味香-第127部分

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　　卢少业再次低头思付了一番，随手冲水萍与水苏两个人说道：“你们两个便紧盯一盯这张意卿夫人田氏的动静，若有异动，随时来报。”
　　“是。”两人异口同声应道。
　　“和乌统领传话，让他务必想了法子，派人混入张家的丫鬟中，尤其是贴身伺候田氏的丫鬟里，务必要探得一些有用的消息来。再者，仔细查一查张家附近可有废弃的宅院，若是有，也查看一二。”卢少业挥手。
　　水萍与水苏两个人应了声“是”后，便悄声退下。
　　既是能确认几人之间的关系，查个水落石出，那便是迟早的事情了。
　　卢少业弯了弯唇角，抿了口杯中的茶水。
　　“这次乌统领查出了重要线索，怕是不日便能将这些人绳之于法了。”友安笑道。
　　“绳之于法，怕是还早的很。”卢少业轻笑：“张意卿不是省油的灯，处处谨慎小心，怕是还要花费些时日，不过今日的确也算是让我们有了些许眉目，知道此时与他绝对脱不开干系，这样倒是也知道该如何去查了。”
　　“也罢，不想这个，总归是迟早的事，急不得一时。”卢少业放下手中的茶盏，道：“这几日，沈姑娘那边如何？”
　　“一如往常。”友安笑道：“现如今众人皆知沈姑娘与公子有交情，谁人还敢惹了沈姑娘去？各个都上赶着巴结呢，公子尽管放心就是。”
　　友安这话，原本只是想让卢少业放心沈香苗的境地，保准没人敢欺负了沈香苗去，但此话说罢，倒是让卢少业扬了扬眉。
　　“众人皆知？这可不算是个好事。”
　　友安闻言，却是笑了起来：“怎的不是好事，可是大大的好事呢。公子久居庙堂，大约总是担心树大招风，有些关系总是想刻意藏上一藏，免得上头有些人起意或者误解。可对于寻常百姓来说，这上头有了靠山那可是实打实的好事，旁人均是心生敬畏，不敢招惹不说，还会给上几分颜面，这关系处起来好处，事儿都会好办一些呢。”
　　“话是这般说，但是这也只是对了寻常百姓而言罢了。”卢少业抿了抿唇，道：“若是对于张意卿这些人而言呢？”
　　友安脸上的笑容顿时一僵。
　　对于这些人而言，若是他们知晓沈香苗与卢少业关系匪浅，说不准也会想到是卢少业对沈香苗另眼相看，关键时刻，拿了沈香苗来威胁一二。
　　“那该如何……”友安想到这一层时，顿时便慌了一慌。
　　先前卢少业大张旗鼓的派人将宋全友等人送到县衙审问，又明里暗里的暗示对沈香苗十分看重，惹得县令都打发了主簿到沈香苗家中又是拜年又是送东西的，随后还声势浩大的专程到沈香苗家中做客，又出了沈福田一家人碰瓷之事……
　　各种事都闹得沸沸扬扬的，现下怕是许多人都知道此事了，这个时候才说不妥，怕是有些晚了吧。
　　怪也得怪公子您当时头脑一热，只想着护的沈香苗周全，并不曾想了太多去吧。
　　不是有个词来的，叫……
　　对，色令智昏！
　　友安一边想，一边十分复杂的瞧了卢少业一眼。
　　卢少业瞧见友安那模样，颇有些恼怒的伸手给了友安一个“爆栗子”。
　　“莫不是你在笑话我不成，以为本公子便没了法子不成？”卢少业“怒”道：“这有何难，从此往后我便不再去找她，时日一长，旁人便觉得我不过就是喜好口腹之欲的浪荡公子哥罢了，倒是更符合了我此时纨绔的模样。”
