空间美食之锦绣餐厅-第27部分

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　　口感就是布丁，只不过是桂花茶味道的，这道菜也是为了解油腻制作出来的，选这道甜品，也是非常精妙的，吃过大鱼大肉之后，来一口，清香的茶冻，那味道真是美好，人间享乐莫过于此，带给舌头和神经的双重享受。
　　做法很简单，就是融化琼脂和鱼胶粉，然后用上品的桂花泡茶，色泽明亮，加冰糖调味，然后保留菊花，加入琼脂其中，然后放入磨具冷藏。成型之后切割放入餐具，即可想用。
　　另一道甜品叫做蔓越莓椰蓉糯米糍，因为这道席宴上没有任何的主食，所以潇潇选择用甜点也更合适一点。
　　既然是甜点就要先制作椰蓉馅，拿出黄油加温软化，用打蛋器搅打均匀在其中加入细砂糖，再加入鸡蛋，和椰蓉，牛奶，全部搅拌好就变成椰蓉馅了。
　　外皮的糯米糍制作，糯米粉，澄面加开水混合，揉成面团备用，面团然后加入细砂糖水揉匀，再加上酥油揉搓，剩下的步骤就是分成8小份，然后捏扁分别包入刚才做好的椰蓉馅。
　　包好之后上锅蒸几分钟，。出锅后，趁热立刻裹上椰蓉，凉了不容易裹上了。最后放入盘中，点缀蔓越莓就做好了。酸酸甜甜的蔓越莓配上椰蓉的香味和糯糯的口感，相当不差，以至于让厨房的两个人口水的都要都出来了。
　　做完这个所有的餐品的都已经做好了，白兰地空间有现成的，都是极品的，花了潇潇不少银子兑换的，所以说这顿饭加起来正经不便宜那。
　　距离客人到还剩下5分钟倒计时……
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　　好吃吗，好看吗，好吃，好看就评论说说，我都能看见的（*^__^*）嘻嘻……


第90话　餐厅摆宴（五）3更

　　餐厅的正门打开，引来过往的路人频频测望，无疑不都好奇，这家餐厅的老板，今天怎么没有开业。
　　因为是下午三点，门口的路人不是很多，所以餐厅门口没有惹起什么动静，潇潇看了看时间，已经过去5分钟了，顾客还没来，张国正也没通知她会延迟。
　　正当想着，啦~啦~一大串铃声响起，潇潇手机响了。
　　“喂，已经过去5分钟了，还需要等多久？”
　　潇潇声音平静的在电话这边说道，不守时的客人。
　　“路上堵车了，还需要一会，都妥当吧，没出什么问题吧？。”
　　电话那边传来张国正的声音，他对潇潇这种很直白的问话，早就已经习惯了，开始的时候，感觉挂不住面子，因为在机关单位，有些歪歪绕绕的东西，早就成为彼此之间相处的潜规则了，不过他后来想想，他也犯不着和一个小丫头片子，计较这个言论上的问题，只要达到自己的目的就可以了，年轻人，冲动一点很正常，他会理解的。
　　前提是，潇潇做的得让他满意才可以。
　　“呵，一切正常，头一次合作，你不信任我也难免会这样，不过我的信誉是有保障的，有些事情也不全为了你，就算是为了我自己，我也会安排妥当的”
　　潇潇理所当然的说道，她说这话不是儿戏，如果是为了张国正钱帮忙，那本质的目的不一样，做事的效率也不同，但是她最主要的目的，是激活医食无忧图鉴，然后好获得更多的美食上面的医疗功能。
　　“不管怎么样，我很是期待你今天能给我带来怎么样的表现，我既然选择了你当然不会有所顾虑，但是有些时候万事谨慎，这是我做事的原则。”
　　“好，肯定不会让你失望的，请放心，那就一会见了。”
　　潇潇道了一声别，电话那边也应了一声，然后她才摁下挂机键等着。
　　之前已经说了，有些做法的食物，一定要刚出锅吃下最好，可能多一分钟，都会很难吃，不过幸亏潇潇有远见，这种马上入口的食物，并没有进行最后一步制作工序，上锅蒸的没有蒸，油炸的没有进行最后一遍下锅。
　　全等着客人踏进门这一刹那，争分夺秒的烹调出来。
