穿越之山田恋-第43部分

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　　　　“我让你满嘴瞎咧咧！我打死你，让你瞎咧咧。”崔氏听二蛋婶把老底都兜了出来，冲上去就和她打在了一处。

　　　　墨兰看着打的热闹的两人，有心一直看热闹，不行啊，眼看这那边工匠就该过来吃晌午饭了，她们在院子里打影响生意啊。

　　　　“都住手！两边让让。”薛管事大喊一声，人群看着穿的光鲜的薛管事，自动的让了开来，二蛋婶和崔氏也停了下来，站在了两边。

　　　　薛家的三位公子从铺子里走了出来，清冷的薛凌风冷冽的打量了人群一眼，众人不自觉的吸了口凉气，这位公子好冷啊！

　　　　薛家三位公子一起走了过来，人群中都没有人敢发出声音。庄内的人可是知道有几位贵人在山旁边修别院，晌午饭可是在墨家的包子铺内吃的。这贵人他们可是得罪不起的。

　　　　“薛公子，你可要为我们做主啊，俺闺女可是被他们害的快没命了。俺们可是被欺负的活不了啊。”崔氏也不知道那里来的胆子，竟然冲了出去扑在地上，边哭着说边要去抱薛凌风的腿。

　　　　薛凌风厌恶的闪在了一边，一张俊脸更冷了，还没等他开口。冯氏也学着儿媳妇的样子扑了出来，所不同的是她抱住了薛凌云的腿。

　　　　薛凌云虽然身带贵气，但因为他常带微笑，给人种平易近人的感觉，此刻他被冯氏抱住了腿，听她哭喊要自己做主，他的脸笑不出来了。倒是小胖子薛凌雷看着七哥那黑了的脸心里偷笑不止。

　　　　“薛管事，诬陷，讹诈都有罪，把她们带到衙门交给林大人处理。”薛凌风根本就不理会哭闹的那对婆媳，只是淡声吩咐着薛管事。

　　　　“是，爷放心，先上马车去吧，我这就带她们去见林大人。”他躬身对薛凌风说完，又站直了腰厉声喊道：“你这妇人还不快松开了七爷，再胡搅蛮缠，到了衙门先打你们五十棍子，看你们下次还敢不敢！”

　　　　冯氏和崔氏一听傻了，不是说镇子上的公子哥都同情弱小吗？她们都这么可怜了这几位咋不同情她们呢？还带她们去衙门打板子还说她们有罪？不！她们不要坐牢啊！

　　　　“爷，我们错了，我们不该拦路，饶过我们吧，我们不要坐牢啊。就绕过我们吧。”冯氏不断的冲薛家公子磕着头。

　　　　“错了，俺错了，爷，俺闺女长的可好看了，饶过俺们这一次吧，让俺闺女给爷做丫鬟，爷就行行好吧。要是爷看上了她。。。”崔氏一边磕头一边推销着自己的闺女。

　　　　“住嘴，薛管事掌嘴！”薛凌风听了崔氏的话眼内寒光一闪，吩咐薛管事动手。

　　　　PS：

　　　　最近不知道是那里出问题了，我总发不出去文，每次都是处理中，每次弄一个多小时都传不上来，只得让人代我发布，每次都传的我急死了。不管怎样还是祝大家周末愉快吧。

　第一百一十章　崔氏被打

　　　　薛管事立马上前对着崔氏的脸左右开弓就打起了巴掌，边打边心道：真是找死！爷最忌讳丫头爬上床，你偏偏还说什么送爷丫鬟，爷看上之类的，不打你打谁！

　　　　墨兰看着被打的嗷嗷乱叫的崔氏，和吓傻的冯氏，心内虽然解气，可也有些疑惑，这薛凌风咋反应这大啊！

　　　　墨金此刻也从地上爬了起来，走到了薛家三位公子面前，他跪了下去颤声道：“几位公子大人有大量，乡下妇人无知，几位公子就行行好放过她们这次吧，小老儿给你们磕头了。”说完不住的以头触地。

