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穿越梦想田园-第83部分
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那边李氏已经蒸上了馒头，又开始准备起麻辣锅子。
赵怡然把切好的羊肉，撒上盐、香料等物，拌匀后，她先是串了一个样子，再让二丫照着把所有的羊肉都串成串串。
赵怡然见她穿的似模似样，便也放心的丢开手，先是把石板架上，把先前切好的腊肉放在上面烤了起来。
等到阵阵的肉香味飘散开，外面忙活的几人也陆续收了手。
几人进了屋子，书哥儿先是兑了温水让几人把手都洗干净。
赵振兴这才招呼张大力上炕坐，“大力，快上炕坐着暖暖，今儿可是让你受累了。”
张大力这会儿进了灶间，倒好似有些拘谨起来，他应了一声，就上炕在赵振兴的下首坐了，书哥儿先是端上一壶热水，给几人分别倒了一杯。
赵振兴又从一旁的坛子里面倒出一盘花生来，“大力，来了我这儿，就跟在自家一样，可别跟我客气。”
张大力再是少年老成，不过还是个十三四岁的少年郎，平时他大多是跟在祖父后面学些杀猪之类的营生，虽说家里的的日子过得不错，也是这大张镇数的着有钱人之一。
但是张老爷子因他是长房长孙的缘故，平时虽是疼他，但是有些方面倒也管得严厉，从小来也没让他跟着像他这般年岁的小子在外瞎玩闹过，他这性子刚相处只觉得太过闷了些，并不合群。
除了偶尔跟着他在一些相熟的人家做客外，就从没让他单独跟外人应酬过，更别谈让他独自去村里这些不太熟悉的乡邻家做客去。
要不是他今儿正好从镇上回来时，被小张屠夫当着跑腿的使唤了一回，这会儿只怕他正在老宅里，又在陪着张老爷子研究杀猪的技巧。
这边赵振兴见他不善言辞的样子，也不再跟他拉家常，只是招呼他先喝茶吃点儿零嘴垫垫。
赵怡然这边很快就烤好了两盘子肉，让书哥儿端上炕桌后，那边李氏的锅子也准备好了，几人很快就把把炕桌收拾了，摆上了锅子。
赵怡然这边已经让书哥儿帮着把石板搭到一边，把炉子拎到灶房门口，把那张擦洗干净的铁网摆在炉子上面。
赵怡然这才把串好羊肉串一一摊在铁网上，随着一阵阵的青烟夹带着一丝丝羊肉串特有的香味儿，羊肉串很快便发出“滋滋”的声音。
赵怡然拿起一旁的蒲扇对着炉子扇了两把，又抓起一把羊肉串就给它们翻了个身，往羊肉串上撒上一些孜然粉，一阵特有的香气随即就被风吹散开来。
几人在屋内隔着那道门帘子，都好似能闻到那股诱人的香味儿。
随着这些接连不断的声音，一滴滴油脂被烤出来，滴在下面的木炭上，发出阵阵“滋啦”的声响，羊肉串表面已经被烤了有些微微的焦黄，上面泛起一层细密的小泡。
赵怡然再次把它们再次翻了个身，从铁网上快速的过了下，就把这把羊肉串放到一旁的盘子里，“哥，把这些端进去，先尝尝味道如何？”
“嗯。”书哥儿自觉得自己已经是个大人了，刚刚闻着这香味儿，还是忍不住咽了咽口水，这会儿看见盘子里面被烤得金黄的羊肉串，他也不多说，只是加快了脚步进了灶间。
