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味香-第5部分
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铁蛋看沈香苗一脸陶醉的模样，凑了小脑袋过来：“姐姐在吃什么？”
“骨头里的骨髓，好吃的很，你试试？”沈香苗示范着吸了一口。
铁蛋有样学样，也吸了一口，果然觉得香味十足，吃起来实在过瘾，也因此，铁蛋晚饭再次吃了一个滚肚溜圆。
晚饭吃完，沈香苗到三叔沈福海家去取竹签子。
三婶张氏正在收拾碗筷，看样子他们家刚刚吃过晚饭。
沈文韬、沈文武这对双胞胎兄弟正和沈巧慧在院子里玩，拿着竹蜻蜓玩耍，看到沈香苗过来，巧慧先扬起小脸，打了招呼：“香苗姐好。”
“好。”沈香苗笑了一笑，伸手揉了揉巧慧的小脑袋。
文韬、文武两兄弟也走过来打招呼，笑嘻嘻的道：“香苗姐，中午那肉是你做的吗，真好吃，改天再做了给我们吃好不好？”
“两个混小子，吃起来没够了，还兴上赶着要吃的呢！”沈福海听到自己两个儿子胡闹，没的张口训斥了一通。
眼下还没收麦子，各家各户都过得紧，尤其是二房一家田地又少，更是过得紧巴巴的，哪能问他们家要东西吃呢！
看自己爹生气了，两兄弟吐了吐舌头，不敢吭声了。
“等香苗姐到镇上卖吃食挣了钱，再给你们做红烧肉吃，好不好？”沈香苗笑道。
两兄弟立刻眉开眼笑起来，又跑去和沈巧慧一起玩闹了。
“俩孩子胡闹，你别跟他们一般见识。”沈福海有些不好意思，二房什么情况他最了解不过了，怎么好意思去吃二房的东西。
“三叔说这话也忒客气了，都是一家人，赚了钱不该给孩子们吃些好吃的？”沈香苗笑盈盈的看沈福海麻利的削竹签，道：“三叔削了多少了，我先拿走用着。”
沈福海从身后拿了三捆竹签子出来：“一捆一百根，还还有一些没数的，一块拿走吧，我明天再给你削一些来，今晚天黑，看不见了，怕是削不成了。”
沈福海将手中削好的最后一根竹签放在脚下，拍了拍身上的碎屑。
“成，那我就先拿走了用。”沈香苗将竹签子尽数都收了起来，往家走。
晚上早早的睡下了，等寅时一刻，沈香苗就揉了揉惺忪的睡眼，从床上爬了起来，开始卤制各种食材。
当然，因为火候控制问题，卤制的过程是在随身厨房中进行的，将所需的食材放入卤汁中小火慢炖，待一刻钟后，基本就算制作完成。
将五花肉和里脊肉卤制完成之后，开始放入腐竹、豆皮、油豆腐、藕、花生米等卤制，待这些完成之后，因下水腥膻味道过浓，担心影响老汤口感，沈香苗将卤汁舀了一些出来，用来卤制猪肝、猪心等下水。
等所有的食材都卤制完毕之后，趁着食材冷却的空隙，沈香苗开始做辣椒油。
卤汁是原味的，没有多少辛辣味，若是有人喜欢辣口味，粘上一些辣椒油来吃，一定非常喜欢，这样也能满足更多人的口味。
辣椒油是一道非常常见的东西，每个人的制作方法也各有不同，但同样的都讲究颜色鲜亮，香味十足，吃起来要又香又辣，又辣又香，让人欲罢不能才好。
首先在锅内放入适量的花生油烧热，将辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、芝麻、花椒粉、盐、耗油、蒜末以及些许花生碎放入碗中，搅拌均匀，此时花生油也差不多烧的八九分热了，将花生油浇入碗中，迅速搅拌均匀，待冷却后，放入一勺的鸡精提味。
第15章 了不得的事
如此，一碗鲜香扑鼻，颜色艳丽的辣椒油就制作完成了。
卤味差不多也已经放至常温，沈香苗将五花肉、里脊肉、猪肝等全部切成薄厚适当的片装，开始串上竹签。
穿上竹签的卤味，放入卤汁上，继续入味。
等所有的工作都几近完成之时，沈香苗听到了院子里传来的鸡叫声，陆陆续续的村子里的鸡都叫了起来。