　　十五分钟以后，门口停了一辆豪华房车，后面还有两辆私家车也好像一起通行的，房车里面下来了六个人，其中一个是张国正，其余有几个像是企业家的做派，看起来穿着不凡，举手投足非常有规律，这些客人的年纪大概在45—50多岁之间，有一位已经白发苍苍，看起来应该60往上的年纪，而且这个年纪最大的老人，看起来比较德高望重，也是这些人之间，地位最高的那个。
　　后面的私家车下来不少穿西服打领带的黑衣壮汉，看起来气势汹汹，模样像是香岗电影里面那种黑衣保镖，其实事实上，这些人估计也是这些客人的保镖。
　　潇潇看着这些人又看了看楚墨琛，发现他在注视这几个人，估计是吐槽这些人，出行非常奢侈吧，可能有钱人出门别人不知道自己出来一样，非要大摇大摆身后跟几个保镖，才有气势吧。
　　话说，潇潇站在门口，看着这些保镖一次站成一排，站在餐厅正门两侧，然后一副恭迎大驾的架势迎接这几个客人往餐厅里面走。
　　此时不禁感叹一声，如果门口扑个红毯，那简直是想开新闻发布会，或者是上台领奖那么威风，估计今天这么一搞，餐厅附近几百里都会出名了。
　　话又说回来，锦绣餐厅开业的那天，也没像今天这么气派，搞十几个保镖在门口站岗。
　　哎，这些人还是喜欢这些表面排场上的东西，也不知道自己选的菜单会不会成功。
　　潇潇哪里知道，这些个保镖，都是张国正找人来冲门面的，如果她知道估计心里会疯狂吐槽张国正吧。
　　她作为老板，理应出来迎接，话说张国正说了，这五个人里面其中两个是市领导，还有两个是企业家，最后那个年纪最大的顾客身份特殊他也不是特别清楚，只是知道来头大的惹不起。
　　这样潇潇就估计像张国正这种层面上的小人物，应该是不清楚具体的这些事情的，不过知道来头大就行了呗，多余的也不归潇潇管，做好自己的菜就行了。
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第91话　挑剔顾客用餐（一）4更

　　至于餐厅有多招摇，那都是后话了，反正看着这么大阵仗，潇潇心头突然产生了几万头草泥马呼啸而过。
　　这些人在门口互相寒暄的都差不多了，然后这才往餐厅里面走。
　　最开始的时候，是不知道的，还一直以为这伙人都是一起的，直到张国正昨天才告诉她，并不是这样，这里面有宾有主，但身份地位都非常厉害，让潇潇小心着接待。
　　一行人走到了门口，潇潇和楚墨琛在一旁早已经站候多时。
　　“领导们请，这就是我安排的这家餐厅，用餐环境保证让你们满意。”
　　“哦！小张啊，真的有像你说的那么夸张吗”
　　“当然了领导们，这家店你别看外表普通，餐品是绝对的顶级，这样我才放心，把今天这么重要的一餐，放在这里您们说是不是。”
　　“李乘啊，我看小张选的地点还可以，并不是那么普通，有些时候华丽的外表是遮掩不住空虚的内心，这家店肯定不会如此，虽然不知道味道怎么样，但是这样的简约我还是蛮喜欢的。”
　　这句话是那个年老的长着说的，他是这里面最是位高权重的人了，听后他说的话，其他人纷纷点头附和，虽然不知道心里是不是赞同，但是表面上，都是露出一副就是如此的模样。
　　潇潇看不了他们这样交谈，所以主动上前，把众人让进屋
　　“诸位顾客，欢迎来到本店用餐，我是本店的老板，已经为您们准备了丰富餐品，希望你们享用愉快”
　　潇潇的话说的不卑躬屈膝，也不阿谀奉承，就和平常一样，有点小冷淡，没有因为这些人身份高的地位，露出一些笑脸，和对待普通客人一样，他们都没什么区别，谁也没长六条腿，也不需要特殊对待。
　　话音落众人目光落在潇潇上，张国正干咳一下，然后借给众人说了一下潇潇，众人都说潇潇非常年轻有些惊讶罢了，在就没看潇潇一眼了，张国正是借刚才的话，让几人进餐厅就坐，然后保镖在门口站岗。
　　话说，众人一进餐厅自然是会打量室内的陈设，因为之前潇潇为了今天，特意恶补了功课。
