味香-第219部分

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　　年糕大部分是用糯米粉或者米粉蒸制而成，一般有红、黄、白三色，因着色泽的缘故，象征了金银，又因为年糕又称年年糕，与年年高谐音，预示着人们的生活一年比一年更好，所以称为过年时期大家祈福讨彩头的吃食。
　　年糕历史悠久，又因地域的不同，做法不同便也就有多种多样的年糕，比较有代表性的是北方的白糕、塞北农家的黄米糕、西南地区的糯粑粑等。
　　而此时做的年糕，便只是最普通的糯米粉与米粉蒸制后手打而成的打年糕，为的是煮火锅时用。


第764章　茶果
　　打年糕制作地方许多，江浙、广西一带均用此法。
　　纯糯米所做的年糕柔软黏烂，若是做糕点来吃的年糕，用纯糯米便好，但这里要做的年糕是要放入火锅里头煮的，便不适宜太过于软烂，因此便在这糯米粉里头加了粳米粉来增加硬度。
　　将粳米粉与糯米粉按照比例混合，大约是五比八的分量配比，加水混合均匀，待成颗粒状之后倒入加了笼布的笼屉上头蒸。
　　蒸制过程是一门学问，并非是简单的蒸熟便好，而是十分讲究这米面粉的受热均匀，熟烂程度，若是蒸的过熟则太烂，若是太生又会硬，大约是中火一刻多钟的时间，凭借这制作经验来把控是否恰到好处。
　　待这米面粉蒸熟后，便将这米面粉放入石臼之中，拿那粗大的木槌来反复捶打，打到软硬适宜之后，再从石臼中取出，揉的光滑劲道，制作成小手指粗细长段的宽条来，这手打的年糕便是做好了。
　　寻常年糕或直接拿了石臼来打，打了直接铺平成大块，切了条来，要么便是手揉搓成小块，不必经过敲打，但这里做年糕却是经了敲打和揉搓两道工序，为的便是要这年糕更加劲道可口。
　　这样劲道的年糕，放入到那火锅中，尤其是鲜香麻辣的红油锅底之中，煮上一会儿，捞了出来，劲道的年糕表层裹着一层红油麻辣，加上原本这年糕带有的米香与微微的甘甜，吃起来十分美味。
　　加上此地原本不产这等年糕，做些这样的年糕来，也算是让蜀香阁有着别有一番不同的食材，瞧着稀罕，也让人有的说道。
　　因此沈香苗便提出来要做这年糕出来，并交给了后厨这做年糕的法子，闫世先这两天督促后厨抓紧时间制作出来，这两日看着有了成效，便也就眼巴巴的拿着给沈香苗来瞧。
　　沈香苗拿了那年糕出来，看了又看。
　　雪白，带了些许的通透，最关键的是表皮揉搓的十分光滑，卖相是极好的，咬上一口来，劲道无比，十分弹牙。
　　这样的年糕放到那火锅里头，经的住煮，吃起来更是美味。
　　“不错，可以上桌了。”沈香苗连声赞道。
　　以沈香苗的厨艺和见识来说，她点头的东西，自然是没有问题了，倒是也不枉这几日一来一直连连督促，跟着一块琢磨这年糕的做法。
　　闫世先松一口气的同时，也是欣喜无比：“既是沈姑娘认可，这必定是不差了。”
　　“这茶果是新送来的，孟掌柜说这茶果也是他从沈姑娘那学来的，只是沈姑娘这几日忙，也不曾有空到他那里去尝一尝滋味，也特地叮嘱了我说若是有机会一定得让沈姑娘您尝一尝呢。”
　　闫世先说着，将另一个盘子端了过来，更招呼方怀仁与沈福海：“方掌柜，沈老弟你们也都一并尝一尝？”
　　那盘子里头放着的三个茶果，沈香苗等三个人便一人拿了一个起来。
　　“这东西叫做茶果？”方怀仁拿着那茶果，端详了许久，笑道：“名字倒是十分有趣，这模样圆圆的，倒是像了果子一样，只是这茶字由何而来？莫不是里头放了茶叶不成？”
　　“吃了便晓得了，不必猜想呢。”沈福海笑着，手中端着那看样子像是芭蕉叶的东西，将那圆圆的，白中带着透亮的圆团子往口中送。
　　方怀仁觉得此言有理，便也咬了一口。
　　这一咬，却是顿时惊了一惊。
　　这表皮看着白中透亮，又是软软糯糯的，打量着估摸着是糯米粉所做的，而这吃了一口也尝了出来，的确如此，让他惊奇的是这里头的馅料。
