穿越之大厨发家记-第28部分

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　　最后大家伙约定好了，麻辣烫铺子的加盟费十两银子。谁拉来的客户，谁就分八成，剩下两成归胖丫。
　　加盟的分店必须要在总店王家人处买锅底料，每份锅底料五百文钱，并且规定必须日日用新料，不可用前日的锅底隔夜再卖。每份锅底钱，也是五五分账，胖丫得五成，谁拉的客户谁就得剩下五成。而麻辣烫锅底的成本很低，比起五百文钱几乎可以忽略不计，所以规定谁拉的生意就由谁出。
　　加盟店的选址必须申报王家人，避免出现多家店密集分布抢生意的状况。
　　至于小花已经开的铺子，就算送她的，作为救命之恩的回报。麻辣烫方子小花有，自己配料自负盈亏，只是也要遵守规矩，食材锅底都必须有讲究，不可砸了麻辣烫的招牌。更加不可泄漏麻辣烫秘方。
　　王家人自家商量，规范了锅底料的配方和配比，统一磨碎成粉，用纱布包分装成小包出售。各个分店可以就近在王家人处采买。将来若是生意做到全国，四舅舅提议可以在全国开锅底料经销店，统一由王家自家制作锅底料包，由三舅舅的镖局送到各地售卖。至于镖局的钱另外算，不能叫镖师们白干。
　　大舅舅在城里的店铺已经装修完毕，等大舅回家了就可开张，由大舅妈和三表哥王平负责经营。大舅则主要负责拓展生意，毕竟多拉一家加盟店，大舅能落八两银子的加盟费。
　　四舅舅打算等语嫣楼开张后，就开始往全国各地跑商，三舅舅表示要鼎力支持，跟各处合作镖局打好招呼，为四舅舅跑商铺平道路。
　　三舅妈郭氏已经写信给了娘家人，叫他们在老家准备开个麻辣烫铺子。由于是亲家，加盟费就省了，锅底料也只收一半费用，每份二百五十文钱。
　　有了这项激励制度，多劳多得，大家伙都摩拳擦掌跃跃欲试起来。大舅舅第二天就回城，经营自家铺子，拉加盟分店。
　　这一系列的运作，需得有后方支持，比如谁去采买原料，谁来算账等等，都得有人来干。男人们出去拉生意，三舅妈和王珍便扛起了这些后勤工作。
　　三舅妈常年经营镖局，很有一套，相比之下王珍就弱了很多，幸亏一家人心往一处使，三舅妈毫不藏私，教王珍如何算账，如何运营等等。姑嫂两个整日聚在一处，王珍不识字，学起来很是费尽，可她是重生一遍的人，骨子里有种韧性，硬是咬着牙，从认字开始，一点点啃着学算账。
　　王家人各个积极向上的精神头让李坤有些迷惑，怎么过了个年，大家伙都忙的脚不沾地。爹爹不在，家里来了个三舅妈，小刚哥哥回私塾念书不能陪他玩了。李坤每日围着两个女人，起初还闹着王珍陪他玩，郭氏索性哄着他一块学认字，寻了个沙框给他。李坤初学字，新鲜的很，便不闹王珍了，自己蹲着拿根树枝写写画画。王珍也是初学识字，比李坤强不了多少，娘俩时不时比比谁学的快，李坤起了好胜心，卯足了劲要比王家婶婶学的快，每日大部分时间乖乖学字，竟然出奇的乖巧。
　　王珍除了学认字，还得去忙活采买原料，学算账，还在街坊里挑了几个手艺好的妇人，从她们那订做包底料的纱布包，忙的不可开交。
　　胖丫的语嫣楼开张在即，伙计们已经雇好了，只是得训练。这些胖人插不上手，胖丫亲自培训了几天，总算能拿的出手。还得给他们订做统一的制服，琐事多的一堆一堆的。幸亏语嫣楼这边有李捕头看着，开张一系列事都不用胖丫操心。
