味香-第3部分

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　　杜大夫拿了一两一个的银裸子出来，数了五个，拿纸包了递给沈香苗。
　　“多谢杜大夫。”沈香苗包好银子，塞入怀中。
　　“不必客气，若是再得了好药材，尽管送到这里来，价格公道。”杜大夫再次习惯性的捋了捋下巴上的长须。
　　店铺的药材虽说有走南闯北的药材商来供应，可层层加价，卖到这里的话，价格自然不低，杜大夫自然希望有喜爱挖药材的人直接将药材拿到他这里来贩卖。
　　“这是自然。”沈香苗点头应允。
　　这边，水生已经称好了黄花郎，计算好了价钱。
　　“一共是五斤八两，算起来一共是二百六十四文钱，我数好了，你要不要再数一下？”水生数了铜钱，拿布袋子装好，递给沈香苗。
　　方才铁蛋一直在旁边看着，沈香苗倒是也放心，接了布袋过来：“我相信水生大哥，这钱便不必数了。”
　　将钱袋塞入怀中，沈香苗道了谢之后，带着铁蛋离开药铺。
　　看着沈香苗胸口里装着鼓鼓的钱袋，铁蛋乐得笑开了花：“姐姐，姐姐，这么多钱，是不是可以买很多很多的肉？”
　　“大约是吧，你想吃什么肉？猪肉，鸡肉还是鱼肉？”沈香苗揉了揉铁蛋的小脑袋。
　　“嗯，鱼肉刺多不好吃，鸡肉和猪肉都好吃……”铁蛋纠结了很久，想了半天给了一个答案：“带膘子的猪肉，油油的，吃起来最香。”
　　“那好，那就听铁蛋的，去买些猪肥肉来吃。”
　　看姐姐答应的干脆，铁蛋乐得一蹦三尺高。


第008章　开开荤
　　姐弟俩先到了肉铺，肉铺里，壮实的屠户正在磨手中厚重的砍骨刀，看到沈香苗进来，从摆满肉的肉案后站了起来，憨憨一笑：“姑娘，买肉？”
　　“嗯。”沈香苗点头，目光在肉案上扫了一圈。
　　古时重视农业发展，因而对于传统种植业来说非常重要的劳动力耕牛是不允许随意宰杀的，因而一般肉铺里都没有牛肉，而此时又不是逢年过节，羊肉也没有宰杀，因而肉案上，基本都是猪肉。
　　五花、里脊、棒骨、前腿儿、后座儿、猪蹄以及新鲜的猪肝、猪心、猪肠等下水。
　　铁蛋看到肥肥的猪肉，馋的口水都流了下来，指着那块肥肉最厚的道：“姐姐，这肉看起来好吃。”
　　沈香苗瞅了一眼：“肉太肥，做红烧肉怕是不好吃，还是这块五花肉好，肥瘦相间，做出来保管喷喷香的，让你这个小馋猫吃个够。”
　　铁蛋一听，咧嘴笑了：“听姐姐的。”
　　于是，沈香苗要了几斤五花肉，几斤里脊肉，猪肝、猪心和猪肠、猪棒骨等东西。
　　“总共二百七十三文，给二百七十文就成。”屠夫是个爽快的，最后又加了一小块猪皮：“猪皮回去炖菜，香的很。”
　　猪下水不好做，腥臭味难去除，一般都是吃不起肉的穷苦人家买副下水回去做个炖菜什么的解解馋，因而价格卖得不贵。
　　“谢谢掌柜的。”沈香苗道谢，从袋子里数了铜板出来递给屠户。
　　屠户收了钱，麻利的将肉和下水拿草绳捆好，放倒沈香苗背的竹篓里。
　　出了肉铺，铁蛋这才满脸不安，小声说道：“姐姐，买这多肉，花了这么多钱，钱要是花完了，会不会被娘骂？娘说过，换了钱是要买粮食的，不然收麦子前都要饿肚子了……”
　　肉当然好吃，可是铁蛋也不想吃了肉之后要饿肚子。
