带个超市去清朝-第3部分

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　　　　十三香和黑胡椒在清朝是有的，但大多数都是高档酒楼的秘制调料，这些调料绝大多数都不外传，即使有卖的，肯定也是非常昂贵的。
　　　　但是对于拥有了超市的雷天易来说，这些就不是什么难事了，超市里面的十三香和黑胡椒可都是成箱堆放的，即使是货架上，也有好几十包，拿出来一些做这些烧饼完全不是问题。
　　　　看到这里，雷天易便合上了书，把银子放进怀中的口袋内，准备出门走走，来到清朝已经半日有余了，还没见到外边是什么样子呢，对于新鲜事物，雷天易还是非常好奇的。
　　　　出了门，雷天易感觉到一阵凉风吹了过来，虽然现下已经是春天，但是由于是在北方，凉意却丝毫没有减少，不过雷天易感觉到古代的空气却要比现代新鲜了不少。
　　　　看着眼前的土道，雷天易皱了皱眉头，不过马上释然，这是在县城，没有修石路是正常的，要是在城里，肯定是那种宽阔的石板路了。
　　　　此时正值中午，街道上人来人往，商贩也特别多，大多数人都是想买些菜回去做午饭吧，一时间显得非常嘈杂。
　　　　街道两旁都是那种矮矮的一层小房，估计这就是所谓的贫民街，要到了富人区才有那种两层以上的小楼吧？雷天易感叹道。
　　　　望向旁边，雷天易看到了旁边的那个小木屋上悬挂着一个旗幡，上书“雷家烧饼”四个大字，想来就是自家的烧饼店了。雷天易走了过去，发现这个时候前来购买烧饼的人还真不少，看来爹爹这十五年中卖烧饼的口碑还是不错的。
　　　　雷天易走了过去，那些等待着买炒饼的人见到他都是点头笑了笑，不再言语。
　　　　看来雷天易在他们心中的印象还真是不太好呢，雷天易也不和他们答话，径自朝着里面走了进去。
　　　　带到进入了烧饼店，雷天易发现，这里面又分成了两间，外面这间就是摆放成品烧饼的地方了，一个宽大的木桌上，一个个冒着热气的金黄烧饼盛放在特质的竹制容器上。里面那件应该就是烤制烧饼的炉子和面案吧？感受到里面传来的阵阵热气，雷天易暗道。
　　　　雷老汉此时正在外边的这间屋子里给客人装烧饼，只见他拿着一个竹制的架子，用熟练的动作夹着烧饼，并且放在实现准备好的油纸里面，一边递烧饼，一边收钱，好不热闹。
　　　　雷天易走了过去，朝着老汉说道：“爹，我出去逛逛，一会便回。”
　　　　雷老汉看到儿子走了进来，便知他被疯马所撞之伤好了大半，便笑道：“天黑之前便要回来，免得爹爹担心。”
　　　　雷天易唱了个喏，离开了烧饼店，打算去县城的市场逛逛，也不知道有没有所谓的菜市场，以便雷天易打探一下这个时候的物价，以及看看有没有什么新鲜玩应。
　　　　“雷大哥，你好了？”正在雷天易四下寻找菜市场的时候，一个声音传了过来。
　　　　雷天易回头望去，只见两个十四五岁的少年，正朝着自己走来，心下暗道：“这大概就是爹爹口中我之前的玩伴了吧。”
　　　　“是啊，好了，怎么，你们这要去做什么？”雷天易虽然不知道他们是谁，但是能叫他雷大哥的，想必是那种十分亲近的兄弟。
　　　　“刚才王开元开说让我陪他去你家看你呢，我就说不用，雷大哥好了自然就会出来的，你看，果真如此吧。”