　　　　墨全看着额头都磕红了的墨金，心内不忍，冯氏和崔氏再不是人，那也是兄弟的媳妇和儿媳妇，兄弟也是没法啊。他叹了一声走了过去，他拉住了磕头的墨金，就要陪他一起跪下。

　　　　早在他走过来的时候，薛凌风就看了薛管事一眼，薛管事一看墨全要下跪，急忙上前拉住了他。

　　　　“爷，你看墨老爷子也来求情了，要不就放这两个无知的妇人一马，让她们往后不要来骚扰墨家的人了可好？”薛管事扶住了墨全，轻声问着薛凌风意见。

　　　　薛凌风点了点头，然后转身向外面的马车走去。这整个过程他都没有打量墨兰一眼，反倒是薛凌云看了眼墨兰，薛凌雷更是关心的投去了他的目光。

　　　　薛管事看三位爷走出去后，急忙厉声对冯氏和崔氏喊道：“你们听到没有！往后不许再过来闹事，否则定把你们抓进大牢。”

　　　　“听到了，听到了，不闹了，再也不闹了。”冯氏急声接着话。而崔氏被打的面目红肿，人也像傻了一般。不知道接话。

　　　　薛管事满意的点了点头，追几位公子去了。

　　　　墨全扶起了墨金，叹了一声，也不知道该咋劝他。

　　　　“是我自作自受啊！管不好儿子。大哥，兄弟对不住你，我先家去了。”墨金此刻那苍老的表情像是风中的残烛，看了让人心酸。

　　　　“你还不赶紧滚起来，傻坐在那装死呢。”冯氏看墨金摇摇晃晃的走了出去。她也从地上爬了起来，踢了坐在那里不动的崔氏一脚，让她起来。

　　　　“娘。我不要去坐牢，我不要坐牢，都是长生他输了三十两银子。要不是他，我哪至于想法来闹！娘，我不要坐牢啊。”崔氏被婆婆一脚踢醒了，抱住她的大腿开始哭。

　　　　“你让猪油蒙心了，薛家少爷都走了。不让我们坐牢了。往后不准来闹了，快起来滚回去。”冯氏被媳妇抱住大腿哭，觉得丢人。

　　　　“真的？”崔氏四下一打量，真看不到薛家的人了，她长出了口气，觉得心里一松。刚才她听说要拉她坐牢，还打她，她整个人都蒙了。

　　　　崔氏好不容易从地上站了起来。还没有迈步。冯氏就闻道一股难闻的气味，再看看地上，她的脸刷的一下红了。

　　　　人群中有的人眼尖看清楚后，就偷偷的笑了起来。

　　　　崔氏丝毫不知道发生了啥事，看婆婆盯着地上。她也低头看去，咦？地上有一摊水。那是？那是自己吓尿了吗？崔氏的脸腾的一下红成了红布，摸了下自己的裙子后面，湿的！她捂着脸就像外跑去。

　　　　“呸。”冯氏啐了一口，也跟着大步走了出去。

　　　　工匠们进来吃饭，看热闹的也基本都散去，别说竟然有两个留了下来要吃墨家的肉夹馍的。

　　　　墨兰回到后院躺在了炕上，浑身像虚脱了一般没有力气，她长长的出了口气，经此一事，估计那对婆媳不会找自家的麻烦了。她又叹了口气，庄里的事她并没有打算让薛家帮忙，反正庄里没啥大事，鸡毛蒜皮的事总会解决，相反是日后的麻烦，她想借助薛家。走一步说一步吧，相信日后薛家不会不管的。

　　　　养了几天，墨兰终于是养好了身子，这中间刘虎那娃是天天来看她，不是给她带点沙果就是给她带点鸡蛋，昨个竟然给她带了一篮子山葡萄，酸酸甜甜的挺好吃，就是个头小了点。山葡萄是酿酒的，不过墨兰没打算做这个，当水果吃就好了；边吃墨兰还边在想也不知道这娃天天给送吃的来，他娘得心疼成啥样。

