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电商穿越七零年代-第133部分
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请好吧，今年的粉条肯定得贵，反正咱这周围，粉坊没一家开工的。”
姥姥接过他的话：“老周大哥，您下粉条的手艺这么好，干脆自己干，反正也没什么事情，本钱也不大。”
他叹了一口气，对姥姥说：“妹妹啊，那是村里的东西，咱自家借用一次可以，要是做生意，村里人得有意见。”
舅姥爷倒是干脆：“老哥，您要是想干，我去和周支书打个招呼，咱连院子一块买下来。”
大舅妈的弟弟高兴的说：“这样是最好了，那些东西在那里放着也没用，分又没法分，要是能卖出去，大伙也能分几个钱，估计都没意见。”
大舅妈的父亲却面露难色，对亲家说：“韩老弟，俺村的粉条厂院子大，二亩多的地方，七间房子，就连石磨都是两个，估计得一千多元。”
舅姥爷满不在乎的说：“钱的问题你不用担心，让爱国给您出，我估计一千元封顶了。
现在一间新房子才一百元，你们那房子都多少年了。再说了新石磨才一百多元，俩破石磨才值几个钱。
二亩的院子是不小，咱农村的地，可是不值钱，县城一亩地才卖三百元，咱这里一百元也不值。
要是贵了，咱还不要了，你们家的宅基多，和别人倒换一下，咱盖新的，反正现在是农闲季节，有的是人，一个星期就能盖好。”
爱国舅舅跟在后面做保证：“大爷，我让红英给您准备贰仟元钱，回头就给你送到家里。”
这里风俗是称呼岳父为大爷，男方的父母喊女方的父母哥嫂，和年龄大小无关。
红英舅妈的父亲，不好意思的说：“爱国，你借给我伍佰元钱就行，家里头有七八百。等过年的时候，粉条卖了，就能还给你。”
舅姥爷听了，不乐意的说：“老周大哥，您说这话就外道了，闺女和儿子一样，谁的钱都能花，亲爷俩说啥借不借的，让外人知道了笑话。
你也别客套了，就让爱国他们给你贰仟元，你光买院子就得一千元，不得再准备点本钱。”
红英的父亲也是个爽快的性子，痛快的回答：“行，我听老弟的，不过你是真的不懂，开粉条厂还真没啥本钱。
人们大部分都是用地瓜换粉条，不用出钱买地瓜，只要置办下工具，就能生产。”
舅姥爷也是个急脾气，自家人商量好，他骑上自行车就去找周楼村的支书。
去的快回来的也快，并且周楼村的几个村干部都跟了来，来了就帮着割草。
这两天沿黄河大堤的村庄，都在收割葛八根。韩屯村负责看管的大堤里程长，人口又少，因此收割的速度慢，别的村庄已经割完了。
舅姥爷做为韩屯村的支书，儿子又是临水的地委副书记，在附近村庄的干部中，还是比较有面子的。
边干活边商量粉条厂的价格，最后大致的定下一千元，回去再和群众商量。
几个村干部都说：“今年虽然收成好，各家也趁钱，不过除了你们家，咱村还真够呛有能拿出一千元钱的。”
红英舅妈的弟弟说：“俺们家也没那么多，是俺姐夫给的钱。”
他们听了，都羡慕的说：“老哥哥，还是您有眼光，给闺女找了个好婆家。”
农村的事情，只要是不太离谱，其实就是几个村干部说了算，和群众商量，也就是走个形式。
当天的晚上，周楼村的意见就出来了，红英舅妈的父亲，以一千元钱的价格，买下了村里的粉条厂。
由于之前他们刚磨过地瓜，粉条厂的设备都能用。第二天，放了一挂鞭炮，粉条厂就开业了。
附近村里的群众，都把地瓜送了过来，好些都是没伤茬的好地瓜。大伙都说：“今年又不晒地瓜干了，地瓜多的没地方放，多换点粉条吃。”
第459章 粉碎机
人们都想到一块去了，附近就这一个粉条厂开工，没几天的时间，收的地瓜就堆满了院子，可是群众送地瓜的还接着来。