　　　　说话的是一个穿着短袍的收效少年，长得委实俊朗，就是好像营养不良的样子，显得十分瘦小，那样子，就像麻杆一样，而且还是从中间劈开一半的那种。
　　　　想到刚刚穿越到此间，从窗户中看到的那些人也都是此般模样，雷天易便释然，清朝的这个时候是灾难成堆的，百姓的贫苦程度丝毫不亚于后来的三年自然灾害，甚至有过之而不无及，所以百姓的身体都是比较瘦弱的。
　　　　“得了李世英，你是懒得去罢了，这会儿是想喝酒了吧。”那个叫王开元的微胖少年不屑的看着瘦小的少年说道。
　　　　这个叫做王开元的少年就显得比较敦实了，但是个头却比李世英矮了许多。雷天易暗笑，这两个人放在一起，还真像金庸《侠客行》里面的那两个发侠客令的使者。
　　　　这便结了，听得二人一番对话，雷天易已经知道这两人的名字了，没想到他们年纪小小就想着去酒馆喝酒了，看来清朝的孩子还真是早熟呢。
　　　　不过正好此时雷天易一个人在这街道上也有点转向，倒不如有人陪着一起走走，干脆大手一挥：“走吧，喝酒去。”
　　　　两个少年兴奋得大呼一声，直叫雷天易英明神武。
　　　　三人来到了附近一家小酒馆，看这两人轻驾熟路的样子，想必以前是经常光顾这里了。
　　　　“呦，三位爷，可好久没来小店了，快点里边请。”就管里的小二见到这几个小混混进来了，不敢怠慢，急忙招呼道。别看这几个人是孩子，但是手段多得很，而且架不住人多，要是怠慢了，给这个店稍微使上什么手段，抓又抓不得，可是得不偿失了。
　　　　雷天易听到店小二这般招呼，差一点大笑出来，这种招呼方式怎么那么像电视中妓院老鸨揽客的那套话呢？
　　　　见到这两个少年抬头挺胸的走了进去，雷天易不由觉得好笑，这俩小子，还真把自己当爷了，也不看看身上穿的都是些穷人家的衣服。
　　　　笑归笑，雷天易也随着两人走了进去，他看看清朝的饭店究竟是什么样子的。
　　　　就这样，雷天易第一次进入到了清朝的酒馆。
第六章　试做烧饼
　　　　第六章试做烧饼
　　　　进到厅中，雷天易环视了一下酒馆的内部情况，发现这里面有点像是电视剧《武林客栈》里面的那家酒馆的模样，不过这里只能吃饭，不能住宿罢了。
　　　　整个酒馆里面约莫摆放着七八张桌子，在清代应该也算是个小酒馆吧，放到现在来说也就是个大排档，雷天易看得出来这真是在贫民街，整个酒馆里面加上他们，也只有三桌客人，而且那些人点的饭食也不多，只有一两个菜，加上一壶酒。
　　　　酒馆前台里面，站着一个掌柜模样的老者，就像电视剧里的那样，正在低头拨弄着算盘。
　　　　“雷大哥手头宽裕否？”三人坐定，旁边的李世英向雷天易问道。
　　　　雷天易听罢，笑了笑，看样子这小子是在问他兜里有没有钱，够不够付账的。看这情况，几人以前应该都不富裕，大概吃个饭还得在一起凑凑钱呢。
　　　　“二位贤弟随意，愚兄来结账便是。”雷天易笑道。
　　　　虽然不知道这里的菜价是多少，但是雷天易想到，三钱银子便是足够了，三百块钱，就是在现代，三个人去家中档的酒店，不点白酒的话消费都够了，何况是在这个物价极低的清代呢？
　　　　“雷大哥今天怎么了，说话怎么酸溜溜的。”王开元小声的说道，不过小孩子的心事少，他本身体型就胖，应该也是能吃的主，进到酒馆顾不得别的，直接转头对着小二说道：“来二斤酱牛肉，再来两个热菜，一荤一素，三壶烧刀子。”