　　“怎么会，姐姐今天挣了许多钱。”沈香苗偷偷让铁蛋看了看怀中布包的银裸子。
　　“呀！”铁蛋一看到银裸子，一双眼顿时亮了起来：“这么多钱？”
　　“姐姐挖尿床草的时候，挖到了一只人参，换了不少钱呢，等下咱们就去买些大米白面，好好喂一喂你肚子里的馋虫，也不用担心饿肚子了。”沈香苗笑道。
　　又有肉吃，还有白面大米吃！
　　铁蛋觉得，幸福来得实在是太突然了。
　　“姐姐姐姐，以后咱天天去挖尿床草，说不定能挖出来许多的人参，这样咱们就再也不会饿肚子啦。”铁蛋一边兴冲冲的走，一边说。
　　沈香苗哑然失笑：“人参哪里是那么好挖的？不过铁蛋放心，有姐姐在，姐姐努力挣大钱保证让铁蛋天天吃上白面馒头，大肥肉。”
　　挖人参不是重要的，重要的是有白面馒头，大肥肉吃。
　　“嗯！”铁蛋兴冲冲的点了点头。
　　姐弟俩到粮店又买了二十斤大米，二十斤白面，又花去了三百二十文钱。
　　随后，沈香苗又采买了一些新鲜的豆皮、豆腐、腐竹、莲藕、花生等各类食材。
　　随后，姐弟俩慢悠悠的往家走。
　　等到家的时候，还不到晌午，吕氏下地回来，正打算做点棒子面粥喝，看到沈香苗和铁蛋回来，忙去接下竹篓。
　　沈香苗一眼就看到吕氏的眼睛略有些红。
　　“娘，你这眼睛怎么红了？”
　　“没啥，风吹的。”吕氏伸手揉了揉：“好像进了沙子。”
　　今天一整个上午都是大太阳天，压根就没风，吕氏说风吹进了沙子，分明就是扯谎了。
　　“是不是大伯娘又来说难听话了？”
　　昨天徐氏无功而返不说，还被沈香苗给拾掇了一顿，吃了大亏，依徐氏的性子，肯定不会善罢甘休，沈香苗猜想，八成又是她来了，指不定又说了一些混账话。
　　看来这个大伯娘，真的不知道悔改，得好好教训一通才行！
　　吕氏不吭声，但眼圈却是红了一红。
　　看样子，是这么回事了。
　　沈香苗脸色顿时一沉：“咱们二房卖不卖闺女的，是咱们家的事，管她什么事，手伸的忒长了些，娘，往后大伯娘再提这个事，你也别跟她客气，咱家可不能平白无故的任她闹，吃这个亏。”
　　“放心吧，娘知道了。”吕氏点头：“咋样，这尿床草换到钱没有？”
　　尿床草，满地都是，田间地头的不知道有多少，这样跟杂草一样的东西，居然是药材，吕氏还是有些不信。
　　“换到了换到了，换了好些钱呢！”铁蛋赶路热的狠了，拿了水瓢舀了半瓢凉水，咕咚咕咚喝了个底朝天，抹了抹嘴角的水渍：“姐姐买了白面和肉，说要做白面馒头和红烧肉吃呢！”
　　“是嘛。”吕氏一脸惊喜：“换了多少钱？”
　　“尿床草换了二百六十四文钱，挖尿床草的时候我挖到一颗草药，本也不确定是不是人参，寻思着碰碰运气就拿给人大夫看，结果人大夫二话不说给了五两银子。买肉和大米、白面一共花了八百七十六文，现在还剩下四个银裸子三百八十八文钱，铜钱和两个银裸子娘先拿着做家用，剩下两个银子我想暂时先拿着。”
　　沈香苗笑了笑，接着说道：“娘放心，这些钱我不会乱花，只是寻思着看能不能到镇上做点小生意来做，若是能赚上一些银钱，也好贴补家用，铁蛋今年六岁了，按说也该去学堂读书了。”
　　“成，就按你说的办。”吕氏二话不说，就笑着应了。