人手可以雇，现在是农闲季节，每天一元钱的工资，能雇个壮劳力。他们又在亲戚家借了头牛，两个石磨全开动，收的地瓜也磨不出来。
生地瓜放的时间长了，容易变质腐烂。吓得他们，赶紧停止收地瓜。
红英舅妈的弟弟，带着人去附近的村庄借石磨。现在大家都打面吃，很少有磨面的，各村的石磨都闲着。
爱国舅舅对内弟说：“别借石磨了，我去趟临水，给你们买个粉碎机，现在磨地瓜，过后还能加工饲料，一年四季都能挣钱。
不然你借了石磨，还得再借牛，院子里的棚子也得搭建，一台粉碎机，把什么事都省了，人也少受累。”
今年的春季，韩屯村的养猪场，从农大购进了一台饲料粉碎机，粉碎机也能打生地瓜。
“姐夫，粉碎机好是好，可是俺们村没电，也没法用啊。”红英舅妈的弟弟挠着头说。
爱国舅舅看着他，笑的不行。“你脑子咋不会转弯，你不看各村的打面机，没电不一样打面，用柴油机带啊。”
“那不得再买个柴油机，这一共得多少钱啊？”
“咱不买柴油机了，一步到位，干脆买个拖拉机带，空闲时你开着拖拉机去各村加工饲料，这样能也方便大伙。
农忙时除了自己用，还可以帮着别人犁地，一亩地5元钱，一天能犁五十亩，一个季节就能把买拖拉机的钱挣回来。”
“还得买拖拉机啊，我不管了。姐夫你说了算，反正我啥时候挣回来了，啥时候还给你。”红英舅妈的弟弟想通了，笑嘻嘻的耍赖。
爱国舅舅带着他，去了临水农机站，下午就把机器买了回来，还拉回来两桶柴油，一共花了5000多元。
一台粉碎机，把什么事情都解决了，十台石磨也没它的效率高。积攒的地瓜，两天就磨完了。
消息很快就传出去，好多人托亲拜友的，又开始往这里送地瓜。这次他们有了经验，放心大胆的开始收购。
到了10月底，还有送地瓜的，不过这时候送过来的地瓜，都是好地瓜了。
地瓜收的多了，相当于原来的几倍。村外的树林里，挂满了地瓜粉兜子，麦场里，晒满了地瓜丝，够喂几十头猪的。
周楼村的群众都说：“他家是得了闺女的祭（好处），别管粉条赚不赚的，光是这些地瓜丝干，就能喂几十头猪，卖猪也能挣七八千。”
原来的七间房子，就不够用了，光是东西就放不下。爱国舅舅接着张罗着给他们盖房子，关键是托关系买砖瓦。
他们把自家的宅基，和村里人倒换在粉条厂旁边，又花钱买了队里的一部分空闲地，粉条厂的面积扩大到五亩多。
爱国舅舅又花费了2000元钱，在厂里新建了10间宽敞的库房，四周垒上高大砖围墙。
附近的村庄一片哗然，大伙都会算账，买粉条厂、拖拉机和粉碎机，再加上新建的厂房围墙，这些加起来，得8000多元，最起码闺女家得给7000元。
人们纷纷议论：“韩屯这几年可是赚大发了，这给娘家都是七千多，自己家肯定比这多，他们家最少有一万元，咱几辈子也挣不了这么多钱。”
也有人说：“他们爷俩都在村里当干部，听说那大儿子还是个厂长，不得贪几个。”
“这人可真大胆，仗着家里人当大官，贪来的钱也敢显摆。”
反正是说啥的都有，也有捣鼓韩屯村的群众的。可是，这些话到了韩屯村的耳朵里，大伙都偷着乐。
公社里开会学习，村干部凑在一起，都羡慕舅姥爷。“看人家韩支书这村干部当的，外面嚷嚷的这么厉害，自己村里没一个敢吭声的，这就是本事。”
“嚷嚷几句算什么，人家韩屯至今没分地，全县估计也没这样的，人家村里有一个动静的吗。”
“听说他们村又吃上食堂了，比五八年吃的都好，见天白馍炖肉，这都吃了一年多了。”
“我要是在他们村啊，我也不吭声，能跟着享福比啥都强。”
“还不是人家祖坟上冒青烟，摊上好儿了。听说国家新兴的政策，正好让他儿赶上了，连跳三级当了这么大的官。”
“可不咋的，你看看人家的儿，当官后给自己村里办了多少好事，光是厂子都建了好几个。”
“他村的厂子不算啥，听说各村的服装厂，都给他们村里交钱，能不富足吗。”
