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穿越梦想田园-第135部分
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赵怡然用筷子夹了一个扔到一旁的笸箩里面，见着那牛肉丸弹跳了几下之后渐渐滚落到一旁，她又微微出言提醒了那崔氏几句。
崔氏忙点点头，她是个有眼力见儿的，这才来了不过两日，已经知道这东家的大姑娘能做这铺子一大半的主，现在得了赵怡然的提点，手上的动作更是利落，着意要在赵怡然面前表现一番。
赵怡然见了也只是勾了下嘴角，便也不再吭声。
她又走到正在另外一个正在切兰花干的妇人面前，拿起筷子夹了一块她切好的打量了一眼，那妇人不由的停了手上的动作，一瞬不瞬的盯着赵怡然的动作，生怕赵怡然觉得她有那儿做得不好的。
其实她实是过于小心了，她原先是给人做白案的，倒是有几个拿手的点心，赵怡然当初也是看中她有这手艺，这才雇了她，不过今儿还不是做点心的时候，从明儿开始就有的她忙的了。
所以赵怡然也只是看了看她做的活计，并未多说，就准备转身走开。
坐在灶下烧火的是个约莫十四五的姑娘，她面色有些黑瘦，见赵怡然就停在不远处，张了张嘴也不敢开口，便有些怯生生的抬头看了赵怡然几眼。
赵怡然若有所觉，转头看了她一眼，她忙低下头去，拿起一旁的蒲扇对着灶膛轻轻扇了两下。
赵怡然只见到她有些枯黄的头发，没察觉有什么异样，便转过头，又查看了其他几样做好的丸子，招呼张李氏走到一旁，小声的嘱咐两句。
张李氏立马会意的点点头，“等会儿凉了，我就让你铁树叔送下去。”
赵怡然见此也不再多留，解了身上穿着的围裙等物，掀开帘子，直接去了前面的大堂。
此时的大堂内已经跟他们原先买下来的样子完全两样了。
清透明亮的玻璃按在雕花的门窗上，此时阳光正透过玻璃照射进来，在地上打出一片斑驳的光影来。
清一色原木桌椅，按照南北纵向排列在大堂的左右两侧，地面原本铺就的青石板先前已经被重新扒过，在下面砌了巷道，现在走在青石板上面，只觉脚底升温，暖融融的一片。
赵怡然走至左侧，这边沿着墙壁已经用雕花槅扇搁出来了一间间小小的隔间，赵怡然走到其中一间看了看，按照现在桌椅的摆放，这里面也能容纳下七八个人在此用餐。
这样的隔间，一楼一共是九间，中间大堂里面的散座还有十六张六人桌的，这样一楼就能容纳一百多号人。
二楼全部是包厢，人数上受些限制，但是应该也不会少于一百人左右，整个铺子全部算在内，高峰时段就有能招待两百多号人，自己置办的那些碗碟应该是足够应付了。
现在后厨连同张李氏在内，一共是安排了六个人，包括崔氏和那做白案的妇人，这样就有三个人都是能上灶的，另外还有两个是专门择菜洗菜的，还有一个就是那个负责烧火包括清理后厨垃圾的姑娘，实在是忙不过来的时候，张枝儿也可以帮着搭把手的……
第四百六十四章 筹备（下）
赵怡然坐在一旁沉思片刻，按照如今自己的布置，这些人员配比上应该是不成问题的。
倒是前面……
“大丫？”
一声呼唤打断赵怡然的沉思，她忙站起身，走出隔间，正见赵振兴和张铁树两人打从后门进来。
“爹，你们回来了？”赵怡然笑着迎了上去。
“事情可办妥当了？”
“差不多了，明儿人就过来，我刚刚已经想好了，到时就把那东厢房收拾出来，就留着他来住。”赵振兴也转身打量了一下屋内，看着现在这副样子，也不枉他劳心劳力的忙活半个来月。
“大丫看着这屋内可还欠缺些啥？”
“先前买来的一些摆件我等会儿就来擦洗干净，就摆在这几处。”赵怡然把自己先前看中的几处又指点给赵振兴看。
赵振兴连连点头，“这些事儿我也不懂，你只管安排就是，要是你一个人忙活不了，下晌雇得几个伙计就过来了，你看着使唤就是。”