　　自己家闺女从小就是勤俭节约，吃苦能干的，近些日子更是表现的聪颖机敏，尿床草都能换钱，无意中都能挖到人参，这说明福气落在自己家闺女头上了。
　　吕氏答应的干脆，更是透着浓浓的信任，沈香苗心中也是一暖，咧嘴笑了笑：“我把猪肉和下水先收拾收拾，娘拿白面擀点面条，我做红烧肉，晌午咱们也开开荤。”
　　“红烧肉少做一些，我看着五花肉也有几斤，少做些能多吃两顿，白面面条就不必了，拿白面和棒子面掺和在一起，做点二合面的面条，又好吃又顶饱。”吕氏提议。
　　穷苦日子过惯了，家里一向又都是紧巴巴的，这好容易有了白面猪肉吃，吕氏盘算着能将好日子过得长远一些，倒是是情理之中的事。
　　看来，需要多挣一些钱，多给家里人一些安全感，家人才能踏踏实实，心安理得享受好日子呢。


第009章　红烧肉
　　沈香苗收拾好肉，切了一半五花肉出来洗干净，切成一寸见方的小块。
　　吕氏打了水，舀棒子面和白面开始和面。
　　沈香苗一眼就瞟到早起几乎见底的面缸，如今竟然变成了小半缸。
　　“娘，咱家棒子面怎的变多了？”
　　“早起你和铁蛋走之后，你三叔和三婶来了，说是怕咱们家地少人多，余粮不够撑到收麦子，就拿了半袋子棒子面送过来。”吕氏说道。
　　三叔沈福海和三婶张氏，都是勤劳善良的人，田地里的农活忙完后，若是有时间就来帮他们做农活，家中菜地里的瓜菜蔬果，也总是往这边送。
　　三叔手巧，农闲之余时常编了草鞋、竹筐拿到镇上卖，也能换些钱贴补家用，因而三房的日子，过得也宽松许多。
　　这一定是家中有些余粮，又看他们孤儿寡母的可怜，特地送了一些棒子面过来，好让他们撑到收麦子。
　　“三叔三婶倒是好心。”沈香苗感慨：“不如做了红烧肉，给他们送去一些？”
　　知恩图报，是沈香苗一惯的作风。
　　而且，她还盘算着找三叔沈福海商量些正经事，刚好借这个由头去一趟。
　　“这感情好。”
　　三房平日里做了什么好吃的，也时常往这边送，送去一些红烧肉倒是无事，只是……
　　“只怕你大伯和大伯娘那里又要说咱们家偏心了。”吕秀娥略有些担忧。
　　“他们做哪些亏良心的事，还巴望着咱们队他们好不成？就是不给他们送，让他们知道，对别人不好，也休想让别人对他们好！”沈香苗只要一想到大伯娘徐氏的所作所为就来气。
　　这种人，进家门一次就想打一次，还想吃她做的红烧肉，做梦呢吧。
　　“你大伯大伯娘那里不给也就不给了，那你爷爷奶奶那边……”吕氏欲言又止。
　　沈老爷子和杨氏是长辈，该孝敬是得孝敬的。
　　只是沈老爷子和杨氏住在大房隔壁，若是只给他们送，不给大房送，就更显得亲疏分明了。
　　“就是得让大伯和大伯娘知道亲疏分明！”沈香苗道：“娘这事你别管了，等下我先给三叔家送去，再让铁蛋找个由头把爷爷奶奶请到咱们家里吃晌饭，这样倒是也不怕大伯那一家子打着孩子嘴馋的由头从爷爷奶奶那里要肉吃。”
　　正好，也和沈老爷子与杨氏说道说道徐氏的问题。
　　“也行，那我就多活一些面。”吕氏又舀了半碗棒子面到面盆里。
　　“那我也多切一些肉吧，这一斤肉本就做不了多少块，一家分点，怕是一人吃不了两块，不如都做了，娘别心疼，回头我多挣些钱，让娘天天都吃红烧肉。”沈香苗笑嘻嘻的，把剩下那斤肉也拿了出来。
