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[直播]明星私房菜-第78部分
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即便现在很多电饭煲都打着柴火饭的旗号，可做出来的味道差的不是一星半点。
穆冉喜欢做柴火饭，总觉得柴火饭做出来的味道才更正宗。
当柴火饭出锅时，厨房烟雾缭绕的时候，才是名副其实的人间烟火。
想到这，穆冉开始做饭了。
这个农家院里有两个大草锅，穆冉首先加入水，把两个大锅洗干净，紧接着，开始淘米。
来东北，用的当然是东北大米。
东北大米生长于东北特有的黑土地中，东北独特的地理环境，赋予了东北大米独有的风味，使得东北大米不仅颗粒饱满，并且富含丰富的矿物质，做出来的味道更是让人难以抵抗。
想着，穆冉淘好米，把米加入一个草锅内，而后盖上两瓣木头做的锅盖，又添了几根柴火，控制好火候，开始做米饭。
柴火饭要想做的好吃，并不算容易，首先，要做的就是把控好柴火的火候。
柴火烧制的时候，火大了不行，做出的饭菜容易糊，也容易丧失口感，火小了也不行，火小了味道不够，做出来的菜容易木木的，没有口感。
因此，柴火必须全程盯着，使得火候不大不小，符合穆冉的要求。
“舒心，帮我看着柴火！”
“好！”
穆冉交代了几句，便开始做今天要烧的主菜——小鸡炖蘑菇。
…
小鸡炖蘑菇是东北菜中很有名的一道，是东北四大炖菜之首，据说东北人招待女婿，都会做这道菜。
穆冉很喜欢吃鸡肉，对各种鸡的做法也了如指掌。
想着，她把周大哥送来的三只鸡拿了出来。
鸡已经处理好了，穆冉查看鸡肉质量的时候，惊喜的发现，周大哥给她准备的鸡都是家里散养的小笨鸡，这种鸡肉非常紧实，吃起来口感也好，不像养殖的鸡，虽然肥大可鸡肉吃起来却有种泡沫的口感，没有嚼劲。
穆冉满意地拿起大刀，将鸡横放在桌子上，开始剁鸡肉。
【主播，你剁肉的姿势好威武！】
【每当这时，我都想跪在地上，大喊：“主播万岁万岁万万岁！”】
【主播，你考虑过鸡的感受吗？】
其他三个女人见状，都不由咽了口口水。
舒心还偷偷地对镜头说：“看看看！你们的女神，剁肉的时候有多凶残！”
穆冉面无表情地把抡起菜刀，那模样跟抡砍刀差不多，好像下一秒就能奔到路上砍人去，配合她没什么表情的脸，真让人觉得她剁肉时，特别可怕！
很快，穆冉便把鸡剁成碎块。
这时，她取出要用的榛蘑和粉皮。
小鸡炖蘑菇用的蘑菇是东北特有的榛蘑，榛蘑是东北山珍之一，是无法用人工培育的食用菌菇，味道鲜美，营养丰富，被人们称为“东北第四宝”，榛蘑是东北特有的，也因此，只有加入榛蘑的小鸡炖蘑菇，才最正宗。
穆冉取出榛蘑，简单地摘了一下，再把榛蘑泡在水里泡发。
之后，她烧开水，把鸡块放进去汆汤一下，等鸡肉中的血水完全去掉，再把鸡肉捞出来。
穆冉在草锅中倒入油，大火烧热后，放入葱姜蒜等调料，炒至调料的味道出来后，将几块下锅煸炒，没炒几下，鸡肉的颜色变开始变化，直到所有的鸡肉颜色变化后，穆冉再在锅里加入料酒和水，这样可以去除掉鸡肉本身的味道。
当然，对于东北菜来说，一般都要放一些八角和花椒，中国菜有个规律，一般来说，放调料多的菜总不会太难吃，但对于穆冉这个级别的厨师来说，做菜时已经很少放这些味道重的调料了，再者，有小孩子在，吃花椒和八角对他们不太好。
于是，穆冉直接盖上锅盖，抽掉了两根木柴，把火改小。
调料只是一道菜的辅助，到了穆冉这个阶段，她开始有了这样的自觉。
一道菜是否好吃，跟调料有一定的关系，但并非必要条件。