很快，屋子的木头门被推开，吕氏一边将头发挽在脑后，拿一根木钗子固定住，一边揉着眼睛打了个哈欠。
一看到沈香苗站在院子里，吕氏吓了一跳：“你这孩子，怎么起这么早？”
刚才起床时看到床上没有沈香苗，吕氏起初还以为不过是起夜，可看沈香苗穿戴整齐，忙忙碌碌的，显然是早就起了。
“想着把卤串早些做完，这样能趁早起凉快往镇上走。”沈香苗一边说道，一边麻利的穿着串儿。
看着卤汁中浸泡的卤串已经堆积的像小山一样，就能猜的出来沈香苗一定是半夜就起床开始做这些了。
吕氏的眼睛略红了一下：“怎的也不喊我帮你一起弄？”
“娘每天那么累，看你睡得香，就没叫你，也就这点小活儿，一会儿就忙完了。”沈香苗笑道。
自己这双儿女，最是孝顺懂事，吕氏心里一暖，眼睛略湿了一些，洗了手之后过来帮忙。
剩下的串儿不多了，母女俩齐心协力，很快也就完成。
沈香苗去叫铁蛋起床，吕氏去准备早饭。
二合面窝头配上熬得浓浓的棒子面粥，配上刚刚卤好的串儿，吃起来自然是格外爽口香甜。
早饭之后，收拾了一番，娘仨背着竹篓，装了卤味等东西，往镇上走去。
天色尚早，但路上却可以看到许多行人，挎竹篮的，背竹篓的，推小车的，大都是附近村子里的人，拿着家里的农副产品或者手工制作的东西到镇上去贩卖。
一辆牛车从后头慢慢驶了过来，赶车的人在看到他们三个人，“吁”的一声喊停了拉车的牛。
“福才媳妇，带孩子来车上坐吧。”赶牛车的老汉说道。
吕氏回头，见是村子里的沈祥和，按辈分该叫一声叔，笑道：“叔别客气了，快到镇子上了，我们走两步就成。”
车子上装了满满的竹编箩筐、草鞋一类的东西，几乎没有能坐下来的地方，吕氏不喜给别人找麻烦，也就推辞了。
“看你客气的，苗丫头和铁蛋岁数小，走了这么远怕是累坏了，上来坐吧。”沈祥和人如其名，性格温顺敦厚，脸上总是挂着慈祥的笑容。
沈祥和伸手将几个占地的箩筐那麻绳串了，一边几个的搭在了牛背上，如此一来车上倒是空出来了不少的地方，足够他们三个人坐了。
“那我们就不客气了。”吕氏笑了笑，带着沈香苗和铁蛋坐上了牛车。
沈祥和甩了手中的小鞭，牛“哞”了一声之后，迈开了腿，车子缓缓向前行驶。
“福才媳妇，看你们背着竹篓，也打算去镇上卖东西？”沈祥和聊起了天。
“嗯，打算卖些吃食换些银钱来用。”吕氏倒是没有遮掩。
“卖吃食，那你们得去街东头去，那里都是卖吃食，小玩意，首饰什么的，又挨着一个学堂，富贵人家往那去的也多，街西头都是买菜卖鱼卖牲畜的，人杂又不太干净。”沈祥和提议道。
“那我们就听叔的，去街东头去。”吕氏笑了笑。
沈祥和有两子一女，均已成家生子，大儿子在镇上铁匠铺给人打铁，二儿子给人做木匠，女儿出嫁后和丈夫在镇上开了一家卖胭脂水粉的铺子，沈祥和也是个活络的人，时常在村子里收罗一些手编的背篓、箩筐草鞋、绣品什么的，替那些在家不便出门的人到镇上售卖，即能挣些抽成，又能让村子里的人收益。
因而这沈祥和对镇上的情形算是非常了解的，他说的话，自然是错不了。
沈祥和见吕氏答应的干脆，脸上浮现一丝被人信赖的满足感。
彼此寒暄说了一些话，不一会儿之后，到了镇上，吕氏带着沈香苗和铁蛋下车。
“谢谢叔捎我们一段，不然走过来不知道什么时候了呢。”吕氏连连道谢。
“客气啥，这会儿天气不早了，等会儿就该晒了，你们赶紧些找个地方摆摊儿吧。”沈祥和又补充了一句：“你们若是不着急，等半黑天的时候我赶车回去，你们去街西头找我就成，回去是空车。”
“成。”吕氏笑着答应了。
沈祥和点点头，赶了牛车往西面走了。
沈香苗、吕氏和铁蛋三个人往街上走。
街上一如往常的热闹，早起来摆摊卖东西的又多，街边都摆的满满的，几乎没有地方留给他们。