　　卢少业说着，嘴角的笑容越发显得狡黠。
　　“公子当真能忍得住不吃沈姑娘所做的美味佳肴，我可听说沈姑娘这两日教了孟记糕饼铺子的孟维生，做了那五彩汤圆出来，颜色雅致，滋味甜美，更是有不用下锅煮，直接拿来吃的汤圆，劲道甜糯……”
　　卢少业第一次觉得眼前的友安怎么这么碍眼。


第442章　谨慎
　　“既是这样，那便派了你去买些这美味的五彩汤圆过来给公子我一饱口福吧。”卢少业眯了眯眼睛，笑道：“顺便，再去沈姑娘那打包了几样好菜回来……”
　　“呃……”
　　“这离镇子也不远，我瞧着你这几日一直随我在院子里头呆着，胖了一些，怕是浑身骨头也都觉得僵了吧，不如就趁此活动活动筋骨，走着去镇上吧。”
　　卢少业站了起来，笑道。
　　“呃……”
　　友安此时颇为有些叫苦连天了。
　　什么胖了一些，什么活动筋骨，不过就是想罚他一罚罢了。
　　可是，这能怪谁，还不得怪了自己多嘴多舌？
　　真不知道是温泉泡多了脑子进水了，还是出门被门夹了，方才怎么就一时抽风的想着打了他的趣呢？
　　在京城里头，谁人不知，谁人不晓他家公子可是赫赫有名的睚眦必报之人？
　　自己这次，这不是自讨苦吃嘛。
　　友安此时可以说是后悔万分，一脸的苦相。
　　“快些去吧，赶在天黑回来，不耽误吃了晚饭。”卢少业自是瞧见了友安一脸的无奈与苦闷，绷着脸道。
　　“是。”友安应了，便要抬脚出了门去。
　　卢少业在后头瞧着友安失魂落魄的模样，强忍着不曾笑出声来，张口喊住了他：“忽的想了起来，这汤圆倒是无妨，若是沈姑娘烧的菜，你路上走得迟些了便凉了不好吃了，还是赶了马车去吧。”
　　看着样子，是公子原谅他了。
　　友安顿时喜出望外，甚至有些劫后重生的喜悦，欢欢喜喜的应了一句：“是”后，便欢天喜地的出了门去。
　　片刻后，又跑了回来，冲卢少业行了礼，道：“公子大人有大量，饶过小的这次多嘴多舌，小的长记性，下次再也不敢了。”
　　这个混小子，倒是越发的油嘴滑舌了，不过瞧着这言辞恳切的模样，倒是知道自己有些张狂了。
　　友安自小跟在他身边，从小如同玩伴一般，可以说是亲密无间，远没有寻常主仆之间那般等级严明，而且加之……
　　卢少业想起一些“陈年往事”，不由得神色略暗了暗，但随后还是弯了弯唇角。
　　总之就是卢少业待友安不薄，友安便也没有了寻常小厮的拘谨，可这竟是敢嘲笑了他，这倒是不能轻饶呢，这次算是略略的敲打一番吧。
　　卢少业轻笑道：“油嘴滑舌的说了这么多作甚，还是赶紧去订些饭菜来，免得回来晚了，饿着了我的肚子。”
　　“记得，去的时候莫要大张旗鼓了去，略遮掩些耳目，到时候也要叮嘱沈姑娘一二，让她近日略谨慎些。”
　　“还有，命乌统领派两个身手不错的暗卫盯着，免得出了岔子……”
　　卢少业絮絮叨叨的，竟是说了许多。
　　友安这次再也不敢生了打趣的心思，只一字一句仔细听着，听完后道：“是，小的记下了，公子放心便是。”
　　“去吧。”卢少业摆手。
　　友安再次道了声“是”，随后便急匆匆的去了。
　　卢少业闭了眼睛，闭目养神。