　　　　“来了，牛肉二斤，一荤一素两个菜，烧刀子三壶，客官稍等，片刻就来。”酒馆的小二唱道。
　　　　“额……好像有些表现得过了。”本来以为清朝的人说话都应该是之乎者也的，没想到拽了两句问竟然被人说是酸，雷天易有些无语了，不过想想便也释然，距离现代也不过一百六七十年的距离，文化的差异应该还不是特别大的。
　　　　“雷大哥，上次回去之后雷老爷子没骂你吧？”李世英开口问道。
　　　　那天李世英他们几个把雷天易送到了家中，便回去了，不知道那少女和雷天易的爹爹谈着什么，是不是告状也不知晓。
　　　　“没有，不但没骂我，还夸奖我了。”雷天易笑道。
　　　　“哦？竟有这等事？雷大哥快点说说。”王开元疑问道。
　　　　雷天易把事情大致的说了一下，告诉两人那少女不但没把自己当成是坏人，还当做是救命恩人，还送了银子。
　　　　两人听后，大笑个不停。
　　　　只有多多亲近身边的人，将来才会有人帮助你，为你效命。这是雷天易一向的准则。
　　　　“酒菜来了，三位爷慢用。”这个时候，小二端着酒菜上来了。
　　　　看着那小二一个人拿着这么多东西，竟然一点汤都不洒，雷天易不禁佩服这个年代的服务员，看来真是三百六十行，行行出状元啊。
　　　　看着桌上的菜，满满的一盘酱牛肉，切成薄片，堆放在那里，还有一个红烧肉的菜，以及一盘青菜。
　　　　雷天易先是加了一片牛肉放到嘴里，味道还真是不错，和现代的酱牛肉差不多，只不过这个时候的牛市不喂饲料的，所以吃起来特别有口感。
　　　　“雷大哥，我敬你一杯，祝你劫后重生，大难不死，必有后福。”王开元拿起酒杯，学着大人的模样，笑着说道，但是这一笑，一脸的横肉露了出来，也不知道这穷人家孩子是怎么吃得这么胖的。
　　　　“去去去，你那是什么话，什么叫大难不死，你还真想让咱们雷大哥死啊，不会说话一边去，雷大哥我祝你长命百岁，肯定不能太早死。”李世英说道。
　　　　雷天易无语了，好像这两个人都不怎么会说话啊，不过就像王开元说的，他还真是劫后重生，至于能不能有后福，那就得看雷天易以后的努力了。
　　　　举起酒盅，雷天易喝了一口清朝的烧刀子。
　　　　直到喝下去之后，雷天易才感叹，清朝的酒还真不怎么样，虽然经过蒸馏，但是还是酒糟味极大，还不如现代街边胡同里面卖的那种散装白酒好喝呢。
　　　　因为在大学期间是不可能不喝酒的，所以雷天易也会喝白酒，虽然不太会品酒，但是多少也知道，面前的这个烧刀子绝对不是好酒，不和现代作对比，就是在这个年代也绝对算不上什么佳酿，毕竟一个小酒馆里，会有什么好酒呢？
　　　　接下来的时间内，三人便一边喝酒吃菜，一边闲聊起来。而类雷天易在聊天的时候不断的套着王开元和李世英两人的话，因为他想要知道自己这几人的关系，以及之前的自己是什么样的。
　　　　通过攀谈，雷天易的之，这个王开元的父亲是个开肉脯的，虽然不自己作图胡，而是在周边的乡村直接收购生肉，但是生意还是不错的，他家的生意同样做在这条贫民街上，家境也稍微好些，估计是经常吃肉的缘故，所长得才这么胖。
　　　　而李世英相对来说就比较惨了，他的父亲早逝，母亲是个做针线活的，自己织布，然后做成衣服，卖给贫民街中的这些穷人，由于穷人家一辈子也买不了几件衣服，所以李世英的母亲一个月下来也赚不了多少钱，家中还有一个年过六旬的奶奶，一家三口就那么点钱，所以吃的也是比较差，以至于李世英才显得营养不良的样子。
