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穿越之山田恋-第50部分
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转眼到了三月，墨兰看着融化的冰雪，吸着新鲜的空气，山上的树又快变绿了，而她，转眼已经来这里一年了，这一年真是发生了太多的事，多的让她有些应接不暇。
“兰兰，又跑出来看山啊，下次多穿点，别冻着了。”程宵出现在了墨兰的身后，看着仰头看山的女娃，脸带微笑的说着。
“你还不是一样，总来这里看书，这天还没有完全暖和呢，你不在家窝着，咋总喜欢往这跑？”墨兰头也不回，反问着程宵。
“在这里看书，能让人头脑清醒。”程宵嘴里答着墨兰的问题，心里却加了句：还不是因为你也常跑到这里来。
“呵呵，头脑清醒，程宵你这样用功，啥时间去考功名啊？”墨兰转身看着他，笑嘻嘻的问着。
“我不想去。”程宵看着面前这天真无邪的脸，说出了自己的心里话。
“不想去？为啥？”墨兰是真的不解，这里的人读书不都是为了考取功名的吗？
“我不想考功名，我爹是考了功名，可最后结果又如何，还不是回这里来养老，他说官场太黑暗，他有个同窗做了官，因为适应不了官场，最后落个客死异乡。爹说，考不考功名都随我，我不想考，我喜欢这大山，我喜欢这宁静的日子，我想在这里过平凡的日子。”程宵说的很平静，看来他是想好了的。
“嘻嘻，你和我想的一样，我就喜欢咱们这里。每天忙活着，种种地，上山采点菜，捡点山货啥的，晚上往热炕上一炕，一天的疲劳就消除了。这日子别提有多美了。”墨兰觉得程宵能和她一样的想法，很难得。
“是啊，咱俩还是你在这里挖婆婆丁的时候认识的呢。你那天可真是皮，我好心拉你，你竟然还把我也拉倒了。”程宵提起了她和墨兰的第一次相遇，眼内脸上都充满了笑。
“该！谁让你那时间笑话我，不摔你摔谁。”墨兰俏皮的白了他一眼，也忍不住笑了起来。
“兰兰，在有个把月又到了挖婆婆丁的时候了，到时间我天天陪你来挖，可好？”程宵盯着墨兰柔和的问着。
“好啊，有人帮挖，我高兴还来不及呢。”墨兰大大咧咧的答应了下来。
而她竟然丝毫的没有去想程宵对她的用心。
第一百二十六章 抬杠
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这天薛家三兄弟又一起来吃饭了，再过几天工匠也差不多快该开工了，他们几个主要是过来看看。
“兰兰呢？咋不见她过来？”小胖子问着给他们倒茶的邱大军。
“兰兰，在后面货房呢。”邱大军笑着答道。
“货房？”小胖子的神情充满了不解。
“就是装松子，榛子，山核桃，蘑菇啥的屋子，里面全是山货，所以管屋子叫货房。”邱大军对他解释着。
“在那里做啥？也不说来看看我们。”小胖子不满的嘟囔。
“这地不是快开化了嘛，天也暖和了，兰兰她看看那些山货还剩多少，然后看看咋用。”邱大军急忙替表妹说着好话。
“领我看看去，我看看都有啥山货。”小胖子有些坐不住，让邱大军带他去。
到了后面的货房，他走了进去，一看，墨兰正撅着小屁股不知道在看啥呢。
“哈，兰兰，你在做啥？”小胖子跑到她身后拍了她的肩膀一下。
“啊，你个臭胖子，吓我一跳。”墨兰拍了拍胸口，心里想的话脱口而出。
“你又说我胖，我这不算胖，和那些大胖子沾不上边的。再说我也不臭。不信你闻闻。”小胖子有些不满意，替自己的身材和味道辩解着。
“好，好，你不臭，你不胖，我胖行了吧。你来这里做啥？”墨兰应付着他。
“来看看，哇。咋这老多袋子啊？你家这老多松子和山核桃啥的，咋就每次只给我们吃那一点。都不够塞牙缝的。”小胖子来回的踅摸着，看着那些袋子。