　　二月十五，万事俱备，语嫣楼终于要开张了！
　　大红的绸缎绑在招牌上，二楼伸出的竹竿挑了足足一千响的鞭炮，王家人换了新衣，喜气洋洋的参加语嫣楼的开张仪式。
　　胖丫减配颇有成效，原先的衣裳都胖了一圈，王珍给她赶制改衣，这会胖丫觉得自己腰是腰，屁股是屁股，脸瘦下来了，五官分明显得清秀许多，很有一番韵味。
　　二十个伙计穿的干净整齐，整整齐齐站了一排。看热闹的镇民越来越多，竟有好些是生面孔，一来就打听麻辣烫铺子的事，想必都是冲着加盟来的。
　　吉时一到，胖丫点了鞭炮，鞭炮声声震天响，整条街都热闹非凡。语嫣楼的大门敞开了，两个门迎笔挺的立着，相亲们呼啦的涌了进去，一楼到四楼瞬间挤满了人。
　　开张头一天，并不正式卖吃的，胖丫提前亲自做了好些小点心，由伙计们端着给大伙吃，全当是自助餐。语嫣楼的目标群体是富人，并不是普通的街坊，然而口碑是极为重要的。胖丫亲手的做的点心，说句实话，比御厨差不了。
　　原本准备充足，点心做的多，却也招架不住这么多人吃，哪怕是一人吃一个呢，一会也抢没了。
　　胖丫在门口帮着迎宾，往来许多人认出她来，挤过来笑道：“祖师奶奶，我听说你这还有个秘方，说要跟大家一起发财，是不是真的？”
　　胖丫微微一笑，指着一楼大堂端坐着的三舅四舅，点头道：“当然是真的，我这麻辣烫秘方比凉皮还好吃，大家想加盟，就去问我舅舅们，他们会给大家讲解具体事项。”
　　冲着麻辣烫来的人群呼啦一下涌了过去，三舅四舅忙着讲解加盟规则，后头跟着两个伙计端茶倒水，忙的不可开交。
　　问询的人大部分都目标明确，也提前考察过小花那个麻辣烫铺子，都是生意人，估算一下也知道麻辣烫铺子的利润大的惊人。当场有十几个人表示要加盟，签了合同。还有好些人动了心，只是在摇摆不定。
　　签了合同，就意味着要交加盟费。语嫣楼头一天开张，虽一盘菜没卖出，但推广麻辣烫铺子颇为成功，收益不菲。
　　签了单的，有的问道：“老板，你这语嫣楼有什么招牌菜嘛？怎么不见菜单？”
　　胖丫笑着走进大厅，大声道：“我们语嫣楼，没有菜单，我做什么，食客就吃什么，不点菜。”
　　这时空连个菜系都没发展出来，点菜？点个毛啊！
　　“啊？”在场各位都对这奇特的方式吃了一惊。有个南方来的富商笑道：“小姑娘，开饭馆哪有你这样开的？不但没有菜单，还不让人点菜。”
　　胖丫摇摇手指，笑眯眯道：“岂止呢。我们语嫣楼不但没有菜单不能点菜，每天只限卖五桌菜。早上一桌，下午晚上各两桌，需提前预约，每桌五十两银子。”
　　“厮……”周围瞬间炸了锅，这哪是做生意啊？
　　“我的厨艺。”胖丫环顾四周，莞尔一笑，脸上放出自信的光彩：“天下第一。”
　　提到厨艺，胖丫有绝对的自信，她是全球顶尖的厨子，当然可以轻松吊打这个烹饪水平落后的古代的任何一个厨子。
　　“喝！小姑娘！好大的口气！”那富商冲胖丫拱拱手，“我走南闯北这么多年，还没见哪个厨子有这么大的口气。”
　　“艺高人胆大。”胖丫笑道。
　　“好！小姑娘对我脾气！”富商哈哈大笑，对身边一个胖胖的老板道：“老徐，我今个就在语嫣楼定一桌，请你尝尝这天下第一的厨子的手艺。”