　　友安赶了马车出院落，途中七拐八绕的，又到一处布庄的后院里头，换了辆更轻便的马车，这才往月满楼走去。
　　也不敢走正门，只敢停在了月满楼后门的小巷子里头，随后喊了门。
　　何盛恰巧到后院里头催菜，听到声音熟悉，开门便看到了友安。
　　他是认得友安的，急忙满脸堆笑：“什么风把友安大哥给吹来了，您快里头请？”
　　说着又瞅了瞅友安身后，道：“今儿个就您一个人来了？”
　　“嗯。”友安点头，往一旁走了走，到了不起眼的角落，塞给了何盛一枚银裸子：“你去帮我把沈姑娘叫了来，记得得悄悄的，莫要惊动了旁人去，也别和旁人说我来了，我便在后门这里等她。”
　　何盛一愣神的功夫，便觉得手中一凉，更是略略的一沉。
　　瞧着手中白花花的，估摸着二两重的银子，再瞧瞧友安那神神秘秘的模样，再抬头瞧瞧外头停着的马车，何盛的眉头都拧了起来，片刻后阴沉了脸，将手中的银子塞回到了友安的手中。
　　一边颇为恼怒的说道：“这事儿，我可不能做。”
　　“这是为何？”友安顿时十分惊奇：“不过就是让你帮我把沈姑娘叫了过来罢了，这如何不能做了？”
　　更何况，还给了二两银子的跑腿费呢。
　　莫不是从前他一向出手大方，这些人连二两银子都嫌少不肯跑腿了不是？
　　友安心里头顿时十分复杂。
　　“自然是不能给你叫的，看你那鬼鬼祟祟的模样，今日又不曾跟了卢公子一起来，赶的更不是从前的马车，伸手还给了我二两银子做跑腿费，还千叮咛万嘱咐的不让旁人看见，你说你是不是要将沈姑娘骗了出去，意图图谋不轨？”何盛指着友安怒喝道。
　　这人，莫不是个傻子不成，说的都是什么跟什么啊。
　　友安傻愣愣的看着何盛那一脸的怒火，甩掉满头的郁闷，道：“小兄弟，你莫不是发烧了不成？怎的满嘴说了胡话出来，什么骗人图谋不轨的，都是什么跟什么，你若是嫌二两银子少便直说了去，还说这些有的没的作甚。”
　　“我嫌二两银子少？也不打听打听我何盛是哪种人不是，就别说你给二两，二十两了，你就算给我二百两纹银，若是想着坑害了沈姑娘，我也不给你叫去！”何盛越说越觉得这友安简直就是在侮辱了他，气的脖子都红了一截。
　　“你们两个，这是在吵什么？”沈香苗突然出现在二人的面前，道：“我刚要来后院里来洗手，便听到你俩的争吵声，过来看个究竟，你俩可是有了什么误会不成？”
　　“沈姑娘来的正好，这厮血口喷人……”友安抢先一步说道。
　　“沈姑娘我也刚想去找了你哦，这人今日瞧着古怪，我怕是居心不良，你可得小心一二……”何盛不甘示弱，也急忙说道。
　　倒是沈香苗，此时被两个人整的是一头雾水，不明所以的瞧着两个人争执不下。


第443章　赞赏
　　两个人争执不休，沈香苗倒是听了个大概出来。
　　这友安是想着来买些菜回去给卢少业吃，却被何盛误会图谋不轨，因而两个人才起了争执的。
　　“我先前也是经历了两三次的凶险之事，如今月满楼上下，周遭的亲朋好友俱是十分畏惧我出了什么事，因而才这般小心谨慎的，其他的断然是没有旁的意思的。”沈香苗解释道。
　　何盛连连点头：“正是，先前沈姑娘两次遇险，我们心里头当真是怕的狠了，生怕友安大哥也是那等起了歹意之人，因而才这般仔细，再加上友安大哥今日行径，的确是鬼鬼祟祟，一副做贼的模样……”