“哎。”
一旁的张铁树也不由得搓了搓手，“大丫，你看看还有啥活计，安排我来做就是，我这闲着也没事儿干。”
“哦？”赵怡然笑着看了张铁树一眼，见他神色认真，不由得开口问道，“咱们麻辣锅底怎么卖得？”
张铁树虽不知她为何突然开口问他这些，却是不由自主的脱口道，“一百二十八文一份。”
“一根烤腊肠？”
“十文。”
“一份牛肉丸？”
“十五文。”
“几个？”
“六个。”
“一份烤鱼？”
“七十八文……什么鱼？”张铁树一说完就知道自己说错了，忙抬头看了赵怡然一眼。
“铁树叔看来这两日确实是下了功夫的，但是……”赵怡然伸出一根白嫩的手指微微摇了摇，“还是不够，你得再多花些时间，把这些全部背得滚瓜烂熟才是。
今儿下午招来的几个小伙计，到时候还都要靠着铁树叔你来带，后日就要开张了，到时候直接面对客人，可是不能出丝毫差错的。”
“我知道，昨儿晚上倒是背得好好的，刚刚不知咋得，一紧张就又出错了。”张铁树说着忍不住伸手要去挠自己的头，随即想起赵怡然先前的叮嘱，面上不由得有些讪讪的。
一旁的赵振兴见了就要上前打圆场，却见对面赵怡然的眉头皱了皱，他伸出来的脚不由得又缩了回去。
“铁树叔，先前我们请你和婶子一道来帮忙的时候，我记得就跟你说过，这间铺子是我们家的第一间铺子，将来我们还会开第二间第三间……，我们此次特意去请了一个老掌柜来坐镇，就是想着你能跟着学些看家本领，将来也好接替他。
所以，你对自己的要求得要高些，不能真拿自己当个前面跑堂的人来看，而是应该按照一个做掌柜的要求来要求你自己。”
张铁树听了连忙点点头，赵怡然的目光还是一如既往的淡然，他却不由得又躬了躬身子，只觉后背已经沁出一层汗来。
赵怡然看着他这样子，心里也不由微微叹了一口气，她其实观察张铁树已经有段时日了，他虽是个庄稼汉子，听赵振兴说，小时也曾念了一些时日的学堂，后来因为家里实在太穷了，这才回家帮着家里种地。
他为人正直本分，话虽不多，但是干活儿却是个舍得花力气的，赵家雇他干了几次活计，他不但干得叫人挑不出丝毫错处来，很多事情还替赵家想在头里，她就是因为他身上的这些优点，当初才考虑连同他一起雇了。
而且此次特意花了重金，聘了一位在这朱家镇颇有名气的老掌柜来坐镇铺子，未尝没有培养张铁树的意思，现在看来，张铁树身上虽有不少优点，但是有些不讲究的缺点还得下力气好生改了才行。
自家还是人手太少了些，特别是能委以重任的人，现在随着摊子越铺越大，人手短缺的弊端越发明显。
她微微叹了一口气，再次提点道，“铁树叔的人品，我自是很信得过的，也希望铁树叔不要错过此次机会，有些事情我教的再多，铁树叔不能学了变为自己的，这些终将还是一场空。
那老掌柜听说颇有几分能耐，在这朱家镇，大小也算的上是个人物，今儿铁树叔想来也去见识过了，你要是能学到他五成的本事，这铺子我们也就能放下心来交给你去打理了。
回头聘用他的那些银子自然也不会便宜了外人去，铁树叔心里应该也清楚，毕竟枝儿姐一天天年岁渐长，大瑜将来用钱的地方也很多……”
张铁树的脸色随着她话音渐落，越发涨得通红，良久才重重一点头，抬头用有些发红的双眼看了赵怡然一眼，又重重点头，“我晓得了，回头有啥做得不对的，大丫你只管说，我肯定改！”
赵怡然嘴角扬起一抹笑意，“铁树叔如此说，我就放心了，后厨那边交由菊花婶子，这前面这一块儿我将来可就依仗着铁树叔了。”
“哎……呵呵……”张铁树垂在身前的双手又不由得交握在一处，正打算搓手的动作不由得顿住，最终只紧紧交握在身前。
赵怡然嘴角边的笑纹逐渐加深。