爱国舅舅拿出几千元钱给岳父家办粉条厂，就引起了这么大的反响。
现在韩屯村家家有几万元的存款，要是这个真相曝光，还不得炸了锅。
难怪村里的人，发誓赌咒的瞒着分红的事情。
韩屯村的人们，丝毫没受议论的影响，照样按部就班的上班生活。不过，大伙也接受了教训，给亲戚家帮忙，最多出一二百元，没人敢超出伍佰元。
进入冬季，农村的集市上，热闹了起来。人们的购买力强了，卖东西的自然就多，集市的范围跟着扩大。临街的一些胡同，也摆上了摊子。
集市上的居民，有能力的就在自家的门口摆摊，没能力的，在家门口出租摊位，一张床收五毛钱的摊位费。靠着院墙摆一溜窄床，每个集市都能有几块钱的收入。
摆摊的不仅有个体户，供销社也在主要的街道上摆摊，而且是天天赶集。
每个供销社都组织了专门的人员和货物，用解放牌货车拉着，每天都去附近的集市上摆摊。
以前好多需要用票证的物品，现在也不要票证了。由于供销社使用国家的定价，而且不会出现缺斤少两的现象，人们还是喜欢去公家的摊位上买东西。
个体户比起他们来，也有自己的优势，他们总能进到供销社没有的流行货，而且价格灵活。
供销社没有的，他们卖的价格高，供销社有的货物，他们就薄利多销。而且他们是小本买卖，掉头快，基本上不压货。
第460章 拉脚
最可气的就是，好多的个体摊位，专门挤在供销社的摊位旁边，他们大声的吆喝着自己的价格，即使比供销社的低一毛钱，人们也掉头奔他们的摊子而去。
这年代的一毛钱，也能办好多事，够给孩子买两个本子的，能用一个月。
特别是卖布的摊位最气人，他们的化纤布匹，比供销社里的都齐全，价格就比着供销社里的卖，总是低一毛两毛的，挤兑的供销社的化纤布，根本卖不出去。
供销社卖的好的，是一些棉布。棉布还是得凭布票购买，个人的摊位上，基本上没有棉布。就是有点，也是残次品，当然价格也低。
集市上卖的最多的，还是农副产品，这些东西基本上都是农民自家生产的，自家拿到集市上卖，很少有商贩。
今年的冬闲，人们可是没舍得闲着。大家各自寻找这适合自己的门路，想法设方的挣钱。
农民除了出笨力，其实没什么好的门路，因此今年冬季拉脚的人特别多。
除了帮公家拉脚，也有个人从事贩运的。只要不是国家限制的，什么赚钱贩什么。贩葱姜大蒜的，贩海带虾皮的，几百里路把东西拉回来，批发加零售，赚个差价。
拉沙子石灰的最多，这是大宗的货物，盖房子用的多，不过差价低，赚的不多，好处是容易出手。
拉脚的路途都比较远，一般都在二百里开外，来回最少得三四天。
拉脚的都是壮劳力，几个熟悉的人结伴而行。带着干粮锅碗柴禾和铺盖，白天支锅做饭，晚上席地而眠。
找个背风的地方，用地排车围个圈，在中间点堆篝火，支个简单的布棚，遮挡夜里的酷霜。
毛驴也被围在圈内，用带来的饲草喂上，大家把铺盖放在火堆的旁边，，乎乎大睡。半夜火堆弱了，有人被冻醒，就起来添些柴火。
拉脚的辛苦可想而知，不过也确实挣钱。这两年随着经济的恢复，运费跟着上涨，拉脚的收入也高了，一天最少能挣3元钱。从农历的十月开始，到过年近三个月的时间，能挣200元钱。
黄河大堤路面平坦宽敞，是拉脚人的理想道路。站在韩屯村东边的岗子上，就能看到黄河大堤上，不时的有成队的拉脚人路过。
拉脚的毛驴脖子上，一般都带着铜铃铛，清脆的铜铃声，从高高的大堤上，传向远方。
拉脚使各家置办的地排车派上了用场，特别是有毛驴的人家，更是方便。
套上毛驴，货物多了人在下面跟着走，货物少了，人还能坐在车上。
毛驴虽然没有耕牛的力气大，可既能干农活，农闲季节又能帮着拉脚挣钱，继买耕牛热后，人们又开始热衷于买毛驴。
喂毛驴比喂牛麻烦，毛驴和马一样，得吃夜草，半夜里得起来添一次饲草。