　　原本觉得外头既然是糯米粉了，那必定便像是那可以直接拿来吃的汤圆里头，里头不过是花生或者芝麻的甜味馅料而已，可这里头不是甜味的，而是咸味的馅料。
　　而且，这吃着……
　　有香菇，有河虾仁儿，似乎还有花生碎的样子，这几样原本觉得八竿子打不着，不该出现在同一个盘子里头的东西，此时却是在这样一个小小团子里头完全的融合。
　　确切来说，是完美的融合。
　　香菇的鲜香，河虾仁的鲜，外加花生碎的浓香，而且是加了旁的调味料调味，这各式的香浓可口完全融合到了一起，让人吃起来只觉得美味无比，好吃的不得了。
　　这方怀仁吃着好吃，自然也就一口接一口的吃了起来，且每吃上一口，便觉得这茶果滋味越发的美味，直到那一颗茶果下了肚，这才满意的舔了舔嘴唇。
　　美食下肚，口中却是美味犹存，让人回味无穷。
　　方怀仁如此，沈福海更是，一直不停的咂嘴：“这东西当真是好吃。”
　　随即又诧异道：“可这里头可不曾吃到什么茶叶呢，为什么要叫茶果呢？”
　　“是啊。”方怀仁也是点头，表露了自己此时的疑惑，一边又低头想着：“莫不是这里头用了茶叶水来调味，自己不曾吃了出来？”
　　沈香苗听闻两个人的疑问，不由得轻声笑了起来，片刻之后才笑道：“所谓茶果，不是说由茶叶做成的，而是喝茶之余的一种茶点小吃，清香无比的茶水，配上这样一种滋味丰富的点心来，最是惬意无比，因此便称为是茶果了。”
　　原来如此。
　　不是茶叶做的糕点，而是喝茶时吃的点心，所以叫做茶果呢。
　　方怀仁与沈福海顿时恍然大悟。
　　同样明白了其中关键的，还有这闫世先。
　　三人明白了其中的关键之后，接着是越发疑惑了。
　　知道了这茶果的由来，又吃了这美味的茶果，关键是这样好吃的东西，是如何做成的呢？
　　三人想着，便是不约而同的看向了沈香苗。
　　沈香苗便笑着解释道：“表皮用的是糯米粉，拿了开水烫了揉成面团状便好，这个倒是十分平常简单，味道的关键的是这馅料。”
　　“热油爆炒了香菇粒与那泡发的河虾仁干，加盐和生抽调味，最后要拌了那花生碎，再加了些许的白砂糖来出味提鲜便好。”
　　“如同包红薯包一般的用糯米做的表皮将馅料包了进去，放在了裁剪的方方正正的芭蕉叶上头，搁到蒸锅上头蒸上一盏茶左右的功夫，这茶果便也就做好了。”


第765章　日子不好过
　　这从沈香苗的口中听着似乎是十分简单易做的，宛若是做个拍黄瓜似得那么轻松。
　　但是几个人都是晓得的，看着简单，做起来怕是十分的麻烦，而且想必是有了诀窍在里头，他们更是不得而知的。
　　总之，知道也就是个知道而已，无论搁在他们谁的身上，怕是都做不出来这般好吃的茶果呢。
　　也因此，三个人听完之后大眼瞪小眼的，片刻之后还是方怀仁笑着开了口：“这茶果当真是好吃的很。”
　　这有人开了口，便算是打破了短暂的尴尬。
　　闫世先更是十分有眼力见道：“是啊，这般好吃，估摸着放在这蜀香阁里头，必定卖的十分好呢。”
　　片刻之后，闫世先忽的微微一笑，冲沈香苗深深做了一揖。
　　这般举措，想必必定是有事所求了。
　　沈香苗明白闫世先的意思，便开口道：“闫掌柜有话直说就好，咱们相识这么久，不必这般的客气。”
　　“沈姑娘快人快语，我便不藏着掖着了。”闫世先见沈香苗这般的落落大方，更不曾觉得他要提要求便岔开话题婉拒，这心里头便有了底儿，道：“我想询问一下，这往后天然居是否也可以卖孟记的这些糕点？”
　　甜品和糕点，在平常的酒楼饭庄也都有卖的，也是为了满足那些喜欢吃甜食的人的胃口，因此便也有许多酒楼饭庄和这糕饼铺子合作，算是互惠互利。
　　天然居有这个想法也是无可厚非，若是寻常情况下，直接和孟记去谈了此事便好，然而因为这蜀香阁毕竟是与沈香苗、方怀仁合伙开的，而天然居是他自己的生意，因为这微妙的关系，所以闫世先便问了问沈香苗的意思，免得在旁人看来他是借机给天然居这边揽生意，让天然居沾光了。