沈香苗倒是眼尖，看到一个烧饼摊旁边还有一个空隙，兴许是烤烧饼的炉子冒热气，周围人怕热，都躲着些。
“大哥，旁边地方有人用吗？”沈香苗问道。
“没有没有。”卖烧饼的是个十七八岁的大哥，看着活络，手脚麻利：“你若是想摆摊，尽管摆就是，就是炉子有些热。”
“不妨事。”沈香苗笑了笑，将带来的木板称了起来，将盛庄卤汁和卤串的砂锅拿了出来，摆在上头。
卤串大部分浸在卤汁内，外头露着长长的竹签，但这并不影响卤味的香气往外散。加上卖卤味的倒是有，但是串上钎子像卖糖葫芦一样卖的，倒是少见。
因此，很快就有人过来询问。
“这卤菜串了串卖倒是稀奇，怎么卖？”一个身上穿着细布衣衫，身形略胖，皮肤白皙的中年男子走了过来。
“素的两文，荤的五文钱一串。”沈香苗笑答。
“乖乖，你这卖的可不便宜，两文钱都买一个烧饼了，到你这只买一串素卤，不划算啊。”中年男子话如此说，脸上却没有讥讽之色，显然只是打趣了一番。
沈香苗笑了一笑：“什么价位的东西什么味，鲍参翅肚价值不菲，一份就卖好几两银子，按说可以买上上千个烧饼，可你那上千个烧饼全吃完，也吃不出来鲍参翅肚的美味。”
中年男子立刻笑了几声：“你这回答真有意思，罢了，你先拿一串卤豆腐我尝尝，若是好吃再买旁的。”
沈香苗依言拿了一串出来递给对方，又将辣椒油的碟子推了过来：“若是喜欢吃辣，可以蘸着吃。”
中年男子摆了摆手，咬了一口卤豆腐。
这一吃，倒是让他发现了一件了不得的事情。
第016章 求你件事
美味在口中立刻就溢了出来。
怎么说呢……
中年男子觉得这种感觉很微妙，这卤豆腐的味道不知道该用什么文字来形容，只知道脑海里不停的浮现出“美味”、“好吃”的字样。
砸了咂嘴，中年男子将手中的豆腐三口两口的吞下，竹签往沈香苗准备好的竹筒里一扔，也不用沈香苗动手，自己就去拿了一串卤猪肝来吃。
下水其实味道极好，却是十分难做，若是做不好带腥味了就会变得非常难吃。
可偏偏这串卤猪肝顺口无比，比卤豆腐还要好吃。
中年男子好像体会到了一种什么叫做欲罢不能的感觉，吃完这串就去拿下一串……
如此，一直吃了十来串，中年男子才停了下来，打了一个饱嗝，但眼睛还是盯着砂锅中的卤串看。
他是很想再吃一些，可早饭刚吃了两个糖包，一碗米粥，现在再加上分量十足的卤串，觉得肚子已经撑的不行了。
“把这些，每样打包五串来。”中年男子抹了抹嘴，道：“拿回去给婆娘孩子都尝尝。”
“好嘞！”沈香苗笑道，着手开始去拿卤串。
卤串的种类荤素加起来有十种，每样五串就是五十串，一下子就来了这么一个大买家，吕氏也伸手去帮忙拿串。
“加上您刚才吃的，荤串三十六串，素串二十七串，刚好二百三十四文，给我二百三十文就成。”沈香苗麻利的算好了价钱，顺手又拿了几串进去：“刚开张，再送您三串里脊、三串猪肝，吃好了再来，我们以后经常来摆摊的。”
这样活络的做生意方法令中年男子很是受用，笑呵呵的付了钱，接了卤串过来：“这是自然，别说我常来，还得跟街坊邻居说说你家卤串好吃呢！”
“那可真是谢谢您了。”沈香苗笑道。
中年男子拿了卤串离开，很快，又有新买家上门。
买东西就是这样，越是没人买，摊前没有人，就越是没人敢买，总担心是不是不好吃怎么的，可一旦有人花钱买了，哪些有意向或者犹豫不决的人，就出了手。
当然，因为是新摊位，把卤味串了钎子卖也稀奇，先尝的人居多，可这一旦尝了，就没有不买的。
于是，这个要上几串猪肝、猪心，那个要上几串豆腐、腐竹，喜欢藕片的更是要上十几串，有些人直接拎走，有的则是现场沾了辣椒油吃掉。
辣椒油又香又辣，又辣又香，可以说是越吃越想吃，可在这天气渐热的夏季里，当街撸串又是蘸着辣椒吃，脑门上难免冒出一些汗珠，可这并不影响大家享受美味卤串的心情，反而觉得出汗之后反而有一种畅快淋漓的爽快感。