还没听到几人的反馈，那边李氏已是一把掀开门帘子，“大丫，这边交给我来吧，你进去吃。”
“没事儿，娘，再烤两趟也就得了，你进去吧。”赵怡然利落的把手上的羊肉串再次撒上孜然，烤了片刻，又给它们翻了个身。
李氏见她还要时不时的扇上两下，忙上前接过蒲扇，“我来给你打扇，这样也快些。”
赵怡然也不坚持，有了李氏的帮忙，很快又有十来串烤好了，赵怡然把它们放到一旁的盘子里，有些疑惑地抬头，“咋得没听到哥他们的动静，这是好吃还是不好吃？”
这时候的屋内，几人都围坐在炕桌旁，正吃得嘴角流油，不过却是一声也未吭，两个小的是只顾忙着吃，还未顾得上说这些。
赵振兴和书哥儿因着张大力也在的缘故倒没出声。
那边的张大力，更是低着头，很快的就吃完了一根，赵振兴把盘子往他面前推了推，他也不客气，拿起一根又吃了起来，不过片刻的工夫，十来根羊肉串很快就变成一堆竹签子。
几人这才长舒一口气，棋哥儿用小舌头舔了舔嘴巴上的油渍，“真好吃……”
赵振兴也笑着道，“先前只以为涮羊肉好吃，今儿才知道羊肉烤了之后的味道才是真的好。”
“肥而不腻，精而不柴，外焦里嫩，确实好味道！”书哥儿把盘子连同吃完的竹签子一并收拾了。
第二百八十二章 劳累
赵振兴见炕桌上的锅子已经烧开，一把掀开盖子，阵阵白气带着麻辣的香气一下子就弥漫开，“大力，趁热吃。”
赵振兴一边招呼张大力一边把先前的烤肉盘子也往他这边挪了挪，他刚刚可是看出来了，这小子虽是不爱出声，却很是喜欢吃自家的烤肉和羊肉串。
这边赵振兴招呼着几个孩子，书哥儿已经端着盘子出了屋子，“大丫，今儿这羊肉串简直是绝了。”
赵怡然先前还在说他们怎么没动静，这会儿听到书哥儿的话，笑着道，“这边还有不少呢，哥你先端过去。”
书哥儿见她那盘子里面果然有烤好的，嘿嘿笑了两声，“还有多少没烤好，回头可不能都被我们给吃了。”
赵怡然看了一下，除了她手上这一把，约莫还有十来根还没烤，“没事儿，我差不多准备了五十根，今儿保管让你们吃得尽兴。”
说完，她把手上烤好的羊肉串在铁网上敲了下，放到一旁已经堆了不少羊肉串的盘子上，“好了，端回去吧，这些都是你们的，剩下的就是我跟娘的了。”
书哥儿见那边确实还剩下十来根没烤的，也就不再坚持，笑着把一盘堆得冒尖的羊肉串端进屋内，随即屋内就传出棋哥儿的欢呼声。
赵怡然和李氏都忍不住露出一个笑。
最后的十来串很快被烤完，赵怡然和李氏一道儿把那铁网搬到一边，李氏又把炉子重新拎进屋坐上水壶，赵怡然这才端着剩下的十来串羊肉串跟在李氏身后进了屋。
刚刚在门外，虽说靠着炉子也不觉得冷，这会儿进了屋子，暖意瞬间把整个人都包围住，赵怡然这才觉得好似浑身都舒展开，她忍不住长舒一口气，上前几步，把装着羊肉串的盘子放到桌子上。
那边赵振兴几人已经把先前书哥儿端进来的羊肉串吃得差不多了，李氏给赵怡然打来温水，让她把手脸洗了，两人才挨着在炕上坐了。
赵振兴笑着从锅子里面给赵怡然捞了几块毛肚出来，“你们娘俩儿快吃点儿热乎的。”