厨师才是决定一道菜口味的关键。
有了这自信，穆冉便直接任鸡肉就这样放在锅里炖着。
趁这个空隙，她开始和面。
“穆冉，和面做什么？”庄晓婷好奇地问。
穆冉笑笑。
“叶放那天说想吃锅贴，在家里不好做，我想着趁这个机会做点锅贴给他吃。”
“……”庄晓婷翻白眼，“拜托！虐狗也要有个限度好吗？叶放虐完，你继续虐，有意思吗？”
穆冉眨眨眼，真心说：“我们正常画风就是这样。”
“拜托！穆冉，男人不能宠着！”舒心说完，掐着腰，大言不惭地说：“像我家那位，我从来不宠，每次该打就打，该骂就骂，该跪仙人掌就跪仙人掌，从来不心疼他！”
“对哦！”穆冉冷哼一声，道：“也不知道张柏屹生病的时候，是谁大半夜去我家敲门找药！”
“……咳咳咳！”舒心拉了拉穆冉的胳膊，低声道：“穆冉，给点面子！”
“哈哈！”其他几个女人笑得不行。
一时间，厨房里的气氛十分轻松。
这时，两口锅都开始散发出好闻的香味，尤其是烧着小鸡的锅里，散发出一股浓烈的鸡肉香味。
“穆冉，是不是做好了？”舒心问。
穆冉没做声，只闻了闻空气中的味道，随即摇头道：“不行，再等五分钟！”
“靠！你鼻子是雷达啊！这么灵？也太厉害了吧？”舒心佩服道。
五分钟以后，香味越来越浓，穆冉这才打开锅，把榛蘑放进去再炖，这一次，等了许久，等鸡肉完全炖烂了以后，穆冉才把宽粉皮加进去。
加入宽粉后，穆冉便开始贴锅贴了。
贴锅贴虽然看起来简单，可实则是个技术活。
穆冉用刀割了一个长条的面团，直接用手蘸水，将面团直接贴在大草锅上，锅贴，只有用草锅做才好吃，但只有把锅贴做的又薄又脆，这样的锅贴才好吃。
面团用完，但只贴了半锅，穆冉又用刀割了一块，将另一半给贴完。
就这样，她贴好了一圈锅贴。
穆冉盖上锅盖，动了动底下的柴火，使得火能大一些，好烧制出好吃的锅贴来。
十几分钟后，锅贴已经熟了，这时的小鸡炖榛蘑已经散发出浓郁的香味，几个女人都馋坏了，只嚷嚷着要尝一尝。
“穆冉！快快快！盛出来给我们端进屋里去，实在是太香了！”
“别急！”穆冉说着，又洒了些香菜上去。
而后，她把锅里的菜盛出来，又为每个人盛了米饭。
…
那边，孩子们脱了外套在炕上玩耍，几个大人也在屋子里玩纸牌，这时，穆冉端着菜上桌，所有人立刻停下手里的动作，飞奔似的跑来桌子前。
说是桌子，按照当地人的习惯，吃饭都是在炕上解决的。
张柏屹首先趴过来闻了闻，随即一副受不了的表情，说：
“怎么这么香？这是小鸡炖蘑菇？”
“是！”穆冉笑着把两盆小鸡炖蘑菇摆好，又把锅贴放在边上，这才笑道：“你们先吃，锅贴吃完我再去贴。”
“天哪！还有锅贴！”盖小威傻眼了，这也太专业了吧？但就算是专业的厨师也未必会贴锅贴啊。
【这就是锅贴？薄薄的，看起来很好吃的样子！】
【贴锅贴很难吗？为什么几个爸爸脸上的表情都很不敢相信的样子。】
【比大饼薄一些。】
【主播好会做，我好崇拜主播啊！】
“是的，你们先吃，我再贴一锅，否则不够吃。”
穆冉说着，返回厨房继续贴锅贴。
曲国龙从来没有吃过锅贴，虽然他是中国女婿，也号称中国通，但是事实很残酷，不好意思，锅贴这种东西太洋气了，他在台湾从来没有吃过。
还有小鸡炖榛蘑，这个菜他也是闻所未闻，对于鸡肉，他在台湾吃的比较多的就是三杯鸡了。
看着眼前冒着香气的小鸡炖榛蘑，这种质朴的样子引起了他的好奇。
曲国龙拿起筷子，怀着试试看的心情，夹起一筷子粉皮尝了尝。
身为一个资深吃货，曲国龙深知，一道菜只要配菜好吃，那这道菜就一定很美味。