“你牙那么大啊，还塞牙缝，这看着是多，可新的山货要八九月才有，这还好几个月，还不知道这些够吃不。还嫌给你们上的少，等往后不给你们上了，看你还嫌少不！”墨兰也不怕他。和他顶嘴都习惯了。
“别呀，我就是说说，不嫌少。不嫌少。”小胖子急忙转了话风。冲墨兰嬉笑着。
“哼，不和你计较，等会单独给你上几个山核桃，就让你自己吃。”墨兰边说边往筐里装着松子和山核桃。
“我就知道兰兰对我最好。”小胖子立马拍起了马屁。
“是啊，这核桃补脑子。吃多了人就开窍了。”墨兰边说边往外走，小嘴忍不住咧了开来。
“补脑子？开窍？你这丫头，感情是说我傻啊，你给我站住。”小胖子反应过来，在后面追起了墨兰。
隔断内的桌上摆好了饭菜，一盘子腊肉炖的豆角干。豆角干是秋天的时间用好豆角晒的，吃起来风味独特，配上肉炖别有滋味。一盘子冻白菜蘸酱，这冻白菜已经是最后一次吃了，这是冬天把大白菜放在外面冻，要吃的时间就拿进屋子里缓，缓完用开水焯一下。蘸酱来吃，清凉的很。冬天新鲜菜少，吃这个最是舒服不过。
现在快开化了，外面是冻不住东西了，所以墨家最近把这些冻货都解决干净了。
一盘子松仁玉米，这是小胖子爱吃的，几乎每次来他都吃这个，另外还有个鸡蛋核桃汤，这个汤里有碎的山核桃，玉米粒还有鸡蛋，味道是甜的，适合老人和孩子喝。
主食是一盘子发糕，发糕蒸的鲜乎，是白面配的玉米面，是头天晚上把面引子弄碎，放在盆子里，然后白面一，玉米面三的比例发面，第二天要蒸的时间，里面放点化好的冰糖，搅拌均匀了后倒在隆鼻上的隆布上，蒸个20分钟左右就可以了，出来是颜色金黄，然后倒在案板上，切成块，吃一口不但香还甜丝丝的，好吃极了。
薛凌风三兄弟也不客气，这些吃食虽然不精致，可味道却很好，所以他们吃起来不但放的开也觉得香。
“兰兰，过几天那些工匠就该开工了，到时间你家怕是又要忙起来了。”薛凌云边吃边和墨兰搭着话。
“忙点好啊，他们来了我们才好赚银子。”墨兰嘻嘻笑着，自家并不怕忙，相反就怕不忙，要是不忙，自家就没有生意，到时间指望啥赚钱呢？
“说的像是我们就不给你家银子似的。”小胖子一撇嘴，冲墨兰嘟囔。
“本来就是，你说你那顿吃饭给银子了。”墨兰把小脸一板，严肃的问着他。
“不是说好的，你家管饭吗？不给银子才是正常。”小胖子和她抬杠。
“那是先前说的，那二百两银子都勾销了，那这条件也就免了，饭钱该给了吧？”墨兰话虽是这样说，但她是开玩笑的，和小胖子抬杠的成分居多。薛家帮自家这样多，咋可能要他们三个人的饭钱。
“银子勾销了，吃饭这条没有勾销，我们三人吃饭免费。”薛凌风悠悠的接了句。
墨兰无力的看了他一眼，心说：你来凑啥热闹啊，没看我和小胖子说笑呢吗？
“免费就免费呗，我多收薛管事点银子就回来了。你们吃吧，我找我大伯说说去，下次让他多收点银子。”墨兰说了句后退出了房间。
她走后，惹得薛家兄弟心内好笑不已，这丫头就整个是嘴硬心软的。
开春了，春天来了，也忙坏了墨家众人，上午忙着包包子做菜，晌午招待那些工匠和镇子里来的公子们，他们现在也不分啥家常和特色的铺子了，一间铺子专门给那些工匠坐，另一间铺子专门给镇子来的人坐。这样区分开来，吃饭的那些人也自在些。
下半晌则忙着开菜地。那些地全部翻了一遍，备好了陇，开始种着各种的蔬菜。
道的两旁今年墨兰不让种菜了，全部种成了花，有佛顶株，串串红，芍药，指甲草，鸡冠花，落汤花，还有黑星星，喇叭花等等。另外还在一边的空地上搭了个架子，准备种葡萄。
此刻墨兰正站在架子跟前，想着啥时间葡萄藤能爬满架子，到时间在这下面垒个石桌，石凳的乘凉。