“爹你自己吃，我自个儿来就成了。”赵怡然先拿起一根羊肉串，她看着上面还在冒着细小的油泡泡，满意的点头，咬了一口，“嗯……好吃。”
羊肉串她是要求二丫一块肥夹着一块瘦一起串的，这会儿吃了一口，却是一点儿也感觉不到油腻，外焦里嫩，入口即化，她一边吃一边不由自主的点头，孜然跟羊肉串简直是绝配，有了孜然之后，这味道简直了。
她很快就吃完一根，见一旁的李氏只顾着烫菜吃，笑着递过去一根，“我忙活了这老半晌，娘咋的也得捧个场尝尝。”
李氏听了这话忍不住笑起来，“你这孩子，你们几个都爱吃，留着你们吃就是了，我这边有这老些吃食呢。”
话虽是这般说，她也知道赵怡然的心意，便也笑着伸手接过，才尝了一口，就不由得点头赞道，“还是我大丫会张罗吃食，这羊肉是真好吃。”
赵振兴听了不由得笑看了赵怡然一眼，又招呼起张大力，“大力，来了叔这儿，就不要见外，当在自己家就是……”
张大力原就是个不善言辞的，赵家人待人又很是实诚，他也不多说，只管埋头吃就是。
一顿饭直吃了差不多小半个时辰，书哥儿和棋哥儿两人早就吃完去了学堂。
这边张大力吃完没多会儿，就帮着赵家把那些猪腿肉全部切完，“叔，我先回去了，回头那猪小肠再给你送来。”
赵振兴笑着起身，“成，今儿让你受累了，回头想吃烤串你就过来，我让你婶子她们给你张罗。”
张大力这会儿倒有些脸红了，却是没有拒绝赵振兴的提议，跟几人招呼一声，就赶着骡车出了院子。
赵振兴看着他驾着骡车渐渐驶远，笑着跟李氏道，“大力这孩子，平时咱也没多打交道，虽不是那能说会道的，倒是个实诚的性子，干活儿也是那利索的。”
李氏已经冲洗好了一大半猪小肠，听了赵振兴的话，也不由得笑道，“这孩子随了张家人的性子，是个干活计的好手，难的是小小年纪就这般沉得下性子。”
那边赵怡然已经把张大力帮着切好的猪腿肉分别装到几个大盆里，她一边放着各种调料一边留神听着赵振兴夫妻说话。
今儿幸亏有了张大力帮忙，不然这老些猪腿肉，只怕她把手脖子切酸了都够呛。
她把几个盆里的调料按照比例放好，招呼赵振兴，“爹，你帮我把这些肉拌一下。”
“好咧。”赵振兴放下手上的活计，就着一旁盆子里的水洗了把手，接过赵怡然递来的布巾子擦干水渍，看着这老些猪肉。
赵振兴想了想，“咱还是把这盆子搬到屋里去，我直接下手拌吧，这样也能拌匀些。”
赵怡然想了想，点头，“这样也好，反正等会儿腊肠也要在屋里灌。”看着每个盆里差不多百来斤肉，她跟那边还在收拾的李氏道，“娘，你来帮着搭把手呗。”
李氏应声，把手在围裙上擦了一下，和赵振兴一道，把这些腌肉的盆子都搬到灶间。
赵振兴直接把外面的棉袄给脱了，未了把里面里衣的袖子直接撸到胳膊肘，这才照着赵怡然的要求，开始挨个儿把几个盆子里面的肉跟调料搅拌均匀。
几人一直忙活到天擦黑，才把先前收拾的十二副猪小肠全部灌好，赵振兴把李氏手上的最后一串腊肠挂上竹竿，招呼几人道，“都洗洗收拾收拾，剩下的猪肉就留着明儿把那猪小肠收拾出来再灌也不迟。”
李氏和赵怡然这一下午确实忙活的累了，赵振兴既然已经发话，两人也不坚持，把地上的一堆物什收拾起来，两人把手洗干净，也直接上了炕。