热天还好些，冬天就遭罪了，半夜三更的起来，冒着零下十几度的低温，跑到驴屋里添草，浑身都冻透了，一两个小时暖不过来。
因此，喂驴的人家，冬天就和驴住在一起，气味虽然难闻，也比挨冻强。
分地引起耕牛和毛驴热，致使本地的大牲畜缺口特大，进入冬季，开始有人从事大牲畜的贩运。
十几个人联手，从内蒙往内地贩运大牲畜。大多是赶着牲畜徒步贩运，来回接近二个月，一趟能挣五百多元。
这样一来，大牲畜的价格开始回落，基本上恢复到正常价格。有了充足的货源，家家户户都买头大牲畜喂着。
人们收入的几百元钱，置办了地排车再买大牲畜，差不多都花光了。有的人家，甚至还欠了外账。
不过人们的劲头十足，关键是生活有盼头，今年置办齐了，明年挣的钱就能存下来。
也有用自行车进行短途贩运的，他们大部分是倒卖粮食。虽然粮食是国家控购物资，严禁个人贩卖。
可用自行车驮个二百多斤，进行少量的短途贩运，倒也没人管。
短途贩运除了赶集外，还可以走村串户。经常有人驮着大米，在村里吆喝：“换大米，换大米”。
人们用小麦高粱大豆等粮食，按照一定的比例，换些大米，给家里的老人和孩子吃。
在大家的心目中，雪白的大米粥，算是比较高档的饭食了。
临水地区的南部，有几个公社就种水稻，他们那里的群众，驮着加工好的大米，到二百多里外的地方，换取别的粮食。
男人们外出挣钱，妇女在家也舍不得闲着。她们起早贪黑的忙碌着，除了家务活外，干的最多的是纺花织布。
这些年，人们缺衣少穿的，买布受布票限制，织布没有棉花。
今年，棉花大丰收，又没了交爱国棉的任务，人们有了自主权，各家都留了足够的棉花。
原来，人们织布都是在春天进行，气温合适而且白天长。从今年开始，夏天就有人织布袋。
现在到了冬闲，妇女们不顾天寒地冻，就开始织布了，大部分人织的还是布袋的，也有织被褥和床单的。
这些年人们穿的都顾不上，除去新婚的夫妻，谁家的被褥都是补了又补。不只是缺少布料，也没有做被套的棉花。
国家不收霜后花，每亩地剩下的二十斤皮棉，正好用来织布袋或者做被套用。
人多缺被褥的人家，点灯熬夜纺花，抓紧着织上一机子做被褥的粗布，赶在严寒到来之前，套上几床新被褥。
特别是家里有准备结婚的，更是急着纺花织布。现在有条件了，就想给孩子们多准备些被褥。一机子布最多12勾子，大体上用25斤手纺的棉线。
一个人每天纺半斤棉花，手快的能纺八两。一勾子布春天一天就能织完，冬天得一天半的时间。
家里有两个妇女的话，一个月就能织一机子布，够做6床被褥的，基本上解决了被褥的问题，
以前年轻人结婚，婆家给准备一铺一盖，娘家准备二铺二盖。
这两年的标准就提高了，婆家是一铺二盖，娘家是四铺四盖，多的是六铺六盖。今年听说娘家有陪送八铺八盖的，人们提起来都议论纷纷。
第461章 制作粉条
“现在的年轻人是掉福窝里了，这么多的被褥，现在最多让生三个孩子，到孩子结婚不用准备铺盖。”
“可不是咋的，以前的地主家，也没听说有陪送这么多铺盖的。”
悠悠发现，这个时期的人们，可真是有意思，条件好了和以前的地主家比，吃苦受罪和五八年比，生活富裕就是到了**。
转眼进入“三九”严寒季节，室外温度骤降到零度以下，粉条厂开始下粉条。
悠悠好奇心上来，趁着星期天，带着志高和智茹一块去瞧稀罕。
还没进院子，就听到有节奏的“梆梆梆”的敲打声，进去一看，五亩的大院子里，二十多个人在忙活。
院子里靠西墙搭了一溜大棚子，其余的地方全部搭成了木架，上面凉晒着一排排下好的粉条。
靠着南墙，砌了几个大池子，是先前用来沉淀红薯淀粉的。
制作粉条的大部分是男劳力，几个妇女都是自己人，就连红英的奶奶也在这里帮忙，老人家主要是烧火，她一个人管着两个灶。
大部分人在棚子下忙活，两口挨着的的特大铁锅，里面盛着多半锅滚开的开水，灶下劈材烧的正旺。
