重回1988-第11部分

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　　李俊毅看了看：“我们去吃个早餐吧，然后再去买鱼。”
　　高凉想说时间还早，可以回去吃早饭，最后还是答应了：“好。”
　　“想吃什么，米粉、面条还是包子？”
　　高凉指着市场口附近的一家早餐店说：“那家的小笼包好吃，我经常在他家吃。”
　　李俊毅看了，说：“我们去吃碗米粉吧，然后点两笼包子。”
　　高凉点头：“好。”她平时很少吃米粉，因为吃米粉费时，没有包子方便。
　　天气热，吃凉拌粉的人多，两人也点了凉拌粉，李俊毅又提了三笼包子过来，将其中的一笼放到了高凉面前，高凉看着面前的小笼包：“我吃不了这么多。”
　　“没事，吃不完给我。”李俊毅用筷子夹起两个包子，一口两个。
　　看得高凉忍不住低头乐，看他吃饭自己的胃口都好了。她搅拌一下凉拌粉，然后夹起一点放进嘴里尝了尝，然后小声嘀咕：“八角、桂皮、香叶，只有这几样。”
　　正在吃米粉的李俊毅抬头：“嗯？”
　　高凉说：“我是说凉拌卤汁里的香料。”
　　李俊毅惊讶地看着她：“你还吃得出什么配料来？”
　　“嗯。”高凉的天赋就在此，基本吃过的东西，她都能尝出原材料是什么。
　　“难怪你做的菜这么好吃，原来是有天赋的。”李俊毅对高凉的好奇心越来是越重了。
　　高凉听着他夸自己，笑眼弯弯，没好意思再接话。
　　小笼包高凉只吃了两个就吃不下了，李俊毅将剩下的都包圆了，他一边吃一边说：“当厨师的是不是都没什么胃口？”
　　高凉一愣：“其实还好，就是对口味比较挑剔。”这种感觉最近是越来越明显了，尤其是她自己专心做菜之后。
　　“一般人做的都不太合口味对吧？你的家人有口福啊。”李俊毅的语气中带点羡慕。
　　高凉抿嘴笑：“还好吧。”她其实也不是每顿都亲自下厨的，很多时候都是高盼和高珊做菜，她们都体谅她辛苦。
　　李俊毅吃完最后一个小笼包，说：“好了，菜都买齐了没有？买齐了我们去买鱼吧。”
　　高凉看了一下菜篮子，两个猪蹄、一条猪舌、一只活鸭还有一些鸭胗和鸭肝，足够她忙活的了：“好了。”可惜没有单独的鸡爪和鸭掌卖，否则就更丰富了。
　　他们去了卖鱼的档口，高凉问：“想吃什么鱼？”
　　李俊毅说：“上次你做的那个鱼就很好吃。”上次他吃的水煮鱼都快凉了，味道还很好，所以一直都在想趁热吃是什么滋味。
　　高凉点头：“那就买条草鱼吧，换种做法，做酸菜鱼。”
　　李俊毅没吃过酸菜鱼，从善如流：“悉听尊便。”反正高凉不会叫他失望就是了。


第十九章　卤肉勾人
　　李俊毅将高凉送回家；　语气轻快地说：“那就辛苦你了，晚上回来吃大餐。拜拜！”
　　“再见；　路上小心！”高凉的心情也格外明朗；　觉得这是新生活的又一个新起点。
　　李俊毅踩着踏板，吹着口哨走了；　可见心情十分愉悦。高凉含笑目送他离开；　手里的鱼突然挣了一下，她回过神来；　赶紧跑到李家：“奶奶，俊毅哥买了条鱼；　赶紧养起来。”
　　王奶奶正在做早饭；　听见她的话赶紧拿了盆子来接水养鱼：“哟；　买了这么多菜啊。俊毅呢，走了吗？他还没吃早饭呢。”