　　把小资现代化，变成了有些中高端的风格，众人看过去，耳目一新，纷纷点头，就连刚才跟张国正说这家店普通的那个顾客，现在都没说什么，虽没有表露出来，但眼中都意味无一不显示，这家餐厅在这片小巷简直是巷中宝，别具一格，标新立异。
　　有几人路过门口的时候，特意拿了潇潇放在那的餐单，不是特意，其实是故意，因为放置的位置很显眼，潇潇看到那个白头发年纪最长的顾客也拿一份，其实听旁边人称呼，他们叫这个老人做韩老，有个企业家管他叫做叔父，具体他们是什么关系，潇潇也不探究，等张国正说下，她就可以走菜了。
　　“先说好，咱们不在酒桌上说事情，既然是来吃饭的，那小姑娘，可以走菜。”
　　一进屋叫韩老叔父的那个中年就做之后，在韩老耳边耳语了几句，见老人点点头，然后才在招呼潇潇开始上菜。
　　潇潇点头示意然后对楚墨琛使个眼色，两人在厨房开始准备把做好的佳肴，呈现在众顾客的眼中。
　　其实这话等于吧张国正旁边两人刚想说的，都堵在了嘴里。
　　可能他们本想在没上菜之前，把在办公室谈的内容，再给重温一遍，这样也能给对方加深印象，使得事情是否能成功的几率大一些。
　　不过没想到人家早就会料到，所以提前把话堵死，这样才不会让他们有机会开口。
　　不过既然如此，就看今天的饭菜和不和胃口了，他们可是听说韩老可是爱吃的人呢，挑食是极品，不好吃的，不喜欢吃的，一口不动，吃饭成为了原则性的问题，要不然张国正也不能因为这件事这么犯愁，上面交代的事情必须要做好啊，要不这次可影响巨大。
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第92话　挑剔顾客用餐（二）5更

　　潇潇准备走菜之后，桌上几人作为地方领导首先需要找话题缓和桌上的气氛，不过刚才那个谈工作的事情已经被堵死，只能找些别的话题聊，坐在韩老右手边的一个带着眼睛身材有些干瘦的中年人，大概有五十几岁，张国正对他的态度非常尊敬，应该是职位不小。
　　他看到韩老手里拿着今天这顿饭的菜单，觉得自己应该是找到了话题的切入点说道。
　　“我们听说韩老对于饮食方面特别有讲究，所以您看今天这个菜品的安排，感觉是不是满意。”
　　话音落，旁边人都看过来，就盯着说话的李乘，又看向韩老，等待他对于菜单有什么评价。
　　之前听说韩老如果是对饮食不满意，最严重的可能是挥桌子的，那要是出现令他老人家火冒三丈的事情，那今天就玩完了，也别提说项目能不能成这种天方夜谭了。
　　虽然韩老对于就餐是有很多稀奇古怪的毛病，但是他却是个修养非常好的人，就是脾气非常倔强，至于挥桌子这件事，已经是很多年了，再说事出有因，很多人只知其一不知其二，那次吃饭，是因为发生了别的事情，以至于他暴跳如雷，还有就是那桌餐，简直是对于食材的浪费。
　　吃下去都有呕吐的感觉，举例简单的一道菜，就拿红烧鲍鱼来说，里面的内脏都没有处理干净，吃下去虽然有浓厚的酱汁挡住大部分的腥味，但是在舌头上路过的还是有那么一丝丝恶心的，你说这是不是厨师的失败，所以说他并不是那么不讲理的人的，民以食为天，可以食用普通的粗茶淡饭，也可以食用高等顶端菜肴，但是唯一不能做的就是对食材的浪费。
　　那将是对美食侮辱，也是对食客的蔑视，所以韩老才会那么生气。
　　不过后来，他年纪越来越大，脾气也修身养性了不少，也理解了，不是所有人都和他一样，对美食这么热衷的，所以一般在饭桌上他只吃自己御用厨师做的菜，也只有自己的厨师勉勉强强达到了他的要求，不会造成食材的浪费。
　　天知道他已经换了98位厨师，这是第99位，没有创下世界最高纪录。
　　不过韩老毕竟不能时时刻刻都带着自己御用厨师，像今天这种场合，那肯定是不能带厨师的，话说了像今天的这种饭局，韩老该怎么办那，他一般是用自己的舌头品尝三口，分别不同的菜肴，然后在心中决定是不是要继续吃下去，如果这三口能当他满意，那事情就有所门路。