　　　　程宵也来看过她一次，相比刘虎他算是来少的，想来是没有刘虎这么方便。

　　　　而小胖子薛凌雷则是天天给墨兰带点心，今个是什么糕点四样，明个是什么点心名吃。高兴的小三儿天天吃个不停。

　　　　这天墨兰给薛家兄弟介绍完菜刚要下去，薛凌风喊住了她。

　　　　“你家的菜罢园了？”

　　　　听完了薛凌风的话，墨兰一愣，想不到这清冷的薛凌风竟然还知道菜罢园了，也是，昨个家里就把菜园内的菜全部摘了下来，连那青番茄的纽都摘了，辣椒都串好了串。土豆也基本全部起了。地里的菜叶基本都枯萎了。

　　　　“是啊，罢园了，这不今个不是给你们来了个青番茄炒辣椒吗？这青番茄就是才摘下来的，往后可是没有了。”墨兰同几人说笑着。

　　　　“味道不错，又酸又辣，就饭吃好，五哥，伯娘不是喜欢吃味重的吗？这个她肯定爱吃。”薛凌雷尝了口青番茄炒辣椒，对薛凌风说道。

　　　　“恩，兰兰一会给我装些，我带走。”薛凌风点点头，听小胖子说他娘，他的神色有些温柔。

　　　　墨兰看着他的神色有些发怔，这薛凌风温柔起来竟然是如此的好看，如此的吸引人的注意。

　　　　“天冷你家可营业？”薛凌风看着发怔的墨兰脸又恢复了清冷。

　　　　“再过一个月怕是你们别院要停工了吧。我们这就没啥生意了，不过不管啥时间来吃饭我们都是欢迎的。”墨兰有些摸不准薛凌风的意思。

　　　　“真的啊！停工就不能常来了，要是你们还开门的话，我们还可常常来吃饭的，到时间你可是要给我们准备好吃的啊。”薛凌雷倒先抢上了话。

　　　　“行，好吃的多着呢。过些天就有粉条了，天冷了咱们就有小鸡炖蘑菇，大鹅炖土豆干，还有炖鸭子，大鱼炖粉条豆腐，泡馍，砂锅，血肠，大骨头炖酸菜，想吃啥给做啥。”墨兰就用吃的逗引小胖子。

　　　　“哇，这老多吃的啊，粉条？啥东西？又是你们搞出来的新吃食吗？明个就做来吃好不？”小胖子被墨兰逗引的心痒痒，对新吃食他的兴趣最大。

　　　　“是新吃食，不过明个我可给你变不出来，那东西做着老费事了，明个凉皮就出来了，给你们炒凉皮吃，对了，薛夫人爱吃味重的那锅包肉她该是喜欢的吧？”墨兰问着小胖子。

　　　　“是啊，我们回去说锅包肉好吃，府里怕外头的吃食不干净，不管我们咋说，府里就是不信，府里做了好几次，那肉锅面炸的压根就没法吃。”小胖子提起这事不由得撇嘴。

　　　　“那肉不是裹面炸的，面粉是炸不出来那个样子的，是用特殊的粉子裹的，那个汁也要调的合适。这样吧，一会我把那个粉子拿给薛管事一份，把方子也写出来交给薛管事，回府去让你们府里的厨娘做几次应该就能做出来。”墨兰说的时间神色淡然，就像说闲话一样。