赵怡然又叫两人一同上了二楼，二楼的包厢内都是大圆桌，跟楼下桌椅的不同之处，是这些桌椅格外精致些，虽也是原木制成，但是样式跟楼下的全然不同，上面的雕花纹理繁复，加之上面用素缎制成的坐垫靠背，看着很是有几分清新雅致。
每间包厢都设计成里外两间，用八扇的山水屏风做了隔断，外间直接是安置的几张软塌，靠在窗前摆着一高几，上面摆放着一个大肚白瓷坛。
里面既没有插鲜花也没有空置着做摆件，而是种着一大株碧绿的金钱草，这一抹鲜活的绿色瞬间点亮整个屋内略有些素雅的布置，看着让人就不由得跟着心情舒畅起来。
她上前伸手抚了抚金钱草圆润的叶片，转头跟张铁树道，“铁树叔，这金钱草，三四天就换一次水，每次倒去一半的陈水，重新添上新水就成了，等到天气热起来的时候，两天左右就要换一趟。”
第四百六十五章 开张（上）
“哎，我知道了，这东西精贵，肯定会小心侍弄好的。”张铁树忙回道。
赵怡然笑笑未多解释，他们这地儿应是没有这金钱草的，还些还是先前她在山谷里面发现了有几丛，当时就动了这心思，只是这些无需让张铁树他们知道。
她又指着几处关照了张铁树几句，一旁的赵振兴上前把一把有些摆歪的椅子移正了些。
一旁的张铁树见了看在眼里，接下来他也不由得也留神四处看了看，这一圈看下来，还真有几处的桌椅摆的有些不齐整，此时他也不要赵振兴动手了，忙抢着上前一一的摆正了。
赵怡然见了不由微微颔首，做服务业的人就得勤快肯动手，这眼力见儿可不能差，要是事事都得他们做主家的来提点的话，这铺子还不如他们自个儿来开。
三人逛了一圈，又顺着楼梯回到一楼，赵怡然指着桌上留出的炭盆位置与两人道，“那卖炭的铺子说是今儿下午就把咱们订的上等银霜炭送来，回头咱们晚上就在这桌上试试，看看那炭火如何？”
“大丫说得对，大家伙儿也忙了这些日子了，晚上咱们喝两杯，明儿只怕就不得闲了。”赵振兴笑着伸手拍了拍张铁树的肩。
眼见着外面已经临近晌午，赵怡然还要跟赵振兴商量后日铺子开张的事，便让张铁树下去忙活去了。
两人直接回了后院，进了堂屋。
这间堂屋这些日子已经被赵怡然布置成一个会客的敞厅一般。
赵怡然和赵振兴直接在一旁的软榻上坐下。
赵怡然拿过一旁的一本册子翻开，又拿过一旁自制的炭笔，在册子上记下几笔，这才抬头问在一旁喝茶的赵振兴，“后日那天要请的一些客人，帖子爹可都送过去了？”
“昨儿书哥儿一写好，我就一家家的送了，都应了说要过来。”赵振兴放下手中的杯子。
赵怡然点头，“明儿一早娘就会搭着顺泰的车马过来，这些蔬菜倒是不用担心了……”说到这里，她又微转过身，朝着院子里，扬声唤道，“枝儿，你过来一下。”
“哎，来了。”枝儿一边应声一边小跑着进了屋子。
“大丫姐，你叫我？”
“嗯，我先前让你照着单子去查的食材怎么说？可有短缺的？”赵怡然见她双手紧捏着衣角，一副拘谨的模样，眉头不自觉的就皱了皱。
“嗯……嗯……都是对的。”张枝儿眼角瞄见赵怡然的神色，心里不由得更是紧张，张李氏先前叮嘱的一些话又不知抛到哪里去了，说话也不由得磕巴起来。
赵怡然暗叹一口气，以前她只觉得张枝儿有些腼腆，现在看来，这小姑娘的胆子也小的可怜，自从得知她们一家三口都被自家雇佣了之后，她在自己一家人面前就抬不起头来，她开解了两次，也没多大效用，看来这事儿自己说得再多也没用，还得她自己调整过来才成。
赵怡然见她这幅样子，也不想她在跟前受罪，干脆放柔声音道，“那你忙去吧。”
“哎。”张枝儿应了声，又匆匆走了出去。
赵怡然回过头，见赵振兴正含笑看着自己，不由得伸手摸了摸自己的脸，“爹看着我作甚，难道脸上沾了什么东西不成？”
“大丫，不是所有的孩子都会如你这般能干，有时候你也不要过多的操心，各人自有各人的活法……”
赵振兴说得话，犹如一道惊雷，把赵怡然震在当场，半天都没回过神来。