　　沈香苗明白闫世先的顾虑，笑道：“这自然是好的。”
　　“寻常酒楼饭庄吃饭，若是惦记了旁的地方的一样吃食，有眼力见儿的伙计们自是也得去买的，天然居也是如此，将这些糕点吃食放在天然居里头，也是免得伙计们跑上一遭了。”
　　“这火锅与炒菜，原本就是不同的东西，也称不上天然居生意好便夺了蜀香阁的风头去这种事，再来，能在天然居这里头卖，这卖的量自然也就大了一些，也能让孟记这边的生意更好一些，何乐而不为呢？”
　　沈香苗笑着说道。
　　闫世先见沈香苗应下，自然也是欢天喜地的：“多谢沈姑娘了。”
　　沈香苗微微一笑，四人又谈起旁的事情来。
　　夜色浓深，此时许多人都已经进了梦想，街上更是看不到半个人影，几乎所有的商铺门店也都关了门，熄了灯。
　　外头黑漆漆的，这屋子里点了烛火，倒是十分亮堂。
　　闫明宽正和八斤在屋子里头，围着方桌，桌上头放着四个小碟，里头各自放着毛豆、花生、卤猪头肉和一盘子溜肥肠等下酒菜，再来便是一人跟前一个瓷杯子。
　　闫明宽十分热情，替八斤将那酒满上：“八斤老弟，这几日如何？”
　　“还是那样，没什么好不好的。”八斤十分随意的应了一句。
　　索性都是那个样子，闫世先此时主要在管蜀香阁，天然居这边主要由宋和贵管着的，但但凡闫世先过来了，把大家伙召集起来之后，说道几句之后，总会额外的再“叮嘱”八斤两句。
　　与其说是叮嘱，倒是不如说是训诫。
　　不是说他偷懒懈怠的，便是说他有些事办的不太妥当，总之，总是能找出一堆的错处来。
　　这自然让八斤十分不爽，却也不好顶撞闫世先太多，这满肚子的气也只能憋在肚子里头，这时间一长，便是越发的烦闷了。
　　看八斤那神色似乎不悦，闫明宽便明白了其中的意思，伸手拍了拍八斤的肩膀：“老弟不说，哥哥我也晓得老弟你现如今的为难之处呢。”
　　末了之后更是长长叹息一声：“哎，哥哥我当真是替老弟觉得委屈呢，我爹也真是的，就算是想着巴结巴结那沈香苗，这事情做得也是太过了，老弟当真是受苦了呢。”
　　这话一出口，倒是叫八斤心里头越发的苦闷了。
　　在他看来，闫世先这般的训斥与他，自然是与沈香苗有脱不开的关系，还不是因为想让沈香苗瞧瞧他闫世先的态度？
　　说来说去的，都是那个沈香苗的缘故！
　　自然了，闫世先现如今也是越来越糊涂了呢。
　　八斤又回想起这些时日的处境，不由得叹息了一声：“还是明宽哥知道心疼我。”
　　“你是我老弟，不疼你疼谁去？”闫明宽将自己杯中的酒一饮而尽，接着又自己倒上了一杯，半晌后才开口道：“只是哥哥就算是有心，怕是也无力帮忙呢，我爹对我一向不喜，加上我听说前两日实惠居的龚掌柜去蜀香阁闹事，最后还是洪主簿与黄巡检出面平息了此事。”
　　“听说，这洪主簿与黄巡检对那沈香苗颇为客气呢，似乎这沈香苗身份不一般呢，我爹向来趋炎附势的，怕是这件事情以后，往后必会对那沈香苗越发阿谀奉承了呢。”
　　“旁的倒是无妨，怕只怕往后我爹对老弟你，会越发的严厉了呢，老弟你往后的日子，怕是越发不好过了呢。”闫明宽叹息道。
　　八斤脸上的神色，便阴沉了几分。
　　此事他也听说了一些，心里头也隐约的有些不痛快，现下听闫明宽提及此事，自是越发的有些烦闷了。
　　这沈香苗越发的得势得意，这般睚眦必报的人必定也会在他跟前越发的显摆了，到时候闫世先估摸着也会上赶着的想着表现一番，让他这个曾经和沈香苗不对付的人好好吃上一番苦头。
　　这往后的日子，便也如闫明宽所说的一样，不好过了呢。
　　八斤又是一声叹息，喝口酒，道：“不好过，也得过是不，要不还能如何？”
　　“老弟这话，说的倒是惹得哥哥我伤心，老弟日子不好过，哥哥我也好不到哪里去啊。”闫明宽也是长叹一声，这满脸的哀愁，就差溢了出来。