　　“成，听你的。”吕氏点头。
　　沈香苗把剩下的肉全洗了之后如刚才一般，切成方块，接下来就开始正式做红烧肉了。
　　将切好的肉块放倒锅里煮十五分钟左右，待血沫去净，将肉取出，凉水冲干净后备用。
　　锅内放少量油，放入葱、姜、蒜、桂皮、香叶、八角等香料爆香，将肉块放入锅内煸炒，待肉表层泛金黄色时捞出。
　　第三步也是重要的一步就是炒糖色：锅内放少量油倒入适量白砂糖，迅速搅拌，待糖化开变成红色且气泡由大变小时迅速关火，倒入适量开水。
　　随后，将肉放入锅中，加盐调味，再放入适量开水后，大火将水烧开撇去浮沫，转成小火慢炖。
　　用铁锅炖红烧肉，远没有现代社会用高压锅炖煮来的速度快，但想到将肉拿入空间炖实在是太显眼了一些，沈香苗就打消了这个念头，改为加入少许绍酒和些许茶叶水的方式来让肉熟的更快一些。
　　盖上锅盖，沈香苗查看了一下火势，蹲在灶前。
　　大案板上，吕氏正拿擀面杖擀面条，面团在她手里，渐渐变成薄薄的大圆饼。
　　铁蛋一会儿看看大圆饼，一会儿过来闻闻大铁锅里冒出来的肉香味，嘴角恨不得能掉下来一道银线。
　　沈香苗笑了笑，伸手招呼：“铁蛋，铁蛋，你过来。”
　　“咋了姐姐。”铁蛋凑了小脑袋过来。
　　“姐姐啊，交给你一个非常重要的任务……”沈香苗附在铁蛋耳边，小声嘀咕了一阵。
　　“怎么样，能完成吗？”沈香苗嘻嘻一笑：“完成的好了，多奖励两块红烧肉！”
　　“放心吧，姐姐，我保证完成！”铁蛋拍了拍自己的小胸脯，挺了挺瘦瘦的身子板儿。
　　沈香苗捏了捏铁蛋的小鼻子。
　　小半个时辰之后，沈香苗打开锅盖，开始大火收干汤汁，放入香葱段做点缀。
　　至此，一道红烧肉就完成了。
　　色泽红亮诱人，肥瘦相宜，香气更是阵阵扑鼻。
　　馋的铁蛋直流口水：“姐姐，这红烧肉做好了？”
　　“做好了。”沈香苗将红烧肉从铁锅里盛出来，捡了一些到碗里，又拿了一根筷子插了两块红烧肉当做肉串递给铁蛋：“慢点吃，烫，吹一吹。”
　　铁蛋接过来肉串，在嘴边吹了两下。
　　可这肉香直往鼻孔里钻，像带了手一样挠的他心里痒痒的，也顾不得烫了，张嘴就是一口。
　　汤汁顺着嘴角就流了出来，到嘴里的肉，香味顿时四散开来，满嘴都是肉香……
　　可肉又很烫，铁蛋一边倒吸着凉气，一边大嚼起来，一边还满口称赞：“好吃，真好吃……”
　　“吃完了记得去叫爷爷奶奶来。”沈香苗端起盛了红烧肉的碗，往上头盖了一层笼布，对擀好面条，往锅里倒水准备烧开煮面的吕秀娥说道：“娘，我去三叔家，一会儿就回来。”
　　“成。”吕秀娥点头答应。
　　沈香苗快步出了院子，往三叔家走。
　　到了三叔家，沈福海正坐在院子里的阴凉地儿里编竹筐，旁边小女儿沈巧慧正双手捧着脸看，不见三婶张氏的身影。
　　“三叔。”沈香苗进了院子。
　　“香苗来了。”沈福海放下手中编了一半的竹筐，拍了拍身上的竹子碎屑。
　　“香苗姐姐。”沈巧慧也站起来，乖巧的打招呼。
　　沈巧慧是三房最小的孩子，比铁蛋还要小一岁，长得圆圆脸，大眼睛，十分乖巧可爱。
　　沈香苗伸手揉了揉沈巧慧的小脑袋：“巧慧乖。”
　　“怎的不见三婶，还有文武和文韬呢？”