赵振兴见她面上神色有些不对，以为自己哪句话没说妥当，便又忙笑着道，“当然你这样的，我和你娘心里自是更加欢喜，只是对于旁人，你不能要求她们要同你一般……”
赵怡然微微抬起手，打断赵振兴的话，“爹说的有道理，是我苛刻了些，枝儿还是个不足十岁的孩子呢，以往都在自家里打转，现在到了咱们这铺子里面，一时适应不过来也是常理……”
她一边说一边也在脑海里回忆，自己前世十岁的时候是不是也如枝儿这般，可惜时间太过久远，记忆已经有些模糊，只依稀记得自己上小学的时候，还时常爱在姥姥怀里撒娇……
她微微叹了一口气，自己内心里到底是住着个成熟的灵魂，就是再装得像个小孩子，总归是同真正的孩子有些不同，往常同书哥儿这个少年老成的待在一处倒也没怎么在意，如今一根差不多年纪的小姑娘一比，立马就觉出不同来。
赵振兴今儿这番话算是提醒自己了，好在在这院子里的都是一些相熟的人，大都已经习惯了她的行事做派，往后在外人面前还是要注意一些，年少又过于早慧，对于他们这样的人家来说，不一定都是好事。
赵怡然想到这里，忙把这些念头抛到一旁，又拿起册子和赵振兴细细对起旁的事项来。
时间犹如指间沙，赵怡然事情琐碎，异常的忙碌，眨眼间的功夫就已经到了三月十八，自家铺子开业的日子。
这日天还未亮，一家人就已经起了身，李氏拿过一旁早就准备好的新衣裳递给众人，几人忙伸手接过，一一穿戴了起来。
李氏忙又端来热水，让几人洗漱。
赵振兴当先一步出了屋子，几人这才跟着鱼贯而出。
此时外面的天上还漆黑如墨，稀疏的挂着几颗星星，东西厢房的人也听到这边的动静，纷纷亮起灯火。
不过片刻功夫，张铁树一家和那雇来的老掌柜，连同几个小伙计……陆陆续续都起了身。
赵振兴带着那老掌柜和张铁树几人径直去了前面铺子。
张李氏这边一收拾好，就来跟李氏几人打过招呼，又带着后厨的几人去前头忙活去了。
赵怡然叫过几个孩子，一一确认好今儿各自的任务，便让几人各自准备去了。
她则和李氏一道，张罗起今儿所有人的早饭来。
等到这边众人吃过早饭，她帮着李氏收拾完碗筷，就听到赵振兴在院子里面招呼了一声，“都准备准备，就快到时辰了……”
第四百六十六章 开张（中）
李氏急忙把手在围裙上擦了擦，就把围裙脱了放在一旁，面色有些紧张的问赵怡然，“大丫，你爹是不是在叫咱们过去？”
“嗯。”赵怡然也把围在腰间的围裙给解了，抬头看见李氏面上的神色，笑着上前握了李氏的手，那双原本一直温暖干燥的大手，此时却是冰凉一片，正微微有些发着抖。
她的心不由得就是一软，先是伸手拍了拍李氏的手，这才道，“娘，不要紧张，一应事物我们俱已准备妥当，只等时辰到了，揭了匾额，等客人上门来就是了。”
“嗯，嗯，我不紧张。”李氏不知是在说与赵怡然听，还是在劝解自己。
二丫和棋哥儿犹如一阵风似的跑了过来，一把打起帘子，齐声喊道，“娘，姐，爹叫你们到前头去呢。”
“来了来了。”赵怡然一边应一边半扶着李氏就往外走。
待到两人跨过门槛，迎面一阵穿堂风吹来，李氏也渐渐回过神，见赵怡然还扶着自己，她忙慢下脚步，原本由赵怡然握住的手，抽出改为微微揽着赵怡然的肩。
赵怡然有些疑惑地抬起头，看了李氏一眼。
见她面上的神色有几分严肃，先前有些颤抖的身子却是不抖了，迈出去的脚步也走得极稳。
赵怡然笑着往她怀里依了依，打趣道，“娘，你这般板着脸，会把客人全吓跑的。”
李氏也绷不住了，“噗嗤……”一声笑了出来，原本的脸色再也挂不住，先前的紧张也不知跑到哪儿去了，“你这孩子……”
一旁的二丫和棋哥儿见了，也不由得跟着拍手笑。
两人今儿俱是穿着一身的新衣，原本就出众的容貌，被李氏打扮的犹如观音跟前的童男童女般玉雪可爱。
李氏笑着伸手牵过棋哥儿，赵怡然也拉过二丫，几人说说笑笑的穿过天井，去了前头铺子。