　　有那么严重么，不过是谨慎了些，瞧着便像是贼了？
　　友安无奈的翻了个白眼。
　　沈香苗顿时笑了笑，却也是十分好奇友安今日的表现，低声询问：“今日可是有了什么事不成？”
　　穿戴不像从前，也的确如何盛所说的那般，说话小声，眼神更是飘忽，似乎随时在观察周遭的动静一般。
　　“这其中缘由复杂，一句两句话也是说不清楚，但这些时日指定是不太太平，公子特地让我叮嘱了沈姑娘，这些时日千万要仔细些，尤其提防些陌生人。除此以外，对外头更是不要透露与公子之间的关系，旁人问起，一概答了不知，能撇清的便撇清了去为好。”
　　友安小声叮嘱道。
　　沈香苗闻言，心中顿时沉了一沉，表情更是严肃起来。
　　友安说的郑重，这事显然不小。
　　沈香苗点了点头：“我晓得了，劳烦回了卢公子，我必定会仔细行事。”
　　听话，而且对各种缘由却是绝对不多嘴询问。
　　最重要的是，并未像寻常人一般患得患失，或者听闻有事便大惊失色，不知所措。
　　反而是一副沉着冷静，心中有思量的模样。
　　可以说，单单是这份气度与胸襟，别说寻常女子了，就算是男子，怕是能和沈香苗相比的也是寥寥数人罢了。
　　怪不得自家公子对沈香苗青眼有加，就连他友安此时对沈香苗也是赞赏不已那。
　　友安略收了收自己的心思，道：“往后公子怕是不方便再来吃沈姑娘所做的美味佳肴，所以今儿个特地让我来，看能不能劳烦沈姑娘做几样菜，让我带了回去。”
　　也好让他家公子解解馋去。
　　“这倒是不难，不过不知道卢公子想要吃了什么菜？”沈香苗反问道。
　　友安摸了摸鼻子，笑道：“公子倒是不曾点了菜来，沈姑娘瞧着做便好。”
　　反正但凡沈香苗做的菜，一定都非常好吃，而且卢少业也爱吃。
　　沈香苗略思付了片刻，随后点了点头，道：“那好，烦劳稍等片刻。”
　　“辛苦沈姑娘。”友安略拱了拱手。
　　沈香苗浅浅一笑，便往后厨里头去了。
　　何盛看了友安一眼，快步跟上了沈香苗，小声道：“沈姑娘，方才那友安的话我离得略远，他声音又轻，没怎么听清，不曾有事吧。”
　　“无事无事，只说卢公子不方便过来，让我帮着做了几样菜来，让友安带了回去。”沈香苗想了想，接着说道：“二则便是，有关卢公子的话，往后出去千万少说，也莫要提及。”
　　“这是为何？”何盛年纪小，不曾多想，心中诧异便直接问了出来。
　　“卢公子毕竟是官场之人，周遭也是许多双眼睛盯着，行事必定得万分谨慎小心，免得被旁人说三道四的，咱们还是谨慎一些，莫要给他添了乱子。”沈香苗略略的解释了一二。
　　从先前友安十分认真的神情，加上近日他谨慎小心的表现，以及前段时日时，卢少业看那朵头花时凝重的表情，沈香苗便能猜的出来，此次之事非同小可。
　　但若是将实情与众人说了，怕是周遭人定是会疑神疑鬼，闹得人心惶惶的，怕是会得不偿失的，还是用了这些理由来，安抚众人的好。
　　何盛年纪小，性子单纯，这话又是从沈香苗口中听到的，自然是信服万分，连连点头：“我晓得了，我这也就跟掌柜的他们说一说去，免得到时候给卢公子添了乱去。”
　　给旁人添乱，到头来自然也是给自己添乱。
　　何盛即便年纪小阅历浅，但这样的道理却是十分明白，便去寻方怀仁去了。