“兰兰，兰兰，你站这发啥傻呢？”
一声呼唤，墨兰回过神来，她一看，是同村的一个婶子，她男人姓刘，叫刘小，而她姓啥，墨兰却不知道。
“是婶子啊，你咋来了？这是有啥事？”墨兰看她胳膊上挎了一篮子婆婆丁，不知道她来的目的是啥。
“兰兰，你看你家不是啥都收吗？去年山核桃和塔子蘑菇，婶子家捡的不多，也没卖几个钱，婶子就寻思着这婆婆丁也算是山里的吧？就来问问你家收不收？”刘小家里的，陪着笑脸，问着墨兰。
墨兰无语，婆婆丁满山遍野都是，她自己挖的都够自家和店里人吃了，要是有需要，她们随便出动几个人就能弄老多了，咋可能还收这个！
“婶子，这婆婆丁地里，路边，山上全都是，俺们不能收，再说这也不值钱，这一筐也就值个一文钱，谁会卖啊？”墨兰没有明着拒绝，把话说的委婉。
“一文？卖！婶子卖，一文也是钱啊，这一会就是一筐，一天也能赚好几文呢，咋能不卖呢。”那刘小家里的一听，急忙说卖。
“行。婶子也不容易，都提来了，俺们就收下了。婶子拿后院吧，找我奶拿钱。”墨兰冲她笑笑，让她拿到后院去，而她自己则寻思开了。
本来她压根就没有打婆婆丁的主意，因为这东西实在是太多了，在后世这东西被人稀罕，是因为蔬菜的污染太严重，而它是纯天热的，所以人吃着放心，价格才上来的，可这里的蔬菜全是无污染了，人们压根就不重视它。
不过墨兰现下有了主意，刘小家的婶子出去这么一说，自家怕就成了婆婆丁的海洋了，墨兰打算把婆婆丁全部晒干，冬天加了菊花和冰糖泡茶来喝，这东西解火消炎能防止感冒，不怕没有用着的地方。等那些有钱的公子喝顺嘴了，怕是会出钱买了带回去给家里的长辈，到时间何愁不来钱呢。
墨家收婆婆丁的消息一传出来，门口就排起了长龙，那东西到处都是，一会就一筐，拿它换钱谁不乐意啊，这可是不用本钱白得的。
王氏几个大钱几个大钱的结着账，心里苦笑不已，也不知道孙女打的啥主意，这院内都晒满了，后院也晒了不少，家里就快被婆婆丁给埋上了，也没见孙女喊停，得！她只管付钱就行了，随便孙女去弄吧。
卖婆婆丁的队伍足足热闹了半个多月才有了缓下来的迹象。
“我说婶子，这婆婆丁都都快被挖净了，往后怕是卖不了几回了，别的山菜你们收不？”一位妇人边排队边问着王氏。
“啥山菜啊？”王氏现在看着婆婆丁就眼晕，这里还有结束，她们就打听起别的山菜来了，还没完了！
“刺老芽、徽菜，大叶芹、小根蒜、黄花菜、广东菜，黄瓜香，蕨菜，毛腿，明叶菜，这些山菜老鼻子了。我都数不过来。”那妇人提起山菜也是一脸的兴奋，要是墨家都收，她们还不发了啊，到时间遇着啥采啥，还怕不能把口袋装满了。
第一百二十七章 刘虎送地瓜
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“收，都收，不过众位大娘婶子的，我可说好，你们都弄干净了给提过来，不弄干净可比干净的要便宜，还有那刺老芽不好采，可不能毁刺老芽树，谁家要是毁树，俺家往后就啥也不收他家的。”墨兰抢先开了口。
王氏听了孙女的话，心里暗叹一声，收就收吧，孙女说了算。
“兰兰放心，俺们保准给弄干净了，再说那些菜老鼻子了，谁有空去毁树啊，有那时间还不如多采点别的菜，反正都是卖。”
“就是，就是，那刺老芽不好采，树顶的咱们不采就是了。”
“对，谁要是毁树，往后都别理她家。”
众人都应着墨兰的话。
就这样墨家是天天收山菜，除了当天弄的菜外，剩下的就腌制或者晒了起来。
最近来墨家铺子吃饭的那些镇子里的公子们也吃了不少的山菜宴：
凉拌毛腿，凉拌黄瓜香，凉拌的大叶芹，小根蒜蘸酱，糖醋黄花菜，鸡丝徽菜，蕨菜炒肉丝，刺老芽炒鸡蛋，刺老芽包子，饺子，明叶菜包子，饺子，大叶芹包子，饺子，反正花样多了去了。