　　　　而经常和雷天易几个人玩的还有几个十二三岁的小孩，也都是贫民街人家的孩子。
　　　　雷天易他们还有一群敌人，其实也说不上是敌人，而是互相看不起的对头罢了。
　　　　那就是同样是一帮生活在贫民街里的孩子，但是他们的年纪相对来说要比李世英他们大些，也都是像雷天易这般十六七岁的孩子。由于他们的家庭条件相对来说要宽裕一些，都是在贫民街做一些赚钱的生意，所以他们便看不起雷天易这些人。
　　　　而李世英他们也看不惯那群孩子装作少爷的嘴脸，于是矛盾便产生了，渐渐的，也多少起了些冲突。
　　　　不过毕竟是小孩子家的事情，打打闹闹也是正常的，所以这些孩子的家长也不会理会这些问题，任凭孩子们胡闹了。
　　　　这个烧刀子度数极高，没喝几杯，雷天易就有些晕晕乎乎了，于是赶紧叫停，在这么喝下去会醉的。
　　　　好在王开元他们两人都是少年，酒量也不是很高，到了这个时候也都是快要醉了，于是雷天易叫来小二，准备结账。
　　　　一算下来，雷天易吃的这顿饭不过才八十几文钱，这让雷天易更进一步的了解了这个时候的物价，那就是和现代差不多的，一文钱换成一块钱人民币，一顿大排档吃个百八十元的还是正常的。
　　　　收下了店小二找回的二钱银子和几十个铜板，跟两人到了个别，雷天易来到了卖包子的地方，花了几文钱，买了几张油纸，然后找到了一个没人的地方，进入到了超市中。
　　　　虽然说要制作出来那些夹馅烧饼的话，完全可以直接购买材料，但是超市里面的那些东西太多了，放在那也是浪费，而且十三香和黑胡椒在这个年代可是不太好买的，所以还不如直接从超市中取。
　　　　装了一些鸡肉和牛羊肉，顺便来到了调料区取了一些需要的调料，打开了包装，分类把它们倒进了纸包便走出了超市。
　　　　出来后雷天易发现没人注意到他，便向家中走去。
　　　　这个时候由于是下午，所以来买烧饼的人比较少，所以雷老汉就坐在烧饼铺的门口，拿着一柄长长的烟袋锅，抽着旱烟。
　　　　“爹，我回来了。”看着雷老汉在抽烟，雷天易想到，等有机会的时候，从超市中拿几条中华来孝敬老人家，让他也尝尝一百多年后的好烟是什么味道，但是现在不行，没有借口啊，一个穷人家的孩子，怎么能有这种“洋烟”呢？现在拿出来不是故意的暴露自己么？
　　　　“又喝酒了吧？唉，你这么小的年纪，老和那帮孩子混也不是个事，还是等天气暖和些了，给你捐个官吧。”雷老汉是那种认准一个理就不放的人，见到雷天易总是絮叨那么一件事。
　　　　“好好，爹，这个事以后再说，你先跟我进屋，我有事跟您说。”雷天易开口说道。
　　　　“你手里拿的是？”雷老汉看到雷天易手中拿着好几个纸包，好奇的问道。
　　　　“咱们进屋说。”雷天易说到。
第七章　大功告成
　　　　第七章，大功告成
　　　　雷老汉看雷天易这么说，也不多言语，跟着儿子进了屋中。
　　　　两人来到了做烧饼的后屋，雷天易直接把东西放到了面板上，然后找来一个木盆，放到了旁边。
　　　　“你这是要做什么？”看到儿子拿这些东西，雷老汉很是好奇。
　　　　儿子不是从来不下厨房么？以前雷老板也试图让雷天易帮着他做烧饼，可是雷天易死活不干，最后雷老汉也没有办法，今天儿子这是怎么了？竟然主动的来厨房。