　　高凉说：“他已经吃啦，刚刚在市场上吃的。这些菜都是俊毅哥买的；　晚上请朋友吃饭要的，让我帮他做卤菜；　先放冰箱吧，我先回去做卤水，等卤水做好了再来拿菜。”
　　“要得；　要得，你放冰箱里去。”王奶奶的心情也不错，笑眯眯地看着高凉，有种高凉嫁进他们家来了的感觉；　这孩子多能干，又勤快又孝顺，心眼又好，自家孙子要是能娶回来，那简直是再好不过了。要是真嫁过来，嫁给俊毅还是俊伟呢？老太太已经开始为这事犯愁了，想了一圈，觉得哪个都行，只要能娶回来就好。
　　高凉全然不知道自己被王奶奶“算计”着，只是将暂时不做的肉都存冰箱保鲜，大骨和香料要带回制卤水：“奶奶，鸭子先不杀，关在笼子里吧，等吃了中饭再杀。”
　　“行，到时候你跟我说，我来杀鸭子。”王奶奶点头。
　　这时李俊伟起来了，他一边走一边扣衣服扣子，抬眼看见高凉：“这么早啊！逛市场回来了？”
　　高凉扭头看见俊伟：“俊伟你通知书到了没有？”
　　李俊伟打了个呵欠：“还没有，应该就这几天了。”
　　王奶奶说：“等拿到通知书赶紧给你爸妈打电话，叫他们回来。”
　　李俊伟鼓了一下腮帮子：“他们真要回来啊？”他跟奶奶生活久了，和父母的之间的感情也比较淡漠，听说父母要回来，第一反应不是惊喜而是疑问。
　　“都两年没回来探亲了，假期都攒着等你考大学回来帮你摆酒呢。”王奶奶笑眯眯的，俊伟这孩子真是她的骄傲。
　　“哦，好吧。”
　　高凉已经整理好冰箱了，听见他们祖孙的对话，仔细想了想李俊伟父母的形象，好像就记得穿军装的叔叔很帅，阿姨很爱笑，别的就想不起来了，实在是太久远了。她心里有点羡慕，有父母的孩子真幸福，自己已经很久很久不知道父母疼爱的滋味了。
　　高凉回到家，开始熬卤水。她已经做了一段时间的卤水了，也摸索出了一点门道，对香料的属性和口味也有了一些了解。所以这次并没有盲目地加香料，而是一边考虑一边加，并且将每种香料的配比都记录下来。熬上一锅，她又架上另一口锅来熬第二锅，自打她开始做卤菜后，家里的两口炉子都用上了，毕竟一口灶实在是太慢了，需要花费很长的时间。
　　高盼一直在帮她姐做记录，看着姐姐又开始往第二口锅里加水加配料，有些好奇地说：“姐，你这又是要做什么？还要做一锅？”
　　高凉一边加一边说：“我想再熬一锅卤水，看看哪个味道更好。”毕竟谁也不是一开始就能做出最好的口味来的，需要反复调试才行。
　　高盼点头表示理解：“哦。”
　　忙了一个上午，高凉终于将卤水做出来了，她尝了一下，两锅的口味都比之前熬的那锅好，而今天熬的第二锅口味更为独特一点，回味悠长，她叫了弟弟妹妹们都来尝尝，选出最好的口味，弟弟妹妹们也都觉得第二锅的口味好。李俊伟在他家看见姐弟几个凑在一块好像吃什么东西，赶紧跑来了：“有什么好吃的？我也要尝尝。”
　　高凉看着他笑：“还没做出来，就是卤水，我让大家尝尝哪个口味好。”
　　李俊伟说：“那我也尝一下吧。”
　　高凉让他也尝了一点，李俊伟尝完之后砸吧一下嘴：“这个汤可以泡饭吗？”
　　高凉一听忍不住“噗嗤”笑出声，吃货的最高境界莫过于此了吧。高珊咯咯笑得直不起腰来：“这是卤水，不是汤。”
　　李俊伟争辩：“卤水也是汤啊！”