粉皮已经被炖的又苏又花，口感绵密，入嘴即化。炖成这样的口感，粉皮应该很容易烂才对，可奇怪的是，这粉皮用筷子夹起来居然不会碎，也没有一点粉皮碎在了汤汁里，实在是奇怪！
我靠！太好吃了！曲国龙本来表情就很丰富，吃了这一口后，立即瞪圆了双目。
被这粉皮的口感给惊艳的，又夹了口榛蘑。
“好好吃的蘑菇！”
“当然！这是东北特产的榛蘑。”张柏屹说道。
“好吃！味道很鲜！”曲国龙大为赞赏，说着，满怀期望地看向这盘菜里的鸡肉。
天哪！连配菜都这样好吃，那鸡肉得好吃成什么程度！
想着，曲国龙迫不及待地夹了一筷子鸡肉放入口中，只嚼了一口，双目又习惯性瞪大，面上的表情明显惊讶，好似从来没有吃过这等美味一般。
【论表情的丰富，我只服曲国龙！】
【曲国龙很热情外放，人也不错，我蛮喜欢他的。】
【曲国龙搞得跟乡下刚进场一样，好像饿了两三百年刚放出来。】
【对于厨师来说，有这样捧场的食客，主播一定觉得很幸福！】
庄晓婷嫌弃地看着自己的老公，说：
“老曲！你差不多点好吗？不知道的还以为你是穆冉花钱买来给她捧场的呢！”
“你自己吃吃看就知道了！”曲国龙指着那盘菜，惊叹道：“怎么可能有这样美味的食物啊！”
说完，曲国龙忍不住加了块锅贴，还自言自语：
“我从来没有吃过锅贴，不知道这东西有没有大饼好吃。”
【曲国龙也不比我们好什么嘛！第一次吃锅贴？哈哈，为什么我忽然心理平衡点了！】
穆冉贴的锅贴又薄又脆，即便是普通的面做的，味道也十分好。
她在做的时候，还特地把一部分锅贴上浇上了汤汁，这样做出来的锅贴充满了小鸡炖蘑菇的汤汁味，十分可口。
曲国龙尝了一口，惊得一下子跳了起来，他像是发现了什么新大陆，惊叹道：
“这是锅贴？好好吃！好好吃！天哪！中国人民太有智慧了，怎么会想到这样制作食物？”
见他这么夸张，庄晓婷也疑惑地看向面前的锅贴，说实在的，因为台湾那边很少有东北菜馆，就算有，也很少有做锅贴的，因此，她也是第一次吃。
庄晓婷夹了筷锅贴放入口中，只觉得这种面跟做面饼的面不一样，口感也完全不同，但是薄薄的脆脆的，口感非常好！确实让人觉得很新奇！
庄晓婷吃的很爽，根本停不下来！
“太好吃了！好吃到让人感动！”庄晓婷眼泪都要出来了。
谁知，这时穆冉进屋，笑着把一盘锅贴放在他们面前。
“我还做了玉米面的锅贴和山芋面锅贴，这两种都很好吃，你们尝尝！”
玉米面的锅贴是黄色的，山芋面锅贴是深灰色的，庄晓婷疑惑地尝了一口，立刻跟她老公一样跳了起来：
“好好吃！我还以为面做的已经是最好吃的呢！没想到山芋面的更好吃！”
“真的？”曲国龙问自己的老婆，他有些不敢相信，“怎么可能有比刚才的锅贴更美味的食物！”
说完，尝了一口山芋面的锅贴，立刻自打嘴巴，“靠！居然真的有！这个山芋面的锅贴简直是美味的N次方！！！！”
说着，把锅贴全部塞入口中，又开始吃别的锅贴。
说起来，吃的最开心的就属孩子们了，孩子们都喜欢吃锅贴，尤其是玉米和山芋面的，小小的一块，甜甜的，最合孩子们的胃口。
小米吃的时候，头一直来回晃，小脚和不停转动着，整个人乐的很。
“好好吃！我麻麻最棒了！”小米很得意，还不停问小瓶盖，“你说是吧？小瓶盖？我麻麻厉害吗？”
小瓶盖趴在小米耳边，嘻嘻笑了一声，认真地说：“小米，你麻麻真的很厉害！”
小米闻言，更得意了，摇头晃脑地吃了起来。
…
所有人都跟打仗一样，争抢着吃穆冉做的食物，只有叶放神色淡然，不慌不忙地拿起筷子。
看着眼前的食物，叶放虽默不作声，可低头的瞬间，心却被一种莫名的情绪填满了。
前天，他只是无意中说了一句想吃锅贴，没想到，今天她就给做出来了。