　　　　“爹爹你先别多问，看着我做，然后我在告诉你原因。”雷天易说到。
　　　　雷天易现在不想多解释，现在的他非寻常急切的想要把夹馅烧饼做出来，因为考虑了很久之后，雷天易决定只有先从自家的产业下手，才能尽快的收拢资金，而不被别人起疑心。
　　　　剩下的时间不多了，从现在到鸦片战争只有三年多的时间，雷天易一定要在那个时候得到话语权，在中英的局势上起到一定的作用，而这个话语权，就要从一个小小的烧饼开始。
　　　　雷老汉听到儿子的话，虽然有疑问，但是也不便多问，而是看着雷天易，看看他究竟在做什么。
　　　　雷天易先是拿出了整块的鸡肉，然后用菜刀切成了一厘米见方的小块，放到了木盆中，然后拿出十三香和各种调料，按照书上的那个比例放了进去，加以搅拌。
　　　　雷老汉看到雷天易拿出的鸡肉，疑惑的看了看雷天易。
　　　　雷天易看到父亲的眼神，便知道这一点疏忽了。
　　　　清朝的这个时候，向来都是整只鸡出售的，哪有像雷天易这般，买回来一块块切好的鸡肉的？
　　　　不过好在雷老汉只是愣了一下，并没有追究，不然的话，雷天易还真不好解释呢。
　　　　看来以后做事情一定要多加小心，再也不能出现这般纰漏了，雷天易暗道。
　　　　之后，雷天易用同样的方式把牛肉和羊肉放进了两个木盆当中，按照书上的调料比例分别加进了孜然和黑胡椒。
　　　　待到三盆材料做好了之后，雷天易用手抓取了一些鸡肉，然后从旁边拿来一个之前雷老汉事前准备好用来烤烧饼的面团，把陷放了进去，并且把面并放到案板上按平。做了两个之后，又分别用牛肉和羊肉填制了几个夹馅烧饼。
　　　　“需要爹爹帮忙么？”雷老汉说道。
　　　　看到这个情景，雷老汉已经大概的知道雷天易在做什么了，这是在往烧饼里面放陷，就像包包子那样，只不过包子是蒸的，而烧饼是烤的。雷老汉看到儿子竟然用包包子的方法制作烧饼，连称惊奇雷天易的想法奇妙，就是不知道做出来会是个什么味道。
　　　　“爹爹，麻烦您把这几个烧饼烤一下。”雷天易擦了一把汗，说道。
　　　　这第一次制作夹馅烧饼，雷天易并没有做得太多，只是试验一下，所以每种陷的烧饼，雷天易只做了三个。
　　　　“好，你这个法子是和谁学的？”雷老汉生起火，把雷天易做的烧饼上加了油，放到了烤烧饼的箱子中，转头向雷天易问道。
　　　　“是今天吃饭的时候想到的，今天吃的鸡肉，吃饭的时候就想到，在做烧饼的时候，看看能不能把鸡肉放到烧饼中去，这样多省事，既有饭，又有菜。”雷天易解释道。
　　　　雷天易总不能和他说是这事一百多年后的花式烧饼做法吧，于是只有随便的编了个理由。
　　　　“方法倒是不错，就是不知道味道怎么样。”雷老汉虽不指望雷天易做出来的烧饼有多好吃，只是儿子的这份机灵劲，就让他很满意了。
　　　　“爹爹，你说如果做出来的好吃，我们拿出去买怎么样？”雷天易问道。
　　　　现在好吃不好吃不是个问题，因为按照书上的配料来说，味道一定是相差不了多少的，现在雷天易最担心的就是烧饼的销量问题，还有现在这个年代的人能不能接收这样的味道。
　　　　因为黑胡椒清朝的普通百姓还是吃不到的，只有一些跑商的商人们才会从别的地方带回一些，所以尝过黑胡椒味道的人极其有限，即使有也都是那些富人和一些顶级的饭馆，而寻常百姓是根本不可能接触到的。
