？”
孟回觉得这火来得挺奇怪，闻言只是摇摇头：“不知道，应该能跑出来吧。”她在店里干活就发现，这些酒楼里面的防火措施做得非常好，客满堂这么大的店，好端端会起这么大火？
正怀疑着，冲去外面救火的一个帮厨满脸黑灰跑了回来，咕噜噜吞下一大茶缸水，抹了把脸冲两人道：“哎哟我的天，那马厩给烧的，马都差点儿给埋里面了！幸亏大家伙救得及时，只是车架给烧没了，活该他毛不拔出血！”
听到这话，孟回感觉心有点儿塞，她苦于没时间寻找的证据，可能永远都找不到了！
第140章 女扮男装的卧底（10）
孟回很清楚凶手就在天香楼和客满堂这两家之中。
她在天香楼留意了几天，完全没看出谁有驾车撞人的嫌疑。
汪东家不大可能把这么重要的事交给外面的人做，前厅后厨签死契的多了去了，他随便找个靠谱的都能杀死赵如男。所以毛不拔的嫌疑就显得越来越大。
只不过孟回一直惦记着马厩那辆疑似有血的马车，一直没把天香楼的嫌疑完全排除。今天晚上客满堂马厩的火，几乎能让她确定，杀死赵如男的就是毛不拔无疑。
按照杨屠户的说法，马车应该损坏得非常厉害，而且必定染上了大量血迹，毛不拔心虚，根本不敢拿去马车行修整。
本来车轮浸血有可能被刷洗干净，因为大部分车轮上会涂上一层防水防泥污的天然清漆。
可惜这个朝代的清漆维持不了太久，就连时常注意保养的天香楼马车，都有很多地方露出木头原本的样子，吸收了各种污渍失去了原色。
毛不拔撞人的时候落下了太多木头碎片，不管他的车刷的是清漆还是带有颜色的亮漆，在车祸中必然有木头暴露出来吸收了大量的血迹。
只要有人看到，就会怀疑他的车出过事故，再联想到最近沸沸扬扬的厨界丑闻，他的杀人嫌疑就会被敲定。
“常路哥，他家马厩一辆车都没剩下？是怎么起的火？”孟回看到帮厨常路的呼吸逐渐平缓，赶紧上前追问起来。
“放心吧，一辆都没剩下来！”常路以为她幸灾乐祸，开开心心地保证了一句。
“至于起火，老李头说火应该是从马车那里窜起来的。车上又有布料又是刷了漆的木头，那还不肯燃？连着顶上棚子一烧起来，那阵势！没把马给烧死都是走运！”
老李头是附近一家小酒楼的大师傅，曾从两场火灾里活下来，左脸带着一块很大的烧伤。
他后来对走水这件事很有研究，从防火到救火再到探查起火源头都很有经验，官府有时候都会请他去讨论城中的防火措施。
“老李头在马车边上找到什么点火的东西了吗？”孟回又追问了一句。
常路挠了挠头，之前显然只沉浸在客满堂倒霉的喜悦里，没注意听别的：“要不我再出去给你问问？你关心这干嘛啊，知道他倒霉就完了呗！管是谁害的他呢！”
“算了，我自己出去问！”孟回知道常路是个拎不清的小子，关注点有时候很清奇，说不定听上半句拿起就跑，什么关键都打听不出来。“婶儿，我去看看热闹，你去不？”
“我不去了，你早点儿回来，跟常路一起走，别乱跑。”马大婶知道她坐不住，客满堂距离这里又不远，现在外面人也多，她倒不会不放心。
孟回应了一声，和常路一起跑出了门，穿过几条小巷道就能闻到浓郁的烟味，不仅难以呼吸，眼睛也火辣辣的疼。
“火势居然这么大！常路哥你没说客满堂的大厅都被烧了啊！”
“我的天！我是从那边儿绕回来的，又急着赶回来河喝水，压根儿没看到啊！”常路站在焦黑的客满堂大厅门口，伸出头往里面看，“这可是毛不拔祖业，烧成这样，嘿嘿，完蛋咯！”
孟回觉得他高兴得太早。
毛不拔最近的反常行为很值得怀疑，除了杀人放火，他还卖平价包子，欢迎以前最瞧不起的贫困百姓。
说起来这一桩比他放火还让人惊讶，要知道毛不拔一直致力于把祖业做大做强，成为金光闪闪的老字号。
“这要是想重建得花多少银子啊！”常路踢开一条烧毁的木梁，带着孟回继续往后面的马厩走。
孟回听到他这话，瘪瘪嘴心道人家毛不拔啥都缺，就是不缺心眼儿和银子！
短短七天时间他卖的假蟹黄包都能绕西京城好几圈，早赚翻了！再加上他以前就抠搜，连赵如男的工钱都克扣，可想而知人家存了有多少家财。
马厩闹闹腾腾，来的都是附近酒楼茶坊、银楼药铺里的人。