　　沈香苗抿嘴笑了笑，钻进了后厨里头。
　　时值下午，外头没有吃饭的人，后厨这会儿更忙着择菜洗菜，切肉腌鱼的，等着傍晚的时候上人了忙活。
　　张春山和几个伙计正在里头收拾鱼，看见沈香苗过来，拿了脖子上搭着的巾子擦了擦手，笑道：“沈姑娘有事？”
　　“嗯，来做道菜。”沈香苗笑道。
　　“那用这个火吧，锅子小，沈姑娘拿着不费劲。”张春山说着，腾了一个灶火出来，将那锅三两下的擦洗干净，放在了一旁：“沈姑娘要做什么菜，可有需要帮忙的地方？”
　　沈香苗算起来是张春山的半个师父，厨艺超群深的他的肯定，现如今对沈香苗，张春山自然是毕恭毕敬，绝对不会差了礼数去。
　　“就做个简单的菜，倒是不必帮忙，张大哥忙自个儿的便是。”沈香苗抿嘴笑道。
　　“哎。”张春山应了，重新坐下来，将晚上用来做烤鱼的鱼腌好，一边笑道：“菜基本上都洗干净了，沈姑娘用什么只管拿，若是找不到的，和我说一声，我帮你弄，总之沈姑娘千万别客气了去。”
　　“好。”沈香苗抿嘴笑了笑。
　　她今天要做的菜并不算特别复杂，因而需要的材料也算是十分常见。
　　菜肴之一，是芙蓉鸡片。
　　芙蓉鸡片因为地域的不同，做法有许多种，滋味不一，就连起源都说法不一，很多人更是争论不休，但在大多数的人看来，芙蓉鸡片是鲁菜之一。
　　但即便是鲁菜做法，也是分了至少两种以上，一种是使用的鸡胸肉直接切了薄片而做，而另一种则是将鸡肉去筋去膜剁成肉泥来做。
　　沈香苗今日要用的做法，是后者。


第444章　白灼菜心
　　鸡胸肉去血水，去白筋，切成肉茸，随后放了水、糖、盐、油、搅拌散的蛋清等，充分搅拌均匀，让其完全融入到肉茸中去，直到鸡肉茸成了糊糊后，拿勺子舀了肉茸放小火中炸。
　　动作一定要轻，但速度却不能慢，待鸡肉花漂浮起来，翻了个儿，略微定型后便捞出放温水中浸泡。
　　随后将炸好的鸡肉花放入爆香了葱花、加了高汤、水淀粉、盐以及红萝卜片的锅中，翻炒均匀便可出锅。
　　鸡肉鲜嫩，鸡肉片大而薄，薄而不碎，熟而不焦，色泽洁白如芙蓉一般，口感更是清淡无比，滋味鲜美，令人尝过之后，回味无穷。
　　第二道菜，大煮干丝。
　　一道地道的淮扬菜，做法简单，食材平常，卖相更是一般，却是却焕发着令人惊艳的滋味。
　　时下没有淮扬方干，沈香苗便用了普通的千张替代，手工做的千张，也是紧实劲道，口感不差。
　　千张、泡发的香菇、鸡胸肉依次切了丝过沸水抄熟，千张从锅内捞出时还要额外过一道凉水，以去除本身自带的豆腥味，随后依次下入煮开的带油鸡汤内，小火煮上一盏茶的功夫后便可以出锅装盘，上头再洒了鸡丝、香菇丝等做了装饰便好。
　　带油的鸡汤泛着微微的黄色，颜色鲜亮，单单瞧着便是令人垂涎欲滴，而且带着醇厚的香味，与本就容易融合各位食材的千张清香交相辉映，滋味自是妙不可言。
　　第三道菜，白灼菜心。
　　菜心，也就是白菜薹，菜心中抽出的薹，掐尖部使用，此种菜一般初秋种植，冬季到初春可食。菜心鲜嫩，可炒菜、煮汤等，营养价值更是丰富。