　　　　即使这样，雷天易也要做这个黑椒牛肉烧饼，原因是，已经有了鸡肉和羊肉的烧饼，这两种都是大众口味的，人们很容易就吃腻，而黑椒牛肉烧饼的出现，就会减少人们口味的乏味程度，也使得这些带馅的烧饼能够多火一段时间。
　　　　“这个也不失为一个方法。等烧饼出来看看吧。”雷老汉沉思了一会，开口说道。
　　　　如果烧饼真的好吃的话，肯定能卖出去的，在县城里面，一般的主食就是烧饼馒头包子，以及自家的大米。既然包子都能卖得出去，那么带馅的烧饼应该也能卖的出去的，关键靠的就是味道，像天津城的狗不理包子，就是因为味道而出名的。
　　　　不大一会，烧饼就考好了，雷老汉用棉质手套从炉中把这一锅烧饼拿了出来。
　　　　老汉的这套烤烧饼的路子是当年和她的那个师傅学习制作烧饼的时候，师傅教他打造的，因为贫民街的人们平时购买烧饼的能力还是不大，所以类懒汉也就只打造了四个烤制烧饼的铁盘。
　　　　这些铁盘，每个都有横五竖十五十个凹槽，每个奥猜中正好可以放下碗口大的一张烧饼。
　　　　也就是说，雷老汉一锅最多也就能烤制出来五十个烧饼。
　　　　如果放到现代来说，一过二百个也是不少了，但是在这贫民街，平日里雷老汉都是五十个五十个烤的。
　　　　因为烧饼这个东西，就是趁热好吃，过了这股热劲，烧饼就会渣掉，这个时候口感已经差很多了。
　　　　所以雷老汉每次都是把第一锅的五十个烧饼卖得差不多了，才开始烤制第二锅，只有在过年过节的时候，才会四个铁盘同时使用，一锅烤出来二百个烧饼。
　　　　每当这个时候，雷老汉都会神采奕奕的工作着，看着自己的四个铁盘都被用上，对于雷老汉来说，这也是一种幸福。
　　　　待到这一锅烧饼开支出来后，雷天易老远的就能闻到烤肉的香味，看来是成了。
　　　　抓起一个麻辣鸡肉馅的烧饼，雷天易不顾烫，拿起来就咬了一口，没有陷……
　　　　再咬一口，还是没有。
　　　　雷天易郁闷了，换了个角度，咬了一口。
　　　　一股汤汁冒了出来，直烫得雷天易大叫。
　　　　“小心点，刚出锅的，别被烫到。”雷老汉在一旁有些心疼的提醒道。
　　　　看这眼前的鸡肉烧饼，雷天易知道，由于装馅的技术不很成熟，所以导致肉馅不是很均匀，有的肉馅都挤到一面去了，另一面却全是面。
　　　　等到烧饼稍微凉一些了，雷天易尝了一口，味道确实不错。再尝了尝另外两样，都很好吃。
　　　　万事俱备，只欠东风，现在差的就是装陷技术这阵东风了。
　　　　“天易，你这个陷调的太好吃了，一点都不比大酒楼里的招牌菜味道差，要是放在烧饼里面，一定能卖出去。”雷老汉在尝过了雷天易制作出来的烧饼之后，感叹道。
　　　　雷老汉绝对不会想到，儿子在吃了一次饭之后，竟然能从中悟出道理，把肉夹到烧饼中区，而且还不知道从哪里弄来的调料非放，作出的烧饼味道也是极其鲜美，如果真的拿出去卖的话，雷老汉相信，他的那四个铁盘以后就不用等到年节才能一起上阵，以后每天都可以一次烤二百个烧饼了。
　　　　“不过就是装馅的手法差了些。”雷天易说道。
　　　　雷天易自己也承认，这个确实是和现代外面卖的那种烧饼味道一直，但是就是这种一头倒的装陷手法，做出来的烧饼效果会很差的。