晚上饭菜都是中午吃锅子时剩下来的，这会儿书哥儿早就把锅子煮上了，今天除了有各色的烫菜，炕桌上还摆了一盘凉拌好的‘翡翠白玉’。
书哥儿用勺子直接给赵怡然舀了一勺放到她碗里，“大丫，你尝尝，都是照着你说得来拌的，也不知道是不是你说的那个味儿？”
第二百八十三章 口福
赵怡然点头，拿起勺子先是看了看，小油菜和香菜干都是照着自己要求来切得的，白芝麻和松子仁放得也恰到好处，这会儿已经闻到一股扑鼻的麻油香气。
她把勺子放到嘴边，吃了一小口，咀嚼片刻，她笑着点头，“味道不错，虽说不一定及得上仙客来的那道凉拌菜，但是这小油菜烫得时候火候掌握不错，而且味道确实是这个味。”
她看了书哥儿一眼，笑着打趣一句，“咱哥在这做菜上很是有些天分，将来我们可有口福了。”
赵振兴和李氏几人上次都是尝过仙客来这道菜的味道，闻言不由得纷纷拿起勺子舀了一点儿尝了。
李氏尝了不由得点头，“还真如大丫说的，这凉拌菜的味道跟那仙客来的比也差不离……”
赵振兴笑着看了书哥儿一眼，又用勺子舀了一勺放到嘴里，等到吃完才点点头，“是不错。”
书哥儿被夸得脸色都有些发红，“我都是照着大丫说得做的，还是咱大丫厉害，尝过一次就把这味道记了个差不离。”
赵怡然笑笑没说话，这道‘翡翠白玉’对别家来说也许有些难度，对自家可就不一样了，先不说其中的两样主食材都是自家拿得出的。
就那增鲜用的虾粉、芝麻等物，原就是自家常用的调料，特别是这段时间，她几乎每天都在跟这些香料调料为伍，对于它们的味道已经熟烂于心，所以在她仔细品尝了仙客来的那道菜后，里面的配料就被她给琢磨出了个七七八八来。
她按照大概的比例让书哥儿照着做了，出来的味道果然跟仙客来的那道相差不大，所缺的无非就是还没有找准那个精确的配方，不过，只要再让她亲手做上两次，应该能仿得八九不离十。
几人对这道菜赞了一番，今天大家伙儿都忙活得累了，索性早早吃完，梳洗后就各自歇下不提。
…………
“嗨，黑丫，接着！”赵怡然把手上的绳子一抛，站在扶梯上的陈疚⑽⒁煌溲桶焉右话牙淘谑掷铮俺闪耍笱窘悖阏驹缎纯凑庋苫钩伞！？
赵怡然往后退了几步，“稍微在往左边一点儿……好了……就这样。”
陈景咽稚仙釉谖蓍芟碌奶成侠卫蔚卮蛄思父鼋幔獠畔铝朔鎏荩醋盼蓍芟卤蛔约豪玫囊坏赖郎樱滩蛔∵挚欤按笱窘悖庑┛晒涣耍俊？
赵怡然点头，“应该差不多了，咱们把这些腊肉挂到外面几圈，腊肠等会儿挂到里面就成了。”
赵怡然说着就上前掀开盖在腊肉缸上的大竹笠，一掀开上面的盖子，就闻到一股咸肉的香味儿，这里面的野猪肉已经被腌制了一段时间，表层肉的颜色已经变了。
等到把它们拿了出来风上一段时间，外面的这成肥肉的色泽会渐渐变得透明，到时候会带上浓郁的腊香味儿，不管是炖着吃，煮锅子，炒着吃还是做凉拌菜，那味道都是极好的。
“黑丫，等会儿还是我递给你，咱们先把这一缸的挂上，剩下的那些再接着后面来。”赵怡然一边说一边把袖子往上撸了撸，拎着系在两块肉之间的绳子就递给了陈尽？
陈菊驹诜鎏萆希庸遭坏堇吹纳樱阎砣庵苯庸以谏由稀？