此时铺子前已经围了不少的人，赵振兴正带着书哥儿和那老掌柜一道站在门前冲前来恭贺的一些客人抱拳见礼。
张铁树则是带着两个伙计，沿着街道，铺了好长一段的鞭炮，眼见着时辰临近，赵振兴回头正好透过窗户上的玻璃见到站在铺子里面的李氏几人。
他转头跟书哥儿说了一句什么，书哥儿便转过身，一手提着袍子就小跑着进了铺子。
“娘，大丫，爹让我叫你们过去呢。”书哥儿脸上的笑自早上起身就一直未曾落下过，此刻也不知是兴奋还是在外被风吹过，脸颊上红通通一片。
李氏看了眼外面围着的一大圈人，笑着摇了摇头，“你们几个去看看热闹吧，我就不去了，我在这儿看也是一样。”
赵怡然也是第一次看见这样的场景，也不由得有些跃跃欲试。
李氏见了，笑着给她整了整衣裳，叮嘱道，“人多眼杂的，你们相互照看着，当心别被那拍花子的拍走了。”
书哥儿在一旁忙点点头，“娘就放心吧，有我照看着呢。”
“噼里啪啦……”一阵鞭炮的声响传来，书哥儿连忙拉着棋哥儿就往外面跑。
赵怡然也牵着二丫的手紧随其后。
随着接连不断的鞭炮声，此时铺子前面已经弥漫起一阵淡淡的烟雾，夹杂着一股硝烟的气味。
赵怡然见此也不往前跑，拉着二丫就紧挨着铺子的大门站在屋檐下。
那边赵振兴已经上前揭开盖在匾额上面的红绸，赵家铺子的匾额终于露了出来，黑底的匾额上写着三个刚劲峻拔的金字大字“雅食记”。
一旁围观的人群里面有几个头戴方巾，做书生打扮模样的人，见了这匾额，纷纷挤开前面的路人，走至匾额下，欣赏起上面的书法来。
这边鞭炮声还未落下，就听得一阵锣鼓喧天，连带着一对舞狮队也走到铺子前，寻了一空地，就开始表演起来。
舞到那精彩处，围观的人群纷纷拍手叫好。
赵怡然和二丫两人也是看得目不转睛，这样热闹的氛围很是能感染人，赵怡然不知不觉间，已经把双手拍的通红。
陈静恢幽睦镒矗尘闶切σ猓凰邝铟畹难劬Γ辆ЬУ摹？
她俯身在赵怡然耳边不知说了句什么，赵怡然没有听清，有些疑惑的转过头，大声问道，“你说什么？”
陈黑丫低下头，正想再说一遍。
那被赵家请来的老掌柜却是站到门前的台阶上，抬起双手稍微往下压了压，顿时喧闹的人群就不由得静了静，只有那锣鼓锁呐之声不绝于耳。
那老掌柜也不以为意，满脸笑意的略略提高了嗓音，“今儿是小店开张之日，承蒙各位关照，前来恭贺，某在此……”
那老掌柜显然对于这样的场面见惯了，很是游刃有余的就把场面控制住了，他言简意赅的代表雅食记对前来捧场客人的感谢之情。
转而又伸手抱拳对着赵振兴的方向行了一礼，继续道，“我们东家实乃是良善好义之人，从今日起，三日内，凡是本店的所有菜品一律只算八成价……”
他话音才刚落下，人群里立马就“嗡”得一声，纷纷议论开来。
有那胆子大得，立马就问那老掌柜，“唐老掌柜，你这话莫不是诓我们的吧？”
唐老掌柜笑着伸手抚了抚下巴上已经有些花白的胡须，“张少爷，我什么时候诓过人了？”
“自是没有……”人群里面不知是谁吼了一嗓子，随即纷纷响起附和声。
赵怡然的视线落在唐老掌柜的身上，老爷子今年已经有六十多岁了，看起来却是满面红光，声音洪亮，看起来身体康健的很，而且就看如今他这架势，还有不少人是认他几分脸面的，自己那一月十几两的银子总算是没有白花。
一旁的赵振兴也由唐老掌柜接引，与其他几家酒楼派来捧场的人相互见过礼。
赵怡然见他们谈得热络的样子，只怕是等会儿就要进铺子里面准备坐席，忙伸手拉了一下陈黑丫，把二丫的手交到她手上，“你帮我看着些二丫，我进去看看菊花婶子他们准备的如何了。”
第四百六十七章 开张（下）
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