　　但是如果你看韩老放下筷子，不在继续吃了，那今天这个要办的事情可悬了。
　　弄不好，韩老不等饭局结束之后，就会离开。
　　韩老虽然挑食，也对烹饪要求的技术高，但是只要厨师做出来的餐品不浪费食材，他能也就不会发怒，顶多自己不吃几口罢了。
　　至于要让韩老吃的满意，那可就难了，虽然他这么挑剔，但是除了自己家的厨师，帝都风华五星级酒店，有一位厨师做出来的餐，也是能满足他的，不过两三年了，那个厨师离开帝都风华两三年了，韩老也就再也没有去过帝都风华。
　　话又回到饭桌上，众人等着韩老对着菜单发表意见。
　　只见韩老看着紫色精美的菜单点点头，什么也没说。表情还算温和。
　　大家都是场面人，一看如此都知道韩老心中有数了，基本上对菜品的类型选择的还算满意，就不在多问了。
　　除了韩老以外，桌上其他人对饭菜的要求都没有那么高，基本上都像张国正一样好吃就多吃不好吃就算了，反正是吃饭谈事情的，而且之前一般饭局的主题从来都没有过，光是因为美食的这一说，这一次大家还是头一回，什么都不谈正经八百的吃回单纯的饭。
　　虽然这次吃饭非常不易，可以说在某些人的心中，项目成不成都全靠这顿饭上了，所以看了张国正一眼，希望他把这顿饭处理的让韩老满意
　　张国正自然是看到了李乘的眼神，自然给对方确认的手势。
　　这下李乘心中才有点普，才和另外一个同僚和韩老等人，继续谈天说地。
　　没过两分钟，嘎吱一声厨房门打开，楚墨琛开始上菜了，他端出来的第一道菜就是菜单上的写在最前面的香草龙利鱼卷。
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第93话　挑剔顾客用餐（三）6更

　　楚墨琛出来的时候一眼扫视一圈，一眼就看到，欧式雕花餐桌坐在正中间的韩老，他并不知道这人什么身份，引起他注意的无非是觉得这人有些眼熟，好像见过，但是没什么影响。
　　这估计是他以前的记忆吧，不过他出来想看看韩老是不是也认识自己，如果他见过自己的话，面色上应该是有细微的表情的，哪怕一点点，自己都可以捕捉的得到。
　　不过等他站在韩老对面的位置上，那个老人也看着他，眼睛里没什么痕迹，可以说是陌生，说明他没有见过自己这张脸。
　　那他就是不认识自己的，这点楚墨琛非常肯定，一个人就算是掩饰的再好，眼神是控制不了的，不认识就是不认识，没见过真的没见过。
　　自己以前会在哪见过韩老？这是个问题。
　　不过现在明显不是纠结这个的时候，楚墨琛扫视了一圈之后，然后把目光停留在韩老的身上，然后平淡的开口道，他这样认为的很明显，韩老听到就行了，其他人根本不用管，反正他们也不对此道热爱的。
　　“这道菜叫做香草龙利鱼卷，请各位平常，它是用…。金不换等几种材料烤制而成，吃起来有香草的味道。”
　　楚墨琛平静的说完之后就离开了，众人看了看菜品的外表，一阵安静，因为韩老不讲话他们不能发言。
　　潇潇见到楚墨琛回来然后就拿着手里的托盘继续递给对方。
　　然后这样一来一去，几个来回，就把所有的菜品都上好了还有压轴菜，不过都是上面有扣盖子的外面看不到，让人觉得显得神秘。而且还有酒，和甜品。
　　韩老的目光一直都没有离开过餐桌上，等全部上好菜之后，他才开始说话。
　　以他的身份和脾气，肯定不会说什么客套话，唯一会说的就是点评一下菜品色泽，外观是不是及格。
　　一般来讲，潇潇制作的菜肴，在普通人眼中看起来都是非常精致的，就是在普通的菜品，她制作出来都是好看的，因为厨艺入门第一堂课就是色形啊。如果这点做不好，那何谈下面的步骤了。
　　潇潇的水平虽然谈不上大师级的，但是系统的技艺肯定是高超的，不能拿现实中的水平衡量。