　　高凉说：“好吧，俊伟你觉得哪个味道好？”
　　“都很好啊，让我怎么选呢。”李俊伟捏着下巴看了又看，然后指着一口锅，“还是这一锅吧，感觉有一种特别的味道，吃下去让人印象更深刻，估计吃过的都不会忘记。”
　　高凉看他指的就是他们都选中的第二锅，一拍巴掌：“好，就这一锅了。先做午饭，吃了午饭来卤肉。”
　　几个人一听卤肉，眼睛都绿了：“卤肉吗？”
　　高凉笑眯眯点头：“对。”看样子还是肉最受欢迎了。
　　一整个下午，高凉和王奶奶都在忙着做卤肉。猪蹄、猪舌、鸭胗和鸭肝，还有一只全鸭，鸭子杀了之后，高凉看着两只肥厚的鸭掌，心说他们肯定不知道这东西的妙处，自己一定要吃一只。如果以后开店了，她希望能够单独有一道鸡爪和鸭掌，这样肯定会成为特色，不知道能不能和卖鸡鸭肉的老板商量，单独将鸡爪和鸭掌卖给她。
　　李俊毅带着朋友们回来的时候，高凉正在他家的厨房里做酸菜鱼。桌上已经摆满了菜，红亮诱人的猪蹄，切得厚薄均匀的猪舌、鸭胗和鸭肝，一只用大盘子装着的切得大小均匀卤鸭，还有看起来颤颤巍巍几乎吹弹可破的红烧肉，以及几样高凉最拿手的凉拌菜，惹得人直流口水。
　　瘦猴和三胖吸溜着口水，喜不自禁地搓手：“我的天，这也太丰盛了。今天有口福啦。”
　　朱文武洗了把脸过来，看见满桌都是摆盘都很讲究的菜色，有些夸张地说：“这都快赶得上国宴的水准了，都是奶奶做的？”
　　王奶奶端着一碗花生米上来，笑眯眯地说：“我哪有这个水平，高凉做的。”
　　朱文武有些意外地探头往厨房里看了一眼，只见系着围裙的高凉正在灶台前忙碌，还有一个美丽的少女正在灶后烧火：“俊毅还请了援手啊？”
　　“都是为了满足你的口腹之欲，特意请了高凉来下厨的。”李俊毅一边说一边走进厨房，看见高凉一边用袖子擦汗一边往热气翻滚的锅里放薄薄的鱼片，“需要我帮忙吗？”
　　高凉看他一眼：“不用，马上就好，可以吃了。”酸菜鱼底料炒好烧开，鱼肉放进去翻滚就能出锅。
　　汪彦君站在厨房门口，呵呵笑着说：“高凉妹子太能干了，谁将来娶了你可真有福气。”说完瞟了老友一眼，而李俊毅并没有看他，正在橱柜里拿酒盅。
　　高凉听汪彦君这么一说，并不像一般的女生那么羞赧，只是笑了一下，对于嫁人，她真没什么想法，大概单身时间太长了，没什么期待了：“你们先吃饭吧，鱼马上就可以上桌了。”
　　“不急，等做好了一起吃。”李俊毅拿着酒盅往客厅去，“桌子有点小，我去将大桌子搬出来。”
　　高凉将一大盆酸菜鱼端上桌的时候，他们已经将桌子换好了，一张能坐十几个人的大圆桌，上面摆满了菜，桌子四周全都是眼睛放着绿光的饿狼，手里握着筷子蓄势待发，只因李俊毅说要等高凉一起来吃饭。
　　李俊伟急切地问：“好了吗？”他的馋虫已经被香味勾了整整一个下午，此刻早已饥肠辘辘，为了留着肚子吃好吃的，他中午都没怎么吃饭，就等着晚上这一餐了。
　　高凉说：“还有一个青菜，马上就好，你们吃吧，别等我，盼盼也去吃，不用烧火了，我自己来。”
　　王奶奶说：“你们都去吃，小菜我来炒。”
　　高凉麻利地刷锅放油：“马上就好，两分钟就可以。”
　　高凉端着嫩生生绿油油的蒜蓉空心菜上来，看着大家还一致坐着没动，眼巴巴地等着开餐，不由得笑了：“好啦，最后一道菜上桌，开动。”