男人们之前都在救火，这会儿扑灭了就凑在一起大肆宣扬自己刚刚的英勇行为；婶子们聚在一堆，许多都带着一脸隐秘的笑，悄悄为这场火没有影响到别家的火叫好。
“你怎么跑出来了？”方知难一脸黑污，凶神恶煞，换身衣服就能去地府抢黑墨的饭碗。
他手臂的动作有点儿奇怪，好像是怕被人瞧见，还刻意往身后藏了藏，试图做出负手的姿势。“走，都回去，这儿没什么好瞧的了。”
孟回虚着眼睛瞥了他一眼，他衣衫完好，不可能是被火烧伤了，躲躲藏藏的，肯定是手里藏了什么东西。
他一直在为赵如男的事情四处探查，在这里找到的东西很有可能是相关证据。“常路哥，你先回，我跟方大厨说个事。”
常路不解道：“为啥我不能听？”
孟回指着他背后道：“我刚走你身后发现你衣服烂了，屁股都快要露出来了。”
“！！！”常路大惊，捂着身后拔腿就跑。
方知难看她一脸从容地骗人，正想教育她做人要诚实，就见她右手速度奇快无比，而且力气大得惊人，一把将他手臂从身后拖了出来。
哐当一声响，孟回看向地面，浑身轻松地笑了。
掉在地上的是一截带着两根车轴的木轮外壳，上面有燃烧过的黑色痕迹，但更多的却是暗红血色。
孟回很快想到，圆形的车轮是用木头一节节钉起来的，在经过高温烘烤的时候会膨胀、会爆开，这部分多半崩到了没被火烧到的地方。
“这东西你要交给官府吗？”孟回把染血的车轮还给了他。
她看都看到了，方知难也不再隐瞒：“嗯，明天就去。”
“要不先等等？”孟回觉得毛不拔可能还有幺蛾子，“你拿这个去告官，人家衙门不一定搭理你。毛不拔要是说他杀鸡的时候喜欢去马车边杀，所以染上了血迹，你能拿他怎么办？”
“那你说怎么办？”
“等明天再看看吧。”
先看看这场火灾结束，毛不拔要作哪门子妖。
第141章 女扮男装的卧底（11）
一觉睡醒神清气爽，孟回跳下硬炕迅速换好衣服出了门，外面天还没亮，她利索地生火烧水，扫完地又把早饭配料备好，等马大婶收拾完出来的时候都惊讶了。
“今天这太阳要从哪边出来？”她夸张地围着孟回看了一圈，啧啧感叹道，“俗话说得果然是好，女大自巧啊！一大早我还享上福，清闲起来了！”
孟回嘿嘿笑着拉她去揉面做手擀面，等到帮厨和大厨们起来，她们已经把调料备好，只等面条和青菜下锅了。
调制面条的料，是马大婶的拿手好戏。
纯酿酱油和香醋混合在一起，又鲜美又开胃，番邦进献的红线椒晒干磨成粉末，用菜籽油兹拉一声浇成辣椒油，又香又辣，是一碗调料的精华所在。
再舀上一小块猪油，洒上芝麻花生碎，加点儿切得细细的大头菜，一碗香辣咸鲜的调料就算做好了。
“婶儿！你这要去西市里摆摊，都能在南城赚到三进的院子出来！”常路端着面条唆得稀里哗啦响，口里还不住想夸赞。
一名小帮厨也跟着道：“那些小摊能和我婶儿的手艺比？简直天囊之别！”
“去去去，不会说就别说，那叫天壤之别！”另一名年纪大点儿轻踢了他一脚，“要是咱家也做早食，婶儿的手艺一定得传我！”
马大婶乐呵呵地看着他们拍马屁，虽说他们经常都会来这一套，但还是让她感觉很高兴。“传，都传，我肚子里这点儿东西又上不得台面，你们能看上都拿去。”
酒楼的菜谱金贵，民间妇女们的菜谱就不太受重视了。
一般来说显得粗犷的食物，就会被认为是上不得大雅之堂的东西。比如这碗红彤彤、油亮亮的粗面条，总是不比人家贵人们吃的金丝面什么的精致。
西市里由女人摆的摊位就只有做苦活的穷困人会去吃，一般家里有几个收入的都不愿意去。要么选择男人摆的摊，哪怕味道并没有妇女做得好吃，但大家图的是个心理上的舒适。
正在大家热火朝天拍马屁的时候，大师傅和掌柜的突然从外面走了进来。
大师傅是个身强体壮的老人，看上去顶多五十出头，其实都快七十了。他头发乌黑，没有一丝白发，紧紧束在头顶，看上去十分精神。
掌柜的又瘦又高，个头跟大师傅差不多，但身板还不到人家一半宽厚。他和大师傅不一样，嘴上蓄着很长的胡须，显得一双厉眼更加精明。
众人起身给他们行了礼打过招呼，掌柜的才以始终平缓冷静的语气道：“诸位，我们被告了。”
“什么？！”
“谁告我们？”
“我�
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