第010章　亲兄弟明算账
　　沈文武和沈文韬是三房家的双胞胎兄弟，今年十岁了。
　　“那俩混小子不在家，不知道又去哪里胡闹了，这俩孩子活儿也不好好干，成天就知道疯玩。”沈福海道：“你三婶在灶房里头做饭，咋了，有事？”
　　“也没啥大事，就是今天家里做了红烧肉，娘说让我送些来给你们尝尝。”沈香苗揭开笼布，把碗递了过去。
　　一碗红烧肉，大约有半斤肉的样子，色泽诱人，香气四溢，沈福海只觉得那肉香味直往鼻孔里钻。
　　“好容易做顿肉，让你娘和铁蛋补补身子就好了，还巴巴的往这送，我和你三婶都不爱吃肉，你赶快拿回去吧。”沈福海说什么也不肯接。
　　“你和三婶不爱吃，孩子们吃嘛。”沈香苗低头问起了沈巧慧：“巧慧，想不想吃肉。”
　　沈巧慧眼巴巴的看着那肉，咂咂嘴，赶紧点了点头：“想……”
　　“三叔，你就别客气了，接着吧。”沈香苗不由分说的将碗塞到了沈福海的手里：“我去田里拔草，结果拔到个稀罕草，镇上的药铺子说是什么草药，给了些钱，娘就让我买了肉回来做，家里做的不少，铁蛋已经去喊爷爷奶奶到家里去吃了。再说了，我还有事儿要请三叔帮忙，三叔要是不接这肉，我这都不好意思张口了。”
　　“成成，这肉我接下来还不成么？”沈福海将碗接过去，喊了张氏来接过去，炖到中午的素菜里头，让素菜也浸点肉汤，这样吃起来香。
　　张氏跟沈香苗打了招呼，却又忙着去管灶上的菜。
　　沈巧慧馋肉，跟着张氏去了灶房。
　　“香苗，你刚说事请三叔帮忙？说吧，啥事，只要三叔办的到的，决不推辞。”沈福海咧嘴笑道。
　　“不是啥大事，我就想请三叔帮我削点竹签子，不用太细，就这细竹篾子的一半粗就成，三叔手巧，削的竹签子又直又好，我着急用。”
　　“削竹签子倒是没问题，就是你要竹签子干啥？要是想着编啥东西，跟三叔说一声，三叔给你编好。”沈福海道。
　　“不是要做什么东西，只是我和我娘盘算着想在镇上卖些吃食来挣些钱，用竹签子做点噱头，好吸引人。”细节的，沈香苗没有说清楚，直说了个大概。
　　而沈福海也没有深问，只是觉得这沈家二房孤儿寡母的，家里也就两亩薄田，年年吃饭生活很是问题，三房少不得要接济接济，这长年累月的，对三房来说也是个负担。
　　要是二房能挣些钱自己顾的住自己生活了，对于三房来说，自然是个好事。
　　“要多少？我吃了晌午饭就给你弄。”沈福海答应的干脆，不过是一些竹签子而已，削几个也不费什么劲。
　　“越多越好，以后怕是要经常用，不过这竹签子不让三叔白削，一百根给您十五文钱，价钱不高，您吃点亏，权当帮侄女这个忙了。”沈香苗道。
　　竹签子好削，又没有什么技术含量，张氏、文武、文韬都能帮忙，一个下午能削上两三百根，轻松就是三四十文钱，这要是这么下去的话，倒是跟编竹筐挣得差不多。
　　只是，自己家侄女要点竹签子，沈福海觉得自己这个当叔的的断然不能要钱的，不然不就显得生分了？
　　所以，沈福海连连摆手拒绝：“说啥话呢，给你削点竹签子还要收钱，那成啥了，出去还不得被人戳脊梁骨？你要多少竹签子，回头来拿就成，别说什么钱不钱的，都是自家人，客气啥？”