　　李俊毅说：“可以开动了。”
　　于是大家一齐举起筷子，朝各自看中的菜伸过去，片刻后大家都用鼻子发出满足的“嗯”声，因为嘴巴正在吃东西，根本腾不出来说话。
　　高强吃着鸭腿，满足地说：“比过年还吃得好。”
　　三胖无比满足地闭上眼睛：“别说过年了，我这辈子都没吃过这么丰盛的一顿饭。”他说的并不夸张，七八十年代成长起来的孩子，确实没吃过多少好吃的。
　　他们所有人第一筷子都是夹的肉，拣肉最多的吃，只有高凉第一筷子夹了无人问津的鸭掌。王奶奶劝她：“凉凉，你吃猪蹄啊，鸭脚有什么好吃的，又没肉。”
　　高凉笑着说：“这个好吃，有嚼劲，我喜欢。”
　　李俊毅看着高凉正在和鸭掌奋战，瘦嘎嘎的骨头被她嚼得津津有味，便夹了另一个鸭掌，放进嘴里仔细咂摸一下，果然别有一番滋味，不会太硬嚼不懂，也不会太软入口即化，口感弹牙，有嚼劲，非常有意思，他点头说：“这个有意思，拿来做零食最好不过了，最好的零食和下酒菜。”
　　高凉说：“我也觉得整只鸭子就这个部位最好吃了。鸭脖子和鸭翅膀也不错。”
　　满桌子人诧异地看着她，李俊伟笑了：“你还真有意思，哪里肉少你就挑哪里。鸭脖子鸭翅膀都归你了。”
　　高凉笑着说：“可以啊，不许抢我的啊。”
　　李俊毅看着高凉的笑脸，知道她此刻应该很放松，要是能永远这么放松下去就好了。“你们几个只会埋头吃，也不说说感想，今天可是来试菜的。”
　　朱文武正在啃猪蹄，头也不抬地说：“简单的两个字：好吃！”
　　瘦猴说：“我爱吃鸭胗，味道简直绝了。如果开店，我肯定经常光顾。”
　　“还是鸭肉过瘾啊，满口都是肉，香！”三胖吮着自己刚抓了鸭肉的手指头。
　　汪彦君埋头苦吃，抬起空闲的左手挥了挥，表示没空发表意见。
　　李俊伟说：“我也觉得猪蹄好吃。还有这个，酸菜鱼我也爱，这个鱼肉太滑嫩了。”
　　王奶奶笑眯眯地说：“我老人家喜欢吃鸭肝，好吃。”
　　高凉听了一圈，无比满足地抿起嘴：“你们觉得我做的这些卤菜会有人买吗？”
　　汪彦君终于抬起头来：“这还用说吗？放心，我肯定是你最忠实的顾客。店子一开，绝对客如云来。”
　　李俊毅提议说：“我觉得开店之前，应该起个好名字，通俗易懂又好记，然后让人一提就知道。高凉你想好了吗？”
　　高凉没想到李俊毅的想法这么超前：“嗯，还没有，我也觉得该起个名字。”就算不能像周x鸭、煌x煌、绝x那样提起来就如雷贯耳，但至少也要有个名字吧。
　　李俊伟敲敲碗，提醒大家：“那现在我们多了个人物，集思广益来想名字吧。我先来，叫庖丁卤菜馆。”
　　李俊毅鄙视弟弟：“你那算什么名字，庖丁是别人的名字好不好？叫庖丁还不如叫高记呢。”
　　瘦猴说：“我觉得叫回头客好。一看就简洁明了，好吃人家才会再回头嘛。”
　　三胖说：“我没文化，叫什么都行，交给你们了。”
　　汪彦君说：“我觉得高记高氏其实都还行，比较有个人特色。”
　　朱文武想了想：“叫味高怎么样？你看，这味道高级，咱们都没有异议吧？而且你们也姓高对不对，这叫一语双关，我觉得绝了，就叫这个，味高。”他说着为自己的创意鼓了一下掌。