　　胖丫眼睛一亮，第一笔买卖上门！立刻接了下来。
　　不让人点菜当然不意味着胖丫可以随便做，提前问询客人口味是必须的。要不然人家一个南方人不吃辣，你给人整桌子川菜，岂不是尴尬。
　　好好招呼了贵客，问清了对方口味、有什么忌口，胖丫心里盘算了下菜单，有了准数。
　　这两位都是南方人，不吃辣，不吃麻，江浙菜和粤菜里选几个招牌菜就可以搞定。反正这个时空什么菜系都没有，后世那些名菜，这里的人压根听都没听过，更别提吃了。

☆、第67章　开张迎客

　　待到太阳落山，大家伙关门收拾回家。三舅妈挽着王珍的胳膊，两人喜气洋洋的回家算账去。
　　胖丫偷了个空，拐到四季堂跑了一趟。进后院的时候，曾遥正在吃晚饭。胖丫笑嘻嘻蹭过去，看他们吃的是外头买的卤肉和菜，并不是胡大叔做的。
　　曾遥边吃边皱眉，吃惯胖丫的手艺，吃这些感觉简直难以下咽。看胖丫累了一天，曾遥也没打算请她下厨，毕竟人家帮着做饭是情分，又不是真来当厨娘的，人王语嫣姑娘可不缺这点钱。
　　“一桌子饭五十两，一天限量五桌，不能点菜，还得预约。”曾遥笑着看她，“你也够能想的，比京城满月楼还能摆款儿。”
　　胖丫饿了，坐下吃东西，边吃边说：“他们哪懂什么美食啊，让他们点菜，能点出朵花来？要不是开业初期攒钱攒名声，我还懒的做五桌呢，一桌还差不多。”
　　曾遥看她吃的香，笑道：“不过你这价位，配的上你的奇怪规矩。要是普普通通，才没吸引力呢。”
　　“对啊，就是这个道理。”胖丫塞了一嘴的米饭，含含糊糊道：“你们这些有钱人就喜欢这个调调。”
　　曾遥扑哧一下笑出声，道：“我可穷的叮当响。”
　　胖丫翻了个白眼，她才不信镇国公家的嫡亲幼子没有钱。蹭了顿饭，胖丫心满意足，“明个一早我得亲自挑选食材，你想去语嫣楼蹭饭就来吧。”
　　说完，一溜烟跑了。
　　曾遥瞧着她的背影发笑，胡管事在一旁唑牙，自打那胖姑娘来了，自家公子吃嘛嘛香，笑口常开，比以前那整日板着脸装雕像的样儿好多了。
　　回了家，刚进屋，三舅妈同王珍两人一下子扑了过来，将胖丫搂着。
　　“哎呦我的好闺女！”王珍在胖丫脸上亲了一口，笑的合不拢嘴，“你猜猜今个咱们入账多少？”
　　“多少？”胖丫只管研发菜式，财务交给了娘和三舅妈，完全不管这些。
　　“麻辣烫店共有二十一人加盟，一人十两加盟费，一共二百一十两，全是现银！”王珍双颊绯红，“还有那南方富商给了明个饭局一半的定金二十五两，总共是二百三十五两！”
　　“这么多！”胖丫喜笑颜开，好多银子啊，哗啦啦的来！
　　“这二十一个加盟店，有十一家是你四舅舅谈成的，老四分成八十八两。九家是你三舅舅谈成的，我们家分成七十二两！”三舅妈兴奋的手都抖了，这加盟赚钱厉害啊！
　　“还有家是你娘我谈的！我自己赚了八两银子！”王珍得意的挺胸脯，“闺女，娘给你算了算，加盟费你分二成，一共得了四十二两，加上饭局的定金，你今个毛收入六十七两！连同我的八两，咱家今个收入七十五两！”
　　“这是要发啊！”胖丫抱着三舅妈和娘亲，三个女人嚷着叫着，兴奋极了。
　　“这二十一家的加盟店，后续还有源源不断的锅底料钱收入……”郭氏光想想，就觉得眼前仿佛看见了金山银山！