叶放夹起一块山芋面的锅贴放入口中，嚼了几口，嘴角不由弯起弧度。
今天的锅贴，很甜。
作者有话要说： 送了将近两千字。
第110章 110 怀孕
穆冉做的锅贴受到了集体好评； 别的不说，杂粮锅贴现在已经很少见了，城市里的餐厅就是做了味道也不对； 很难找到小时候的味道。
所有人都吃得一脸感动，吃到最后，舒心直接要求：
“穆冉； 不要做其他的菜了吧？就给我们再做点锅贴！”
“啊？”穆冉愣了一下； 来了9个客人； 连他们一家四口，总动大人小孩13人，就一个小鸡炖榛蘑加锅贴； 能够吃吗？
“我赞成！”
“同意！”几个大人纷纷说。
“我也赞成！”小米也举起手，眯着眼笑道：“我也喜欢吃锅贴； 其他的菜无所谓！”
“小东西！”舒心笑着捏了捏她的脸颊。
小墨耸耸肩：“我无所谓。”
那老成的模样活脱脱是叶放的翻版。
而小樱桃和小瓶盖也咧着嘴笑笑，一起赞成道：“我们也要吃山芋面的锅贴！”
于是……
穆冉原本打算做其他菜的计划暂时搁置，没办法； 谁叫锅贴的魅力太大； 这帮人都吃上瘾了。
一旁的摄像大哥咽了口口水，馋虫都被勾上来了，虽然他知道这食物没有他的份； 却还是忍不住在心里默默地说：“我也赞成！”
“但是； 这样不够吃吧？”
“总之！请不要客气地来点锅贴吧！”舒心呐喊。
穆冉失笑，连忙点头：“行，那你们先吃着； 我继续做！”
就这样，穆冉又活了面，做了几锅锅贴，因为人实在是太多，做的速度根本赶不上吃的，还好，大家吃着米饭就着小鸡炖榛蘑，再配点锅贴，倒也能将就着弄个七分饱。
这时，一草锅的米饭所剩不多了，大家都嚷着要吃锅贴，对米饭兴趣不大，想着，穆冉把所剩的米饭盛出来，却在锅边上留了一层米饭，随后她在锅底添了新的柴火，就这样，火越烧越旺，穆冉不停用火钳拨动柴火，直至柴火的火势均匀，不会过大或者过小。
【主播，米饭不是吃完了么？为什么还要烧锅呢？】
【难不成主播还要做饭？】
“算是吧！”穆冉笑着说。
趁烧制的时候，她从窗户上取出两根挂着的腊肠来。
【主播，你现在拿的这个是什么啊？】
【形状有点猥琐。】
【像男人身上的某样东西。】
【咦，楼上的好恶心！哪来的猥琐男！】
穆冉听着直播器的争论，只笑笑：“这叫腊肠，也叫香肠，是用肉搅碎以后加入各种配料，再灌入肠衣做成的。”
【肠衣是什么？】
“动物的肠子。”
【……】
【……】
【什么？什么！你们居然把动物杀死，连人家的肠子都不放过！你们中国人怎么那么残忍啊！】
穆冉笑了笑，说：“这是中国的饮食习惯，灌制肠衣在南北朝时候就已经有了，而且中国的腊肠风味非常好，吃起来很香，一旦灌制好了以后，不管生吃还是做菜都行，比其他国家的腊肠好吃多了！”
【打死我也不吃这东西！】
【接受无能！只能说，防火防盗防中国人！也太能吃了吧！什么都敢吃！】
【为死去的动物点一根蜡烛！】
穆冉笑笑，没有说话，她把腊肠横着切了一盘，等她切好以后，烧米饭的锅里基本成形，她要做的食物做好了。
【主播，你在烧什么？米饭都吃完了烧锅干什么？】
趁厨房没人，穆冉难得跟直播器互动，她对着近百万粉丝解释道：
“我不是在烧锅，我是在制作一样美食！”
【美食？啥美食？】
穆冉卖了个关子，故作神秘地笑道：“待会你们就知道了。”
又过了五分钟，穆冉用锅铲铲了下米饭的边缘，在柴火的烧制下，贴着锅的米渐渐变脆成形，原本白色的米变成了金黄色，锅里散发出一种米被炒制后的香味，穆冉闻了一下，立即满意地眯着眼。
很多年没有吃到这东西了，城市里哪里能吃到正宗的！