　　　　她此话一出，三人都吃惊的看着她，秘方不是都该握在自家手中的吗？她怎么肯送给他们府？

　　　　“兰兰，这可是你家的方子啊，你能做主？”小胖子有些不可置信的问着墨兰。

　　　　“能的，我爷奶，爹娘还有大伯大娘都是好人，我们家都觉得薛家帮了我们这老多，没啥可报答的，别说是一个方子，就是更多也行。”墨兰把头一点，说了几句感激的话。

　　　　“还更多！要报答你还天天找薛管事的收银子啊。”小胖子又和墨兰抬上了杠。

　　　　“那不一样，薛管事他们吃饭付钱是天经地义，我是光明正大的赚钱，要是不收我还不得亏死啊。”墨兰丝毫不觉得自己做的有啥不对。

　　　　“总是你有理，明个记得要给我们做那啥炒凉皮啊。”小胖子嘟囔了一句。

　　　　“知道啦，你们吃吧，我先下去给你们装青番茄和粉子。”墨兰说完转身出去了。

　　　　装好了青番茄和淀粉，她找墨长海让他写锅包肉的方子。

　　　　“兰兰，这方子就这样给薛家？”墨长海疑惑的问了句。

　　　　“大伯，往后我们仰仗薛家的地方怕是多着呢，我们不巴结他们，但给点吃食，给个方子不算啥，薛家又不开酒楼，方子也传不出去。咱们不吃亏。”墨兰的眼睛闪了山，认真的对大伯说着。

　　　　“也是。那我写了。”墨长海思索了下墨兰的话，点了点头。

　　　　墨兰把方子和青番茄淀粉都一起交给了薛管事，告诉他做锅包肉的诀窍，然后毫不客气的收了他一两的银子，说是淀粉钱和青番茄钱。

　　　　薛管事直皱眉头，这几个青番茄和一点粉子就要一两的银子啊！这也太贵了吧！倒是这方子值点银子，人家可好，白送！薛管事摇摇头，真不知道该说这家人是精还是傻了！

　　　　。

　　　　PS：

　　　　祝大家愉快！

　第一百一十一章　凉皮

　　　　隔天一大早起来，墨兰就和家人忙活上了，今个可是要做凉皮的。

　　　　首先活面，邱氏活好后，墨兰盖上了布让它醒上半个小时，然后她准备了一个盛满水的大盆，她揪下来一块面团，让墨梅先看着她洗，她把面团放到水里，洗的感觉好玩极了，就好像在现代的时间在水里玩橡皮泥一样。

　　　　墨兰看着手中的面团里面的杂质随着水的洗刷一点点沉到盆底，手中剩下的面团也随着冲刷变得韧性越来越强，颜色也越来越白净，这个就是面筋的雏形了。

　　　　洗出来的面筋，放一点碱面进去开始揉，揉的放水冲没有白色的淀粉就好了。

　　　　面筋的韧性不是越韧越好，因为韧性过强蒸出来的面筋就过于死板，吃在嘴里并不是很好吃。尺度一定要掌握好了。

　　　　等两人把所有的面都洗完了之后，就去上锅蒸面筋了，面筋蒸好后样子就如发糕一般，纵切面如同蜂巢状。

　　　　而洗出来的淀粉水则扔在那里不管它，让它慢慢的静置，直到沉淀好，大概需要一个多时辰。

　　　　墨兰看了看沉淀好的淀粉水，它的上面有一层多余的水，墨兰和墨梅两个抬起来把多余的水倒掉，倒的时间墨兰是慢慢的从一侧倒，手抓的紧紧的不能摇晃，不然淀粉又和水混一起了

　　　　水倒完以后剩下的淀粉浆，墨兰和墨梅开始搅拌，最下面的都凝固了，二人用筷子使劲的搅拌开。

　　　　等搅拌好后，墨兰拿起了个平底的铝制小萝，然后用勺子把淀粉浆均匀的倒入小萝内，端起来旋转一圈，厚薄转均匀了。大铁锅里的水已经烧开了，上面放的是笼篦子，把装好了淀粉浆的小萝放笼篦上开始蒸。

　　　　墨兰弄的不厚，一张也就两分钟左右吧，然后打开锅盖把小萝端出来。把另一个装满淀粉浆的小萝放进去。蒸好的那张凉一会，一揭就下来了，把这张好了的凉皮放在案板上。

　　　　蒸出的凉皮放点油后一张张的摞成厚厚一摞。用的时间拿起一张用刀切成条就可以。

　　　　墨兰让墨梅蒸着凉皮，她去准备调料了，现在黄瓜没有了，就只能用豆芽了。

　　　　再就是油泼辣子。油泼辣子的做法也是有讲究的。先把打碎的辣椒面放盆里，里面放一点盐，墨兰又在里面加了花生和芝麻面。然后把油烧到五六成热，往油里放大料花椒粒，烧开后，用漏勺把大料和花椒粒捞出来，油一下倒入辣椒面里。边倒边用筷子搅拌。这样辣椒油就出来了，闻起来是喷喷香。