　　沈福海为人敦厚老实重亲情，沈香苗心里也是暖融融的一片：“三叔这话不对，亲兄弟还是明算账呢，算清楚账可不是不念亲情了，是为了少几分猜忌，这样才能走的更长远，感情才更和睦，三叔你说我说的是这个理不？三叔要是不收这钱，那我就不让三叔削竹签子了……”
　　沈香苗脸上挂着盈盈笑意，眼神却是坚定无比。
　　沈福海见状，只好叹了口气：“你这孩子，跟你爹一样，轴的很。也罢，就按你说的来，不过这钱，啥时候有啥时候给就成，不着急。”
　　“那成，就这么说准了，三叔手里的活儿先放一放，先帮我把竹签子削好了，吃了晚饭我先来取点用。”沈香苗道。
　　“成。”沈福海点头。
　　“那行，三叔，我也不多留了，家里饭估摸着也做好了，回去吃饭去。”沈香苗站起身来。
　　刚沈香苗说过了，家里做了红烧肉，还特地请了沈老爷子和杨氏一起过去吃，沈福海也就没说留沈香苗在这吃饭的客套话。
　　“那成，晚上晚饭后过来取竹签子就成。”沈福海把沈香苗送到了门外，才返回院子里。
　　灶房里，张氏弄好了炖菜，等着文韬、文武来吃饭，巧慧馋肉，张氏就舀了半碗菜先给小女儿吃着。
　　“当家的，别忙活了，先吃饭吧，吃完饭了咱们一起弄。”张氏看沈福海取了一根新竹子，坐下来就开始劈，就喊了一声。
　　“不妨事，那俩混小子不知道啥时候才疯回来吃饭呢，你和巧慧先吃，我先弄着点，看苗丫头要的急，怕耽误她事呢。”沈福海道。
　　沈福海的脾气就是这样，向来要做什么事情了，就什么都不管不顾，也不会听别人劝阻，张氏嫁给他十几年，对他的脾气也颇为了解，便不再劝阻，就舀了菜拿了二合面的窝头，和巧慧一起吃。
　　红烧肉肉烂汁浓，巧慧吃的满嘴都是肉汁，小嘴里塞得满满的，腮帮子都鼓了起来，张氏拿帕子给小女儿擦了擦嘴角，将碗里不舍得吃的红烧肉都放在了她的碗里，只夹了碗里炖的烂烂的茄子、豆角来吃。
　　虽是素菜，可浸了红烧肉的汤，吃起来倒是格外的香，张氏忍不住砸了咂嘴，又看沈福海忙着，就凑过去说话：“苗丫头方才说要去镇上卖吃食，这什么吃食要用的上竹签子，莫不是要卖糖葫芦？现在可不是结红果的时候。”


第011章　不知好赖
　　“不知道。”沈福海摇摇头：“看苗丫头像是有主意的样子，不过她没说，我也就没问，至于她卖什么吃食，回头就知道了。”
　　末了又说：“反正不管做什么，若是二房挣了钱，日子过好一些，咱们倒是负担也轻一些呢。”
　　一直以来，三房都暗中接济二房，若是沈香苗能挣些钱，对三房自然是好事。
　　张氏自然觉得是这个理儿，就点了点头：“苗丫头倒是与往常少言寡语的性子不同了，如今看起来活络的很呢。”张氏想想刚才沈香苗的样子，眼睛亮了一亮：“听说昨天大嫂去二嫂家时，弄得灰头土脸的，好生难看呢！看样子是吃了苗丫头的瘪呢，苗丫头如今倒是也硬气起来了，知道反抗了。”
　　“活络也好，硬气也罢，日子过好才是最重要的。”沈福海的眉头拧了起来：“上次我去镇上卖筐，见大嫂跟张家管事聊得开心，这次大嫂去二嫂那里，怕是又要说卖苗丫头的事，得亏这回苗丫头硬气，不然不晓得又要吃多大的亏。爹娘现在对此事不甚知情，怕是大哥大嫂又说些谎话蒙骗爹娘，这些日子咱们还得多盯着点，二哥去的早，就留下这么一双儿女，说什么也不