　　“娘，三舅妈，麻辣烫铺子加盟这块你们多费心。”胖丫笑嘻嘻道，“我得好好经营语嫣楼，估摸着顾不上麻辣烫了。等语嫣楼走上正轨，我的手艺传了出去，后续还有哗啦啦啦的银子。”
　　“好好！一定一定！”三舅妈连声答应，这么大的聚宝盆，她哪能不费心！
　　两个女人立刻就凑在一块，具体商讨分店事宜。什么上哪采买原材料啊，怎么考察店面，契书还有没有什么漏洞之类之类。
　　有钱就有动力，胖丫一点都不担心家人不好好干，真金白银摆着，谁能不动心？
　　累了一天，胖丫回屋躺着琢磨菜谱。刚躺下，就听见悉悉簌簌的脚步声，胖丫嘴角勾着笑，李坤这小猴子偷跑进来是想干嘛？
　　“姐姐。”李坤蹭到床边，笑嘻嘻脱了鞋爬了上来。
　　胖丫翻了个身，睁眼看他。这小子在家短短一个多月，比刚开始的熊孩子样好了不少，现在白天大人忙，他能给王珍端茶倒水，忙着磨墨，懂事多了。
　　“坤儿，过来。”胖丫招招手，李坤就滚过去了，窝在胖丫怀里。
　　“姐姐，明天你就要去酒楼当厨子了吗？”李坤靠在胖丫怀里，这胖姐姐肉乎乎的，靠着真舒服。
　　“对啊，姐姐要去当厨子了。”胖丫笑道。
　　“坤儿想吃姐姐做的饭怎么办？”李坤笑嘻嘻用胳膊圈着胖丫脖子。
　　娘做饭虽然好吃，可是比胖姐姐差的好远，自从胖姐姐忙了起来，好久没吃到她做的菜好想吃啊！
　　“唔……”胖丫想了想，太受欢迎真苦恼！
　　“这样吧，姐姐跟你约好，如果你在家表现的好，爹娘都夸你，三舅妈也夸你，那姐姐就奖励你去语嫣楼吃顿我亲手做的饭！”胖丫点了点李坤的小脸蛋。
　　“好好！”李坤兴奋的眼睛都亮了，“我一定乖乖的！三舅妈教我写字我都好好学了，我现在会写自己的名字！”
　　“坤儿真乖！”胖丫在他小屁股上拍了一下，“姐姐累了，躺一会，你自个玩会。”
　　“坤儿给姐姐揉肩。”为了好吃的，马屁要拍好啊！李坤立马爬起来，又是给胖丫揉肩又是捶腰，倒叫胖丫不好意思起来。
　　第二天天不亮，胖丫就爬了起来，背着篓子带上钱去市场采买食材。大厨对食材颇为挑剔，这个时代虽没有大棚菜，可也有聪明的农家搭了暖房用火盆烤着，种了反季节蔬菜。只不过这些蔬菜稀少，且价格都非常贵，比当季菜贵了至少十倍。
　　然而贵也得买，十倍的差价比起一桌子五十两银子来说不算什么。新鲜的蔬菜、活鱼、刚宰杀的猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，各色调料，精盐等等。胖丫买齐了中午要的原料，背着一篓子食材往语嫣楼走去。
　　酒楼已经有侍者在忙碌了，将楼里打扫的一尘不染。将老板来了，有眼尖的店员接了篓子，帮着提到厨房。
　　厨房里一应厨具早就准备好，柴火稻草磊的整整齐齐。胖丫没有学徒或者帮工，暂时也没有物色到合适的人选，所以从备菜到做菜都由她一个人独立完成，连烧火都要自己烧。
　　最顶尖的厨子，极为讲究火候，这个时代没有煤气灶，全凭柴火烧，胖丫得自己烧，凭柴火凭看火焰的颜色来判断火候。
　　关了厨房的大门，胖丫做菜不喜欢除了徒弟或者帮厨之外的人在场，大厨总有自己的规矩。在厨房外，胖丫随性，嘻嘻哈哈，可进了厨房，她就是这里绝对的统治者。