　　　　弄好后，墨兰又去弄米皮。米皮是用小石磨加水将米磨制成米粉浆，将磨好的米粉浆平铺在多层竹蒸笼内，烧旺火蒸熟。由于这个是多层的，所以墨兰让墨梅不要掀盖。一定要多蒸段时间。

　　　　看着案板上厚厚的几摞凉皮和米皮，墨兰觉得充满了成就感，终于也可以再古代吃上凉皮了啊。

　　　　看看时辰薛家几兄弟也差不多该到了。墨兰开始让自己的娘过来炒凉皮。

　　　　小铁勺内放了油，烧热后把葱花和豆芽放进去翻炒一下，在把切好的凉皮和面筋倒进去快速的翻炒，加上酱油，盐和辣椒油后就可以盛盘了。

　　　　“大姑。兰兰，薛少爷都到了。凉皮好了吗？”

　　　　这边刚盛出来，邱大军就跑过来问好了没有。

　　　　“好了，这是三碗凉皮，你先端过去，一会在来端三碗米皮过去。”墨兰对邱大军一指托盘内刚炒好的三碗凉皮。

　　　　“好咧。”邱大军应了一声后，端着去了。

　　　　等三碗米皮也好了，墨兰跟着邱大军一起去了薛家兄弟在的隔断内。

　　　　她笑嘻嘻的进了隔断，看了看三人面前的碗，凉皮基本都下去了大半，还剩个碗底。

　　　　“快，把这碗给我端过来，再来两碗，我还要吃。又辣又香。真是好吃。”小胖子一看又来了，指挥着邱大军放在自己面前。

　　　　“咦？这碗和那碗味道不大一样，两种不同吗？”小胖子吃完了一碗，开始吃上了另一碗。

　　　　“你嘴真好使，一碗是用面做的，一碗是用米粉做的，所以出来的味是不大一样。”墨兰冲他一笑，没想到这小胖子嘴还挺好使。

　　　　“还不错，这个等会给我带上点。”薛凌风也吃完了一碗，觉得自己的母亲肯定也会爱吃，难得的他开口要了次。

　　　　“行，我一会把米皮和凉皮一样装5张给薛管事，那个葱花豆芽你们府里肯定有，里面加的调料我也不带了，回去让厨娘炒出来就可以，记得一定要用爆火炒啊。”墨兰看三人吃的好，她也开心，这说明她的凉皮往后能受欢迎哈。

　　　　“恩。”薛凌风轻轻的恩了声，就不再说话了。

　　　　“我们后个开始做粉条了。估摸着要个两三天就能出来了，到那天给你们做几个带粉条的菜，你们要是有时间的话就一起来吧。”墨兰邀请着三人，因为有时间他们三兄弟并不一块来，所以她现在一并邀请了，省的到时有人挑理。

　　　　“行啊，我肯定到。五哥是监工，估摸也没啥问题，七哥呢？”小胖子很快的应下了，有新吃食，他是最快的。

　　　　“我大概来不了了，从明个开始我有点事情忙，等忙完后在来尝尝兰兰家的粉条吧。”薛凌云对墨兰微笑着，那微笑如三月里的春风，吹暖人的心头，如果是个十五六岁情窦初开的少女，一定会被他的微笑迷得晕头转向。