　　但这样的菜心，对温度要求却是极其严格，原先这样的菜在这里并不能冬季种植，只能春季种植，春末夏初食用，但周遭自发现温泉水后，一些精明的菜农便尝试着种了些来，虽然收成比不上春夏期间，品相更是不能相提并论，但在冬季新鲜蔬菜种类极少的北方来说，已算是稀有。
　　既是稀有，价钱必定不低，因而寻常人家极少买了这些菜来，也就像月满楼这些酒楼偶尔买了些来，或者富裕人家买了尝鲜。
　　沈香苗见菜中有这个，便拿来用了一用，而做法，便选用白灼。
　　所谓白灼，是粤菜的一种烹饪方法，用滚烫的水或汤将生的食物烫熟，可以保持食物原有的鲜味与绝大部分的营养，菜心营养丰富，用此类方法烹饪，可谓绝佳。
　　菜心去老叶，从中间剖开，入锅煮时，需手提菜叶，将菜梗先放入水中，待菜快熟时，再放入菜叶，这样一来可以避免菜叶比菜梗煮的更烂影响口感的情况发生，待叶子变软，即可捞出控水装盘，最后将爆香了蒜末、加了盐、生抽以及随身厨房中耗油的汤汁淋在菜心上即可。
　　菜心翠绿，爽口不柴，蒜蓉爆香后蒜香扑鼻，可以说整道菜脆爽之余更能品味到浓香醇厚。
　　而最后一道菜，则是沈香苗已经教过张春山的菜肴——烤鱼。
　　若是只做炒菜，天寒地冷，友安即便是装了食盒带回去，也难免已经冷了，若是再热，即便能恢复了八分，但滋味还是略差。
　　若是不做炒菜，只做了烤鱼，怕是对于养尊处优的卢少业来说，一次只吃一道菜怕是不足，也颇显的她这个做菜的有些小气了。
　　索性炒菜加上烤鱼，既有多样菜的不同口味，而总的来说也有一道能够回去吃了热乎的菜，而且是越熬滋味越浓，越吃越美味，倒是可以弥补冷掉的几道菜的不足。
　　张春山现如今做烤鱼的手艺可以说是炉火纯青，腌鱼的手艺更是没话说，取了其中一条来，两面刷了油，放在特制的，中央打了铜板的烤炉中烤上估摸个一刻钟的功夫。
　　烤鱼的功夫中，沈香苗架了锅开始炒料。
　　热油爆香降、酸、辣椒，加入豆瓣酱炒香，随后加水、老抽、豉油、白糖等，煮开后放了土豆片、莲藕片、腐竹、木耳、芹菜、蘑菇灯各类少量青菜，再稍煮了片刻后倒入托盘里，放入烤好的鱼，再烤个一盏茶的功夫后，浇了炸好的红辣椒油，便可以出锅。
　　鱼香扑鼻，鲜红诱人，单是瞧了、闻了，这口中的口水便是止不住的要往外冒了。
　　以至于友安将菜都接过来之时，都忍不住将鼻子抽了又抽，甚至咂咂嘴，艰难的将口水咽了下去。
　　“其他的菜倒是无妨，单单是这烤鱼，吃的时候需得放在碳火上煨着，滋味更加浓郁，也不至于冷了。”将所有的菜肴都交给友安时，沈香苗略交代了一二。
　　“沈姑娘放心，我记下了。”友安答道，将所有的菜都放车上固定好，又略垫了垫，防止路上颠簸洒了，随后拱手冲沈香苗告别：“沈姑娘先忙。”
　　“慢走。”沈香苗送了友安出去，这才回了沈记那边忙。
　　这几日沈记生意不温不火，沈文韬也不是很忙，闲暇之时和何盛在那说起了闲话。
　　“乔大哥何时才能回来呢，没了乔大哥每日说笑，这日子都变得有些无趣了些呢。”沈文韬摸了摸鼻子，显得有些百无聊赖。
　　“是呢。”何盛也点了点头。
　　乔大有平日里对何盛十分照顾，许多事都肯耐心解答一二，更是时常嘘寒问暖的，在何盛心里头便是拿了他当亲大哥看的，这么几日一直不见，何盛也是想得慌了。
　　沈文韬有些惆怅，何盛似乎也是有些烦