第766章　搏上一搏
　　“估摸着老弟怕是也知晓的，这些时日呢，我看着我爹辛苦，刚好我这该忙的事情也都忙完了，便想着帮一帮我爹，替他打理些蜀香阁的小事，那日便来寻我爹来说这个事情。”
　　“可我爹呢，压根也不听我的话，更是不理会我的这番好意，这些也就罢了，竟是当着沈香苗、方怀仁那些人的面前，狠狠把我数落了一顿，半分颜面都不曾留给我呢，当时我真是……”
　　“哎，不说了，说多了啊，这儿疼！”闫明宽摆摆手，指了指自己心口的地方，一副痛心疾首的模样。
　　“这从前吧，是我不懂事，年少无知，不知道帮我爹的忙，现如今长大了，知道孝顺了，我爹却是直接把我拒之门外了，倒是对一个年岁还不如我的黄毛丫头百依百顺，言听计从的，你说说气人不气人？”
　　“自己的亲儿子不要，却对了旁人这般的好，我这心里头又岂能好受的了？”闫明宽说着，这眼圈便红了一红。
　　听闫明宽这般的说，这八斤倒是越发觉得二人有同命相怜之处，看这闫明宽也是越发觉得亲近：“明宽哥，咱不说了，喝！”
　　“喝！”闫明宽拿了杯子起来，和八斤碰了碰杯，随后又是喝了个干净。
　　八斤十分殷勤的将酒满上。
　　“老弟，咱们两个现如今是同命相怜了，只是咱们抱怨归抱怨的，也得想了法子来应对应对，不能一味这般的受了欺负才行，不然这往后日子苦着苦着，怕是连日子都过不下去了呢。”闫明宽看着眼前的杯中之酒，拈了一个毛豆起来，剥了干净，将那青绿色的豆子丢入口中，大咬大嚼起来。
　　“明宽哥说的有道理，只是我虽有心，却是也想不到什么法子。”八斤夹了一块猪头肉，一边吃一边瞧闫明宽：“莫不是明宽哥有了法子？”
　　“说起来，我这倒是有个法子，只是……”闫明宽欲言又止。
　　八斤听说有了法子，自然是心思一动，却又看闫明宽欲言又止的模样，便迫不及待的问道：“既是有法子，便说来听听。”
　　“只是这法子让人有些不齿，怕是八斤老弟不肯。”闫明宽幽幽的叹了口气：“仔细想想，也不必这般的费事了，有些人得意便让她得意了去，咱们的日子苦便是苦了，这都是命，争也争不来的。”
　　闫明宽说罢，低了头去。
　　表面瞧着像是一脸哀愁，只知道喝闷酒，吃东西的，却是偷偷翻了翻眼皮，去瞧八斤的神色。
　　八斤是个孤儿，一路逃荒过来的，自小孤苦伶仃，小时候在街上做乞丐之时，更是没少备顽劣的孩童欺负，谩骂他是命硬之人，不祥之人，克死了家人，一辈子就是个孤苦伶仃的命。
　　从小听多了这些恶毒的话，八斤心里头自然是有所怨恨的，自然也是最讨厌旁人说命格什么的。
　　闫明宽知道八斤的性子，所以特地捡了这些话来说。
　　果不其然，八斤一听到这话，顿时气得握紧了拳头“咚”的一声敲在了桌子上，震的那杯子盘子都“哐当”了一声，人更是气愤难当的喝道：“什么命不命的，我最是不信这个了，若是信了命，怕是我幼时便死了，哪里还能活到今日？”
　　“明宽哥什么也不要说了，既是有了法子，便赶紧说上一说，也别藏着掖着的，让人着急。”八斤显然气急了，这说话的语气都带了些急躁。
　　闫明宽见八斤上钩，心中一阵的窃喜，但面上却是不表露太多，低头说道：“只是此法若是成了还好，若是不成的话……”
　　“也罢，总得搏上一搏，若是不博往后若是一味只受人欺负的，也是不成。”
　　闫明宽一副也是无可奈何的模样，让八斤附耳过来，低声在他耳边说了一通。
　　说罢之后，更是解释道：“只要按了这个法子来做，往后不怕这沈香苗声名狼藉，再不得我爹的半分信任呢，咱们也能大仇得报了呢。”
　　“只是此法需得身到蜀香阁里头去，现如今我爹这般讨厌我，不让我接近蜀香阁半步，如此防范，我也无法下手，所以也只能请了八斤老弟出面了。”
　　闫明宽叹息了一声，道：“若是八斤老弟觉得为难，此事便也就罢了，还是等着我什么时候得了机会入蜀香阁里头偷偷做了此事，做哥哥的总得为老弟出气报仇不是？”