两人一个拿一个挂，配合的倒也默契，很快一个缸里的腌肉就见了底。
陈敬犹葑由舷吕矗镒耪遭挥职蚜硗庖豢诟滓餐獗吲擦伺病？
两人连着忙了一上午，总算把所有的猪肉都挂上了绳子。
赵怡然揉了揉有些发酸的胳膊，看着两边的屋檐下都挂满了腊肉，不由自主的就露出一个大大的笑。
陈景烟葑佑峙擦艘幌拢缸欧旁谝慌泽吐崂锩娴睦俺Φ溃罢庑├俺Χ际且疑系穆穑俊？
“不是的，这些都是已经风好的，今儿下晌我爹他们回来就把它们埋到那边的雪堆里面去。”赵怡然指着放在一旁盆子里面的道，“这些是昨儿新灌的，咱们只要把这几个盆子里的挂上就成。”
“成，那咱们还是从这边开始挂，差不多挂到那头也就完了。”陈舅底啪蜕狭颂葑印？
赵怡然直接拿起一根腊肠，上面差不多被她们灌得时候拧成了十几个小段。
“大丫姐，这老些腊肠可能让咱们赶上好几次集了。”陈窘庸颜庖淮⌒牡墓业缴由稀？
“咱也不一定赶集的时候卖，就是周掌柜那儿，我也让我爹给他捎了一些过去。”这些日子，赵家前后灌了差不多近两千斤的腊肠出来，除了本地偏咸口的、南方带点儿甜口的，赵怡然还分别灌了香辣的、麻辣的和烟熏味的。
昨儿刚好第一批灌好的腊肠已经风干好，赵怡然晚上就把几种口味的分别蒸了几根，让赵家人品尝后，口味得到几人的一致认同。
今天正好要往仙客来送小油菜，赵振兴就把几种口味腊肠给周掌柜各捎了两根过去。
等到书哥儿和棋哥儿回来的时候，赵怡然和陈玖饺艘裁畹牟畈欢唷？
赵怡然打来热水，和陈景咽窒锤删唬溉松峡蛔耍恢贝粼谖菽诘亩荆岩恢蔽嬖谝慌月由系某允掣溉硕肆松侠矗案纭⒔悖忝强斐浴！？
赵怡然伸手摸了下她手，见她小手肉呼呼暖和和的，便叮嘱道，“要是出了屋子，自己要把外面的大衣裳穿上，这两天爹娘都比较忙，大姐也要开始准备赶集的串串，你要照看好你自己。”
小丫头点点头，“嗯，二丫呆在屋里哪儿也不去，我帮着叠纸袋儿。”
赵怡然看着炕桌旁的一个笸箩里面已经叠了一多半的纸袋，不由得笑着摸摸她头上的小包包，“二丫真乖，回头赶集卖了银子，二丫就可以自己给自己买花带了。”
“也给大姐和娘买。”小丫头被夸得小脸红通通的。
惹得一旁的书哥儿忍不住逗她道，“那二丫给不给大哥买？”
“还有我还有我！”棋哥儿也在一旁起哄。
二丫看看书哥儿又看看棋哥儿，再看看先前她没有提名的陈荆ち伺ぷ约旱男∨质郑奥颉悸颉墒嵌久挥姓饷炊嗲？
第二百八十四章 力气活
赵怡然看着她这副为难的小模样，忙笑着道，“没事儿，到时大姐给你钱。”
小丫头一听，立马就依偎到赵怡然身侧，“谢谢大姐！”
赵怡然一边招呼陈境苑梗槐叩溃昂谘荆獯胃霞愦蛩愠龆嗌俦厩俊？
陈鞠肓讼氩诺溃耙唬乙渤鑫辶揭影伞！？
赵怡然听了点点头，“那成，反正你原先还有五十两银子在我这边，我直接从这里面给你拿了，到时候赶完集回来我一并结算给你。”
陈咎肆Φ阃罚罢庑┐笱窘隳惆镂易鲋骶统桑凑庑┤兆游乙驳孟辛耍咏穸嘉揖透拍阋坏烂睿猩痘罴拼笱窘隳阋脖鸶铱推！？
“当然。”赵怡然一边吃一边看了一旁早就解冻好的几盆牛肉，笑着道，“下晌就有一个活计需要你出大力气才能干成，你可得多吃些。”