　　李俊毅突然起身离席，大家都不解地看着他，王奶奶说：“俊毅你去哪里？”
　　李俊毅说：“你们吃，我去一下就来。”
　　大家又开始吃菜，讨论着店子的名字，都觉得味高还不错，一语双关，说到了点子上，高凉自己也觉得不错。于是大家都开始讨论是叫味高凉菜馆还是味高卤菜馆比较贴切。
　　李俊毅拿了本厚厚的现代汉语词典过来了：“刚刚文武给了我灵感，我觉得名字叫高味更好一点。高味，汉语词典解释是‘高妙的情趣’，高字又谐音‘膏腴’的‘膏’，膏本身就是指美味食物的意思，高味就是美味的意思，而高凉又姓高，高味就是高家的味道。你们觉得呢？”
　　大家看着他一本正经翻词典的样子，说：“大词典都搬出来了，别人不服，就服你，叫高味吧。”
　　李俊毅抬头看着高凉，高凉把“味高”和“高味”在心里反复咀嚼了很多遍，最后点头拍板：“那就叫高味吧。”
　　于是大家一致鼓掌，把名字给定了下来。李俊毅满意地放下词典，洗了手再来吃饭：“哇，你们动作可真够快的，我才去翻了下词典，你们就吃成这样了。”
　　大家都嘿嘿笑：“吃饭时开小差是要吃亏的。”
　　高凉见大家都特别捧场，心里也是美滋滋的。大家闲聊的时候又说起了昨天高凉被人砸摊子的事，李俊毅的朋友一个个都义愤填膺，捋起袖子要去替高凉教训那两个臭小子。
　　李俊毅说：“这两个以后应该不会再来找高凉的麻烦了。不过别人就不好说了，以后我和文武不在家了，就靠哥几个帮忙照顾点了。”
　　三胖和瘦猴都拍着胸脯说：“没事，哥几个以后常去溜达，负责凉妹子的安全。”一顿饭下来，高凉已经成了众人的妹子了。
　　高凉笑眯了眼：“那我就先谢谢几位大哥了。”
　　朱文武说：“到时候我将我家的电话抄给你，真遇到什么困难，就给我家里打电话。我爸在公安局工作，他应该能帮上点忙。”
　　李俊毅拍拍朱文武的肩：“哈哈，对，文武他爸是局长，有朱叔叔罩着，高凉你以后就谁都不用怕了。”
　　高凉喜出望外，没想到昨天李俊毅说的话并不是吹牛，而是真的：“真的吗？那回头我做一些卤菜给文武哥，你带回去给家人尝尝，先谢过了。”


第二十章　卤猪耳朵
　　大家吃饱喝足了；　大家一起收拾好餐桌，高凉才有空询问朱文武铺子的具体情况。
　　朱文武说：“我妈说；　市场没开张；　第一年的生意可能比较清淡，头半年的租金能便宜点；　从九月到明年二月是50块一个月；　明年三月份开始120一个月，你可以先签一年半合同；　也可以签三年合同，看你自己意愿。”
　　高凉喜出望外；　没想到租金这么优惠；　她有些不相信地看看李俊毅；　李俊毅朝她点点头，高凉又跟朱文武确认：“真的这么便宜？”
　　朱文武微笑着点头：“真的。大家都对新市场没底，有点冒险；　所以尽管中心市场的地段很优越，但是到现在为止还有好多铺面和档口都没租出去；　很多人都抱着观望的心态。”
　　“那我真可以签三年啊？”高凉是笃信中心市场能发展起来的，越早入场自然是越好。
　　朱文武说：“可以，如果你真想租；　明天就去农贸市场看铺面吧，如果满意，就直接跟我妈签合同。”
　　“那我明天上午直接去中心市场找你们？”
　　朱文武点头：“嗯，我陪我妈一起过去；　八点在中心市场门口等你怎么样？”