　　外头招待人的事自有人去操心，她只要负责把菜做好就可以。
　　洗菜择菜切菜，宰杀活鱼，处理腌制肉类，烹调高汤，制作独门酱料，胖丫有条不紊的忙碌起来，仿佛回到了现代她在厨房中忙碌做菜的情形。大概只有做菜的时候，她才会忘记自己穿越者的身份，安安心心做个厨子。
　　外头食客到来，上了二楼雅间，喝茶聊天。胖丫听见外头的动静，嘴角微微勾起一抹自信的笑，时间掌握的刚刚好。
　　八样凉菜，有荤有素，依次从厨房送出，直接送到二楼摆上了桌。
　　这八样是谁都没有见过的菜式，摆盘摆的异常精美，色香味俱全，勾的一桌子食客满肚子馋虫都闹腾起来。
　　在桌的都是南方富商的朋友，哪个都是家财颇丰见过世面的人，可就是这么一群尝过各色美食的人，却被这八样凉菜勾的快疯了，竟是风卷残云一般消灭干净。
　　这头刚吃完凉菜，而后八样热菜依次送上来。
　　胖丫做菜，除了色香味，还讲究个时间，要快。迅速的做出一桌子美食，是她引以为傲的能力。
　　八样热菜一上桌，也被一扫而空。一共十六道菜，吃的一桌子人肚儿圆，却还馋的不行，巴望着看后头还有没有了。
　　接下来是一人一小盅靓汤，解腻消食。最后是一个漂亮的果盘摆上。
　　胖丫做完了菜，坐在灶台旁边休息，外头有人敲门，喊了声进来，却见进来的不是伙计，而是曾遥。
　　“我来蹭饭。”曾遥笑着看着她，满头的汗，脸上却绽放出异样的光彩，一种曾遥从没有见过的神采。
　　“我记着呢，给你留了。”胖丫笑笑，拧了毛巾擦了把汗。
　　桌上摆了七八个小碟子，每个碟子里是一样菜，都是胖丫刚才分出来的。除去整条鱼这种不能分割的菜，其余的都多做了点，单独留了两人的份。
　　“我好饿，是在这吃，还是上楼挑个雅间？”胖丫道。
　　曾遥走过去，替她盛了碗米饭递过去：“在这吃吧。”
　　胖丫接过米饭，就着菜开始吃起来。曾遥也给自己盛了碗，坐着小凳子，两人在灶台边吃了起来。
　　“你这顿，五十两，亏了。”曾遥吃干净最后一口菜，放下筷子，正色道：“我觉得这桌起码得五百两。”
　　“我也觉得得五百两。”胖丫点点头，“我这不是刚起步么，先打出名气再说。”
　　外头有伙计敲门，恭敬道：“老板，食客问您，刚才那些菜的菜名。”
　　“没名字。”胖丫挠挠头，这样会不会显得更神秘一些？
　　伙计声音明显一窒，接着道：“同行的食客有四个订了明天的饭局。”
　　“行，你去把他们的口味、喜好、忌口的东西记下给我。明个中午两桌，下午两桌。”胖丫道。
　　伙计办事去了，胖丫冲曾遥一笑，道：“你瞧，这不生意就来了。对了，你吃了我做的饭，得给我钱。你刚说什么来着？得五百两？”
　　“你把我卖了得了。”曾遥哭笑不得。
　　“以后我想去京城开店。”胖丫看着曾遥，“京城是你的地界，你若是肯照应我，我让你入股怎么样？”
　　照看个偏远小镇的店，和照看京城的店，难度系数压根不是一个级别的。前者打声招呼便可，自由地方官员狗腿子替曾家办的妥妥贴贴。可在京城，那就得打通各家关系，复杂的很。能入股，就有分红，银子谁不喜欢。虽然说曾遥看起来八成是没缺过银子，不知钱好处的公子哥，不过稍微利诱一下，总是可以的。