“力气活儿，没事儿，包在我身上。”陈炯辛艘豢槔俺Ψ诺阶炖铮罢婧贸浴！？
等到几人吃完午饭，碗筷啥得留着书哥儿收拾。
赵怡然把早就解冻好的牛肉拿起一大块用清水冲洗一遍，去除上面的一些膜筋，切成约莫成人手掌见方的块状，等到把这一大块牛肉全部切完。
她把切好的牛肉放在，早先让赵振兴搬进来的一块约莫一米见方的青石板上。
赵怡然拿来两根像擀面杖一样粗细的铁棍儿，用湿巾子把铁棍擦洗干净。
赵怡然刚举起铁棍想挥向案上的牛肉，谁知铁棍刚被她举起半截，胳膊就突然失力，一下子就直接落到牛肉上，只发出“啪哒……”两声轻响。
一旁的陈炯耍挥尚Τ錾拔笱窘悖饬ζ疃故侨梦依窗伞！彼槐咚狄槐咝ψ派焓纸庸遭皇稚系牧礁鳌？
赵怡然被自己刚刚的举动也弄得有些赧然，她没想到这两根铁棍举起后竟然这般沉，她刚刚举起来之后还没使上劲儿，就自由落体般的掉落下来。
她让到一边，叮嘱道，“你力气也不要一下子使得太大，当心把这块大青石给敲散了。”
“哎。”陈居σ簧倨鸸髯泳拖蚺Ｈ馇萌ィ髀湎拢挥傻梅⒊鲆簧撩频纳臁？
赵怡然上前看了下，被铁棍击中的那两块牛肉，已经微微凹陷下去，肉的纹理都因为大力击打的原因有些变了样，她满意的点头，叮嘱陈黑丫，“就这样敲，尽量两根铁棍的力气一致，等到把这些牛肉敲烂，你再停手。”
陈镜阃罚志僮盘鳎仁鞘源蛄肆较拢阌薪谧嗟那么蛄似鹄础？
赵怡然也不耽搁，拿起一旁盆里的牛肉，也赶紧处理起来。
赵怡然把自己切好的牛肉陆陆续续的添加到青石上，随着陈镜那么颍鹊囊恍┡Ｈ庖丫ソケ磺美茫闪巳饨吹哪Ｑ？
赵怡然拿过一旁的盆子，按比例往里面添上一些盐、虾粉、胡椒粉、淀粉之类的调料，她把调料拌匀后，洒一些在肉酱上，让陈炯绦么颍敝寥饨赐耆淮蚶茫钪涨贸筛嘧础？
她一边看一边满意的点点头，“剩下的牛肉也敲成这般就算是差不多了。”
如此反复，等到陈景阉信Ｈ馊壳贸筛嘧矗饺酥泵盍私礁鍪背健？
赵怡然刚把敲好的所有牛肉分别装到三个盆子里，看着装了这满满三大盆的牛肉，她忍不住笑出声，“这些等会儿得做成多少牛肉丸。”
她话音才落下，陈净姑焕吹眉按罨埃罘康拿帕弊泳捅蝗舜油饷嫦破穑侨ド焦让盍舜蟀胩斓恼哉裥撕屠钍匣乩戳恕？
“爹，娘，回来了……”
“叔，婶子……”
一直安静呆在一旁看着赵怡然和陈久畹亩荆饣岫灿侠矗焓掷爬钍系囊陆牵澳铩？
赵振兴和李氏见到几人，也笑呵呵的问几人午饭有没有按时吃，听到二丫说了自己如何照看着炉子如何让哥哥姐姐吃上热腾腾的饭菜，李氏不由得笑眯了，抱着她，对着她的小脸蛋就亲了一口。
这边赵怡然一边招呼两人把手洗干净，一边道，“正好爹娘你们回来了，现在这些牛肉酱还要用力拌下才成，你们是歇会儿再干，还是……”
赵振兴把擦好手的布巾子放到一边，“先拌了再说，这些牛肉今儿可是还要做成丸子的，咱们得赶紧的。”
李氏也点点头，“大丫，你就说说咋拌就成。”
赵怡然指
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