每个锅的旁边都站着一位师傅，左手拿着的漏勺里装着粉团，右手用木槌有节奏的敲打漏勺的边沿，发出“梆梆梆”的声音。
旁边放着一盆糊状的粉团，有一个人专门负责往漏瓢里添粉团。
动作要轻快，不能让漏瓢里缺粉团，但也不能过早添入，不然漏瓢过重，端漏勺的师傅受不了。
捶打粉丝成型是一种力气活，也是技术活。下粉的师傅，半个小时就换一次班，几个人轮换着干，不然是吃不消的。
粉条随着师傅的震动，缓缓地从漏空中落入滚开的锅内。
一旁捞粉条的师傅，像炸油条拨锅一样，把漂上来的粉条用长筷子打捞到一边，顺着锅沿捞到锅台边放着的凉水盆内。
盆里的粉条快满的时候，傍边的人用手拽断，换上别的盛水的盆子，再把这些粉条转入不远处，那两口盛满凉水的大缸里。
由那两口缸边各有一个人，他们把盆子里的粉条整理得基本整齐后，按照一定的长度断开，穿在一个细棍子上。
然后就放入冷水缸降温，中间不断摆动，直至粉丝松散为止。
才小心翼翼地捧着细棍，慢慢地挂在一旁早已搭好的架子上，随着温度的降低，晾挂的粉条慢慢的冻在一起。
有两位妇女，把已经冻起来的粉条依次摘下来，放在编织袋上，用棒槌轻轻的捶打，粘在一起的粉条被捶开，松散后再挂到木架上。
看到这里，悠悠才明白，传统的手工漏粉，为什么必须在“入九”（进入三九天）以后制作，因为这个时候，才能上冻。
上冻的作用，基本就是定型。出锅的粉条如果不冻住的话，湿粉条长时间悬挂，会因不能承受其重量而断落。
智茹的姥爷指挥着人制作粉团，这才是制作粉条的关键技术。
第一道工序是制芡糊，取少量精制的红薯淀粉，用温开水调成白色乳液状。
然后一边将沸水冲入淀粉乳中，边掺水边搅拌，调成面糊，要求无粉疙瘩、不粘手、能拉丝的软粉团。
一边用搅拌工具朝一个方向不停地快速搅拌，使淀粉乳变成透明、粘稠的粉芡，成熟度达**成即可。
第二道工序是点浆水，就是在一只较大的粗瓷盆，撒上一大把明矾，倒入开水，搅拌使其充分溶解，加入明矾后，入锅的粉条才不至于沉入锅底，便于打捞。
把“糊子”从壶嘴成线状慢慢倒入容器内，同时伴以不停的搅动，使其均匀，也为了降温。
第三道工序是蹿面子，待上面的浆水温度降至不烫手时，大批量的粉子就可以倒入了。
这是很关键的一步，这时候需要五个男子汉同时挽起袖子，围着大盆用胳膊在里面不停地蠕动，以使粉子能充分的搅拌均匀。
开始粉子是黏黏的，黏在每个人的手臂上，他们用力地搅动，围着盆半弯腰反时针转动，边转边搅，也许这样的节奏更好用力吧。
直到粉子不再粘他们的胳膊和容器，呈很有筋骨的粘稠的糊状为止，这道工序才算完成！
粉团揉好了，漏丝前还得先试一下，看粉团是否合适。如漏下的粉丝不粗、不细、不断即为合适。
如下条太快，发生断条现象，表示粉浆太稀，应掺干淀粉再揉，使面韧性适中。
如下条困难或速度太慢，粗细又不匀，表明粉浆太干，应再加些湿淀粉。
漏丝前调粉以一次调好为宜，这就看师傅的技术了，主要是掌握好温度和水分。
浆水的温度40～50c时，加入干淀粉，与粉芡混合，搅拌搓揉，粉团温度在30～42摄氏度为好。
这些标准可不是用温度计量出来的，智茹的姥爷都是靠手掌握温度，他把手伸入面盆里，指挥着人们兑水加面。揉好的粉团，基本上都是一次成功。
看似繁琐的程序，师傅们做起来也很快，一口锅一个小时一百斤的产量。
看着他们冻得通红的胳膊和手，还有脸上不断冒出的汗珠。悠悠头一次觉得后世上千元的手工粉条，价格真心的不算高。
悠悠拿出微型的录像机，把这一切都录了下来。这视频制作好了，放到后世的网络上，保�
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