“再来一串猪肝！”
“再来两串腐竹……”
类似于这样的声音不绝于耳，沈香苗、吕氏和铁蛋三个人也是忙的不亦乐乎。
沈香苗活络，买的多了，抹点零头，赠点素串肉串的，都不是问题，这更让人觉得心里舒服，买的人也就更多。
很快，一阵繁忙过后，准备好的三百多串卤味，已经去了一大半，装铜钱的荷包也鼓了起来。
买了卤串做菜，自然是需要些主食的，卤串好卖，连带着隔壁的烧饼生意都好了起来，尤其卖卤串的时候，沈香苗还建议顾客要不要买个烧饼从中间剖开，将卤串夹进去吃，这样吃起来方便，也不怕卤汁会掉在衣裳上。
烧饼和卤串属于多选项，不影响彼此的销售，反而会互相促进，沈香苗索性大方的送了烧饼大哥一个人情，算是给自己铺铺路，以后在镇上做生意就更方便一些。
如此一来，买烧饼的人就更多了。
卖烧饼的大哥看着一会儿的功夫卖了往常一天的烧饼，乐得合不拢嘴，趁不忙的时候，从炉子里起了几个刚烤好的芝麻烧饼，往沈香苗等人手里塞。
“刚出炉的烧饼，烤的酥脆，婶儿和妹子尝尝我的手艺。”烧饼大哥倒是个知道投桃报李的。
“刚巧忙活这么久也有些饿了。”沈香苗咬了一口，外皮酥脆，里面软嫩，吃起来倒是可口：“大哥这手艺真是好，烧饼真好吃。”
烧饼大哥摸了摸鼻子，憨憨一笑。
沈香苗递了两个卤串过去。
烧饼大哥倒也没有推辞，吃了起来。
这样彼此之间的关系在互相赠送吃的过程中变得更加亲密，话也多了起来。
从聊天中，沈香苗得知，这卖烧饼的大哥名叫孟维生，今年十八岁，一直靠卖烧饼为生，家就在镇旁边的村子住，家中有一名患病常年卧床的老母，一个姐姐已经出嫁到了隔壁村子里，但家里也是过得清贫，因为家境贫寒、老母长年患病的缘故，孟维生到了十八岁也尚未娶亲，至今仍孑然一人。
可孟维生却是性子开朗外向的，对这件事情也并不在意，谈论起此事时云淡风轻的，似在讲别人的事情一般。
“沈家妹子，今儿个还真是多亏了你在这儿卖卤串，还帮我往外卖烧饼，今天的烧饼卖的也多，真是太谢谢你了。”孟维生一个劲儿的道歉。
“孟大哥太客气了，乡里乡亲的，帮忙是应该的。”沈香苗笑道。
孟维生有些难为情的说道：“那个，沈家妹子，我托大自称一声哥，哥能求你件事不？”
看孟维生结结巴巴窘迫的样子，沈香苗大概就猜的出来，笑道：“孟大哥是想让我长期在这卖串，不要换地方？”
一下子被人猜中了心思，还是一个比自己年岁小上许多的小姑娘，孟维生的脸“唰”的一下红了个彻底，连耳朵根都涨的通红。
“孟大哥放心，只要没什么意外，我会一直在这卖串的。”沈香苗笑道。
做生意本来就是互惠互利，互相扶持的，帮孟维生拉生意也就是动动嘴皮子，不影响自己的生意，指不定还能帮自己多卖串，而且，摊位固定地点，也比较容易让顾客找到。
更重要的是，孟维生看起来人品不错，又是在镇上做了多年生意的人，沈香苗也愿意和这样的人结交。
第017章 占便宜
这种百利无一害的事情，沈香苗当然没理由不答应。
孟维生闻言顿时喜上眉梢，又捡了几个烧饼给沈香苗和吕氏。
沈香苗和吕氏本想推辞，孟维生却道：“今儿个都是托了沈家妹子的福，若是你们不收下我可要恼了，回头烧饼卖的好，我还得好好请你们吃顿席面哩。”
看这样子，不收是不行了。
“那我们也就不客气了。”沈香苗微微一笑，将烧饼收了起来。
孟维生也是憨憨一笑。
又过了一刻钟，卤串售卖完毕，一根不剩，花生米也卖了个干干净净。
将回收的竹签子和盛装卤味的砂锅都收了起来，沈香苗、吕氏和铁蛋三人和孟维生道别。
“沈家妹子，明日几点来摆摊，待会儿若是有人问了，我也好答复。”孟维生问道。
沈香苗想了想：“大约辰时三刻左右，从村子赶到镇上，需要些功夫。”
“成，婶子和妹子路上慢些。”