这些菜不但新鲜，而且带着山里独特的清香，吃的那些有钱的公子们是赞不绝口，不少还买了带回去给家里的长辈尝尝。墨兰也不客气，把收来的菜翻翻的卖给他们。那些公子也不讲价，这个季节新鲜的蔬菜都没下来，有新鲜菜吃他们才不在乎钱多少呢。
收山菜，做山菜，卖山菜。墨家忙的脚不沾地，不过有银子赚，在忙大家也都乐意。
墨兰正在那里和邱氏她们一起腌着山菜，忽然听到灶屋门口有人喊。
“兰兰，你在家吗？我给你送地瓜来了。”刘虎边喊着边挎着一篮子地瓜走进了灶屋。
墨兰看清楚后，急忙去洗干净了手，迎了上去。
“你家的地瓜还没有吃完啊？你咋拿来这一篮子，你娘知道吗？”墨兰看着篮子里的地瓜流起了口水，她是特别爱吃地瓜的一个人，无奈去年她家种的地瓜并不少。可架不住她天天的吃呀，什么地瓜稀饭，蒸地瓜。烤地瓜，炸地瓜干，地瓜片的。上个月，她家地窖里的地瓜终于被消灭干净了。
“我娘知道，你不是爱吃地瓜吗？我家都不怎么爱吃。我娘就让我给送来了，这些是好的，剩下的那些都有些康了。就留着喂猪了。”刘虎看着墨兰一脸的兴奋，知道自己是送对了，不枉他在家和他娘弄了半天。
墨兰知道他说的康了是啥意思，这地窖储存东西也并不是不坏。到了一定的季节，那些东西也会烂，会康。不能吃了。不过他说剩下的喂猪了，自己和猪是一个级别的啊。。。
“谢谢虎子哥，来，你快坐，我给你烧地瓜吃。”墨兰拉着刘虎。让他坐了下来，她则陇好了炉膛的火。把地瓜分别埋了起来。
隔断时间翻个个，等地瓜烤好后，外层是黑的，要拿着地瓜轻轻的摔打着，直到把那层脏黑都摔打干净，然后才能吃。
这个烧地瓜，扒开后就露出一层金黄的糊噶，咬上一口，又甜又面。
地瓜有些烫，墨兰嘴里一边嘶哈着，一边吃着，也不停话：“虎子哥，你家的地瓜咋比俺家的面呢？是品种不一样吗？”
刘虎挠挠头，不好意思的说道：“我也不懂咧。”
“哈哈，没啥，我也不懂。”墨兰说完又对邱氏喊道：“娘，晌午煮地瓜稀饭啊，我想喝。”
邱氏没好气的看了她一眼，说道：“晚上在煮，晌午哪有时间给你弄稀饭啊。”说完她忍不住的嘀咕：“也不知道像谁，咋就恁喜欢吃地瓜，天天吃也没够。搁我，我能膈应死。”
墨兰听到了邱氏的嘀咕，笑了一笑，她后世就爱极了吃地瓜，不过她老家哪里叫红薯，她在外地上班，每次回家，妈妈就问她想吃啥，她就说想吃红薯，她妈妈也是一边给她做，一边嘀咕：“咋就喜欢吃红薯，真是没福啊，也不知道要点好吃的。”
想着想着，墨兰的眼睛有些湿，她急忙退出了自己的思绪，对着刘虎笑道：“虎子哥，哈哈，瞧你，嘴都黑了，变成大黑猫了。”
刘虎急忙用手去抹嘴，但他的手更黑，不但没有抹干净，相反抹的满嘴都是，墨兰是止不住的大笑着。
“你还笑，你也是，你的嘴上也都是黑的，是个小黑猫。”刘虎也开始笑墨兰。
墨兰则笑着看了他一眼，说道：“我知道啊，等我吃完了洗洗就是了。”
看着她满不在乎的样子，刘虎是半点脾气也没有。
墨兰刚洗干净了手和脸，邱大军就跑了进来，她对灶屋内的众人说道：“前面来了镇子上的公子，说今个山菜来两个就行，要咱们给做点别的特色菜来吃，奶，大姑，你们看看给做啥吧。”
“大军哥，你先去前头忙活吧，就说会好好做的，等菜好了叫你。”墨兰想了想让邱大军忙活去了。
“兰兰，那你们忙，我先回去了。”刘虎看人家要忙，急忙有眼色的告辞了。
“虎子哥下次来玩啊。”墨兰送走了刘虎，开始思索，做啥呢？
她看到了陈轩弄回来的鱼，有好几样，鲤子，鲫瓜子，三道鳞，还有大马哈，他说是开江鱼，还有两条大草鱼，说是他拿大马哈和卖鱼的换的，这草鱼不是他们这里的。
有了！草鱼可以做酸菜鱼和水煮鱼，虽然自家没有那个酸菜，但想来味道也差不多，做的就是不正宗别人也吃不出来。