　　“明宽哥一心记挂着我，我心里头知道，而且此事也并非只是牵扯明宽哥一个人，我也得为我自己出了气的，此事既是我方便去做，那便让我去做就好了。”八斤见闫明宽十分讲义气，倒是挺直了胸膛，一副大义凛然的模样。
　　“如此，倒是要辛苦八斤老弟你一番了。”闫明宽道。
　　“都是应该的，何谈辛苦？”八斤笑道：“明宽哥你这话说的有些生分了。”
　　“八斤老弟这般讲义气，倒是叫哥哥我感动不已。只是你现在在天然居里头做事，要想到蜀香阁里头去，会不会不太好办？”闫明宽也有些担忧，便想了和八斤一起再想一想法子来。
　　“这个不难。”八斤喝了口酒，笑道：“我自有法子，明宽哥到时候只等着好消息便好了。”
　　“那哥哥我便坐享其成了。”闫明宽给八斤将酒满上，又举了杯子起来：“那哥哥我便先预祝八斤老弟马到功成，心想事成。”
　　“好。”八斤将那酒一饮而尽，接着夹了菜来吃。
　　一想到这若是得手之后，便能让沈香苗好好的丢一丢脸面，八斤这心里头也是高兴，脸上自然也是带着笑。
　　看八斤这般高兴，闫明宽勾起的唇角上头，泛了淡淡的冷意。
　　到底是个愣的，三言两语的挑拨之后，便上了当，还没头没脑的拿他当了亲哥哥一般的信任，当真是个蠢不可及的。
　　不过这蠢倒是有蠢的好处与用处，能死心塌地的为他做事呢。
　　等这件事情做成了……
　　倒是要让那闫世先好好傻了眼，看他还敢不敢再不把他放入眼中。


第767章　中秋
　　更要紧的是，家里头的妻子再也不敢说他一事无成了呢。
　　闫明宽这般想着，笑嘻嘻的给八斤倒酒夹菜。
　　今年的中秋节，分外的热闹。
　　尤其是对于沈家来说，早早的，先是沈香苗、吕氏与张氏便带了沈顺通与杨氏老两口到镇上去转了一转，各自给老两口添置了不少的东西，又买了许多的吃食，玩意儿什么的。
　　接着便是去瞧了瞧在药铺子里头许久不曾回家的沈文武了，一大家子人在药铺子的后院里头，拉着沈文武说话。
　　现如今的沈文武，在药铺子里带了大半年的功夫，长得比从前更高，更壮了，更是因为在药铺子里当了这么久的学徒，读了不少的书，识得了不少的字，身上带了书卷气息，整个人看起来也越发的踏实稳重。
　　沈顺通与杨氏许久不见沈文武，看到孙子现如今越发长大懂事，均是十分高兴。
　　尤其是杨氏，连声说道：“这几日没见，就又觉得长高了不少的。”
　　“这个时候正是长个头的时候呢，而且文武这个月忙，一直不曾回家来一趟，算起来娘也是月余不曾看到文武了，可不是觉得显长嘛。”张氏在一旁笑道：
　　“人瞧着也壮实了不好，倒是足以说明在这药铺子里头绝对不吃苦，娘你也就尽管放宽心就是了。”
　　“放心，放心，如何不放心呢。”杨氏乐呵呵的说道，从后院通往前面的那个门帘子缝隙那往外头瞧，接着小声笑道：“杜大夫和那个叫水生的后生瞧着也都是好相与的，文武在这儿是错不了的。”
　　原本还害怕这给人当了学徒，这必定做的是最差最累最苦的活儿，想着学门手艺的，这平日里头看旁人脸色的事情也不在少数，从前杨氏记挂着沈文武这边，询问张氏与沈福海等人状况时，也一直听到的一切都好的话，可这心里头多少还是有些不放心的。
　　今儿个亲眼的看一看，这也就彻底的放了心的。
　　“这往后若是学的出来，有个安身立命的手艺是一回事，关键是造福乡里，这可是一件大好事的。”沈顺通捋了捋胡须，十分得意。
　　医者，做的是救人救命的事儿，救人一命胜造七级浮屠，救死扶伤的，可是积德行善的好事情，说出去更是脸上有光，沈顺通自然是高兴的。
　　沈文武在一旁站着，给沈顺通、杨氏等添上茶水，笑道：“爷爷奶奶放心便是，我一定好好跟着师傅学呢。”
　　沈文武这般懂事，自然又是让沈顺通与杨氏乐的开怀。
　　杜仲大夫掀了帘子到了后院，十分客气