　　　　“好，那我先下去了。”墨兰也回了他一个微笑，她的笑干净而又纯洁，看的人很舒心。

　　　　“对七哥笑的那样好看，对我就会翻白眼。真是气死我了。”小胖子看墨兰走了出去后，气呼呼的嘟囔了一句。

　　　　“哈哈，咋滴！你七哥我魅力大。”薛凌云毫不客气的自夸了一句。

　　　　“哼！”小胖子哼了声，不搭理他。

　　　　薛凌风则咧了下嘴角，没有接话。

　　　　下晌墨家开始又把前两天晒好的粉面子拿出来分别放进几个大水缸里稀释了，让它们自动的沉淀一晚上。这次弄的多，有红薯粉还有土豆粉。

　　　　第二天忙完后把淀粉又装进了欠兜里去控水，墨兰笑嘻嘻的看着来往摆动欠兜的家人，他们一推一杨的，欠兜来回的摆动，里面的水就滴滴答答的往下淌，她觉得这一幕很温馨。

　　　　等里面的淀粉干了后，全部拿到灶屋内。灶屋内已经放了好几个大盆。王氏和刘氏在水盆里揉搓淀粉，淀粉一定要揉到很光滑了才可以。

　　　　铁锅内的水哗哗的滚开了。

　　　　墨全站在铁锅旁边，手里拿着一个瓢，瓢的下面钻了一个眼。

　　　　墨长河拿起个水舀子，水舀子里装的是揉搓好的淀粉，把淀粉慢慢的往瓢里倒去。

　　　　淀粉顺着瓢眼往下漏进了铁锅内，开水一烫就结实了，就变成长长的一根条状。

　　　　邱氏拿了根大粗筷子也站在锅台旁边，看锅内的条状好了，就用筷子往旁边的大盆子里捞，大盆子里早装满了凉水。

　　　　墨长海站在盆子旁边，拿起盆子里的条就开始用手盘了起来，盘成有半米长左右的长度，穿到旁边的棍子上，接着盘。

　　　　墨梅和墨兰二人就把穿好的粉条挂外面的晾干。

　　　　墨家的人不停的忙绿着，估计每个人都腰酸背痛的，但没一个顾得上停下来歇一歇。

　　　　“差不多了，一天也弄不完，这锅出来就停了吧。”王氏看看外面要黑下来了，她扬了杨脖子，直了直腰，干活的时间还不觉得，这一直腰，腰和背是生疼。

　　　　“中，这锅弄完就停了。”墨全应了她的话。

　　　　墨家众人都捶了下自己的后背，女人们准备着晚饭，男人们则把粉条都拿出来凉好，现在晚上天凉了，粉条搁外面冻一晚上，明个再晒一天，就差不多能干了。

　　　　吃过晚饭，墨兰和墨家众人都累的呼呼睡去。

　　　　粉条终于干了，有细粉条，有中粗的粉条，还有宽宽的粗粉条，墨兰先折了一根，拿起来对着炉膛的火就烧了上去。

　　　　“刺啦”一声，粉条着了过去，膨大了一倍，颜色也变成了白色。墨兰点点头，这才是纯粉条，一烧就熟，放进嘴里是脆脆的。

　　　　墨兰又烧了好几根，分别给了王氏，邱氏，刘氏和墨梅，让她们都尝尝。

　　　　“你这丫头，哪来这多道道。”邱氏看着玩烧粉条玩的开心的闺女，笑着说了她一句。

　　　　“嘻嘻，好玩啊。”墨兰压根就不怕邱氏说，继续玩她的。

　　　　“丫头，来，这粉条剁碎了，除了包包子的外，我给你留了一份，你自己来倒腾吧。”王氏已经把烫好的粉条剁碎了，一半拿去包包子，一半给墨兰留了起来。

　　　　“恩，好，我这就弄。”墨兰急忙跑了过去。

　　　　她先和了点稀稀的面，里面加了淀粉，然后把碎粉条倒了进去搅拌均匀，里面放了少量的盐和花椒粉，抓起来是稠稠的。然后铁锅上放上隆鼻，隆鼻上刷一点点的油，把盆子的东西倒在隆鼻上去蒸。

　　　　蒸出来的东西叫焖子，一圆形的一大块。凉了后切成薄厚均匀的片，用油一炒，炒成焦吧的，吃起来很有嚼劲，又咸又香，也可以做菜汤的时间放进去煮，这个东西不太容易煮散，味道也不错。

　　　　PS：

　　　　谢谢无得解协会送的平安符，谢谢随便321投的粉红票，谢谢大家的支持！

　第一百一十二章　小胖子的想法

　　　　墨家给薛家的公子准备的晌午饭出来了，有