　　所以在李乘或者张国正心中，看着一个个被潇潇打开扣盖的餐盘，里面释放出来的绝色佳肴，不管是从排盘技艺还是烹调食物的颜色，都是折服的，脸上的表情也好一点了，顿时对今天的这顿饭信心十足起来。
　　所谓内行看门道，外行看热闹。张国正，李乘，还有旁边等人，都不懂食文化，所以就只能从外面看看就罢了，看不出其中的内涵，所以刚才楚墨琛想的是只要让韩老清楚每道菜的制作工艺以及用料就可以。
　　因为韩老才是真正懂行的人，等潇潇介绍到最后一道菜，爆，浆甜心龙虾的时候，突然把口盘打开，里面火红的颜色一下子映了众人的眼睛，入目是一个行首挺胸的威武十足的龙虾头。潇潇做摆盘的处理，用了很多黄瓜做了雕刻，然后放在一边做颜色衬托，这样外表看起来十分的美观，龙虾身子就是虾肉甜心的部分，虾尾也是屹立不倒，看起来非常有气势。
　　这道龙虾也是放在餐桌的正中间的，它当然是这桌菜的主心骨，有种家长的感觉，不知道比喻对不对，反正潇潇感觉很像就是了。
　　等都介绍完了之后，对韩老告了个别，对方估计是觉得桌上的菜色还不错，出奇的笑了一笑，然后对潇潇点点头，然后潇潇拉着楚墨琛就进了厨房了。
　　厨师走后，顾客们应该开始用餐了，但是众人都知道韩老三口的习惯。基本上都等他尝过再说。
　　只见韩老清了清嗓子说话道。
　　“诸位今日都非常辛苦，不用这么拘束，这样吧，大家一起吃，不用谦让。”
　　“那怎么好意思啊韩老。”
　　“对啊，韩老您是长者，您先请”
　　“是啊，韩老，听说你对饮食有很高的评价，我们也想学习一番，不如你就先用”
　　众人一听韩老还客气上了，就知道韩老心情还不错，估计是对菜品色形满意了，这才让让大家一起用。
　　不过大家不可能真的把这句话当真，所以在众人的推脱之下，头三口还是韩老先尝。
　　韩老笑了笑，知道众人心里的小九九，不就是在等他的意思吗，不过虽然菜品形象有了不少印象分，但是味道是不是好吃，是尝过才知道的，虽然这家店一进门就让他充满了好感，但是也不会因为这点好感，就降低自己对食物的追求，说着他就拿着筷子首先夹向了鲷鱼片。
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第94话　韩老尝三口　（1更求收）

　　韩老第一口打算是吃的鲷片美人腿，因为这道菜他以前吃过类似的，和桌子上做法不太一样，但是基本上是大同小异，不知道这个餐厅做出来的味道怎么样。
　　鲷鱼薄片颜色是褐色的，肉质可以看到上面油脂很少，而且每片切割的很润很滑，说明这个厨师的刀工很好，刀工好不好，是很影响口感的，打个比方假如就说桌上那盘龙虾，你说如果它换一个做法，来个一虾两吃。肯定是需要分解开的吧，那个体型这么大，肉质新鲜，如果切的不好，多出来的层次感，烹饪的时候一加工外表的部分就会肉质很老，吃到嘴里是有不应该存在的感觉全部出来了，那种新鲜软嫩就吃不到了。再说虾肉应该是润滑的，吃起来过于僵硬就很难吃了。
　　回题，韩老夹了一片之后咬在了嘴里一小块，他试吃的时候，不喜欢一下子吃太多，这样吃不出什么感觉，只有小口小口的咀嚼，这样才能慢慢品出其中的滋味，还有这道菜里面到底放了多少种调味料或是其他的食材。
　　随着嘴中不断闭合的牙齿，韩老有些花白的眉毛挑了挑，而且突然间，昏黄的双眼一下子有了些神采，就好像吃完之后整个人精神了不少，苍老些许皱纹的面庞，似乎是换发出了第二春的光芒。
　　旁边的人一间韩老突然开心的样子，就知道有戏了，特别是李乘和张国正等人，心里几乎是欣喜若狂起来了，韩老以前可是从来没有过这样的啊，他每次都是从不把任何吃食放在眼里的，何谈会有丝毫愉悦的表情。
　　旁边五人互相对视一眼，都不敢打扰，正在闭目享受感觉的韩老，不过几十秒过去，大家纷纷觉得气氛有些僵硬，便让韩老的侄子韩少永小心翼翼开口问道。