墨兰想好后，开始捞鱼，她一把抓住了草鱼，要给抱出来，无奈草鱼很滑，从她的手里又掉进了水槽里。
“我来。”邱氏看闺女溅了一身的水也没有把鱼弄出来，她上前来，用手里的竹筐对鱼捞去。
鱼被捞了上来，扑腾腾的乱翻腾，邱氏把它放进盆子里，问道：“杀吗？”
“杀。”墨兰答了一声，然后立马的闭上了眼睛。
只见邱氏拿了个铁东西对着鱼脑袋就敲了过去，连敲了几下，鱼就不再扑腾了，然后邱氏拿起了大勺子就刮起了鱼鳞，墨家经常的弄鱼，所以邱氏现在的手非常的快了，她手里的勺子上下翻飞，鱼鳞一会就被刮了个干净。
然后她拿起了剪刀剪开了鱼肚子，把里面的肠子一类的都挖了出来，扣出了鳃，清洗干净，墨兰端起脏水，把脏水倒在了树下，肠子一类的则挖坑埋了起来，这里可没有垃圾箱，一般的垃圾能烧就烧了，不能烧的要埋起来，或者扔粪坑了沤粪。
草鱼收拾干净了，墨兰让刘氏开始片鱼，因为刘氏的刀工好，切东西均匀，刘氏听墨兰讲了一下，她开始慢慢的片起鱼来，一直把鱼身上的肉都片下来，最后只剩个骨头架。
她把鱼骨头剁成段。墨兰则把鱼片加淀粉和盐腌制起来，这样可以使鱼肉更滑嫩。
这些弄好后，就正式开始做了，墨兰先把鱼头和鱼骨头倒入锅中，烧大火煮开后，抽出些柴火，用小火熬。
另口锅内倒上了油，油热后加花椒，葱姜蒜末开始炒了起来，等炒出香味后加入黄豆芽，炒一会后加进去高汤，再放入盐，黄酒、酱油和一点点的冰糖，汤开后煮个两分钟，墨兰让邱氏把黄豆芽捞起来放入了一个盆内。
墨兰过去看看，鱼汤熬得差不多了，她又烧了锅清水，开了后把腌着的鱼片下了进去，她边下边用筷子轻轻的搅着鱼片，怕它们黏连在一起了。
鱼片煮到开时，用漏勺把鱼片小心盛出来。
这时鱼骨头汤也熬好了，用漏勺把鱼头和骨头盛出装盆，鱼汤烧开，放入鱼片，轻轻搅开。
鱼片煮个2分钟，盛入盆中，把锅刷干净，在倒进去油烧热，扔进去花椒，干辣椒，炒香后，直接淋在盛鱼的盆里。
这样香喷喷的水煮鱼就成了，它的特点就是吃起来又香又辣，鱼片也滑嫩爽口。
墨兰又让刘氏把酸菜切碎，蒜切片，姜切成末，锅内放油，炒香蒜片和姜末蒜片，等它们的颜色略微发黄时倒入切好的酸菜来炒，出香味后把鱼汤倒进去煮，煮开锅。再把剩下的那一半鱼肉一片一片的下入锅搅开，然后盛入盆子里。
锅里在放油，用小火炸香花椒和干辣椒，炸香后把它们油淋在盆子内的鱼肉上。这样好吃的墨氏酸菜鱼就算成功了。
墨兰看着这两个菜，等着邱大军来端，她则对着那大马哈发起怔来，这大马哈就是鲑鱼，也就是人们长说的三文鱼，肉质很鲜嫩的，这边的人一般都是把大马哈腌制了，冬天蒸着或者是煎着吃。
这里是没有生鱼片的，自己要是做成生鱼片他们能接受吗？反正自己是不吃声鱼片的，她那世的老公很爱吃，说很嫩很香很清亮，劝了她多次，她是一口没有尝。
做还是不做呢？她有点拿不定主意，赌了！他们不接受也就是毁了一条鱼而已。
她让邱氏把鱼杀了后，鱼籽放进了盆子里，鱼籽很多，这可是好东西，她准备留着给自家人炒鸡蛋吃，不但营养价值高，还能明目。奶奶吃最好不过。
第一百二十八章 墨金摔了
邱氏把鱼弄好后，墨兰给刘氏让她去切片，告诉她是越薄越好，刘氏开始时切的不顺手，鱼片有的薄有的厚，有的还不成形状，可过了几次后，她就适应了，那片切的薄极了，墨兰把鱼片呈扇形叠摆在铺了生菜叶的盘中。然后把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，上面还放了苏子叶点缀。
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