　　“可以、可以。需要我带点什么？除了钱，身份证要吗？”高凉做过生意，知道签合同的正规手续。
　　朱文武说：“要吧，有章子的话，将章子也带上。”
　　高凉才想起来这年头还流行着名章，但是自己没刻过：“没有，到时候签名按手印就可以了吧。押金要多少？”
　　朱文武看着李俊毅笑：“俊毅给你作保，还要什么押金啊。”
　　高凉看一眼李俊毅，笑着说：“还是交一点吧，别让俊毅哥压力太大。”不过确实也只能交一点，她现在也就只有几百块钱的家当。
　　朱文武点头：“行，你明天跟我妈商量去。我妈挺好说话的。”
　　高凉松了口气：“好，那明天见。”可惜明天一早赶不及买肉来做卤菜，不然明天就可以送点卤肉给他们家了。
　　天已经黑了，乌蓝的天幕中缀满了钻石般闪亮的明星，吃饱喝足的客人都起身告辞了。高凉看着李俊毅，知道自己这人情是真的欠下了，昨天帮自己摆平搞破坏的，今天又帮自己租到了这么优惠的店面，真不知道什么时候才能还得清：“俊毅哥，谢谢你帮了我这么大的忙。”
　　李俊毅含笑摇头：“谢谢你帮我招待几个朋友，辛苦了。”
　　高凉说：“以后还要请客需要做饭只管叫我。”她目前也只能回报得起这些，再多能力就不够了，希望自己以后能够有更大的能力帮助他们。
　　李俊毅点头：“好说。”
　　高凉再三和李俊毅道谢之后，也和弟弟妹妹们回了自己家。刚才有很多客人在，弟弟妹妹们都表现得很乖，没怎么插嘴多话，这会儿回到家里，弟弟妹妹们都兴奋地围着高凉打听开店的事。
　　高凉说：“明天我要去市场看铺子，你们也一起去吧。”这算是他们家的第一份事业，当然全家都该去见证一下。
　　弟弟妹妹们都鼓掌欢呼：“好，我也要去。”
　　生活充满了希望，大家的梦都做得格外美好。第二天一早，姐弟几个都很早就起来了，虽然家里没有肉，高凉还是用现有的材料做了一些凉拌菜，准备带去给朱文武，虽然只是合作关系，但人家绝对是照顾自己了，跟房东搞好关系只有好处没有坏处。
　　李俊毅出门上班的时候还忍不住过来问了一声：“你找得到地方吗？今天需要我陪你去吗？”
　　高凉摇头：“不用，我能找到。你去忙吧，俊毅哥。”
　　李俊毅点点头：“好，祝你好运！”
　　高凉带上身份证和钱，哦，当然还有凉拌菜，和弟妹几个一起出发去中心市场。中心市场离她家真不算近，毕竟她家算是县郊了，倒是有公交车直达，坐车需要二十多分钟，按说也还方便，但是她出门的时间绝对要比公交车的最早一班车都要早，因此只能靠自己了。走路实在不太现实，就算公交路线比较绕，她走路也得四五十分钟，这么一看，学骑车是必须的。家里倒是有一辆旧自行车，高盼会骑，高珊也会骑，虽然她人小腿短够不着坐板，只剩下她这个大姐不会骑了，高凉想起李俊毅说的教自己骑车，到时候少不得厚着脸皮请他教自己了。
　　高凉姐弟几个比约定的时间稍早到了中心市场，先去里面看了一下，这是一个封闭式的市场，这样就不怕刮风下雨，里面十分宽敞，档位修得整整齐齐，分蔬菜区、水果区、肉类、禽类、鱼类、熟食区等等。高凉看过之后，觉得在熟食档有个摊位也不错，就是不能边做边卖，这是唯一不太方便的地方。但若是四周的商铺，如果不是靠入口处的那几家，恐怕生意也不如熟食区的摊位