沈香苗三人背了竹篓离开，到布庄去买了些细棉布来做新衣。
吕氏给沈香苗与铁蛋各扯了两身就打算走，沈香苗拦住了她：“娘，怎么不给自己扯两件衣裳，我看湖蓝色、翡翠绿都好看的很。”
“娘年纪大了，不讲究穿戴，你和铁蛋穿新衣裳就好了。”吕氏笑道。
“娘，今儿个卖卤串得了八百多个钱呢，除去买肉、菜和竹签子的钱，大约也挣了四百个，这要是这么下去的话，一个月就是十二两银子类，这么多钱难不成还管不起娘的新衣裳不成？娘，你就听我的，买几尺布吧。”
“要不然，我和铁蛋就在布庄呆着，不走了呢。”沈香苗撒起了娇。
吕氏略盘算了一下，这才咬牙点了点头：“那成。”将刚刚沈香苗所说的布料各扯了几尺。
买了布料，又买了些擦脸的雪肤膏，刷牙的青盐，接着又到肉铺去买猪肉和猪下水，豆腐、腐竹一类的东西。
今日五花肉和猪肝卖的最好，沈香苗就多买了一些。
沈香苗也没忘记给铁蛋买些灶糖、麻花等类的零食，顺便也给三叔家带了一些。
等买完这些东西，吕氏和沈香苗的竹篓，都已经塞得满满当当了，而此时也到了晌午的时候，三个人的肚子已经饿得咕咕叫了起来。
在街角一家馄饨摊上各要了一碗馄饨，配上孟维生送的烧饼，吃的饱饱的，随后打算回家。
“去西街跟你祥和爷爷说一声吧，不然半黑天他要是到街口来找我们就不好了。”吕氏提议道。
沈香苗点头，拉着铁蛋随吕氏往西街走。
很快倒也找到了沈祥和，吕氏和他说明了情况。
“这么快就卖完了？真是不简单。”沈祥和颇显惊讶。
镇上卖东西的人多，沈祥和原本还以为咋的也要等到傍晚了。
“还不是叔你指点的好，让我们找对了地方，这才卖的快。”吕氏拿了两根灶糖和麻花递过去：“拿回去给孩子们吃。”
沈祥和又是用车载他们，又是指点他们的，吕氏觉得该回敬些东西，这样关系才能处的长远。
沈祥和客套了几句后最终还是收下了，觉得吕氏一家的确很会做人做事，脸上笑意不断。
沈祥和的箩筐和草鞋还没有卖完，打算再等等，等天快黑了再走，沈香苗等人就先回去了。
晌午日头大，但镇子上的凉棚是要收茶钱的，娘仨就到镇子外头路上的大树底下乘凉，等日头没那么大了，才往回赶。
到家的时候，日头已经西沉了。
忙活了一天，都累的不轻，身上一身汗一身土的，吕氏就去烧了热水给两个孩子洗澡，洗完澡后，吕氏准备晚饭，沈香苗去了三叔沈福海家。
三叔还在院子里削竹签子，三婶也在一旁帮忙，不见那几个孩子。
“三叔、三婶。”沈香苗进了院子里来，笑盈盈的打招呼：“巧慧他们呢？”
“两兄弟带着妹妹去外头抓蝈蝈了。”三婶张氏笑道。
“今儿个去镇上卖吃食，生意不错，多亏了三叔的竹签子呢。”沈香苗笑道，将纸里头抱着的麻花和灶糖拿了出来：“给孩子们买的零嘴。”
“今儿个巧慧还嚷嚷着吃糖呢，可巧你就送来了。”张氏笑着接了过去。
“我做的卤串，去镇上卖之前特地留下来的，请三叔和三婶尝尝鲜。”
今儿个做的卤味，沈香苗特地剩了一些没拿到镇上卖，傍晚的时候特地给沈福海和张氏带来了。
原来沈香苗所说的吃食，是卤串。
张氏看了一眼就笑道：“这卤味串了竹签子来卖，倒是新鲜，若是我怕是也想着买上几串尝尝是不是味道更别致呢，香苗真是心灵手巧，能想出这样的巧法子来呢，这卤串闻着也是香的很，一定好吃。”
沈香苗被夸的有些不好意思，嘻嘻一笑道：“三叔三婶吃着好吃了，再去我家拿去。”
话是这么说，可二房的状况，就算开始做些小买卖，也顶多就是贴补家用罢了，沈福海和张氏怎么好意思答应？
“香苗，今儿个有削了五六百根，你点点数？”沈福海岔了话题，把捆的整齐的竹签子拿了过来。
整捆的是六捆，也就是六百根，按照之前沈香苗所说的，一百根十五文钱的话�
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