　　“我知道你肯定从小锦衣玉食，不缺钱。”胖丫看着他，继续利诱：“可你立志行医救人，药材可是要钱的。遇见穷苦病人买不起药，你会看着他们死么？你的家底够你给多少人免费看病的？我开店赚钱，你分红，拿了钱救治更多的人，大家都得偿所愿，不是挺好么。”

☆、第68章　冤家路窄

　　曾遥从没考虑过银子的事，这玩意他从小就不缺。可是胖丫说的很有道理，他锦衣玉食不代表他能源源不断的拿了银子出来救治穷苦病人。镇国公虽然偏宠小儿子，由着他爱学医便学医，但是毕竟家里兄弟多，不可能倾尽全家之力帮着曾遥免费行医。
　　银子这玩意，一旦有用的地方，就跟流水一般哗啦啦啦的没了，再多都不嫌多。
　　曾遥只是不理这些俗物，又不傻，放着大好的赚钱机会哪能白白错过，这异世界的穿越者可不是谁都能碰上的。上一个霍老祖不就是成了神仙一般的人物，胖丫将来估计也不会差到哪里去。
　　“好。”曾遥果断入伙。
　　胖丫笑的眉眼弯弯，得，跟镇国公家的小公子绑在同一条船上，就一个字，稳！
　　两人吃了午饭，寻了个三楼雅间待着，各自看书。今个没别的生意，胖丫边看小说边琢磨菜谱，而就这一会的功夫，语嫣楼的名声迅速在小镇传开了。
　　本就是规矩奇怪的新酒楼，大家伙多少双眼睛盯着呢，现在有了第一批食客，吃完出来，消息也立刻流了出来。
　　所有菜式都是外头没见过的，美味至极，更绝的是连菜名都没有，语嫣楼那人称祖师奶奶的厨子就随手那么一做，传的神乎其神，真真叫人拍案叫绝！
　　朱府。
　　九姨娘汤秋和女儿十姨娘王蕊凑在一块吃点心，外间小丫头进来，汤秋忙站起来问：“那家酒楼咋样？有消息没？”
　　小丫鬟点点头，将外头传言跟汤秋讲了。
　　汤秋殷红的指甲掐着帕子，狠狠道：“还真叫那一家子贱、人翻出浪花花来了！走，跟我见老爷去！看我不砸了她的破酒楼！”
　　领着女儿，汤秋去寻朱老爷，刚进前院就被守着的小厮拦下了。
　　“九姨娘、十姨娘，老爷这会有事，两位要不先回去，小的给老爷传个话。”朱老爷的心腹小厮笑眯眯道。
　　汤秋勾着头往里瞧，大白天的哪有什么事！隐约听着里头传来的娇笑声，汤秋恨恨瞪了那小厮一眼，道：“是不是十一姨娘在里头！”
　　小厮点点头，笑道：“老爷正在兴头上，我劝姨娘不要扫了老爷的兴，不如回去等着，老爷闲了便会找姨娘说话。”
　　汤秋恨的眼里能滴出血来，带着王蕊回了自己院，刚进屋就破口大骂：“那下、贱的窑姐儿真真不要脸！仗着自己会勾人的功夫，什么不要脸的招数都往出用，不嫌脏！”
　　汤秋虽然放荡，可毕竟是良家出身，青楼那些羞辱自己取悦男人的手段，她拉不下脸来做。可朱老爷新纳的十一姨娘不同，半老的徐娘，生的不是绝色，可床上那功夫倒是能勾人。
　　“你个不争气的，整整小了那贱、妇一轮，连个男人都留不住！”汤秋指着王蕊开骂。
　　王蕊本是个娇养出来的小家碧玉，良家中的良家，青涩放不开，长的又普通，朱老爷不过看重母女这猎奇的刺激，新鲜了一阵子，过后就把无趣的王蕊撇下了。
　　等了好一阵，都没见朱老爷要来的意思，汤秋窝着火，索性拍桌子起来，道：“走，不就是个破酒楼的老板，我自个都能收拾了！”
　　说罢，特地打扮一般，穿了最好的衣裳，将最名贵的首饰带上