想到这，穆冉试着铲了几下，只见米已经变脆，很快从锅上脱离，穆冉小心翼翼地铲着，尽量保证形状完美，不至于破碎，不久后，一个半圆的完整锅巴被穆冉端了出来！
【咦！这是什么？好神奇啊！主播，你有一双点石成金的手！明明饭都吃完了居然还能做成这东西！】
【同问，这是啥？为什么我觉得自己好像乡下人进城，什么也不懂。】
【地球人真会吃！】
【虽然肠衣很恶心，但这个东西很神奇！】
穆冉满意地看着眼前金黄、焦干的锅巴，笑道：
“这是锅巴！用米烧制而成，好的锅巴非常脆，很有嚼劲，也有一种焦香味，特别好吃！”
【真的很想尝试一下！】
因为草锅比较大，做出来的锅巴也十分大个，穆冉把锅巴端出来，发现这个圆形锅巴上口的直径有三十多厘米，高度也有二十厘米。
她把锅巴出盛出来以后，将山芋、土豆、大蒜等食物直接埋在锅底灰里烤。
而后穆冉端着锅巴和腊肠进了屋，所有人见状都惊了一下，立即被这锅巴给吸引了。
“穆冉，你还做了锅巴？”舒心很激动地跑过来，像是端着供品一样，小心翼翼地把锅巴端了过去，“天哪！我很多年没吃到草锅做的锅巴了！”
“确实，我也是小时候吃过。”张柏屹说道，略显感慨地说：“长大以后，小时候的很多食物都吃不到了，像是穆冉今天做的锅巴、锅贴，我都很多年没吃过，就算偶尔在农家乐吃到，但味道也不正宗。”
“是啊。”说起这个话题，盖小威也略显感慨，他想了想说：“我是在农村长大的，我记得我小时候学校早早就放学了，我在放学回家的路上总会摘路边的油菜花吃，那时候我们的零食是烤玉米，烤大蒜，烤土豆，哎呀，现在想起来，还是觉得那时候的食物香！”
说着说着，大家竟感伤起来。
好好的一顿饭变成了80后的回忆大会。
穆冉见状，笑道：
“想吃小时候的食物？那还不简单！找我啊！你们等着！”
说着，在众人讶异的目光中，她回到厨房。
这时候，埋在锅底灰里的食物正巧烤熟了，她翻了翻，用火钳把烤土豆、山芋、大蒜都夹出来，放在筐子里。
“来了！”穆冉端着热腾腾的食物进屋。
所有人惊了一下。
这么吃……真的好吗？锅贴吃完吃锅巴，锅巴还没吃完，烤货又上来了！
“天哪！穆冉你好棒！”
看着穆冉端进来的食物，舒心眼睛冒心，她吧唧吧唧在穆冉脸上亲了好几口，高兴地说：
“都是我爱吃的！”
“喏！吃吧！”
舒心左手拿着锅巴，右手拿着烤大蒜，吃的不亦乐乎！
孩子们也第一次吃着锅底灰烤的食物，他们拿着还带碳灰的食物，吃的满脸都是碳灰，跟小花猫一样。
“食物这样做真香！”曲国龙和庄晓婷竖起大拇指，他们称赞道：“吃了这个以后，我忽然怀疑人生！以前吃的那些所谓的烧烤到底是什么东西啊！”
孩子们吃的比大人还开心，几个孩子迷上了锅巴和烤大蒜，一个个拿起锅巴，咯吱咯吱的，比谁嚼锅巴的声音大！连一向吃饭没有声音的小米，都用她那可怜的大门牙，嚼的咯吱响。
见所有人都吃的开心，穆冉打心里觉得满足。
于是，这一天，穆冉只做了小鸡炖榛蘑这一道菜，却满足了所有人的需求，尤其是锅巴和烤货，大受欢迎，贴锅也让大家吃得不亦乐乎！总之，这一天，所有人都是挺着腰出了她的小院。
…
两个孩子去舒心家玩了，于是，整个院子里又剩下叶放和穆冉两人。
“没吃饱吧？”叶放低声问。
穆冉回望他一眼，笑道：“还行。”
叶放黑眸微敛，低笑一声，从桌子底下端出一碗饭，边上还有一个红薯，一坨大蒜，几块锅贴。
【叶放是怕主播没吃饱，给主播留了菜？】
【主播，觉得幸福吗？】
【叶放会疼人，真的为主播感到高兴。】
【主播终于获得了真正的幸福，我们�
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